شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، ثم سأحضر إلى عطلة نهاية الأسبوع FSE

ثم ربما سأحصل على مقهى واحد على الأقل)

آها! في نفس الوقت سوف نخبز كعكة لك! والسمكة في الفريزر ستنقص يا عراآآ!

أولكا تعمل منذ الليل

شوكولاتة الحليب Olenka

فتيات وبنين وليس لدينا القدرة على البحث حسب الموضوع؟
أتذكر أن أحدهم أخبرني أنه في حالة استخدام طريقة التعرق ، فإن أوراق التوت عادة ما تكون حبيبات من خلال مفرمة اللحم؟
هل يتذكر أحد؟

[سيبيريا]

سيبيريا، لينا ، كتبت فيرونيكا عن هذا. فعلت ذلك بهذه الطريقة. جربها ، ربما ستنجح.

أوه ، Lyudochka ، شكرًا للإجابة بسرعة ، سأذهب للمحاولة

[ليوشكا]

سؤال آخر: ليودميلا ، هل تعيش حقًا في ألما آتا؟ لقد خدمت هناك (في بوروندي) أناشد الجميع ، إليّ - شكرًا لك!

ليوشكا، وإلى "أنت" ، من فضلك ...
نعم ، أنا الآن في ألما آتا مرة أخرى - لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا ... وأنا أعرف بوروندي بالطبع. من الجيد معرفة أن هذه الأماكن مألوفة ليس فقط بالنسبة لي.

سأذهب وأحاول

هيلين ، حاولي لف الأوراق 2-3 مرات ، إذا لم تنجح الحبيبات في المرة الأولى.

[ماروسيا]

أناشد جميع صانعي الشاي ذوي الخبرة طلبًا لمساعدتي ، إبريق الشاي ، فما زالت الحديقة مليئة بأوراق التفاح والمشمش والكمثرى. ما الذي تنصحني به لصنع أول شاي في حياتي؟ وكم عدد الأوراق التي تحتاج إلى جمعها؟ وبعد ذلك يمكنني مع أحمق أن نتف كل شيء على الأقل!

ماروسيا، لقد تلقيت بالفعل نصيحة جيدة. وأنا مع ... الذبول ضروري لإزالة الرطوبة الزائدة وجعل الأوراق أكثر نعومة حتى لا تنهار في مفرمة اللحم. لذلك ، لا يوجد الكثير من الرطوبة فيها الآن. أوراق الخريف جافة جدا. التجميد سيجعل الأوراق مرنة. لذلك ، لا يمكنك أن تجف.
من ماذا تصنع الشاي؟ أنصحك بخلط كل شيء. للحصول على دفعة من الشاي ، من الأفضل تناول 800 جرام على الأقل. ثم ستكون الطبقة أثناء التخمير كافية.
وبالطبع حظا سعيدا! سنبقي أصابعنا متقاطعة لتناول الشاي.

لذلك ، أنا أبلغ
البيانات الأولية: أوراق التوت ، الخريف ، الصلب ، في الأماكن المحمره.
تم تجفيفها ثم تجميدها مرتين ثم إذابتها مرتين في مكان دافئ. نتيجة لذلك ، تكون الأوراق رطبة وناعمة ومظلمة قليلاً.
لويتهم في مفرمة لحم ، على رف سلكي متوسط ​​، مرة واحدة (انهاروا على واحد كبير ، جربته).
والنتيجة هي حبيبات قوية ورائعة.
أضعهم في التخمر لمدة ساعة أو ساعتين وسوف أجف

[ناتوشكا]

ناتوشكاحسنًا ، المربى مفهومة (وهكذا بدأ سيلان اللعاب في التدفق بالفعل) ، عن الشاي ، ماذا يمكنك أن تقول؟

[سيبيريا]

والنتيجة هي حبيبات قوية ورائعة.

سيبيرياهيلين حبيبات - وفيات! أنا متأكد من أن الشاي سيكون رائعًا أيضًا! أحسنت!

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، شكرًا لك ، كل شيء بيدك المضيئة

هيلين ، لصحتك! أخبرنا لاحقًا أي نوع من النورس الذي ظهر!

[سيبيريا]

سيبيريا، مثل هذه الديدان الجيدة - تلتقط الرائحة ، وكم ستكون أكثر ثراءً - لتجف. يمكن إعطاء درجات 100-120 لمدة 10-15 دقيقة (لإصلاح "الطعم" ووقف التخمير والحصول على الكراميل) ، ثم يمكنك تجفيفه لمدة 80-60 درجة مئوية

عن الشاي ماذا تقول؟

أصنع الأوراق في مزيج - الكمثرى والتفاح والفراولة والكرز ، أحبها كثيرًا ، وأحيانًا أضيف القليل من التوت ، الكشمش ، البرباريس ، أوراق الزعرور (حرفيًا حفنة واحدة في كل مرة ، ليس هناك الكثير لتقطيعه - بعضها شائك جدًا ، يستغرق وقتًا طويلاً ، الكشمش 2 شجيرات ، التوت هي بقايا آسفة ، في الغابة أنا مزقها) لم أصنع مونو من الكمثرى ، لكن عندما أخرجتهم من الثلاجة ، كانت هناك رائحة قوية من الكمثرى. إذا كان هناك المزيد منها في المزيج ، فإنها تبدو مثل البرغموت

[ليوشكا]

ليوشكا، سأقوم بشمها ، وبما أن الأوراق ، في الواقع ، قد بدأت بالفعل في التخمير أثناء إزالة الجليد المزدوجة ، أعتقد أنه يمكنك تجفيفها قريبًا.

أعتقد أنه يمكننا تجفيفها قريبًا.

لين ، تعتقد بشكل صحيح ...

[lappl1]

lappl1, لودميلامساء الخير شخص ما صنع الشاي من أوراق القيقب التتار؟ (لا أحد يجيب).من الشكل المستوي (ذو الخمس شفرات) ، قمت بشيء (so-so) لم أكمله أو يجب أخذ الورقة من العطاء الربيعي ، بعد تدفق النسغ مباشرة.

[ليوشكا]

ليوشكا, اليكسي، مساء الخير. لا ، لم يفعل أحد. لقد صنعت من القيقب العادي. وحتى في الوصفة العام الماضي كتبت عنه. لكن الشاي لم يظهر لمدة عام. على الرغم من أنني فعلت فقط من أوراق صغيرة وعطاء. إليكم صورة لهذا الشاي:



ثم أزلت للتو وصف شاي القيقب من الوصفة.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، هذا واضح ، مقبول ، لذا الكمثرى ممكن ، فقط المقياس يحتاج إلى تعديل. نعم ، وزرع أيضًا ، وانمو وانتظر حتى تنضج - تبا في الواقع! سيتعين علينا أن نسأل عن أنواع مختلفة من الحدائق في الوقت الحالي وتخزين شيء ما للعام المقبل

[رادا- dms]

رادا- dms, ايلينا كاديوا, YaTatiana, francevna, mylik.sv, lappl1شكرا للجميع على النصيحة .. لقد بدأت العملية .. كتبت التفاح والكمثرى والكرز.

كنت أرغب أيضًا في المشمش ، لكن بعد ذلك قرأت عن الرائحة "السمكية" لهذا الشاي ولم ألتقطه. وضعت بعض الأوراق حتى تجف ، وأرسلت بعضها مباشرة إلى الثلاجة. كم منهم هناك للاحتفاظ بها؟
رادا- dmsيا عليا ، شكر خاص على الركلة السحرية

[lappl1]

lappl1شكرا لك! بعد كل شيء ، الشراب حلو (وعصير) ، لذلك تحتاج إلى البحث عن نوع من المقاربة له من أجل كراميل سكر القيقب وتحويله إلى لذيذ!

[ماروسيا]

ماروسياما هي الأوراق الرائعة! طازج! احتفظ بها في الفريزر لمدة 2-3 أيام حتى يتم تجميدها بشكل صحيح. في غضون ذلك ، اقرأ عن طريقة زاخار (انظر الروابط). وفقًا لطريقته ، يتم الحصول على الشاي السحري. حظا سعيدا!

[ماروسيا]

ماروسيا، لذلك بدأت عمليتك! عمل جيد من طيور النورس!

سيتعين علينا أن نسأل عن أنواع مختلفة من الحدائق في الوقت الحالي وتخزين شيء ما للعام المقبل

يمكنك أيضًا الجمع من الأنواع البرية غير المتنوعة.

[ليوشكا]

الشراب حلو (وعصير) ، لذلك عليك البحث عن طريقة ما للتعامل معه

ليوشكاحقيقة الأمر أن الشراب حلو! جارنا يقوم بتخزين القوارير. شربته. لكن الأوراق نفسها ليست لذيذة. لقد حاولت ذلك. اعتقدت أن التخمير سينقذهم ، لكن خدعتي فشلت.

[ناتوشكا]

يمكنك أيضًا الجمع من الأنواع البرية غير المتنوعة.

ناتوشكا, ليوشكا، لذلك أخذته من البرية. الشاي رائع منه.

[lappl1]

lappl1منذ حوالي 5 سنوات ، تناولت شايًا أسود من شركة "Tee Teng" - Maple ، كان غنيًا جدًا (أو منقوعًا بالشراب) ، لكن الشاي كان قويًا وممتعًا. هل يمكن جمع العصير في الربيع ثم تنقع الأوراق به (شبه جاف) - وتجف؟

[ليوشكا]

ليوشكا، قرأت أن الشاي مصنوع من هولي مابل. وما كان لدي ، لم أحسبه أبدًا. تناولت شاي من هذا القيقب ، فقط من أوراق مايو الأكثر رقة.



مع ذلك ، أعتقد أن نوع القيقب مهم.

[ماروسيا]

أردت أيضًا المشمش ، لكن بعد ذلك قرأت عن الرائحة "السمكية" لهذا الشاي ولم ألتقطها.

ماروسيا، ليس لدي رائحة مريب. لقد صنعت مزيجًا من الكمثرى والتفاح والمشمش والكرز.

[ضوء]

ضوء، هذا جيد ، لذا سأحاول. لا تزال أوراق المشمش بحالة جيدة جدًا. هل فعلتها من مشمش واحد؟

كنت أرغب أيضًا في المشمش ، لكن بعد ذلك قرأت عن الرائحة "السمكية" لهذا الشاي ولم ألتقطه.

ليس لدي رائحة مريب. لقد صنعت مزيجًا من الكمثرى والتفاح والمشمش والكرز.

البنات ، الرائحة السمكية ليست بسبب نوع النبات ، ولكن بسبب انتهاك التكنولوجيا. كقاعدة عامة ، بسبب قلة الجفاف. هناك القليل من الرطوبة لتشكيلها ، ولكنها كافية لأكسدة البروتينات وتحويلها إلى "سمك". لذلك ، تحتاج فقط إلى تجفيف الشاي جيدًا.

[lappl1]

lappl1، القيقب النرويجي أو القيقب ذو الأوراق الطائرة - لدينا نفس النمو (الشاي الصغير) ، ولا يهم أي شجرة ومتى نجمع الأوراق وماذا نفعل بها بعد ذلك!

[lappl1]

lappl1، لودا ، هل كان عليك أن تمزق الأعناق؟ أعتقد أنه سؤال سخيف ، لكنه مهم بالنسبة لي

[ليوشكا]

ليوشكا، أوافق ... بشكل عام. لم يعد هذا العام وقتًا لتناول شاي القيقب. لكن خلال فصل الشتاء ، تحتاج إلى البحث عن المعلومات والتفكير في كيفية صنع شاي القيقب المناسب.

[ماروسيا]

لودا ، هل كان عليك أن تمزق الأعناق؟ سؤال سخيف ، ربما ، لكن بالنسبة لي هو مهم

ماروسيا، سؤال عادي. إذا كانت سميكة وخشنة ، مثل التوت والفراولة ، فمن الأفضل إزالتها. وأنا لا أخرج من الكرز وأشجار التفاح. في مفرمة اللحم ، لا يزالون يطحنون. بالمناسبة ، عندما صنعت شاي القرية في العام الماضي ، والذي كان يعتمد على التوت ، لم يكن لدي وقت لذلك. ولم أختار أي شيء ، على الرغم من أن الأعناق كانت قاسية جدًا بالفعل. ولا شيء ، هذا لم يؤثر على النتيجة على الإطلاق. لذلك افعل ما هو أكثر ملاءمة لك.

[ماروسيا]

ماروسيانعم ، لا توجد رائحة مريبة في المشمش. لدي ورقة وحبيبات أحادية. هذا العام صنعت حبيبات - أوراق المشمش والخوخ (الفاكهة). كل الشاي على وجه السرعة تمزق الأوراق! !!

[لودا]

لودا، شكر! أسهل)

[lappl1]

ليوشكا ، أوافق ... بشكل عام. لم يعد هذا العام وقتًا لتناول شاي القيقب. لكن خلال فصل الشتاء ، تحتاج إلى البحث عن المعلومات والتفكير في كيفية صنع شاي القيقب المناسب.

lappl1، "وليس لديك نفس الشيء ، فقط مع أزرار عرق اللؤلؤ؟" "سوف نبحث ، سنبحث"

[francevna]

francevna، آلا ، لدي شجرتان بالغتان ، غدًا أقطف كل شيء) الأوراق كلها خضراء ومليئة بالعصير بدرجة كافية

عندما تمر المادة الخام بمرحلة التخمير ، من المهم ألا تفوت لحظة الرائحة القوية ، ثم يتبع ذلك انخفاض في رائحة الأزهار اللطيفة ، ثم تنتقل السكريات إلى البروتين ويتم الحصول على SILOS. أي يمكنك ملء الحبيبات بالماء وتناول الطعام - يجب امتصاصها وتوفير الزيادة في اللحوم (كتلة العضلات) ، ولكن الشاي سيكون ...

[ماروسيا]

ماروسيا، في خليط. الكرز تغلب على الجميع. أحبها.

[ماروسيا]

ماروسيا، أنا وجيراني لدينا أنواع مختلفة من المشمش وينعكس طعم الشاي أيضًا ، لكن ليس كثيرًا. له تأثير مدر للبول جيد.

آها ، كل أنواع الشاي لدينا لها تأثير مدر للبول جيد! إنه ، على عكس المتجر ، أنت تشرب وتشرب ومن المستحيل إيقاف هذه اللذة! المخدرات مباشرة وليس الشاي! ثم تأثير مدر للبول!

[رادوشكا]

رادوشكاشكرا على النصيحة لخلط التوت مع الكمثرى.
على الرغم من حقيقة أنني لا أحب الكمثرى على الإطلاق ، فقد تبين أن الشاي ممتاز بكل بساطة !!! هذا هو الشاي المفضل لدي في الوقت الحالي.
(يخلط التوت الأحادي والكمثرى الأحادي عند التخمير). إذا استمررت في الحصول على بعض الأوراق ، فسأقوم بالتأكيد بعمل مزيج.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka، سعيد جدًا لأنه أعجبك! لن يكون المزيج أسوأ. والحبيبات ، إذا كانت ملتوية في مفرمة اللحم ، فهي جيدة وقوية جدًا. أنا ألتويها مرتين. الأول على شبكة كبيرة ، والثاني على شبكة أصغر. يبدو الشاي لطيفًا جدًا في وعاء شفاف. بالنسبة للمزيج ، أتناول دائمًا أجزاء متساوية من أوراق الكمثرى والتوت (بالوزن وليس بالحجم).
بالمناسبة ، إذا قمت بالتجميد والذوبان عدة مرات (كما هو الحال في Zachary) ، فإن التخمر يكفي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين فقط. الرائحة تقطر ميتا.

لم يعد هذا العام وقتًا لتناول شاي القيقب.

لم أكن منبهرًا على الإطلاق

[lappl1]

lappl1,

ناتوشكا ، ليوشكا ، لذلك أخذتها للتو من البرية. الشاي رائع منه.

نحن لا نزرع البرية ، ربما البرية ، في حديقة مهجورة إذا

[lappl1]

lappl1, لودميلاأيتها المعلمات ، أهنئ الجميع على إجازتهم المهنية! الصحة والسعادة والحب! المزيد من مشاكل الشاي بهيجة ، تحضيرات منزلية لذيذة وصحية!