فطيرة الكريمة الحامضة مع الموز والعليق

فطيرة الكريمة الحامضة مع الموز والعليق

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
طحين	300 غرام
زبدة	200 جرام
سكر ناعم	100 جرام
حشوة:
موز (متوسط)	2 قطعة
بلاك بيري	300 غرام
كريم (33٪ دهن)	150 مل
صفار	2 قطعة
السكر	30 جرام
نشا الذرة	30 جرام
حشوة القشدة الحامضة:
القشدة الحامضة (نسبة الدهون 20٪)	250 جرام
صفار	2 قطعة
بروتينات من 4 بيضات
الفانيليا السكر	1 ص
نكهة ليمون واحدة
نشا الذرة	90 جرام
السكر	60 جم ​​+ 120 جم
زبدة	100 جرام

طريقة طهو

• 1. اصنعي عجينة من الدقيق والسكر البودرة والزبدة الباردة - اخفقيها في فتات باستخدام الخلاط ، ثم اعجني بيديك. افرد العجينة فوق القالب (قطر 26 سم) وارفع الجوانب إلى الارتفاع الكامل للقالب. يمكن دحرجة العجين أو تشكيله باليد.
• 2. قشر الموز المهروس في خلاط مع 100 مل من الكريمة. يُغلى مزيج الموز والقشدة ويُمزج مع مزيج الصفار (2 صفار + 30 جم سكر + 30 جم نشاء ذرة + 50 مل مخفقة كريمة). قم بتسخين كل شيء معًا حتى يثخن قليلاً ويبرد قليلاً. يجب تقليب الخليط أثناء التسخين لتجنب تكون الكتلة).
• 3. تذوب الزبدة (100 جم) وتبرد قليلاً (حتى حوالي 50 جم). تخلط مع القشدة الحامضة.
• 4. اخفق الصفار مع 50 جم من السكر في كتلة رقيقة (حتى يذوب السكر تمامًا). يُضاف قشر الليمون ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
• 5. اخلطي 120 جم من السكر مع نشا الذرة. اخفقي البيض في رغوة ثابتة ثم أضيفي شيئًا فشيئًا خليطًا من السكر والنشا. لا تتوقف عن الضرب حتى تتكون كتلة ناعمة ولامعة. ثم يضاف الصفار في 2-3 جرعات ، ثم يُمزج مع خليط القشدة الحامضة (أدخل 4-5 جرعات). الخليط سائل تماما.
• 
• 6. وزعي كريمة الموز على القاعدة الرملية ، وزعي التوت فوقها واسكبي حشوة الكريما الحامضة. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة ساعة تقريبًا (حتى تجف بقعة). رشي الكيك النهائي بالسكر البودرة (اختياري).
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

10-12 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الفطيرة طرية وجيدة التهوية وعطرة للغاية. حلاوة ورائحة الموز تنطلق بنجاح من حموضة التوت الأسود ونوتة الليمون الخفيفة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

[ماريش]

ماريشيا له من صندوق جميل اتضح! اتضح أنها رائعة وجميلة!
أنت تمازحني طوال الوقت بالسلع المخبوزة اللذيذة ، لكنني ما زلت متمسكًا

[تويست مارينوتشكا]

تويست مارينوتشكا,

كعكة جميلة بشكل مثير للدهشة وعطاء !!!

[تانيا ، الكسندرا]

تانيا ، الكسندراشكرا جزيلا لك على المديح!

أنت تمازحني طوال الوقت بالسلع المخبوزة اللذيذة ، لكنني ما زلت متمسكًا

تانيا ، أنا أيضًا أمزح نفسي فقط - أنا أخبز ، لكن لا آكل. لقد أصاب زوجي شيئًا ما - كل يوم تقريبًا يطلب الخبز.

مرييش ، يا لها من شهية !!! يا له من بلاك بيري كبير لديك! هل هي ملكك؟

[جاشينكا]

جاشينكا، شكر!!!
اشتريت بلاك بيري. ليس لدينا سكن صيفي ، كل شيء من السوق.

تانيا ، أنا أيضًا أمزح نفسي فقط - أنا أخبز ، لكن لا آكل. لقد أصاب زوجي شيئًا ما - كل يوم تقريبًا يطلب الخبز.

إنني أنظر بسعادة إلى هؤلاء الأشخاص الذين يمكنهم شراء مثل هذه المخبوزات الرائعة كل يوم!
بصراحة!

[تانيوشا]

تانيوشاأنا فقط في إجازة. هناك فرصة للتدليل.

يمكنني فقط الانضمام إلى تعليقات الفتيات - كعكة لذيذة ، جميلة ورائعة للغاية ، فقط اذهب واخبز الآن. مارينا ، وصفاتك جذابة للغاية. سأذهب لشراء العليق غدا

[سانيشكا]

سانيشكا، شكرا على الكلمات الرقيقة! سأكون سعيدا جدا إذا كنت تحب الكعكة!

مارينا ، فطيرة جميلة !!

مارينا ، إنها كعكة جميلة جدًا. قمت بسحب الوصفة في الحفرة ، فقط لتنضج من أجلها ، وإلا فقد أصابنا الحمى الآن ، كما تفهم

[فاسيليسا ، جنو]

فاسيليسا ، جنوشكرا لك الكلمات الرقيقة !!!
لدينا حرارة رهيبة أيضا. حررتني عائلتي من خبز الخبز في الفرن ، لكنهم لم يسمحوا لي بالقفز من فوق الفطائر.

حررتني عائلتي من خبز الخبز في الفرن ، لكنهم لم يسمحوا لي بالقفز من فوق الفطائر.