أواني الطبخ (القدور والمقالي والأغطية) (2)

فقط لا تنتظره حتى يبرد ، ولكنه يخفف الضغط بسرعة ، وبمساعدة الماء البارد من الصنبور (يُسمح بذلك وفقًا للتعليمات ، إذا كنت بحاجة إلى طهي كل شيء بشكل أسرع) يبرد الغطاء باستخدام المقلاة

أنا آسف بالطبع ولكن من أجل ماذا؟ إذا كنت تكتب بنفسك أن النظام بأكمله ذكي ويعرف مقدار الطهي؟ مثل ، عندما يكون جاهزًا ، سيتم فتحه ؟؟؟

إذا كنت تكتب بنفسك أن النظام بأكمله ذكي ويعرف مقدار الطهي؟ مثل ، عندما يكون جاهزًا ، سيتم فتحه ؟؟؟

حسنًا ، كما تعلم ، تريد دائمًا أن تبدو أكثر ذكاءً قليلاً على الأقل من نوع من القدر!

حسنًا ، كما تعلم ، تريد دائمًا أن تبدو أكثر ذكاءً قليلاً على الأقل من نوع من القدر!

إيغور ، أنا أعتبر هذا البيان محاولة لإيذاء شخص أعجب بشدة بهذا الطبق الجميل حقًا
كما اعتادت جدتي أن تقول: "هذا لا يناسبك"

أنا آسف بالطبع ولكن من أجل ماذا؟ إذا كنت تكتب بنفسك أن النظام بأكمله ذكي ويعرف مقدار الطهي؟ مثل ، عندما يكون جاهزًا ، سيتم فتحه ؟؟؟

أنا موافق. لأنه في هذه الحالة يجب أن تفترض على الفور أن وقت الغليان قد انخفض بشكل حاد. وهذا يعني أن "الحنطة السوداء في دقيقة واحدة" لن تعمل بعد الآن ، وسيتعين عليك وضع "الحنطة السوداء في 10 دقائق" ، وحتى بعد ذلك تأخذ في الاعتبار مقدار التنزيل. النقطة إذن في "الأتمتة"؟

[فاتروسكا]

إلى شخص معجب بشدة بأدوات المائدة الجميلة حقًا

حسنًا ، دعنا نلقي نظرة على الجوهر: إذا كانت أدوات المائدة هذه رائعة وذكية جدًا ، فلماذا نحتاج إلى قطع "العملية الذكية" بأيدينا؟ الآن دعنا "إما - أو"! تذكر "!
وحتى أنا لم أكتبها ، لكن فاتروسكا طرح السؤال "ولكن من أجل ماذا؟"
كما ترى ، اتضح أنه غير منطقي إلى حد ما: شراء أطباق لا حصر لها ألف ، ثم عدم استخدام خصائصها الرائعة. آسف. كما لوحظ بالفعل هنا ...

يوجد مستويان من الضغط تم ضبطهما في الغطاء ، أحدهما للخضروات والفاكهة ، والآخر للحوم والبازلاء والمنتجات التي تتطلب وقت طهي طويلًا ، والآخر يفيد النظام بأنه تم الوصول إلى الضغط المطلوب لطهي هذا المنتج ويجب إيقاف التدفئة ، ثم (توفير الكثير من الكهرباء بالنسبة للألمان ، يعتبر الادخار فكرة وطنية مباشرة) سيتم طهي المنتجات بسبب الضغط المتراكم ... لكننا نحب "أسرع"
ويمكن تخفيف الضغط قبل ذلك بقليل عن طريق تبريد الغطاء ببساطة تحت الماء الجاري

للروس طريقتهم الخاصة ونقلي أرجل الدجاج مع شرحات البطاطس في صانع البيتزا ، ونقلي الفطائر في عجة ، واختراعاتنا لا حصر لها ، والألمان واضحون ، وقد تقرر المضيفة الروسية أنها بحاجة إلى إضافة الشبت في عملية الطهي وهي ، بعد أن اغتسلت في القدر الماء البارد ، سيفعل

سيتم طهي المنتجات على حساب الضغط المتراكم ، لكننا نفضل "أسرع"

لكن!!!!! إذا حررت الضغط ، فلن "يطهى" الطعام! لوضعها بدقة تامة ، بدون ضغط ، سيتم طهي الأطعمة الساخنة المتبقية بشكل أبطأ بكثير وليس بشكل مكثف ، وإذا ظل الطعام باردًا ، فلن يتم طهيه على الإطلاق. هل هذا منطقي؟

ويمكن تخفيف الضغط قليل في وقت سابق فقط عن طريق تبريد الغطاء تحت الماء الجاري

إيغور ، أنت فيزيائي ، أنا كاتب غنائي. تعني كلمة تركيبة "قبل ذلك بقليل" أن المنتجات جاهزة ، لكن الغطاء لم يفتح بعد ، فهناك العديد من الفروق الدقيقة التي لا يمكن فهمها إلا من خلال مشاهدة العرض التقديمي أو الطهي في هذا الطبق

أو الطبخ في هذا الطبق

أو ببساطة عن طريق فهم (أو وجود واحد في المنزل) كيف يعمل قدر الضغط العادي.

أو ببساطة عن طريق فهم (أو وجود واحد في المنزل) كيف يعمل قدر الضغط العادي.

هيلين ، خلال حياتي الطويلة ، كان لدي 3 طناجر ضغط: السوفيتية والإسبانية والفرنسية ، أعلن بمسؤولية - هناك القليل جدًا من القواسم المشتركة ، "مبدأ" الطهي تحت الضغط ، نعم ، وكل شيء آخر أبسط وألذ وأسرع ونتيجة محددة مسبقًا (أنا مع الخضار لم أبلي بلاءً حسنًا في أواني الضغط تلك ، فقد تم هضمها دائمًا تقريبًا) ، إلخ.

[سيلينا]

سيليناوفازت كيف .. وهنا اذن ينقذ الوضع بضغطين محددين مسبقا للحوم والخضروات .. فماذا في ذلك؟
لا ، ما زلت لا أفهم كيف يمكن أن تختلف طريقة الطهي عن نفس شتيبة سيئة السمعة. نعم ، هناك 4 لترات من حساء البازلاء سيتم طهيها "في 10 دقائق" وحتى هضمها (لم أعرض أقل من ذلك) ، لكنها ستتوقف عن الغليان خلال ساعة ونصف فقط أو أكثر. وإذا أوقفت الغليان بالقوة (عن طريق التبريد الحاد) ، فهل سيكون جاهزًا في غضون 10 دقائق؟

وفي أواني الضغط التقليدية ، نعم ، بدون جهاز توقيت ، كان من الصعب أن تكون جاهزًا للتنقل.)

[بيجو]

بيجوطيب مش ساعة ونصف في شتيبة تغلي. 20 دقيقة تخفف الضغط الذي يبدو لي
في اليوم الآخر قمت بطهي البنجر ، وقمت بضبطه لمدة 8 دقائق. شمندر بحجم تفاحة كبيرة نوعًا ما مقشر. رش 50 جرام من الماء. مطبوخ! كان بإمكانك ارتداء 6.

كيف قد تختلف طريقة الطهي عن نفس شتيبة سيئة السمعة

الكتان ، الشيء الوحيد الذي يتبادر إلى الذهن (دون ادعاء الحقيقة) قد يكون ضغطًا مختلفًا للخضروات واللحوم ، باختصار ، أنت محق ، إنها طنجرة ضغط وقدر ضغط في إفريقيا

قرأته ، قرأته ... لكنني ما زلت لا أفهم سبب التخلص من مئات الآلاف من أجل هذا الطبق ، إذا تم طهي كل شيء في قدر الضغط لنفس الوقت تقريبًا (+ -10 دقائق). توفير في الكهرباء ، لكن كل ذلك سيذهب إلى حساب هذه المعجزة. آسف ، لكني لا أؤمن بالحكايات الخرافية لفترة طويلة.

هي حلة ضغط في أفريقيا

قرأته ، قرأته ... لكنني ما زلت لا أفهم سبب التخلص من مئات الآلاف من أجل هذا الطبق ، إذا تم طهي كل شيء في قدر الضغط لنفس الوقت تقريبًا (+ -10 دقائق). توفير في الكهرباء ، لكن كل هذا سيذهب إلى حساب هذه المعجزة آسف ، لكني لا أؤمن بالحكايات الخرافية لفترة طويلة.

في طناجر الضغط ، الأواني بدون ضمان مدى الحياة .. أنت محق في أن هذا جزء من قدر الضغط ، هنا فقط فارق بسيط مثل قدر الضغط ، فقط الأطباق الموجودة في قدر الضغط ، على سبيل المثال Zepter ، تبين Zepter + قدر ضغط باهظ الثمن = AMC (تكلف أواني Zepter 18-26 ألف ، في قدر ضغط AMC 4-5 + Cucco جيد بقيمة 56-60 ألف) ، ربما بسبب هذا السعر ، حسنًا ، جودة الطعام المستلم أفضل بكثير من قدر الضغط

[معجزة]

لكني ما زلت لا أفهم لماذا رمي مئات الآلاف لهذا الطبق ،

لقد درست أيضًا موقع الويب الخاص بهم لفترة طويلة (حتى أنني أشعر بالأسف على الوقت) ، لقد شاهدت بشكل خاص 5 مقاطع فيديو حول هذا الطبق ، لكن لم أجد في أي مكان ما هو بالضبط معجزة... ما لم يقال هناك ، ولكن لم يتم الكشف عن جوهر العمليات. لأنه لا سحر ... أو بالأحرى يوجد! هناك تقنية ، للأسف ، لا تتعلق بالطهي: البرمجة اللغوية العصبية. ويجب أن أقول إنها تقنية فعالة للغاية!

لهذا السبب أتساءل أيضًا ، إذا كنت تحتاج حقًا إلى ذلك بسرعة ، فلماذا بحق الجحيم تدفع هذا النوع من المال بينما يمكنك الحصول على قدر ضغط؟ أو بطريقة أخرى ، إذا كنت قد دفعت بالفعل هذا النوع من المال ، لكيفية قطع العملية برمتها في مهدها؟ نعم ، يمكن للتعليمات أن تسمح بذلك ، لكنني أعتقد أنها بمثابة مخرج طوارئ - مثل "كابوس! الضيوف يرن عند الباب ، لكن الغطاء لم يفتح بعد !!!" ...
والحجج مثل "أرجل الدجاج في آلة البيتزا" لا تحكم هنا - ما نريده هو ما نريده ، نحن نقلي بالبخار ونطبخ ... حسنًا ، لدينا مثل هذه الركلة ، كان هناك نقل مثل السمك على البخار في غسالة الصحون ...
السؤال ليس هو ... لا أعرف حتى كيف أعطي تشبيهًا ... حسنًا ، ربما - تحتاج إلى التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، وتأخذ المكنسة الكهربائية ، وتخرج كيس القمامة وتضعه فيه باستخدام مكنسة ... حسنًا ، لا أعرف كيف أقول غير ذلك. ..

في أوعية الضغط ، أواني بدون ضمان مدى الحياة ..... (تكلف أواني Zepter 18-26 ألف ، في أواني AMS 4-5 + طنجرة ضغط جيدة من Cucco تكلف 56-60 ألف)

مقابل هذا المال ، يمكنني شراء قدر جديد لحلة الضغط كل عام ، سيكون هذا النوع من الترفيه كافيًا لمدة 80 عامًا.

مقابل هذا المال ، يمكنني شراء قدر جديد لحلة الضغط كل عام ، سيكون هذا النوع من الترفيه كافيًا لمدة 80 عامًا.

بالطبع ، يمكنك شراء القدور كل عام ، فقط هي الأحدث والأكثر سوءًا من حيث الجودة (المعدن ، الطلاء) ، يمكنك طهيها كما هو الحال في قدر عادي على الموقد مع نفس الكمية من الملح والدهون والسكر .. لذلك من يختار نظامًا غذائيًا صحيًا ، يستخدم الأطباق المناسبة ..

هنا ، إذا اختار شخص ما نظامًا غذائيًا صحيًا ، فيستخدم الأطباق المناسبة ..

حسنًا ، نعم ، حيث نحتاج إليه حقًا ، إلى نظام غذائي صحي. في قدر عادي ، يمكن طهي المواد الضارة فقط.

[اليابانية]

بالطبع ، يمكنك شراء الأواني كل عام ، فقط هم ، حتى الأحدث منها ، أسوأ بكثير من حيث الجودة (المعدن ، الطلاء)

اليابانيةهل لديك دليل على ذلك؟
سمعت عبارات مألوفة جدا.

هنا ، إذا اختار شخص ما نظامًا غذائيًا صحيًا ، فيستخدم الأطباق المناسبة ..

وأين الطعام الصحي ؟؟؟ جدي ، بدون أي أواني فاخرة ، أكل حياته كلها بدون ملح ودهون زائدة ... إذا قيل - انفجر بدون ملح ، ثم انفجر ...
أما بالنسبة للطلاء ... فلا تعليق ... - حسنًا ، ما هو نوع الطلاء في الفولاذ المقاوم للصدأ ؟؟؟ تكوين الفولاذ وسمك وشكل الجدران وسمك وشكل وعدد الطبقات السفلية - نعم ، هذا هو المكان الذي يرقص فيه الجميع ، ولكن ها هو الطلاء ...

حسنًا ، نعم ، حيث نحتاج إليه حقًا ، إلى نظام غذائي صحي. في قدر عادي ، يمكن طهي المواد الضارة فقط.

وسنضطر نحن الفقراء إلى كسر كل شيء مفيد بشكل حصري في شكله الخام.

سمعت عبارات مألوفة جدا.

، هذا هو السبب في أنني أعتبر كل هذه المناقشات غير مجدية

إنه لأمر مخز أن يتم انسداد مثل هذا الموضوع المفيد. ليس لدينا وسيط في الموضوع لترتيب وتنظيف؟

[دسم]

دسموكيف في هذه الحالة سينظف الوسيط ؟؟؟

وسنضطر نحن الفقراء إلى كسر كل شيء مفيد بشكل حصري في شكله الخام.

منتدى كامل للفقراء مع 5-8 رسوم كاريكاتورية لكل منهم ، بما في ذلك 60-80 ألفًا لكل منهم ، يوجد أيضًا العديد من Thermomixes مقابل 80 ألفًا ، وحول جميع أنواع Kenwoods و KitchenAid أيضًا ، بسعر يزيد عن 70 ألف أنا صامت

[سيلينا]

سيلينا، هنا مختلف قليلاً ... حسنًا ، 70 ألفًا لجهاز يصنع شاربًا بنفسه ، فقط لا يقشر البطاطس ويضع في نفسه - هذا شيء واحد ... لكن طبق خزفي من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعر مثل جناح بوينج ... أخرى ... عقلي يرفض فهم هذا ...

منتدى كامل للفقراء مع 5-8 رسوم متحركة ،

نحن مثل في "اليد الماسية": "وبجائزة الدولة اشتريت سيارة موسكوفيتش".
صحيح ، لقد حفظنا عدم الشراء نشتري أطباق معجزة متعددة ومزج حراري.
على الرغم من أنني أعترف أنه ليس لدينا واحد متعدد ، ولا Theromix. ما زلت لا أفهم لماذا. والسبب الثاني هو أنه لا يوجد مكان يوضع فيه!
صحيح ، هناك الكثير ...

[إيغريغ]

إيغريغ, إيغور، ما رأيك في مقلاة كهذه (ربما لديك واحدة) ، أريدها لمدة شهر بالفعل ، تتوقف لأنني لا آكل كثيرًا ، لكنني أريد حقًا أن أطهو فيها ، سأكون ممتنًا لرأيك

🔗

[سيلينا]

سيلينا، شيء مقابل مقلاة من الصين لدفع 16 ألفًا ، بطريقة ما لا أريد ذلك.

[تانيوش]

تانيوش، إنها مثل اليابان

[سيلينا]

سيلينا، يقول الوصف الإنتاج في الصين.

أفهم أنهم يتصيدونني فقط ، وأعطي أمثلة ، وحجج ، ورداً على ذلك ، هناك بعض الشكوك حول بعض "العبارات المألوفة" ، واتهامات السذاجة ، والتسول. يبقى الجميع غير مقتنعين. كل شخص يطبخ في ما هو مناسب له. لم أحذف أي أطباق أو معدات هنا ، الشيء الوحيد الذي أشرت إليه هو AMC الأفضل من Zepter وهذا كل شيء.

ما رأيك في مقلاة كهذه

في الأسبوع الماضي فقط تحدثوا عن ذلك على قناة NTV ، مقارنةً بطلاء السيراميك و "Teflon".
1. والشيء الرئيسي.عند تسخينها ، تشققت المقلاة الحجرية وتدفق! وكان السعر 20 طنا. التفسير بسيط ، المواد الطبيعية غالبًا ما يكون لها بنية غير متجانسة ، بحيث يمكن أن تتشقق بسهولة أثناء التسخين والتبريد.
2. يبدو أن الطعام ألذ ، لكنه لا يكفي لدفع الكثير.
3. آسف ، لم أر صورتك () ، لكن أجب بنفسك: هل أنت مستعد لحمل 12 كجم (على ما يبدو) كجم من الوزن دون طعام إلى الموقد أولاً ، ثم إلى الحوض ، ثم إلى الخزانة؟ أي أنه بصراحة غير مريح للاستخدام.
3. هناك يكتبون طعاما صحيا بلاه بلاه بلاه ... بسبب ماذا؟ مجرد شوق وليس قلي؟ حسنًا ، يمكنك أن تنضج في أي قدر. تدفئة موحدة؟ فقط القدور ذات الجدران السميكة ستمنحك ...
4. إذا اشتعلت النيران في الحمام ، جرب أطباق السيراميك (الصلصالية) التي يمكن وضعها على الموقد. بالمناسبة ، كتبت في قسم "التسوق في موسكو" أنني اشتريت شكل سيراميك 28 سم في Pyaterochka في الصيف ، والذي يمكن وضعه في الفرن ، وكذلك على الموقد (للغاز ، والسيراميك الزجاجي ، باستثناء الحث الحراري). يطلق عليه Regas premium وبسعر رائع مذهل - 250 روبل! إنها جميلة بشكل مذهل ، بيج. مع قاع أملس. لأكون صادقًا ، لم أستخدم أطباق أخرى بكميات كبيرة حتى الآن. ولكن إذا كنت مهتمًا ، فابحث في Google عن هذا المصنع - مثير للاهتمام. (لا يمكنني إعطاء ارتباط).

بلد المنشأ: الصين بلد العلامة التجارية: اليابان
تانيا ، أين كنت من قبل

وأيضًا ... ولكن كيف يتم ذلك - حجر لجميع أنواع الألواح ؟؟؟ وأي نوع مكار على آلة التعريفي ؟؟؟

أي نوع مكار على آلة التعريفي ؟؟

على الأرجح ، يضاف الفولاذ إلى الأسفل ، ولكن عند الحث سيكون هناك أيضًا اختلاف في درجات الحرارة والتمدد الحراري الطبيعي للمواد المختلفة: الحجر والمعدن

هناك ، يتم إدخال قطعة حجرية فارغة في الألومنيوم ومحفورة بها ، أيغور ، شكرًا لرأيك ، لكن تانيا أشارت إلى العامل الحاسم ، لا أريد الصين ، ولم تكن تريد اليابان أيضًا ،

(هيروشيما ... ، فوكوشيما ... رغم أنهم يقولون إنه حتى بجرعات صغيرة يكون مفيدًا ، لكن من يدري تلك الجرعات)

ما رأيك في مقلاة كهذه

شاهدت الفيديو وأنا مشتت ذهنيًا. تومضت الفكرة "أوه ، الناس يطبخون بالفعل في الحوض .."
أعني ، الحوض في مطبخي يبدو مشابهًا.

ما هو طبخ سيموس في الأواني الحجرية ، لا أعرف ولا أستطيع أن أفهم. من الممكن أنني إذا حاولت ، فقد أحببت ذلك ، لكن هذا غير مرجح. أي يمكنني معرفة الفرق في الفطائر بين مقلاة ألومنيوم نظيفة وصينية متسخة (أو تفلون). لكن ما إذا كان بإمكاني اكتشاف الفرق في شرحات اللحم بين الحجر والحديد هو سؤال.

[ايلينا]

ايلينالا ، لقد كتبت للتو أن باقي الأطباق أسوأ من تلك التي تم الإعلان عنها. ومعظم المنتدى بالطبع لا يتفق مع هذا.

كنت أرغب في شراء مقلاة من الحديد الزهر. قرأت المكالمات وأصبح مرتبكًا. كنت أرغب في سيتون ، قراءة الاستعراضات ، من المديح ، والعكس بالعكس. كما أنني أحببت LODGE. يمكن لأي شخص أن يشارك.

أحضرت لك لتظهر لك لعبتي الجديدة - الشواية من Skepshult. لقد انتظرت وقتًا طويلاً حتى تصلني هذه الشواية ذات الوجهين أخيرًا. كنت أرغب حقًا في قلي الفطائر ، ونشر العجين بعصا ، كما هو الحال في المقهى. ومرة ​​أخرى ، بالإضافة إلى - مقلاة ثقيلة (وفي مقلاة من الحديد الزهر ألذ الفطائر!) لا أحتاج إلى حملها. حصلت على العصا قبل الشواية ، بفضل أصدقائنا الصينيين مقابل 35 روبل. وقادني الموقد طوال الربيع وطوال الصيف)
بشكل عام ، ها هي أول فطيرة ، ملتوية قليلاً ، إنها عادة. لا تزال هذه العصا بحاجة لاستخدامها في التشويه. لكن Skepshult أعجب بجودة الحديد الزهر بالكامل عند خبز الفطائر. كان لدي بالفعل مقلاة ووك من نفس الشركة المصنعة من قبل. رائع ، لكنني لم أتمكن بعد من العثور على أي وصفات وتأثيرات تثير الذهن.
باختصار - لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لاستحضار الحديد الزهر. لقد غسلته بالماء الساخن ، وقمت بتسخينه وزيته قليلاً. لا شيء يلتصق ، على الرغم من حقيقة أن العجين كان على مصل اللبن ، وهو متقلب أكثر من الماء أو الحليب. لم أعتد على درجة الحرارة بعد - قمت بتشغيل شعلتين في وقت واحد ، لذا كان من الضروري التكيف بشكل متساوٍ.في البداية ، قامت بتسخينه إلى أقصى حد ، ثم خفضت النار إلى النصف. بشكل عام ، ما زلنا بحاجة للعب بالنار
هذه صورة وفيديو ، أشارك. يتم غسل الشواية جيدًا ، والشيء الرئيسي بعد ذلك هو تجفيفها على النار ودهنها بالزيت.
من ناحية أخرى على الشواية هناك شواية. يمكنك قلي اللحوم أو الخضار أو أي شيء آخر تشتهيه نفسك.
صورة الكتالوج 🔗
يزن اللوح 5.5 كجم (35.5 × 32.5 سم)


الفيديو الخاص بي هنا youtu.be/_SRoLcmsKBw

تيلوتاما لكن لا تقل لي - ما ثمن هذه المعجزة!؟

[pljshik]

pljshik، حوالي 5 آلاف زائد أو ناقص. لكن إذا قسمته إلى نصفين ، لأن الشيء ذو وجهين - من جانب يكون مسطحًا على الجانب الآخر من شرائح الشواء ، ثم اتضح أنه ليس كذلك مميت مكلفة

من ناحية أخرى على الشواية هناك شواية.

أعني ، في الأسفل؟ ثم من المنطقي التشحيم بالزيت ، إذا انقلبت؟) أو نصف أملس ونصف ندبة؟ تبدو وكأنها خطة تعريفية ، أليس كذلك؟

[بيجو]

بيجوهذه صورة



منبسط على جانب والندوب على الجانب الآخر
لقد خططت مع فطيرة لافاش واحدة ، مع خضروات اللحم الأخرى للقلي

تيلوتاما ، لا يزال هذا سعرًا مناسبًا. يحتوي Tupper على 20000 ألف شواء. أنا سعيد جدًا بمقلاة هذه الشركة بالخلايا (حديد الزهر)!

[تيلوتاما]

تيلوتامانعم فهمت. بالنسبة للغاز ، شيء صحيح!