اسأل خبيرًا: كل شيء عن منتجات الألبان المخمرة محلية الصنع

[قاندالف]

قاندالف،،،،،،،،،،،،،،،،، حقا لم أحب ليونة-مخاط وغيرها من أفراح ، ومع مراعاة التكنولوجيا والحليب المختلفة (حسنا ، فجأة الحليب ليس مثلج)

[قاندالف]

قاندالف، هذه هي النقطة التي يجب أن تأخذها في مزارع البادئ باهظة الثمن مثل الزبادي الخاص بك ، إذا كان الزبادي في المتجر (على وجه التحديد ، لدينا من مصنع التخزين البارد) ، يتم الحصول على نفس المخاط من إعادة الثقافة الثانية. من الزبادي الخاص بهم ، تأتي أول إعادة بداية ممتازة ، وأنا أحب ذلك ، ولماذا بعد ذلك تدفع مبالغ زائدة ، يمكنك حقًا محاولة تجميد 500 مل من الزبادي إلى مكعبات ، كما تفعل فتياتنا ، وتخمر الحليب معهم. اقتصادية ولذيذة! يتم الحصول على القشدة الحامضة في مصنع الألبان ومصنع الألبان بشكل ملحوظ من نفس مصنع التخزين البارد ، بدون مخاط!

مساء الخير!

حياة شيقة ومثيرة للاهتمام. على الأقل لا يمكنك معرفة ذلك عن قصد. لقد توقفت عن الاتصال بسبب حل المشكلات الشخصية ، والتي ، للأسف ، أهم من سمعة الشركة ، والقلق بشأن Gendelf مع اختبار القيادة ، وهنا مثل هذه الأحداث الشيقة.

أرى أن ظهور ألقاب جديدة مرتبط منطقيًا جدًا بالإجراءات غير الكفؤة للشركة ، لكنني أعلن تمامًا أن هذه ليست مبادرتي. على الرغم من أنني لست محترفًا في هذا المنتدى ، فأنا بالتأكيد لست مبتدئًا تمامًا وأنا أفهم تمامًا كيف تبدو هذه الرسائل. والشيء المحزن أنني أراهم الآن فقط ولم أؤثر على مجريات الأحداث بأي شكل (بصراحة لم يكن هناك وقت لذلك ...)

أجريت مقابلات على عجل مع المسوقين الداخليين - فهم يرفضون أيضًا. لا أعرف الأصل الدقيق لهذه الرسائل ، لكنني أعترف بمبادرة غير صحية للحصول على الدعم من ممثلي الشركة. أو ربما بعض القصص المبتذلة. أعتقد أن شيئًا ما سيتضح في المستقبل القريب.

الآن دعنا نشير إلى نقطة:

بشكل عام ، في هذا النزاع ، أشعر بالاكتئاب لأن ممثلي الزبادي الخاص بهم لا يعترفون حتى بفكرة أنه قد يكون هناك بعض التناقضات في منتجاتهم. بعد كل شيء ، يمكن أن يحدث فشل أثناء الإنتاج.

يتم إنتاج المنتجات بكميات كبيرة جدًا دفعة واحدة - عدة مئات الآلاف من الأجزاء. إن الإنتاج الذي يصنع فيه الخط البلغاري عالي التقنية ومراقبة الجودة هناك أيضًا في أفضل حالاتها. إذا كانت هناك مشاكل مع الحفلة ، فسنغرق في المراجعات السلبية. الزبادي الخاص هي شركة عامة تتواصل علنًا مع عملائها على الشبكات الاجتماعية نيابةً عنها ، وغالبًا ما تكون شخصيًا ، وتجيب على الأسئلة وتجري مراجعات سلبية. في شبكة التواصل الاجتماعي ، على سبيل المثال ، لدينا مجموعة من حوالي 100000 شخص حقيقي ، وأنا أعلم جيدًا مزايا المنتج وعيوبه ، وأعرف كيفية جعل المنتج يظهر بشكل جيد ويمكنني تقديم المشورة.

لقد كتبت عن لزوجة الخط البلغاري مقدمًا ، قبل الاختبار (حول المنتج الروسي ، ذكرت أنه لا توجد لزوجة هناك). تظهر ليونة في ظل ظروف معينة ، كتبت عن هذا في الصفحة الأخيرة. وهناك نصائح بسيطة حول كيفية تجنبه. الجاذبية آمنة ، فهي لا تؤذي المعدة. يعتبره البلغار بشكل عام هو القاعدة. في البداية ، يتم استخدام سلالات لزجة خاصة من البكتيريا لإعطاء المنتج كثافة خاصة. الليونة هي الدرجة القصوى من اللزوجة.

البلوط ، الجوز أم اللحاء؟ - نبدأ من جديد

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكهل أنت على دراية بمفهوم مثل "الخصائص الحسية"؟ قد يكون المنتج مفيدًا ، لكن مذاقه ومظهره غير سار. أعتقد أن القسوة ليست خطيرة ... لكن الآن فقط ، ولأول مرة منذ عدة سنوات ، حصلت على مثل هذا المنتج الخشن - لقد أفرطت في تخمير العجين المخمر Brest-Litovsk (جيدًا ، جاهز) - حسنًا ، لم أصل إلى الصيدلية مع evitalia.قال جميع أفراد عائلتي wh-e-e ...

لذلك أنا شخصياً أعتقد أنه في حالة Gandalf كان هناك اضطراب في العملية التكنولوجية في إنتاج هذه المجموعات من ثقافات البداية ، أو انتهاك لنظام تخزين درجة الحرارة من جانب البائع. لكن في هذه الحالة ، يثير تسليم البريد مخاوف مشروعة ، آسف ...

[Lactobacillus delbrueckii subsp. البلغاري]

هذا كله بسبب عيوبي: السذاجة واللامبالاة (لا أطيق الظلم)!

حاولت جاهدًا ألا أخدع ثقتك ، ولم أكن شخصية ، وأود أن أطلب منك التراجع قليلاً ومناقشة الخلافات بشكل بناء.
أنا شخص منفتح ، لا أحب الألعاب السرية ، أنا مسؤول عن كلامي ، أحاول التصرف بشكل صحيح في الحياة ، لا أسمح "بالهذيان التام" بل وأكثر من ذلك كذبة
.
دعنا نشير إلى نقطة:

توقف عن كتابة هراء صارخ!
تكوين الزبادي VIVO:
العقدية اللعابية subsp. ثيرموفيلوس
· Lactobacillus delbrueckii subsp. البلغاري
الملبنة الحمضة
Lactococcus lactis subsp. اللاكتيس
Lactococcus lactis subsp. ثنائي الأسيتيل
Lactococcus lactis subsp. كريموريس
أبرز هو العصا البلغارية الحقيقية.
لن أتفاجأ إذا أظهر الفحص أن "الزبادي" لا يحتوي على العصا البلغارية ، مما يعني تلقائيًا أنه لا يمكن تسمية منتجك بالزبادي.

الزبادي منتج مصنوع من الحليب المخمر بالعصيات البلغارية والمكورات العقدية المحبة للحرارة. ولا شيء أكثر.
كل شىء!
هذا هو بالضبط ما كتبته - في Vivo yogurt 6 ، تمت الإشارة إلى البكتيريا في التركيبة ، بدلاً من 2.

بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الثقافة البادئة البلغارية التركيبة الكلاسيكية للزبادي (المكورات العقدية المحبة للحرارة والعصيات البلغارية ، على سبيل المثال ، Vivo لها تركيبة لا علاقة لها باسم "الزبادي" لستة بكتيريا).

وكل ما عليك فعله هو ما يلي: توقف أخيرًا عن الكذب والتشهير بـ "المكورات العقدية المحبة للحرارة" !!!

وسوف أوضح:
المكورات العقدية المحبة للحرارة حساسة لنوعية الحليب ، ولم أصرح بالعكس ، بل على العكس ، لقد كتبت عن هذا الاختبار:

حتى أن هناك مثل هذا الاختبار للحليب في الإنتاج - رد فعل للتخمير.

لكن نشاطه ، المكورات العقدية ، أعلى بعدة مرات - فهو أقل غرابة ويتطور بشكل أفضل من البكتيريا الأخرى. إذا كانت المكورات العقدية موجودة في الخميرة ، وكان تركيزها مرتفعًا ، فسوف تخمر بشكل أفضل من البكتيريا الأخرى.

إن فوائد البروبيوتيك المعروفة - العصيات البلغارية ، العصوية الحمضية ، البيفيدوباكتيريا - أعلى بكثير من تلك الموجودة في العقدية ، وهي نباتات تقنية أكثر من كونها بروبيوتيك.
فلنكمل.

[الزبادي الخاص بك]

استطرد لمدة ثانية:

الزبادي الخاص بكهل أنت على دراية بمفهوم مثل "الخصائص الحسية"؟ قد يكون المنتج مفيدًا ، لكن مذاقه ومظهره غير سار. أعتقد أن القسوة ليست خطيرة ... لكن الآن فقط ، ولأول مرة منذ عدة سنوات ، حصلت على مثل هذا المنتج الخشن - لقد أفرطت في تخمير العجين المخمر Brest-Litovsk (جيدًا ، جاهز) - حسنًا ، لم أصل إلى الصيدلية مع evitalia. قال جميع أفراد عائلتي wh-e-e ...

لذلك أنا شخصياً أعتقد أنه في حالة Gandalf كان هناك اضطراب في العملية التكنولوجية في إنتاج هذه المجموعات من ثقافات البداية ، أو انتهاك لنظام تخزين درجة الحرارة من جانب البائع. لكن في هذه الحالة ، يثير تسليم البريد مخاوف مشروعة ، آسف ...

نعم ، أنا لا أجادل (لقد كررته بالفعل) بأن الكثير من الناس لا يحبون مثل هذا الاتساق (على الرغم من وجود هواة أيضًا). لكن هذه خاصية ثابتة للخميرة ، تظهر هذه الميزات في عدد من الحالات:
- درجات حرارة مختلفة للحليب وزراعة البادئ (على سبيل المثال ، ثقافة البادئ من الثلاجة)
- درجة حرارة التخمير غير صحيحة
- حليب رديء الجودة
حاولت صقل التقنية لفهم السبب.

مرة أخرى: ليس لدي أي لزوجة عند التخمير بهذه الخميرة. لكنني أعلم أنه يظهر في بعض الأحيان.
ومرة أخرى: الليونة متأصلة فقط في الخط البلغاري ، لقد ذكرتها مسبقًا ، قبل اختيار Gendelf.الخط الروسي ليس لديه ليونة ؛ هناك سلالات غير لزجة من البكتيريا.

[لا دليل على الإطلاق]

وبعد كل شيء ، ما مدى بساطة تخويف الشخص العادي بقصص مرعبة عن بكتيريا معدلة وراثيًا ، عن "بكتيريا عقدية محبة للحرارة" مستمرة !!!
زرع بذور عدم الثقة في منتجات المنافس ، ما هي المتعة لا دليل على الإطلاق!!!
الثناء على منتجك ، مرة أخرى ، لا أساس له على الإطلاق !!!
وهذا كل شيء - إنه في الحقيبة!
لن يفهم معظمهم ، سيتوقفون ببساطة عن شراء ما تم اختباره بالفعل بدافع الخوف.

في الواقع ، بفضل هذا الاتصال القصير ، صنعت لنفسي عددًا من الاكتشافات المبتذلة إلى حد ما:
- لا يهم مقدار ما تعرفه ، إذا كنت لا تستطيع نقل المعلومات بشكل صحيح إلى الناس
تصحيحها أصعب بكثير من المعرفة.
أرش الرماد على رأسي - لا يزال يتعين علي التعلم والتعلم. لكنني سأحاول أن أنقل المزيد.
- العمل مع المنافسين - عليك أن تكون حذرا للغاية
وبعد ذلك أيضًا ، أدركت أنني كنت أفعل ذلك بشكل خاطئ.

من الواضح أن مهمتي هي "الثناء على منتجي". يتم إجراؤه بشكل جيد وصحيح ، المنتجات مفيدة ، تظهر أخطاء في الاتساق في بعض الأحيان ، لكن هذه مشاكل خارجية ومشاكل واضحة. العديد من المنافسين لديهم مشاكل داخلية مخفية عن المستخدمين.
إليكم تشبيهًا وثيق الصلة بالموضوع تمامًا - طماطم الجدة ، نوع من الأشكال الملتوية ، ولكنها لذيذة وعطرة ، أو بعضها مستورد (ليس كل واحد) ، وكلها لامعة ولامعة ، ولكن ليس لها رائحة ، وطعم الطماطم والخيار هو نفسه تقريبًا.

نحن ، شركتنا ، نعتمد دائمًا على أعلى جودة للبكتيريا ، نختار الإنتاج حيث يكون العجين المخمر "حيًا" ، وقد يكون للعجين الحي عيوب خارجية ، ويكون فريدًا - كل زبادي جديد يختلف قليلاً عن السابق.

في الواقع ، 90٪ من المنتجين قد وافقوا علينا ، أقدم شروط تعاون مثيرة للغاية ، بحيث يتم بيع ثقافاتهم الأولية تحت علامتنا التجارية. حاولنا أن نختار الجودة ، لقد زرعنا (نعم ، في مختبراتنا الخاصة ، وليس مختبرات مستقلة) ، واختبرناها واخترنا الجودة من خلال جميع العلامات ، وليس فقط واضحة للمستخدمين. على وجه التحديد لأننا نطعم أطفالنا بمنتجاتنا.

يمكنك توفير الكثير على جودة المنتج ، والمكورات العقدية سيئة السمعة أسهل "في الاستخدام" وأرخص.

مزيد من التخمينات والافتراءات مرة أخرى بلا دليل! كنت قد توقفت عن تأكيد هذا بلا أساس!
إرسال المستندات لدعم الرسوم الخاصة بك!
قدم نتائج البحث التي أكدتها الجهات المختصة!
أنا متأكد من أنك لا تملكهم ولا يمكنك أن تكون كذلك. لأنك تكتب بصراحة يكذب أو ملقاه!

ما هي السلطات التي تحتاجها لتأكيد البحث؟
هنا ، كما يتبين ، تصدر "الجهات المختصة" المستندات للمخمرات ، والتي يتم إنتاجها وفقًا لنفس المستندات ... في المكتب. والمكتب يقع في مبنى سكني مكون من 5 طوابق وهو عبارة عن شقة.

أرغب في إدخال طلب لتقليل الدرجة قليلاً. لا أريد القتال ، ولا أنوي الهرب من الميدان

صدقني ، لم تكن لدي رغبة في الدفاع عن VIVO على وجه التحديد.
الأمر متروك لهم للاهتمام بسمعتهم. ولو كنت مكانهم لقمت بمقاضاتك بتهمة التشهير !!!
لا يهمني حقا ما أنت شخصيًا اطعم نفسك! (أنت بالتأكيد لا تستخدم "الزبادي"!)
لكني أشعر بالغضب من طريقة الترويج الوقح لبضائعي ، على حساب مخادع الافتراء على منتجات المنافسين.
بذلك أنت بوعي محاولة تضليل المستهلك.
بعد أن استمعت إلى كلامك ، غير مدعوم مؤلفات بليغة ، يمكن للأشخاص الذين يستهلكون منتجك الإضرار بصحتهم!
ما حدث لي بالفعل (عانيت في المعدة لمدة يومين).
إذا كان هناك متسع من الوقت ، فسوف آخذ بالتأكيد العجين المخمر للفحص. لذلك لا بأس!
وحول أوراقك ، ما يسمى بالشهادات ، محادثة منفصلة. (سوف أتحقق بطريقة ما من موثوقيتها).

ما هو البوكليب الزائف إذن ؟؟؟
هنا تحت هذه الكلمات أنا مستعد للاشتراك ، ما هو غير صحيح فيها؟

عجين الزبادي الحامض في روسيا منذ عام 2011 ، بالتأكيد ليس أقل شهرة ومعترف بها.والأكثر من ذلك ، من قبل الخبراء في البداية ، الإنتاج البلغاري ، الآن أطلقنا الخط الروسي (لفترة طويلة وبشكل منهجي ذهبنا إلى هذا).
من حيث الجودة ، لا يمكن مقارنتها بالمنتج الأوكراني الآن.
في وقت سابق ، قبل بضع سنوات ، تم إنتاج Vivo في معهد كييف للدهون واللحوم وكان منتجًا جيدًا ، ولكن حتى ذلك الحين كان أقل جودة من الخط البلغاري (تكنولوجيا الإنتاج ، المواد العضوية للمنتج ، التغليف ، السلالات المستخدمة).
الآن غيّرت TM Vivo مكان الإنتاج ، وما هي المواد الخام التي يستخدمونها - حتى أنهم لا يشيرون. الآن تخمر مزارع بادئ TM Vivo الحليب في غضون 3-4 ساعات ، وهذا مؤشر على أن البكتيريا العقدية الدقيقة تنمو (السلالات الأخرى ليس لديها الوقت لتفتح خلال هذا الوقت).

أما البقية فأنا أريد حقًا أن أشطب العاطفة وأن أجعل السلام جيدًا ، أو على الأقل أعود إلى قناة بناءة.

حول الوطنية - نعم ، أنا متأكد من أننا يجب أن نحاول إنتاج واستهلاك ما تم إنجازه في وطننا الأم. ويحتاج المنتجون إلى المراقبة ووضعهم في الظروف الملائمة للقيام بعمل جيد.

حول جودة منتجاتنا - لسوء الحظ ، لم يكن اختبار القيادة هذا في مصلحتنا. لكن أي اختبار ، أولاً ، هو شخصي ، وثانيًا ، به أخطاء.
لذلك ، أقترح هذا:

عزيزي جينديل وأعضاء المنتدى الآخرين!

أقترح إجراء اختبار قيادة لمزارع الزبادي.
لتجسيد الأحاسيس الذاتية

بصفتي ممثلاً عن الشركة ، أقترح إرسال 10 أشخاص يرغبون في اختبار ثقافتين لبدء الزبادي (الروسية (ليست عرضة للالتصاق) والبلغارية (سميكة)) في أي مكان في روسيا مجانًا.
إنني أتطلع حقًا إلى سماع منك مراجعة ومقارنة بين الثقافتين المبدئيتين - أيهما أعجبك أكثر وما هي عيوبه.

هل هناك أي أشخاص مهتمين؟

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكبادئ ذي بدء قل لي هل يمكن أن تعامل المحاور باحترام ؟!
أم أنك تعمدت ارتكاب خطأين في كنيتي ؟!

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكتوافق على المشاركة ترسل لي الخميرة؟

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكبادئ ذي بدء ، أخبرني ، هل يمكنك معاملة المحاور باحترام ؟!
أم أنك تعمدت ارتكاب خطأين في كنيتي ؟!

لا ، أنا لا أفعل ذلك عن قصد ، أنا قلق على ما يبدو
أحاول دائمًا معاملة محادثتي باحترام.

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكتوافق على المشاركة ترسل لي الخميرة؟

ممتاز!
ألقِ لي العنوان ورقم الهاتف في ملاحظة شخصية وسأحاول تنظيم التسليم في أقرب وقت ممكن

أرسلت جهات الاتصال بشكل شخصي

وأنا أيضًا أريد المشاركة. الاتصالات في PM.

[إطلاقا]

عزيزي جينديل وأعضاء المنتدى الآخرين!
أقترح إجراء اختبار قيادة لمزارع الزبادي.

لقد قمت بذلك بالفعل.

أي اختبار ، أولاً ، هو شخصي ، وثانيًا ، به أخطاء.

أؤكد لكم ، لقد اختبرت ثقافات بداية VIVO والثقافات المبدئية إطلاقا مع الامتثال الكامل للعملية التكنولوجية لصنع الزبادي.
بدون أي رأي مسبق ومع الرغبة في التحول إلى ثقافات بداية الشركة المصنعة الروسية!
أؤكد لكم أخطاء من جانبي مستبعد!!!
أنا فقط لا أعرف كيف أقوم بأي عمل ليس بجودة عالية وغير مسؤول (بسبب شخصيتي)!
لا استطيع ان اقول الحقيقة!
إذا قلت أنني تعذبت من المعدة بسبب الزبادي ، فهذا صحيح تمامًا.
حتى مع وجود خطر على صحتي ، قررت إجراء الاختبار حتى النهاية وتذوق الزبادي ولم أتناول أي شيء آخر (حتى بعد ظهور الألم وانتفاخ البطن) ، حتى لا يؤثر أي شيء على نتيجة الاختبار.

إذا كنت تريد مني أن أجرب مرة أخرى (كما أفهمها ، أعدت خصيصًا ، وقمت بالتحقق مسبقًا من امتثال الجودة) ، فإن وكيلك في سمارة لديه رقم هاتفي (بالمناسبة ، اسمها المستعار ، كما أعتقد أوليسيا).

وأنا أيضًا أريد المشاركة. الاتصالات في PM.

وأنا لا أريد الحليب والقشدة (والمال لهم) آسف

وأنا لا أريد الحليب والقشدة (والمال لهم) آسف

انا اسف ايضا!
اختبار زبادي واحد - 70 روبل.(فقط 1 لتر من حليب CU ، دون احتساب الخميرة والوقت المستغرق).
اختبار واحد من القشدة الحامضة - 219 روبل. (فقط تكلفة 3 عبوات من 10٪ 350 مل كريم ، 73 روبل لكل منها)

آمل ألا تضطر إلى التخلص منها هذه المرة ، فلا يزال يتعين عليك تقديم خميرة جيدة الجودة.

يوري ، لقد نسوا حساب الكهرباء وتكلفة الثقافات البادئة بالطبع!

نسيت الكهرباء العد

حسنا البريد الإلكتروني. في الواقع لا يتم استهلاك الكثير من الطاقة.
قوة جهاز صنع الزبادي لدي 13 واط فقط.

أرسلت جهات الاتصال بشكل شخصي

وأنا أيضًا أريد المشاركة. الاتصالات في PM.

البنات ، أجبتك في المساء ، سأحاول ترتيب التسليم بسرعة.
نحن في انتظار ردود الفعل

[أوليسيا]

إذا كنت تريد مني أن أجرب مرة أخرى (كما أفهمها ، أعدت خصيصًا ، وقمت بالتحقق مسبقًا من امتثال الجودة) ، فإن وكيلك في سمارة لديه رقم هاتفي (بالمناسبة ، اسمها المستعار ، كما أعتقد أوليسيا).

لقد اختبرت العجين المخمر - بلغاري وليس روسي. لا يمكن أن تؤدي الخشونة إلى آلام في المعدة ، فهي إما دواء وهمي أو حليب وتكنولوجيا. اللزوجة خطأ الاتساق ، لا أنكرها ولا أنكرها ، أعرف ما يحدث لبلغاريا. كتبت سبب حدوثها (السلالات اللزجة) ، والظروف التي تظهر في ظلها وكتبت في وقت سابق ما يجب القيام به لتقليله.

طلبت منك أن تخبرني ما هو الفرق بين الطهي (في ظل التكنولوجيا المثالية ، الغريب أن الجميع يفهم بشكل مختلف) من أجل محاولة تقديم المشورة على وجه التحديد بشأن منتجنا ، لأن كل منتج لديه ميزة لا أعرفها بسبب بعض التفوق عليها أنت (لا أتقدم بطلب للحصول عليها) ، ولكن بسبب تجربة العمل مع هذا المنتج بالذات.
لديك قشدة حامضة جيدة ، واللزوجة الموضحة في الفيديو الثاني طبيعية تمامًا (بالإضافة إلى ، على سبيل المثال ، إفراز غير مهم عادةً من المصل). غالبًا ما تتمدد بلغاريا قليلًا (وليس من الصعب تكراره للمرة المائة - تُستخدم سلالات لزجة من البكتيريا هناك) ، لكنها ستكون غير ملحوظة عمليًا ، كما هو الحال في الكريمة الحامضة.
لكنه يحمل مصل اللبن أفضل من مزارع البادئ الأخرى وله خثارة كثيفة لطيفة للغاية. عن طريق الخلط ، يمكنك الحصول على زبادي شرب كثيف جيد (على سبيل المثال ، إذا ظهر منتج لزج فجأة ، فإن التقليب سيغير القوام).

روسيا لا تدوم. ليس لديها مثل هذا الخطأ.
هذا هو السبب في أننا نقدم سطرين للاختيار من بينها ، كلاهما له معجبين.
أقترح الآن مقارنة بلغاريا وروسيا ، ولكن لمن يرغبون.
إن تحضير شيء عن قصد أمر غير واقعي تمامًا! لقد كتبت بالفعل أن العجين المخمر معبأ في مئات الآلاف من الأجزاء ، ولا أعرف حتى أي دفعات لدينا في أي مدن ، وإذا كان هناك شيء في المخزن في المدينة ، فإن إرساله بالبريد أمر سخيف.
أحاول محاربة الكبرياء ، لأنني أعتقد أنه ليس جيدًا بالنسبة لي. لذلك ، أقترح مرة ثالثة: إذا أردت ، سأرسل لك خميرة روسية (لا يمكنني أن أرسلك إلى بلغاريا على الإطلاق). لكن المزرعة الجماعية طوعية.

وبوجه عام ، أقترح ، إن لم يكن السلام ، الهدنة من هذا الموقف فمن الأسهل تقييم المحاور بشكل صحيح والنظر إلى أقواله وأفعاله من منظور مختلف. أفهم رد فعلك: لقد اتضح أنه ليس جيدًا ، في المنتدى يمكن تقييم سلوكي على أنه غريب ، لذلك تم تشغيل الجميع قليلاً. لكن هذه صدفة مضحكة حقًا! أنا أيضًا ، من نواح كثيرة ، مثالي ، لا أتسامح مع الأكاذيب والشخص المنفتح والمباشر للغاية ، وبسبب هذه الصفات كسرت القليل من الخشب في البداية مع المنافسين ، لكنني الآن أفهم أخطائي.
أنا والشركة نحاول صنع منتج جيد ، وحل الصعوبات والمشاكل على طول الطريق (أؤكد لكم ، هناك الكثير منهم). وبعض المنافسين لا يقومون بالتبخير ، فهم يحزمون أنواعًا مختلفة من العجين المخمر من نفس الكيس مع المحلول الحراري ، ومثل هذا المنتج يفسد جيدًا! ويصعب علي أن أعيش بهذه المعرفة ، لكن ما زلت لا أستطيع مشاركتها بكفاءة

على وجه التحديد لأنني أرى كيف تعاملت بعناية مع مسألة الاختبار - رأيك مهم بالنسبة لي. دعونا نختبر روسيا؟ فقط سأستمر في تقديم بعض النصائح ، إذا وافقت.

أريد اختبار منتج.صحيح ، ليس من حيث جودة المنتج النهائي. أريد أن آخذه إلى معمل الخبز للزراعة ، فما الكمية التي ستنمو. يستطيع؟ في نفس الوقت سوف آخذ Evitalia هناك.

البنات ، أجبتك في المساء ، سأحاول ترتيب التسليم بسرعة.
نحن في انتظار ردود الفعل

شكرا لك ، سأنتظر الخميرة.
سأحاول بسرعة تجربتهم ومشاركة انطباعاتي.

أريد اختبار منتج. صحيح ، ليس من حيث جودة المنتج النهائي. أريد أن آخذه إلى معمل الخبز للزراعة ، فما الكمية التي ستنمو. يستطيع؟ في نفس الوقت سوف آخذ Evitalia هناك.

حسنًا ، دعنا نشعر بالفضول.
وأي نوع من Evitalia ستزرعه؟ يبدو أنهم مختلفون.
وأي مختبر ستحمله للفحص؟

نظرًا لأنه تم الإعلان عن Evitalia كمنتج "مفيد بشكل خاص" ، أقترح مقارنته مع خطنا الخاص (الأطعمة التكميلية ، الوقاية) - سيكون الأمر ممتعًا ، كما أننا نضعها على أنها مفيدة بشكل خاص.
بأية معايير سوف نقارن؟

كيف ستقدم النتائج؟

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بك,
بالنسبة للزبادي ، يبدو أن هناك نوعًا واحدًا فقط: مركب من الكائنات الدقيقة الجافة من بروبيوتيك ليفر "إيفيتاليا"

أوه ، لقد وجدت واحدة أخرى ، غير مألوفة بالنسبة لي - طوال الوقت كنت أول من استخدم: منتج الحليب المخمر "Evitalia sourdough for yogurt Maker"

حسنًا ، دعنا نشعر بالفضول.

لدينا زجاجات زجاجية واحدة في. سآخذها إلى مختبر البكتيريا السريري في المستشفى. لقد عملت هناك ، وآمل الحصول على مزايا الدفع. ومرة ​​أخرى ، أنا واثق من إجراء فحص مستقل. كيف تقارن؟ سوف يعطونني قطعة من الورق يُكتب عليها ما هي الكائنات الحية الدقيقة في الكمية الموجودة في العجين المخمر الجاف. بتعبير أدق ، في ذلك الجزء منه سيتم زرعه. سأقدم عمليات المسح في هذا الموضوع. بالنسبة للمعلمات ، لا أعرف. أنا فقط أتساءل عما إذا كان هناك ، من حيث المبدأ ، البكتيريا الدقيقة التي تم الإعلان عنها من قبل الشركة المصنعة وما إذا كانت غير مرغوب فيها. لا أعرف معايير مثل هذه المنتجات ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور عليها على الإنترنت. لم يعد بإمكاني الوصول إلى معمل الطعام.

لقد تعاملت بعناية مع مسألة الاختبار - رأيك مهم بالنسبة لي. دعونا نختبر روسيا؟

بكل سرور!
أحب تحسين معرفتي وخبرتي.

وبشكل عام أقترح هدنة إن لم يكن السلام

وأنا لن أقاتل!

نظرًا لأنه ، وفقًا لمعلوماتي ، ستصل قريبًا أولى ثقافات بدء التجربة ، سأبدأ في تقديم المشورة
إذا كان لديك أي أسئلة، يرجى طرحها!

لذا ، أقترح البدء بالزبادي الروسي
ما هي الفائدة؟
العجين المخمر نفسه - مسحوق - بني فاتح اللون. هذا امر طبيعي
تذوب الخميرة في الحليب أسوأ قليلاً من بلغاريا. هذا بسبب خصوصية وسط المغذيات الذي تنمو البكتيريا عليه. يقلب جيدا. ومع ذلك ، إذا رأيت القليل من الرواسب في المنتج النهائي ، فلا تقلق ، فهذه وسيلة مغذية غير منحلة. لكن من الأفضل التحريك بشكل أفضل

للحصول على نتيجة مستقرة ، من الأفضل تناول الحليب المبستر للغاية - فهو عادةً أكثر استقرارًا من حيث الجودة ، ولا يحتاج إلى الغليان (الغليان من أجل الحليب لا يزال أكثر تدميراً من UP). من الأفضل اختيار حليب الصيف - الحليب الأقل جودة في الربيع.
إذا كنت تأخذ حليب UE وتطبخ في صانعة الزبادي أو جهاز متعدد الوظائف يتم تسخينه ، فلن تحتاج إلى تسخين الحليب ، فقط خذ الحليب في درجة حرارة الغرفة.

إذا كان لديك بقرة خاصة بك فجأة - بالطبع افعلها! ولكن هناك أيضًا حيلًا هنا: الحليب الطازج لا يتخمر ، يجب أن يستقر ، إنه أفضل لمدة 12 ساعة على الأقل. ومع ذلك ، يجب غليه جيدًا ، وإلا ستحصل على الزبادي وليس الزبادي.

عادة ما يتخمر المنتج في غضون 6-10 ساعات ، ولكن في بعض الأحيان يستغرق وقتًا أطول - استمر حتى تكسب! حتى تتشكل الجلطة.
إذا قمت بإزالة المنتج بمجرد أن يثخن ، فسيكون أكثر ليونة ولكن أقل سمكًا. إذا حافظت على ثباته ، سيبدأ ظهور حموضة طفيفة وسيصبح أكثر سمكًا. بعد التبريد ، ستزداد الكثافة.

إذا تم إطلاق المصل ، فعادةً ما يكون ذلك بسبب ارتفاع درجة حرارة الجهاز. إذا لم يكن هناك الكثير من المصل - حتى 1 سم - فهذه هي القاعدة. إذا كان هناك الكثير ، فمن الضروري خفض درجة حرارة التخمير.

هنا ، مثل الشيء الرئيسي الذي ذكرته

نعم ، كن عقيمًا. من الملائم تعقيم الطباخ متعدد الوظائف في وضع البخار ، في صانع الزبادي والترمس - تأكد من سكب الماء المغلي على البرطمانات.
من حيث درجة الحرارة ، من الأفضل أن تكون أقل قليلاً (ستستغرق وقتًا أطول) من السخونة الزائدة. إذا حافظ الجهاز على درجة حرارة مرتفعة ، ضع شيئًا في الأسفل.

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكماذا يعني المصل في الأسفل؟ رأيته في مكان ما ، لكن لم أجد إجابة

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكماذا يعني المصل في الأسفل؟ رأيته في مكان ما ، لكن لم أجد إجابة

الكثير من مصل اللبن تحتها؟
هذه هي الطريقة التي يتطور بها العامل الممرض في بعض الأحيان ، خاصةً إذا كانت الرائحة مزعجة أيضًا.

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكوأريد الحصول على ثقافات أولية تجريبية ، لأنني اشتريت 20 ثقافة بلغارية مختلفة من ممثلك في نيجني نوفغورود واليوم ، في موضوع المخمر ، أشكو للجميع من المخاط الصلب. آسف للمال المنفق.

أذكر جميع المختبرين بأنني سأنتظر بشدة ملاحظاتك.

لقد حصلت للتو على 2 مقبلات اليوم! الأسبوع القادم في إجازة - سأخمر! السؤال الفوري عن سبب اختلاف العجين المخمر / الأسماء - البلغارية والروسية. أنت من. ممثل البلغاريين وهم أنفسهم بدأوا في جعل الروسية؟

لقد حصلت للتو على ثقافتين بداية اليوم! الأسبوع القادم في إجازة - سأخمر! السؤال الفوري عن سبب اختلاف العجين المخمر / الأسماء - البلغارية والروسية. أنت من. ممثل البلغاريين وهم أنفسهم بدأوا في جعل الروسية؟

المشروع الروسي هو مشروعنا بالكامل ، وقد أخذنا المشروع البلغاري الجاهز ، لكننا نبيعه على أراضي الاتحاد الروسي لكامل الحجم تقريبًا.
هي الآن معبأة في صناديق تحت علامتنا التجارية ، وكان من المفترض أن تكون الحقائب مع تصميمنا بالفعل ، لكن في الشتاء تلقينا يورو مقابل 100 روبل وقمنا بتأجيله قليلاً.

[الزبادي الخاص بك]

الزبادي الخاص بكوأريد الحصول على ثقافات أولية تجريبية ، لأنني اشتريت 20 ثقافة بلغارية مختلفة من ممثلك في نيجني نوفغورود واليوم ، في موضوع المخمر ، أشتكي للجميع من المخاط الصلب. آسف للمال المنفق.

دوك عليك القيام بذلك أولاً مع مراعاة التوصية ، ثم تقديم شكوى
تحدث المرونة ، ولكن مرة أخرى ، نجري استطلاعات الرأي باستمرار على قاعدة العملاء لفهم ما يفعله الناس - لا تحدث المرونة في كثير من الأحيان ، إنها فقط في حالة حدوثها ، عادة ما يشتكون ، لذلك يبدو أن المنتج يستمر كثيرًا.
الزبادي - لا يتمدد كثيرًا ، ولكن على سبيل المثال Bifidum و Vitalakt - يتمدد بشكل طبيعي ، وهذا هو تناسقها الطبيعي ، بسبب العصا الحمضية في التركيبة.
الصلابة ليست من خصائص الخميرة البلغارية ، بل الزبادي الخاص بها ، ويمكن العثور عليه أيضًا في الخميرة الأخرى - وهذه سمة من سمات تقنية التحضير وميل الخميرة إلى الالتصاق.

الكثير من مصل اللبن تحتها؟
هذه هي الطريقة التي يتطور بها العامل الممرض في بعض الأحيان ، خاصةً إذا كانت الرائحة كريهة أيضًا.

قليلا الرائحة طيبة

قليلا الرائحة طيبة

ثم يكون هذا على الأرجح نتيجة لارتفاع طفيف في درجة الحرارة ، في المرة القادمة ضع شيئًا ما في الأسفل ومن المحتمل ألا يكون هناك مصل.

جربت الزبادي من الخط الروسي ، تفضلت بتزويده بـ "Svoi yoghurt" ، يمكنكم مشاهدة هنا.

لقد أصلحت اللبن الزبادي ، أو بالأحرى الخميرة ، وهو الخط الروسي
لقد فعلت ذلك مرتين ، واتضح أنه مخاط ، وبالأمس قمت بطهي الطعام في جهاز آخر ونجح كل شيء. الحليب 3.2 ، درجة حرارة الغرفة ، 10 ساعات ، لم تقيس درجة الحرارة ، اضبطها في الليل. لا يوجد حتى تلميح من المخاط ، لكن اتضح أنه مائي وشرب

أصلحت الزبادي ، أو بالأحرى الخميرة ، وهو الخط الروسي
لقد فعلت ذلك مرتين ، واتضح أنه مخاط ، وبالأمس قمت بطهي الطعام في جهاز آخر ونجح كل شيء. الحليب 3.2 ، درجة حرارة الغرفة ، 10 ساعات ، لم تقيس درجة الحرارة ، اضبطها في الليل. لا يوجد حتى تلميح من المخاط ، لكن اتضح أنه مائي وشرب

هذا جيد
وكيف تختلف الأجهزة - أين تكون لزجة وأين لا تكون؟

وكيف تختلف الأجهزة - أين تكون لزجة وأين لا تكون؟

في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك في صانعة الزبادي Oursson FE0205D ، كانت درجة الحرارة فيها في برنامج التخمير مرتفعة جدًا بالنسبة لي ، حيث ترتفع درجة حرارتها بشكل مفرط وفي غضون 10 ساعات سيطبخ الزبادي.
وقد اتبعت توصياتك بأن الزبادي يجب أن يكون عمره أطول ، حسنًا ، لقد وضعت Galaxy GL 2692 في صانع الزبادي الآخر الخاص بي ، فهو أقل عدوانية ، لكنني أيضًا أضع حصيرة سيليكون
لقد تبين أن الزبادي سائل حقًا ولكنه ليس حامضًا ومذاقه جيدًا.
لكني لا أحب حقيقة أن الخميرة لا تذوب على الإطلاق ، فأنا أقوم بتقليبها لفترة طويلة وبجودة عالية ، لكنها تكون بعد ذلك على سطح الزبادي ويمكن رؤيتها في قاع الجرة. نظرًا لأن لونها بعيد كل البعد عن الأبيض ، يبدو أنه ليس فاتح للشهية

لقد أعددت الزبادي على الخط البلغاري: حليب DvD 3.2٪ ، عبوتين سعة كل منهما 650 مل ، مطبوخ في Shteba لمدة 8 ساعات في الماء ، تمبرا 38-39 غرام. راضية عن النتيجة ، لزوجة ملحوظة بالكاد ، زبادي ذو قوام جيد ، وليس حامضًا. الآن الخط الروسي هو التالي في الخط

ها هي الرواسب على شكل العجين المخمر في قاع الجرة
لماذا لا تذوب؟

تمت إضافة اختبار زبادي آخر.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

شكرا لكم جميعا على الاختبارات!

الرواسب هي وسيط مغذي في الخط الروسي ، فهي تعطي أحيانًا رواسب ، نعم ، لن أنكرها هنا.
عند مزجه جيدًا ، يكون عادةً غير مرئي تقريبًا.

لقد أحببت حقًا صور julia_bb ، فمن الواضح هناك أن الخط البلغاري ليس لزجًا ، ليس فقط بالنسبة لي شكرًا لك!

اختبار متكرر للزبادي البلغاري من "Svoe yoghurt" هنا.

أعجبتني صور julia_bb كثيرًا ، فمن الواضح أن الخط البلغاري ليس لزجًا ، ليس فقط بالنسبة لي شكرًا لك!

هناك لزوجة ، لكن بالكاد ملحوظة ، ليست مثل لزوجة يوري في الاختبار. لا أعرف ، ربما لا يزال يعتمد على ماركة الحليب

Yul ، يعتمد على طريقة التحضير. إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة والمستقرة طوال الوقت (وهو ما لا يمكن القيام به في الترمس لمدة 6-8 ساعات) ، فإن الزبادي سيكون له البنية والقوام المطلوب ، بشرط أن تكون الخميرة قابلة للاستخدام.

إليكم تقريري عن الزبادي ،، الزبادي الخاص بي ،، مصنوع في المخمر. أضعه لمدة 10 ساعات. لماذا وضعت غلاية متعددة هناك Redik 01: girl-q: حسنًا ، مثل ، حتى لا يسخن. في وقت لاحق كنت مقتنعا أن هذا محض هراء. ليس عليك وضع أي شيء. بعد 7 ساعات ، لم يتغير شيء في البرطمانات (ثلاث قطع 350 مل). غضبت ، وأخرجت القدر البخاري وبعد ثلاث ساعات تحولت إلى اللبن. بعد الثلاجة: كثيفة ، متوسطة الاتساق ، طعم كريمي مع الحموضة الخفية المتأصلة في الزبادي الجيد.
بصراحة ، لم أرغب حقًا في صنع هذا الزبادي. بعد اللبن الرائب لاكتين القشدة الحامضة والحليب المخمر ، طورت تحيزًا ضد العجين المخمر في أكياس ورقية. لكن كان من الضروري الإبلاغ هنا. قررت أن ألتقط صورة وأجرّب ملعقة واحدة. نتيجة لذلك ، أكلت نصف علبة: girl_haha: لم أستطع أن أمزق نفسي.
صحيح ، يوجد في الجزء السفلي من الجرة طلاء أصفر من الخميرة التي لم تذوب حتى النهاية: أريد استخدامها لإعادة التخمير اللاحقة.