خبز باجيت منزلي مولينكس OW 5004

مرحبا جميعا! سؤال آخر. هل يجب إغلاق غطاء HP بإحكام أم لا؟ هل يجب أن يكون هناك نقرة؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
GalinaS - السؤال مرة أخرى ، الخبز دائمًا غير متساوٍ

في بعض الأحيان ، ولكن إذا قمت ، بعد الدفعة الأخيرة ، بسحب الخلاطات بيديك ، ثم من أجل واحد وتشكيل الخبز أو مجرد تسوية
في دلو وسيعمل كل شيء

غالينا - ومع ذلك ، في المرتين لم يخرج الخبز من القالب

اتركه يبرد قليلاً في دلو ثم نفضه

أؤكد !!! توكو ، أخرج الخبز بيدي بالزيت النباتي ، وسرعان ما أقوم بدهن جوانب الدلو بفرشاة ، وبعد ذلك سأغطي السطح أيضًا. ربما يكون هذا غير ضروري ، لكن اللفة نفسها (أقوم بإخراج شفرات الكتف!) تقفز للخارج ويكون اللون مدبوغًا بالتساوي مع هش غير خشن

وأيضًا سقف عصبي ، ربما ، إذا:
- الكثير من السوائل
- الخميرة الزائدة ، ولكن أيضًا في الداخل "ليس جدًا". في الحالة الأولى ، تكون رطبة قليلاً ، وفي الحالة الثانية ، تكون أكثر رخوة ومليئة بالثقوب تحت السقف. إذا لم يكن كذلك ، فاقرأ النصيحة أعلاه.

ومع ذلك ، في المرتين كان الخبز بالكاد قد خرج من القالب ، فهل يجب أن يكون كذلك؟

Galina ، حتى يخرج الخبز بسهولة من القالب ، اقلب الدلو رأسًا على عقب وقم بلف الصلبان قليلاً للخلف وللأمام. سوف ينزلق الخبز بسهولة. لا أنصحك بتشحيم الدلو من الداخل ، لأن عملية الخبز طويلة جدًا ، وبالتدريج سيحترق الزيت الموجود على الجدران ، كما هو الحال في المقالي غير اللاصقة (سيفشل الدلو بسرعة).

Panevg1943 ، شكرًا على النصيحة ، سأحاول ، أعتقد أنه يجب أن يساعد ، لأن لدي دائمًا شفرة واحدة عالقة في الخبز ، وليس من الواضح لماذا ، والآخر لا يزال في الدلو ، ويبدو لي أنه بسبب هذا اهتز الخبز بشكل سيئ.

ومرة أخرى السؤال عن الغلاف. لا يغلق بسلاسة ، فقط 1-2 مم فوق الغلاف ، هل هذا طبيعي؟ أو ربما الغلاف "قاد" كما كتبوا في أحد المواضيع؟ لا يبدو الأمر مخيفًا ، لكن فجأة أصبح زواجًا وفجأة يؤثر على الخبز ، قشرتها خفيفة. وخلع زوجي الغطاء بالأمس وبعد ذلك ، حتى يغلق بإحكام أكثر ، عليك أن تحركه قليلاً إلى الجانب (كما لو أنني لا أعرف كيف أعبر عنه بدقة أكبر) ، فماذا يمكن أن يكون الأمر؟ لدينا أسبوع آخر فقط يمكننا فيه استبدال الموقد ، ونود التأكد من خلوه من العيوب. على الرغم من مرور المشاعر الأولى ، أعتقد أنه موقد عادي ، لكن ما زلت أريد أن أفهم وأكتشف كل شيء بشكل صحيح.

يبدو لي أنه بعد قراءة المراجعات الإشادة ، حصلت على رأي خاطئ إلى حد ما مفاده أن كل شيء يجب أن يكون مثاليًا ، وعلى ما يبدو ، فإن أي موقد له فروق دقيقة. أم أن باناسونيك 255 أفضل؟ يبدو أن هناك العديد من الموضوعات بالنسبة له مثل Moulinex ، وهناك المزيد من المراجعات حول Moulinex. ما زلت أرغب في سماع مراجعات غير متحيزة ، مثل تم الإشادة بباناسونيك أكثر ، لكن في نفس الوقت لا أستطيع أن أقول إن المراجعات أفضل ، على الرغم من أنه يبدو أن مولينكس لديها المزيد من الأسئلة أو أن الأشخاص الذين اشتروا مولينكس هم أكثر فضوليًا.

لقد فهمت نوعًا ما عن لون القشرة ، على ما يبدو عند الموقد (ربما للجميع) يعني شاحبًا ومتوسطًا ومظلمًا ببساطة درجة حرارة معينة وفي جميع البرامج هي نفسها ، لذلك من الأفضل وضع قشرة أخف على المنتجات الأكثر ثراءً ، هل هذا صحيح؟ يقول زوجي أيضًا أن الموقد ينقر ، يبدو أنه ينطفئ عند الوصول إلى درجة حرارة معينة ، ثم يتم تشغيله ، هل يعمل هكذا؟ من الواضح أن بقية الأسبوع يحتاج إلى الخبز في كثير من الأحيان ، حتى لو كان ذلك جيدًا ، سأحاول ، حتى في عطلات نهاية الأسبوع ، إنه لأمر مؤسف أن Shrovetide ، بسبب الفطائر ، سيؤكل الخبز أقل. سوف احاول. شكرا لكل شخص قام بالرد.

بالمناسبة ، نسيت أن أكتب.في الصباح ، كان الخبز يُخبز في الحليب ، لكني أخبزه على الكفير (اللبن حامض ، تركته في الثلاجة ليبدو مثل الكفير ، في الدفء هو مجرد زبادي ، ولذا فهو بالضبط الكفير في الاتساق ، لذلك استخدمته) ، سكبت الكفير أكثر قليلاً ، طحين أقل قليلاً ، وكان الكفير من الثلاجة ، لكن ضعه بين عشية وضحاها. تبين أن الخبز جيد ، مرتفع ، القشرة ، بالطبع ، مرة أخرى ليست متساوية جدًا ، على الرغم من أنها أفضل في الشكل من الخبز الأخير ، إلا أنها تكومت قليلاً ، لكنني كنت أخشى ألا تنجح على الإطلاق ، يبدو لي أنني بحاجة إلى المزيد من الكفير ، ودقيق أقل. لقد خبزت في البرنامج 1 ، حيث خرج الخبز شاحبًا ، خاصة القشرة ، وهكذا خرج هذا الخبز مقليًا جدًا ، لكنه لم يغمق ، لأنه كان أكثر ثراء ، واستنتجت منه أن درجة الحرارة قد تكون متماثلة لجميع البرامج في أوضاع مختلفة.

ومع ذلك ، فقد أحب زوجي في هذا الموقد ، من بين أشياء أخرى ، حقيقة أن الشكل الموجود في الأسفل ، حيث يوجد الصليب ، كل شيء معدني بالكامل ، في حين أن المواقد الأخرى التي نظرنا إليها بها بلاستيك (لا أعرف 255 من باناسونيك ، لا أعرف تقريبًا نظرت ، وقفت عالياً ، وغير مرتاح للغاية ، ولم ينظر زوجي إليها بتفصيل كبير ، رغم أنه فعل ذلك).

مرحبا لجميع الخبازين والخبازين!
قبل يومين ، قمت بقيادة الفرن للتوقف عن العمل في وضع الرغيف الفرنسي وتأكدت من توقف الوقت بعد الوضع الثاني ، قبل الخبز. مسرورًا ، في اليوم السابق ليوم أمس قررت تجربة خبز شيء ما على آلة الخبز الخاصة بي للمرة الثانية ، أو بالأحرى تكرار التجربة مع الرغيف الفرنسي ، كنت متأكدًا تمامًا من أن كل شيء سيكون على ما يرام. صدق أو لا تصدق ، لم يعملوا أيضًا ، وهذا هو السبب.
بعد تشكيل الرغيف الفرنسي ، وضعته في صانع الخبز ، وضغطت على "ابدأ" وذهبوا للخبز ، وبدأ الوقت على الشاشة في العد التنازلي. بالنظر من النافذة ، بدأت الشكوك الغامضة تعذبني لأن الرغيف الفرنسي ، على الرغم من حقيقة أنه كان هناك وقت أقل للخبز ، لا يزال شاحبًا. عندما انتهى الوقت ، بدت إشارة واحدة (على الرغم من أنه بدا لي أنه كان يجب أن يكون هناك إشارتان على الأقل على التوالي) ، كان الوقت على الشاشة صفراً ، وكانت الباجيت شاحبة للغاية ، تحتها بدأت في التغميق قليلاً. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الموقد استمر في العمل ، أي أن الموقد وعناصر التسخين استمرت في التسخين. لدي انطباع بأنه على الرغم من حقيقة أنني قمت بضبط وضع الخبز على 12 باكيت ، فإن الفرن يخبز الباغيت مثل الخبز على عدة مراحل. باختصار ، هراء كامل.

لم يكن خبز الباجيت نيئًا ، لكن لم يكن مخبوزًا بدرجة كافية ، بالطبع أكلناه ، لكننا أخذنا الفرن إلى المتجر بالأمس وقمنا بتعبئته بعناية ، حيث كان يوم أمس هو اليوم الرابع عشر من لحظة الشراء. أعطوني تصرفًا وقالوا إنهم سيجرون فحصًا وإذا لم يعمل الموقد حقًا كما ينبغي ، فسيحلون محله. هيخ ، لكني أحبها على أي حال وسأتطلع إلى العودة إلى المنزل حتى أستمتع أخيرًا بالمعجنات اللذيذة!

كما يقولون => المرأة العجوز لم تعاني لفترة طويلة في أسلاك الجهد العالي.

[سؤال]

كم هذا محزن! لكن دعونا نأمل. بأنك ستستبدلها بصانع الخبز الصحيح! وستسعد نفسك وإنا بإنجازاتك في الخبز !!!!
وواصلت تجاربي مع خبز العجين المخمر. وها !!!! بدأت في الحصول على خبز رائع جيد التهوية !!

سؤال: هل هذه خصوصية الدقيق أم أنني ما زلت لا أقيس بشكل صحيح باستخدام كوب قياس؟ الوضع كالتالي: عندما أضع 175 جرامًا بالضبط من الدقيق وكل شيء آخر وفقًا للوصفة ، تبين أن الكعكة تكون رائعة عند العجن ، لكن الرغيف الفرنسي أقل تهوية وحتى مطاطية قليلاً بعد التبريد (أخبز مع بذور السمسم).

من الناحية النظرية البحتة ، أعتقد ، إذا كنت تخبز بالعجين المخمر ، فأنت بحاجة إلى موازنة السائل ، والذي يتضح أكثر قليلاً ، إذن هذه هي النتيجة!؟
هيه ، أنت محظوظ ، لديك بذور السمسم ، لكن في قريتنا ، في محلات السوبر ماركت ، لا أرى هذا بعد.

ما زلت أخبز خبز الباجيت الخاص بي باستخدام الخميرة الجافة ، ولم أقم بعمل جيد في كيفية حساب العجين المخمر.

وأشتري بذور السمسم من السوق ، حيث يبيعون الزبيب والمشمش المجفف والحلويات الشرقية الأخرى
مساعدة !!!! صنع الخبز الفرنسي ...... ليس فقط لأنها ليست قريبة من تلك الموجودة في الصورة في كتاب الوصفات ، بل يتم حرقها أيضًا. مشاركة الصور والفروق الدقيقة لمن يصنعها وكيف !!! مرحبا بك!

السلام عليكم ايها الخبازون!
بالطبع من المؤسف أن يحدث هذا ، لكن من فضلك
لا تنسى إلغاء الاشتراك في النتائج!
لأن أي معلومات ستكون مفيدة لمستخدمي الموقع!

ناتالا ، كما تعلم ، لقد رسمت بطريقة ما الموناليزا ، أيضًا ، لا تشبه
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

أعزاءنا! أخبرني من فضلك ... 4 مرات متتالية ، الموقد "يعطي" أرغفة صغيرة ، قبل ذلك كان كل شيء على ما يرام ، قمت بتصوير أنواع مختلفة من الخبز ، لكن ما زلت لا أستطيع تحميل صورة (أحتاج إلى الجلوس ، والتقليل من الحجم) ... والآن لم أخرج الخبز ، ولكن نوع من الكعكة ، بعضها صغير ، على الرغم من أنني قمت بضبطه على 1500 جرام (كان يخرج) ، وكانت الكعكة رائعة ومرنة (كما هو مذكور في كتاب) ... لا تخبرني بما قد يكون ، ربما نوع من الخلل في البرنامج. ومع ذلك (ليس للخبز) لدي موقد x / لمدة أسبوعين ، أفرغ جزيئات الغبار ، واليوم رأيت أن نقش "الكعكة" اختفى في مكان ما (محو) وبدأت الغرامات في التلاشي ... لذلك بعد عام لم يكن هناك شيء على الإطلاق وسوف تكون مكتوبة

السلام عليكم ايها الخبازون!
nelya - اختفى النقش "كب كيك" في مكان ما (محو

مرحبا للصينيين

نيليا - لا تخبرني ما قد يكون ،

في الواقع أنت بحاجة إلى صب الخميرة
اكتب العملية - سيكون من الأسهل تفجير المشورة

بطريقة ما لم ألاحظ الشركة المصنعة ، ولكن من ينتجها أيضًا ؟، وحول الخميرة - صببت لفيف جافًا كما في الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...71.0

في لفيف الجافة ، قمت بالفعل بخبزها عند الضغط عليها وفي لحظة الأمان و saf-levyur ، ولكن في البداية كان الخبز رائعًا (بعد أن تذكرت أنه كان من الضروري تنظيم الكعكة) ، والآن ، مع كل التسلسل ، وما إلى ذلك ، لا يرتفع ، على الرغم من عندما قطعت خبز اليوم (بتفاحة) لم يكن نيئًا ، على العكس من ذلك كان لذيذًا جدًا ، لكنه صغير. قرأت الوصفة من Admin ، لكنني قمت بعمل تسلسل إشارات مرجعية لمنتجاتي الصينية Mule ... حول الأخير ، بالطبع ، كنت مستاءً

السلام عليكم ايها الخبازون!
نيليا - ما مدى صغرها
كم كان الطحين هناك؟ إذا كان 350 صغيرًا جدًا
تحاول أن تزن الخبز الجاهز بحيث يكون أكثر وضوحًا
ولكن بشكل عام ، في 5004 الخبز يتحول بشكل لائق بدءًا من 500 جرام
طحين

يوما سعيدا للجميع
قل لي ، هل يجب تشكيل العجين الموجود في برنامج الرغيف الفرنسي في كعكة أيضًا؟ ثم أحصل عليه سائلاً تمامًا ويجب أن أخرجه بملعقة ، ثم أقلبه يدويًا بإضافة الدقيق ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
dkatti250582 أنت نفسك تجيب على سؤالك
ثم يقلب يدويًا بإضافة الدقيق ...
هذا هو السبب في أن الخبز يجب أن يصبح \ أكثر ليونة أم كثافة حسب ذوقك \ حتى تتمكن لاحقًا من العمل مع العجين
ولا يزال هناك سوء فهم هناك أن الوصفة طبيعية ويجب أن ينجح كل شيء
بدون نوم إضافي
هل تستخدم ميزان او كوب؟

آسف ، أنا بالتأكيد أشعر بالخجل من عدم معرفتي ، لكن لا يمكنني تخيل ما سيحدث من 350 جرامًا. دقيق ... لسبب ما اعتقدت أن الوزن الذي أضعه سيكون ، على الرغم من أنه من الغريب حقًا المكان الذي يجب أن ينمو فيه من مثل هذه الحصة. طحين

اختفى النقش "كب كيك" (محو) وبدأت الغرامات في التلاشي ... لذلك بعد عام لن يكتب عليها شيء على الإطلاق.

تتضمن المجموعة أيضًا ملصقات للوحة.
إذا كانت كمية الطحين 350 غرام ، ووضعت 1000-1500 على المخبوزات ، فسيظل الخبز صغيرًا))) عد على رغيف كبير

السلام عليكم ايها الخبازون!
هنا تحتاج إلى فهم معنى القليل - إذا قمت بتعليقه عند المخرج
المنتج النهائي هذا واحد
ولكن إذا حكمنا من خلال الحجم / الارتفاع ، فهذا مختلف تمامًا
ومن كمية قليلة من الدقيق ، يحقق البعض مثل هذا الارتفاع
فمثلا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

شكرًا لك يا Bee ، لقد عثرت على الملصق ، ولصقته وأنا سعيد (على الرغم من أنني شخصية جمالية رائعة) ، لكن ... أنا عالم رياضيات أسوأ من خباز ، لذلك سأتبع الوصفة حتى أتعلم كيفية الخبز ، ثم أعد الدقيق. ماء السكر ... (أنا أفضل بكثير بالمال ، لكن بالنسبة لوزن الرغيف ، لا يمكنك التعرف عليه ، إلا إذا وزنته بنفسي (أكلته) ، كان صغيرًا ، رغم أنه كان بداخله رقيقًا ولذيذًا جدًا

الظل ، أقيس كل شيء بالزجاج ، ولم يخرج البزل إلا مع الرغيف الفرنسي ..... رغم أنه كان لذيذًا جدًا

ولكن إذا قمت بإخراج المحرضين بعد الدفعة الأخيرة

ظل صباح الخير) ولكن كيف نفهم أن هذه هي الدفعة الأخيرة؟ أخشى الحصول على الخلاطات في وقت مبكر ، ثم يتعين علي إخراجها من الخبز

هيه ، أنت محظوظ ، لديك بذور السمسم ، لكن في قريتنا ، في محلات السوبر ماركت ، لا أرى هذا بعد.

اشتريت بذور السمسم في خاركوف. كما هو الحال في القافلة.

كاترينا!
لا تخافوا من الحصول على النمامات !! .... أدناه سأضع وصفًا مؤقتًا للبرامج (شخص ما من فوروم وضع في وقت ما ، لذلك قمت بنسخه). لذا ادرسها ، وستحتاج أدوات التقليب إلى سحبها بعد الدفعة الأخيرة. حسنًا ، إذا ارتكبت خطأً فجأة وقمت بسحبه قبل ذلك بقليل ، فبعد ذلك ، ستظل مرفقات أدوات التحريك في وضع الخمول لمدة 10-20 ثانية ، ثم تضغط على العجين نفسه ، .. لقد كنت مخطئًا عدة مرات. حظا سعيدا
1- خبز بسيط (أساسي) 5 م 5 م 15 م 40 م 10 س 25 م 15 س 50 م
2.بنة فرنسية 5 م 5 م 12 م 1 س 05 م 2 م 60 م
3. خبز دقيق كامل 5 م 5 م 15 م 1 س 10 م 2 م 60 م
4- خبز حلو 10 م 5 م 18 م 1 س 10 م 2 م 60 م
5. خبز سريع 13 م 22 م
6- خبز خالي من الجلوتين 15 م 60 م
7- خبز بدون ملح 5 م 5 م 15 م 1 س 05 م 2 م 60 م
8- الخبز المخصب بأوميغا 3 5 م 5 م 18 م 1 س 10 م 2 م 60 م
9 خبز بورودينو 5 م 25 م 20 م 39 م 10 س 26 م 15 س 50 م
13. عجينة الخميرة 5 م 5 م 15 م 60 م

السلام عليكم ايها الخبازون!
اتضح بشكل مثير للاهتمام ، أنني دائمًا ما أخبز القمح
برنامج واحد هناك الدفعة الأخيرة تحدث عندما يكون المؤقت 1h50m
حتى نهاية الخبز ، لذلك أذهب إلى الموقد + - دقيقة على الرغم من أنني لا أنظر إلى الساعة
تمزح الزوجة بأن لديّ علاقة سرية بالموقد
ولا نخفي علاقتنا

ومرة أخرى السؤال عن الغلاف. لا يغلق بسلاسة ، فقط 1-2 مم فوق الغلاف ، هل هذا طبيعي؟
ما زلت أرغب في سماع مراجعات غير متحيزة ، مثل تم الإشادة بباناسونيك أكثر ، لكن في نفس الوقت لا أستطيع أن أقول إن المراجعات أفضل ، على الرغم من أنه يبدو أن مولينكس لديها المزيد من الأسئلة أو أن الأشخاص الذين اشتروا مولينكس هم أكثر فضوليًا.

يجب أن يكون الغطاء أعلى من الجسم بمقدار 1-2 مم ، ولكن يجب ألا يتحرك إلى الجانب.
باناسونيك موقد جيد ، لكن حجمه ليس XXL ، ولا يمكن خبز الباجيت فيه وقوته صغيرة. يجب أن ينقر الموقد الخاص بك ، لأنه يعمل بشكل دوري (لذلك ، يستهلك طاقة منخفضة عند طاقة عالية). كل وضع له دورته الخاصة.

لجعل الرغيف الفرنسي مثل الأرغفة (الصغيرة فقط) ، قمت بتقطيع الكعكة النهائية إلى أربعة أجزاء ، ثم لفها بسمك حوالي 7 مم ولفها على شكل لفافة ، ولكن ببراعة واحدة: أقوم بقرص كل لفة كاملة مع العجين على طول اللفة بأكملها ، أقوم أيضًا بمحاذاة الحواف وأقرصها ، وعمل فتحات مائلة ، ودهنها إما بالماء أو بمزيج من البيض والماء ، وأضعها أسفل التماس في العلب لمدة 10 دقائق.لف اللفة ليس بإحكام شديد ، ولكن حتى لا تكون هناك فراغات. اتضح أن الرغيف الفرنسي لطيف للغاية. يمكنك رش الرغيف الفرنسي المدهون ببذور السمسم الأبيض أثناء التدقيق.
ملاحظة. بالمناسبة ، أعطي نصيحة (سأل أحدهم) السمسم في أكياس ، ابحث في محلات السوبر ماركت الكبيرة في قسم التوابل ، ويمكن شراء الكزبرة لخبز بورودينو من الصيدلية. يطلق عليه "فاكهة الكزبرة".

[خبز باجيت منزلي مولينكس OW 5004]

تحياتي الخبازين!
اشترى يوم السبت خبز باجيت منزلي مولينكس OW 5004... نحن نتقن. لم تنجح بعد ...
خبزنا كب كيك حسب وصفة الكتاب المرفق بالفرن صفحة 90.
اتضح أن القشرة مظلمة ومحترقة على الجانبين. انهار بشدة والطعم ليس لطيفًا للغاية ، فقد صرير على الأسنان. أعتقد أنهم أفرطوا في تناول مسحوق الخبز
اليوم نحن "نعذب" خبز الجاودار من الصفحة 70. نخبز في الوضع 9 (خبز بورودينو).
بعد بدء الوضع ، بعد حوالي ساعة (اختلط العجين وارتفع تمامًا) ، توقف الموقد ، ولم يومض الضوء على الشاشة ، تجمد الموقت. انتظرنا ، انتظرنا ، ثم بدأنا مرة أخرى. سقطت العجينة المرتفعة مرة أخرى وبدأت في العجن. بعد العجن (بعد حوالي ساعة ، لم أقم بالتوقيت) ، توقف الموقد مرة أخرى. هذه المرة ، وميض ضوء أحمر على الشاشة. نتيجة لذلك ، بعد عدة عمليات عجن ، بدأ العجين في الخبز. انها فقاعات جدا. بقيت هذه الفقاعات هناك وظلت مرئية على سطح الرغيف. كانت رائحة الخبز لطيفة. لكن عندما انتهى الخبز ، لم تكن هناك قشرة ، كان الخبز نيئًا بداخله ، وضعوه لخبز لمدة 10 دقائق أخرى. لا أعرف ماذا سيحدث. سأحاول تصوير النتيجة.
يرجى إخبارنا بمزيد من التفاصيل حول الوضع 9. كيف يجب أن تتم عملية الطهي على مراحل وما يجب الضغط عليه. لقد ارتبكت حسب التعليمات.
بدءاً من تحميل المكونات في الموقد ، واختيار الوضع 9 والضغط على زر البدء. ما الذي يجب الضغط عليه أو لا يجب أن يتدخل في العملية على الإطلاق؟

الخبز لم ينجح. لم ترتفع ، توجد فقاعات في الأعلى ، بداخلها عجينة سائلة تمامًا
🔗

اليوم نحن "نعذب" خبز الجاودار من الصفحة 70. نخبز في الوضع 9 (خبز بورودينو).

خبز الجاودار من 70 صفحة مخبوز ، على الرغم من أنه في البرنامج 9 ، ولكن على عكس خبز بورودينو ، فإنه لا يتطلب تنظيم المنتجات. كل شيء مؤتمت بالكامل ، لذلك لا حاجة بما في ذلك أي شيء. وخارج. يجب تقليل الخميرة إلى 2 ملعقة صغيرة. جرب الخبز من الصفحة 42 (خليط من دقيق القمح والجاودار). بالنسبة لهذا الخبز ، من الأفضل تناول دقيق القمح بدرجة 1 أو 2. وأيضًا يمكن خبز خبز الجاودار وفقًا للمخطط التالي: 1. البرنامج 13 ؛ 2. البرنامج 2

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943
شكرا على الاجابة! أفترض أنه لا يزال لدينا عطل. ربما بسبب زيادة الطاقة في الشبكة ، لأن الموقد متوقف تمامًا ، وفي وضع الاستعداد ، يجب أن يومض المصباح.
لقد أفرطنا في تناولها بالخميرة ، وكذلك بالملح. دعونا نأخذها في الاعتبار للمستقبل.
يمكن خبز حتى خبز الجاودار وفقًا للمخطط التالي: 1. البرنامج 13 ؛ 2. البرنامج 2 (من عند)
بمعنى ، وضع المنتجات لخبز الجاودار وطهيها إما في 13 (عجينة الخميرة) أو 2 (رول فرنسي). بدء الوضع المحدد المحملة وانتظر الخبز؟ ألا تحتاج إلى الجمع بين هذين الوضعين؟ آسف إذا سألت أسئلة غبية

مولينكس لديها "كل شيء حديد تحت الدلو" ، والحشية الموجودة بالقرب من الدبوس مصنوعة من السيليكون ، لذلك من الأفضل عدم نقع الدلو بعد الخبز لفترة طويلة ، ولكن غسله على الفور ، وإلا فقد يحدث تسرب وتآكل سابق لأوانه لحشية السيليكون (بدأت مولينكس في تسريب الحشية أولاً ، ثم سحب الدبوس للخارج ). ليس لدى باناسونيك هذا ، لذا أوصي بعدم نقع الدلو لفترة طويلة وطهي المربى في الفرن (من تجربتي الخاصة)

مع أطيب التحيات يا معلم.

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943
يمكن خبز حتى خبز الجاودار وفقًا للمخطط التالي: 1. البرنامج 13 ؛ 2. البرنامج 2 (من عند)
بمعنى ، وضع المنتجات لخبز الجاودار وطهيها إما في 13 (عجينة الخميرة) أو 2 (لفة الفرنسية). بدء الوضع المحدد المحملة وانتظر الخبز؟ ألا تحتاج إلى الجمع بين هذين الوضعين؟

أولاً ، يعجن مرتين لمدة 25 دقيقة بدون رفع في الوضع 13 ، قم بإيقاف تشغيله بالضغط مع الاستمرار على زر البدء لبضع ثوان ، ثم الوضع 2 (كعكة فرنسية).

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943 هل جربت خبز خبز الجاودار مثل هذا. و كنتيجة؟ أفضل من البرنامج الثالث؟

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943 هل جربت خبز خبز الجاودار مثل هذا؟ و كنتيجة؟ أفضل من البرنامج الثالث؟

لسوء الحظ ، لا يمكنني مقارنة نتائج خبز خبز الجاودار في هذين البرنامجين ، لأنني لم أخبز أي شيء في البرنامج 3 حتى الآن.

لكن في اليوم الآخر حاولت خبز الرغيف الفرنسي في آلة الخبز الخاصة بي !!! ممتاز!! فقط شفقة صغيرة !!!
Panevg1943 - ولديك بعض الدساتير المختلفة في الصورة ، أي نوع من الوصفة؟

Panevg1943 - ولديك بعض الدساتير المختلفة في الصورة ، ما نوع الوصفة؟

170 مل من الماء الدافئ ، 280 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب ، 1.5 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الخميرة. عجينة في 4 أجزاء. لف كل منها ولفها على شكل لفافة ، واضغط كل لفة كاملة على العجين (على طول) ، واضغط على الحواف أيضًا ، ثم ضع القالب مع التماس لأسفل للتدقيق لمدة 10 دقائق ، وقم بعمل شقوق وترطيبها بالماء.

[خبز تقليدي]

مخبوز خبز تقليدي (دقيق القمح) من الصفحة 66 من كتاب الوصفات. في الوضع الثاني.
هذا ما حدث
🔗
🔗
بالمقارنة مع الخبز السابق تقدم واضح.
خبز جيد! لذيذ ما لم يكن يمكنك وضع المزيد من الملح ...

اليوم نحن "نعذب" خبز الجاودار من الصفحة 70. نخبز في الوضع 9 (خبز بورودينو).

بقدر ما أتذكر ، هذه الوصفة موجودة في كتاب مع مجموعة من الأخطاء المطبعية. واحد منهم هو رقم الوضع. تم تصميم الوضع 9 لخبز بورودينو مع تعبئة مرحلية للمنتجات.
لذلك ، في الواقع ، من الأفضل أخذ الوصفة من الصفحة 42 ، وإضافة الكمون هناك.

170 مل من الماء الدافئ ، 280 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب ، 1.5 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الخميرة. عجينة في 4 أجزاء.

حسنًا ، أنا أيضًا أضع كل هؤلاء العملاء ، لكن لدي البعض الآخر ، يبدو أن عملاءك أكثر نعومة ، وأكثر ثراءً ...

أخبرني يا رفاق ، لقد فهمت من التعليمات أن أربعة برامج فقط / 11،12،13،14 / بعد انتهاء الخبز ، ينتقل زر بدء البرامج إلى موضع النهاية ، أما باقي البرامج ، فسيظل هذا الزر في وضع "الاحتفاظ بدرجة الحرارة" ، بعد خبز الباجيت ، خبز بسيط ، وخبز سريع التحضير بالأمس ، يتوقف زر بدء البرنامج بعد النهاية في وضع "الاحتفاظ بالحرارة" ، هل هذا هو الحال بالنسبة للجميع أم بالنسبة لي؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
RYE غالبًا وفقًا للمخطط 1 مرة بعد عجن العجين ، اضغط على الزر
عجين مرتين للبرنامج بأكمله
إذا كان القليل في رأيك قد ارتفع ، اتركه لفترة
فقط لا تبتعد ، وإلا فسوف تتسلق فوق الحافة وسوف ينفجر السقف
حسنا ، 1h10m الخبز
أحصل على مسامية وفوق الدلو
يمكنك العجين مرة واحدة والبرمجة 3 ، ولكن بعد ذلك يصبح أكثر كثافة مثل المتجر
كمون كزبرة أو ثوم من اختيارك
لقد نسيت تقريبًا البرنامج 2 ، لكن القشرة ظهرت
ممتلئ الجسم

أخبرني يا رفاق ، لقد فهمت من التعليمات أن أربعة برامج فقط / 11،12،13،14 / بعد انتهاء الخبز ، ينتقل زر بدء البرامج إلى موضع النهاية ، أما باقي البرامج ، فسيظل هذا الزر في وضع "الاحتفاظ بدرجة الحرارة" ، بعد خبز الباجيت ، الخبز البسيط ، والخبز الفوري المخبوز بالأمس ، يتوقف زر بدء البرنامج بعد النهاية في وضع "الاحتفاظ بالحرارة" ، هل هذا صحيح للجميع أم بالنسبة لي؟

هذا امر طبيعي

السلام عليكم ايها الخبازون!
RYE غالبًا وفقًا للمخطط 1 مرة بعد عجن العجين ، اضغط على الزر
عجين مرتين للبرنامج بأكمله
إذا كان القليل في رأيك قد ارتفع ، اتركه لفترة
فقط لا تبتعد ، وإلا فإنها ستتسلق فوق الحافة وسوف ينفجر السقف
حسنا ، 1h10m الخبز
أحصل على مسامية وفوق الدلو

وما هي الوصفة؟

لا أطرح الخبز الفرنسي على الإطلاق! تمامًا مثل هذا ، خذها ، وشكلها ...

[باغيت فيينا]

تم خبز الباغيت الأول. حسب وصفة الكتاب من الصفحة 22
باغيت فيينا
🔗
و خبز تقليدي من الصفحة 66
🔗 🔗

ليست مثل صورة من كتاب ، لكنها لذيذة جدًا

لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الموقد استمر في العمل ، أي أن الموقد وعناصر التسخين استمرت في التسخين. لدي انطباع بأنه على الرغم من حقيقة أنني قمت بضبط وضع الخبز على 12 باكيت ، فإن الفرن يخبز الباغيت مثل الخبز على عدة مراحل. باختصار ، هراء كامل.

آسف ، لم أفهم قليلا. هل ضغطت على الزر بعد الإشارات؟ لأنك إذا لم تضغط ، سيبقي الفرن الخبز ساخنًا لمدة 60 دقيقة ، ويصدر صفيرًا كل 10 دقائق.

السلام عليكم ايها الخبازون!
vi_kon
لقد وضعت هذه الوصفة بالفعل ولكني سأكررها
ملح - 2 ساعة ل
ماء-350 غرام-شاهد الكعكة
يجب أن يكون أرق قليلاً من القمح وأن يلتصق بأصابعك.
مارجرين - 30 جرام
ملعقة مائدة إضافية ف 1
-1 ملعقة الجاودار الشعير
كمون ، بضع قرصات
دبس - 1 ملعقة كبيرة - يذوب في الماء
كيس دقيق محسن 1 - لا يمكنك وضعه
دقيق القمح 275 جرام
دقيق الجاودار المقشر 275 جرام
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة
طريقة الخبز لـ MULINEX - 5004
اعجن أولا في وضع العجين
5 م مزيج 5 م بقية 15 م مزيج - إيقاف
ثم نقوم بتشغيل البرنامج الثالث - الحبوب الكاملة
5 م دفعة 5 م راحة 15 م دفعة 1 س 10 م ارتفاع
يتبع ذلك عجن 2 م - ولكن إذا لم يرتفع العجين
يمكنك تخطي هذه الدُفعة عن طريق سحب المحرضين قبل التجميع.
ارتفاع 60 م - 1 ساعة 10 م خبيز

الطريقة الثانية - العجن في وضع العجين - إيقاف التشغيل - برنامج العجين الكامل التالي - الخبز لمدة ساعة و 10 دقائق
الخبز أكثر تهوية وأطول
لكن مرة أخرى أحذر من أن تنجرف في الارتفاع

[باغيت فيينا]

أنا أجرؤ على القيام بنفسي أيضا! غالبًا ما أخبز Darnitsky من fugaska والجاودار من Elena Bo. كل شيء واضح وفقًا للوصفات ، الشيء الوحيد الذي أضفته إلى Darnitsky هو ملعقة واحدة من الشعير المخمر ودقيق الحنطة السوداء (لذيذ!) ، وفي الجاودار من Elena Bo بدلاً من kvass wort ، بسبب عدم وجودها ، وكذلك Art. ل. تخمير الشعير. لا يوجد ثقب واحد! طعم ولون وقشرة وفتات لا مثيل لها. تبين أن الجاودار أكثر كثافة قليلاً.أنا أخبز فقط في البرنامج 2. لكنني بالتأكيد سأحاول المخطط الذي اقترحه الظل!

تم خبز الباغيت الأول. حسب وصفة الكتاب من الصفحة 22
باغيت فيينا
🔗
و خبز تقليدي من الصفحة 66
🔗 🔗

ليست مثل صورة من كتاب ، لكنها لذيذة جدًا

malamute ، رائع جدا! الباغيت مجرد سوبر! تبين أن الكتاب التقليدي من الكتاب شاحب ، يشبه إلى حد بعيد المتجر ، ولديك واحدة جميلة رمادية!