السجق "دكتور" في صانع لحم الخنزير تقريبًا وفقًا لـ GOST

أوه ، لا تتسخ علي نفسك!

[السؤال الآن بالنسبة لي هو ما درجة الحرارة لطهيها وكم من الوقت. أريدها أن تبدو مثل النقانق وليس مجرد طاجن لحم.]

وضعت صانعة لحم الخنزير على النضوج ، وتركت الدجاج المفروم / لحم الخنزير 600 جرام. قررت صنع نقانق الحليب. لقد عجنت بخلاط ، خلاط ثابت (إنه صعب ، يمكنك رؤية المزيد من الحليب المطلوب سكبه).
لم أستطع التفكير في ما أطبخه ، أردت أن أرتدي سليكون دائري للكعك ، لكن بعد ذلك وضعت كيسًا للخبز على شكل مستطيل من السيراميك وداخل كتلة النقانق.
السؤال الآن بالنسبة لي هو ما درجة الحرارة لطهيها وكم من الوقت. أريدها أن تبدو مثل النقانق وليس مجرد طاجن لحم.

أوه ، علاء ، لقد طهيت أيضًا مثل هذه النقانق في أكواب خزفية عادية! وكان الفكر أن نكشفها كوصفة منفصلة ، لكن لم يكن لديهم الوقت لالتقاط صورة ، فسرعان ما أكلوا كل شيء! ربما سأفعل المزيد. طهي لمدة ساعتين في 72^حول.

الوصفة جذابة ومغرية. تأكد من القيام بذلك

لم أنتظر إجابة على سؤالي ، لقد خبزت في الفرن على درجة حرارة 100 درجة. أضع مقياس الحرارة البيوفيني على شبكة الفرن ، تراوحت بين 90 و 100.
الآن يبرد ، ثم في الثلاجة ، سأقطعه في الصباح. المظهر والرائحة لطيفان ، السائل المصفى 100 مل لذيذ جدًا.

أخشى أن 100^حول ارتفاع درجة حرارة السجق. لكن على أي حال ، لا يمكن أن يكون بلا طعم.

[لاريسا]

لاريسا، جهدنا ضعيف ، قمت بضبطه على 100 ، لكنه في الحقيقة أقل بكثير. لا يُظهر الفرن الخاص بي درجة الحرارة ، لذلك قمت بقياسها بميزان حرارة.
في النقانق الجاهزة ، كانت درجة الحرارة 87 درجة.

كما أنني قمت بطهي مثل هذا النقانق في أكواب السيراميك العادية

منذ وقت طويل ، كان هذا النقانق في إشاراتي المرجعية ، الوصفة مطلوبة ، صانعو لحم الخنزير teskomovsky للمساعدة

من الممكن أن يكون لدى العديد الآن صانعي لحم الخنزير ، لكنني الآن لا أصنع الكثير من النقانق في طباخ متعدد على التدفئة، يحلو للنتيجة

النقانق كثيفة ، مقطعة بشكل رفيع ، أفعلها مع نسبة مخفضة قليلاً من ملح النتريت ، هناك طعم نقانق ، هناك وردة ، لدينا ما يكفي