خبز الجاودار الحلو والحامض مع بهارات ، وليس عجينة الكفير

مستنبت الكفير 300 مل
عجوز كفير 120 مل
زيت الخردل 2 ملعقة كبيرة ل.
جبن قريش ناعم 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق 200 جم
دقيق القمح 100 جم.
دقيق الحبوب الكاملة 50 جم.
نخالة القمح 50 جم.
1/2 كوب رقائق بطاطس
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة عسل. ل.
2 ملاعق كبيرة دبس ل.
بهارات 3 ملاعق صغيرة
بصل مقلي 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
بانيفارين 3 ملاعق صغيرة
اجرام 4 ملاعق صغيرة
2 ملعقة كبيرة شعير ل.

التوابل: امزج 3 مقادير من الكزبرة ، جزء كمون ، مقدارين من مسحوق الخردل ، نصف جزء كمون ، جزء من القرفة.

اعجن المكونات في صانع الخبز لمدة 20-20 دقيقة.
توزيع 7-8 ساعات
تُخبز في صانع الخبز أو الفرن.

خيار سريع: أضف 5 جرام مضغوطة أو 1/2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة ، قم بتحميل المكونات في صانع الخبز ، الزلابية بالإضافة إلى الجاودار أو الفرنسية.

والنتيجة هي قشرة رقيقة ومقرمشة وفتات عطرية طرية ناعمة المسامية.

هل تحصل على خبز معطر؟ ربما الفتات رطبة قليلاً ولذيذة؟

[ميري]

ميري,
أوه ، لقد مر وقت طويل عندما خبزت هذا الخبز ...
بشكل عام ، يعتبر خبز العجين المخمر لذيذًا جدًا ورائعًا ، وخبز الحبوب الكاملة - حسب ذوقي - - على وجه الخصوص

أضعها في الخط!