شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[زكاري]

ثلاجة ثابتة بالفريزر

زكاري، شكر ! الآن كل شيء واضح! لقد قمت بعمل رابط في الصفحة الأولى لمشاركتك ، واصفة هذه الطريقة بالصدمة! ربما يمكنك اقتراح اسم آخر؟ ثم سوف أتغير.

[رادوشكا]

هل يمكنك بطريقة أو بأخرى الجمع بين طريقة الصدمة لزكريا؟ حسنًا ، ماذا لو أردت التكرار؟ يبدو الكمثرى واعدة جدا بالنسبة لي.

رادوشكا، قام بالفعل بإنشاء ارتباط. أنت وأنا أتينا بنفس الاسم.
وبعد القراءة عن الكمثرى في الوصفة ، ألا تدرك أنها واعدة جدًا. أحبها كثيرا. رائع كم هو جيد لذا ، افعلها مع أو بدون صدمة. أحب ذلك على أي حال.

بعد القراءة عن الكمثرى في الوصفة ، ألا تفهم أنها واعدة جدًا

يفهم. لذلك ، الصيد طرق مختلفة للمحاولة. كما يتحول إلى اللون الأسود! أريد شاي غامق!

[رادوشكا]

ليودميلا ، هل من الممكن بطريقة أو بأخرى وضع طريقة الصدمة في زخريا؟ حسنًا ، ماذا لو أردت التكرار؟ يبدو الكمثرى واعدة جدا بالنسبة لي.

رادوشكا، ضع سويا. انظر ، هل يناسب؟

مساء الخير جميعاً للجميع! أردت حقًا أن أشرب الشاي أيضًا! حتى فوات الأوان أود تجفيف بتلات زهرة الفاوانيا. ما هي أفضل طريقة لتجفيفها فقط بالبتلات أو التمرير عبر مفرمة اللحم أولاً؟

[فاليوشكا]

فاليوشكامرحبا بكم في مواضيع الشاي! أنا سعيد لأنك قررت أيضًا صنع الشاي.

حتى فوات الأوان أود تجفيف بتلات زهرة الفاوانيا. ما هي أفضل طريقة لتجفيفها فقط بالبتلات أو التمرير عبر مفرمة اللحم أولاً؟

نضيف البتلات إلى الشاي من أجل الجمال وليس الذوق. لا تعطي البتلات عمليًا رائحة وطعم الشاي (باستثناء الأعشاب النارية والفلوكس وورود الشاي والياسمين الحقيقي). لم أتذوق الفاوانيا. أود فقط تجفيفه بالبتلات. من غير المعروف ماذا ستعطي الحبيبات.

لم أجد الياسمين الحقيقي ، فقط برتقالة وهمية .... هل يمكنك إضافة بتلاته إلى الشاي؟

[فاليوشكا]

هل يمكنك إضافة بتلاتها إلى الشاي؟

فاليوشكا، هذا ممكن ، لكن من غير المرجح أن تعطي رائحة. الجمال فقط.

[فاليوشكا]

فاليوشكا, لودميلا,

لم أجد الياسمين الحقيقي ، فقط برتقالة وهمية .... هل يمكنك إضافة بتلاته إلى الشاي؟

جففت بعض براعم البرتقال الوهمي. تبدو لطيفة جدا في الشاي مصاصة. ومع ذلك ، فإنها تضيف لمسة من الذوق. ممتع. إنه لأمر مؤسف أنه كان هناك عدد قليل جدًا من البراعم. سوف أجف أكثر في العام المقبل. سأضيف. تمت إضافة 4-5 براعم لكل كوب

[زكاري!]

زكاري! أنت رائع فقط ، أنت تقوم بمثل هذا العمل الإبداعي! أحببت كيف تجمع بمهارة كل أنواع النباتات في الصورة! وكيف تصف كل هذا! إنه لمن دواعي سروري أن أكون معك في نفس "مجموعة" الاهتمامات! حقا يا فتيات ؟!

[Natusichka]

حقا يا فتيات ؟!

Natusichka، حقيقي حقيقي! يتواصل زخار معنا منذ فترة طويلة في Tea Gazebo. وتأتي إلينا! وكلهم يأتون إلينا!

لودا ، لقد صنعت بعض شاي الكمثرى البري. قام الزوج بلفها بلفائف ، ثم لفائف والتخمير. والنتيجة هي أوراق الشاي الأسود مع رائحة الفواكه. عندما تختمر ، يتم الحصول على لون رائع.

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاإنه لأمر رائع أن يساعد زوجي! والدحرجة هي كل شيء لدينا! لينوسيك كادييفا سوف تؤكد ذلك.

في الخريف ، سأعيد قراءة الموضوع بأكمله بعناية ، لكن الوقت الحالي أعاني من ضيق مزمن. أريد أن أجرب شاي الطرخون المخمر. ربما فعلت ذلك من قبل. قل لي ، الأمر يستحق إرساله إلى الفريزر ، أو لفه ، فالأوراق تبدو ناعمة وطرية. وطبقًا للوصفة يكون شاي الطرخون ألذ. سأكون ممتنا جدا لمساعدتكم.لقد أعددت بالفعل الأوراق وغسلها وتجفيفها.

الهندباء هي زهرة الحقل المفضلة لدي. كأن السماء مالت على الأرض ، مثل هذا اللون! لكنها تزهر فقط في النصف الأول من اليوم ، ثم تفقد الزهرة لونها بسرعة وتذبل ، يجب أخذ ذلك في الاعتبار.

لم نقم بتنمية هذا لفترة طويلة

[دارينا- تي]

أريد أن أجرب شاي الطرخون المخمر. ربما فعلت ذلك من قبل. قل لي ، الأمر يستحق إرساله إلى الفريزر ، أو لفه ، فالأوراق تبدو ناعمة وطرية. وطبقًا للوصفة يكون شاي الطرخون ألذ. سأكون ممتنا جدا لمساعدتكم. لقد أعددت بالفعل الأوراق وغسلها وتجفيفها.

دارينا- تيبالتحديد عن الطرخون في الوصفة ليس كذلك ، ولكن هناك نص يقول ذلك لا يجب تخمير الأوراق التي لا تحتوي على مادة التانين ، ولكن هناك زيوت أساسية (هذه هي المجموعة النباتية رقم 3 في الوصفة). لن يكون الشاي لذيذًا. تحتاج فقط إلى لفها في مفرمة اللحم وتجفيفها على درجة حرارة منخفضة. لا أتذكر المراجعات حول الطرخون ، في رأيي ، إذا فعلوا ذلك ، لم يكونوا معجبين. خلاف ذلك ، أود أن أتذكر وأنشئ رابطًا نشطًا للصفحة الأولى من الوصفة.

لا تعطي البتلات عمليًا رائحة وطعم الشاي (باستثناء الأعشاب النارية والفلوكس وورود الشاي والياسمين الحقيقي

هل يمكن أيضًا تجفيف الفلوكس وإضافته إلى الشاي؟ كم هو مثير للاهتمام ...

[الينكا]

الينكا، فقط الفلوكس يحتفظ بالرائحة بعد التجفيف. علاوة على ذلك ، إنه لذيذ جدًا. لذا سوشيهم لتناول الشاي.

[لودميلا]

لودميلاوما درجة الحرارة يجب أن تكون؟. كيف للأعشاب الطبية؟ المجفف الخاص بي سهل للغاية ، أعتقد أنه يمكنه التعامل معه؟

[الينكا]

الينكا، لدي بريز أيضًا! تتكيف بشكل مثالي. أجف جميع الأعشاب والبتلات عند 40 *. يجف بسرعة.

[دارينا- تي]

دارينا- تي,

أريد أن أجرب شاي الطرخون المخمر

إنه عبق جدا! ربما لا تصنع منه الشاي ، لكن تضيفه إلى الشاي؟ حسنًا ، مثل النعناع ، على سبيل المثال.

قطعت الورود اليوم ، وقررت أن أغلي البتلات في الماء ، لنرى ما سيحدث. اللون جميل جدا ولكن عندما ذاقت الماء صدمت انه مر جدا. لكنني صنعت مربى من هذه البتلات ، ربما لا يمكنك الطبخ من هذه الورود. لا أعرف ماذا أفعل ، لا يزال لدي الكثير من البتلات في المجمد.

[francevna]

francevna، قبل عامين قمت بطهي مربى معطر من بتلات زهرة ثمر الورد. يا لها من مرارة! لم نتمكن من تناول الطعام.

[علاء]

قطعت الورود اليوم ، وقررت أن أغلي البتلات في الماء ، لنرى ما سيحدث. اللون جميل جدا ولكن عندما ذاقت الماء صدمت انه مر جدا. لكنني صنعت مربى من هذه البتلات ، ربما لا يمكنك الطبخ من هذه الورود. لا أعرف ماذا أفعل ، لا يزال لدي الكثير من البتلات في المجمد.

علاء، أنا لست مساعدًا. ليس لدي ورود لصنع المربى. من الضروري أن تسأل Lena-Kubanochka في شرفة المراقبة. إنها متخصصة في مربى الورد.

لدي وعاء لتر من المربى في الثلاجة ، فتحته أمس ، وعالجت صديقي ، اتضح أنه لذيذ جدًا. هناك ، أضفت أوراقًا على الفور إلى شراب السكر ، ولم أجرب شيئًا ، لكن بعد ذلك قررت التحقق من الطعم.

[علاء]

علاء، عندما أطبخ عسلًا ناريًا ، أقوم أولاً بعمل مغلي من الزهور ، وأصر على ذلك ، وأبرّده ، وأرشحه ، ثم أضف السكر واطبخ "العسل". إذن ، هذا المرق مر جدًا ، لكن بعد ذلك ، عندما أطبخه بالسكر والليمون ، أين يذهب ذلك؟ ربما هو نفسه مع الورود؟

أريد أن أجرب شاي الطرخون المخمر

لا حاجة لتخمير الطرخون ، وكذلك الريحان! اتضح الهراء الكامل! بدلا من الأعشاب العطرية - مكنسة الحمام! العام الماضي ، في نوبة من صنع الشاي ، اخترقت بشدة. لا يزالون مستلقين. لم يتحسنوا خلال عام. (على الرغم من أنني سأقول من أجل الاكتمال أن النعناع المخمر لم يكن معجبًا على الإطلاق ، على الرغم من أنهم كتبوا في الموضوع أنه اتضح جيدًا)

[ايرينا]

ايرينالهذا اخترت كل هذه النباتات العطرية بسبب الزيوت العطرية في مجموعة خاصة. لأولئك الذين لا يرغبون في الاعتقاد ، يمكنك التحقق. لكن من الأفضل الخوض في معنى ما كتب وفهم سبب عدم القيام بذلك. شكرًا لك يا إيرا على تأكيد كلامي من خلال وصف تجربتي.

[لودميلا]

لودميلاسوف يزهر الأوريجانو قريبًا. عادة ما أقوم بتجفيفه في عناقيد تحت مظلة. وكيف تجف للشاي حفاظا على اللون قدر المستطاع؟ (اذا كان ممكنا)

[رادوشكا]

رادوشكا، اعتدت أن أجفف الأوريجانو مثلك ، لكن الآن لا أملكه. لكني أعتقد أنه مثل كل الأعشاب - في مجفف بدرجة حرارة منخفضة.

[لودميلا]

لودميلا,

لكن الآن ليس لدي

أين ذهبت؟ زرعت التي أحضرت من القرية في الحديقة. هناك ، على الأقل نأكله غنيمة ، بالطبع ، لكننا نحب بالفعل أن نضع ورقة أو اثنتين في الشاي. البحث عن قرب. والنبات جميل. لدينا منزل زاوية والجانب الطويل من السياج 15 مترا. على طول السياج عشرة أمتار من المحرمات لأفراد الأسرة الآخرين. لدي فقط أعشاب تنمو هناك. نعناع مختلف ، اوريجانو ، ليوبيستوك ، طرخون. على خلفية ماجونيا دائمة الخضرة (أيضًا من غاباتنا) ، يبدو كل شيء جميلًا جدًا.

[رادوشكا]

أين ذهبت؟

رادوشكا، الأوريجانو لم يذهب إلى أي مكان - فهو ينمو بشكل جميل في جبال Zailiyskiy Alatau بالقرب من ألما آتا. مثل الأعشاب الأخرى التي نجمعها كل عام ثم نجففها.
لكنني ذهبت - الآن أعيش في روسيا. لم أجده في المروج القريبة ، ولم أستطع زرعه في الموقع.

[لودميلا]

لودميلا، هنا "فجأة" تذكرت عن زهرة الذرة ... لقد أزهرت بالفعل في البلاد ... يمكن تجفيف بتلاتها ثم إضافتها إلى الشاي أو زهور الذرة في الحديقة غير مناسبة لهذا؟

[الينكا]

الينكا، يمكنك حديقة زهرة الذرة. يحتاج فقط إلى التجفيف وإزالته على الفور في الظلام ، وإلا فإنه يمكن تغيير اللون بسرعة.

[لودميلا]

لودميلا، أنت تعرف كل التفاصيل الدقيقة عن النباتات!. انا معجب ... وممتن جدا للموضوع ..

مرحبا! أنا في دارشا)) بالكاد انتظرت حتى بدأت جميع الأشجار تؤتي ثمارها ويمكنك تخزين أوراق الشاي)))
ذهبت لألتقط ورقتين مختلفتين وفركتهما في كيس لأتفحص رائحة الشاي في المستقبل .. لكن شيئًا ما ليس له رائحة لذيذة ولا توجد رائحة التوت (((فقط رائحة الأوراق مثل الأعشاب .. لماذا؟ أشجار الحديقة غير مناسبة أو فات الأوان لجمعها يترك للشاي؟

وسؤال آخر .. وجدت نبتة .. انظروا صورة pliz .. ما نوع هذه النبتة وهل يمكنكم صنع شاي مخمر منها؟ أو تجف في الفرن وتضاف إلى الشاي؟ الزهور الأرجواني ، إذا فركت بأصابعك ، لها رائحة غنية جدا

أوه .. كيف تضيف صورة هنا؟ أنا أكتب من هاتفي ..
والشعر على الورد للتجفيف من أجل الشاي: بعد التجفيف ، ألن يعطي الشاي أيضًا رائحة ، ولكن الجمال فقط؟

[لودا]

لودا، بتلات الورد المسلوقة ، المخفوقة بخلاط الغمر ، يضاف 1 كجم من السكر ، تغلي جيدا ، يضاف عصير ليمونة واحدة و 1 ساعة. ل. حامض الستريك ، اتضح أكثر من لتر. اتضح أن المربى أو الهلام الكثيف ، بعد التبريد ، وضعته قليلاً في الثلاجة. كان هناك الكثير من الوردة الفاتحة ، لكن الكتلة كلها أصبحت قرمزية داكنة ولذيذة جدًا ، لا مرارة. بعد كل شيء ، ورد أن بتلات الورد لها تأثير إيجابي على الكبد والمرارة ، وهذا هو سبب الحاجة إلى المرارة. لن أطبخ المزيد من المربى.

بالأمس قطع أحد الجيران إيزابيلا ، ووضع جميع الفروع في شرفة المراقبة ، لذلك كان علينا التعامل مع ورق العنب في وقت متأخر من المساء. يزن جافًا ، بالضبط 1 كجم. لم أرغب في الاستحمام ، بدت نظيفة بعد هطول الأمطار. من الجيد أنني قمت بغسله ، كان الماء موحلًا وكان هناك الكثير من الرمل في قاع الخزان. الآن يذبل في النسيج ، تحول الكثير منه.

لقد جفت بتلات الورد ، واتضح أنها جميلة جدًا - بيضاء وزهرية وعطرة جدًا. ولكن بعد الاستلقاء لمدة أسبوعين في حاوية مغلقة بإحكام ، أصبح لونها أبيض فاتح وأصبحت الرائحة دهنية ، كما لو أنها بدأت تتعفن. تم تجفيف كل شيء جيدًا في المجفف ، وكانت درجة الحرارة صحيحة ، وتجفيفها إلى حفيف. لماذا هذا غير مفهوم. بالأمس التقطت بتلات من ثمر ثمر آخر - وردي فاتح وخالي تمامًا من العطر وجاف. أتساءل ماذا يحدث

[علاء]

علاء، لديّ درجة ألفا من إيزابيلا. وسوف يغني قبل أسبوعين وأحلى. وهكذا ... إيزابيلا-إيزابيلا.
هذا كل شيء. تبين أن الشاي خفيف جدًا. رائحة الزبيب الخفيف. طعم ... حامض. لذيذ ، لكنه حامض. مثل محلاق العنب.
أتساءل عما إذا كان الطعم يتغير بحلول الخريف؟

[ناتاليا]

ناتاليا,

بعد الاستلقاء لمدة أسبوعين في حاوية مغلقة بإحكام ، أصبح لونها أبيض فاتح وأصبحت الرائحة زيتية

لقد جففت وردة مجعدة لسنوات عديدة ، ثم فقدناها وبدأنا في تجفيف ثمر الورد القرم (القرم ، لأنه تم إحضاره من شبه جزيرة القرم) - أكبر الأزهار ، عطرة جدًا ، وردية زاهية. الثمار طرية ، لا تحصد. أنا أصنع الخمور من البتلات وجفف فقط. أقوم بتخزينها في صندوق من الورق المقوى العادي ، أي مع منفذ للهواء ، في غرفة جافة ودافئة. في الظلام. الرائحة تدوم لمدة عام بالتأكيد. اللون لا يتغير. ربما كنا سنحتفظ به لفترة أطول ، لكننا سنستخدمه مسبقًا.

[رادوشكا]

رادوشكا، شكرًا ، سأحاول تخزينه في صندوق ، أعتقد أنه حدث أيضًا بسبب حقيقة أنه كان مغلقًا بإحكام.

قل لي رابطًا إلى فصل دراسي رئيسي حول صنع المربى من ورود الحديقة؟ لدي الآن الكثير من الشجيرات في داشا الخاص بي وهم ينهارون من الريح .. آسف جدًا (((هل يمكنك الطهي من مثل هذه البتلات أو تحتاج إلى وردة خاصة؟

[مرر مواء]

لكن شيئًا ما ليس له رائحة لذيذة ولا توجد رائحة توت (((فقط رائحة الأوراق مثل الأعشاب .. لماذا؟ أشجار الحدائق غير مناسبة أو فات الأوان لجمع أوراق الشاي؟

مرر مواء، حان الوقت لجمع حديقة منها! نصنعها قبل تساقط الأوراق ، حتى الأصفر والأحمر. ورائحتهم لا تشبه رائحة العشب في أي وقت. ربما لديك مثل هذا التصور. صنع الشاي ، سنرى. فقط التقط أوراق كافية. إذا قمت بجمع ورقتين من كل نبتة ، فقد لا تشعر بالرائحة.

أوه .. كيف تضيف صورة هنا؟ أنا أكتب من هاتفي ..

في رأيي ، لن يتمكن الهاتف من إدخال صورة. على الرغم من أنني لست متأكدًا ، لأنني لم أرسلها مطلقًا من الهاتف. لكن يبدو أن الفتيات كتبن أنهن لا يمكنهن الإرسال من الهاتف. فقط من جهاز كمبيوتر.
ومن الأفضل عدم استخدام العطور غير المألوفة. الله يعلم ما هو؟

أصبحت الكتلة كلها قرمزية غامقة ولذيذة جدًا ، لا مرارة.

علاء، كما هو الحال مع زهور الأعشاب النارية ، هذه الحيلة مع الوردة قد ولت. عظيم! الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ وصحي.

لقد جفت بتلات الورد ، واتضح أنها جميلة جدًا - بيضاء وزهرية وعطرة جدًا. ولكن بعد الاستلقاء لمدة أسبوعين في حاوية مغلقة بإحكام ، أصبح لونها أبيض فاتح وأصبحت الرائحة دهنية ، كما لو أنها بدأت تتعفن.

في صندوق من الورق المقوى العادي ، أي مع منفذ للهواء ، في غرفة دافئة وجافة. في الظلام.

ناتوشكا، لذلك أقوم أيضًا بتخزين البتلات ليس في حاوية مغلقة بإحكام ، ولكن في كيس سكر ورقي. لسبب ما ، اعتقدت أنه سيكون من الأفضل بهذه الطريقة. إما أن يكون لديك ثمر الورد الخاطئ ، أو احتفظ به حقًا ، حيث يتم الاحتفاظ بجميع الأعشاب الطبية. لم يتم إغلاقها بإحكام.

أنت تعرف كل التفاصيل الدقيقة عن النباتات! انا معجب ... وممتن جدا للموضوع ..

الينكا، شكرا لك على كلماتك الرقيقة. لكني لا أعرف كل شيء. فيرونيكا ولينا وجالينا يعرفون كل شيء هنا. وقمنا بمضايقتهم طوال العام. وقرأت على الإنترنت عن الاهتمامات. ومن التجربة الشخصية ، القليل من المعلومات.

[مرر مواء]

من فضلك قل لي رابط إلى فصل دراسي رئيسي حول صنع المربى من ورود الحديقة؟

مرر مواء، يمكن العثور على أي موضوع يثير الاهتمام عن طريق إدخال الكلمات الرئيسية في محرك البحث على الموقع (في أعلى يسار أي صفحة). هكذا وجدت للتو وصفات لمربى الورد. وصفات هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

بعد الكذب لمدة أسبوعين في حاوية مغلقة بإحكام ، أصبح لونها أبيض فاتح وأصبحت الرائحة دهنية

نحن بحاجة ماسة إلى سكب صندوقنا في صندوق

نحن بحاجة ماسة إلى سكب صندوقنا في صندوق

وأنا بحاجة ماسة إلى كتابة هذا في الوصفة. ذهبت للتحرير.

شكرا لكم جميعا على الإجابات)))
شيء أخشى أن أقطف الكثير من الأوراق في وقت نمو الثمار .. لن أفسد الأشجار والحصاد بهذا؟ ثم ستأكلني حماتي
ومع ذلك .. فهمت من التصويت أن أوراق المشمش لا ينبغي أن تصنع؟ الشاي اللذيذ لن يعمل .. لكن لذيذ من القيقب؟

[مرر مواء]

مرر مواء,

ولذيذ من القيقب؟

يجب أن يكون القيقب سكرًا أو أسودًا ضيق الأوراق. لديه ورقة ذات ثلاث شفرات.هذه هي أنواع القيقب التي يتم استخراج عصير القيقب منها لشراب القيقب الشهير (أنا شخصياً لا أحب شراب القيقب ، لكن هذه مسألة ذوق).
لا أعتقد أن لدينا مثل هذه القيقب. على الرغم من أنه ربما في بعض الحدائق النباتية وهناك. علي أن أسأل من حولك

شيء أخشى أن أقطف الكثير من الأوراق في وقت نمو الثمار .. لن أفسد الأشجار والحصاد بهذا؟

هناك طريقة لتصحيح الأشجار في الصيف ، أي عن طريق التقليم. اقرأ على الإنترنت. يمكنك الجمع بين هذه العملية وحصاد الأوراق. على سبيل المثال ، أقوم بقرص التوت (قطع القمم) على تلك البراعم التي ستؤتي ثمارها العام المقبل. وهناك انهيار للبراعم غير الضرورية أو غير الضرورية (الضعيفة أو الملتوية أو الكاذبة). وبعد الحصاد ، بشكل عام ، من الضروري قطع الثمار في الوقت المناسب ، حتى يكون لدى الجُدد وقت لاكتساب القوة قبل الشتاء. على الأشجار ، تتم إزالة القمم طوال الموسم. كل هذا يجعل من الممكن تحضير الأوراق. ستفهم حماتك إذا اقتربت بحكمة.