غرينادير المخبوز

غرينادير المخبوز

الفئة: اطباق سمك

مكونات
grenadier الأسماك	1-2 قطعة
طحين	للبقسماط
بيض	1-2 قطعة
فتات الخبز	للبقسماط
الملح والتوابل إذا لزم الأمر	المذاق

طريقة طهو

• قم بملح السمك المذاب قليلًا (تم تنظيفه بالفعل من القشور) ولفه في الدقيق. ثم غمست قطعة في بيضة مخفوقة قليلاً وتحمصت بسخاء في فتات الخبز.
• يقلى السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويغطى بغطاء ، ويترك ليطهى لمدة 5-10 دقائق ، حسب سمك القطعة.
• حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، أبسط العملية. أقلي الخبز مع فتح الغطاء في طباخ بطيء ، وأغلق الغطاء وأغلقه واتركه لمدة 5-10 دقائق.
• 
• السمك لذيذ ، طري. يتم نقع الخبز في العصير وأيضًا ، بالنسبة لي شخصيًا ، لذيذ. لا يوجد هيكل ليفي واضح للحوم في الأسماك. إنه طري لدرجة أنه يمكن تناوله بالملعقة. عظام. عمليا لا: العمود الفقري وفي منطقة الزعنفة الظهرية والجانبية.
• كما أن العصير الذي يتكون أثناء عملية الطهي لذيذ جدًا.
• بشكل عام ، كنت أرغب في الطهي هذه الأيام ، لكن لا توجد أسماك للبيع. إما أن الناس ذاقوه أو لم يتذوقوه.

الطبق مصمم ل

كم سوف تأخذ

وقت الطبخ:

15-20 دقيقة لا أكثر

ملحوظة

لدينا سمكة جديدة للبيع وكيف لا يمكنك تجربتها. لكنني ، فتاة حذرة ، قررت أولاً أن أسأل شبكة الإنترنت التي تعرف كل شيء عما إذا كان الأمر يستحق إنفاق الوقت والمال عليها. :) لقد انقسمت الإنترنت إلى معسكرين ، لم يتم إعطاء المعسكر الثالث: البعض في سعادة تامة ، والبعض الآخر ، كما تعلم ، على خط المواجهة الآخر.
بعد دراسة جميع الوصفات المقترحة ، خلصت إلى أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال إذابة الأسماك تمامًا. فقط لدرجة أنه يمكن تقطيعه إلى أجزاء ، لا نقوم بتجميد السمك مرة أخرى ، وإلا فإنه سيكون مثل نعل صلب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن اللب يحتوي على الكثير من الماء ومهمتنا هي الحفاظ عليه وليس تحقيق الجفاف.

[غرينادير]

غرينادير

القاذف ينتمي إلى فرقة سمك القد. من بين جميع أسماك أعماق البحار ، هذا هو الأكثر عددًا والأكثر ثراءً أيضًا في مجموعة تنوع الأنواع. تنتشر جزر غرينادي في بحار العالم بأسره ، بدءًا من مياه القطب الشمالي إلى مياه القطب الجنوبي.
يصل حجم قنبلة يدوية بالغة إلى 100 سم. تعيش الأسماك في أعماق البحار ، وأحيانًا تصل إلى 2200 متر. تشارك دول مثل روسيا وألمانيا والدنمارك وبولندا في صيد هذه الأسماك. غرينادير هو نوع من أسماك غرينادير ، وهي سمكة تعيش في أعماق البحار وذيل طويل يتناقص تدريجياً. ترجمت من اللاتينية ، grenadier تعني ذيل طويل.
يتم تمثيل القاذفة على نطاق واسع في الحوض الشمالي ، وفي بعض الأحيان تشكل عناقيد كثيفة للغاية ، مما يسهل عملية الإمساك بها. هناك أيضًا العديد من القاذفات في المحيط الهادئ. بدأ العثور على تجمعات هذه الأسماك بعد أن بدأت صناعة صيد الأسماك تتطور إلى أعماق كبيرة في المحيطين الهادئ والأطلسي.
يصل وزن السمكة إلى ثلاثة كيلوغرامات. لحم غرينادير طري ولذيذ للغاية ، أبيض مع مسحة زهرية خفيفة ، كثيفة ولكن ليست ليفية أو جافة ، حلوة قليلاً ، تذكرنا بالجمبري. كبده أكبر بكثير وأكثر ثراءً بالدهون من كبد سمك القد.
ليس لدى الرمانة عمليًا رائحة مريبة معينة ؛ فهي تنتمي إلى الأسماك قليلة الدسم وقليلة البروتين. يحتوي لحمه على نسبة عالية من الماء إلى حد ما ، لذا فإن لحمه طري جدًا ولكنه ضعيف. تحتاج إلى طهي القنبلة دون إزالة الجليد تمامًا. يُصنع grenadier أنواع الحساء اللذيذة جدًا والمنتجات المفرومة وأطباق لحم الخنزير ويمكن أيضًا قليها وطهيها.يعتبر كبد غرينادير والكافيار من الأطعمة الشهية.
هذه السمكة في مذاقها متفوقة من نواح كثيرة على سمك القد الأطلسي. إذا لم يتم قطع رأس Grenadier ولم يتم إزالة جذع الذيل ، فإن السمكة لها مظهر مزعج إلى حد ما ، فهي تعطي الكثير من النفايات أثناء المعالجة ، على الرغم من أن الجثث سمين إلى حد ما. لذلك ، عادة ما يتم توفير فيلي أو جثث بدون رؤوس وذيول ومقاييس للبيع.
يجب أن نتذكر أن جميع أسماك البحر مفيدة للغاية لجسمنا. تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليود الموجود في الأسماك أمرًا حيويًا لجميع الأشخاص ، وخاصة للأطفال والجيل الأكبر سنًا. تحتوي لحوم الأسماك على الفوسفور والكالسيوم ، لذا فهي مفيدة في تكوين الجهاز العضلي الهيكلي بأكمله.
الأسماك أسهل بكثير في هضم أجسامنا من اللحوم الحيوانية ، لذلك يجب تناولها من قبل جميع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا خفيفًا ، وكذلك ضعفه بعد الإصابة بأمراض مختلفة. يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمتنوعة من الأسماك. كل هذا يتوقف على ما تفضله. يمكن غلي السمك أو قليه أو خبزه أو طهيه أو تحويله إلى شرحات. السمك المطهو ​​على البخار مفيد للغاية بدون ملح وفلفل. إنه منتج غذائي لا غنى عنه. كطبق جانبي للأسماك ، يمكنك استخدام الأرز والبطاطا المسلوقة والمقلية والصلصات المختلفة. 🔗

100 غرام من المنتج: بروتينات - 13.0 جم ؛ دهون - 1.0 جم ؛
B1 - 0.17 مجم ؛ B2 - 0.13 مجم ؛ PP - 4.3 ملغ.
قيمة الطاقة 100 جرام من المنتج: 255 كيلو جول / 61 كيلو كالوري.

شكرا على الوصفة! صحيح ، أنا أقلي أسماكًا أخرى بهذا الشكل ، لكن اتضح أنها لذيذة. أنا أفعل ذلك أيضًا في جهاز طهي متعدد.

وأريد حقًا تكراره ، لكنني لا أراه معروضًا للبيع.