قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[آنا]

آنا، البطاطا مباشرة في ذهني ، في رأيي!

أنا أيضًا مناسب للخبز. يوم الأحد خبزت الفطائر ، أو بالأحرى مقلية. قبل ذلك ، فعلت كل شيء في Moulinex ، على ما أعتقد ، اسمحوا لي أن أجرب في كليهما: مقارنة ، وأسرع. لذا شتيبة في هامش واسع! لقد فعلت ذلك في Fry ، الوقت الافتراضي ، أضفت زيوتًا (كانت مع الملفوف ، لك ، ماشا) لقد قلبتها في الدقيقة الثامنة. وقف الغطاء بشكل غير مباشر. لسوء الحظ ، لم يتبق شيء للعرض.

يخنة الخضار. باذنجان ، كوسة ، بصل ، فلفل ، طماطم.

وأنا أصنع طبقًا مشابهًا بدون كوسة ، لكن بالجزر. وأنا أقوم بتخزين الشتاء. يترك في الرحلة!

الفتيات ، لقد أعددتم فقط الزملاء العظماء كم من الأشياء الجيدة !!! وليس لدي سوى فطيرة تم سحقها منذ وقت طويل ، والآن يتم تخمير القشدة الحامضة للغد. والبطاطس المقلية في شتيبة لذيذة جدًا ، ولسبب ما فهي ألذ من الموقد.

لذلك ، وضعت كعكة الموز Chuchelkin على Kasha 0.3 × 1.40 مع إغلاق الغطاء والصمام. أجلس ، أنتظر وأتوتر

اليوم كله مع المعجنات.))) وأنا أيضًا - أعذب "الشوكولاتة على الماء المغلي" مع قلب الوصفة. اتضح أنها ليست طويلة جدًا ، ولكنها ممتعة جدًا. لقد تم خبزه في وقت أبكر مما توقعت.

مساء الخير.
هل يمكن أن تخبرني من فضلك أي وعاء متعدد الطهي مناسب لشتيبة؟
الأصلية ليست متوفرة ، متى ستكون - غير معروف ...

[سيرجي]

سيرجي,
س: من أين تشتري حلقة سيليكون بديلة وأي الأوعية غير اللاصقة مناسبة؟
الجواب: الخواتم الأصلية معروضة للبيع بالفعل. مناسب أيضًا من الوحدة والعلامة التجارية 6050
تتلاءم الأوعية مع قدر الضغط Dex40 ومن ماركة 6050
اقرأ موضوع "أساسيات الاستخدام والأسئلة وأوقات الطهي في قدر الضغط Steba DD1 ECO"

تم تغذية جمالي - بدرجة حرارة 113 درجة ، ومر الآن أقل من دقيقة ودرجة الحرارة 116 درجة ، وقد بدأت في الانخفاض. بعد حوالي 20 دقيقة سأفتحه ، ولا أطفئ التدفئة.
هل هذه هي درجة الحرارة العادية للخبز؟ في الفرن ، يوجد عادة 180 ، أردت أن أكتب أن هناك ضغطًا في SV ، لقد تحققت منه - لا يوجد شيء
أتساءل ماذا حدث هناك

---------------------

غير مخبوز - الوسط سائل تمامًا ، مضبوط لمدة 35 دقيقة أخرى

يبدو لي شيئًا ما ، سأتركه في قدر حتى الصباح ، أستيقظ بعد 5.5 ساعة)))))) كان يجب أن أختار وصفة أسهل ، وألا تباهي - أفترض أن هناك الكثير من المنتجات

كان ينبغي أن يكون اختيار وصفة أسهل

لينا ، مخبوزات الموز محددة للغاية. لقد خبزت هذا الكب كيك. يوجد بالفعل حجم كبير جدًا.

مساء الخير.
هل يمكن أن تخبرني من فضلك أي وعاء متعدد الطهي مناسب لشتيبة؟
الأصلية ليست متوفرة ، متى ستكون - غير معروف ...

سيرجي ، نحن نعرف الأوعية المناسبة هنا وفي أوكرانيا. لسوء الحظ ، لا نعرف ما يتم بيعه في ألمانيا.
ربما يشتري لك أحد أصدقائك في موسكو ويرسل لك عن طريق DChL؟

أنا أخبرك بما كان لدي بالأمس))
هذا ما بدت عليه الفطيرة قبل التحرير بواسطتي رسالة ليلية، الوسط عبارة عن رغوة فقط ، كان مخيفًا أن أخرجه.

نتيجة لذلك ، أعدته في ذلك الوقت لمدة 35 دقيقة ، ولا يزال رطبًا. وضع بصق كاشا 0.3 لمدة ساعة أخرى وذهب إلى الفراش.
في الصباح ، استيقظت ، كان الجزء العلوي من الكعكة مخبوزًا ، لكنه سيء ​​، قلبته ، ووضعت 0.3 على العصيدة لمدة 25 دقيقة وبدأت في الاستعداد للعمل.
هذا ما حدث بعد السحب النهائي (هذا هو القاع الأصلي). سأحاول ذلك في المساء.


في البداية ، كان حجم العجين المحشو 1 سم تحت علامة 2.5 ، بعد الخبز أصبح 2.5. في الفرن ، نمت بشكل أكبر قليلاً.

الاستنتاجات: إذا كنت تخبز كعكة الموز ، ثم بالحجم بمقدار نصف حصة.

الآن أحتاج إلى تجربة شيء قمت بطرحه في باناسونيك - إما شارلوت مع أي شيء أو بسكويت بالعسل (بالصودا).

[لينا]

لينا، تم خبزها لفترة طويلة ، بسبب وجود نسبة عالية من الرطوبة فيها. كان يجب أن أضيف بعض الدقيق.
الفتيات كان لديهن نفس الشيء مع Boiling Chocolate.
لقد خبزوا لمدة 3 ساعات ، وخبزت لمدة 1.39 ، لكن عجينتي لم تكن رقيقة ، بل كانت سميكة.

[ماسينين]

ماسينين,
ربما) أنا الآن مهتم جدًا - هل كان مخبوزًا بطريقة ما بالداخل ؟؟ كنت سأراهن لفترة أطول هذا الصباح ، لكن nifiga لم يكن لديها وقت بالفعل

أحتاج لأخبزها) هل تحتاج الكثير من الموز؟ هل تسمى كب كيك الموز؟

[ماسينين]

ماسينين,
ها هو كعكة الموز (كعكة الموز الكلاسيكية)

كتبت ناتاشا أن 4 موزات يبلغ وزنها الصافي 325-350 جرامًا ، حصلت على 3 موزات صغيرة ، لكنها أفضل من النضج - يخرج أكثر من ذلك

[لينا]

لينااسمع ، إذاً هناك 400 غرام دقيق.
أتذكر أنني خبزت هذا في الفرن لفترة طويلة. قبل 100 سنة)
مثيرة للاهتمام لمحاولة في Stebik)

وبروحه يخبز لمدة 75 دقيقة !!!! ثم يستغرق الأمر ساعتين بالضبط هنا !!

[ماسينين]

ماسينين,
تخيل ، بالأمس في الليل ، كنت غارقة في الفرن لمدة 45 دقيقة ، وليس 75 - أين كان رأسي

الفتيات ، لقد أغريني أيضًا سياباتو ، رائع ، والأهم من ذلك ، أن الحيوانات الأليفة أحبته حقًا

[كارينا]

كاريناكما أفهمها ، ربما لم تضفها؟ ما الوصفة التي استخدمتها؟
لقد اتضح أنها جميلة جدا

[كارينا]

كارينا، دقيق ب / ق؟ هنا ، بالطبع ، يكون العرض أكثر ظهوراً من أعلى درجة. أنا أستخدم بشكل أساسي 1 s و D / Z. اتضح كسرة رمادية.

[كارينا]

كارينا، دقيق ب / ق؟ هنا ، بالطبع ، يكون العرض أكثر ظهوراً من أعلى درجة. أنا أستخدم بشكل أساسي 1 s و D / Z. اتضح كسرة رمادية.

تان ، كان لدي أيضًا مظهر مختلف - ثقوب رمادية وضخمة ذات شكل غير منتظم. وكانت هي نفسها مخطئة للغاية. لكن لذيذ.

بنات ، هل يوجد من يقلى ويصنع مخبوزات من الفولاذ؟ إنه لأمر مؤسف في الوصفات أنه لا يُشار دائمًا في وعاء صنعه.

أنا هنا في كل أفكاري لأطلب واحدة أخرى من روسيا بتكوين جديد أو أجلس بالفعل مع ...

تان ، كان لدي أيضًا مظهر مختلف - ثقوب رمادية وضخمة ذات شكل غير منتظم. وكانت هي نفسها مخطئة للغاية. لكن لذيذ.

لاريس ، لذلك يجب أن يكون بالشكل الخطأ !!

بنات ، هل يوجد من يقلى ويصنع مخبوزات من الفولاذ؟ إنه لأمر مؤسف في الوصفات أنه لا يُشار دائمًا في وعاء صنعه.

أنا هنا في كل أفكاري لأطلب واحدة أخرى من روسيا بتكوين جديد أو أجلس بالفعل مع ...

Evgenia ، الخبز الصلب لن يعمل. جميع المخبوزات في الوصفات مصنوعة في وعاء تفلون.
ولكن بالنسبة للحساء والقلي ، ثم في الفولاذ يمكن أن يتم.

[ماريا]

ماريا، وإذا كان لا يزال هناك شكل خزفي؟

ما زلت مهتمًا بالرقائق حيث يمكنك الخبز؟

نحن نعرف أي الأوعية مناسبة لنا وفي أوكرانيا

سوف تناسبني نظائرها المباعة في أوكرانيا - يوم السبت فقط يأتي والداي لزيارتي ، وسيكون بإمكانهما إحضارها.

كارينا ، كما أفهمها ، ربما لم تقم بإضافتها؟ ما الوصفة التي استخدمتها؟
لقد اتضح أنها جميلة جدا

شكرا لاريسا ، ها هي هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0وقفت معي طوال الليل وفي الصباح أضعها في الوعاء تقريبًا تدفق.

[كارينا]

كارينا، دقيق ب / ق؟ هنا ، بالطبع ، يكون العرض أكثر ظهوراً من أعلى درجة. أنا أستخدم بشكل أساسي 1 s و D / Z. اتضح كسرة رمادية.

دقيق تاتيانا كان لدي ماكفا - أعلى درجة

[كارينا]

كارينا، سياباتا فقط من الدرجة الأولى !!! ما زلت أرغب في خبز الخبز بشكل أقل ، لقد تأخرت كثيرًا على الجانبين ، لا أخبز يومًا ، حسنًا ، هناك شيء مفقود. و ciabatta جيد لأنه يمكنك صنع الخميرة من العجين المخمر وبأقل كمية من الخميرة ، أضع الخميرة حرفياً على طرف ملعقة صغيرة ، 1-2 جرام. أحضر زوجي دقيقًا من الدرجة الأولى ، ولم يُخبز بعد.

[* كارينا *]

* كارينا *,
بالمناسبة ، لم أخبز الخبز في أي من بغالي - كل شيء في الفرن ، والأولاد لا يأكلون من KhP على الإطلاق. أنا أفكر - هل ستعجبك من SV؟

بالمناسبة ، لم أخبز الخبز في أي من بغالي - كل شيء في الفرن ، والأولاد لا يأكلون من KhP على الإطلاق. أنا أفكر - هل ستعجبك من SV؟

لينا ، لدي نفس الشيء مع صانع الخبز ، ليس كثيرًا ، وقد تم إغواء الفتيات بهذه الصور التي استيقظت شتيبيك ، ولم تستطع المقاومة. وكل شيء رائع. بشكل عام ، لست صديقًا للسلع المخبوزة ، ولم أصدق حتى عندما نجح كل شيء 🔗

زين ، لا تخبرني! أنا أيضًا ، اليوم ، بعد نصف ساعة ، غنيت صدرًا في صلصة الكريمة الحامضة والأرز. وقمت بقلي الكوسا معهم في أفوشكا. أكلت بنفسها ، أطعمت زوجها. حتى القطة لم ترفض.

ولست في المنزل))
لكن shtebik يعد الأشياء الجيدة لي. سأعود إلى المنزل وأحاول كل شيء))

الفتيات ، هل حاول أي شخص أن يثبت عجينة سياباتا في طبق توبر بين عشية وضحاها؟ لدي وعاء "مزهر" ، غطاءه محكم للغاية ، يغلق بجهد ويغلق بنفس الطريقة. أعتقد أنه إذا تركته طوال الليل فلن ينفجر؟

[ماريا]

ماريا، بكل جرأة،
مثير جدا. ننتظر)

أنا و تاتيانا أترك المقر لوحده دائمًا في المنزل.
أنا في انتظار إغلاق الصمام وتشغيله))
وأحيانًا لا أفعل. وأبدا ، ممم ، تخذلني)
لذلك أتيت ، واليوم عاد الجميع إلى المنزل ، وكان كل شيء جاهزًا)
كل شيء جيد التغذية وراض! صحيح ، لقد عملت اليوم دون ضغوط ، ولكن على الكسل)
أنا خبزت الخبز.
لدي مملكة من الآلات في شقتي ، يمزحون بدوني)

الفتيات ، أريد أن أتلقى آخر التعليمات. أضع العجين على شاباتا ، إنه يقف في قدر في شتيبة من أجل لا شيء. أردت أن أكون ساخنًا ، لكن كان هناك 30 دقيقة ، كنت خائفًا. أريد أن أخبز في الصباح. انظر ، إذا استيقظت في الساعة 6.30 صباحًا ، فهل سيكون لدي وقت لأخبز الخبز وبحلول الثامنة للعمل؟ أم أنها ضرورية في وقت سابق؟ وإذا تركتها في الإناء ، فلن أطويها؟ أم أنها ضرورية؟ توجه حول.

[ماريا]

ماريا، ماش ، أفعل ذلك أيضًا. اعتقدت أنك كنت تتدرب على بداية متأخرة.)))
وإلا فلماذا كل هذه الصفارات والأجراس.
هنا تسأل مارينا عن تدقيق العجين. ربما تبدأ في بداية متأخرة؟ أو تأخر القلي لن يذهب؟

بالمناسبة ، من الجيد إجراء تدقيق الخبز في بداية متأخرة.
لكني أشك في أن للقلي مثل هذه الفرصة.

فتيات DD. لا تخبرني ، بعد الطهي ، عندما يصدر Steba صوتًا ، يتم تشغيل التدفئة ، هل يمكن إيقاف تشغيله أم لا؟ أنا لا أطفئ ، لم أجده في التعليمات.

الفتيات ، هل حاول أي شخص أن يثبت عجينة سياباتا في طبق توبر بين عشية وضحاها؟ لدي وعاء "مزهر" ، غطاءه محكم للغاية ، يغلق بالجهد ويغلق بنفس الطريقة. أعتقد أنه إذا تركته طوال الليل فلن ينفجر؟

لقد دافعت في Thermoserver. يبدو لي أن أي غطاء سوف ينفجر.

لم يتم إيقاف التسخين المسبق. لا يمكن إيقاف تشغيله إلا عندما يصدر صريرًا بشأن الاستعداد.

البدء المتأخر يعمل على التحميص! يمكنك تجربة الفرن.

لقد خبزت فطيرة لزوجي للعمل ، وفقًا لأمره ، مع سمك السلمون والبطاطس المعلب ، وليس 1-10 ، ولكن 1-20 ، أحببتها. سأنتظر حتى أخبز الخبز ، إذا كان بإمكاني تحمله.

لقد دافعت في Thermoserver. يبدو لي أن أي غطاء سوف ينفجر.

أوميلا ، شكرا! هل من الممكن في Thermoservice؟ لدي 2 منهم ، مربعة وبيضاوية.

لما لا؟ بشكل طبيعي بدون إدخال. لدي مربع واحد.

لقد قطعت الكعكة بالأمس - لم تكن مخبوزة ، رغم أنها لا تزال لذيذة)

بنات مرحبا للجميع. أنا أبلغ عن الفطر. في عطلات نهاية الأسبوع ، أعددت طبق "a la julienne". فطر مقلي مع البصل على الشواية. نسكبها بالقشدة الحامضة ، وتُخفق في الخلاط مع الثوم والأعشاب والجبن ونضعها على "الخضار". النتيجة - تحولت القشدة الحامضة إلى ماء. كان الطبق صالحًا للأكل ، لكنه ليس جميلًا أو جوليان. منذ أن بقي الفطر ، والفطر الكبير جدًا ، قررت بالأمس صنع فطر محشي. لقد مزجت مرة أخرى الكريمة الحامضة والأعشاب والبصل والثوم والجبن والبيض في الخلاط المفضل لدي ، مملحًا ، سكب الكتلة في الفطر ، ووضعها في وعاء ، 15 دقيقة على الخضار + 30 دقيقة تم تسخينها. اتضح أنه أكثر إثارة للاهتمام

الفتيات ، حدث خطأ ما في معجناتي. وضع البسكويت على 6 بيضات لمدة 3 ساعات في وضع ضغط العصيدة 3.حسنًا ، أعتقد أنه ربما يكون هناك الكثير من الدقيق. لكنني قررت بالأمس خبز كعكة الغريبة مليئة بكتلة البروتين والسكر ودقيق اللوز في قالب سيليكون مثل Saveren. كانت طبقة العجين قصيرة القوام رفيعة للغاية لا تزيد عن 0.5 سم وتبقى الكعكة في شتيبة لمدة 2.5 ساعة. نظرت إليها ورأيت - الحشوة جاهزة ، وعجين البسكويت نيئ. اضطررت إلى إرسال الكعكة في النموذج إلى الفرن. هناك كان جاهزًا في غضون 20 دقيقة. لا أستطيع أن أفهم لماذا يحدث هذا. أم لأن الكعكة كانت مخبوزة بالشكل؟

أنا أبلغ.
الحيلة فشلت. لكن شتيبة لا علاقة لها بها. يبدو أن الخميرة تخذلني.
بالأمس أضع هذا "سياباتا" في بداية متأخرة على فراي. في السادسة صباحًا بدا لي أن رائحتها مثل الخبز ، لم أعد أستطيع النوم أكثر. استيقظت ، وكان المؤقت لا يزال 30 دقيقة. لقد قاطعت ، ارتدي فراي بالفعل. تم خبز كعكة بائسة في 20 دقيقة. عار. لقد قمت بقليها على الجانب الآخر لمدة خمس دقائق ، لكن هذا لم يغير شيئًا. علاوة على ذلك ، طار زوجي في 6.45 ، أقسم أنها تصدر صوتًا منك ، وانقلبت! بشكل عام ، المزاج ، كما تعلم.
سأحاول مرة أخرى لاحقًا. عندما يكون الزوج في العمل.

وبالأمس لم أطبخ عصيدة الأرز كطبق جانبي - 3 أمتار من الأرز لكل 4 ملي لتر من الماء البارد على العصيدة 0.3. عند الانتهاء من النظام ، كانت درجة الحرارة أقل من 100 درجة. ثم قمت بطهي 0.7 عصيدة لمدة 4 أو 3 دقائق.
لذا أعتقد - أليس الوقت كافيًا لضبط كاشا 0.3 أو ما كان عليه؟