جهاز تخمير أورسون FE0205D / GA

[فيدوت 2202]

اشترى لي زوجي مخمرة بعلبة واحدة سعة 2 لتر

فيدوت 2202, أولغا، وهل كانت الكريمة الحامضة والزبادي في وعاء 2 لتر؟

[فيدوت 2202]

فيدوت 2202يا عليا ، إذا قمت بقياس درجة الحرارة ، ولم تكن أكثر من 40 * ، فمن المنطقي أن الفشل لا علاقة له بالجهاز ، والسبب يكمن إما في المنتجات ، أو في الوقت المحدد ، أو في شيء آخر. أهم شيء في مثل هذه الأجهزة هو الحفاظ على درجة حرارة معينة لفترة معينة ، والباقي يعتمد على اختيار المنتج ، والتعقيم ووضع التحضير الصحيح.
لدي أرخص صانع زبادي مقابل 1 لتر وأول جهاز تخمير من Oursson ، وإذا كنت لا تحب العجين المخمر في أحدهما ، فإن المنتج الموجود على هذا العجين المخمر في الآخر ليس مثلجًا ، أي ليس لذوقك ، ولكن لم تخذلني أي من الأجهزة.

النقطة المهمة هي أن كل شيء تحول بشكل مثالي في Tefalk! وفي Orsonchik ليس شيئًا لعنة.

تم النشر في السبت 19 آذار 2016 الساعة 7:56 مساءً

فيدوت 2202, أولغا، لكن هل صنعت قشدة حامضة وزبادي في وعاء سعة 2 لتر؟

في Orson - نعم ، بسعة 2 لتر ، ولكن للحصول على لتر من الحليب ، و 1.5 و 500 مل ...

الفتيات ، من يستخدم ثقافات أورسون البادئة؟ هل تضع كيسًا أو كيسين على الجرة؟ ثم تشير التعليمات إلى 1 لتر ، لذا فأنا جالس أفكر في سكب اثنين أو واحد يكفي.

[ايلينا]

ايلينا، لدي كيس واحد لـ 2 لتر ، كل شيء يتخمر بشكل مثالي.

يوم جيد للجميع!
قرأت الموضوع كاملاً "من الغلاف إلى الغلاف" ..)) اشتريت لنفسي مخمرًا منذ يومين ، صنعت الزبادي مع عجين Bres-Litovsk المخمر بنسبة 2.5٪ من 2.5٪ من الحليب المعقم بالحرارة الفائقة ... وضعته لمدة 9 ساعات .. هذه الأمور عادية تمامًا وهذه هي تجربتي الأولى في صنع اللبن الزبادي محلي الصنع)) لذلك عند الخروج كان هناك شيء سميك وغير متجانس ، على الرغم من أنني عندما قلّبه وتبريده في الثلاجة ، خرج منتج سميك إلى حد ما بطعم خفيف من الكفير ... هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ ومع ذلك ، قرأت عن السخونة الزائدة .. عندما أخرجت البرطمان كان الجو حارًا .. ليس الماء المغلي بالطبع ولكن بشكل ملحوظ .. هل هذا طبيعي؟ أم أنك بحاجة إلى تغيير الوحدة قبل فوات الأوان؟
شكرا سلفا لاجاباتك!

هذا ما تقوله إيرينا أورسون على موقع ودود:

الميزة هي أنه في جميع الأوضاع ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة على نفس المستوى ، مما يوفر أفضل الظروف للكائنات الحية ، ولا سيما عجينة الكفاس والخميرة ، والزبادي - لبكتيريا حمض اللاكتيك ، والنبيذ - للأنزيمات. في وضع "Kvass" - 30-35 درجة مئوية ، بالنسبة لوضع "التخمير" ، يحدث التسخين حتى 40-42 درجة مئوية ، و "النبيذ" - في حدود 20-25 درجة مئوية.
هناك توضيح واحد ، حيث يحدث التسخين والحفاظ على درجة الحرارة إلى مستوى معين بحيث يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة في وسط المنتج (الزبادي أو العجين) ، لذلك يجب أن يسخن السطح الداخلي للجهاز بقوة أكبر وقد يشعر بالحرارة عند اللمس. هذا امر طبيعي.

أما درجة الحرارة لعمل الزبادي. لقد تشاورت مع تقنينا.
إذا نجح الزبادي ، فلا داعي للإحباط.
إذا أظهر مقياس الحرارة بالفعل 43 درجة مئوية ، فهذه ليست جريمة ، حيث تستمر بكتيريا حمض اللاكتيك في النمو بنشاط.
درجة الحرارة العادية للزبادي هي 35-45 درجة ، 50 درجة مئوية لم تعد مرغوبة.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، شكرًا!))) لكن ليس لدي مقياس حرارة للطعام ((((هل مقياس حرارة الشارع مزود بسلك خارجي مناسب لهذه الأغراض فقط؟ كيف يتم تعقيمه فقط؟ باستخدام الكحول؟ وتحتاج إلى قياس درجة الحرارة داخل المنتج أو خارج العلبة (بين العلبة و أنا آسف إذا كنت أطلب الهراء ، لكنني أريد حقًا اكتشاف ذلك وفهم كل الحكمة في صنع منتجات محلية الصنع ..

[ستاسيا 23]

ستاسيا 23، إذا قرأت الموضوع بأكمله ، ستلاحظ أنه في حالة ارتفاع درجة الحرارة ، تحتاج إلى وضع منديل (2-3) أو حصيرة سيليكون في الجزء السفلي من المخمر.
لا حاجة لمقاييس الحرارة.

[ريبي شوك]

ريبي شوك، قرأت الموضوع كله! لكن الحقيقة هي ، كما كتبت أعلاه ، للمرة الأولى في حياتي ، أنني صادفت صناعة منتجات الألبان المخمرة في المنزل. لا أعرف ما هو نورما وما هو ارتفاع درجة الحرارة .... لهذا وصفت مشاعري عندما أخرجت الزبادي من المخمر .... كيف يكون طبيعيًا؟ ماذا يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق؟ في الواقع ، كتب Gnu ما هي نطاقات درجة الحرارة المطلوبة ... ولكن كيف يمكنك معرفة درجة الحرارة بدون مقياس حرارة؟ الشيء الوحيد الذي لا أعرفه هو كيف وأين أقيسه بشكل صحيح ...

[أورسون]

سوف ادخل ....

وصانع التخمير والزبادي أورسون يحضرون الزبادي بأنفسهم جيدًا دون تدخلنا.
بعد 4-5 ساعات من التخمير ، يجب التحقق من قوام الزبادي. أدر الجرة (أو البرطمانات) واهتزها قليلًا جدًا ، يجب أن يبدو السطح مثل "هلام سميك" يهتز قليلاً ، يهز (آمل أن أكون قد كتبت الحالة بوضوح). سيكون هذا كافيًا ، الزبادي جاهز. عندما يكون اللبن الرائب دافئًا يكون سائلًا جدًا دائمًا. بعد أن تنضج الكتلة في مكان بارد حتى تبرد ، تتكاثف الكتلة وتصبح كثيفة. إذا كان الحليب طبيعيًا كامل الدسم ومحتواه من الدهون 4-6٪ (بالإضافة إلى القشدة الحامضة 20٪) ، فإن الزبادي سيكون كثيف القوام "يستحق ملعقة". تعتمد كثافة اللبن الزبادي على محتوى الدهون في الحليب والقشدة الحامضة.

آسف ، أنا لا تحقق في أجهزة Orson درجة حرارة التسخين ، مضبوطة بشكل صحيح وعلى 38-45 * درجة مئوية ، وإذا تبين أن المنتج صحيح ، وعالي الجودة ، ولذيذ (تم اختباره في الممارسة من قبل الكثيرين) ، فلا يوجد ما يزعجك بقياس درجة الحرارة فقط اربك نفسك

ولكي لا أخلط بين أي شخص وبين المعلومات كتبت عن العمل فقط التخمير وصانع الزبادي ORSON قد يكون للأجهزة الأخرى من الشركات المصنعة الأخرى مبادئ تشغيل ودرجات حرارة مختلفة.

أصف هنا كيف أطبخ الحليب الرائب في صانع الزبادي ، ابحث عن مثال:

زبادي محلي الصنع ، كريمي في صانع الزبادي Oursson (مشرف)

[مشرف]

مشرف، شكرًا للعلم ، لقد حصلت على زبادي لائق جدًا ... الشيء الوحيد ، ربما 9 ساعات لا يزال كثيرًا جدًا ... سأحاول طهي شيء آخر ، وبعد ذلك ، من خلال التجربة والخطأ ، ربما سأكتشف كيف يجب أن يكون من الناحية المثالية ....: girl_cleanglasses: مجرد أن الموضوع قال الكثير عن ارتفاع درجة الحرارة ، وعندما أخرجت برطمانًا ساخنًا جدًا ، فكرت .... ماذا لو كان هذا هو نفس ارتفاع درجة الحرارة؟!

[ستاسيا 23]

ستاسيا 23، Nastya ، لا أعرف شيئًا عن الآخرين ، لكن في جهاز الطهي متعدد الوظائف الذي أستخدمه مع وضع اللبن ، افتراضيًا هناك 8 ساعات في كل مكان. اتضح أن الساعة 9 صباحًا أكثر من اللازم.

في كل مكان افتراضيًا 8 ساعات. اتضح أن الساعة 9 صباحًا أكثر من اللازم.

لا يزال هذا وقتًا مشروطًا. تقول مجموعة الوصفات الخاصة بصانع الزبادي أن تحدد 8 ساعات ، وإذا لم تكن كافية ، أضف 1-2 ساعة أخرى. في الشتاء يكون الجو باردًا في منزلي ، و 8 ساعات ليست كافية حقًا ، وفي الصيف 4-6 ساعات كافية. تحتاج إلى التحقق من المنتج والتخلص من مقياس الحرارة)) وقد لوحظ أيضًا أنه عندما تخمر نفس الزبادي بكيس من العجين المخمر ، فإن الأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً من وقت لاحق ، عندما تخمر مع الزبادي الخاص بك. ومؤخراً قمت بطهي خثارة Orsikovskaya على العجين المخمر ، وقمت بطهيه في وعاء سعة 2 لتر ، وأضفت حقيبتين ، وبعد 8 ساعات كانت النتيجة مؤسفة ، أضفت ساعة أخرى. كانت 15 دقيقة إضافية كافية. تبين أن اللبن الرائب رائع! انظر إلى المنتج!

زبادي مصنوع من خميرة Bres-Litovsk 2.5٪

بشكل عام ، تعتبر مزارع بادئ السوائل هذه منتجًا جاهزًا للشرب. للحصول على الزبادي ، تحتاج إما إلى استخدام مزارع البادئ الجافة ، أو الزبادي الطبيعي قصير العمر الافتراضي دون إضافة مواد حافظة وسكر وأشياء أخرى. لذلك ، طعمها مثل الكفير وليس الزبادي. ستحاول معرفة نوع البكتيريا المتضمنة في تحضير الطعام. كل واحد مختلف. للزبادي ، البعض ، للكفير ، والبعض الآخر للزبادي ، والبعض الآخر. لا توجد بكتيريا كثيرة ، لكن توجد في منتجات الألبان في مجموعات مختلفة. لكنك ستفهم على الفور ما هو الزبادي وما هو غير ذلك.

تكتب الأجهزة المختلفة أوقاتًا مختلفة.وبالنسبة لأنواع مختلفة من الثقافات البادئة - فهي مختلفة أيضًا. بالنسبة للكفير من 7 إلى 10 ساعات (يعتمد على درجة تسخين الجهاز ودرجة الحرارة المحيطة). بالنسبة للزبادي ، تعتبر 6 ساعات نوعًا من المعايير. لكن مرة أخرى ، في الصيف هذا الرقم هو 4-5 ساعات. في الأماكن الحارة بشكل خاص وفي 3-3.5 ساعات يكون جاهزًا. وفي الشتاء للزبادي في شقة عادية من 6 ، لدي الآن 7 أوراق. على ما يبدو ، التدفئة لم تعد ساخنة جدا ...

على أي حال ، لا يوجد سوى الخبرة والتجربة.

ولا تقلق بشأن درجة الحرارة. لأنه في شقة عادية لن تحصل أبدًا على ظروف ودرجات واضحة مماثلة تمامًا. قد يكون ذلك ممكنًا في أفران مغلقة ذات درجة حرارة ثابتة ، في مكان ما في الإنتاج. وفي المنزل - ثم مسودة ، ثم بطاريات ، ثم تم وضع الجهاز بالقرب من النافذة. نعم ، ولا توجد دقة مطلقة على الأجهزة المنزلية حتى أعشار الدرجة. في أحسن الأحوال ، درجة أو درجتان. وحتى ذلك الحين. لا يستطيع صانعو الزبادي البلاستيكي ذو الظل الصغير العمل عند 37 درجة ... لذلك لا تهتم. هناك قواعد عامة - التزم بها ، وسينجح كل شيء.

الفتيات ، أشكركم جميعًا على نصائحكم وتعليقاتكم القيمة !!!!! أدركت أنه كان من الضروري سد الثغرات في التعليم. الآن سأبحث عن موضوع حول البكتيريا ... غدًا سأشتري مقبلات الزبادي من Orson وأضعها عليه .... في الواقع ، لا يوجد بديل للتجربة .. هل وضع أي شخص نبيذ البرتقال في Orsik الجديد؟

بشكل عام ، من الغريب أن الناس لا يستطيعون الحصول على القشدة الحامضة ، لقد جربتها على الجسم الحي ، وكابرينا ، ولاكتوفيرم ، وأيفي أيضًا ، يتم الحصول على الكريمة الحامضة من 10٪ كريم ، وخاصة الكريمة الحامضة على الجسم الحي. وقمت أيضًا بخلط 33٪ و 11٪ كريم بيتمول في المترو مع خصم على التسوق ، فإن vapsche رائع.

[33%]

أنا أيضا مختلطة 33% و 11٪ كريم بيتمول في مترو الأنفاق مع خصم للتسوق ، سوبر فابسش.

حسنًا ، هذا الكريم لا يفشل في العمل ، فهذا الكريم يحتوي على كمية كبيرة من المثبتات والمكثفات ، وهو مخصص لطاهي المعجنات ، مثل الكريمة الثقيلة للزينة. إنه بسبب المثبتات التي تحافظ على الشكل.
بطريقة ما أمتنع عن شراء هذا الكريم ، تحتاج إلى قراءة الملصق.

[مشرف]

مشرف، لذلك في جميع الكريمات تقريبًا يوجد كاراجينان أو شيء من هذا القبيل ، في 10 ٪ كريم بسيط يبدو أنه غائب ، ولكن بالنسبة للكريمة الحامضة فيفو ، فإن القشدة الحامضة ممتازة! لم أجرب الخميرة من أورسون حتى الآن ، ولم أرها بعد. وهكذا بالنسبة لي قواعد Vivo و Caprina

[قسطنطين]

قسطنطينأورسيك للبيع في أوشان.

ومؤخراً في Orsik ، كنت أصنع كريما حامضة من 10٪ كريمة ، وأقوم بالتخمير باستخدام الكريما الحامضة. لكل 100 جرام كريم ، 1 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة. الوقت 6 ساعات ، احتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة أخرى. القشدة الحامضة سميكة. وبعد ذلك لم أحصل على الكريم من UP ، ولكن ببساطة الأنماط الروسية المبسترة. في المساء بعد إيقاف تشغيله ، نظرت إلى كل شيء سائل وتركته في Orsik حتى الصباح ، ثم في الثلاجة وكل شيء على ما يرام ، يمكنك تشويه الخبز. بالمناسبة ، تحولت من الزبادي إلى الزبادي. أقوم بتخمير الحليب بالقشدة الحامضة في Orsik ، نفس 6 ساعات ، اتضح أنه لذيذ جدًا ولا داعي للبخار باستخدام المخمرات. كخيار يناسبني.

[بالضرورة]

لا أعرف ما هو نورما وما هو ارتفاع درجة الحرارة .... لهذا وصفت مشاعري عندما أخرجت الزبادي من المخمر .... كيف يكون طبيعيًا؟

عادة ، كما كتبت بالفعل ، يجب أن يكون طعم المنتج مثلك

إذا كان المنتج محمومًا ، فلن تستمتع بالمنتج النهائي. ويمكن أن يكون اتساقها غريبًا.
إذا لم يتم تسخينه ، فلن يتم طهي المنتج ببساطة ، أي سيبقى سائلاً ، مثل الحليب.

فى رايى، الزبادي العادي في المنزل مصنوع بشكل صحيح من مزارع البادئ الجافة ، كل ما هو موجود في التركيبة ، يُشار أيضًا دائمًا إلى كيفية ودرجة الحرارة التي يجب تحضيرها (يعتمد هذا أيضًا على نوع ثقافة البادئ ، لديهم بكتيريا مختلفة ، لذلك قد يختلف كل من الوقت ودرجة الحرارة). لبن الزبادي بالضرورة يجب أن تكون معقمة ومبسترة للغاية ، وإلا فلن يعمل الزبادي هناك ، ستحصل على الزبادي العادي (بالمناسبة ، إنه مفيد جدًا أيضًا ، لكن لا فائدة من صنعه مع عجين الزبادي المخمر).

الطهي من اللبن الزبادي الجاهز ، أعتقدوخطير وبلا فائدة.أولاً ، لا نعرف تحت أي ظروف تم تصنيعها ، وكيف تم تخزينها ، وكيف تم نقلها ، وماذا يمكن أن يكون في التكوين ، على الرغم من الملصق.
علاوة على ذلك ، لن يمنحك أحد ضمانًا بأنه لا يزال بإمكانك "النمو" عند تسخينه ، بالإضافة إلى شيء مفيد.

الآن يتم بيع الكثير من مزارع البادئ الجافة الجاهزة ، يمكن للجميع الاختيار حسب ذوقهم.
أخطأت Tanya-Admin قليلاً في تحديد درجة استعداد اللبن. الزبادي الجاهز ليس سائلًا ، ويمكن تحديد درجة الاستعداد بالعين ، ويصبح سطح الزبادي لامعًا وناعمًا وليس سائلًا. ثم يصل اللبن إلى الغرفة. درجة الحرارة على المنضدة ثم يوضع في البرد لينضج لمدة 2-3 ساعات على الأقل ويفضل أكثر.

لا تعتمد سماكة اللبن الزبادي على محتوى الدهون في الحليب ، فقد تم فحصها.

[ريبي شوك]

ريبي شوك، شكر!!!! : النصر: غدا سأذهب إلى أوشان من أجل خمير أورسيك .. أم أنها لا تعتبر جافة؟

أم أنها لا تعتبر جافة؟

يُعتقد أنها جافة ، ويحبها كل من أعدها بالفعل.
لم أحاول ذلك بعد)

[سيدن]

سيدنخميرة؟ ثم عليك أن تذهب. شكر.

يُعتقد أنها جافة ، ويحبها كل من أعدها بالفعل.
لم أحاول ذلك بعد)

هذا عظيم !!!! إيه! استدر الروح !!!!

[قسطنطين]

قسطنطيننعم ، نعم خميرة ، اشتريت زبادي أورسيك هناك.

كل من أعدهم بالفعل يحبونهم

لقد جربت بالفعل جميع الثقافات البادئة في Orsik. أنا أحب الجميع. فيفو ولاكتوفيرم يستريحون.

[كوبانوتشكا]

كوبانوتشكا,سيدن، شكرًا الآن سأحاول بالتأكيد.

كان اليوم في أوشان اثنين ... من أورسيك خميرة فقط للزبادي ((...
هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، من يدري ، هل من الممكن صنع الحليب المخمر بالحليب المخبوز والحليب المخمر الجاهز .. منزل في القرية؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فما هي النسب التي ينبغي القيام بها؟

[اناستازيا]

اناستازيا، سمعت في مكان ما أنه ليس من المستحسن صنع حليب مخمر من ريازينكا ، يمكن صنعه من الحليب المخبوز والقشدة الحامضة.

[اناستازيا]

اناستازياكتب سفيتلانا بشكل صحيح أن الحليب المخبوز والقشدة الحامضة (2-3 ملاعق كبيرة) سيصنعان حليبًا مخمرًا ممتازًا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا, ايرينا، شكر!!!! هل الكريمة الحامضة المشتراة مناسبة؟

هل الكريمة الحامضة المشتراة مناسبة؟

سيفي بالغرض ، فقط خذ الشيء الجيد الذي أنت متأكد منه.

فقط خذ فكرة جيدة تكون متأكدًا منها.

كثيرًا ما أسمع هذه النصيحة)) ، ولكن ماذا لو لم أكن متأكدًا من أي نوع من القشدة الحامضة؟

حسنًا ، كيف يمكنني ، كمستهلك عادي ، أن أعرف في أي ظروف ومن أي ظروف ، تُصنع هذه الكريمة الحامضة ...

الفتيات ، ربما تشارك ، ما هي مصنعي القشدة الحامضة التي تشتريها؟

[اينا]

اينا، هذه هي الأسئلة الصحيحة ، لذلك لا أحضر الكريمة الحامضة والزبادي من المتجر.

وهناك أيضًا مسألة ما إذا كان المتجر قد قام بتخزين القشدة الحامضة الجيدة بشكل صحيح.

[كروشيه]

كروشيه, اينا، حسنًا ، بالطبع ، إذا لم تشتري أيًا ، كيف يمكنك اكتشافها؟
بطبيعة الحال ، عليك أن تحاول. أنا أفضل مصنع محلي وأقصر مدة صلاحية ، لدينا من 5 إلى 7 أيام.
لأنه عندما تكون مدة الصلاحية من 10 إلى 14 يومًا ، فمن الواضح أنه قد تمت إضافة نوع من المواد الحافظة. وإذا كان الأمر أكثر من ذلك ، فهناك الكثير.

كل شيء بسيط معي مع القشدة الحامضة ، أشتري 10٪ كريمة من 0.5 لتر (مدة الصلاحية تصل إلى 10 أيام ، كان لدينا أكثر الكريمات اللذيذة 3 (!) - × يوم ، لكن ، كما أفهمها ، ليست مربحة للمنتجين ، والآن هم ليسوا كذلك) صبها في وعاء زجاجي واتركها على المنضدة بمنديل مغطى ، إذا كانت شفافة.
كل شىء! بعد بضعة أيام (2-3 ، اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة) ، تكون القشدة الحامضة جاهزة وإرسالها إلى الثلاجة ، وتبين أنها لذيذة جدًا.
إذا قمت بإضافة طاولة هناك قبل التخمير. سرير من القشدة الحامضة الجاهزة ، اتضح أنه يمكنك تقطيعه بسكين.
أحب هذه الطريقة أكثر من الطهي باستخدام هذه التقنية ، فالقشدة الحامضة تتناسب مع ذوقي فقط. وتعلمت تنظيم درجة الكثافة بهذه الطريقة)))

حسنًا ، كيف يمكنني ، كمستهلك عادي ، أن أعرف في أي ظروف ومن أي نوع ، تُصنع هذه الكريمة الحامضة

التكوين ومدة الصلاحية وذوقك الخاص ، أيهما تفضله
أو افعلها بنفسك. هناك أيضا خمير.

حسنًا ، كيف يمكنني ، كمستهلك عادي ، أن أعرف في أي ظروف ومن أي ظروف ، تُصنع هذه الكريمة الحامضة ...

هذا هو الغرض من المخمرات.لا يحتوي Orsik على قشدة حامضة ، ولكن هناك شركات أخرى.

نعم ، كتبت سفيتا بشكل صحيح ، يُنصح بالشراء من متجر عادي ، وليس في عشاء في محطة للحافلات.

يحتوي Vivo على خميرة كريمة حامضة جيدة جدًا.

حسنًا ... لقد كنت سعيدًا بالفعل: لقد اشتريت اليوم للتو قشدة حامضة في القرية ... الآن فكرت .... تناولت القشدة الحامضة عمومًا من المزارع في القرية ، لكنهم نادرًا ما يحصلون عليها ... ربما كل شيء- سأظل أخاطر وأتخمّر DVD ...

أضيف الأربعاء 23 مارس 2016 02:21 مساءً

وإليك سؤال آخر: أنا آخذ الحليب من نفس المزارع. يظهر الكريم على ثلث علبة سعة ثلاثة لترات. هل يمكنك صنع القشدة الحامضة منها؟ وهل أحتاج لغليها؟

[اناستازيا]

اناستازيا، لن أغلي فقط المبستر للغاية ، بل سأغلي الباقي.

[حليب]

آخذ الحليب من نفس المزارع. يظهر الكريم على ثلث علبة سعة ثلاثة لترات. هل يمكنك صنع القشدة الحامضة منها؟ وهل أحتاج لغليها؟

تأكد من غلي هذا حليب... إذا كنت تفعل شيئًا من العجين المخمر عليها.
سأغليها للشرب أيضًا.

إذا جمعت من الكريمة الطازجة ... لا أعرف حتى كيف سيتصرفون عند الغليان .... هل يمكن تسخينهم قبل التخمير؟
بشكل عام ، لا أستطيع أن أنصح بأي شيء ، لا أعرف. أنا لا أستعمل مثل هذا الحليب. عليك أن تحاول وإلقاء نظرة على النتيجة.

[ايريشا]

إذا لم تشتري أيًا منها ، فكيف ستكتشفها؟

أشتري جميع أنواع القشدة الحامضة ، ايريشا ، أكلة بلدي أنا نفسي لا آكل القشدة الحامضة طعمه جيد القشدة الحامضة "Prostokvashino" مع صلاحية لمدة 30 يومًا ، مذاقها جيد جدًا ، على عكس ما أنا عليه الآن ، لا يهتمون بحقيقة أنه بالإضافة إلى العجين المخمر ، فإن الشركة المصنعة عديمة الضمير تضاف إلى القشدة الحامضة ، لكنني أخشى بطريقة ما أن تفسد اللبن / الكريمة بمثل هذه القشدة الحامضة ، حسنًا ، ليس لدي ثقة في المنتجين الحاليين ...

أنا أفضل مصنع محلي وأقصر مدة صلاحية ، لدينا من 5 إلى 7 أيام.

ليس لدينا قشدة حامضة ذات مدة صلاحية مثل الأنواع ...

عندما تكون مدة الصلاحية من 10 إلى 14 يومًا ، فمن الواضح أنه تمت إضافة نوع من المواد الحافظة. وإذا كان الأمر أكثر من ذلك ، فهناك الكثير.

ولكن مع هذا العمر الافتراضي في تشكيلتنا ...

كل شيء بسيط مع الكريما الحامضة ، أشتري 10٪ كريم 0.5 لتر (مدة الصلاحية تصل إلى 10 أيام

ليس لدينا كريم ذو مدة صلاحية قصيرة أيضًا !!!

هذا هو الغرض من المخمرات.

لينوس، أعرف عن الخميرة) ، سيكون مكان شراء كريم للتخمير ، سأخمر الكريمة الحامضة في المنزل مع روحي العزيزة ...

لا يحتوي Orsik على قشدة حامضة

دعونا نأمل أن يظهر يوما ما !!!

يحتوي Vivo على خميرة كريمة حامضة جيدة جدًا.

شكر، سفيتوتشكا ، سوف أتذكر للمستقبل ...

[كروشيه]

كروشيه, اينا، أعلم أنه في موسكو توجد مشكلة في هذا (مع العمر الافتراضي للحليب)
بطريقة ما حاولت العثور على الكفير ، كما اعتدت على 5 أيام من التخزين ، التماثيل.

لكن لديك الكثير من جميع أنواع المزارع ، ربما يكون من الأفضل هناك مع هذا العمل.
صحيح ، هذا من الناحية النظرية ، كما هو الحال في الممارسة العملية ، وليس في المعرفة

[سفيتلانا]

سفيتلانا، إنه لأمر مؤسف أن تغلي مثل هذه اللذيذة .... سأصنع الزبدة منها الآن ، وسأبدأ في صنع القشدة الحامضة من كريم المتجر.

تمت الإضافة الأربعاء 23 مارس 2016 4:43 مساءً

ايرينابالحليب هذا مفهوم .. لكن الكريم مؤسف)))) نحن لا نغلي هذا الحليب. كنا نشرب لمدة ثلاث سنوات. ممم

تمت الإضافة الأربعاء 23 مارس 2016 الساعة 05:28 مساءً

لا أفهم أي شيء أضع الزبادي لمدة 6 ساعات ، لما يقرب من 2 لتر من الحليب ، وعبوتين من البادئ ... الآن أضع أنفي الفضولي تحت الغطاء ، ويوجد حليب سائل يتناثر ... هل هناك سبب للقلق؟

الكفير أو القشدة الحامضة لمدة 5 أيام هو Izbenka أو المركب. يوجد حليب لذيذ جدا ولا يعيش طويلا. يوجد أيضًا في Myasnov الكفير القصير والزبادي والقشدة الحامضة. ومنتجات لذيذة أيضا. سعر الإصدار مختلف. في Izbenka ، يعتبر لتر الكفير 3.2 ٪ أغلى قليلاً من 50 روبل. هذا هو الإغراق. كل شيء آخر ليس رخيصًا جدًا ، ولكنه لا يزال عالي الجودة ولذيذًا.

بالمناسبة ، القشدة الحامضة (محتوى قليل الدسم) ، ألذ الحليب المخمر

الكفير أو القشدة الحامضة لمدة 5 أيام هو Izbenka أو المركب.يوجد حليب لذيذ جدا ولا يعيش طويلا. يوجد أيضًا في Myasnov الكفير القصير والزبادي والقشدة الحامضة. ومنتجات لذيذة أيضا. سعر الإصدار مختلف. في Izbenka ، يعتبر لتر الكفير 3.2 ٪ أغلى قليلاً من 50 روبل. هذا هو الإغراق. كل شيء آخر ليس رخيصًا جدًا ، ولكنه لا يزال عالي الجودة ولذيذًا.

بالمناسبة ، القشدة الحامضة (محتوى قليل الدسم) ، ألذ الحليب المخمر

بالإضافة إلى منتجات الألبان في أوشان تحت الاسم التجاري "منتج المزارعين".

بالفعل لديك سبب للقلق؟

ما العجين المخمر؟ كم هو مكتوب حسب التعليمات؟
لا يوجد سبب ، فالظروف والمنتجات تختلف من شخص لآخر ، وسوف يتم ذلك ، ولن يذهب إلى أي مكان

في Izbenka ، يعتبر لتر الكفير 3.2 ٪ أغلى قليلاً من 50 روبل.

52 روبل مثل

[ايرينا]

ايريناعجين أورسيك لللبن الزبادي .. يكتب من 6 إلى 10 ساعات .. يسلم 4 ساعات أخرى .. أجلس أرتجف .. آمل حقًا أن تكون مقولة أول فطيرة قد أذهلتني اليوم!