أواني الطبخ (القدور والمقالي والأغطية)

اشتريت مقلاة كمبيوتر NEVA-Titan اليوم. من لديه نفس الشيء؟ كيف تعمل وهي لا تفشل؟ لا يتم إزالة الرش؟

اشتريت مقلاة كمبيوتر NEVA-Titan اليوم. من لديه نفس الشيء؟ كيف تعمل وهي لا تفشل؟ لا يتم إزالة الرش؟

لدي مثل هذه المقالي ، أنا سعيد جدًا بها.
هل سبق لك أن أظهرت مثل هذه المقلاة الإيجابية؟

لدي مثل هذه المقالي ، أنا سعيد جدًا بها.
هل سبق لك أن أظهرت مثل هذه المقلاة الإيجابية؟

منذ متى تعاني ذلك؟ هذا ليس سؤال خامل.

كل هذا يتوقف على نوع العجين الذي تصنعه: بعد كل شيء ، لا يمكن إزالة الفطائر أحيانًا من مقلاة بسيطة (لم يُسمح لها بالخبز ، وأحيانًا تضع القليل من الزبدة ، إلخ)

وأعتقد أنه يحتوي على طلاء جيد غير لاصق.

سأجيب عليك بعد قليل ، إذا كان الشخص الأكثر استنارة في هذا الموضوع لا يسبقني. إنه فقط لا "يبدو" بالنسبة له. هو يعرف!

الآن فقط في FAS 🔗 تم تقديم مطالبة من مجموعة SEB (أي TEFAL) ، IMP. سكوفو ضد جرينبان. قررت "ليس السيراميك" تقديم "الخزف" المزعوم للعدالة. "إزالة الدماغ" التي رتبها Antares للناخبين للتداول مع Thermolon ، بينما هزم علانية جميع المشاركين الآخرين في السوق. انتهى الأمر بـ NMP في هذه الشركة فقط لأنها ، مثل SEB ، لا تنتج طلاء السيراميك المزعوم. ولكن في طريقة "الترويج" للمقالي ، فإن NWO لديها الكثير من القواسم المشتركة مع Antares. إحدى قصصهم حول "تكنولوجيا الفضاء" تستحق العناء! حسنًا ، الطلاء نفسه ، من حيث الجودة وخصائص المستهلك ، بعيد كل البعد عن الأفضل اليوم. بشكل عام ، كل ما يتعلق بالطلاء غير اللاصق مشبع بالاختراعات والمضاربة. تمديد وتشويه المعلومات.

حسنًا ، الطلاء نفسه ، من حيث الجودة وخصائص المستهلك ، بعيد كل البعد عن الأفضل اليوم.

هل استخدمتها؟ أواني القلي "NevaMetalDishware"؟ لديّهم ، وأنا سعيد جدًا بهم. إذا لم أكن مخطئًا ، فهو كذلك Sazalexteru. لكن الخزفيات ، التي رميت ثلاثة منها (بما في ذلك Coin و Green Peng) ، بعد بضعة أشهر بدأ كل شيء يضايق.

بنات سؤال. لدينا عرض خاص في متجر SPAR الخاص بنا ... يمكنك التسوق والحصول على رقائق ...
ثم يمكنك استخدام هذه "الرقائق" لشراء أدوات مائدة عالية الجودة من بلجيكا BergHOFF.
حصلنا على 12 شيبس واشترينا بالأمس بور سكالا بقطر 32 سم 6.4 لتر. بسعر 1،634.90 روبل روسي (4،090.00 روبل روسي عادي)
إنه مثل مقلاة بغطاء
ألقي نظرة على ما هو مكتوب على الصندوق: صنع في الصين تحت سيطرة BergHOFF ...

سأحاول الآن خلعه على هاتف محمول (الكاميرا ميتة ...)

هذا ما يقوله:
قيم فوائد المنتج
- طلاء FERNO CERAMIC المقاوم للالتصاق أقوى 4 مرات من الطلاء التقليدي ، وذلك بفضل تركيب الفولاذ والسيراميك
- الغطاء مصنوع من الزجاج والمعدن
- قاع إناء الطهي عالمي ومناسب لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري
- لا تصدر أواني الطهي مواد مسرطنة عند تسخينها وتلفها ميكانيكياً
- مقبض المقلاة قابل للنزع ، مصنوع من مادة غير تسخين ، مما يزيد من الأمان.
- تتشابه أواني الطهي مع خصائص الحديد الزهر: فهي تسخن بنفس السرعة وتبرد لفترة طويلة ، لكنها أخف بكثير.
هل سمع أحد شيئًا عن هذه الأطباق؟

طلاء بيرجوفوف من السيراميك -
لديّ قطعتان من الحساء - تم التخلص من أموال ضخمة دون جدوى ، وأصبحت لزجة بشكل رهيب بعد 6-9 أشهر ، لا أتذكر بالضبط ، لأنهم كانوا مستلقين منذ عامين بالفعل.

إذا حصلت عليها مقابل أموال أقل بكثير ، فلا بأس بذلك ، لأن هذا المبلغ سيفي بالغرض ، فلن يكون مسيئًا للغاية.

آسف لجودة الصورة من جوالك ... انظر ماذا اشتريت وماذا يمكنك شراؤه.
خصم 60 في المائة. ولكن إذا كان هذا الطبق "لا ينبوع" ... لدي أي نقود رجس إنه لأمر مؤسف ... أعتقد أن أي ربة منزل مهتمة بأطباق عالية الجودة ، وإن كانت باهظة الثمن ، ولكن لتخدم لفترة طويلة وتكون سعيدة ...



وقد أحببت حقًا القدور والمقالي والمقالي ... لذلك أعتقد أن هذه ستكون المشتريات التالية مقابل الرسوم المستلمة.


يوجد فقط مقالي Scala مقاس 24 سم - 1.9 لتر ؛ 26 سم - 2.4 لتر ؛
مقلاة شواء سكالا 24 سم - 3.0 لتر (مربعة)
لكنهم بلا غطاء. جميع الأطباق الأخرى ذات الغطاء.

يحتوي Bergof على أطباق جيدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع سميك وجدران سميكة. لقد كنت أستخدمه منذ أكثر من 12 عامًا ، أنا راضٍ جدًا. المظهر ، بالطبع ، لم يعد جديدًا ، لكن كل شيء آخر يشبه مظهر Zepter.

سأعرض أواني القلي المفضلة من الفولاذ المقاوم للصدأ "أميت" بقاعدة ثلاثية سميكة ، قطر 23 سم ، 21 سم وطفل رضيع 17 سم ، وأنا أستخدمها منذ 6 سنوات. يغسل تماما في غسالة الصحون. إنها مفارقة أثناء القلي ، لكن المقابض تظل باردة. عندما تحتاج إلى القلي أو التغميق بدقة ، أضع مقسمًا للهب أسفل المقلاة.

هل استخدمتها؟ أواني القلي "NevaMetalDishware"؟ لديّهم ، وأنا سعيد جدًا بهم. إذا لم أكن مخطئًا ، فهو كذلك Sazalexteru. لكن الخزفيات ، التي رميت ثلاثة منها (بما في ذلك Coin و Green Peng) ، بعد بضعة أشهر بدأ كل شيء يضايق.

نعم ، بالطبع ، لا شيء غير عادي ، كل شيء يشبه أي شخص آخر ، ولكن من الواضح أن سعره مرتفع للغاية. حسنًا ، بالنسبة للأواني الخزفية ، لم يشرح لك أحد كيفية استخدامها بشكل صحيح (يجب استخدامها بطريقة مختلفة تمامًا عن المقالي المطلية بـ PTFE أو الحديد المصبوب). هنا انتهت المقلاة. سوف يكون نفس بيول أكثر برودة وأرخص من "الفضاء" NPM.

سأعرض أواني القلي المفضلة من الفولاذ المقاوم للصدأ "أميت" بقاعدة ثلاثية سميكة ، قطر 23 سم ، 21 سم وطفل رضيع 17 سم ، وأنا أستخدمها منذ 6 سنوات. يغسل تماما في غسالة الصحون. إنها مفارقة أثناء القلي ، لكن المقابض تظل باردة. عندما تحتاج إلى القلي أو التغميق بدقة ، أضع مقسمًا للهب أسفل المقلاة.

هذا هو بالضبط "السُمك" في مقلاة AMET ، على أقل تقدير ، لا يوجد حتى 3 مم من الألومنيوم ، وقبل ست سنوات لم تنتج AMET أطباق ذات قاع ثلاثي (TRS-3) ، لذلك إما لا تعمل لمدة ستة أعوام ، أو لديك قاع مزدوج حسنًا ، المقابض ملحومة بالبقعة وغيرها من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يتم تسخين المقالي. لذا فهذه ليست مفارقة ، ولكنها سمة تصميم عادية من هذا النوع.

يحتوي Bergof على أطباق جيدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع سميك وجدران سميكة. لقد كنت أستخدمه منذ أكثر من 12 عامًا ، أنا راضٍ جدًا. المظهر ، بالطبع ، لم يعد جديدًا ، لكن كل شيء آخر يشبه مظهر Zepter.

في الوقت الحاضر ، هذا بيرجوف ليس هو الشخص ، تابع القراءة. نعم ، وأدوات المائدة الصينية هذه لا تشترك في شيء مع Zepter. لذا استمر في ذلك ، لكنني لا أوصي بشراء Berghof الحديث - full Mr.

أواني طهي عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع ثلاثي - "جورميه".

نعم ، جودة عالية ، لكن تصميم الحاوية البالغة من العمر 15 عامًا من Giorinox ، والتجهيزات رديئة ، لكن السعر بنفسك ليس رخيصًا.

لكن تصميم الخزان عمره 15 عامًا

إنها ليست صورة ، لا تعلق على الحائط. والسعر يعتمد على ما يمكن مقارنته به.

بالمناسبة ، تعثرت في داشا لشراء وعاء طهي ، واستبدله بـ Ikeevsky ، ومن المفترض أيضًا أن يكون قاعًا ثلاثيًا. كما يقولون - اشعر بالفرق !!!! شعرت.

بالمناسبة ، تعثرت في داشا لشراء وعاء طهي ، واستبدله بـ Ikeevsky ، ومن المفترض أيضًا أن يكون قاعًا ثلاثيًا. كما يقولون - اشعر بالفرق !!!! شعرت.

حسنًا ، لقد قارنت ايكيا ، إنها 430 فولاذًا وتكلفتها أرخص بثلاث مرات ، لذا يجب ألا تتوقع بالتأكيد معجزات منها. إذا تم تسقي الزهور ، فإن ايكيا هي الخيار الأفضل!

نعم ، هناك القليل من القواسم المشتركة بين بيرجوف وسبتر ، ولكن يمكنك الطهي بدون ماء. هنا بورش ، على سبيل المثال ، نطبخ كما في Zepter - نضع كل الخضار في قدر ، ونتركها على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة حتى تنضج تقريبًا ، ثم نصب المرق. الطعم هو نفسه. بالمناسبة ، اشتريت شيئًا من بيرجوف منذ عام أو عامين ، لم أرَ فرقًا كبيرًا. لكني لا أستخدم سوى الأواني ذات الجدران السميكة ، ولبرجوف أبسط وأقل قاعًا.أعتقد أنهم ليسوا بهذه الجودة. بشكل عام أحب الفولاذ المقاوم للصدأ الجيد لأنه لا يتطلب معاملة خاصة. غسالة الصحون صديقة لها.

[حسنًا ، بخصوص السيراميك ، لم يشرح لك أحد كيفية استخدامها بشكل صحيح.]

نعم ، بالطبع ، لا شيء غير عادي ، كل شيء يشبه أي شخص آخر ، ولكن من الواضح أن سعره مرتفع للغاية. حسنًا ، بخصوص السيراميك ، لم يشرح لك أحد كيفية استخدامها بشكل صحيح. (يجب استخدامها بطريقة مختلفة تمامًا عن الأحواض المطلية بـ PTFE أو الحديد الزهر) السيلوكسان قد احترق. هنا انتهت المقلاة. سوف يكون نفس بيول أكثر برودة وأرخص من "الفضاء" NPM.

كيف يتم استخدامها؟ ثم دمرت بالفعل بعض القطع.

لدي بيرجوف ووك ، أربع سنوات ، لا أشكو


ولكن في dutik على mytna اشترى الأوكراني. قدر صغير ألماني ، منخفض مثل قدر الطهي ، أحبه كثيرًا ، رغم أنه رخيص للغاية ، 11 يورو. شركة Axentia ، على الإنترنت لم تجد أي شيء عليها على الإطلاق ، هل يمكن لأي شخص الحصول عليها؟

اشتريت مؤخرًا أحواض Kukmar: 26 سم ، 20 سم وفطيرة. أنا سعيد. إنها ثقيلة ، تدفئ جيدًا ، تغسل تمامًا ، السعر معقول. أريد أيضًا شراء قدر بسعة لتر ونصف ، مثل دلو بمقبض قابل للإزالة. لغلي قشطة الكاسترد فيه. وبعد ذلك تحتوي مغرفتي على مقبض غير قابل للإزالة ، فهي تشغل مساحة كبيرة.



لديهم قوالب خبز من الألومنيوم ، اشتريت واحدة.

يا فتيات ، قلنا في مكان ما من قبل أن المقالي المطلية بالسيراميك لا يمكن سكبها بالزيت أو وضع الطعام عليها بعد التسخين. تحتاج أولاً إلى صب الزيوت و / أو وضع الطعام ، ثم التسخين. ثم يتم الحفاظ على الخصائص غير اللاصقة ولن تسد المسام / فحم الكوك.

كيف يتم استخدامها؟ ثم دمرت بالفعل بعض القطع.

الشيء هو أن بائعي هذا "السيراميك" بالذات لم يخبروا ما هو هذا الطلاء. وهذه التقنية كالتالي: يتم تطبيق معلق معين (تقنية sol-gel) على السطح الداخلي للمقلاة ، ثم يتم تجفيفه عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية ، مكونًا "قشرة" مسامية. وهو مشبع بالسيلوكسان ، أي شحم السيليكون (ابحث على جوجل عن الفائدة لما لا يزال يستخدم). والنتيجة هي هذه "المعجزة" المبتكرة. يعطي Siloxane تأثيرًا ممتازًا غير لاصق في البداية ، حتى أفضل من طلاء PTFE التقليدي ، ولكن بعد ذلك يتلاشى تدريجياً ويتلاشى ويتحول إلى الطعام. Silosan مقابل الطلاءات القائمة على PTFE؟ توصل الحرارة بشكل جيد للغاية وبالتالي يمكن أن يسخن هذا الطلاء بسهولة. أي أن المقلاة المطلية بطلاء "السيراميك" يجب ألا تستخدم بنفس طريقة استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يحتاج إلى التسخين المسبق - في هذه الحالة ، "ينتهي" الطلاء بسرعة كبيرة. يجب وضع الطعام والزيت في مقلاة باردة على الفور وبعد ذلك فقط يتم تسخينهما. عند الطهي ، تجنب درجات الحرارة المرتفعة والتسخين الشديد ، تأكد من وجود سائل دائمًا في المقلاة ، ثم سيستمر لفترة أطول ، ولكن على أي حال سيكون بحد أقصى عام ونصف. "حكاية خرافية" أخرى؟ التي غذت Greenpanovtsy من Anatres Trade المستهلكين - يُفترض أن هذا "صديق للبيئة" لما يسمى بطلاء السيراميك (Thermolon) بالمقارنة مع PTFE التقليدي. هذا فقط هو السبب في أن شحم السيليكون أفضل (أكثر صداقة للبيئة) من البلاستيك الفلوري ، فهم أنفسهم لا يعرفون أن صناعة الأطباق الحديثة كاذبة ، وقحة ، وتختتم حصريًا بأرباحها الخاصة. وأنت أيها المواطنون ، تناولوا دهن السيليكون للصحة وتغيروا المقالي كل 5-6 أشهر كلما احتجت إلى تغيير المقالي ، كلما احتجت إلى إنتاجها وزادت الأرباح ، مثل الرياضيات البسيطة. حسنًا ، لكي تتم العملية بشكل مكثف ، تحتاج إلى شراء برنامج مع حوصلة الطائر على القناة الأولى "العيش بصحة جيدة" ، حيث ستخبركم لينا ماليشيفا بنصيب صغير من الصور المخيفة عن تفلون وتضع إصبعها في مقلاة جرينبان باعتبارها الأكثر "صديقة للبيئة". وصل الأمر إلى حد أنهم قاموا حتى بطهي أطباق صينية حمقاء صريحة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحت العلامة التجارية "الحياة صحية". بالطبع هذا شيء عظيم بالنسبة لهم ، لكنكم ، أيها المواطنون الأعزاء ، يبدو أنهم يمسكون بالمصاصين

لكن أنتم ، أيها المواطنون الأعزاء ، يبدو أنهم يحتجزون المصاصين

وليس نحن فقط ، ولكن الكثيرين جدًا. شكرا على التوضيح. اتضح أن المقلاة للغاية مصنوعة من الحديد الزهر؟

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري شكرا جزيلا على "التنوير"

وأنت عبثا أن تكون ساخر يا عزيزي جاليناند... التنوير ليس ضارًا لك (وكثيرين جدًا). إذا لم ننسى أننا عشنا طويلاً محاطًا بتيري محتال. في الواقع ، خذ بعض النصائح السليمة وابدأ في google سوف تتعلم الكثير من الأشياء الشيقة! ولن يكون من الصعب عليك فصل "القشر عن القشر". من السهل بشكل خاص القيام بذلك بشأن هراء الزومبي.
بالمناسبة ، فإن "الطبيب" إي. ماليشيفا كان طبيباً غير ممارس منذ أكثر من 25 عاماً. لم يعد لها الحق في مداواة الناس. لكن الكذب على المسروقات بالطبع ليس ممنوعا.
حظًا سعيدًا في استكشاف سوق أدوات الطهي. الرابط أعطي لك أعلاه.

و ها أنت يا عزيزتي مخطئة ... لست ساخر إطلاقا ...
وأنا شخصياً أهتم بشدة بما أطعمه لعائلتي وما أطبخ عليه
كل هذه التيفال المدهشة وما إلى ذلك لم تلهم الثقة لفترة طويلة.
نعم ، أريد شراء مقلاة عادية ، لكن ... من أين يمكنني الحصول عليها؟
اشتريت قدرًا وطهيًا منذ 10 سنوات من مصنعنا الروسي - سبتر روسي. لقد كنت أستخدم مبشرة بيرنر لمدة 20 عامًا - أنا راضٍ جدًا. في عام 1982 ، أحضرت مرجلين من Chiment مقابل 3 و 5 لترات.
اليوم كنت في M-Video. نظرت إلى مواقد الغاز. في نفس الوقت نظرت إلى قدور بسعر 4 آلاف فأكثر ... صنع في الصين. لذلك أطرح السؤال: ما نوع الأطباق التي يجب شراؤها.
هناك رغبة ولكن لا يوجد احتمال. هناك احتمال - لكن لا رغبة ...

لا ، الحديد الزهر ليس الأفضل ، دعنا نقول ، المواد الغذائية المشروطة. بشكل عام ، القلي كعملية معالجة حرارية للطعام ليس أكثر طرق الطهي الغذائية التي لا تشوبها شائبة. هل تساءلت يومًا عن كيفية عمل مقلاة من الحديد الزهر؟ فلنتحدث عن فيزياء العملية. ولماذا هو في الواقع الحديد الزهر. مادة سوداء ، غير مقاومة للتآكل؟ يبدو أنه غير مناسب على الإطلاق. وهنا الأمر برمته ، إن لم يكن غريبًا ، يتعلق أكثر بتكنولوجيا التصنيع. نظرًا لهشاشة المادة نفسها ، يتم تصنيع منتجات الحديد الزهر عن طريق الصب ، وبسبب صلابته ، تتم معالجة الحديد الزهر وله بنية مسامية إلى حد ما. يتم الصب في قوالب رملية ، مما يمنح سطح المقلاة نقشًا دقيقًا مميزًا. السيولة المحدودة للحديد المنصهر لا تسمح بصب جودة عالية للجدران أرق من 3 مم. كقاعدة عامة ، يكون القاع أكثر سمكا. في مقلاة مع قلي كلاسيكي (بدون غطاء) ، يعمل الجزء السفلي فقط بشكل عام. لذلك ، كل هذا يتوقف على كيفية توزيع القاع للحرارة ونوع التسهيلات الدقيقة الموجودة فيه. يحافظ التسخين الدقيق (التفتيت الدقيق) لسطح وعاء الحديد الزهر على طبقة الزيت بين المنتج والقاع الساخن. كلما كانت المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أفضل ، كانت تعمل بشكل أفضل ، وكلما زادت تزييتها مع الاستخدام المتكرر. لذلك ، يجب ألا تغسل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا ، خاصة مع عوامل إزالة الشحوم النشطة الحديثة - فهذا سيزيد الأمر سوءًا ، وقد يصدأ فقط. تشكل رواسب الكربون الزيتية طبقة واقية على سطح الحديد الزهر ، مما يوفر لها مقاومة معينة للتآكل وعدم الالتصاق. لكن رواسب الكربون هذه في حد ذاتها ليست مستقرة ميكانيكياً وقد تصل إلى الطبق المُجهز ، ومن وجهة نظر نظافة الطعام فهي مادة مسرطنة خالصة. هذا هو العيب الرئيسي لمقلاة من الحديد الزهر. مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ خالية من هذا العيب ، لكن لها عيبها الخاص ، الذي ينشأ مرة أخرى من خصائص تقنية التصنيع - وللمفارقة ، السطح أملس للغاية ، ولا يمكنه حمل فيلم زيت. حسنًا ، ما الذي سأوضحه؟ إذا كانت مثيرة للاهتمام. ثم الاستمرار يتبع ...

عند شراء مقلاة بأي طلاء ، يجب أن تفهم أن الطلاء غير اللاصق ، أي سهولة إزالة المنتج من السطح ، يتحقق بسبب حقيقة أن المنتج ملامس في الحالة الأولى للبلاستيك الفلوري (PTFE). وفي الحالة الثانية مع شحم السيليكون. وأي منها أكثر ضررًا لا يزال بحاجة إلى التحقيق. ولكن بعد ذلك ، فإن كلا من هذه الطلاءات وأي طبقات تميل إلى التآكل ، هي ، أولاً ، قصيرة العمر ، وثانيًا ، من الناحية الصحية ليست خالية من العيوب كما يحاول المصنعون احتكاك الجميع هنا - هذه حقيقة.

استبدال جميع الأحواض المطلية بالتفلون بأوعية مغطاة بالسيراميك. صُنعت المقالي في كوريا واستمرت من خمس إلى ثماني سنوات. لا شيء عالق حتى ظهر المساعدون في المطبخ. أتمنى أن تخدمني المقالي الجديدة لفترة طويلة ، فمن المريح جدًا الطهي عليها ويصبح الطعام لذيذًا.

استبدال جميع الأحواض المطلية بالتفلون بأوعية مغطاة بالسيراميك. صُنعت المقالي في كوريا واستمرت من خمس إلى ثماني سنوات. لا شيء عالق حتى ظهر المساعدون في المطبخ. أتمنى أن تخدمني المقالي الجديدة لفترة طويلة ، فمن المريح جدًا الطهي عليها ويصبح الطعام لذيذًا.

هذه حكاية خرافية عن مقلاة السيراميك الكورية "البالغة من العمر ثماني سنوات". قبل ثماني سنوات لم يكن هناك حتى أثر "للسيراميك". على الأرجح كانت مقلاة بطبقة تقليدية. "سيراميك" كان سينتهي خلال عام ونصف ، هذا أمر مؤكد.

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري شكرًا جزيلاً على التنوير على طلاء المقلاة. : روز: هل يمكنك طرح سؤال؟ ما الأحواض التي تستخدمينها بنفسك وبأي طلاء؟

نعم ، مختلف ، حسب السبب. على الرغم من أنني أعتبر أفضل وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون طلاء ، مع TRS-3 وسماكة الألومنيوم لا تقل عن 4 مم. مع المعالجة السطحية الخاصة. على أي حال ، فإن الفطائر عليها تتحول بشكل أفضل من مقلاة من الحديد الزهر.

نعم ... لقد انشغلت للتو بالبحث عن مقلاة للفطائر ، وإلا لدي تيفال منذ 10 سنوات. لا توجد شكاوى حول ذلك من حيث الخبز ، لكن القاع بدأ يترك خدوشًا على سيراميك الموقد .. الآن لا أعرف حتى ما الذي يجب أن أنظر إليه

حسنًا ، ما زلت لا أستطيع تذكر زيت التونغ ، لقد أحرقته ، وأحرقته وما زلت ملتصقًا به. إنه ثقيل ، إلى نفس الشيء ، أخشى بطريقة ما عدم الإمساك بالسيراميك الزجاجي وضربه.

الحديد الزهر ليس صديقًا للسيراميك الزجاجي. نعم ، ويجب أن يكون مزيتًا جيدًا (يُدهن بالزيت النباتي والحرارة لدرجة التدخين ، ومن الأفضل 2-3 مرات)

أحرقوها وأحرقوها وما زال كل شيء عالقًا بها.

لينا ، ربما لا تقومي بتسخينه جيداً قبل القلي؟ لدي وعاءان من الحديد الزهر: للخبز المسطح والفطيرة. إذا لم يتم تسخين الفطيرة بشكل كافٍ ، ستكون الفطيرة متكتلة. لذلك ، أقوم بالتسخين إلى "الضباب" ، ثم الشحم بالزيت والقلي. كل شيء جيد!

سيد كاتليري ، أخبرني ، من فضلك ، لست جدة مستنيرة جدًا ، ما هو نوع مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تُخبز الفطائر عليها ولا تلتصق. أود أن أعرف الشركة المصنعة وشراء هذا

قف! 10 سنوات من التشغيل لطلاء PTFE أمر نادر بالفعل! ربما تترك المقلاة على الأرجح آثارًا على السيراميك الزجاجي ، لأنك تفترض خلاف ذلك (فيلم رعب عن مدى صعوبة خدش الألمنيوم "الناعم" للسيراميك الزجاجي) بطريقة ما لا يستدير الدماغ.

حسنًا ، هذا ما هو .. الموقد جديد تمامًا ، بمجرد أن استخدمت المقلاة ووجدت العديد من الخدوش الصغيرة

سيد كاتليري ، أخبرني ، من فضلك ، لست جدة مستنيرة جدًا ، ما هو نوع مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تُخبز الفطائر عليها ولا تلتصق. أود أن أعرف الشركة المصنعة وشراء هذا

إذا كنت تتذكر ، فقد كتبت أعلاه أن العيب الرئيسي للأحواض غير القابل للصدأ هو أن سطح السطح الداخلي أملس للغاية نظرًا لحقيقة أن مثل هذا المقلاة هو في الواقع مقلاة مختصرة (تقنية التصنيع متطابقة تمامًا). لكن ما هو جيد بالنسبة للمقلاة التي يكون فيها السائل (الماء) هو وسيط العمل غير مناسب تمامًا للمقلاة التي يكون فيها فيلم الزيت هو وسيط العمل. و ...حتى الآن لا يوجد شيء نقدمه لك ، لا توجد مثل هذه المقالي للبيع ، ولكن هناك نماذج أولية يتم الحصول عليها بشكل مثالي من الفطائر ، ودون تشحيم في عملية قلي دفعة كاملة. وليس أي سخام ، وكل شيء يحدث أسرع من الحديد الزهر. لذلك مع دخول هذه المقالي إلى السوق ، ستصبح مقلاة الفطائر المصنوعة من الحديد الزهر مفارقة تاريخية. حسنًا ، يمكن تطبيق هذه التقنية على أي فولاذ مقاوم للصدأ. قدر القلي!

حسنًا ، هذا ما هو .. الموقد جديد تمامًا ، بمجرد أن استخدمت المقلاة ووجدت العديد من الخدوش الصغيرة

نعم ، في الواقع ، هناك خطأ ما على الموقد ، ومن الضروري التحقق من كل شيء من أجل التورط في هذه الخدوش

إذا كنت تتذكر ، فقد كتبت أعلاه أن العيب الرئيسي للأحواض غير القابل للصدأ هو أن سطح السطح الداخلي أملس للغاية نظرًا لحقيقة أن مثل هذا المقلاة هو في الواقع مقلاة مختصرة (تقنية التصنيع متطابقة تمامًا). لكن ما هو جيد بالنسبة للمقلاة التي يكون فيها السائل (الماء) هو وسيط العمل غير مناسب تمامًا للمقلاة التي يكون فيها فيلم الزيت هو وسيط العمل. و ... حتى الآن لا يوجد شيء نقدمه لك ، لا توجد مثل هذه الأواني للبيع ، ولكن هناك نماذج أولية يتم الحصول عليها بشكل مثالي من الفطائر ، ودون تشحيم الدُفعة بأكملها في عملية القلي. وليس أي سخام ، وكل شيء يحدث أسرع من الحديد الزهر. لذلك مع دخول هذه المقالي إلى السوق ، ستصبح مقلاة الفطائر المصنوعة من الحديد الزهر مفارقة تاريخية. حسنًا ، يمكن تطبيق هذه التقنية على أي فولاذ مقاوم للصدأ. قدر القلي!

شكرا على الاجابة. لكن لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكن تنفيذ ذلك على أي فولاذ مقاوم للصدأ. قدر القلي. كل شيء يلتصق بي عند القلي. وما هي هذه النماذج؟ ليس للبيع بعد؟

كيف يحدث هذا بالضبط يمكن رؤيته هنا: 🔗 ... هذه تقنية معالجة سطحية خاصة تشكل بعض الارتياح الدقيق الذي يسمح للسطح بحمل فيلم الزيت. بعد ذلك ، لا تلتصق الفطائر بالمقلاة. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذا النوع من الأسطح يعمل بشكل رائع في فرن بدرجة حرارة + 230-250 درجة مئوية. كسرولة البطاطس المطبوخة تتساقط من تلقاء نفسها

وتذكر لك ، لا طلاءات! قبل 10 سنوات ، كتبت في إحدى مقالاتي أن الطلاء غير اللاصق على الفولاذ المقاوم للصدأ هو هراء تقني. الآن يمكنني تقديم دليل على ذلك. لن أتحدث عن عمر الخدمة لمقلاة كهذه - ببساطة لا يوجد شيء يتآكل ويتدهور - لا يوجد طلاء على الإطلاق. حسنًا ، بعد 15-20 عامًا ، يمكنك بسهولة استعادة الشعور الصغير ، إذا كنت بحاجة بالطبع

لكن كيف تصنع هذا الإيمان الصغير؟

كيف يحدث هذا بالضبط يمكن رؤيته هنا: 🔗 .

لقد شاهدت الفيديو. محرج. سؤال - اللعنة يستغرق وقتا طويلا للخبز لأن النار صغيرة؟ لماذا النصل مصنوع من التفلون وليس من الفولاذ؟ هل ستضر الشفرة الفولاذية بالإغاثة الصغيرة؟ (أنا لست متخصصًا في علم المعادن ، لكنه مثير جدًا للاهتمام - ما هي درجة الفولاذ المصنوع منها مقلاة؟ ما هي صلابة روكويل للصلب؟) هذا ليس سؤالًا خاملًا - هناك آثار على الأحواض من الكورولا وأي مادة فولاذية.

أود أن أسمع الإجابات إذا أمكن ذلك.

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري,

أنا لا أتحدث عن موضوع الحديد الزهر (أثناء قراءتي ، فأنا أتعمق في الأمر) ولكن بما أنك على اتصال ، أود أن أسألك عن الفولاذ المقاوم للصدأ.

لدينا الآن أوعية متعددة الطهي. هذه. تايتس. لا يحترق فيه كما اعتدنا في الفولاذ المقاوم للصدأ بالرغم من رقيقته. أرى الصين. هل هي سبيكة؟ وكم هو ثمن التافو الصحي؟ وتفلون؟ الإجابة ، PZhL ، خلط ورق اللعب مباشرة. ثم تقرأ على الشبكة الكثير من الآراء المتطرفة ويحدث أنك لا تغفو. حرفيا

لقد شاهدت الفيديو. محرج. سؤال - اللعنة يستغرق وقتا طويلا للخبز لأن النار صغيرة؟ لماذا النصل مصنوع من التفلون وليس من الفولاذ؟ هل ستضر الشفرة الفولاذية بالإغاثة الصغيرة؟ (أنا لست متخصصًا في علم المعادن ، لكنه مثير جدًا للاهتمام - ما هي درجة الفولاذ المصنوع منها مقلاة؟ ما هي صلابة روكويل للصلب؟) هذا ليس سؤالًا خاملًا - هناك آثار على الأحواض من الكورولا وأي مادة فولاذية.

أود أن أسمع الإجابات إذا أمكن ذلك.

لا مشكلة ، سأجيب. الحقيقة أنه لا فائدة من إشعال حريق قوي تحت مقلاة غير قابلة للصدأ. هذا لن يؤدي إلا إلى إتلاف الفطائر والمقالي نفسها. قد تكون سرعة الطهي أبطأ قليلاً ، لكن جودة الفطيرة تظهر بشكل أفضل ويتم قليها بشكل متساوي وأرق. ونظرًا لحقيقة أن سطح المقلاة لا يحتاج إلى التشحيم باستمرار ، بشكل عام ، عند خط النهاية ، فإن الوقت هو نفسه تقريبًا. إذا لاحظت في الفيديو الموجود على الموقد المجاور وجود صينية فطائر من الحديد الزهر ، فقد شاركت في الاختبارات المقارنة. تم استخدام الملعقة كما كانت في المنزل في ذلك الوقت. بشكل عام ، يمكن استخدام الملعقة المعدنية دون أي مشاكل - لا يوجد في الواقع أي ضرر ، لا يوجد طلاء ، المقلاة مصنوعة من درجة الفولاذ 304 النموذجية. قد يكون السطح نفسه أصعب قليلاً بسبب ظاهرة تصلب العمل. نظرًا لأن السطح غير لامع على وجه التحديد ، فإن أدوات المطبخ لا تترك علامات ملحوظة بشكل خاص عليه. ومن أجل "هدم" الإناء الصغير ، من الضروري تنظيف المقلاة بالطوب بانتظام. لا تزال هناك فروق دقيقة مرتبطة بالحفاظ على المظهر الأصلي للمنتج ، لكن هذا لا يؤثر على خصائص العمل للسطح ، فقد تم فحصه عدة مرات.

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري,

أنا لا أتحدث عن موضوع الحديد الزهر (أثناء قراءتي ، فأنا أتعمق في الأمر) ولكن بما أنك على اتصال ، أود أن أسألك عن الفولاذ المقاوم للصدأ.

لدينا الآن أوعية متعددة الطهي. هذه. تايتس. لا يحترق فيه كما اعتدنا في الفولاذ المقاوم للصدأ بالرغم من رقيقته. أرى الصين. هل هي سبيكة؟ وكم هو ثمن التافو الصحي؟ وتفلون؟ الإجابة ، PZhL ، خلط ورق اللعب مباشرة. ثم تقرأ على الشبكة الكثير من الآراء المتطرفة ويحدث أنك لا تغفو. حرفيا

حسنًا ، لأكون صادقًا ، أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي "تخصصي" الرئيسي. هذا الوعاء عبارة عن مقلاة عادية ذات جدران رقيقة إلى حد ما مع TRS-3 ، بدون مقابض. يمكن أن تكون مصنوعة من 304 أو 201 أو 202 درجة فولاذية. بالطبع ، سيكون فولاذ 304 أفضل ، لأن عيوب التلميع الخفية بالكاد تظهر عليه. عندما تعمل مثل هذه الحاوية كوعاء لطباخ متعدد (كقاعدة عامة ، إنها حاوية بقطر 22 سم) ، ثم تبدو الجدران السميكة غير مجدية لها. حقيقة أن بلد المنشأ الصين لا ينبغي أن يزعجك ، في الواقع ، ما يصل إلى 90 ٪ من جميع أدوات المائدة المباعة في بلدنا تأتي الآن من هناك ، وأكثر من 40 ٪ من الإنتاج العالمي من الفولاذ المقاوم للصدأ. الصلب موجود ، على الأقل يتم ذكره بصدق فيما يتعلق بالمستهلك. سيكون هناك اختلاف في أوضاع الطهي بسبب الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ ، على عكس وعاء الألمنيوم ، يوصل الحرارة بشكل أسوأ بشكل ملحوظ. لكن بالنسبة لأطباق معينة (الحساء ، بعض أنواع الحبوب) ، سيكون بالتأكيد أفضل ، والأهم من ذلك ، سيكون أكثر متانة. في الوقت الحالي ، مثل هذه الأطباق لها عيب كبير ، وهو مشاكل القلي (العصي). على الرغم من أن جهاز الطهي المتعدد ليس وحدة شحذ لعملية القلي. إذا كانت فكرة استخدام وحدة واحدة "لكل شيء" غير صحيحة بسبب السبب ، فإن الفطائر هي نفسها ومن الأفضل والأكثر ملاءمة القيام بذلك في مقلاة خاصة. الخيار الأمثل هو وعاءان ، مثل والآخر غير اللاصق. علاوة على ذلك ، يُنصح باستخدام الثانية فقط إذا لزم الأمر (التحميص للتخميل) ، ويجب أن تحاول الطهي في الفولاذ المقاوم للصدأ. على الرغم من ... إذا قمت بإجراء معالجة خاصة للسطح الداخلي ، على غرار تلك الموجودة في مقلاة ، فيمكنك التخلي تمامًا عن وعاء الألمنيوم بطبقة غير لاصقة. علاوة على ذلك ، فإن المواد المضادة للالتصاق الصينية ليست جيدة جدًا من حيث الجودة.

... في الوقت الحالي ، مثل هذه الأطباق لها عيب كبير ، وهو مشاكل القلي (العصي). على الرغم من أن جهاز الطهي المتعدد ليس وحدة شحذ لعملية القلي.

كل شيء دقيق. وحوالي وعاءين فقط ، لا يلتصق ، ربما ، لا يوجد برنامج للقلي في MV الخاص بي ، ولكن ليس هناك نشاط كبير منتجات المخبز... حول! والعصيدة لا تهرب ، كما هو الحال في الأم (بسببها ، فإنها توصل الحرارة بشكل ملحوظ). شكرا.

shl. الصين ليست خائفة. على العكس من ذلك ، أريد أن أذهب ، وأكل أقدام الدجاج هناك ... delicatezzzz

كل شيء دقيق.وحوالي وعاءين فقط ، لا يلتصق ، ربما ، لا يوجد برنامج للقلي في MV الخاص بي ، ولكن ليس هناك نشاط كبير منتجات المخبز... حول! والعصيدة لا تهرب ، كما هو الحال في الأم (بسببها ، فإنها توصل الحرارة بشكل ملحوظ). شكرا.

shl. الصين ليست خائفة. على العكس من ذلك ، أريد أن أذهب ، وأكل أقدام الدجاج هناك ... delicatezzzz

لماذا تذهب بعيدًا عن هذه "الرقة" أنت بحاجة للذهاب إلى Privoz ، وشراء دجاجة و ... كل شيء آخر يشبه المزحة ، بما في ذلك المرأة المقطوعة ، لا تنسَ تقليم مخالبك. وإلا فهي صلبة وليست لذيذة بالمناسبة ، يعتقد الصينيون أنه في طبقهم الكلاسيكي "بطة بكين" أكثر ما يستمتع به هو جلد البط المجفف حسنًا ، ما العمل - إنهم أناس غريبون جدًا

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري، أدركت أننا لن نرى مقاليك لفترة طويلة. من فضلك قل لي ما الذي يمكنك الاختيار من بين المتاح في السوق؟

هذا العام بالكاد ، بشكل عام ، تهدف هذه التكنولوجيا إلى الاستخدام الأساسي في الأواني الزجاجية الاحترافية على الرغم من أنني آمل أن يغير هذا في غضون عامين شكل ومظهر مقلاة منزلية. في غضون ذلك ... اقرأ هنا 🔗... تركز هذه المقالة على اختيار المقالي المطلية بالسيراميك. صحيح ، أحواض غير قابلة للصدأ ، وحتى مع ما يسمى بالطلاء "الخزفي" ، فهي باهظة الثمن وغير موثوقة للغاية - لا أنصح ، فمن الأفضل استخدام واحدة عادية من الألومنيوم ، على الأقل لن يكون من المؤسف التخلص منها. "التغطية. بسبب الحد الأدنى من سماكة الألمنيوم ، فإنها تسخن بسهولة ، وتؤدي السخونة الزائدة بسرعة كبيرة إلى نضوب السيلوكسان ، المكون النشط الرئيسي لما يسمى طلاء "السيراميك". بشكل عام ، المقالي ذات الطلاء المعين هي إكسسوارات "للكسالى" ، ولا تستخدم في الأطباق الاحترافية. هناك ، تعوض مهارة ومهارات الطاهي عن العيوب الموجودة في أدوات الطهي. بشكل عام ، اقرأ المقالات الموجودة على موقع الويب الخاص بقسم potrebitel ، فهناك العديد من المواد المتعلقة بجودة وسلامة الأطباق. بما في ذلك لي.