كعكة الزبدة

قياس 1 ملعقة صغيرة = 2.7 جرام. حسنًا ، ثم الحساب المطلوب

نعم؟
واعتقدت أن 1 ملعقة صغيرة = 3.5 جرام.
وشخص ما أكد هنا في المنتدى
قشاري لا تشم رائحة 1-2 جرام ....
في الواقع ، أنا لا أشكو منهم. المخبوزات دائما تعمل. القرمزي ليس سيئا. لكن لا توجد دقة تصل إلى 1 غرام.
سوف أعلم.

[الماموسى]

الماموسى، بناءً على الصورة التي نشرتها اليوم ، تبين أن كعكتك كانت رائعة.
لا أعتقد أن حساب القواعد له أهمية خاصة.
من أجل فضولي وزنت: وأقفز هناك؟ موازيني دقيقة ، يصل وزنها إلى مئات الجرام. وملاعق الشاي العادية مختلفة في الحجم ، لذلك أخذت ملعقة قياس من آلة الخبز.

بنات مساء الخير. لقد خبزت هذه الكعكة في HP. لقد ارتفعت بشكل ممتاز ، وقدرت طعم عيد الفصح ، لكن ليس لدي شك في أنه لذيذ. وضعته على الجانب ليبرد ، وكان يضحك من جميع الجوانب ، رقيقًا جدًا. أريد أن أكرر. ولكن كيف تحافظ على مظهر كعكة عيد الفصح. وفي ذلك العام كانت هناك نفس المشكلة مع الوصفات الأخرى.

وما زالت مدبوغة للغاية ، كل ذلك حسب الوصفة. على الرغم من أنني أخرجته قبل 5 دقائق. حتى في وقت سابق كنت أخشى ألا يتم خبزها. كيف يمكنك تجنب ذلك؟

[ميلا حبيبته]

وضعته على الجانب ليبرد ، وكان يضحك من جميع الجوانب ، لطيف للغاية. أريد أن أكرر. ولكن كيف تحافظ على مظهر كعكة عيد الفصح. وفي ذلك العام كانت هناك نفس المشكلة مع الوصفات الأخرى.

ميلا حبيبته، حتى بعد انتهاء الخبز ، أضيف 10 دقائق على وضع "الخبز" حتى يتم إصلاح كل شيء هناك. ثم أخرجه وأضعه على الرف السلكي ليبرد. لكنني لم أضع كعكة عيد الفصح على البراميل للتبريد ، ولا أعرف لماذا تفعل الفتيات ذلك. أو أن وصفتك لم تكن دقيقة (دائمًا ما أقيس الدقيق بكوب من آلة الخبز ، كما أقيس الخميرة بملعقة من آلة الخبز ، لذلك بالنسبة لي فهي أكثر دقة وبدون متاعب) ولم يكن للعجين النسبة الصحيحة من الدقيق والحليب. أو لم يحتفظوا بالكيك في صانع الخبز.
ها هي كعكتي لهذه الوصفة
كعكة الزبدة # 1385
كعكة الزبدة # 1630
وهنا نوعان من كعكات عيد الفصح وفقًا لوصفات مختلفة
صانع الخبز سكارليت # 2027

حسنًا ، دائمًا ما تكون جوانبي "مدبوغة" في HP ، لكنني لست قلقًا بشأنها ، كما يقول الشباب الآن!
هناك عليك أن تأخذها مبكرًا أو تستحضر السكر - لكنني كسول جدًا!
أحيانًا أضعه على الجانب ، عندما أشعر أنه رقيق جدًا لدرجة أنه لن يقف من تلقاء نفسه ...
كل ما في الأمر أن شكل الدلاء يختلف بالنسبة لجميع أجهزة HP.
إن جهاز باناسونيك الخاص بي طويل وليس مثل طولك يا ليود

[ميلا 56]

ميلا 56, لودميلا، شكر. لقد قمت بقياس كل شيء بدقة على المقاييس. أخشى المغادرة لفترة أطول ، لأنها محمرة جدًا ومقلية.
الماموسى، ولدي أيضًا شركة Panasonic. أحاول إخراج خبز العجين المخمر مبكرًا ، لأنه أحمر جدًا وقشرة قوية جدًا. لذلك أعتقد أنه في الموقد أو الأقلام.
ولديك في الصفحة السابقة هو مجرد وسيم. أنا عادة وردية.

[الماموسى]

إن جهاز باناسونيك الخاص بي طويل وليس مثل طولك يا ليود.

وفي القرمزي ، يكون الدلو مربعًا. الآن أخرجت أول كعكة عيد الفصح ، ارتفاعها 13 سم ، ارتفعت إلى الكوب. لقد ظهر هذا بقمة فاشلة ، لكنني أعرف لماذا ، سكبت القليل من الحليب ، اعتقدت أنه سيكون كافيًا ، لكن لا. الآن الثاني هو الخبز ، سكبت أيضًا القليل من الحليب ، لكنها أضافت القليل من الدقيق ، بشكل عام بناءً على نزوة ، الشيء الرئيسي هو عدم فتح الغطاء عند الخبز.

ها هو في صانع خبز وها هو يستريح على وسادة على جانبه.

الماموسى، النصيحة مثالية

مرحبًا ، أخبرني من فضلك ، في أي نقطة نضيف الزبيب إلى صانع الخبز ، في نهاية الدفعة ، أليس كذلك؟ قاموا بتشتيت انتباهي وضغطوا على البرنامج بدون زبيب ، جئت على الفور إلى صوابي ، لكنني لم أعد ضبطه. لدي باناسونيك 2501.

[Sashunesha]

Sashunesha، أضفت إلى الدفعة الثانية ، ستحتاج إلى تتبعها.

تمت إضافته بالفعل في الدفعة الأولى ، آمل ألا يغير النتيجة كثيرًا.

أصبحت هذه الكعكة رائعة في Oursson BM1000JY:

مساء الخير! لدي سؤال ، إذا لم أقم بإضافة أي فواكه أو زبيب ، هل أحتاج إلى تغيير أي شيء في الوصفة؟ باناسونيك 2512
السؤال الثاني هل يمكن وضع هذه الوصفة على جهاز توقيت؟ إنه مكتوب لتسخين الحليب ... اتضح أنه سيكون في درجة حرارة الغرفة ، وستظل الخميرة دافئة طوال الليل. والسؤال الثالث أيهما أفضل استخداما الحليب أم مصل اللبن من الجبن القريش أم الحليب المخمر؟ كل شيء ريفي. ليس هناك مجال للخطأ)
أنا حقا أتطلع لذلك ، شكرا!

[دوروتيس]

دوروتيس,
خبز كوليش عدة مرات ، وكان في باناسيكا.
1. لست بحاجة إلى تغيير أي شيء
2. أود أن أراهن ، شيء آخر هو أنه يحتاج إلى التهدئة. إذا كان للغد ، ضعه على الفور ، وفي الصباح أخرجه ، اتركه يبرد
3. هنا في Temko Elena أجاب أن المصل هو أفضل. صنع نصف مصل اللبن / الحليب اليوم ، فشل. لأول مرة ، قوي بشكل مباشر. لكنه كان كبيرًا ، بالإضافة إلى أن الابن سعى إلى النظر إلى العجين ... لكنه جاء جيدًا ...
حظا سعيدا

حالا خارج الخفاش ، هل هذا يعني الآن ؟! سيكون جاهزًا في الساعة 4-5 صباحًا ... لن يعمل شيء جيد على الأرجح إذا تركته في الموقد لمدة ساعتين ... أم أنني لم أفهمك بشكل صحيح؟



ما هو الوضع الذي طهيت عليه؟ أساسي مع الزبيب أم الزبيب الغذائي؟

أساسا مع الزبيب ، كما أمر مؤلف الوصفة. أنت الآن في برنامج واحد

ماذا سيحدث له بعد ساعتين؟ أنسى بانتظام إخراج الخبز ، ولا شيء. ولكن إذا كنت قلقًا ، فاضبط الموقت.
على أي حال ، يجب أن يبرد في الدلو ، والعجين رقيق للغاية ، وسوف يتجعد. ومن الأفضل أن تبرد على الجانب عند إخراجها

فهم، وذلك بفضل! برنامجي الأول هو البرنامج الرئيسي ، والبرنامج الرابع هو البرنامج الرئيسي مع الزبيب) سأكون عليه.

إليكم كعكات عيد الفصح الخاصة بي ، بدلاً من الحليب استخدمت الحليب المخمر ، أضفت تفاحة صغيرة مبشورة (بدون قشر) مباشرة إلى العجين ، سكبت عن طريق الخطأ حوالي 120 جرامًا من السكر ، لكنني أحببتها والحمد لله! تبين أن جزءًا واحدًا من هذا النوع هو "لبنة" واحدة وثلاثة أجزاء صغيرة كل منها 100 جرام ، وقد أكل زوجي قطعة صغيرة لتناول الإفطار اليوم. أنا أخبز القوالب الصغيرة في قوالب سيليكون مع فترة راحة في المنتصف ، أضع بيضة في العطلة ، إنه أمر ممتع للغاية للحصول على هدية.

المسيح قام حقا قام!
هذا العام ، تحولت هذه الكعكة المخبوزة في Krustin

تسلق ليس سيئًا ، لكني أود أعلى

يجب ألا تعتمد على البرنامج ، بل تتحكم دائمًا في عملية الرفع. أعجن العجينة في وضع "الخبز" ، بعد العجن الأول (لقد تأخرت كثيرًا) أقوم بتحويلها إلى شكل دائري قابل للطي وأضبط برنامج "التخمير والخبز" وتتبع صعود العجين. إذا بدأ الخبز قريبًا ، ولم ترتفع العجينة إلى حواف القالب ، فأنا أعد ضبط البرنامج وأضعه بطريقة جديدة. عندما يرتفع بشكل طبيعي ، أبدأ خبز البسكويت لمدة ساعة.
هذه المرة كانت الخميرة ممتازة - ارتفعت العجين بسرعة. بمجرد أن فاتني اللحظة ، وأثناء الخبز استقرت الكعكة بإحكام على السقف. )

مرحبًا ، أخبرني من فضلك ، في أي نقطة نضيف الزبيب إلى صانع الخبز ، في نهاية الدفعة ، أليس كذلك؟

في منتصف الدفعة الأخيرة. إذا في وقت سابق ، يمكن ببساطة تلطيخ الزبيب على العجين.

ضغطت على البرنامج بدون الزبيب ، واستعدت حواسي على الفور ، لكن لا يمكن إعادة ضبطه.

لماذا ا؟ عادة ما يكون هذا هو الضغط على زر Start / Stop لبضع ثوان.

شكرا جزيلا لك على وصفتك. لمدة عامين لم أخبز أي شيء ، كنت أعيش في الهند. ثم طرت يوم السبت وبعد 4 ساعات أعطيت خيارًا - إما أن أخبز نوعًا من الكعك أو سيرسمون شيئًا لي (لي. البيض) بأشياء خضراء. لم أقاوم حقًا ، وفي الساعة 23:30 كانت هناك كعكة دافئة صغيرة على الطاولة بالفعل. لكن بدون طلاء. كانت الظروف أشبه بالمخيم: كان الفرن غير مألوف بالنسبة لي ، يعجن بيدي ، ويخبز في مقلاة من المينا ، وحاول الناس من حولي "المساعدة" (لم أتحدث عما إذا كان بإمكاني الطهي أو الخبز). ولهذا السبب ، كان علينا أن نحافظ على دفاعنا بالقرب من الفرن ، لأن الخصم طالب بإخراج الكعكة بعد نصف ساعة من الخبز. مثل ، سوف يحترق ، سيموت ، لقد حاولوا إقصائي من منصب "رئيس". لكن الانقلاب لم يحدث ، أوقف هذه الثورة. وعندما أخرجت الكعكة من الفرن ، أصبحت عضوًا معروفًا في هذه العائلة. في اليوم التالي ، عيد الفصح ، قطع على الأريكة واختبار أكدوا حالتي.لأكون صريحًا ، لم أصلي كثيرًا في المطبخ أثناء طهي شيء ما. تم الرد على الصلوات! شكرا لك إلينا بو ، وصفة حفظ تم إرسالها من خلالك! الوزن الناتج 1 كجم 128 غرام.

[اليكسي]

الوزن الناتج 1 كجم 128 غرام.

اليكسي، نتيجة رائعة. وهذا في قدر من المينا ، في فرن لم تختبره ... فليس من قبيل الصدفة أن يقولوا أفضل الطهاة الذكور

[فاجسال]

فاجسال، مجرد كعكة جميلة خرجت! حسب هذه الوصفة لدي نفس الوزن حوالي 1100 جرام.

عزيزي kulichepek!)))
أنا أيضًا خبزت كعكة عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة. اتضح أنه رائع! شكراً جزيلاً إلينا ولكل من يشاركك النتائج والمشورة
لكنني عانيت من التزجيج: في البداية حاولت فقط تخفيف السكر البودرة بالحليب الدافئ ، ولم يكن هناك مسحوق كافٍ ، وخرج سائلاً ومقرمشًا. ثم طهيت شيئًا مثل حلوى الفدج من السكر والحليب والزبدة. اتضح أنها جيدة ، سميكة وصفراء فقط
لذلك يرجى: مشاركة ، من فضلك ، طريقة دقيقة وغير ملوثة لصنع طلاء ناعم ولذيذ

[قربات]

قربات، أنا أصنع واحدة هلامية ، مثل هذا. اختبأ الفيديو تحت المفسد

[ثاني فاني]

يرجى مشاركة طريقة دقيقة وغير ملوثة لصنع طلاء ناعم ولذيذ

إذا لم تكن بحاجة إلى "التجميد" ، فافعل شيئًا مثلي:
80 جرام سكر أو بودرة + 1/2 ليمون + 1 بروتين. خفق في كأس طويل من الخلاط. إلى قمم قوية.
يثخن أمام أعيننا. الحموضة المشبعة والاتساق. أنا لطخة سميكة.

نحن نحب هذا التزجيج أكثر. يبدو مثل المرينغ. الخام.

تعلمت من ثاني فاني و شيلين، في وصفتها لتحفة كعكة عيد الفصح *

لم يكن هناك مسحوق كافٍ

من السهل جدًا صنع المسحوق من السكر باستخدام خلاط أو مطحنة قهوة كهربائية تقليدية مع الملحق المناسب. أغفو 10 ملاعق كبيرة. ملاعق وثواني لـ 20 مسحوق جاهز.
كوب من المسحوق على بياض البيض ، ويخفق بالخلاط حتى يصبح كثيفًا ، عندما لا يتدفق التزجيج من الخفاقة.

جوليا ، ماموسى ، ألكساندر ، شكراً جزيلاً لك على النصائح!

هذه الوصفة رائعة! لقد صنعته مقابل 300 جرام من الدقيق - اتضح تمامًا تحت غطاء آلة الخبز من باناسونيك!