كعكة "الفرح المكثف"

[عجينة:]

كعكة "الفرح المكثف"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
حليب مكثف (غير مسلوق)	400 مل
بيض	2 قطعة
دقيق (غربلة)	1 ش.
صودا الخبز	1 ساعة ل.
حامض الستريك (مسحوق)	1/2 ح ل.
كريم الزيت بالحليب المكثف:
زبدة خففت)	200 جرام
حليب مكثف (غير مسلوق)	400 مل
كاكاو	3 ش. ل.
------------
تشريب الكعك:
زبادي سائل خفيف	500 مل
------------
من اجل للتزيين:
شوكولاتة سوداء	100 جرام

طريقة طهو

• أول كعكة خبزتها وأنا طفل - خبز الزنجبيل. مثيرة للاهتمام ، ولكن من الصعب إفسادها. حتى لو تبين أن الكعك من خشب البلوط .... عند ملامسته بالكريمة ، تحول إلى زغب ... هذا أنا ، أتذكر!
• هذه الوصفة مفيدة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في الخبز على الإطلاق. أوصي بشدة بالبدء بهذه الكعكة. الكيكة سهلة التحضير ولا تتطلب استهلاكًا كبيرًا للمنتجات ولا تحتاج إلى خفق أي شيء. رطب وناعم وكمية معتدلة من الكريم.
• يمكنك الاحتفاظ بها في غضون 1.5 ساعة وتركها تنقع لمدة 5-6 ساعات.
• تحتوي هذه الكعكة على ميزة لذيذة. كعكات لذيذة جدا مصنوعة من الحليب المكثف. يجب ملاحظة هذا !!!
• عجينة:
• شغل الفرن على 180 درجة مئوية.
• اخلطي الحليب المكثف والبيض.
• ينخل الدقيق بشكل منفصل مع صودا الخبز وحمض الستريك.
• أضف.
• يعجن العجين.
• تحصل على قوام القشدة الحامضة.
• تحضير قالب بقطر 24 سم بجوانب منزلقة. غطي بورق الخبز. دهن بالزيت النباتي واسكب العجين ووزعه بالتساوي على السطح.
• ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا واخبز الكعكة لمدة 15-30 دقيقة (هنا تحتاج إلى التركيز على ميزات الفرن).
• يجب أن ترتفع العجينة. تحقق من الشظية ، ألصقها في الكعكة وأزلها. يجب أن تجف الشظية. تُرفع الكيكة الجاهزة من الفرن وتُبرد قليلاً ثم تُرفع. نقطع الكعكة إلى 3-4 طبقات.
• 
• كريمة الزبدة بالحليب المكثف:
• اخفقي الزبدة المخففة قليلاً.
• ثم ، دون التوقف عن الخفق ، صب الحليب المكثف في الزبدة في أجزاء صغيرة واضرب لفترة قصيرة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة.
• أضف الكاكاو في النهاية.
• تجميع الكيك:
• نقع الكعك بالزبادي. وتشويه بكريمة الزبدة. تزيين سطح وجوانب الكعكة برقائق الشوكولاتة المفرومة ...

وقت الطبخ:

1.5 ساعة

رائع ، قليل من المكونات وهو بسيط! وهدد شخص بعد جدعة فاسدة بإلقاء كل قوته في محاربة الحصاد ؟! هل قمت بالفعل بجمع كل شيء ودحرجته؟

لقد عملنا مع جميع أفراد الأسرة في عطلات نهاية الأسبوع ... أغلقت الكومبوت ليلًا ونهارًا ... قمت بطحن بعض المربى بالسكر ... وأقوم بطهي البعض ، وأعد الحلوى والفواكه المسكرة ... باختصار ، أحيانًا أنظر إلى الكمبيوتر المحمول ... الترفيهية!! لمدة 5 دقائق فقط ... في الغالب عندما يكون الأصغر معلقًا على الحلمة ... لأنه يحتاج أيضًا إلى الكثير مني ... لأن ... لأن
وهذه الكعكة لذيذة جدا. ليس لدي صور لكعكة كاملة ... لكنني حفرت قطاعة ...

هل تقوم بإخراج الوصفات من الصناديق المصنوعة مسبقًا بينما يتم تعزيز الوصفات الأصغر سنًا؟ (احترم الطفل ، وإلا لما رأوا كعكاتك).

إيلونا ، شكرا لك ، أنا أعطي! نعم ، لقد فعلت الكثير .... لقد صورت كل شيء: حظ سعيد وسوء حظ .... قمت بالتحليل والآن أختار الأفضل. ... وجه الفتاة! أحضر الزوج والابن سلال من فطر بورسيني ... مرحًا ، أحسنت! سأذهب وألقي نظرة فاحصة !!!

رائع !!! هل لديك فطر هناك بالفعل؟ مبكر جدا؟! ممتاز!!!
أحسنت صنعًا لأنني صورت كل شيء لاستخدامه في المستقبل. الآن ، من الواضح على الأقل كيف لديك وقت للخبز كثيرًا ، الشيء الرئيسي هو أن تأكل وتبقى نحيفًا (ربما تكون على أفكا). لكنني آسف لأنني لم ألتقط صوراً لكل شيء. أحيانًا أفكر "دعني أشارك هذه الوصفة!" ثم أفهم أنه لا معنى بدون صورة

من فضلك قل لي ألا أطفئ الصودا؟

الصودا لا تحتاج أن تنطفئ بأي شيء!

ناتاشا شكرا لك! كعكة لطيفة.

بسيطة مثل 2 كوبيل ...لا تحتاج حتى إلى التغلب على البيض ... من الجيد جدًا صنع مثل هذه الكعكة في البلد ... حيث فجأة لا يوجد صديق خلاط في متناول اليد ...
ولذيذ ولذيذ ... مجرد كعكة! بالطبع الكعكة منقوعة في الكريمة وهي ألذ وأشمل ... لكن البسكويت رائع حقًا !!

وماذا لو لم يكن من الضروري إطفاء الصودا إذا لم تكن هناك بيئة حمضية؟ هل هي مهمة؟ ثم اعتدت على إطفاءه دائمًا ، حتى لا يكون هناك صودا بعد ذلك!

كل ما تقوله صحيح ... فقط لست بحاجة إلى الانطفاء.
نسيت إضافة الليمون إلى الوصفة ... أنا لا أهتم ... آسف ... لقد أصلحتها بالفعل. أفكر لماذا يسألون: إطفاء لا إطفاء ...؟
طبعا لا تنطفئ ...
ربما شخص ما لا يعرف ... على الرغم من أن الجميع الآن مستنيرين بالفعل ... لكن لا يزال.
عندما تنطفئ الصودا بالخل بالملعقة ، ثم ينطلق الغاز (رد فعل عنيف) ... ويذهب في الهواء ، ويبقى العجين ... هناك شيء ما ...
عندما الصودا + حامض ليم. + دقيق ... + إضافة سائل ... عجن ... وعندها فقط يبدأ الغاز في التطور ... موجود بالفعل في العجين ، يصنع كبسولات هوائية ويرفع العجين بالكامل ... هذا هو الفرق كله ... ...

ناتاشا ، جيد جدا أريد أن أخبز هذه الكعك ، لكن الكريمة التي لدي ، بأمر من طفل صغير ، يجب أن تكون الكراميل.
هل تعتقد أنها ستكون جيدة ؟؟ هل هذا الكريم مناسب لهذه الكعك؟

يمكنك تغيير الكريم! لكن يجب أن يعتمد على الزبدة أو الحليب المكثف أو الكريمة .... هل تعرف بالفعل أي كريم كراميل سيكون: حسب الذوق أم حسب اللون؟

[ستيلا]

أريد أن أصنع كريمًا حسب الوصفة ستيلا : عبارة عن صوص كراميل يتم طهيه بشكل منفصل ثم يضاف للكاسترد ،
يوجد زبدة ولكن اريد اضافة هذه الصلصة الى الكريمة المخفوقة اعتقد ان الخيار مناسب حتى تنقع الكيكات المكثفة

كريم لطيف !!! البسكويت طري جدا ، يمكن نقعه ليس بالزبادي ، ولكن بالحليب المبستر الحلو ... ثم يتم تشريب البسكويت على الفور ... يحتاج الكريم إلى كريم أكثر ثباتًا ... إذا كان سائلاً ، فسيؤثر على المظهر ... ولكن أعتقد ، يمكنك تحقيق الاتساق المطلوب. حظا سعيدا في تجربتك!

ها أنت ذا!! لم أحدد بالأمس ، على الرغم من أنني كنت محتارًا أيضًا بشأن الصودا التي أراها - فهي مكتوبة لا تنطفئ، وحتى بعلامة تعجب! حسنًا ، لم تؤتي ثمارها. (تمت إضافة حول الليمون في المساء ، عندما تم الانتهاء من العمل) غرق البسكويت مني ، وخرجت هذه الشقة. على شكل 27 * 22 ، الارتفاع 3 وسط - 3.5 على الجانبين ... اتضح أنه مقطوع إلى طبقتين فقط
وهي مبللة بسرعة الضوء !!!

علاء: آسف: آسف ... ها أنا

ما جئت للشكوى !!!! ماذا هنالك !!! الدردشة :) لا بأس. هذه الكعكة لأصدقائي (سأتدرب) - أخي على DR. هنا في الفريزر يستريح تمامًا حتى المساء ، إنه ينتظرني من العمل "وضعه" ، وسألبسه في المصطكي - وسيكون كل شيء رائعًا !!! لنأكل غدا !!!
وسيكون أعلى بكثير مع الصودا المكسرة؟ لا ينبغي أن يتدلى الوسط؟ أمس حصلت عليه بحوالي 5 سم ، وبعد ذلك بنهاية الخبز ، الحمار. فقط الجوانب بقيت على نفس الارتفاع. لم أفتح الفرن ، ولم أقفز بالقرب من الموقد.

آلا ، أنا أمزح أيضًا ... كل شيء يجب أن يكون على ما يرام .. في صورتي - انظر إلى أي منها ... لن أقول أنها ترتفع كثيرًا ...

باماجيت !!! لم أعمل مع هذه الكعكة. اتصل أخي وقال إنه ينتظرنا مع كعكة يوم الأحد بدلاً من الجمعة. سيعيش في الفريزر ملطخ حتى السبت (مساء السبت أحضره و زينه)

بالطبع سيعيش! لا داعي للقلق ... يمكنك تخزين المزيد في الفريزر .... وماذا عن الكريم ، هل نجح؟

الكريم مجرد غبي !!! أتذكر أنني كنت أفعل ذلك على العديد من الكعك ، لكن التكنولوجيا لم تكن مستدامة ، وكانت النتيجة مختلفة تمامًا. كان لذيذًا ، لكن ليس رقيقًا ورقيقًا. شيء من هذا القبيل
الشيء الوحيد الذي يقلقني كثيرا بشأن هذا الكريم ...
خرجت المشكلة ...
كيف تحفظ كريم الكيك؟ تصل اليد بالملعقة إلى الفم بدلاً من الكعك

اصنع دفعة جديدة ... لا تمنع نفسك

خبز هذا البسكويت ، يا له من رائع !!!
على شكل 25 × 25 ، أحتاج إلى كعكة مربعة ، مقطعة إلى كعكتين.
بعد ذلك ، عندما أقوم بجمعها ، سأقوم بنشر الصور ، ربما سأتمكن من التقاط صورة للقطع.
شكرا لك ناتاشا على وصفة بسيطة ونتائج رائعة!

نعم وسيم ... عندما فعلت ذلك لأول مرة بسبب الكتلة الثقيلة للحليب المكثف لم أؤمن بالنتيجة ... وفوجئت بهذه النتيجة ... والطعم !!!

الشيء الوحيد الذي يقلقني كثيرا بشأن هذا الكريم ...
خرجت المشكلة ...
كيف تحفظ كريم الكيك؟ تصل اليد بالملعقة إلى الفم بدلاً من الكعك

أنا أفهمك حقًا! قاتلت طوال الليل بيدها ، جمعت الكعكة! لقد خبزت للعمل في DR ، مرتدية ملابسي ، كما وضعتها في المصطكي وفي الثلاجة! الآن لقد جربنا بالفعل قطعة! لذيذ ، طري ، كل شيء كان منقوعًا ، على الرغم من أنني فعلت ذلك بالطريقة السريعة. عدت إلى المنزل من العمل في الساعة 10 مساءً ، هززت حقائبي ، ووضعت الأصغر سنًا على الموقد ، وبصورة أدق إلى الفرن. انتهى في 4 صباحا. بالطبع ، كان للقولبة من المصطكي بدون تجفيف ، مع مراعاة ليلتين بلا نوم قبل تلك الليلة ، تأثير قوي على جودة الزخرفة ، لكن ... لا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، لأنه في الساعة 10 صباحًا تم تقديمه بالفعل! مع هديتي بشكل عام اتضح أنها مزحة. اعتقدت أنه سيتم تهنئة فتاة عيد الميلاد 13 ، وبعد أن وصلت من تفير (استيقظ في الساعة 3 صباحًا) ، سافرت إلى دارشا ، ثم عادت ، ثم غسلت كل شيء تمكن الأصغر في تفير من اختراقه (وتمكن من فعل كل شيء) ، وفي الليل كنت أخبز كعكة من ما كان ، وتم تزيينها بالنعاس ، مرة أخرى دون تجفيف التفاصيل (مما يعني أنه لا يمكنك صنعها بشكل خاص) حتى الساعة الرابعة والنصف صباحًا. في السابعة من ارتفاع الطفل إلى الحديقة ، وأنا مع كعكة وباقة للعمل! على طول الطريق ، تجارب صلبة "وليس الكثير من الجيلاتين في الكريمة داخل الكعكة بين الكعك؟ أليس من المطاط الآن؟ وهل تقلبت بالتساوي؟ \ ، وإلا فهي ليست مخيفة جدًا ، فلن تكون لذيذة بعد". شكوك ... معذبة ، معذبة ، أتيت إلى العمل ، وليس هناك شريك إلا شريك! ها هم الموجودين! بينما كنت في تفير ، تمكنت من تغيير التحول! حسنًا ، أضع كعكة في الثلاجة ، وباقة في إناء وأعمل ، لكن بينهما ، المنتدى المفضل لدي لزيارته! ثم وجدت في مكان ما حقيقة أنه يجب إضافة نشا الذرة أو البطاطس إلى الكريم بدلاً من المثبت! حسنًا ... هنا كنت مستاءً تمامًا ، أقنعت نفسي أن لديّ نعلًا بين الكعكات (لدي 7 غرام من الجيلاتين لكل 700 جرام من الكريم ، يبدو أنه ليس كثيرًا ، لكن لا يزال! محظوظ - المطر ، لكن مظلتي تحطمت ولا تفتح حتى النهاية. بنات ، كنت أحمل مظلة ليس فوقها ، ولكن فوق الكعكة! رغم أنها قبيحة ، لكن آسف! لقد قمت بالفعل بخبز واحدة جديدة في المنزل ، فقط وفقًا لوصفة ناتاشا! إنه سريع وسهل أديت ووعدت بأن تكون لذيذة ، لذلك وقع الاختيار عليه! لم يكن بيكلا أيضًا بدون حادث (لقد سحبت النموذج من الفرن ، ووضعته على الطاولة لتبرد ، ووصلت إلى صحن على الرف فوق هذه الطاولة ، وصعد القميص ، وتحاولت الوقوع في النموذج الساخن للحظة لقد أصبت بحروق على وجه التحديد (بقي جزء من الجلد على جانب النموذج) ، لذلك سأحصل على مذكرة وصفة لفترة طويلة حسنًا ، لماذا مفاجأة الليلة الثالثة بالنوم لمدة 3 ساعات لا يمكن إلا أن تظهر ، لكن الكعكة لذيذة. سكين غزير أنيق في العمل ولا توجد إمكانية لذلك اغمس في الماء المغلي ، وامسحها حتى تجف ، حتى تتمكن من التقطيع بسكين جاف ساخن ، كما يعلم Natapit.

وهذا هو المخيف الذي أعادته إلى المنزل غير محاذي ، ومغطى بطبقة رقيقة من المصطكي ، والكريم من المحقنة ، وخطافات يديها موضوعة بشكل ملتوي (لا يوجد كيس بعد)

بالمناسبة ، أثناء الخبز ، ترهل الوسط أيضًا ، لا أعرف السبب ، لقد أطفأت الصودا ، لأنه ليس لدي ليمون (كان علي أن أتناول مسحوق الخبز ولا أخدع ، نفس الشيء) ، وحرق الجزء السفلي ، لكن هذا خطأي لأنني خبزت في شكل من طباخ متعدد (ليس لدي شكل صغير ، لذلك أخذته). اتضح أن الكعكة مسامية ، ناعمة ، مم ... كانت فتاة عيد الميلاد راضية عن الكعكة ، والموظف الآخر أحبها أيضًا - لذيذ جدًا !!! شكرا لك ناتاشا! لذيذ وسريع وجميل!

إيلونا ، أنت مصدر إلهام حقيقي للتعبير. : لول: تمكنت من حرق العلامة التجارية - الختم النهائي لعازف الكيك!
آمل أن يقدر الجميع عملك ، ورغبتك في العلاج ... بعد كل شيء ، القطع لذيذ ... وتفرسكايا بوليانا بشكل عام ممتازة ...مع مراعاة سرعة المحرك - ميدالية لك !!! أنت فقط نار !!!
وأنا لا أعبث بالمجوهرات ... لذا ، سأصبح أجمل ، وأؤكد عليها بسحر ... وهذا كل شيء ... دائمًا ما يبدو لي أنه جميل جدًا لدرجة أنه من المؤسف ارتداء شيء ...

Natusik ، أنا أتفق معك تمامًا! نوع الكيك المصنوع منزليًا دون أي تخيل جميل وحلو بطريقته الخاصة ، وأنا أحب ذلك حقًا. لكن هدفي الآن هو تعلم كيفية صنع المصطكي الجميل ، والثلج الرئيسي ، وما إلى ذلك ، لأنني لم أر هذا من قبل ، وهذا عالم كامل من الاحتمالات ينفتح! وكل شيء غير معروف لي كالعادة ندى! الشخصية مثل هذا. (هناك بالفعل الطلبات الأولى ، لن أقول أن هناك أوامر ، لكن أوامر) ربما سيكون هناك القليل من المال الإضافي ، سأجمعه للإصلاحات. نعم ، أحب العبث بهم ، فقط ليس لدي الوقت الكافي للجلوس لممارسة النمذجة بشكل كامل.

أنت ترفع الشريط عالياً ... هذا أولاً وقبل كل شيء ، عمل ليلي (في النهار سيأخذ الأطفال كل شيء بعيدًا ... ويرغب المرء في التمرين مع النمذجة ، والثاني سوف يتخلص من بعض الأشكال ، والثالث بشكل عام إما معلق إما على الرقبة أو من الساقين ..) .) ثانيًا ، عليك القيام بذلك على أكمل وجه ، السرعة ليست في صالحك ... ثالثًا ، كيف تتقن كل شيء ، عندما يتذمر الكبار (مثل: "ماذا ، ليس هناك المزيد من الأعمال ؟؟؟"
لكنني أتمنى أن يحترق كل شيء بنفس الطريقة ... فهو يساعد على العيش وإحياء الإبداع.

حسنًا ، أفهم كل شيء ، لكنني لن أعرض قضية على البث المباشر. وبعد ذلك سيتبين أنني شخص مبدع - أحتاج إلى إدراك ذلك أينما كان. أو ربما أصاب بالملل ولا أفعل أي شيء - سأزرع الزهور!

إيلونا ، أنت تقوم بعمل رائع! فتاة ذكية !!! لا تبرد!

شكرا لك! لن أتجمد بعد! خاصة في مثل هذه الشركة!

جربته !!! لذيذ !!! لا يمكنني نشر صورة الآن - الإنترنت ضعيف لشيء ما ...
لدي بعض الأناناس المتبقي من الكعكة السابقة. إنه لأمر مؤسف أن أرميها بعيدًا ، ودفعتها إلى الفرح المكثف. اتضح أنه لذيذ جدا !!!!

كعكة جريئة جديدة مرتجلة

ها هو - "فرحتي" !!
لكن القاطع نسي أن يلتقط صورة فتمتصه الكعكة بعيدًا

لكن القاطع نسي أن يلتقط صورة فتمتصه الكعكة بعيدًا

ألتسينا ، حسنًا ، هذا يعني أنه اتضح أنه لذيذ جدًا!

علاء! واو حظيت بالفرح ... النقل .. ... جميل! اختفت كل القطع في المستودعفي فمك ... أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة !!!

لماذا ينخفض ​​الوسط: (لقد قمت بالفعل بتغيير الدقيق ، الآن اشتريت Snow White خصيصًا للكعك والمعجنات ، وكل ذلك ، الحواف متساوية ، والوسط فارغ ، لقد قمت بخبزها على الفور إلى جزأين حتى أتمكن من قطع 3 كعكات على الأقل ، وهناك فقط كان من الممكن أن يكون رقم 2 جيدًا ، وعليك دائمًا خبز جزء مرة أخرى لصنع كعكة. لا تضاهى الكعكات حسب الذوق ، ولم آكل أي شيء ألذ ، ولا أريد أن أستسلم ، لكن في كل مرة أخبزها نفس النتيجة (الوسط فارغ)

[بلوم]

بلوم، حاول إضافة القليل من الدقيق ، قد يكون الدقيق بمحتوى رطوبة مختلف ، وأحيانًا تحتاج إلى إضافته.