جهاز تخمير أورسون FE0205D / GA

في علي ، تحتوي المخمرات المماثلة على جرة زجاجية بسعة لتر واحد ، ووعاء من قطعتين مصنوع من السيراميك في كل مكان. في كل مرة آخذ فيها قطعة كوبيك ، أخشى أن تنهار بين يدي. تم تحطيم الفتيات بالفعل إلى قطع صغيرة

[مارينا ك]

مارينا كهذا موقف جميل ولكن الثمن ..

في كل مرة آخذ فيها قطعة كوبيك ، أخشى أن تنهار بين يدي. تم تحطيم الفتيات بالفعل إلى قطع صغيرة

لا أستطيع حتى حمل هذا. لقد حطمت مجموعة من الأواني الفخارية في المنزل ، وقمت بلفها هكذا. لا أعتقد أن البنوك الهابطة ستستمر طويلاً.

[musyanya]

musyanya, لودميلا، ابحث في متاجرك ، ربما ستجد شيئًا ، لقد بحثت لفترة طويلة ، لكنني وجدته في النهاية. ربما يأتي بعض السيليكون الرخيص ويقطعه

[musyanya]

musyanya، أنا أعمل في لتر ، يا عزيزي ، إنه مناسب تمامًا للحامل ، وأيضًا في حامل بلاستيكي ، لقد أوضحت هنا في الموضوع ، 1.25 لترًا ، إنه ينهض أيضًا ، وفي الأحجام الصغيرة لم أفعله أبدًا في المخمر

[kubanochka]

kubanochka, ليناشكرا ، وإلا شككت في المحاولة أم لا. الآن سأستخدمه بالتأكيد!

مارينا ، هل جربت تخمير الشاي في شبل دب؟
أنا مبتدئ ، لذا أفكر ، هل يجب أن أحاول أو أستسلم على الفور؟ الآن الأوراق تذبل وبدأت في تقييم حجم الكارثة

[f @ nt @]

f @ nt @, فيرونيكا، سأفعل ذلك أيضًا لأول مرة ، كنت أذهب اليوم أو غدًا. فكرت أيضًا في حجم الكارثة

[f @ nt @]

مارينا ، هل جربت تخمير الشاي في شبل دب؟
أنا مبتدئ ، لذا أفكر ، هل يجب أن أحاول أو أستسلم على الفور؟ الآن الأوراق تذبل وبدأت في تقييم حجم الكارثة

f @ nt @, فيرونيكا، لدي الآن ، في أي أسبوع ، شاي مخمر. يشارك كل من Oursonchik و Tefalevskaya صانع الزبادي مع برنامج الكفير وسعة 1.7 لتر. أنا سعيدة جدا بالنتيجة. وأذبلت الأوراق في الفريزر. لقد وضعت جرة سعة 1.5 لتر في Ourson (والتي كانت في Auchan ، ناقشناها بالفعل في هذا الموضوع) ، أغطي الجرة بغطاء ، دون أي مناديل مبللة. سارت عملية التخمير بشكل جيد. لذلك لا تخافوا!

لقد وضعت جرة سعة 1.5 لتر في Ourson (والتي كانت في Auchan ، ناقشناها بالفعل في هذا الموضوع) ، أغطي الجرة بغطاء ، دون أي مناديل مبللة.

لقد اشتريت أيضًا مثل هذه الجرة في Ashan أول من أمس - مثل هذا الجرة الصغيرة اللطيفة

أو يمكنك التقاط إناء سيراميك في Orsson مقابل 1 لتر و 2 لتر

[f @ nt @]

f @ nt @, فيرونيكا، لدي الآن ، في أي أسبوع ، شاي مخمر. يشارك كل من Oursonchik و Tefalevskaya صانع الزبادي مع برنامج الكفير وسعة 1.7 لتر. أنا سعيدة جدا بالنتيجة. وأذبلت الأوراق في الفريزر. لقد وضعت جرة سعة 1.5 لتر في Ourson (والتي كانت في Auchan ، ناقشناها بالفعل في هذا الموضوع) ، أغطي الجرة بغطاء ، دون أي مناديل مبللة. سارت عملية التخمير بشكل جيد. لذلك لا تخافوا!

كيف هي في الفريزر؟ أنشرهم على الأرض وأقلبهم.

أو يمكنك التقاط إناء سيراميك في Orsson مقابل 1 لتر و 2 لتر

من فضلك أعطني رابط لهذه الأواني الرائعة

[فيرونيكا]

كيف هي في الفريزر؟ أنشرهم على الأرض وأقلبهم.

فيرونيكا، بعد الذبول ، تحتاج إلى وضعها في الفريزر لمدة يوم أو يومين أو أكثر

[فيرونيكا]

فيرونيكا، لا يزال لدي أواني زجاجية سليمة (t-t-t) ، ولم أبدو كثيرًا ، لكنني فكرت في الأمر عندما صادفت أواني خزفية بأحجام مختلفة. يوجد سيراميك Vyatka ، لذا انظر على الإنترنت. يتم بيعه من قبل الشركات المصنعة الأخرى في متاجر أدوات المطبخ أيضًا.

[فيرونيكا]

فيرونيكا، بعد الذبول ، تحتاج إلى وضعها في الفريزر لمدة يوم أو يومين أو أكثر

هذا جيد ، لا يزال هناك وقت للعبث.الشيء الرئيسي هو عدم التقاط مجموعة جديدة من الأوراق في وقت مبكر.

[فيرونيكا]

فيرونيكا، لا يزال لدي أواني زجاجية سليمة (t-t-t) ، ولم أبدو كثيرًا ، لكنني فكرت في الأمر عندما صادفت أواني خزفية بأحجام مختلفة. يوجد سيراميك Vyatka ، لذا انظر على الإنترنت. يتم بيعه من قبل الشركات المصنعة الأخرى في متاجر أدوات المطبخ أيضًا.

جوليا ، شكرا لك. سأذهب أنظر

[لينا]

لمدة أسبوع ، تم تخمير الشاي

لينا، هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن هذه العملية؟ كيف وماذا ومتى وكم؟)))
أو كزة ، من فضلك ، الرابط حيث يمكنك أن تقرأ عن تخمير الشاي في هذا التخمير.

الفتيات ، من أين يمكنك شراء المخمر ، قل لي من فضلك؟

الفتيات ، من أين يمكنك شراء المخمر ، قل لي من فضلك؟

Hde، hde .. هنا --- 🔗

تحتاج فيرونيكا ، بعد الذبول ، إلى وضعها في الفريزر لمدة يوم أو يومين أو أكثر

لذا ، مارينا! لا تخلط بين الناس !!!! ليس الأمر كذلك .... أقوم بجمع الأوراق وتعبئتها في أكياس وفي الثلاجة. عادة في اليوم التالي تقوم بإخراجها (ولكن يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر للمدة التي تريدها ، على سبيل المثال ، إذا قمت بجمع الأوراق ، ولكن لا يوجد وقت للأشهر الستة المقبلة ، اتركها تستلقي في الثلاجة حتى أوقات أفضل) ، قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة وطحنها في مفرمة اللحم أو لفها بمقابض. أنا شخصيا أطحن في مفرمة اللحم. مرة أخرى ، أقوم بتشغيل الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم ، لذلك تكون الحبيبات أجمل وأقوى. وأرسل هذا الجمال إلى البنك ، وإلى أورسون لمدة 8-12 ساعة ، وأحدد الجاهزية بالرائحة. ولا تتكشف "ألواح" من الأوراق المقطوفة. إنه أسرع بكثير وأكثر ملاءمة وأسهل للطحن بالفريزر. والأهم من ذلك ، لا داعي للذعر عند رؤية حجم الأوراق المنتشرة. الآن أقوم بإخفاء الأوراق بشكل خاص في الفريزر حتى الشتاء ، حتى لا أقوم بترتيب السباقات الآن ، ولكن في أمسيات الشتاء الطويلة ... توفر Oursonchik درجة الحرارة اللازمة للتخمير في المطبخ البارد في الشتاء.

[ايرلندية]

أو كزة ، من فضلك ، الرابط حيث يمكنك أن تقرأ عن تخمير الشاي في هذا التخمير

ايرلندية، لقد كتبنا كثيرًا عن تخمير الشاي ، لكن عن المخمر ، لا أعرف. أنا فقط أسكبها في الجرة ، وأغلق الغطاء وأضعه على "كفاس". يعتمد الوقت على كمية البكتيريا المشاركة في العملية. شم ، كما يقولون ، وستفهم أنت نفسك الوقت الذي تحتاجه.

يا فتيات ، لقد قللت من وقت صنع الخمور بمساعدة الدب ، هذا شيء!
في هذه الحالة ، عندما أطبخ المربى وأختار التوت الذي لا يناسبني بالنسبة للمربى ، يتم الحصول على القليل جدًا منها ، فقط بحجم Orsusha. شيئًا فشيئًا ، لتران لكل منهما ، وشغلوا الرف بالفعل ، وتذوقوه ...

[لينوشكا]

أنا فقط أسكبها في الجرة ، وأغلق الغطاء وأضعه على "كفاس". يعتمد الوقت على كمية البكتيريا المشاركة في العملية. شم ، كما يقولون ، وستفهم أنت نفسك الوقت الذي تحتاجه.

لينوشكا، شكر! لقد فهمت كل شيء من تعليقك السابق
من الجيد أنك أوضحت عن "كفاس" ، فكرت في ما تفعله عند التخمير.

[ريبي شوك]

ريبي شوك, ايرينا، مندمج زبادي لن يحدث تخمير الشاي بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، فأنت بحاجة إلى حوالي 20 * ، أي فقط KVAS.

لذا ، مارينا! لا تخلط بين الناس !!!! كل شيء خاطئ ....

لينا، أفعل كل شيء مثلك تمامًا ، فقط أذبل الأوراق قبل ذلك

2. ذبول الأوراق.
هذه العملية ضرورية لتسهيل معالجة الأوراق في المستقبل. الى جانب ذلك ، الرطوبة الزائدة في الأوراق لا تسمح بإجراء التخمير اللاحق نوعياً. نتيجة لذلك ، سيكون الشاي ذا نوعية رديئة.
لا يمكنك تخطي هذه المرحلة نظرًا لأن ذبول الأوراق يبدأ في حدوث تفاعلات تدمر جزئيًا الكلوروفيل والمركبات الأخرى التي تعطي الورقة طعم ورائحة الخضرة ، تتراكم الزيوت الأساسية وتتشكل مواد عطرية أخرى تساهم في ظهور رائحة لطيفة.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[مارينا]

مارينا، عمليات الذبول والتجميد مكررة بعضها البعض. هم مطلوبون ل التفاعلات ، تدمير الكلوروفيل جزئيًا والمركبات الأخرى التي تعطي الورقة طعم ورائحة الخضرة ، تتراكم الزيوت الأساسية وتشكل مواد عطرية أخرى تساهم في ظهور رائحة طيبة. عند الذبول ، ندمر بنية الورقة وعند التجميد هو نفسه. كما أفهمها ، فإن التجميد ضروري للأوراق السميكة القوية التي لا تجف جيدًا ويصعب لفها. أنا ، مثل Lena-Kubanochka ، أجمع وأجمد ، فقط أوراقي تتخمر أولاً بعد إزالة الجليد ، ثم أقوم بتمريرها ، ثم أتخمر أكثر قليلاً ، ثم جففها.

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81, جولناراشكرا سأعرف. أقوم بتجفيف أوراق التوت. فإنه ليس من حق؟

Matilda_81 ، Gulnara ، شكرًا ، سأعرف. أقوم بتجفيف أوراق التوت. فإنه ليس من حق؟

مارينا ، كيف هو مناسب لك؟ أنا فقط متوتر مع الزمان والمكان. بينما أقوم بجمع الأوراق ، فإنها تنعم بهدوء ، ثم أضعها في الفريزر (أجمعها أيام السبت) ، ثم يوم الأحد قبل المغادرة أخرج الأكياس من الفريزر ، بينما نمر في الاختناقات المرورية ، تذوب الأوراق وتبدأ عملية التخمير ، أعود للمنزل ، أحاول التمرير على الفور من خلال مفرمة اللحم ، ثم أتخمر أكثر قليلاً ، ثم أجففه. طالما لم تكن هناك ثقوب ، فإن الشاي رائع.

مارينا ، اعتدت القيام بذلك أيضًا ، وحتى قبل ذلك (لسنوات عديدة ، ولكن في الغالب أوراق التفاح) كنت أفعل ذلك بدون ثلاجة على الإطلاق. الخلاصة: يمكنك الاستغناء عن الرقص مع الدف ، يمكنك الذهاب مباشرة إلى الثلاجة.
لماذا نذبل الأوراق؟ ننقل عن خبير الشاي لدينا. "مع ذبول الأوراق ، تبدأ التفاعلات التي تدمر جزئيًا الكلوروفيل والمركبات الأخرى التي تعطي الورقة طعم ورائحة الخضرة." وتحتاج أيضًا إلى إزالة الرطوبة الزائدة في الأوراق. ثم تكتب لودا عن عملية التجميد: "إنها تسهل معالجة إضافية للأوراق استعدادًا للتخمير. أثناء التجميد ، تنفجر أغشية الخلايا ويتحرر العصير ، وهذا ما نحتاجه".
أي عندما تتجمد ، تنفجر الأغشية ، ويتم إطلاق العصير ، أي الرطوبة. وتتجمد. يتم تدمير الكلوروفيل بشكل لا لبس فيه. نحصل على النتيجة بشكل أسرع. Neeee ، بالطبع ، يمكنك تغطيتها بالأوراق. يمكنك تحريف كل ورقة بمقابض ... يمكنك لعب الجنية ... لكن هذا إذا أردنا الحصول على برطمان أو برطمان من الشاي. ومتى يوجد الكثير؟ أنا أسرع العملية بأفضل ما أستطيع. النتيجة تسعدني.

[جولنارا]

جولنارا، هذا ما أتحدث عنه

[لينا]

لينا، بعد كل شيء ، ما زلت أعمل في التخزين ، إلى جانب الشاي ، أقوم أيضًا بصنع المربى ، والخبز ، والأطفال - الزوج - القط ، والآباء - كيف يمكننا تسهيل الأمر وتسريع العملية.

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81, kubanochka، شكرا على النصيحة! سنحاول! لا يزال لدي مساحة كافية للذبول ، ولكن عن الرقص مع الدفوف نعم! لذا شكرا مرة أخرى!

يوجد سوق إعلامي ، يتم تقديم خط منتجات Orson بالكامل هناك ،

[مارينا]

RepeShok ، Irina ، في وضع الزبادي ، لن يحدث تخمير الشاي بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، فأنت بحاجة إلى حوالي 20 * ، أي فقط KVAS.

شكر، مارينا! لهذا سألت عن العملية ، لأنها ليست في الموضوع على الإطلاق)

وإذا كانت حوالي 20 درجة فهذا هو برنامج Wine وليس Kvass. على Kvass 30-35

[ايغول]

ايغول، نعم ، أنت على حق ، لقد فعلت Kvass بالأمس ، يبدو أنه نجح و Lena-kubanochka فعلت ذلك. ربما 20 * لا تكفيه؟

[مارينا]

مارينا، أوه ، هذا ليس سؤالًا بالنسبة لي ، أنا نفسي أتجسس فقط على العملية

بالأمس صنعت الكريمة الحامضة 10 و 23٪ قليلاً ، أضفت بضع ملاعق من القشدة الحامضة ووضعتها لمدة 4 ساعات. أضع ميزان حرارة في الجرة

درجة الحرارة الأعلى (في الضفة) 38.2. بعد 4 ساعات قررت إضافة ساعة أخرى ثم بدأت درجة الحرارة بالنمو بسرعة ، حسناً ، ليس بسرعة البرق بالطبع ، عندما رأيت الرقم 39.6 خفت وأطفأته. غادرت البنك في أورسيك. بعد ساعة ونصف ، لم أنظر إلى التين ، ولا القشدة الحامضة ، بل إلى مادة سائلة. فتحت Orsyusha لبضع ساعات وذهبت إلى الفراش ، تعبت من هذه الرقصات)
في الصباح حصلت على كريمة حامضة سميكة

الناس الذين صنعوا المسكرات حسب وصفات من كتاب؟ لسبب ما ، من الوصفة الأخيرة ، لم يكن هناك مساحة كافية للمكونات في الجرة. لكل 1 كجم من التوت المذاب ، 750 جرامًا فقط من الفودكا و 250 جرامًا من السكر مناسب. والوصفة تحتوي على 1 لتر و 500 جرام سكر.أضعها ، سأرى ما سيحدث في غضون أسبوع.

[فكر]

تحتاج حوالي 20 * ، أي فقط KVAS.

وإذا كانت حوالي 20 درجة فهذا هو برنامج Wine وليس Kvass. على Kvass 30-35

كم هو مضحك أن تقرأ ذلك.
وأخبرني كيف يوفر "الجهاز المعجزة" 20 درجة عند درجة حرارة محيطة 35-28 درجة ؟!
لست بحاجة للإجابة ، لأن السؤال بلاغي.
هذا السؤال لك فقط ، لذا فكر.

الناس الذين صنعوا المسكرات حسب وصفات من كتاب؟ لسبب ما ، من الوصفة الأخيرة ، لم يكن هناك مساحة كافية للمكونات في الجرة. لكل 1 كجم من التوت المذاب ، 750 جرامًا فقط من الفودكا و 250 جرامًا من السكر مناسب. والوصفة تحتوي على 1 لتر و 500 جرام سكر. أضعها ، سأرى ما سيحدث في غضون أسبوع.

ناقشنا بالفعل أن كمية المنتجات المشار إليها في الوصفة لا تتناسب مع الجرة. لقد صنعت التوت البري ، مقابل 1 كجم من التوت البري المذاب ، 750 مل من الفودكا والسكر وفقًا للمبدأ المتبقي ، اتضح أنه لذيذ (إذا كان بإمكاني قول ذلك عن الصبغة).

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81، شكر! سأنتظر المسكرات

Matilda_81 ، شكرًا لك! سأنتظر المسكرات

لكنني لم أتخلص من توت العليق ، بعد التسريب ، أضفت السكر وغليته لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وحصلت على صلصة لينجونبيري كونفيوريتور ، إنه جيد للحوم والأسماك ، في حالة سكر وعنب عنب الثعلب الحلو.

لكنني لم أتخلص من التوت البري ، بعد التسريب ، أضفت السكر وغليه لمدة خمس دقائق ، وحصلت على صلصة لينجونبيري كونفيوريتور ، جيدة للحوم والأسماك ، في حالة سكر وعنب عنب الثعلب الحلو.

حل مثير للاهتمام ربما سأستخدمه

الناس الذين صنعوا المسكرات حسب وصفات من كتاب؟ لسبب ما ، من الوصفة الأخيرة ، لم يكن هناك مساحة كافية للمكونات في الجرة. لكل 1 كجم من التوت المذاب ، 750 جرامًا فقط من الفودكا و 250 جرامًا من السكر مناسب. والوصفة تحتوي على 1 لتر و 500 جرام سكر. أضعها ، سأرى ما سيحدث في غضون أسبوع.

جوليا ، و 750 + 250 كم؟ هذا صحيح ، 1 لتر. كيف تريد حشو المزيد في وعاء لتر؟ لقد ناقشنا هنا أكثر من مرة أن كتاب وصفات المخمر كتبه أشخاص لم يطبخوا أبدًا ، ولكنهم لا يستطيعون العد!

كم هو مضحك أن تقرأ ذلك.

نعم ، تم رفع الحظر عنك بأي شكل من الأشكال ، حسنًا ، كيف؟ هل غسلت جيدا؟

[كارا]

كارا، ليس لدي أي خبرة على الإطلاق في صنع الخمور ، ولم أخمن العد. للأسف ، لم يكن لدي الوقت الكافي لقراءة الموضوع بالكامل المكون من 150 صفحة ، شكرًا على الرد السريع في المنتدى

أيها المواطنون من كازاخستان ، هناك مخمر في شبكة دريم. السعر 9900 تنغي.
🔗

الخمور الخاصة بي جاهزة. ليكيور الفراولة اللذيذة ، بعد صبها تبين أنها 1.2 لتر. تحتاج إلى عمل المزيد من العصير وفقًا للوصفة من الكتاب.

[جوليا]

جولياواين الصورة اود ان ارى

مصور مني ليس جليد ، التابلت ضعيف في الصورة.
إليكم ما أستطيع.

[جوليا]

جوليا، الخمور سوبر! لن أجمع نفسي بأي شكل من الأشكال ، أقرب إلى الشتاء ، على الأرجح