شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

لدي توت غابات ، أوراق طرية صغيرة ، ملفوفة في حبيبات ،

أنا أيضًا ، كان لديّ صغار وغابات ذبلوا ، كنت قد وضعتهم مرة في الفريزر للقيام بذلك. عند التمرير للمرة الثانية ، أضفت حفنة من التوت إلى الكتلة بأكملها ولم تكن الأوراق صعبة ، ولكن لسبب ما لم تنجح - لقد تنهار. سأحاول مرة أخرى ، أريد أن أحقق حبيبات أحادية ، لقد أحببت الطعم حقًا

[ديفناي]

ديفناييا إيرينا ، هذه مخزونك !!! الزوج أيضا ذهب بعيدا؟ ثم أكثر ما تحتاجه في مطحنة اللحم اليدوية لتحريف مثل هذه الأحجام!

[ناتوشكا]

ناتوشكا, ناتالياكل شيء سوف يعمل! لقد صنعت أيضًا نفس التوت الأحادي: ذابل ، ثم في المجمد ، ذاب وتم تمريره مرة واحدة. لم تكن هناك حبيبات واضحة بشكل خاص. ثم تخمرت في الليل وفي الصباح كنت أعزفها مع التوت (أخذت قليلاً). الحبيبات جيدة جدا وثابتة خرجت وبعد التجفيف بقيت سليمة.

كامتشاتكا - مرحبا!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشإيلينا زوجي أحب الشاي ، لقد ساعد بالطبع إن أمكن ، لكنه كان في العمل في المدينة. عمليًا فعلت ذلك بنفسي ، لقد اشترى لنا الأوز ، لذلك كنت أنا وابني في البلد ونعيش طوال الصيف. أثناء رفعها ، كانت الأوراق ملتوية.

من المؤكد أنه من الصعب استخدام مطحنة اللحم اليدوية ، ولكي أكون صادقًا ، فقد أحببت القيام بذلك بيدي ، لكن هذا ليس بالأمر السهل ، فقد تأذيت يدي في اليوم التالي من العجن.

مطحنة اللحم الكهربائية لمساعدتك!

[ديفناي]

كامتشاتكا - مرحبا!

سيبيريا متبادلة!
الآن قد حان لك يوم اثنين جديد!

ديفنايإيرينا بطلة! أحاول دائمًا وضع مفرمة لحم على زوجي ، فقد تبين أنه بطريقة ما أسرع بكثير من مفرمة اللحم. لكننا بعيدون كل البعد عن هذا النطاق. يمكنني الوصول إلى الأوراق مرة واحدة فقط في الأسبوع ، ثم لفترة قصيرة. ولكن على الفور ، أول شيء أفعله هو الركض عبر الأوراق ، والتخلي عن كل شيء

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشيا إيلينا ، لقد انتهينا بالفعل من موسم الأوراق بالكامل (يوجد بادان فقط في الثلاجة) ، وللأسف لم تعد هناك أوراق.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديواإيلينا تعمل بالكهرباء ، بالطبع ، رائعة ، لكن في كل مرة تقوم فيها بتشغيل الدليل كانت سعيدة لأن مفرمة اللحم كانت ساخنة بشكل مباشر وربما لم ينجو أي محرك كهربائي.

وهنا لا تزال خضراء ، وأنا لا أجمع أوراق الشجر الآن ، أنتظر المطر ليغسل الغبار عن الأشجار. نعم ، ومن أوراق الخريف في العام الماضي ، ظهر شاي معطر للغاية.

خلال الصيف ، طورت بالفعل ما أحبه وما لا أحبه. الآن سنجمع بالفعل وفقًا لتفضيلاتنا. هذه هي الحقيقة ، لا يوجد رفاق في الذوق واللون.

[ديفناي]

ديفناي، إيرينا ، ألتوي على Zelmera ، إنه يسخن ، لا أفرط في التحميل ، أضيف القليل من الأوراق. لكن اليد لا تؤلم.

[francevna]

francevnaيا علاء ، بنفسي ، قررت جمع الكشمش حتى أغسطس (وإلا ستصاب جميع الأوراق بالمرض) وشاي إيفان ، ومنذ أغسطس من شاي الحديقة ، يتم الحصول على شاي عطري أكثر.

لقد صنعت شاي الصيف في يونيو ويوليو. كان شهر أغسطس حارًا ومغبرًا ، ولم تمطر لفترة طويلة ، لذلك قررت انتظاره.

[francevna]

francevna، لدي أولاً أولوية المقابس (3 وحدات) ، ثم مفرمة اللحم.

[علاء]

نعم ، ومن أوراق الخريف في العام الماضي ، ظهر شاي معطر للغاية.

علاء، وأنا أفكر في شيء ... في بداية أغسطس كنت أجمع أوراق الكرز ، كان القليل منها في مزيج من التوت + الفراولة + أشجار التفاح. ورائحة! الكرز من هذا القبيل! أحببت ذلك كثيرا جدا.
وهنا منذ أسبوع قمنا بجمع أوراق الكرز أكثر من الماضي. اعتقدت أنه سيكون هناك نكهة الكرز الغنية. لقد صنعت الشاي وخمرته ... وكنت مستاء حقا! لا يوجد نكهة الكرز على الإطلاق! كيف يمكن أن يكون هذا؟ شجرة الكرز هي نفسها.وهل فرق الشهر في جمع الإجازات؟

[ايرينا]

ايرينا، ليس لدينا Ivan-tea ، هناك أيضًا مشكلة في أوراق الكشمش الأسود ، خاصة الأنواع المطعمة على الكشمش الأحمر تنمو.

[ايلينا]

ايلينا، سوف ينقع شاي الكرز وستظهر الرائحة ، لا تقلق. يظهر الشاي بشكل مختلف في كل مرة ، اعتمادًا على العديد من العوامل.

[francevna]

francevnaولدي تكوين واحد ، لكنهم جميعًا يتذوقون طعمًا مختلفًا ، بشكل عام يعتمد على كل شيء. تغيير بسيط والنتيجة مختلفة تمامًا.

سوف ينقع شاي الكرز وستظهر الرائحة ، لا تقلق

آمل أنني أحببت شاي الكرز كثيرًا ، لكن هذا العام لن أحصل على الكرز بصعوبة. في منطقتنا هو حصري.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشهل يوجد بلاك بيري؟ لقد أحببت شايها أكثر من الكرز.

كانت لدينا بداية مريحة لشهر سبتمبر ، والآن أصبح الجو حارًا مرة أخرى. كل شيء أخضر ، لكن الأوراق منهكة للغاية وقبيحة. إما مريض أو مصاب بحروق الشمس. لا أريد أن أجمعها. ولهذا السبب ينتهي موسم صنع الشاي. ويمكنك بالفعل البدء في تذوق الشاي الخاص بك. النكهات في الجرار ممتازة. أعتقد. أن تكون برطماناتي كافية لي حتى الموسم الجديد. أتمنى أن يكون لدي الوقت الكافي للتوقيع على الشاي الذي تم صنعه. لكن تشكيلتي هي نفسها في كل مكان. التوت الأحادي هو ببساطة شاي ملكي.

[ايرينا]

التوت الأحادي هو ببساطة شاي ملكي.

ايرينا، سأشترك في كل كلمة!
لكن ... إذا أتيحت لك الفرصة ، في العام المقبل ، اصنع التوت والكمثرى إلى النصف. هذا شيء مميز! لقد فعلت ذلك بشجرة التفاح ، لا على الإطلاق. لذيذ ، ولكن مع الكمثرى أمر مختلف تماما!

[رادوشكا]

Elena_Kamch ، هل هناك بلاك بيري؟

رادوشكالا ، أنا أحب الكرز بجميع أشكاله ، أردت فقط طعم الكرز. سأنتظر بعض الوقت ، ربما يساعد التخمير الجاف ...

[ايرينا]

ايرينا، سأشترك في كل كلمة!
لكن ... إذا أتيحت لك الفرصة ، في العام المقبل ، اصنع التوت والكمثرى إلى النصف. هذا شيء مميز! لقد فعلت ذلك بشجرة التفاح ، لا على الإطلاق. لذيذ ، ولكن مع الكمثرى أمر مختلف تماما!

Radushka ، أو مزيد من التفاصيل.
لم يعجبني الكمثرى الأحادي على الإطلاق ، لكن الوصول إلى التوت محدود ، ولا أريد إفساده - أنا حقًا أحبه كثيرًا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا لم أفعل كمثرى أحادية. فقط في الخلطات مع التوت. إذا لم تكن تحب اللون الأحادي ، فلن تحبها أيضًا مع التوت. وقد أحببت كل ما عندي من مزيج. ذبلت بروموروسيلا مختلطة ملتوية مرتين على شبكات مختلفة - مخمرة لمدة 4-6 ساعات وتجفيفها لمدة 5 دقائق عند 150 ، 10 عند 125 ، 20 عند 100 وتجفيفها عند 60.

[رادوشكا]

رادوشكا، شكر. لذلك ، يجب أن يكون هناك توت في عزلة رائعة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا,

هنا ، أيضًا ، سأحاول التمرير عبر التوت بعد التعرق. وبعد ذلك ، أخذته على الفور بطريقة أو بأخرى كبديهية أنه لا يتحلل.

لم أحب الكمثرى أحادي على الإطلاق

يجب تجربة شاي الكمثرى الأحادي في موعد لا يتجاوز شهرًا. لم تكن أوراقنا برية ، بل كانت شجرة برية. الشاي الخاص بي له رائحة شاي صناعية جيدة. كان هذا الشاي من أول أنواع الشاي التي تناولتها وقد أخطأت كثيرًا في صنعه. كان من المؤسف التخلص منها بسبب الأطنان المستنفدة. لكن بعد شهر ، تحول إلى شاي النخبة تقريبًا. كثيرًا ما تكرر ليودميلا أنها لن تشرب الشاي الذي صنعته للتو ، ولن تشعر بخيبة أمل. ولكن كيف تقاوم ؟! أشرب (لا قوة إرادة).

[iriska3420]

iriska3420, ايريناو أشرب. وكلنا نشرب. أظهر الكمثرى والتوت على الفور أفضل جانب لهما.

الآن أقوم بتخمير شاي الكرز والتوت والعنب والتوت (التوت). اللون كهرماني غامق وشفاف. طعم - العليق والكرز والعنب يخمن. لكن شجرة التوت تعطي نكهة اليقطين. المذاق العام للشاي لطيف ، أنا رشفة. التوت الأحادي ذو الذوق الغريب ، أيضًا ، لا يمكنني وصف أي واحدة ، الفتيات هنا كتبن اليقطين. يجب أن نكون حذرين معها في الخلطات.

[ناتاليا]

ناتاليا، ذلك مثير للاهتمام. في العام الماضي صنعت ورقة من التوت الداكن ، هذا العام كانت حبيبات ، لكن في مزيج. لم يكن هناك أبدا نكهة اليقطين. ربما يعطي مزيج معين.
لقد نسيت ، هناك القليل من التوت أحادي الورقة ، غدًا سأقوم بتخميرها وإلغاء الاشتراك.

ونسيت أن أفتح الباب وقمت بتشغيل الفرن ، هذا صحيح ، في الحمل الحراري ، طوال الوقت تقريبًا كان الشاي يجف! هل هذا كل شئ خانا لشاي ؟!
البنات والأولاد ، أعزائي ، قل لي ، هل ما زلت تأمل في شيء ما؟

[mylik.sv]

mylik.sv، لينا ، نسيت نفسها عدة مرات أن تفتح الفرن ، ولكن ليس لفترة طويلة. كم كانت درجة الحرارة؟

Allochka ، فعل ذلك مع القلي. أولاً ، حددت 130 لمدة 5 دقائق ، ثم 110 لمدة 10 دقائق ، ووقفت لمدة 30-40 دقيقة عند 80 وجففها عند 50 درجة. كل شيء في الحمل. كثيرا ما فتحت وتتدخل. جففت على صينيتين للخبز ، أخرجت الصفيحة العلوية أثناء تقليب الشاي في القاع ، ثم أعدته مرة أخرى. هل يوجد أمل بعد كل شيء؟

هيلين ، لا تقلق كثيرًا. تصب في قطعة قماش لبضعة أيام ، ثم في الجرار ولا تلمسها لمدة شهر. وهناك سيظهر ما حدث. يمكنك دائمًا التخلص منه ، أعتقد أن هذا لن يحدث. علاوة على ذلك ، قمت بخلطها.

ألوشكا ، شكرًا جزيلاً لك على دعمك 1
آمل أن أنجح كثيرًا.
كانت أوراق الفراولة هذه صعبة للغاية بالنسبة لي. الشاي عبارة عن فراولة أحادية تقريبًا ، مع إضافة صغيرة من العنب (من التجميد) والكرز. كانت الفراولة متسخة ، اضطررت إلى غسلها وتجفيفها لفترة طويلة.

و أشرب. وكلنا نشرب

و نحن! لدينا مثل هذا التقليد المباشر - الشاي المجفف فقط وهذا كل شيء ... زوجي يحتاج بشكل عاجل إلى تذوق طازج!

[mylik.sv]

ونسيت أن أفتح الباب وقمت بتشغيل الفرن ، هذا صحيح ، في الحمل الحراري ، طوال الوقت تقريبًا كان الشاي يجف!

mylik.sv, ايلينا، أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام! لماذا أنت قلق جدا؟ يسمع الشاي عن طريق سرقة عندما يجف

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، أخشى أنه لن يتآكل معي.
قرأت في مكان ما في Temko أن هذا سيء ، لا يمكن فتح الباب.

أخشى أنها لن تطبخ ، لقد تآكلت

نعم ، إذا حركت ، فتحت الباب ، أعتقد أن كل شيء يجب أن يكون على ما يرام! والقيام بما ينصح به - للتعليق في كيس من القماش ل. هل لديك هواء جاف؟ لقد رميت هذا العمل بالأكياس معنا ، واتضح أنه لم يجف ، بل على العكس من الرطوبة ، لأن الرطوبة مرتفعة دائمًا. توقف الشاي تمامًا عن السرقة واضطر إلى الانتهاء من التجفيف نتيجة لذلك.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، نعم ، طيور النورس معلقة بالفعل ، وتجف.
ليالينا رائعة بالفعل ، لذا بينما كنت أعلقها في الغرفة ، وفي الصباح سأقوم بنقلها إلى الشرفة. لذلك سوف ينطلق ذهابًا وإيابًا حتى يجف.

[ايلينا]

ايلينا، و صحيح! ثم اكتب كيف تحولت النتيجة

[mylik.sv]

mylik.sv، عند التجفيف ، يجب أن تكون هناك فجوة ، حسنًا ، دعونا نأمل أن كل شيء قد نجح. بشكل عام ، أعد قراءة الوصفة.

يجب أن يكون هناك فجوة عند التجفيف ،

توجد فتحات أخرى في الفرن يتم من خلالها إطلاق البخار. يبدو لي أنه ليس من المهم أن يكون الباب مغلقًا

هيلين ، أعد قراءة الوصفة ، يجب أن يكون هناك شرط أساسي - يجب أن يكون الباب مفتوحًا قليلاً ، يجب أن تكون هناك فجوة ، هذه هي تقنية صنع الشاي.

هذا مفهوم ولكن ماذا لو حدثت القوة القاهرة؟ إنه لأمر مؤسف لعملي

القوة القاهرة مفهومة ولكن حتى لا يتم تضمين القاعدة!