فطيرة التفاح مع Streusel (Streuselkuchen)

فطيرة التفاح مع Streusel (Streuselkuchen)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
دقيق (أفضل من درجة واحدة)	500 جرام
خميرة	25 جم طازج أو 9 جم جاف
السكر	100 جرام
حليب دافئ	300 مل
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة	80 جرام
تفاح	4-5 قطع.
---------------------------------------
لفافة:
زبدة	150 جرام
السكر	150 جرام
طحين	200 ق
قرفة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• Streuselkuchen هي كعكة حلوة ألمانية تقليدية غنية بفتات الرمل. في البداية ، كانت مصنوعة من عجينة الخميرة ، ولكن الآن هناك خيارات من كل من الغريبة والبسكويت. لقد أعددته وفقًا للوصفة الكلاسيكية لمطبخ سيليزيا من عجينة الخميرة.
• إذا كنت تطبخ باستخدام الخميرة الجافة ، يمكنك ببساطة تحميل جميع مكونات العجين (باستثناء التفاح) في وعاء HP وتشغيل وضع "العجين".
• فعلت ذلك مع الخميرة الطازجة بطريقة إسفنجية وحصلت على نتيجة ممتازة.
• للعجين نخفف الخميرة في 150 مل من الحليب الدافئ ونضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 100 غرام من الدقيق ، يقلب جيدا (أقوم بذلك في HP في برنامج "البيتزا" لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئه). عندما يتضاعف العجين (بعد 45-60 دقيقة) ، أضف باقي مكونات العجين واعجن العجينة غير شديدة التماسك (أفعل ذلك في HP في برنامج "البيتزا").
• لدي فرن صغير ، لذا قمت بتقسيم هذه الكمية من العجين إلى جزأين - جزء تم خبزه لاحقًا في الفرن ، والآخر في صانع البيتزا "Princess".
• دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة ووزعها على ورقة خبز أو قالب. مرة أخرى ، دعها تظهر لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
• خلال هذا الوقت ، نصنع فتات - streusel ، ببساطة نطحن الزبدة الدافئة مع السكر ونضيف الدقيق تدريجياً (لقد فعلت ذلك باستخدام خلاط يدوي). دهن العجين بالزبدة الدافئة وقم بعمل فجوات صغيرة فيه (يمكنك استخدام إصبعك الصغير ، يمكنك استخدام عصا) ، وسوف يتم تصريف العصير والزيت هناك.
• نقطع التفاح إلى أطباق رفيعة ويرشون بكمية قليلة من النشا. ننشر التفاح مع وضع جانب النشاء لأسفل على العجين ، ونرشه بسخاء مع ستوسيل في الأعلى.
• نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، في صانع البيتزا "برينسيس" لمدة 18 دقيقة من الحالة الباردة.
• نخرجه ونرشه بمسحوق السكر ونأكله فاترًا.
• نحصل على هذا الجمال في الفرن:
• 
• وهذا في صانع البيتزا "برنسيس":
• 
• العجينة جيدة التهوية ولينة من الداخل ومقرمشة من الخارج. حسنًا ، لذيذ جدًا!

[لينادوك]

لينادوك، و 80 غرام. sl. نضيف الزبدة إلى العجينة عند العجن أم أنها تدهن العجينة أمام التفاح؟

[ناتاليا]

ناتاليا، وهي في العجينة (توضع الزبدة طرية). وللتزييت ، 1 ملعقة كبيرة كافية. ل. إذا قمت بالدهن ، فإن عصير التفاح لا يبلل العجين (هذه شريحة) والعجين يكون كثير العصير.

[لينادوك]

لينادوك، شكر. كنت مهتمًا جدًا بالوصفة. لقد أصبحنا مدمنين على فطيرة السكر مؤخرًا. مشابه قليلاً ، لكنني أعتقد أن كعكتك ستكون أكثر إثارة

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك وعافية! لذيذ!!!

أوه ، يبدو الأمر وكأنه منجم أنه مع مسابقة enty سيكون عليك توسيع المداخل. وكيف يمكنك الصمود إذا كان التفاح على شكل تين وهناك شيء يجب القيام به معهم ، وهنا مثل هذا الجمال واللذة! علينا أن نخبز!
شكرا على الوصفة!

[ايلينا]

ايلينا، لدي نفس الخوف! سيكون من الضروري العمل في اتجاه أكثر أمانًا للشكل.

للسلطات والشوربات؟

للسلطات والشوربات؟

على الأرجح للحساء ، لأن الفطائر والحساء هي الاهتمام الرئيسي لعائلتي. هناك منافسة ، لا منافسة ... لكن عليك أن تطعم عائلتك.

[لينادوك]

لينادوكولكن هل يمكننا وضع شيء آخر بدلاً من التفاح؟

[جولنارا]

جولنارا، بالتأكيد يمكنك ذلك. جميع أنواع التوت رائعة.

[لينادوك]

لينادوكوها هي كعكتي. لذيذ جدا. شكر

[ناتاليا]

ناتاليا، الجمال ! فتاة ذكية! والطعم حقا ممتاز !!! وعندما تحاول ذلك عدة مرات ، لن يكون الأمر صعبًا على الإطلاق.

فطائر جميلة. تفاحتي أكثر تواضعا ، ليست مسحوقة بعد ، ساخنة.
من بقايا القشدة الحامضة والمايونيز + البيض والسكر والصودا وملعقتين كبيرتين من الطحين.
🔗

[دونا روزا]

دونا روزا، اتضح أنه رائع!

للحصول على عرض تقديمي ، تحتاج إلى نشر طبقة رقيقة من مربى المشمش ورشها بمسحوق السكر.

نعم ، يمكنك فقط مسحوق ، إذا جاز التعبير ، دماغ مسحوق