Homentash مع حشوة الخشخاش

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: يهودي

مكونات
للاختبار:
زبدة	250 جرام
سكر ناعم	100 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
قشر البرتقال	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والبيكنج بودر	1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق ممتاز	470 جرام
لملء:
شقائق النعمان	1 و 1/2 ش.
زبدة	55 جرام
حليب	250 مل
سكر (حسب الرغبة)	1 / 2-3 / 4 كوب
عسل	1/4 كوب
بيض	2 قطعة

طريقة طهو

قليل من التاريخ: منذ زمن بعيد ، قرر مستشار معين للملك الفارسي يدعى أمان أن يدمر اليهود الذين لم يحترموه. هذا الأخير ، كالعادة ، لا يخلو من مشاركة تعالى ، ترك الشرير "بأذنين" ، وهو في فهمنا يعني "بالأنف". بشكل عام ، تلقى هامان آذانًا مستحقة على حمار ميت ، وحصلنا على كعكات مثلثة لذيذة تم خبزها في عيد المساخر اليهودي تخليداً لهذه الأحداث المجيدة).
أحب أن أجرب المعجنات التقليدية من البلدان الأخرى ، وأخيرًا أتحول إلى ملف تعريف الارتباط العطري الرائع هذا. تجسست الوصفة من صديق 🔗، في نفس المكان رأيت حشوات مغرية مختلفة - اخترت الخشخاش الحبيب الغالي. أنصح الجميع بمحاولة خبز مثل هذه البسكويت - عملية الخبز رائعة ، وكان الابن سعيدًا بالتواصل ، ومنحوتًا معًا).
طحن بذور الخشخاش في مطحنة القهوة.
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يضاف الحليب والسكر والعسل ويخلط جيدا حتى يذوب السكر والعسل. دمل.
يُفصل 1 كوب من خليط الزبدة والحليب ويُسكب في البيضة المخفوقة مع التحريك باستمرار. يُسكب المزيج في قدر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى يتماسك. أضيفي بذور الخشخاش المطحونة واخلطيها جيدًا واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى.
برد. يمكن تبريده لمدة 3-5 أيام.
يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح رقيقًا. مع الاستمرار في الخفق ، أضف القليل من البيض المخفوق (هذا ضروري حتى لا تتجعد الزبدة). ثم أضف نكهة البرتقال.
اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج باودر وانخليه في خليط زيت البيض ، أضيفي الكريمة الحامضة. اعجن عجينة الغريبة بسرعة. إذا كانت العجينة رخوة للغاية وغير متكتلة ، أضيفي القليل من الماء.
غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد الوقت المحدد ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 5 مم. اقطع الدوائر بشق دائري (قطر 8 سم) ، ضع 1 ملعقة صغيرة في المنتصف. الحشوات وتوصيل الحواف ، وتشكيل مثلث بوسط مفتوح.
اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة.
تبرد على رف السلك.
لقد خبزت نصف قاعدة الوصفة - اتضح أن 22 شيئًا.

الطبق مصمم ل

44-46 قطعة

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

أخذت كأس زجاجي.

خيارات الحشو - تمر + ليمون ، مربى برقوق سميك + مكسرات.

لقد صنعت الحشوة والعجين في المساء ، وفي الصباح كنت أعمل كعكات.

بارباريسكا

سانيا ، المخبوزات الوطنية دائمًا ما تكون ممتعة جدًا ... سمعت عن مثل هذه البسكويت ، لكنني رأيتها لأول مرة ، شكرًا
بذور الخشخاش جيدة ، لكن يجب أن تجرب حشوات أخرى.

سكوب البومة

سانيا انا مهتم بتجربة المطبخ الوطني شكرا لك على الوصفة. وفي المساء يكون الأمر أكثر ملاءمة حقًا

سانشكا

بارباريسكا، Vasilisa - توجد حشوات أخرى في الخطط ، بينما أعاني من إمدادات الخشخاش ، لذلك لا يزال هناك العديد من المخبوزات المصنوعة من الخشخاش في الخطط

سكوب البومةيا لاريسا ، آمل أن تخبزوا مثل هذه الكعكات أيضًا ، ولدي خطط لملف تعريف ارتباط يهودي آخر - Regulah ، وفقًا للوصف ، يجب أن يكون لذيذًا جدًا

ايلينا تيم

جميل جدا يا ساشول! بالأمس ما زلت معجبًا!
أنا غير مبال ببذور الخشخاش ، لكنني سأحاول بالتأكيد مع بعض الحشوات الأخرى! شكرا على الوصفة!
صورك ، كالعادة ، لا مثيل لها!

سانشكا

ليناشكرا على التقدير! جرب هذا pechenko مع مربى البرقوق والمكسرات - أنا متأكد من أن هذا ما تحتاجه ، لدي خيار التعبئة التالي في السطر

ايلينا تيم

في! أنا أحب البرقوق! سان ، والمربى يجب أن يكون سميكًا أو لا يهرب؟

سانشكا

ايلينا، سميك جدًا ، يُنصح بإضافة فتات الخبز (الحلو) أو فتات البسكويت إليه حتى لا يهرب ويحترق مع ملفات تعريف الارتباط

ايلينا تيم

آها ، سأدلي بملاحظة! سأضع بعض ملفات تعريف الارتباط هناك!

سيدي المحترم

سانشكاشكرا على الوصفة الشيقة. غير مرتبك ومريح للغاية. هل يمكنك أن تسأل ، ما هي العجينة بعد الخبز طرية أم متفتتة؟

سانشكا

سيدي المحترم تاتيانا، مباشرة بعد الخبز - متفتت بشدة ، ثم طرية ، لتتذوق ليس مثل كعكة الغريبة القياسية ، ولكن مثل كعك الحليب