صانع الزبادي ماركة 4001

[اوليجا]

اوليجا، يمكن إضافة السكر والفانيليا إلى الزبادي الجاهز بالفعل !!! ولا تخمر إلا بالعجين المخمر والحليب ولا شيء غير ذلك ، وإلا فلن تحصل على الزبادي.

اقرأ هذا الموضوع ، فهو يصف بالتفصيل من وماذا وكيف يتخمر في صانع الزبادي هذا. لقد قمت بتخمير اللاكتين لمدة 8 ساعات تقريبًا.

لقد جربته للتو بدون سكر ، لا أريد أن آكل !!! أضف الفانيليا قليلًا! وكم من الوقت يخمر شخص ما؟ شارك خبرتك!

يمكنك إضافة السكر والإضافات الأخرى - العصائر والمربى والفواكه ... إلى الجاهزة ، أي ، من أجل تناول الطعام منزلي الصنع ، لا تحتاج إلى كسر التكنولوجيا وإضافة السكر والفانيليا مسبقًا. وصانع الزبادي جيد جدًا في الواقع. لقد تحققت من ذلك عن طريق وضع مقياس الحرارة في جرة ، لذلك لم يرتفع عن 40 بالنسبة لي. ومع الوقت .. لم أصنع الزبادي بعد. في الأساس ، أصنع Bifidum و Vitalakt و Curd من Lactina. حليب + خميرة. كل شيء يعمل بشكل رائع!

خيبة الأمل تأتي مع صانع الزبادي

لم أر من أين أنت في ملف التعريف الخاص بك. غريب ، التعليمات تصف كل شيء - الوقت الذي تطبخ فيه ...... في موقع "لاكتينا" ، كل شيء مكتوب بوضوح تام عن الطهي.

لقد جربته للتو بدون سكر ، لا أريد أن آكل !!! أضف الفانيليا قليلًا! وكم من الوقت يخمر شخص ما؟ شارك خبرتك!

مجرد أنك معتاد على تخزين الزبادي الجاهز وجميع الأشياء السيئة الموجودة فيه.
صب السكر والنشا (في أحسن الأحوال) ، حسنًا ، ما الأشياء السيئة الأخرى وستكون ما اعتدت عليه.

بنات ، شكراً جزيلاً لكم على إجاباتكم ونصائحكم ، سأفعل الصواب !!!

مجرد أنك معتاد على تخزين الزبادي الجاهز وجميع الأشياء السيئة الموجودة فيه.
صب السكر والنشا (في أحسن الأحوال) ، حسنًا ، ما الأشياء السيئة الأخرى وستكون ما اعتدت عليه.
[/ اقتبس]

قد تعتقد أن لديك زبادي آخر معروضًا للبيع في متجرك ... لقد طلبت نصيحة ...

سأفعل ذلك بشكل صحيح!

حظا سعيدا! ومع ذلك ، تقرأ Temka. تم بالفعل إعداد الكثير من الأشياء ، مع التعليقات والصور على المخمرات المختلفة. ستختفي العديد من الأسئلة على الفور

[عليا]

قد تعتقد أن لديك زبادي آخر معروضًا للبيع في متجرك ... لقد طلبت نصيحة ...

عليا (صحيح؟) ، لا تنزعج ، فيشكا امزح فقط

شكر

[أوليجا ،]

قد تعتقد أن لديك زبادي آخر معروضًا للبيع في متجرك ... لقد طلبت نصيحة ...

أوليجا ، أنا لم أكتب أن لدينا زبادي آخر! ربما بلدنا أكثر سوءًا منك. يعني ما الفرق بين البيت والمتجر.

عليا (صحيح؟) ، لا تنزعج ، فيشكا امزح فقط

مانوشكا!


عواقب طعن أمس!

عواقب طعن أمس!

هذا ما اعتقدته

عواقب طعن أمس!

ماذا كان هذا؟ هل فاتني شيء؟

حسنًا ، لن أتأثر ، أريد أن أتعلم كيف أفعل كل شيء بشكل صحيح ، لقد راجعت المنتدى أكثر من مرة ، على ما يبدو لم يصادف أي شخص آخر ... أتمنى حقًا الحصول على نتيجة إيجابية

يمكنك تسهيل الأمر بقراءة التعليمات الخاصة بصانع الزبادي والبروبيوتيك.

على ما يبدو لم يواجه أي شخص آخر هذا ...

لم يصادف أحد ماذا؟ لقد صنعنا جميعًا الزبادي من أنواع مختلفة من العجين المخمر ، ولم نضف السكر أو الفانيليا إلى العجين المخمر.

بالأمس قمت بتسخين الحليب إلى 40 جرامًا ، وسكبت السكر والفانيليا والعجين الزبادي (اللاكتين) ، وسكبت كل شيء في برطمانات ، وقمت بتشغيله لمدة 12 ساعة (كنت أضعه في كمية أقل ، ولم ينجح). نتيجة لذلك ، لم أحصل على الزبادي ، ولكن نوعًا من شرب الكفير ، قشرة جافة تشكلت في الأعلى ، والكثير من مصل اللبن ... أخبرني لماذا هذا؟

هل تم خلط العجين المخمر جيدًا بالحليب؟ ما الحليب؟ هناك الكثير من مصل اللبن ، لأن اللبن قد وقف.

جربت خميرة أخرى - euitalia. أنا لست شديد ... أولاً ، أحتاج إلى تخفيفه في لترين من الحليب - كان علي أن أخمر بعضًا منه في رسم كاريكاتوري. ثانيًا ، يجب حفظ المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. علاوة على ذلك - الطعم معتدل ، لقد انغمست بالفعل في المذاق المنعش من تخمير VNIIM ، وطعم Evitalia بطريقة ما لم يلهم ..... Perezakvash لم أكن سعيدًا أيضًا.
لكن هذا رأيي الشخصي.
لا توجد شكاوى بخصوص صانعة الزبادي يا فتاتي - لقد ارتديتها ونسيت.
هذا يعني أنه من أجل الحصول على منتج يناسب ذوقك ، تحتاج إلى اختيار المنتجات المناسبة ، وخاصة ثقافة البداية.

جربت خميرة أخرى - euitalia. أنا لست شديد ... أولاً ، أحتاج إلى تخفيفه في لترين من الحليب - كان علي أن أخمر بعضًا منه في رسم كاريكاتوري.

هذا هو بالضبط ما هو صانع الزبادي الجديد. كم عدد النظارات هي هناك؟ 12؟

ثانيًا ، يجب حفظ المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

احتفظ بالحليب الزبادي الكامل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

طعم evitalia بطريقة ما لم يلهم ..... Perezakvash لم أكن سعيدًا أيضًا.

أنا أحب طعم evitalia. لكنني أوافق على الإفراط في التخمير ، فإن euitalia تخسر الكثير خلال التخمير المفرط

لا توجد شكاوى بخصوص صانعة الزبادي يا فتاتي - لقد ارتديتها ونسيت.
هذا يعني أنه من أجل الحصول على منتج حسب ذوقك ، فإنك تحتاج إلى اختيار المنتجات المناسبة ، وخاصة ثقافة البداية.

حرف ساكن

هذا هو بالضبط ما هو صانع الزبادي الجديد. كم عدد النظارات هي هناك؟ 12؟

أين وأين الجديد؟

بينما ننتظر

جربت خميرة أخرى - euitalia. أنا لست شديد ... أولاً ، أحتاج إلى تخفيفه في لترين من الحليب - كان علي أن أخمر بعضًا منه في رسم كاريكاتوري. ثانيًا ، يجب حفظ المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. علاوة على ذلك - الطعم معتدل ، لقد انغمست بالفعل في المذاق المنعش من تخمير VNIIM ، وطعم Evitalia بطريقة ما لم يلهم ..... Perezakvash لم أكن سعيدًا أيضًا.
لكن هذا رأيي الشخصي.
لا توجد شكاوى بخصوص صانعة الزبادي يا فتاتي - لقد ارتديتها ونسيت.
هذا يعني أنه من أجل الحصول على منتج حسب ذوقك ، فإنك تحتاج إلى اختيار المنتجات المناسبة ، وخاصة ثقافة البداية.

اليوم ، أو بالأحرى في المساء ، أضع الزبادي أيضًا في MV مع هذا العجين المخمر. لقد صنعت لترًا واحدًا من الحليب وأخذت نصف جرة من الخميرة. لذلك في الصباح لم يتحول الحليب إلى ما هو مطلوب على الإطلاق. : girl_cray: اتضح أنه حليب يشبه الهلام قليلاً. الآن قامت بتسخين الكتلة بأكملها مرة أخرى وإضافة الخميرة المتبقية. أنا منتظر. : (لم يعجبني كثيرًا أيضًا ، ليس لدي تلك الحموضة التي اعتدت عليها ، إذا نجحت ، فسوف أتناولها مع المربى.

[تاتجانكا]

يعمل جمالي بدون أنفاس - لقد أزالت القشدة الحامضة فقط ، وقدمت على الفور دفعة جديدة من الجبن القريش ، وحليب ميتشنيكوف الرائب. الكريمة الحامضة في الثلاجة تستريح ، لم أستطع المقاومة ، لقد جربتها بالفعل - أوه ، غدًا سأضع الصور ...
تاتجانكا، في تجربتي مع Evitalia ، بعد التخمير ، يحتاج إلى 3 ساعات على الأقل ، ومن الأفضل أن يستقر في الثلاجة طوال الليل.

كريمة حامضة جاهزة مع عجين "تونوس" المخمر



مخمر جيدا


في بداية العملية.

[أولغا]

أولغاما هي الكريمة الحامضة الرائعة التي قمت بتخميرها على الكريمة؟

[مان ،]

نعم، مان ، كريم 11٪ + ثقافة البادئ "Tonus".


منتج الحليب المخمر "Tonus" نفسه لم يناسبنا - فهناك بكتيريا حمض الأسيتيك ، وهي ليست مناسبة للجميع ... لقد صنعت أيضًا الجبن القريش على "Tonus" - حسنًا ، لقد كانت عملية طويلة مؤلمة وكئيبة ، ولكن الرائب كان هادئًا!
في المستقبل ، سأفعل ذلك مع الخميرة الحمضية و Mechnikovsky. تم تخميرها في جرار صغيرة في الصورة.

[أولغا]

أولغا، الكريمة الحامضة.
هل قمت بقياس مقدار ارتفاع درجة حرارة وعاء السيراميك؟ هل هناك فرق مع الزجاج؟ بخلاف ذلك ، لدي أواني أيضًا ، ودرجة الحرارة في صانع الزبادي مرتفعة جدًا بالنسبة للقشدة الحامضة.

وحتى الآن أصنع الزبادي فقط في صانع الزبادي هذا. إنه حاليًا الأكثر طلبًا معنا.
هذه وجبة خفيفة بعد الظهر للصغار: الزبادي والفراولة والموز والكيوي المهروس كملء



تظهر الصورة أن الزبادي ممتلئ 3/4. أسكب 1 لتر من حليب العجين المخمر في جميع البرطمانات. يحتوي كل منها على حوالي 150 مل. والجميع يملأ باقي المكان في الأكواب حسب الرغبة.

يتماسك وعاء الطين T لفترة طويلة ، ويبرد لمدة نصف ساعة أطول (تقريبًا) من الزجاج. لكن بالنسبة لي ليس حرجا. بالنسبة لي ، المعيار الرئيسي هو الذوق والاتساق!

[شون]

شون، فكرة جيدة لمن يستخدمون مواد مالئة للزبادي صحيح ، أنا آكل اللبن الرائب فقط في حالته الأصلية

لقد صنعت أيضًا الجبن القريش في Tonus - حسنًا ، لقد كانت عملية طويلة وكئيبة بشكل مؤلم ، لكن الجبن كان هادئًا!

لوقت طويل ، أريد صنع اللبن الرائب ، لكن لا يمكنني أن أنضج شيئًا لصنعه

[أولغا]

أولغا, !

مانياش، حسنًا ، إذا لم يكن عمرك عامين كاملين ، أعتقد أنك ستطلب أيضًا حشوًا. على الرغم من أنني أحب أيضًا إضافة شيء إلى الزبادي: الفواكه ، ورقائق الذرة ، إلخ.

[مانياش]

مانياش، حسنًا ، إذا لم يكن عمرك عامين كاملين ، أعتقد أنك ستطلب أيضًا حشوًا. على الرغم من أنني أحب أيضًا إضافة شيء إلى الزبادي: الفواكه ، ورقائق الذرة ، إلخ.

Ksyuأعتقد أنه لا يعتمد على العمر

حسنًا ، لا أعرف ... يمكنني تناول الزبادي محلي الصنع في حالته الأصلية ، لكن الأطفال لا يستطيعون ذلك. هل تعتقد أنه لا يعتمد على العمر؟

هل تعتقد أنه لا يعتمد على العمر؟

هل اكتشفت يومًا سبب عدم رغبتهم في تناول الزبادي في حالته الأصلية؟

يقول Nastya أنه مذاق أفضل مع شيء ما. الفارغة يرفض. ولكن هنا يتم إلقاء اللوم على عادة شراء الطعام ، وهذا أمر مفهوم. والصغيرة (لا تغريها أي بياكا من المتجر) الزبادي النقي لا يحتوي على أكثر من ثلث البرطمان ، ومع حشو ، يتم تنظيف كل شيء.

حتى أحداث معينة ، لم أستخدم أي حليب حامض (باستثناء القشدة الحامضة) على الإطلاق - حسنًا ، لم يعجبني! الآن لا أستطيع أن أتخيل كيف عشت بدونها ، كما بدأ زوجي ، وهو ينظر إلي ، يشرب بسرور في الصباح!

[Ksyu]

والصغيرة (لا تغريها أي بياكا من المتجر) الزبادي النقي لا يحتوي على أكثر من ثلث البرطمان ، ومع حشو ، يتم تنظيف كل شيء.

Ksyu، إذن يوجد زبادي وثلث البرطمان ، والباقي حشو. أم أنا لست زوجين؟ لكنه لا يتخلى عن اللبن النقي؟

بدأت أيضًا في الشرب بسرور في الصباح!

كما أعلم ، من الأفضل تناول اللبن الرائب في المساء ، لكنني أتناوله بكل طريقة وفي أي وقت أريد

لا ، زبادي في 3/4 برطمانات. أسكبها بطريقة خاصة بحيث يتم إدخال شيء صغير فيها. لا يرفض الطاهر. لكنه يأكل قليلاً وبدون حماس.

هناك وجهة نظر مفادها أن الأطفال ، مثل الحيوانات ، يشعرون بما يحتاجون إليه ويأكلون ما يحتاجون إليه ، ويتخلون عن شيء آخر (حسنًا ، هؤلاء بالطبع هم أولئك الذين لم تفسدهم العادات الذوقية التي تم إنشاؤها بعد). في نفس الوقت يمكن لشخص بالغ أن يخدع حاسة الشم لديه ويلمسه ويطعمه بما يرفضه الطفل ... وأنا أفكر ... ربما لا يحتاج شخص (بالغ أو طفل) إلى نفس القدر من اللبن الرائب الذي نراه مفيد

أنا أتفق معك تماما
ابنتي تكره الحليب ، ناهيك عن اللبن الزبادي. وهكذا منذ الطفولة المبكرة. في الوقت نفسه ، قمت بإرضاعها لمدة عام و 10 أشهر. منذ بعض الوقت فقط ، بدأت تختار بنفسها في المتجر ما تود أن تأكله: الزبادي ، نوع من الخثارة. لكن الكفير والحليب المخمر والحليب النقي - لا. على الرغم من أن القشدة الحامضة يمكن دهنها على الخبز وتكسيرها بالبورشت. في الرابعة من عمرها ، قيل لنا إنها لا تشتهي الحليب وأشياء أخرى ، لأن جسدها لا يستوعبه تمامًا. لا يوجد إنزيمات. بالأحرى هم كذلك ، لكن هناك القليل منهم. إذا كنت تغذيها بالحليب ، فإن الإسهال والقيء يهاجمان ببساطة. أي أن الجسم يتخلص من الضار غير الضروري. لكنها بدأت بعد ذلك في تناول الطعام محلي الصنع. ليس كل يوم. لكنه يأكل عن طيب خاطر. لكن ابني ، كان يرتجف بالفعل عندما يرى الزبادي. لماذا لا ألتقط صورًا لعملية الطهي؟ نعم ، لأنني أضبطته ليتخمر فقط في الليل. وفي الصباح أزيله بسرعة عن الأنظار حتى رأيته. خلاف ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى اللبن فقط. يفتح نفسه بالفعل الثلاجة ويوخز عند الضرورة.

شيت ، لم أفهم ... أنت تقول إنه لا يأكل الزبادي في شكله النقي (حسناً ، بمعنى الزبادي نفسه) ... ربما لا يريد الزبادي ، لكن المضافات التي تضعها في الزبادي؟ ومنهم أن يهتز؟ أعني التوت؟ لا؟

حسنًا ، يرى أنه في البداية زبادي نقي. ثم أضيف الحشو.

لماذا أنت ضد الحشو أم ماذا؟

لكن ابني ، كان يرتجف بالفعل عندما يرى الزبادي. لماذا لا ألتقط صورًا لعملية الطهي؟ نعم ، لأنني أضبطته ليتخمر فقط في الليل. وفي الصباح أزيله بسرعة عن الأنظار حتى رأيته. خلاف ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى اللبن فقط. يفتح نفسه بالفعل الثلاجة ويوخز عند الضرورة.

ابنتي صغيرة أيضًا! يرى ويسحب الأقلام - خاصة ، على ما يبدو ، في الجرار التي يحبها. في الوقت نفسه ، يأكل Bifidum (Lactin) بملعقة بدون أي إضافات ، ويجب تحلية Vitalact (Lactin) بالسكر والفواكه وشراب المربى ، ولا يشرب بشكل نقي. ونعم ، و Vitalakt ، على عكس Bifidum ، يشرب. لم يتم إعطاء الزبادي بعد

[ايغول]

ايغوليمكنني دفع كل شيء بدون سكر وأشياء أخرى. لكنني أضيف كل شيء طازجًا أو مجمدًا ، على الأقل بعض الفيتامينات. ومع ذلك الشتاء.

[كسيوشا]

كسيوشا، فقط Vitalact بعصا اسيدوفيلوس. حمضية قليلا. أنا نفسي لا أستطيع شربه / أكله بدون إضافات. ونأكل فواكه طازجة

لماذا أنت ضد الحشو أم ماذا؟

لماذا أكون ضدها؟ أنا أؤيد منتجًا نقيًا أكثر من مقابل منتج به إضافات

[الكفير مع الخميرة الجافة اللاكتينا]

المخمر مؤخرا الكفير مع الخميرة الجافة اللاكتينا.
تخمر لمدة 4 ساعات في صانع الزبادي المرفق ، 4 ساعات في حال توقفها.
وضعت الجرار ، كالعادة ، أولاً في الوعاء والوعاء في صانع الزبادي.
اتضح عدم الشرب على الإطلاق () الكفير

[الكفير مع الخميرة الجافة اللاكتينا]

المخمر مؤخرا الكفير مع الخميرة الجافة اللاكتينا.
تخمر لمدة 4 ساعات في صانع الزبادي المرفق ، 4 ساعات في حال توقفها.
وضعت الجرار ، كالعادة ، أولاً في الوعاء والوعاء في صانع الزبادي.
اتضح عدم الشرب على الإطلاق () الكفير

مانوشكا ، كيف طعمها؟

مانوشكا ، كيف طعمها؟

أحببت هذا الكفيرشيك (ليس حامضًا وليس لطيفًا). لكن! هناك تلميح للسحب ، MAAA إنه صغير جدًا ، ولكن هناك على الرغم من أنني قمت بتسخين الحليب إلى 38 درجة مئوية. ربما كانت هناك حاجة إلى المزيد؟
لكن في العجين المخمر ، لم يعد هذا الكفير جيدًا جدًا بالنسبة لي

وكلنا نعتمد على ريازينكا.
نظرًا لوجود 7 أكواب فقط ، فأنا أفعل ذلك يوميًا ، وأحيانًا مرتين في اليوم. الآن أنا أنظر بازدراء في متجر ryazhenka.

وأنت تخمر بماذا؟

وأنت تخمر بماذا؟

في بعض الأحيان القشدة الحامضة ، والنشط في بعض الأحيان مع القشدة الحامضة ، اتضح أنه لزج قليلاً ، مع أكتيفيا يكون طبيعيًا.