خبز القمح مع عجين النوري

خبز القمح مع عجين النوري

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
دقيق 1 درجة	500 جرام
ماء	370 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة طعام
قفز العجين المخمر	2 ملعقة طعام
أوراق نوري لللفائف والسوشي	4 أوراق

طريقة طهو

• أولاً ، نحضر العجينة لهذا ، نأخذ الحجم الكامل للماء 370 جرامًا والسكر و 250 جرامًا من الدقيق وجميع الخميرة. نخلط كل شيء ونضعه في مكان دافئ لمدة 3-6 ساعات (يجب أن تزيد العجينة بمقدار 1.5 إلى 2 مرات وتتفجر بكثرة) عندما تصبح العجينة جاهزة ، نضيف الملح والدقيق ونعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة. قبل نهاية العجن بـ 5 دقائق ، أضيفي أوراق نوري المفرومة جيدًا (يمكن تقطيعها بالمقص جيدًا) ، مقطعة إلى مربعات بمساحة 5 مليمترات مربعة ، أكثر قليلاً. امزج كل شيء جيدًا. نضع العجينة الناتجة في قالب مدهون بالزيت النباتي. ونضع الدهن حتى تزداد العجينة 1.5-2 مرات. قبل الخبز ، سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية. قبل وضع القالب في الفرن ، قم برش الفرن بمسدس رش لمدة 15 نفخة ثم ضع القالب في الفرن بسرعة. يُخبز الخبز لمدة 40-50 دقيقة

الطبق مصمم ل

1 رغيف

وقت الطبخ:

8-10 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

فكيف يحافظ نوري على شكله ولونه في الخبز الجاهز؟

بصراحة ، لا يحتفظ بشكله ، لكنه يحتفظ بالألوان.

أندري ، هل هو لذيذ على الأقل؟ وبعد ذلك ، من المؤسف أن تنفق الكثير من الأوراق ، ويمكنك أكل اللفائف.

أحببته لذيذة جدًا عند صنع السندويشات مع السلمون أو التراوت محاولة

من حيث المبدأ ، يمكن إضافة نوري حسب الذوق. ثم 4 أوراق في رأيي كثيرًا. حاول وضع 1-2 ورقة

سيكون هناك شظايا من نوري ، سأحاول بالتأكيد! وسوف تخبز ، التقاط صورة!