شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[ايلينا]

ايلينا، مرحبا! مرحبا بكم في شركة الشاي الدافئ لدينا! نحن سعداء جدا لرؤيتك!

الفتيات ، يبدو لي أنه يجب "تحميص" هذا الشاي في بداية التجفيف في الفرن مقابل 120 - 150 *. ثم يتم "كراميل" الشاي ولن يكون هناك طعم الجزر المحدد. بشكل عام ، سنحاول!
شكراً لك يا إيلينا على مشاركة تجربتك.

شكرا لك ليودميلا! أنا أيضًا سعيد جدًا بهذا Temko! مباشرة على النار مع الشاي ، على الرغم من أنك لن تمشي كثيرًا في مناطقنا الشمالية ، لكن مما لديّ سأحاول مزجه. أوراق الفراولة المفرومة ومليئة بالتوت

القلي فكرة جيدة جدا! الحلاوة محسوسة بشكل ملحوظ في قمم الجزر ، يجب أن تعمل الطريقة! اليوم سألتقط المزيد من القمم وأبلغ عن كيفية ظهورها في النهاية.
ليودميلا ، ما رأيك ، إذا كانت لدينا رطوبة عالية ودرجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة ، فإن طريقة الذبول في القماش مناسبة؟ أعتقد أنه ربما سيكذب لفترة طويلة إذن؟ قبل ذلك ، جفت في الهواء في الشقة.

لذا ، حول الجزر بمزيد من التفصيل ، فقط جف ، لوى ، ثم يتخمر؟ وكم تجف؟ الجو بارد بالفعل هنا ، في الليل -2 ، في النهار بالدرجات 7. لذا فقد انتهى الصيف ، ولكن لم يكن هناك أي حرارة تقريبًا ، كما يقولون في النصف الثاني من سبتمبر سيكون هناك صيف هندي. ومن المثير للاهتمام ، نفس كل هذا الصيف؟

لذا ، حول الجزر بمزيد من التفصيل ، فقط جف ، لوى ، ثم يتخمر؟ كم تجف؟

أنا شخصياً قمت بذلك عدة مرات بطرق مختلفة. في المرة الأولى التي قمت فيها بتجفيف الأسطح في الفرن على درجة حرارة منخفضة (لا تزيد عن 70 درجة). في المرة الثانية ، تجمدت في الشقة. لم أكن أعرف في الوقت المناسب متى أصبح جافًا ولينًا جدًا ، قاموا بلفه في مفرمة لحم وخمروه في مكان ما بين عشية وضحاها. ثم جفته. الطعم أكثر كثافة. الزوج سعيد
اليوم أريد أيضًا أن أجمع القمم وصنعها وفقًا للقواعد - فقد تجعدت في النسيج ، والتخمير ، والشم ، والجفاف ، كما كتبت ليودميلا (أولاً فرن ساخن ، ثم حوالي 50 درجة). كما أنني لم أكن أعلم أي شيء عن التخمير الجاف في مكان مظلم ... لكنني أخشى أنه قد لا ينجح معه ، لأن زوجي يحوم فوق هذه الشاي مثل طائرة ورقية ويتذوق / يمتص على الفور
كيف سأفعل الإجراءات ، سأكتب ما حدث

[علاء]

شاي توت العليق - السفرجل - الكمثرى - العنب لمدة ثلاثة أيام (5: 2: 2: 1) واللون والطعم والرائحة رائعة ، والبيتزا المخبوزة أيضًا.

علاء، واو - ثلاثة أيام! لم أتخمر بهذا القدر بعد ... تهانينا على الشاي!

قبل أن أتاح لي الوقت لإنهاء فنجان الشاي الأول ، كنت أتصبب عرقاً في كل مكان ، ثم قال زوجي إنه سوف ينفد في وقت لاحق. عندها فقط اتضح لي أن توت العليق لا يفقد خصائصه المعوقة ، وأنك بحاجة إلى وضعه في الشاي بنسبة أقل ، وسيكون شايًا جيدًا لنزلات البرد ، وسأوقع عليه.

هنا ، بحثت في جوجل عن خصائص مفيدة لأوراق التوت:

تحتوي أوراق شجيرة التوت على تركيبة كيميائية حيوية غنية ، فهي تحتوي على حمض الأسكوربيك ، والفلافونويد ، والأحماض العضوية ، والأملاح المعدنية ، والأدوية القابضة ، والعفص ، كما تحتوي الأوراق أيضًا على الساليسيلات ، التي تعمل بشكل مشابه للأسبرين.
تستخدم أوراق التوت في علاج نزلات البرد ، كمضاد للحرارة ومعرق. يحتوي تسريب الأوراق أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات وطارد للبلغم ، ويستخدم كعامل وقائي ممتاز أثناء أوبئة العدوى الفيروسية.لالتهاب الشعب الهوائية والسعال الحاد والتهاب اللوزتين وأمراض التهابات أخرى في الجهاز التنفسي ، يتم استخدام أوراق التوت ، سواء في شكل شاي (ضخ) أو في شكل غرغرة في الحلق.
مركبات الفلافونويد التي هي جزء من الأوراق لها خصائص مرقئ ، واستخدام الفلافونويد لا يقدر بثمن في علاج الأمراض التي تسبب النزيف. تستخدم أوراق التوت لعلاج البواسير ونزيف المعدة والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون. هذه المادة الخام لها أيضًا تأثير مضاد للسموم ، وتزيل السموم من الجسم. تساعد الخصائص القابضة في اضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال.
التأثير القوي والمحفز للمناعة هو إضافة كبيرة أخرى لأوراق التوت. يتم استخدامها في شاي الفيتامينات والمشروبات لتقوية جهاز المناعة. شطف الفم بمغلي الأوراق يساعد على التخلص من التهاب الفم والتهاب اللثة. تساعد أوراق التوت أيضًا في العديد من الأمراض الأنثوية ، مع التهاب الزوائد ، يأخذون حمامات ثابتة مع مغلي الأوراق ، مع مشاكل داخلية ، وإعداد حلول للغسيل وعلاج السطح الداخلي للأعضاء التناسلية.
تُستخدم أوراق التوت الطازجة ، المطحونة في عصيدة ناعمة ، كقناع للوجه لتخفيف حب الشباب والتهاب الوجه. يغسل مغلي الأوراق لمنع حب الشباب والبثور. تستخدم المراهم التي تعتمد على أوراق التوت في علاج الأمراض الجلدية المختلفة: الأكزيما والصدفية والطفح الجلدي. يتم تحضير المرهم على النحو التالي: يتم عصر العصير من المواد الخام التي تم حصادها حديثًا وخلطها مع الفازلين أو الزبدة بنسبة 1: 4. يعد التسريب الكحولي لأوراق التوت علاجًا ممتازًا لدغات الحشرات المختلفة ، حيث تسمح لك المستحضرات في مواقع اللدغات بإزالة الانتفاخ والحكة والاحمرار بسرعة.
استخدام مغلي أوراق التوت يستخدم أيضًا كعامل مقوي للشعر ، وستساعد الوصفات الشائعة الأخرى لتساقط الشعر على تحسين نمو الشعر ومنع تساقط الشعر.
موانع استعمال أوراق التوت:
مغلي أوراق التوت له خاصية قابضة قوية ، لذلك إذا كنت تعاني من الإمساك وصعوبة في حركات الأمعاء ، فمن الأفضل عدم استخدامه. أيضا ، يجب تجنب استخدام المرق والنساء الحوامل ، لأن الأوراق لها تأثير منشط ويمكن أن تسبب الولادة المبكرة. بعد 34 أسبوعًا من الحمل ، عندما يختفي خطر الولادة المبكرة ، يمكنك شرب منقوع من أوراق التوت.

لذلك نحن ، فتاة ، يظهر التوت. فقط لا تشربه قبل الخروج.
وأيضاً فيرونيكا ولينا تود أن تسمع عن هذا. بنات الجواب ...

[ايلينا]

إذا كانت لدينا رطوبة عالية ودرجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة ، فهل طريقة الذبول في القماش مناسبة؟ أعتقد أنه ربما سيكذب لفترة طويلة إذن؟ قبل ذلك ، جفت في الهواء في الشقة.

ايلينا، تجربة الذبول في النسيج ليست رائعة بالنسبة لي. ولم تكن ناجحة جدًا (لقد وضعت الكثير من الأوراق في القماش ، ولم يكن لديها وقت لتذبل). الهدال وآلا يبليان بلاءً حسناً. أعتقد أنه في حالتك يجب أن يذبل القماش بشكل أفضل من شقة ذات رطوبة 100٪. ما عليك سوى القيام بذلك على دفعات صغيرة. أعني ، لا تضع الكثير من الأوراق في لفة واحدة. يلف علاء الأوراق بالمناشف. تمتص الرطوبة الزائدة من الأوراق ، مما يجعلها ناعمة وليست هشة. إذا كان لديك مكان لتجفيف المناشف ، فيمكنك تغييرها عن طريق لف الأوراق في أوراق جافة. سيكون هذا أسرع من شقة رطبة.

كما أنني لم أكن أعلم شيئًا عن التخمر الجاف في مكان مظلم ...

لذلك نفس الشيء في الوصفات. شاي التخمير الجاف يكتسب نكهة ورائحة. وكلما طالت مدة تخزين الشاي ، كان ذلك أفضل.

لكنني أخشى أن هذا قد لا ينجح معها ، لأن الزوج يحوم فوق هذه الشاي مثل طائرة ورقية ويتذوق / يمتص على الفور

وهذا يعني أن جسمه يحتاج إلى تلك المواد الموجودة في قمم الجزر. دعه يشرب لصحتك! بمجرد أن يحصل على ما يكفي منهم ، يتحول إلى أنواع الشاي الأخرى. حتى الآن ، أرسلهم إلى التخمير الجاف.

القلي فكرة جيدة جدا! الحلاوة محسوسة بشكل ملحوظ في قمم الجزر ، يجب أن تعمل الطريقة! اليوم سألتقط المزيد من القمم وأبلغ عن كيفية ظهورها في النهاية.

لينا ، فقط لا "تقلى" لفترة طويلة - حوالي 30 دقيقة ، ولا تبتعد عن الشاي ، حركه كثيرًا. ثم انتقل إلى درجة الحرارة المعتادة - إلى 100 *. وعندها فقط بمقدار 50 *. بشكل عام ، ركز على فرنك. وكالعادة ، لا يلزم عمل طبقة كبيرة - حوالي 1 سم.
ستكون تجربتك ممتعة للغاية. والأهم من ذلك ، ما سيقوله مستهلك هذا الشاي - زوجك.

وشيء آخر: قسمت الأوراق الذابلة إلى جزأين. تم تخمير إحداها لمدة 4 ساعات ، وتركت الأخرى طوال الليل ، لأن الوقت كان متأخرًا. الرائحة بالكاد تغيرت في 8 ساعات. كانت الطبقة كافية ، وكان المنزل 20 درجة. إما أنني لا أستطيع معرفة خصائص التخمير ، أو أنها عقبة لا أشعر بالفرق فيها) المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

اليوم شربت الشاي مرة أخرى. ومع ذلك ، فإنها تختلف في الذوق. الذي يتخمر طوال الليل ، يكون قابضًا بدرجة أكبر ، بل وقابض طفيف (محسوس على الشفاه) ، وله نوع من الرائحة "المرّة".
شاي التخمير الأقصر يكون "أخف" في الطعم والرائحة.
كل شيء بشكل عام كما هو مكتوب. لكني بحاجة للتأكد من كل شيء بنفسي!

لقد فتحت أيضًا جرة شاي ، بقيت على تخمير جاف لعدة أيام. يا لها من رائحة قوية! مركزة لدرجة أنه ليس من الواضح حتى كيف تبدو رائحتها. كان الأمر كذلك مع النعناع - فتحت العلبة بعد ستة أشهر من التجفيف ، وبدا لي أنها تشبه رائحة السمك! ثم اعتقدت أنني لم أغسل الجرة (كان هناك كوب كبير من تحت الكافيار). والآن الصورة هي نفسها مرة أخرى ، لكن العلبة جديدة. أتساءل ما إذا كانت هذه مجرد خصائص شمية؟

كتبت أن الأوراق لم تذبل في الدفعة الأولى ، لكن الدفعة الثانية جفت. لكن هل هذا كاف؟ لقد لاحظت اختلافًا في الشاي بدرجات متفاوتة من ذبول الأوراق. أقوى رائحة وطعم يأتي من الأوراق المجففة.
التخمير الآن. أعتقد أن كل شيء كان على ما يرام هنا.
لكن تجفيف الشاي يؤثر أيضًا بشكل كبير على النتيجة. درجة الحرارة 100 * وأعلى قليلاً في بداية التجفيف (20 - 30 دقيقة) تعطي تأثير "القلي" ، أي ، كراميل السكريات الموجودة في الأوراق. درجات الحرارة الأقل من 79 * (في المجفف درجة الحرارة هذه) لن تعطي المذاق الذي نتوقعه من الشاي. المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

شكرا على إجابتك التفصيلية!
أعتقد أن الأوراق ذابلة بدرجة كافية في المرة الثانية. لقد استرشدت بالنصيحة المحلية: عند جمع الكرة ، يجب ألا تنهار الأوراق.
حسنًا ، لا شيء ، الشاي سيقف ، سأقوم بتخميرهم خصيصًا في كوبين وسأحاول تحديد الفرق. لم يتم تفكيكها بالكامل بعد.

أنا قلق من التجفيف: لا يضبط الفرن درجة حرارة أقل من 100 درجة. لذلك أجف أولاً عند درجة حرارة أعلى قليلاً مع فتح الباب (الفرن لا يتحمل درجة الحرارة) ، ثم جفف الباب مع فتح الباب بالكامل. أخرج الحبيبات رطبة قليلاً ، ومن الأفضل تركها تجف في كيس وسادة. هل تعتقد أن مثل هذا الانحراف لا يمكن أن يؤثر على جودة الشاي؟

[داريا]

داريا، كل شيء صحيح معك - مع الذبول والتخمير والجفاف. في الواقع ، شاي التخمير العميق أكثر قابلية للتخمر من الشاي الضعيف. وبالتجفيف لن تفسد الشاي ، إذا أخرجته رطبًا قليلًا ، ثم جففه.
عند التخزين ، يتم تحسين الرائحة والذوق. لكنهم لا يتغيرون بأي شكل من الأشكال. إذا كانت الرائحة مريبة ، فهذا هو تأثير الأطباق التي كانت فيها. إذا كان بالإمكان غسل الجرة نفسها ، فإن الغطاء الذي تم شد هذه الجرة به مستحيل عمليًا. اعتدت إفساد المربى عندما كنت صغيراً - وضعته في أي مرطبان صادفته. إذا كان هذا المربى قد دخل في وعاء من الخيار والسلطات ، فعندئذٍ لا أستطيع تناوله - رائحة الحفظ الماضية كانت تطاردني حرفياً. ربما فعلت ذلك أيضا؟ لتخزين الشاي ، استقرت على حاويات بلاستيكية يمكن التخلص منها - رخيصة الثمن ومريحة وبأسعار معقولة. أقوم بتخزين كل شيء فيها - الفطر والأعشاب المجففة والتفاح والتوت والشاي بالطبع.

[لودميلا]

أنا أراجع عن شاي التوت. بالطبع ، لا تفقد أوراق التوت خصائصها تمامًا. ولكن بعد المعالجة الحرارية الجيدة بمعدل 100 درجة ، تظل هذه الخصائص قليلة أو قليلة جدًا. أنا وزوجي نشرب الآن أيضًا توت العليق المورق. لم ألاحظ أي تعرق سواء على زوجي أو لي. هناك خياران - إما أن يتم تجفيف التوت في مجفف بدرجة حرارة منخفضة ، أو أن يكون الشخص معرضًا جدًا لهذا النبات المعين. وهناك أيضًا خيار ثالث - كان الجو حارًا في الغرفة ، وكان الشاي قويًا وساخنًا جدًا
لودميلا، أنا أيضًا ، مع لف الأوراق في القماش ، لم يحدث شيء ، على الرغم من أن الطبقة رقيقة ، وملفوفة جيدًا. باختصار ، بعد 16 ساعة بصق وذاب بشكل كلاسيكي. بشكل عام ، طوال الموسم بأكمله ، لم أتراجع عن الطريقة الرئيسية ، فقد تحولت جميع أنواع الشاي. لذلك إذا لم يكن هناك أداء هواة ، فهذا ليس سيئًا أيضًا! الآن نبدأ الجزء الثاني من رقص الباليه Marlezon - لقد أغلقنا جميع العلب تقريبًا ، وبقي الفلفل الحالي والباذنجان والكوسا والبنجر والطماطم ، أوه ، لا يزال هناك فطر ... يدعو! وتشمل الخطط بلاك بيري ، وتوت العليق ، والكرز ، وبلاكثورن ، والتفاح البري.

البنات ، ولدي مثل هذا السؤال ، الجميع يعرف أن الأشجار تنقي الهواء وتمتص الكثير من الأوساخ. ليس كل شخص محظوظًا للعيش في منطقة نظيفة بيئيًا ، على سبيل المثال ، بيئي بعيد عن المثالية. عند صنع الشاي ، ألا يوجد الكثير من الأشياء السيئة والإشعاع فيه؟ لقد كنت أحضر الشاي وأشربه منذ ما يقرب من ثلاثة أشهر ، ولم ألحظ أي تأثير سلبي ، ولكن لا تزال هناك دودة معينة من الشك. أود أن أسمع رأيك ، وخاصة رأي فيرونيكا ولينا.

[إيفا 3]

إيفا 3، من حيث المبدأ ، هناك قواعد لجمع المواد الخام ، وأعتقد أن الأمر نفسه ينطبق على المواد الخام للشاي. وهي معروفة جيدًا - 200 متر من السكك الحديدية والطرق السريعة ، و 25-30 كيلومترًا من المناطق الصناعية والمدن الكبرى ، ومنطقة نظيفة بيئيًا ، بشكل طبيعي. لكن! نحن نعيش في هذه ليست المنطقة الأكثر نظافة من الناحية البيئية ، نتنفس هذا الهواء الأكثر تلوثًا ونحصل على نصيبنا من السعادة بانتظام. النباتات هي أيضا كائنات حية. كما أنهم يتنفسون ويتلقون ... ويطور البعض أيضًا ترياقًا لما يتلقونه ، وهذه الترياق ليست جيدة للبشر. بالطبع ، إن أمكن ، من الضروري جمع المواد الخام في أرض نظيفة وفي هواء نظيف. لكن ليس كل شخص لديه. وعليك أن تجمع المكان الذي تعمل فيه ، وأن تحصل على إضافة إلى نفس الحصة اليومية مما تحصل عليه النباتات. بالطبع ، شيء ما يختفي أثناء التخمير ، شيء ما عند تسخينه فوق 90 ​​، لكن يبقى شيء ما.
إذا تعمقت في مجموعة أوراق الأعشاب ، فهناك مجموعة من علامات الجمع ، بالمناسبة ، بعض الأعمال. لكن جودة المواد الخام لا تزال تعتمد بشكل كبير على مكان التجميع.
من ناحية أخرى ، هناك ، بعد كل شيء ، أكواخ صيفية قريبة جدًا من الطرق السريعة والسكك الحديدية ، ويأكل الناس الفواكه والخضروات المزروعة عليها بسرور كبير. وهم يعيشون في سعادة دائمة ، ويفرحون بالحصاد. لذلك - الجميع يختار لنفسه ...

من ناحية أخرى ، هناك ، بعد كل شيء ، أكواخ صيفية قريبة جدًا من الطرق السريعة والسكك الحديدية ، والناس يأكلون بشغف الفواكه والخضروات المزروعة عليها. وهم يعيشون في سعادة دائمة ، ويفرحون بالحصاد. لذلك - الجميع يختار لنفسه ...

لذلك انطلقت من وجهة النظر هذه. بالطبع ، موقعي ليس قريبًا جدًا من المنطقة الصناعية ولا يمكن تسمية الطريق على طول الشارع بالطريق السريع ، حسنًا ، بالطبع ، تسير السيارات ، بدونها بأي شكل من الأشكال. لكن من ناحية أخرى ، تنمو الخضار والفواكه لفترة معينة ، والأوراق من الربيع إلى الخريف ، يكبر الشباب بالطبع ، وليس بدونها. لكن حقيقة هذا الأمر محرجًا أن الأوراق هي التي تنظف الهواء وتمتص الإشعاع (لم تحرجني حتى ، لقد تم طرح هذا السؤال علي).
أنا شخصياً لن أتخلى عن الشاي ، فقد اتضح أنه رائع للغاية.

داريا ، لودميلا ، لكن يبدو لي أن الأطباق ليست مسؤولة عن رائحة الشاي "السمكية" - هناك شيء آخر ... منذ 10-15 عامًا (لا أتذكر بالضبط) قررت أن أجرب الشاي الأخضر - كان الجميع يتحدثون عن فوائده ، وشربت الشاي الأسود فقط. ذهبت إلى المتجر ، ولا أعرف أي شاي أفضل أن أختار.واشتريت الشاي الأخضر ، بعبارة ملطفة ، ليس باهظ الثمن (اعتقدت - إذا لم يعجبني ، فلن أمانع في التخلص منه). في المنزل ، فتحت علبة - رائحتها مثل السمك! لقد صنعته ، وفكرت ، ربما سيكون أفضل - رائحة السمك ، لا أتذكر طعمه ، لذلك رميته بعيدًا ... ثم كانت هناك محاولة أخرى - اشتريت شركة أخرى - والنتيجة هي نفسها - "مريب". وبعد عامين فقط ، انتهزت الفرصة مرة أخرى واشتريت الشاي الأخضر - بدون روائح غريبة ، لكنني حقًا أحببت الطعم والرائحة! (لكن إذا أسعفتني ذاكرتي ، فإن هذا الشاي كان لا يزال أغلى من سابقيه).
ربما تظهر مثل هذه الرائحة الغريبة بعد انتهاك التكنولوجيا؟ (ربما يكون السبب هو الرطوبة الزائدة؟ أنا أيضًا الآن ، بعد "التجفيف في أكياس" مرة أخرى ، جفف الشاي في مقلاة ، ثم بعد التبريد ، أسكبه في حاويات)

[إيفا 3]

إيفا 3، هل يتغذى من طرح عليك السؤال على ما ينمو في منطقتك؟ الملفوف ، على سبيل المثال ، يستغرق وقتا طويلا لينمو؟ هل تستخدم نفس الحبوب؟ وكيف تختلف عن الشاي الخاص بنا عن الأوراق ، التي يتم جمعها بشكل مستقل في مكان معروف ومعالجتها بشكل صحيح؟ لذلك بعد كل شيء ، لا يتراكم كل شيء ، يتم سحب بعض منه مرة أخرى. وتستخدم بعض النباتات على وجه التحديد لإزالة المواد الضارة من جسم الإنسان. وتتنفس الأوراق أيضًا ، كما أنها تتأيض. على أي حال ، أعتقد أنه لن يقوم أحد بجمع الأعشاب النارية بالقرب من سياج محطة الطاقة النووية أو أوراق التفاح بالقرب من مصنع الأسمنت. ونفس التفاح على الطريق لا يستحق أخذها.

[فيرونيكا]

لذلك إذا لم يكن هناك أداء هواة ، فهذا ليس سيئًا أيضًا!

فيرونيكا، إذا كان بدون أداء الهواة ، فقد اتضح أنه رائع! نحن فقط نستخدم أجهزتنا بطريقة (ليس للغرض المقصود منها) التي نريد إيجاد طريقة ما للعناية بها. حاولت اليوم شحذ السكاكين ومشابك مطحنة اللحم السوفيتية القديمة. في رأيي ، لقد جعل الأمر أسوأ. غدا سأحاول لعب "Village" (5 نباتات) عليها. اشترى زوجي سكاكين لمطحنة اللحم. لم يأتِ شيء. وكم هم حادون! الألغام ليست كذلك لفترة طويلة!

نبدأ الآن الجزء الثاني من رقص الباليه مارليزون - أغلقت تقريبًا كل العلب والفلفل والباذنجان والكوسا والبنجر والطماطم ، أوه ، لا يزال هناك فطر ...

حسنًا ، نفس الشيء معي! وجميعهم على الأرجح. لقد حفرنا البطاطس اليوم (يا هلا!).

يقولون إن جميع الجيران ينتظرون وصولي بفارغ الصبر - سيكون لديهم أوراق أقل ليجمعوا ... إنهم يتصلون فقط! وتشمل الخطط بلاك بيري ، وتوت العليق ، والكرز ، وبلاكثورن ، والتفاح البري.

الفتيات! لاحظت اليوم أن الغابة بدأت تتحول إلى اللون الأصفر في بعض الأماكن. لم يكن توت العليق قبل ثلاثة أيام أحمر كما هو اليوم. وفي الجزء العلوي من الكمثرى البرية ، بدأت الأوراق أيضًا تتحول إلى اللون الأحمر. الكرز وأشجار التفاح لا تزال كما هي. الخريف ... الأوراق المتساقطة قريبًا ... لذا ، فيرونيكا ، هناك خطط كثيرة ، والخريف يطرق أكثر فأكثر بإصرار ... يجب أن نسرع.

البنات ، ولدي مثل هذا السؤال ، الجميع يعرف أن الأشجار تنقي الهواء وتمتص الكثير من الأوساخ.

الآن أعيش في منطقة نظيفة بيئيًا - لا توجد طرق أو أعمال تجارية قريبة. أنا أزرع خضرواتي بدون أسمدة ومواد كيماوية. لكنني لست متأكدًا مما إذا كنت أتناول خضروات عضوية ، فقد تمطر علينا من سحابة تشكلت فوق منطقة صناعية. ذات مرة ، أثناء جمع المواد حول البيئة ، صادفت معلومات تفيد بأن الجدول الدوري بأكمله تقريبًا تم العثور عليه في جليد القطب الشمالي والقطب الجنوبي. حتى مسحوق الغسيل! منذ ذلك الحين ، هدأ الوضع تقريبًا. أعني ، حسنًا ، لا يمكننا فعل أي شيء حيال ما لا يمكننا التحكم فيه.
نعم الفتيات! عندما كنت أجمع المواد لوصفة شاي الصفصاف ، صادفت مثل هذا الإنفلونزا - فايرويد هو النبات الوحيد على الأرض الذي لا يمتص أملاح المعادن الثقيلة والمواد السيئة الأخرى. إنه يدفعهم بعيدًا نوعًا ما ... لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا ، لكنني أريد حقًا تصديق ذلك.

[لينجا]

ربما تظهر مثل هذه الرائحة الغريبة بعد انتهاك التكنولوجيا؟

لينجا، ما زلنا نعرف القليل جدًا عن الشاي الذي نقدمه بحيث لا يمكنك تخمين سبب هذه الرائحة. الآن تذكرت فجأة أن إحدى الفتيات قد تناولت بالفعل شايًا برائحة مريب. أعتقد أنه كان شاي مشمش. لم يكن لدي مثل هذه الرائحة.تخلصت من عدة دفعات من الشاي في السنة الأولى من صنع الشاي. وكانت حامضة لا طعم لها ورائحة ومحترقة برائحة الورق المحترق. لكن ليس مريب. تبدو عملية الذبول مهمة جدًا بالنسبة لي. إذا لم تقم بإنهاء الأوراق ، فقد تكون هناك مفاجآت. يمكن أن يحدث التخمير بشكل خاطئ.
والمواد التي تصنع منها أجزاء مفرمة اللحم تعني الكثير أيضًا. المنجم مصنوع من مادة غير مؤكسدة. ورائحة سوفييتية قديمة ، كلها سوداء ، تنبعث منها رائحة مثل السمكة ... لا يمكنك تحريف التوت والفواكه عليها - لا طعم لها هكذا. لقد تخليت عنها منذ وقت طويل.

[فيرونيكا]

أنا أراجع عن شاي التوت.

فيرونيكا، قرأت هذا المنشور وذهبت أكثر توت العليق ناروال. الآن ، بدلاً من fireweed ، أستخدمه كأساس في "Village". شكرا جزيلا للتوضيح. منهم كل شيء يقع في مكانه وهادئ جدا!

[لودميلا]

لودميلا، شكرا على الكلمات الرقيقة! يلف التوت بشيء مثالي ، كما أنني تعلقت به. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من توت العليق حولها ، والأوراق الموجودة عليه جميلة هذا العام. وهناك البرية ، والحديقة. لدي بقايا ، الآن كل شيء في التوت ، لذلك أترك لي للأخير - أقص بعد قطف التوت وسأضع الأوراق موضع التنفيذ. لدينا شيء آخر كله أخضر ، وفي بعض الأماكن ازدهرت الأعشاب النارية في الدائرة الثانية ... والورد كلها في براعم ، مزدهرة تقريبًا.
بالنسبة للبيئة - ينظر الناس إلى هذا الأمر بشكل مختلف. يمكنك ، مثل زوجة ابني حتى وقت قريب ، شم كل شيء والتحقيق فيه لمدة نصف ساعة ، قائلة إن هناك الكثير من الأشياء الضارة في كل مكان ، ثم تلتهمها على الخدين ، مدحًا ما أعددته من نفس الشم ، لكني نسيت أن أخبرها بذلك ، أو ربما أبسط. من هو أكثر هدوءا. على أي حال ، حتى في التايغا العميقة ، لا يمكنك أن تكون محميًا بنسبة 100٪ من نوع من الكوارث.

أنا أكتب عن التوت. تخمرها لمدة 7 ساعات. تجفف في مقلاة. لقد صنعته. لا توجد رائحة ، إنه يعطي القليل من القلي في المقلاة ، ولكن القليل فقط. على الرغم من التدخل المستمر. اللون غني ، مثل الشاي الأسود ، مما يعني حدوث التخمير.
لم تتأثر Raspberry-mono ، أو ربما فعلت شيئًا خاطئًا. على الرغم من أنني فعلت كل شيء مثل شاي إيفان.

لودا ، هذا هو التوت الذي ما زلت أستطيع تجفيفه قبل ذهابي إلى الجبال ، أتذكر أنني كتبت؟

[عليا]

عليا، أتذكر ، أتذكر التوت الخاص بك. وبطبيعة الحال ، حدث التخمير هناك. يبدأ جزئيًا بالفعل أثناء التواء ويستمر تحت نير. لم يكن لديك ما يكفي من التوت ، لذلك لم يحدث ذلك بالكامل. وتحول لون الشاي الأسود من القلي في مقلاة. لهذا السبب لم تتأثر. إذا قمت بذلك بكميات أكبر ، فستكون النتيجة أفضل. وبالاقتران مع النباتات الأخرى ، يبدو التوت أفضل. بالطبع ، من الصعب صنع الشاي في الظروف الميدانية. لذا الباقي! عند عودتك ، سيظل لديك الوقت لصنع الشاي.

في بعض الأماكن ، ازدهرت الأعشاب النارية في الدائرة الثانية ...

رائع! وأنا لم أر هذا في المنزل. الأعشاب النارية القديمة لها أوراق. خضراء ، ليست ملوثة ، لكنها صعبة. أنا استخدمه في الشاي المختلط.

فيما يتعلق برائحة "مريب": هذه المرة ، دخول الأسماك إلى الجرة غير وارد - لقد استخدمت وعاءً جديدًا. على الرغم من المرة الأخيرة ، مع علب الكافيار ، لم يكن ذلك خطأ السمكة ، لأنني فركت هذه العلب وسلقها خوفًا من إتلاف الشاي ، وقليتها في الشمس ... لا تشم. لذلك هناك شيء خاطئ حقًا في التكنولوجيا. حتى الآن ، أميل إلى إصدار حول الصورة السفلية للأوراق. مفرمة اللحم الخاصة بي لا تتأكسد.

الآن سأقوم بتخمير هذا الشاي ، ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك في المؤشرات الأخرى. إليك لغز جديد بالنسبة لنا))

أوه ، Lyudochka ، سأرحل قريبًا. وأعتقد برعب كم علي أن أفعله أثناء غيابي ، وحتى التأقلم. والتواءات ، وفي الريف ، والعمل. فقط إذا لم تنكسر))) وبعدها العيون هي المديرين ...

[عليا]

عليا، ترميها! استرح أثناء الإجازة! كل الرعب خرج من رأسي! سوف تأتي وتحل المشاكل بمجرد وصولك. أعلم أنه عندما يكون هناك الكثير من العمل ، في البداية يدور الرأس. وبعد ذلك أتساءل كيف حدث كل هذا. الشيء الرئيسي هو عدم الاستيلاء على كل شيء دفعة واحدة.وإن لم تفعل شيئًا حسنًا ، باركه الله! تعلمت أن أكون فلسفية حيال ذلك. أقول لنفسي في مثل هذه الحالات: "إذن لم أكن بحاجة إليها".

[داريا]

الآن سأقوم بتخمير هذا الشاي ، ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك في المؤشرات الأخرى. إليك لغز جديد بالنسبة لنا))

دارياحسنا ماذا عن الشاي الخاص بك؟ مثير جدا!
اليوم جربت أيضًا الشاي الطازج ، أخذته مباشرة من الوسادة. كتبت عنها أعلاه - توت العليق (50٪) + كرز + فايرويد + كمثرى + تفاح! الطعم قتلني على الفور! في أفضل معاني الكلمة! حامضة جدا ، حامضة وعطرية. لم أشرب مثل هذا الشاي من قبل! واللون قطران نقي. مع هذا الشاي فقط لمقابلة الضيوف وخداعهم ، فهذا شاي النخبة من متجر باهظ الثمن!

[لودميلا]

علاء ، واو - ثلاثة أيام! أنا لم أتخمر بهذا القدر

لودميلابعد التحضير ، وضع هذا الشاي في الكيس لمدة ثلاثة أيام ، لذلك أضعه "3 يوميًا".

[لودميلا]

حسنًا ، ماذا عن الشاي الخاص بك؟ مثير جدا!

لودميلا، يمكنك أن تشرب - هذا هو رأيي العام. اللون غني جدًا ، ولا يوجد شيء "مريب" في أوراق الشاي. الطعم خفيف. لا أعرف حتى ، ربما هذه هي أمتي الشمية ... تشوهات؟

الآن الكرز جاف ، قررت صنع شاي أحادي منه. هذه رائحة المنزل)) يمكنك أن تصاب بالجنون! سأخبز فطيرة الكرز المفضلة لدي في أحد هذه الأيام ، سأقوم بتخمير هذا الشاي ... كما لو لم أفقد وعيي من فرط الفرح!

سأخلط التفاح مع العنب ، بالإضافة إلى إضافة القليل من الخوخ ، الكشمش ، السفرجل الياباني ، الزعرور. سيكون 2: 1: 1. مزقت الشجيرات الضعيفة في منطقة مهجورة مجاورة.

بعد التحضير ، وضع هذا الشاي في كيس لمدة ثلاثة أيام ، لذلك وضعته "3 يوميًا".

أهه! وأعتقد حقًا أن الشاي كان مخمرًا كثيرًا! ثم ذاقت أيضًا يومًا لمدة ثلاثة أيام اليوم. إيك ، كيف نحن متزامنين معك!

[داريا]

يمكنك أن تشرب - هذا هو رأيي العام. اللون غني جدًا ، ولا يوجد شيء "مريب" في أوراق الشاي. الطعم خفيف. لا أعرف حتى ، ربما هذه هي أمتي الشمية ... تشوهات؟

داريا، بشكل عام ، سنفترض أن الشاي كان ناجحًا إذا أمكنك شربه! على الرغم من أن

الآن الكرز جاف ، قررت صنع شاي أحادي منه. هذه رائحة المنزل)) يمكنك أن تصاب بالجنون!

ثم كل شيء على ما يرام مع حاسة الشم. وهي مثل الكرز! يقود الجميع إلى الجنون!

سأخلط التفاح مع العنب ، بالإضافة إلى إضافة القليل من البرقوق ، الكشمش ، السفرجل الياباني ، الزعرور.

الآن ، إذا أضفت على الأقل بضع حفنات من الكرز إلى هذا الشاي ، فلن يكون السعر لهذا الشاي! شيء أفرضه على كل شخص كرز.

سأخبز فطيرة الكرز المفضلة لدي في يوم من الأيام ، سأصنع هذا الشاي ... كما لو أنني لا أفقد وعيي من فرط الفرح!

داريا، انا لا اضحك! أنا سعيد لأنك صنعت الشاي الخاص بك!

لقد كنت مهتمًا برائحة "السمك" هذه - وصلتني إلى الإنترنت - اتضح أنه في كثير من الأحيان يكتبون عن هذه الرائحة من الشاي الأخضر.
في أحد المواقع المخصصة للشاي ، المعلومات التالية: "سبب ظهور مثل هذه الرائحة بسيط للغاية - بسبب عملية الأكسدة والتخمير. هذه هي الطريقة التي يفرج بها العصير" المجفف "والزيوت الأساسية لأوراق الشاي ، التي تم إطلاقها أثناء المعالجة ، مثل الرائحة. <...> يلاحظ البعض ، رائحة شاي بو-إيره الصيني الشهير تشبه رائحة السمك ".
لذا تبين أن "الرائحة السمكية" شائعة جدًا.

وعن الكرز ، ليودميلا ، أنا أؤيدك و "بيدي وقدمي"))) في كل مكان أضيف "متعصبين" (إذا لم أخلط بين أي شيء ، فقد كتبت أن ابنك يعبر عن نفسه بهذه الطريقة عن شاي الكرز - لا يمكنك العثور على كلمة أخرى " أنا من محبي CHERRY!))))

[لينجا]

يقول بعض الناس أن رائحة شاي بو-إيره الصيني الشهير تشبه رائحة السمك ".

لا شيئ! داشا! لذلك قمت بإنشاء Puerh! ما وصلنا إليه نحن الفتيات! لقد بدأ صنع شاي النخبة بالفعل!
لينجا، شكرًا جزيلاً على البحث عن إجابة "للسؤال المريب". هذا يعني أنه نظرًا لرائحة العصير مثل هذه ، فهناك الكثير منه للتخمير. هذا يعني أنه مع أفضل ذبول ، يمكن تجنب هذه الرائحة. وهؤلاء الفتيات اللواتي لم يعجبهن المشمش بسبب رائحة السمك ، على الأرجح ، لم ينهين الأوراق.لكن هذه ليست حقيقة. هذا فقط تفكيري الآن ، إذا كرر داشا نفس الشاي ، ولكن مع ذبول أقوى ، كان الموقف قد تلاشى قليلاً. داشا ، هل يمكنك صنع هذا الشاي مرة أخرى؟

يقول بعض الناس أن رائحة شاي بو-إيره الصيني الشهير تشبه رائحة السمك ".

نعم ، رائحتها مثل هذه بالنسبة لي ، لكنني أحبه على أي حال.)

[لينجا]

في كل مكان أقوم بإضافة "متعصبين" (إذا لم أخلط بين أي شيء ، فقد كتبت أن ابنك يعبر عن نفسه بهذه الطريقة في شاي الكرز - هذه كلمة أخرى لا يمكنك التقاطها "أنا معجب من الكرز"!))))

لينجاعزيزي لا ، أنت لست في حيرة من أمرك! هذا ما كتبته في الوصفة نفسها. شكرا لتذكر ابني (قلبي على حق)! بالنسبة له ، هذا الشاي هو ما أصنعه بكميات كبيرة! وأنا سعيد لأنهم ليسوا معجبين به فقط في عائلتنا! هذا الشاي يستحق ذلك!

حسنًا ، لم أكن أقدر الشاي الأخضر "المريب"))))))
ليودميلا ، أنا أحسد ابنك))) - الكثير من شاي الكرز وله فقط!

نعم ، رائحتها مثل هذه بالنسبة لي ، لكنني أحبه على أي حال.)

ولم أشرب شاي Pu-erh ... لم أتعلم هذه الكلمة إلا عندما بدأت ممارسة الشاي بنفسي. ويبدو أنه لم يكن بحاجة إلى أي شيء لتجربته. لقد أحببت الشاي في مصنع ألما آتا للشاي. لم تتعرف على أي شخص آخر. وبالفعل هنا ، في فيازما ، لم أتمكن من العثور على الشاي الذي اعتدت عليه.

[لودميلا]

الآن ، إذا أضفت على الأقل بضع حفنات من الكرز إلى هذا الشاي ، فلن يكون السعر لهذا الشاي!

لودميلا، كنت أيضًا أميل إلى إضافة الكرز) لكنني اعتقدت أنني أريد الحصول على شيء ليس الكرز ، ولكن لذيذ. سأحاول بالتأكيد تحضيره بالكرز ، لكن هذه المرة بشكل منفصل.

قرأت أيضًا بشكل سطحي عن الرائحة السمكية على الإنترنت. الإصدارات مختلفة. على سبيل المثال ، يقول أحدهم أن هذه هي رائحة الشاي الأخضر التي لا معنى لها. النسخة القديمة لا تناسبنا ، تمامًا مثل النقل المشترك مع الأسماك أو التغليف في جريدة الرنجة

لذلك شممت الرائحة والأعشاب النارية والنعناع العام الماضي. كتب في مكان ما أن الشاي يحتوي على الأمينات الأليفاتية ، تمامًا مثل الأسماك. كانت هناك أيضًا معلومات حول أكسدة الزيوت الأساسية.

سأكون سعيدًا إذا قام شخص ما يفهم الكيمياء بالتعليق على أحجيتى وأخبرني كيف أتخلص من "السمكة" أنا أيضًا أحب السمك ، لكنني لم أخمر
سيكون هناك وقت ، سأحاول دراسة القضية بمزيد من التفصيل)

لودميلا ، لذلك صنعت شايًا واحدًا جافًا بقوة ، والآخر (سمك) مجفف بشكل ضعيف. بالأمس وضعت المجففة في الجرة. لا توجد رائحة سمك بعد. ربما تكون قد حللت بالفعل اللغز؟ هنا ، يمكن للمرء أن يرى على الفور ، التفكير العلمي في البشر!

كي تختصر:
تنبعث رائحة السمك مثل مزيج من التوت والعنب والفراولة. ظهرت الرائحة في اليوم الثاني بعد إغلاق البرطمان. في العام الماضي ، كانت رائحة النعناع والأعشاب النارية نفس الرائحة.
الدفعة الثانية من توت العليق + عنب + فراولة ذابلة أفضل من الأولى حتى تنبعث منها رائحة السمك. سأراقب سلوك الرائحة لمعرفة ما إذا كان افتراض عدم كفاية الذبول صحيحًا

[داريا]

داريا، أنا ، بطبيعة الحال ، أقرأ الآن في الإنترنت عن بو-إيره القديم والشاي الأخضر! لقد قرأت بالفعل عن الشاي الملفوف في جريدة السمك وعن الأمينات الأليفاتية. هذا لا يكفي بالنسبة لي حتى الآن. وفي الكيمياء ، يكون كل من paramed1 و Linadoc على مستوى احترافي. سننتظر رأيهم.
قرأت أيضًا أن الشاي الأخضر يحتوي على بروتين أكثر من الأسود. هذا أمر مفهوم ، لا يتم تخمير الشاي الأخضر على الإطلاق. ويمكن أن تشبه رائحة البروتين رائحة السمك.
لذلك ، إذا كانت كمية كبيرة من العصير في الأوراق الضعيفة الذبول (كما يقولون في كتاب عن الشاي) تتداخل مع التخمر ، فلن يكون لدى البكتيريا وقت لمعالجة البروتين. وإذا تم غسل الأوراق بعد جمعها أو جمعها بعد المطر ، فإن القليل من البكتيريا تبقى على الأوراق ، والتي ، بطبيعة الحال ، تتداخل بشكل أكبر مع التخمير. ها هي "السمكة" (البروتين) وتطفو على السطح.

أنا أيضًا أحب السمك ، لكنني لم أخمره أبدًا

ملاحظة. لديك شعور كبير من الفكاهة!

الدفعة الثانية من توت العليق + عنب + فراولة ذابلة أفضل من الأولى حتى تنبعث منها رائحة السمك.

بالفعل ولن رائحة!

وهؤلاء الفتيات اللواتي لم يعجبهن المشمش بسبب رائحة السمك ، على الأرجح ، لم ينهين الأوراق. لكن هذه ليست حقيقة. هذا فقط تفكيري

هذه هي رائحة المشمش المريبة ، لكن فقط عند التجفيف. لم أجفف الأوراق حقًا ، لكنني لم أغسلها أيضًا. منذ أن كنت من محبي الشاي الأخضر (كان) ، قابلت رائحة مريبة في الشاي ، لكن المشمش الخاص بي له "رائحة" مختلفة تمامًا. بعد الشيخوخة ، أي التخمير الجاف ، تغيرت رائحة المشمش في الجذر ، وبدأت الرائحة تشبه المشمش المجفف ، هكذا تم تجفيف اللعبة في الشمس من قبل. لكن الشاي نفسه لم يذهلني على أي حال ، حتى أنني لم أعد أضيف المشمش إلى أنواع الشاي المختلطة.
في وقت من الأوقات قرأت القليل من المعلومات عن الشاي الأخضر ، لذلك التقيت أن هناك أنواعًا معينة من الشاي تُزرع (أخشى أن أكذب ، لأنني لا أتذكر بالضبط) أو في بعض الحقول الخاصة ، أو مخصبًا بالطمي من البرك حيث يوجد الكثير من الأسماك. وقد تبين أن هذه أصناف النخبة باهظة الثمن. لفهم هذا الطعم ، يجب أن تكون متذوقًا للشاي الأخضر. في الشاي الرخيص ، إذا كانت هناك رائحة مريبة ، فهي ليست نفس الرائحة باهظة الثمن. لكن الحقيقة هي أننا عمليا لا نحصل على شاي أخضر جيد. إنها ليست رخيصة بما يكفي في الصين أيضًا. ويتم تقدير المنتجات الطازجة فقط ، منذ ما لا يزيد عن عام. والتخزين المناسب ، بالحد الأدنى من وصول الأكسجين وفي البرد. بعد موسم الحصاد الجديد ، سيُطرح شاي العام الماضي للبيع ، وهو موجود في الغالب على الرفوف.
وفي بويره ، على العكس من ذلك ، كلما تقدمت في السن ، زادت قيمتها وتكلفتها.
لقد كتبت معلومات من الذاكرة ، ربما كذبت في مكان ما ، لكن بشكل عام ، في مكان ما من هذا القبيل.

[لودميلا]

لودميلا، صباح أمس تركت رسالة من موسكو عن الرائحة السمكية ، لكنها اختفت في مكان ما. لقد كتبت أنه ، بالطبع ، لم أكن عالم كيمياء حيوية ، لكن يبدو أن النقطة هي بالضبط في التجفيف والتخمير. قلة التعرض في درجات حرارة منخفضة. بادئ ذي بدء ، يبدو لي مخيبًا بدون حرارة. أحيانًا تجد لحومًا مجففة بشكل غير صحيح برائحة ومذاق السمك ، خاصةً إذا جفت فضلاتها ، حيث يتم تجفيفها في درجات حرارة أقل من ألياف العضلات. وإذا اتضح أنه غير مكتمل ... فربما يكون من الضروري التجفيف عند درجة حرارة أعلى؟ أو ربما لن يفيد ذلك ، لأنه إذا انتهى التفاعل أثناء التجفيف والتخمير ، فقد انتهى بالفعل على الأسماك ولا رجوع فيه.

[لودميلا]

لودميلا، عن الرائحة السمكية ...
يبدو أن النقطة هي بالتحديد في التجفيف والتخمير. قلة التعرض في درجات حرارة منخفضة. بادئ ذي بدء ، محبط بدون حرارة ، يبدو لي كذلك

ربما
لأنه عند التجميد (تجمدت بترتيب رائحة مختلفة) لم يلاحظ أي شيء مثل هذا

[إيفا 3]

هذه هي رائحة المشمش المريبة ، لكنها كانت عند التجفيف.
في وقت من الأوقات قرأت القليل من المعلومات عن الشاي الأخضر ، لذلك التقيت بأنواع معينة من الشاي تزرع (أخشى أن أكذب ، لأنني لا أتذكر بالضبط) أو في بعض الحقول الخاصة ، أو مخصب بالطمي من البرك حيث يوجد الكثير من الأسماك.
... ربما كذبت في مكان ما ، لكن بشكل عام ، في مكان ما من هذا القبيل.

إيفا 3، إذن أنت عن الرائحة السمكية "المحترقة"! ولم تجف الأوراق أيضًا. هذه الإحصائيات تتراكم بالفعل. أعتقد أن المشمش نفسه لم تكن رائحته مثل السمك ؛ على الأرجح بسبب عدم تجفيفه.
قرأت أيضًا هذه المعلومات على الإنترنت أمس. بالمناسبة ، لدي بركة قريبة ويمكن العثور على الأسماك هناك أيضًا. أقوم أيضًا بتخصيب سريري بالطمي والغطاء بالطحالب. بينما هي طازجة ، هناك رائحة "مريبة" من موقعي. لكنها تجف تدريجياً وتختفي - تتم معالجتها بواسطة كائنات التربة الدقيقة. خلال فصل الصيف ، أضع حباتًا طازجة باستمرار حتى لا تكون الأرض عارية. وفي الشتاء ، أرسل سريري المغطاة بالطمي والطحالب والتبن وأوراق نباتات الغابات. حقا أحب التوت. تنمو بسرعة فائقة. وبدون أي تقرحات. أنا أجمع حصادًا غنيًا. هذا يعني أنه لم تكن رائحة خضروات واحدة مثل "السمك".
لذلك في الشاي الصيني ، الرائحة السمكية هي ميزة. وفي بلدنا - انتهاك للتكنولوجيا.

[فيرونيكا]

ألقى رسالة عن الرائحة السمكية ، لكنها اختفت في مكان ما. لقد كتبت ، بالطبع ، لم أكن عالم كيمياء حيوية ، لكن يبدو أن النقطة هي بالضبط في التجفيف والتخمير.

فيرونيكاحسنًا ، أنا وأنت نتفق بالفعل على "السمك" في الشاي. على الأرجح هو كذلك. شكرا لك على الاجابة السريعة على اسئلتك

لودا ، الفتيات! أهنئني وهذا الموضوع بأكمله! لقد صنعت شاي الخمسين! قررت أن أصنع أكثر ما أعجبني: شجرة تفاح + كمثرى 60٪ + بلاك بيري ، بلاك ثورن ، أوزة ، قطيفة 35٪ + تفاح ورقائق فراولة ، يانسون ، بتلات تابينامبور وزهرة ذرة 5٪. جف كل شيء لمدة 8 ساعات ، وجفف البلاك بيري لمدة 4 ساعات ثم جمد لمدة 4 ساعات. اتضح ، أوه ، أوه ، أوه ، لذيذ جدا ، ورائحة وجميلة !!! لكنني نسيت الشاي في دارشا (معلق حتى يجف) ، لذلك يمكنني فقط وصف "المنكهات" وإعطاء صورة لها:

اللون غني بلمسة وردية ، والرائحة مذهلة من الفاكهة والتوت ، والطعم حلو قليلاً مع ظل خفيف لاذع. رائع !!!
كيف سآخذها من دارشا ، وأعدها وألتقط صورة للجميع!

[لينادوك]

لينادوكالجمال أحسنت ثم ما نوع بالفعل 50 !!! تهانينا

Linochka ، عزيزي ، تهانينا في الذكرى السنوية! حسنًا ، يجب عليك! 50 أكثر من جدية! يا لك من رفيق رائع! اللعنة ، لم أحسب حتى كمية الشاي التي صنعتها (اضطراب). دع هذا الشاي يستمر في الاستمتاع بمذاقه ورائحته ومظهره!
لين ، حسنًا ، إنها ليست جميلة!

[لودميلا]

لودميلا، Lyudochka ، شكرًا لك !!! قبل نصف عام ، لم أستطع حتى أن أتخيل أن هذا يمكن أن يتم من قبل نفسي! هكذا ذهب عندما اتضح! لقد صنعت على الفور 21 نوعًا من أنواع الشاي المختلفة (شاي أحادي وشاي مختلط مختلف) ، ثم وصلت ببطء إلى الخمسين. لكنني فكرت في الأمر بعناية عندما عدت الجرار.
الفتيات ، شكرًا لكم جميعًا على مشاركة اكتشافاتهم وأبحاثهم ، لقد ساعدوني كثيرًا في اختيار هذا الخيار ، بما في ذلك "النكهات" و "الأصباغ".