حشوة التفاح لفطائر Chuchelka

[قزحية. كا]

قزحية. كايا إيرينا ، تبين أن الحلاقة كانت مغلية ، وإذا تم تعقيمها في وقت أقل ، فقد لا يتم تخزينها. لذلك من الأفضل تقطيع التفاح إلى مكعبات لإضفاء النكهة. فقط بسبب حجم القطع ، من المحتمل أن تغلي حقًا. سأفعل ذلك في وعاء زجاجي وأرى كيف ينخفض ​​الحجم. وبعد ذلك ، ربما ، سأحاول وضعها في الجرار على الفور.

[باولينا]

حسنًا ، حوالي 4 روبل ، يمكنك البقاء على قيد الحياة.

لدي كيلو واط من 2.65. لذلك اتضح 2 روبل.

تمت الإضافة الجمعة 19 أغسطس 2016 12:23 مساءً

باولينا,

لا تضع البرطمانات في الحال. تم تقليل الحجم بشكل كبير. سيكون ثلث العلبة فارغة بالتأكيد.

[باولينا]

لدي كيلو واط من 2.65. لذلك اتضح 2 روبل.

تمت الإضافة الجمعة 19 أغسطس 2016 12:23 مساءً

باولينا,

لا تضع البرطمانات في الحال. تم تقليل الحجم بشكل كبير. سيكون ثلث العلبة فارغة بالتأكيد.

ومهما كان لديك مثل هذه التعريفات الخاصة بالشوكولاتة ، فلدي 5.38 مع موقد غاز و 3.77 بموقد كهربائي
إذا وضعته مباشرة في البرطمانات ، فعندئذٍ 1 - سوف يغلي ويملأ الموقد بالكامل و 2 - سيبقى في جرة التين بالزبدة كما كتبت ناتاشا.

[كيل]

كيل، إيرينا ، شكرًا ، فهمت. لن أجرب.

البنات ، وأضيف النشا بعد الميكرا. أخرج وعاء وأضيف النشا / النكهة / الروم / الزبيب / التوت البري. .. يخلط ويترك تحت الغطاء ليبرد / يرتفع ، ثم يعبأ البارد في الفطائر. في بعض الأحيان يكون النشا بالفعل في الكيس المبرد قبل الخبز. لدي عشاق لتجربة مثل هذه التفاح قبل الخبز والنشا يتداخل معهم))) وللدحرجة في البرطمانات يبدو لي أن النشا غير ضروري على الإطلاق

[ايرينا]

لدي كيلووات 2.65.

ومهما كان لديك مثل هذه التعريفات الجمركية على الشوكولاتة ، فلدي 5.38 مع موقد غاز

ايريناولا تقل! من الواضح الآن لماذا يجفف شخص ما كل شيء بالصناديق

انا قرية !! الريف المفضل لدينا.

انا قرية !! الريف المفضل لدينا.

الحشوة لذيذة جدا. والشيء الرئيسي هو السرعة. لقد صنعت جزءًا ثلاثيًا في وقت واحد ، كما تضاعف وقت الطهي ثلاث مرات.

انا قرية !! الريف المفضل لدينا.

وانا قرية ...
(أقوم أيضًا بتجفيف الخوخ والتفاح والأشياء في الحشوة ...)
بالمناسبة ، حسب نوع هذه التفاحات ، أعددت 20 علبة من الخوخ ~ زوجي يسحب من البرقوق ... فقط ... اللعنة!)))
لا أعرف ما لدينا قبل الشتاء ، لكنه قد التهم بالفعل 6 علب ~ بالملعقة ، مع الزبادي وكعكة بيضاء ، وهذا كل شيء! حارس!
يأكل أسرع مما أحصد ...وحشي الحلقة المفرغة!

[الماموسى]

الماموسىأي تقطع البرقوق إلى نصفين ، ترشه بشكل تعسفي في وعاء من السكر وتغلي في ميكرون. وبالتالي؟

[الماموسى]

الماموسى,

جي جي. صرخة مألوفة!))

أوه ، يا بنات ، الفرن يعجن العجين بالفعل. ما هو الوضع الذي يجب أن تطبخ فيه التفاح؟ "إعادة التسخين" أو "الطهي السريع"؟ شخص ما الرجاء الإجابة !!! مرحبا بك!!!



ما الوضع الذي يجب استخدامه في الميكروويف؟




أنا خبزت الفطائر. مقلي - مقلي. خبز اليوم لأول مرة. ماذا يمكنني أن أقول ... لذيذ جدا بالطبع. أحببت كلا من العجين والحشو. الزوج يأكل باللبن ويمدح. حتى الابن الأكبر ، الصغير ، شحذ فطيرتين في وقت واحد ...
لكني أشعر بخيبة أمل كبيرة من المظهر. لا! هذا ليس بأي حال من الأحوال مطالبة للمؤلف ، بل مطالبة لنفسه. من فضلك قل لي ما هو خطأي ...



كان كل شيء على ما يرام حتى أصبح العجين في الفرن ... في نصف الفطائر تقريبًا ، تكسر العجين وكاد الحشو يتساقط. علاوة على ذلك ، نمت الفطائر كثيرًا أثناء الخبز حتى أنها تلتصق ببعضها البعض.عندما حاولت فصلهم عن بعضهم البعض ، أصيبت فطائر كاملة بالشلل بسبب الحشو.



قل لي ما هو السبب؟ مستواي هو في الواقع صفر في الخبز.



صينية خبز قياسية ، متضمنة 15 فطيرة ، ضعي 1 ملعقة كبيرة. ل. حشوات مع شريحة. ربما وضع حشوات أقل؟ أو لف العجين أكثر سمكا؟ لأكون صادقًا ، لم أقم حتى بطرحها ، لكنني حولتها إلى كعكة بأصابعي ووضعت الحشوة ...



نعم وأكثر .. إذا وضعت عددًا أقل من الفطائر على صينية الخبز ، حسنًا ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، ماذا تفعل بباقي العجين؟ لا تخمر؟ ربما ضعها في الثلاجة أثناء طهي الدفعة الأولى في الفرن؟



قل لي المزيد كيف تبرد هذه الفطائر بشكل صحيح؟ مباشرة على صفيحة خبز أو على رف سلكي؟ وكيف يتم تخزينها؟ حسنًا ، حتى لا تصبح قديمة؟ هل يمكنك تجميدهم؟



سأكون ممتنا للغاية إذا أجاب المؤلف أو مجرد شخص متمرس. لا أريد فقط اللذة ، ولكن أيضًا الجمال :-))



نعم وأكثر ... طهوت العجين في KhP في برنامج "عجين الخميرة". في هذا البرنامج لديّ 30 دقيقة من العجن مع التوقف وساعة تدقيق (فرن ريدموند 1910). هناك فترة توقف لمدة 10 دقائق بين العجن الأول والثاني. هل أحتاج إلى زيادة وقت الإيقاف المؤقت في الوضع اليدوي إلى 30-40 دقيقة حتى يتضخم الدقيق جيدًا ويتشكل الغلوتين؟ هل من المهم أن تعجنها؟ أو كعجينة فطيرة لا حاجة لعملها كما هو الحال مع الخبز؟



حسنًا ، لقد طهيت التفاح لمدة 4 دقائق في الميكروويف في وضع "الإحماء". ربما هذا ليس صحيحًا أيضًا ... أنا أتطلع حقًا إلى إجابتك. أود أن أكرر الخبز مع مراعاة توصيات المؤلف أو الأشخاص ذوي الخبرة فقط.



أتطلع حقًا إلى الإجابة !!! مرحبا بك!

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، أنا لا أعرف عن أوضاع الميكروويف. لدي فقط وضع الميكروويف وهناك يمكنك ضبط الطاقة من الضعيف إلى الأقوى. تحتاج إلى الطهي بأقصى طاقة. هذا هو الحد الأقصى للفرن الخاص بك. انتظر ناتاشا الفطائر. سوف يأتي ويخبر.
كل شيء سوف يعمل من أجلك. تكون الفطائر الحلوة دائمًا أكثر صعوبة في التكوين بشكل صحيح حتى لا تتسرب الحشوة. الشيء الرئيسي هو لذيذ.

Lisss ، Lyudochka ، أنت لم تكن في المنتدى لفترة طويلة. أنا أيضًا لم أكن منذ 4 سنوات والآن عدت. ربما في يوم من الأيام ستعود أيضًا! وعندما تعود ، شكري لك على الملء الفائق! لقد كنت أستخدمه منذ عام 2013 واليوم صنعت معه فطائر لذيذة بشكل لا يصدق!

جعل هذا الحشو مرارا وتكرارا! حقا يشبه. شكرا لمؤلف الوصفة!