شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

ومرة أخرى عن البحر النبق. لا يزال هناك مذاق غير سار في الخلائط بأوراقها. هل صنع أي شخص شاي البحر النبق النقي؟ لا أتذكر ، لكن ماذا لو لم يقل أحد شيئًا؟ قل لي ، هل هي براعم التذوق لدي أم هناك شيء ما؟

فيرونيكا ، أنا نبق البحر في الأشجار. يشق ، لم يفعل ذلك بشكل منفصل ، لذلك

لينا ، أنا في القرية أيضًا. حتى أستطيع شم رائحته هناك. هذا يعني أنه لم يجرؤ أحد على تقشير الأوراق بالأشواك بكميات كبيرة ... في العام المقبل ، أخيرًا ، لن ألمس هذه الشجرة. ليس نرا ...
أقطف كل حبات الكرز التي يمكنني العثور عليها في القرية. روان على حدة - لن أفعل الكثير ، إنها قاسية للغاية ، ستدخل في الخليط. سأصنع الكثير من الفراولة ، الفراولة البرية ، بقدر ما أزحف. هناك الكثير من التوت. الكشمش - متوسط ​​المبلغ. ايرغا مع طائر الكرز - أيضا قليلا. و ايفان الشاي !!! من مايو إلى ... حتى البلوغ تمامًا. هذه هي الخطط المسجلة في مارس. ماذا سيكون في مايو - لا أحد يعلم. لكن حاويات المنتج (ذات السعات المختلفة) معدة وموجودة في جميع الخزانات.

[فيرونيكا]

ليودا ، سيكون الأمر أسهل بالنسبة لك! لا داعي للجلوس ليلة واحدة وشرح كل شيء للجميع ... سنساعد. إذا كان الإنترنت يعمل في الدولة ...

فيرونيكا,

ومرة أخرى عن البحر النبق. لا يزال هناك مذاق غير سار في الخلائط بأوراقها. هل صنع أي شخص شاي البحر النبق النقي؟ لا أتذكر ، لكن ماذا لو لم يقل أحد شيئًا؟ قل لي ، هل هي براعم التذوق لدي أم هناك شيء ما؟

كان شخص ما يصنع البحر النبق. يبدو أن Lena-Kubanochka أعجبت به. الباقي - ليس كثيرا.

بالنسبة للحاويات ، نعم ... أطلب من جميع أصدقائي علب القهوة ، لقد أحببتهم أكثر.

حول الحاويات ، نعم

لدي خزانة كاملة في داشا مليئة بالعلب ذات أغطية لولبية بأحجام مختلفة. اختر الخضار والمربى والصلصات والشاي.

ولدي ضغوط مع هذه البنوك. عندما تتحرك بدون علب بقيت. اشتريته ، وأعطاه أقاربي ، لكنني أعرّفهم جميعًا لحصاد الخضروات والمعلبات والكومبوت. هنا مع الحاويات واخرج. على الرغم من عدم وجود كلمات ، إلا أنه سيكون أفضل مع الجرار.

[* أنيوتا *]

* أنيوتا *يا أنيا ، اقرأ الصفحة الأولى من هذا الموضوع ، ليودميلا لديها كل شيء مكتوب ، وإليك اقتباس:
يمكنك جمع أوراق الشاي طوال الموسم. في الربيع تكون طرية جدًا وتتجعد وتتخمر بسهولة أكبر. تبين أن الشاي رقيق ورائع. في الخريف ، تكون الأوراق خشنة ، ويصعب تجعيدها وتخمرها لفترة أطول. يمكن تسهيل عملية اللف عن طريق التجميد المسبق للأوراق. الشاي المصنوع من أوراق الخريف أكثر إشراقًا من جميع الخصائص - اللون والطعم والرائحة. لكن من الصعب جمع أوراق عالية الجودة في الخريف - فهي تتضرر بسبب الآفات والأمراض التي تصيب الحدائق.

نعم ، نعم ، لقد قرأته بالفعل. أنا أدرس الموضوع على الخبيث - لا يزال هناك وقت - حتى تتفتح الأوراق.

بنات ، شكراً لكم جميعاً على الإجابات. هناك الكثير من الخطط لنباتات مختلفة ، لأن الصقر اللزج ينمو في الفناء ، لكنني لا أتحدث عن أشجار الفاكهة على الإطلاق. وسأبحث عن الفراولة أيضًا.

على سبيل المثال ، تضع Galya التوت في المقام الأول بين الحدائق. وبالنسبة لي الشاي المفضل هو الكرز.

: عفوًا: إنه كذلك ... ليس لدي الكرز

حول الحاويات ، نعم

وقمت بإعداد شاي أوراق فضفاضة. يأخذ مساحة كبيرة. لذا ، بناءً على نصيحة ليودميلا (بفضلها على ذلك!) استخدمت أكياسًا من المعكرونة والأرز وما إلى ذلك. هذا للتخزين. وللاستخدام الدائم - الجرار. في الدورة ذهب ومن تحت أغذية الأطفال ومن تحت الشاي المعدني الذي يجمع من الأقارب.

لذا ، بناءً على نصيحة ليودميلا (بفضلها على ذلك!) استخدمت أكياسًا من المعكرونة والأرز وما إلى ذلك. هذا للتخزين.

مارينوتشكا ، أحسنت! أليس صحيحًا أن الشاي يُخزَّن بشكل طبيعي في هذه الأكياس؟ الشيء الرئيسي هو إغلاقها بشكل صحيح!

[لودميلا]

لودميلا، لقد قمت بلف حواف العبوة وأعلى بشريط سكوتش ، والملصق - الذي أملكه.
في اليوم الآخر ، قمت بإخراج المنح من مثل هذه الحزمة.
أتذكر أن رائحتها كانت مثل تلك أثناء التخمير! بعد شهر من التعبئة ، جربته - لا توجد رائحة تقريبًا. بخيبة أمل في المنح. وهذا الأسبوع أعجبني مرة أخرى. كما لو لم تكن هناك رائحة ، وعندما تشرب الشاي ، فإن الرائحة موجودة ، علاوة على ذلك ، غير مزعجة ومن الواضح أنها كشمش. يُخمَّر بشجرة التفاح أو قشر التفاح.
(عندما كنت أقوم بتقشير التفاح للتجفيف ، قمت بتجفيف القشرة القريبة ، وكان من المؤسف التخلص منها ، والتفاح من حديقتي ...)
أعني أن الشاي يتم تخزينه بشكل مثالي في أكياس.

حسنًا ... وبدأت في رمي هذه الحقائب بعيدًا! نحن بحاجة لجمعهم مرة أخرى. صحيح ، ليس لدي أي نقص في الحاويات ، لكن يبدو لي أن تغليف الطعام يجب أن يكون أفضل.

[lappl1]

lappl1, مارينا مم، البنات ، في الأسعار الثابتة ، توجد حقائب بها سحابات تشبه مجلدات المجلدات ، أي أن الحقائب مغلقة بإحكام. العبوة تحتوي على 10 قطع. إذا لم أكن مخطئًا ، فعندئذٍ 5 قطع من 1 لتر و 5 قطع من 2 لتر. ربما سيكونون مناسبين لتعبئة الشاي؟

أبلغ عن حكيم من الشرفة. تخمير لمدة 24 ساعة - مرة ، ولكن أقل من ساعتين. 48 ساعة تخمير - مرة ولكن أقل من 24 ساعة. بشكل عام ، لا يزال طعم حكيمتي من الشرفة (لم يتجمد) طعمه مر بعد 48 ساعة ، على الرغم من أنه بعد أقل من ساعتين. لكن ... لم أجففها ، لقد قمت بتخميرها مباشرة.

لكن ... ، لم أجففها ، لقد قمت بتخميرها مباشرة.

لينا ، مهمة جدًا ولكن ... أنت تعلم أن التجفيف مرحلة مهمة جدًا في صنع الشاي. يبدو لي أن تجفيف الشاي الخاص بك سوف يتحسن عدة مرات.

[أنيوتا]

في الأسعار الثابتة ، توجد أكياس بها سحابات تشبه مجلدات المجلدات ، أي أن الأكياس مغلقة بإحكام. العبوة تحتوي على 10 قطع. إذا لم أكن مخطئًا ، فعندئذٍ 5 قطع من 1 لتر و 5 قطع من 2 لتر. ربما سيكونون مناسبين لتعبئة الشاي؟

أنيوتا، إذا كانت هذه أكياس بلاستيكية ، فمن الأفضل عدم وضع الشاي فيها. يسمح البولي إيثيلين للهواء بالمرور ، مهما بدا الأمر غريباً. بالعودة إلى الخريف ، اكتشفنا سبب الرائحة القوية للشاي المعبأ في أكياس بلاستيكية. حتى أن الفتاة تعاني من صداع من هذه الروائح. حفظ الشاي في أوعية أخرى الوضع. كل شيء سيكون على ما يرام ، لكن رائحة الشاي تضيع.
لكن جميع أنواع الحبوب والمعكرونة معبأة في أكياس مصنوعة من مادة أخرى - محكم الهواء والماء. يتم تخزين الشاي بشكل جيد فيها.

[lappl1]

lappl1سأوضح ما هي هذه الحزم ، حيث أنني لم آخذها بنفسي بعد. لكن عندما كنت هناك ، اشترتها صديقي ، وقالت إنه من الملائم تخزين كل شيء في هذه الأكياس في الفريزر. ربما سأتوقف حتى اليوم وأدرس تكوين هذه الحزم ..

أخذت هذه الحزم. إنهم يرقدون في الفريزر مع التوت والخضروات.

[فيرونيتشكا]

ويل لي ويل ويل !! كيف تواكبك على الاقل اقرأ كل شئ ؟؟
كل عام أشتري برطمانات ذات أغطية لولبية في عبوات. أصنع الفراغات فقط في الجرار الصغيرة ، من 0.5 إلى 1 لتر ، بما في ذلك الخيار. سابقا 3 لتر)
فيرونيتشكا، شكرًا لك مرة أخرى على الفراولة ، فقط اقرأها الآن (لقد كتبتها في 10 مارس ، لقد فاتتك) ، لذا يجب أن تزحف وسادات الركبة وستزحف)). في القرية ، هناك الكثير من الفراولة شبه البرية تنمو بالفعل ، أي بمجرد تركها وزراعتها ، لا يوجد توت ، لكن الأوراق ضخمة ، ربما يكون من المنطقي صنعها؟

من الملائم تخزين كل شيء في هذه الأكياس في الفريزر.

أخذت هذه الحزم. إنهم يرقدون في الفريزر مع التوت والخضروات.

Anyuta ، Natasha = بالنسبة للفريزر قد يكون خيارًا جيدًا. في الواقع ، من الضروري إلقاء نظرة على التكوين. ربما بعد ذلك سيكون مناسبًا لتناول الشاي؟

ربما بعد ذلك سيكون مناسبًا لتناول الشاي؟

ليودا ، لن يعمل من أجل الشاي ، الرائحة تتلاشى ، لقد جربتها.

ناتاشا ، هذا كل شيء ، ثم يتم مسح السؤال. دعنا نعلم أن مثل هذه الحزم ليست مناسبة! شكرا لك !

جاليا ، الغابة الحقيقية الأكثر روعة ، بأوراق صغيرة. لكن هذا سيعمل أيضًا. ينمو هذا مع جيراننا ، لكنهم نادرًا ما يأتون.لم يكن لدي وقت في ذلك العام ، لكنني الآن أقوم بقص الجذور ، ما زلت لا أزال التوت.

بنات ، انظروا. هذه الحزم هي:

الشيء الوحيد الذي كنت مخطئا بشأنه هو الحجم. العبوة تحتوي على عبوات 1 لتر و 3.5 لتر.
يتكون تركيب هذه العبوات كما يلي: البولي إيثيلين والبولي بروبيلين.
بناءً على حقيقة أن التركيبة تحتوي على مادة البولي بروبيلين ، يمكننا أن نستنتج أن هذه الأكياس ذات قوة متزايدة.

في الأصل ، تبدو هذه الأكياس كما يلي (هذه حقيبة سعة 1 لتر):

من المريح جدًا وجود مجالات للتسجيل.
لا يمكنني قول أي شيء عن الضيق ، لكنني أعتقد أنه من أجل الموثوقية ، يمكن لصق التماس بشريط

[أنيوتا]

أنيوتا، إنها قوية ، وربما قوية ... لكن مع ذلك ، يسمح البولي إيثيلين للهواء بالمرور. ليس الماء ، بل الهواء. لا أعرف كيف أشرح ذلك. لغز. لكنني لاحظت ذلك منذ فترة طويلة. الفتيات اللائي وضعن الشاي في مثل هذه الأكياس لاحظن هذا أيضًا. على الرغم من أنه مريح للغاية ، إلا أنني أوافق.
شكرًا لك ، Anyuta ، على اهتمامك وإجراء "تحقيق".

لا يزال يشعر بالمرارة

حسنًا ، هذا غريب ، بطريقة ما ، حكيم ليس مرنًا

لا أعرف الفتيات مثل الشاي ، لكني احتفظ بكل الأعشاب في دلاء

[زكاري]

زكاري، هذه هي دلاء الشاي - هذا كل شيء! كل شيء مغلق هناك! وهي في رأيي ليست باهظة الثمن!

وهي في رأيي ليست باهظة الثمن!

أنا آخذ كميات كبيرة حتى يخرج أكثر متعة. تباع بالجملة من 10 قطعة.
لدي كل شيء في هذه الدلاء والعجين المخمر والعجين يتجول فيها والملفوف فيها والفلفل المخلل والطماطم المخللة ، إلخ. هناك لترات مختلفة منها. نبيع الجبن فيها بوزن 10 كجم. عالمية جدا

[زكاري]

لدي كل شيء في هذه الدلاء والعجين المخمر والعجين يتجول فيها والملفوف فيها والفلفل المخلل والطماطم المخللة وما إلى ذلك.

زكاري، حسنا شكرا لك ! ومن ثم لا أملك دائمًا حاويات كافية لهذه الحالات. لماذا لم أفكر في ذلك بنفسي؟ الآن سوف نشتري بالتأكيد.

الدلاء شيء مثير للاهتمام للغاية!
زكاري شكرا!
لكن البيع بالجملة كثير جدًا من 100 قطعة بحجم 0.4 ومن 200 قطعة. 1 لتر
إذا أراد أي من سكان موسكو دلاء ، ولكن بكمية أقل ، أقترح أن يتحدوا.

قمت بتخمير الشاي في مثل هذه الدلاء ، لكنني لم أفكر في تخزينها فيها))

زكاري ، من أين تشتري الدلاء؟

زكاري ، من أين تشتري الدلاء؟

اشترى Zhenya في Mezhraibaz

يمكنك شراء هذه الجرافات منا ، حيث يبيعون أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة وليس بالضرورة بكميات كبيرة.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، شكرًا)) فقط قد يختلف السعر بشكل كبير. لكن سألقي نظرة في أقرب وقت ممكن.

لقد وجدتها في موسكو 🔗 هناك بيع بالتجزئة وبالجملة. الجملة ليست أرخص بكثير.

هكذا نما الموضوع! لم أكن هنا منذ فترة طويلة ، والآن لا يمكنني إعادة قراءة كل شيء

الشاي محلي الصنع شيء. في فصل الشتاء ، لا يوجد شيء أكثر متعة من تخمير فنجان من الكرز ، ووضع قطعة من الكعكة المخبوزة حديثًا أمامك والخرخر بسرور ... أعددت الكشمش ، والتوت ، والكرز ، والكمثرى ، ومزيج من عدة نباتات (فراولة ، وعنب ، وشيء آخر) على شكل شاي و fireweed بالطبع. هذا الأخير هو "الجري" الأكثر تنوعًا والأكثر طلبًا. حتى زوجي شديد الحساسية ، الذي لا يشرب "الشاي وليس الشاي" ، يحترم الأعشاب النارية كثيرًا ، في حين أن النباتات الأخرى هي فقط في شكل إضافة صغيرة إلى اللون الأسود التقليدي.

سأقتبس مرة أخرى كلماتي أن شاي العنب يساعد حقًا في الوذمة. على الأقل ساعدت حماتي. وهي أيضًا حامضة (حصلت عليها حامضة ، وليست حامضة ، من أوراق إيزابيلا الصيفية المتأخرة) حسب الرغبة ، والتي أحترمها كثيرًا في الخلطات.

بشكل عام ، أتطلع إلى موسم الحصاد. لدي الكثير من الأفكار ، الغابة والحدائق قريبة ، والآن سأضيف ليس فقط الأوراق إلى الشاي ، ولكن أيضًا قطع الفاكهة المجففة والزهور لجعلها جميلة.

بالنسبة للتخزين ، أخزن فقط في الزجاج. لا أصنع الكثير من الشاي لشراء العبوات والدلاء والصهاريج)) ، باستثناء الأعشاب النارية في الجرار التي أضعها بثلاثة لترات)
إليك مشكلة واحدة فقط - عدم العثور على برطمانات زجاجية ملونة في المتاجر العادية. اشتريت منها شفافة بنمط جميل ، وأريد وضعها على أرفف مفتوحة.على الأرجح ، سأقوم بإدخال ورقة بيضاء أو قطعة قماش أو رقائق معدنية في الداخل ، لأنني من التجربة ، مرة أخرى ، لاحظت أن الشاي في الضوء يحترق حقًا ويفقد لونه ويتدهور طعمه. لذلك يجب تخزينها في الظلام أو في حاوية غير شفافة ، ودائمًا ما تكون مغلقة بإحكام ، وليس في كيس بأي حال من الأحوال. لقد تركت جزءًا من الأعشاب النارية في الحقيبة - تنبعث منه رائحة القش. من الجيد أنه لم يكن هناك الكثير منها.

أعلم أنني لم أكتب أي شيء جديد. لكن فجأة سيأتي شخص ما في متناول يديك ولن يقرأ الموضوع بأكمله) شكرًا لجميع مزارعي الشاي النشطين وخبراء الشاي وشاربي الشاي وصانعي الشاي للحصول على أفكار ومعلومات جديدة ، نحن ، طهاة عديمي الخبرة ، نحتاج إليك حقًا)

[داريكا]

داريكا، لكن شاي العنب الخاص بي لم ينجح ، إما أنه تخمر بشكل غير صحيح ، أو أنه جفف بشكل غير صحيح ، لكن كان لدي مثل هذه الآمال في ذلك ، أخذت أوراق 3 أصناف ، سادت ليديا الطعم مجرد شاي عشبي.
الآن ظهرت فكرة أنه بالنسبة للزجاجات سعة 3 لترات ، من الممكن خياطة أكياس من القماش الداكن.
شاي أوراق الخوخ مذاق مثل الشاي الأخضر مع الحموضة ، مصنوع من حبيبات.

[داريكا]

داريكاداشا أهلا بكم من جديد في الموضوع! نحن سعداء جدا لرؤيتك مرة أخرى! شكرا لك على تجربتك الشاي! نحن نقدر رأي كل صانع شاي. من الجيد أن تقرأ أن زوجي أحب الشاي. آمل أن نرى بعضنا البعض في موسم الشاي الجديد في كثير من الأحيان على صفحات موضوعات الشاي!

الآن ظهرت فكرة أنه بالنسبة للزجاجات سعة 3 لترات ، من الممكن خياطة أكياس من القماش الداكن.

البيرة ، داشا ، كل ما عندي من الشاي محفوظ في وعاء شفاف ، ولكن في مكان مظلم في الميزانين. لذلك ، إذا أمكن ، تحتاج إلى تخزين الشاي في أي أوعية في بعض الخزائن أو الخزائن.

ويمكنك عمل الجرار الشفافة decoupage في أمسيات الشتاء الطويلة - إنها جميلة ولا تتألق ويديك مشغولة))))

زينيا ، يمكنك ، يمكنك ... لكن لسبب ما هذا الشتاء ، لم تصل يدي إلى أي شيء. وكان هناك الكثير من الخطط ...

داريكا ، لكن شاي العنب الخاص بي لم ينجح ، إما أنه تم تخميره بشكل غير صحيح ، أو أنه جفف بشكل غير صحيح ، لكن كان لدي مثل هذه الآمال في ذلك ، أخذت أوراق 3 أصناف ، سادت ليديا. الطعم مجرد شاي عشبي.

كما تعلم ، عندما كنت أصنع العنب ، لاحظت أنه يتخمر بسرعة كبيرة. الحق في عملية التمرير. ربما بسبب المحتوى الحمضي (بعد كل شيء ، إذا تم مضغ الورقة ، فسوف تفسد). وفي عملية التحبيب ، تنبعث منه رائحة غير لطيفة للغاية ، والرائحة حادة. مع "ملاحظة" لرائحة العشب من تحت أداة التشذيب ، (حسنًا ، هذه هي خصوصيات الإدراك لدي ، لا أعرف ما إذا كانت ستساعدني)). هذه الرائحة موجودة أثناء عملية التخمير وبالكاد تتغير قبل التجفيف. لذلك ، لم أحمله تحت نير لفترة طويلة ، جفته على الفور تقريبًا. يعمل جيدًا إذا تم تخميره بكميات صغيرة أو خلطه بشيء ما. رغم أنه يمكنك شربه مع العسل)

البيرة ، داشا ، كل ما عندي من الشاي محفوظ في وعاء شفاف ، ولكن في مكان مظلم في الميزانين.

لذلك في مكان مظلم ، في الميزانين! وأريد أن أضعها بشكل جميل ، حتى أتمكن من الإعجاب بكل شيء بنفسي وأظهر للضيوف كم أنا المشتعلة! أنا من محبي الرفوف المفتوحة)

إن Decoupage ، بالطبع ، جيد ، لكن الشتاء قد انتهى بالفعل ، وستبدأ أعمال البستنة والبستنة والبناء قريبًا ، والأمر ليس متروكًا له) و "cheholchiks" على الجرة هي أيضًا فكرة. يمكن تزيينها بشكل جميل إذا رغبت في ذلك. آه ، سيكون هناك وقت لكل هذا الجمال)
* تحلم أثناء شرب شاي التوت *

داشا ، جميع الجنوبيين يمتدحون شاي العنب لدرجة أنهم يريدون تجربته لفترة طويلة. في الموسم الماضي كانت هناك فرصة لقطف الأوراق ، لكن المضيفة غادرت ولم تجرؤ على قطف الأوراق دون أن تطلب ذلك. سأحدد موعد الموسم المقبل.

لودا ، وظللت نضع العنب ، ثم الصقيع ، وبدا أنه ليس قوياً ، لكن كل الأوراق كانت مغطاة. وأيضا مؤجلة لهذا العام. لكن يبدو لي أن نطاقنا المتوسط ​​لن يعمل بشكل جيد.

لكن يبدو لي أن نطاقنا المتوسط ​​لن يعمل بشكل جيد.

نعم، أظن ذلك أيضا. نظرت إلى العنب المجاور وشعرت بالأسف تجاهه. على الفور تذكرت عنبتي وجدي. كانت هناك أوراق! ما أكواب!

أجريت العام الماضي تجربة على العنب في جبال الأورال الجنوبية. لم يعجبني هذا النبات الجنوبي.

[مارينا]

هيا ، مضيفات) أعيش في شمال منطقة ليبيتسك ، وليس في الجنوب على الإطلاق ، وأحب شاي العنب.
لم أفعل الكثير منه هذا العام أيضًا ، وأعطيت معظمه إلى حماتي. التجميد منع المزيد. لكن هذا العام سوف ألحق بالركب ، ما زال العنب يزحف إلي من موقع مهجور مجاور ، لذلك سنقطعه! نعم ولن أندم علي

مارينالماذا لم تحب العنب؟

[داريا]

داريا، بدا لي العنب حامضًا جدًا والرائحة ليست لي
ربما بالنسبة لشخص ما ، على العكس من ذلك ، هذه الحموضة جذابة.
واعتقدت أن الجنوب يجب أن يكون ألذ ، مشبعًا بالشمس ، أو شيء من هذا القبيل