صانع الزبادي - الاختيار والتعليقات وأسئلة العملية (2)

السلام عليكم ايها الخبازون!
لن أثير الصراع بين فظاظة الرأس وحادة الرأس
لكن بموضوعية
أشرت في الموضوع إلى أنني أخذت بنفسي صانع الزبادي لكل لتر وابنتي في الجرار
لذلك بعد استخدام محدد للجهاز ، فإنه يميل لصالح بلدي
على الرغم من أنه يكلف ثلاثة أضعاف تكلفة لي - Tefal YG500132

لقد طلبت هذا (صانع الزبادي VES H-270) اليوم

أنا حقا أتطلع إلى ردود الفعل الخاصة بك على ذلك.
كيف هو كل شيء في التعليمات وبشكل عام.

خارجيا ومن حيث المعدات - مثير جدا للاهتمام.
على الرغم من أنني لا أعرف الشركة على الإطلاق.

أضيف الإثنين 04 أبريل 2016 07:35 مساءً

ومن يحضر 2 لتر من الزبادي أو الكفير دفعة واحدة؟

يطبخون في عائلة كبيرة.
3-4 أشخاص يوميًا ، 200 مل (زجاج) - 600-800 مل. في يوم.

بالنسبة للجبن القريش ، فإن الحاوية الكبيرة جيدة.

حراريًا (في الكؤوس) أو الخزان (في وعاء واحد كبير) - بالطبع ، Holivar. ولكن إذا كان هناك أي شيء ، فأنا أؤيد كلا الأمرين ، ولكن إذا اخترت ذلك ، فإن الخزان.

يطبخون في عائلة كبيرة.
3-4 أشخاص يوميًا ، 200 مل (زجاج) - 600-800 مل. في يوم.

أطبخ ، لدي عائلة مكونة من 3 أشخاص ، وأتناول شخصًا واحدًا مرتين 250 يوميًا ، في المجموع أنا وحدي 500 يوميًا ، بالإضافة إلى أنني أحب إضافة الزبادي إلى المخبوزات ، لدي 2 لتر لمدة يومين ، ونادرًا لمدة 3

مرحبا مجددا! لديّ صانع زبادي VES VYM 2. أستخدمه منذ نوفمبر 2015. أنا راضٍ جدًا. يعمل بشكل جيد حتى الآن. العيب الوحيد هو الحاوية 1 لتر فقط. لا أستطيع أن أفهم لماذا يكتب الجميع حوالي 6-8 ساعات من العمل. في 4 ساعات أحصل على زبادي رائع ، جربت ثقافات مختلفة ، توقفت في Vivo.

لماذا يكتب الجميع حوالي 6-8 ساعات من العمل

مخمرات مختلفة ، وأشياء مختلفة للقيام بذلك.
وإذا سمحت درجة الحرارة ، في أجهزة مثل المخمر ، ليس فقط الزبادي ، ولكن أيضًا النبيذ كفاس. هذا أيضًا وقت مختلف.

Yogrtnitsy الذي يمر فيه التسخين عبر الماء أفضل من تلك التي يمر فيها التسخين فقط من خلال القاع.
تذكر "المقالي الكهربائية" غير المستخدمة لديك ، والتي ، إذا تم عبورها مع منظم الحرارة ، تصنع صانع الزبادي ...
مقلاة عميقة ، طباخ بطيء ، صانع خبز ، أي شيء تريده ، حتى مقلاة كهربائية من الاتحاد السوفياتي ...

حسنًا ... لدي هنا مقلاة عميقة (Tefal visialis 1250) ... تقف في وضع الخمول ، ربما رفضوا الأطباق الدهنية ، وأنا آسف للزيت. التفلون داخل الوعاء مهترئ إلى حد ما ... درجة الحرارة قابلة للتعديل من 150 إلى 190 درجة. سؤال: كيف يمكنني تحويله إلى صانع زبادي أو أي شيء آخر مفيد؟ (يوجد في المنزل أيضًا صانع خبز ، طباخ بطيء. أريد غليظًا ، أشرب الزبادي ، القشدة الحامضة ، الكفير ، الجبن ، الجبن القريش ليس فطيرًا ، ولكن في كتل كبيرة مبللة)
أنا من ايكاترينبرج (نوع من ترموستات ، ميزان حرارة ، أين من الأفضل أن تأخذه وكيف أستخدمه في حالة مقلاة عميقة؟ بالمناسبة ، لم أجد القوة في تعليماتها ، لكن لوحة الاسم تقول 1830-2000 وات. على سبيل المثال ، يكتبون في آلة خبز تصل إلى 550 واط ، طباخ متعدد 900 واط في رأيي ، في صانعة زبادي جديدة (إذا اشتريت) بقدرة 20 وات) ... اشرح لي ، لأن المقلاة العميقة أقوى بـ 100 من صانعة الزبادي. أي ، هل سيتم تشغيل / إيقاف القلاية دائمًا؟ إلى أي مدى تعتبر اقتصادية ولا تشكل خطورة على مثل هذه السباقات؟ وسؤال آخر: بعد كل شيء ، هناك فجوة جيدة بين الغطاء والجسم (بحجم بيضة دجاجة) عند إزالة الغربال بمقبض البطاطس. كيف تغلقه؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 05 أبريل 2016 10:17 ص

وإذا سمحت درجة الحرارة ، في أجهزة مثل المخمر ، ليس فقط الزبادي ، ولكن أيضًا النبيذ كفاس. هذا أيضًا وقت مختلف.

لدي سؤال: لقد وجدت على الإنترنت وصفة لنبيذ إيرجي في مخمرة.أليس النبيذ لون الحاوية؟ فكيف تغسل؟ (في الوصفات ، يوصى بالاحتفاظ بما يصل إلى 168 ساعة - في الأسبوع (!)

[فقط]

لقد طلبت هذا (صانع الزبادي VES H-270) اليوم

كنت مهتمًا جدًا بصانع الزبادي VES H-270 ، لكن لا توجد تعليمات في أي مكان.
كتبت هذا الصباح عن طريق البريد الإلكتروني من قسم جهات الاتصال على موقع الشركة المصنعة ، وتلقيت إجابة! اعتقدت أنهم لن يجيبوا ، لأكون صادقًا. احترام لذلك.

كان سؤالي على هذا النحو (اقتباس جزئي):
"هل تتغير درجة الحرارة هناك؟ أم أن كل برنامج درجة حرارته الخاصة؟ أي واحد؟"

كيف يعمل برنامج اللبن الرائب؟ بعد كل شيء ، تتطلب خثارة العجين مرحلتين - أولاً الزبادي 38-40 درجة ، ثم درجة حرارة عالية من 60-70 درجة ، لتحل محل حمام مائي لفصل مصل اللبن ".

تلقيت إجابة وتعليمات على شكل صورة لكل صفحة:
"يتم الحصول على اللبن الرائب عن طريق صب كتلة الزبادي دون تسخين إضافي.
هناك نوعان من الحاويات في الجهاز. أحدهما للتخمير والآخر للتعبير + مرشح للتعبير ".

لا أعرف ما إذا كان من الممكن تحميل صورة للتعليمات هنا ، لذلك سأعيد سردها بكلماتي الخاصة للمهتمين.

- لا تتغير درجة الحرارة هناك
- يوجد برنامجان يسمى F1 (الزبادي) و F2 (القشدة الحامضة). ربما لديهم درجات حرارة مختلفة ، لكن التعليمات لا تقول كلمة واحدة عن هذا.
- افتراضيًا ، F1 بها 8 ساعات ، يمكنك + - حتى 24 ساعة ، و F2 بها 12 ساعة افتراضيًا ، يمكنك + - حتى 48 ساعة.
- عند انتهاء البرنامج - صوت ثلاث مرات ، وكل نصف ساعة اطلق صفيرًا مرة أخرى حتى تقوم بفصله من المقبس
- في كل وصفة قبل ذكر ماذا وكيف يوجد نقش: "تنبيه: قبل وضع الحاوية في الجهاز ، يجب صب 100-200 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة أسفل الجهاز". أي أن الحاوية موضوعة على الماء ، على حد علمي.

هناك وصفات مختلفة - الزبادي ، الزبادي اليوناني ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الحليب المخمر ، اللبن الرائب للأطفال ، الجبن المنزلي ، جبن فيلادلفيا.

على سبيل المثال ، الزبادي اليوناني ، حيث يتم تضمين مصفاة بلاستيكية. إذا حكمنا من خلال الصورة ، وهي عبارة عن نوع ضيق من الحاوية الزجاجية ، يتم وضعها في إحدى الحاويات (في الصور تكون بأحجام مختلفة ، للتخمير رقم 1 والصب رقم 2) ، يتم رسم شبكة على الجانبين ، لا يتم كتابة الشبكة منها.

لكن وصفة الجبن مضحكة. يقولون أنه من الضروري استخدام F2 ، وتغيير الوقت إلى 14 ساعة ، وتناول الحليب 1.5 لتر ، والقشدة الحامضة 200 مل و 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. ثم ، بعد 14 ساعة ، اسكب منخل مرشح + وعاء رقم 2 ، أي تجاهل الزبادي اليوناني. يكتبون أيضًا أنه يمكن استخدام الجبن القريش كخميرة حتى 10 مرات.

***
ملخصي القصير.
خارجيا ومجموعة كاملة أعجبني.
كنت أنظر إلى غربال المرشح باهتمام ، وربما سأشتريه بوعاء مناسب تحته ، إذا تم بيعه. أنا أحب قوالب الجبن المريحة ، والمصافي والفلاتر ، وجميع أنواع الغربال ..

لكن من الناحية البرمجية ، ظل الأمر غير واضح. ما هي درجة حرارة هذين البرنامجين؟

ربما يكون صانع الزبادي جيدًا. لكن بما أنني أفعل كل شيء في طباخ بطيء ، فقد قررت منذ فترة طويلة أنني أريد صانع زبادي منفصل فقط مع تغيرات درجة الحرارة. أنا في انتظار ظهور العلامة التجارية 100 وأول التقييمات. نظرت أيضًا إلى المخمر Orson ، ولكن مع ذلك ، نظرًا لأن درجة الحرارة لا تتغير ، إذن أيضًا ، أثناء وجودك في مجلد المشتريات المؤجلة إلى أجل غير مسمى ، فمن الممكن يومًا ما.

أي تقريبًا ، أريد صانع الزبادي بوظائف جهاز الطهي متعدد الطهي ، ولكن يتم شحذه فقط لمنتجات الألبان المخمرة. ويفضل أن يكون مع أوعية كبيرة ، وبحسب التصميم ، مرتفع وضيق نوعا ما عن منخفض وعريض.

سيكون هذا صانع الزبادي مع درجة حرارة متغيرة ، ثم من حيث التصميم والتكوين هو بالضبط ما أريده. ولكن إذا كان الجبن القريش مصنوعًا من العجين المخمر ، فقم بوضعه في قدر بطيء أو في حمام مائي على الموقد ، إيه

هذا هو.

[ميراندا]

ميراندا,
انا انضم اليك. أيضا في البحث. ولماذا ألغى أورسون 168 ساعة للصبغات؟ وقائمة الرغبات الخاصة بي هي نفسها))) أريد:
- مخمر طويل، بحيث يمكن وضع 2 لتر عادي (أو (!) في صف اثنين 2 لتر، من أجل صنع الصبغات ، يجب إرضاء اهتمام البط ، مرة واحدة في الأسبوع سيكون الجهاز مشغولاً (168 ساعة))
- متعدد الطبخ 1-168 ساعة (الخطوة الأولى 1 ساعة ، ثم يمكنك زيادة الخطوة) (العجين ، العجين المخمر ، الحليب المخمر ، الجبن ، الكفاس ، النبيذ)
- تسخين وتحكم موحد درجة الحرارة (درجة الحرارة من 20 إلى 70 ، أيضًا بحيث تتغير بمقدار درجة واحدة)
- القدرة على الشراء حاوية إضافية وغطاء ، غربال للتوتر
- السعر مقبول (ومتى ستبدأ الخصومات لمستخدمي موقع Bread Maker؟ بعد كل شيء ، هناك إعلانات واختبار منتجاتهم ورغبات التحديث)

مصفاة

قد أكون مخطئًا ، لكنني رأيت غربال المرشح للتصفية فقط في هذه العلامة التجارية الجديدة VES.

لذلك ، لم يكن لدي مثل هذا المطلب لصانعي الزبادي.

قائمة أمنياتي أكثر تواضعا

المطلوب: سعة كبيرة دقيقة. 2 لتر ، ضبط درجة الحرارة
مرغوب فيه ولكنه اختياري: شكل ضيق وطويل

سيكون هذا كافيًا بالنسبة لي للشراء ، وسيتم اعتبار الباقي إضافيًا. علاوة.

[ميراندا]

ميراندا، أنا أعيش هنا بالفعل على الموقع ، لكنني قررت النظر قبل الشراء "فما نوع صانع الزبادي الذي يشتريه الناس؟" وسووو المستنير ...
بتحليل جميع Temki وتوصلت إلى مثل هذه الاستنتاجات ، رأيت أن الشركات المصنعة تبحث أيضًا عن الاتجاهات هنا. يمكن أن تستلهم؟ وبالطبع ، تحتاج إلى التحدث عن كل قائمة الرغبات ، وفجأة أصبحت ممكنة تمامًا ، كل ما في الأمر أن الشركات المصنعة لم تفترض ذلك ، ما الذي ينتظره المستخدمون بالضبط ... حسنًا ، أو كإتجاه للفكر الإبداعي ...

[سولكسيو]

سولكسيوأخبرني ، من فضلك ، كيف تصب الحليب مباشرة في الوعاء ، أو كيف تصب الماء في الوعاء في التعليمات ثم تضع الوعاء؟

مساء الخير! بالنسبة لماكينة الزبادي Ves 270: درجة الحرارة هي نفسها في كلا الوضعين ، حوالي 42 درجة ، يتغير وقت الطهي فقط. يُسكب الماء في صانعة الزبادي لتوزيع الحرارة بالتساوي ، لأن التسخين يأتي من الأسفل ، ثم يوضع وعاء فيه الحليب مع العجين المخمر. الوعاء مغلق بغطاء وغطاء آخر في الأعلى لصانع الزبادي. بالنسبة للزبادي اليوناني ، منخل خاص يوضع في الإناء الثاني ويتم تغطيته أيضًا بغطاء من الأعلى حتى لا يجف. بشكل عام ، أنا راضٍ عن صانعة الزبادي ، الزبادي المصنوع من الحليب 2.5 سميك ، لا يمتد ، لذيذ. نوصي.

حوالي 42 درجة

كثير جدا

بالنسبة للزبادي اليوناني ، منخل خاص يوضع في الإناء الثاني ويتم تغطيته أيضًا بغطاء من الأعلى حتى لا يجف.

كيف يتم صنع المنخل؟ مما تتكون الشبكة؟ ما مقدار المساحة التي تشغلها؟
هل من الممكن التقاط صورة؟

لدي الكثير من التعديلات المختلفة - أكياس lavsan ، والنسيج ، وأشكال مختلفة للجبن ، مع منصة نقالة وليس. أنا حقا أحب كل أنواع الأشياء.

الوعاء مغلق بغطاء وغطاء آخر في الأعلى لصانع الزبادي. بالنسبة للزبادي اليوناني ، منخل خاص يوضع في الإناء الثاني ويتم تغطيته أيضًا بغطاء من الأعلى حتى لا يجف.

هل يمكن التقاط صورة لهذا الجهاز وإظهارها لنا في الطبيعة؟
الأفضل من ذلك ، قم بإعداد الزبادي اليوناني وتعريضه للوصفة الأصلية
لدينا الكثير من الأشخاص في المنتدى الذين يرغبون في إتقان هذه الوصفة الخاصة بالزبادي اليوناني.

درجة الحرارة المثلى للزبادي التي لا تموت فيها العصيات البلغارية والمكورات العقدية المحبة للحرارة هي 40-45 درجة ، لذلك هذا هو الوسط الذهبي. أحب الزبادي اليوناني من خلال كيس lavsan أكثر ، لأنه من خلال غربال في صانع الزبادي ، يتدفق جزء صغير من اللبن على الفور مع مصل اللبن. سأحاول التقاط صورة.

السلام عليكم ايها الخبازون!
الملتوية مثيرة للاهتمام

🔗

درجة حرارة الزبادي التي لا تموت فيها العصيات البلغارية والمكورات العقدية المحبة للحرارة هي 40-45 درجة ، لذلك هذا هو الوسط الذهبي

هذه قضية مثيرة للجدل ، لدي معرفة مختلفة عن درجات الحرارة.
بالنسبة للكفير والقشدة الحامضة ، في رأيي ، هذا كثير.
للزبادي ، تقريبا على الحافة.

لأنه من خلال غربال في صانع الزبادي ، يتدفق جزء صغير من اللبن على الفور مع مصل اللبن.

لذلك ، أريد حقًا رؤية هذه الشبكة!
ما مقدار المساحة التي يستغرقها الجدار الجانبي ، وما هو تردد / ندرة الشبكة. إلخ.

الملتوية مثيرة للاهتمام

ظاهريًا ومن حيث المعدات ، لقد أحببتها حقًا ، حتى أنني طلبت من الشركات المصنعة التعليمات ، وكتبت في الصفحة السابقة.

أضيف الأربعاء 27 أبريل 2016 09:43 مساءً

[سفيتامير 72]

سفيتامير 72، جميلة

هل أفهم بشكل صحيح أن المنخل لا يصل إلى قاع الإناء؟ هذا يعني أن هناك مجالًا لتصريف مصل اللبن ، أليس كذلك؟

إيه!
إذا تم وضع شفاه نيكانور إيفانوفيتش على أنف إيفان كوزميتش ، وإذا كنت سأقبل نوعًا من التبجح مثل بالتازار بالتازاريش ، وربما أضفت إلى هذا شجاعة إيفان بافلوفيتش - فسأحسم رأيي على الفور.

هذا صحيح ، الغربال لا يصل إلى أسفل ، هناك مساحة لمصل اللبن. في رأيي ، يوجد منظم حرارة ، عندما يكون التسخين قيد التشغيل ، يضيء الضوء الأحمر على اليسار ، عند الوصول إلى درجة الحرارة ، يضيء الضوء الأخضر على اليمين ، عندما تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى ، الضوء الأحمر ، إلخ.

هناك ترموستات

كل صانع لبن لديه ذلك

أنا مرة أخرى للحصول على المشورة.
اشتريت لنفسي لعبة ، والتي ذكرتها أعلاه. وكيفية تحييد الحاوية. في أي زبادي يتم تحضيره حتى لا تنمو البياكي المختلفة هناك؟ بعد كل شيء ، الحاوية بلاستيكية ، لا يمكنك وضعها في ميكرا وصب الماء المغلي.

[صانعة الزبادي تسكوما عدد 6 اكواب مع كيس حراري]

هل لدى أي شخص مثل هذا

صانعة الزبادي تسكوما عدد 6 اكواب مع كيس حراري

أنا مرة أخرى للحصول على المشورة.
اشتريت لنفسي لعبة ، والتي ذكرتها أعلاه. وكيفية تحييد الحاوية. في أي زبادي يتم تحضيره حتى لا تنمو البياكي المختلفة هناك؟ بعد كل شيء ، الحاوية بلاستيكية ، لا يمكنك وضعها في ميكرا وصب الماء المغلي.

أليس من الممكن مجرد سكب الماء المغلي عليها ؟! على سبيل المثال ، أفعل ذلك.

[فيكوليا]

على سبيل المثال ، أفعل ذلك.

و انا ...

أصب باستمرار الماء المغلي على حاوية Teskomovsky الحرارية لإعداد منتجات الحليب المخمر):



والبلاستيك أكواكونترولحيث أقوم بتخزين الزبادي في الثلاجة أضع الزبادي من وعاء متعدد الطهي فيه)، أنا أيضا أحرق بالماء المغلي ...

اشتريت لنفسي لعبة ، والتي ذكرتها أعلاه

فيكوليالقد فاتني) ولكن ما نوع اللعبة التي أخذتها بنفسك ؟!

وكيفية تحييد الحاوية. في أي زبادي يتم تحضيره حتى لا تنمو البياكي المختلفة هناك؟ لأن الحاوية بلاستيكية

Coddle. لدي أيضًا وعاء بلاستيكي ، أسكب الماء المغلي أكثر من 1/3 ، وأغلق الغطاء وقم بهزه عدة مرات فوق الحوض وحتى أقلبه ، فقط كن حذرًا جدًا حتى لا تحرقه. أحيانًا أسكب الماء المغلي على الكؤوس والملاعق وأحيانًا أمسحها بالكحول.

[سفيتامير 72]

سفيتامير 72، بلاستيك؟ الماء المغلي الحاد؟ حسنًا ، سأضخها بالماء المغلي ، إن أمكن
كروشيه، Innochka ، صانع الزبادي ، كما هو الحال مع العديد من الأطباق مع وعاء كامل. أنت أيضا لغلي الماء.
ماريناوصوت آخر لصالح الماء المغلي.
شكرا لكم جميعا! لذلك سوف أتعامل مع جميع الحالات بالماء المغلي.

[ماريشا ألكسيفنا]

ماريشا ألكسيفناماريشا ، الاقتباس في رسالتك ينتمي إلى بيرو فيكولي-ميرابل وليس أنا على الإطلاق ...

هذا ليس مهمًا جدًا ، بالطبع ، لكن لا يزال)) ...

Vikulechkaما اسم صانع الزبادي خاصتك؟

🔗
ها هي.
مكثت أسبوعًا في المتجر ، ولا يبدو أن هناك من يحتاجها إلا أنا

اترك تعليقًا في حال كان أي شخص يفكر في Zigmund & Shtain Yogurt Maker YM-216DB. يسخن صانع الزبادي هذا أيضًا ، ولا يساعد وضع مناديل مختلفة وحصائر سيليكون ، حسنًا ، ربما أصبح أقل بمقدار درجتين ، وهو مناسب للزبادي ، لكن كثيرًا جدًا بالنسبة للكريمة الحامضة ، لا يمكنك وضع الكثير في الأسفل ، لأن الغطاء مسطح ، وليس مقببًا ، والأواني مستقر عليها في الغطاء. يمكن لأي شخص أن يساعد في المراجعة عند الاختيار.

ديفولي ، الرجاء مساعدتي في اختيار صانع الزبادي.
لقد رأيت ما يكفي من كل الأطعمة الشهية من الحليب المخمر وقررت أن أتناول كل هذا أيضًا.
أريد أن أطبخ الزبادي والقشدة الحامضة والحليب المخمر والكفير.
لا توجد متطلبات وتفضيلات خاصة ، ولكن أن تكون مناسبًا في العمل. لا حيل.
أعترف الآن أنني نادرًا ما أطهو كل هذا الحليب المخمر ، وأبرر نفسي بحقيقة أنه لا يوجد صانع زبادي جيد.
أو أوقفني الكدح بحماقة واستخدم إس في شتيبا كصانع لبن.
لقد صنعت الزبادي فيه في أكواب مقسمة. صحيح ، بضع مرات فقط.أصبح Chegoy كسولًا فيما بعد.
لكن لذيذ. حسن.

منذ الأمس وأنا أذهب إلى هذا الموضوع. بالأمس كان علي أن أذهب إلى حساء الذواقة ، لكنني فعلت اليوم.
الرجاء المساعدة.

أو أوقفني الكدح بحماقة واستخدم إس في شتيبا كصانع لبن.
لقد صنعت الزبادي فيه في أكواب مقسمة. صحيح ، بضع مرات فقط. أصبح Chegoy كسولًا فيما بعد.

ريتويل ، لدي العديد من صانعات الزبادي - مولينكس لـ 7 علب ، بلوبيري - لعلبة سعة 1 لتر ومخمر أورسون - لتر واحد و 2 لتر. وفي الوقت الحالي ، أحب صنع الزبادي واللبن والجبن في القليل من Redik

[اوليك]

اوليك، وأنت على حق في وعاء Redik ، أليس كذلك؟ لا أكواب؟

[ريتا]

ريتانعم ، في الوعاء. سأسكب الماء المغلي فوقه والغطاء - وأذهب. وما نوع الكؤوس التي تناسبها؟ وكم؟ الدموع وحدها ...

وما نوع الكؤوس التي تناسبها؟ وكم؟

من فيلكا. * مزاح * لديه أكواب جيدة. النبلاء!
سأذهب للقراءة عن المحررين مرة أخرى.

من الصعب بالنسبة لي أن أوصي بصانع الزبادي ، لأن صناعتي ليست مثل روسيا. لكنني قررت بنفسي أنه من الأنسب صنع اللبن الرائب في صانع الزبادي مقارنة بالرسوم المتحركة. ماذا لو كانت مطلوبة حقًا ، لكنها مشغولة.
ومن الملائم أكثر بالنسبة لي أن أستخدم الكوب الواحد أكثر من الكوب. أسرع عملية تحضيرية بطريقة أو بأخرى.

[ريت ، ريتولا]

الرجاء مساعدتي في اختيار صانع الزبادي.

ريت ، ريتولا، أحب هذا ، اقرأ صانع الزبادي ماركة 100
لكن هذا هو أول صانع زبادي لي ، لا يوجد ما يمكن مقارنته به

[ريتوسليا]

ريتوسليا، كان لدي صانع زبادي ، ولكن بعد ذلك انتقلت إلى جهاز طهي متعدد (وعاء منفصل للحليب فقط واللوحة الموجودة على الغطاء منفصلة أيضًا). والآن فقط فيه.

قررت أنه إذا كان لدي صانع الزبادي مرة أخرى ، فعندئذ فقط مع ضبط درجة الحرارة.

ومؤخرا ، ظهرت العلامة التجارية 100 مع هذا الخيار. لا يوجد آخرون حتى الان. لكن العلامة التجارية جيدة ، كان لدي صانع زبادي 4001 ماركة. لم ترتفع درجة حرارتها وكانت مثالية.

يقول حوالي 100 شخص إنه يسخن قليلاً ، لكن يمكن معالجته بسهولة بالمناشف الورقية أو ضبط درجة حرارة أقل قليلاً. العيب الوحيد بالنسبة لي هو أنه لا يوجد وعاء كبير ، ولا يمكنك وضع الجبن في الأكواب. لذلك ، سأستمر في انتظار الوضع المثالي - ضبط درجة الحرارة + وعاء كبير (هناك أكواب أم لا - لا أهتم).

حظا موفقا في قرارك

من هو المتخصص في الزبادي أخبرني
ماذا حدث لصانع الزبادي؟ بدأ مصل اللبن بالانفصال عن الزبادي وهو ليس متجانسًا ولكن كما لو كان في كتل. لقد فعلت ذلك مع الحليب محلي الصنع وتخزينه ومع أنواع مختلفة من العجين المخمر. نتيجة واحدة ((
هل بدأت تسخن؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
بالأمس صنعت الزبادي من أورسيك العجين المخمر وحليب أفيدا 5.5٪
الآن جربت التيار - اتضح أنه رائع \ على الرغم من أنه لم يثخن كثيرًا - لن يعمل مع شوكة

يخلط مع الفراولة المفرومة ويوضع في الفريزر - يبرد لمدة نصف ساعة ويصبح آيس كريم زبادي رائع

مهلا.
من فضلك قل لي ما هي النظارات الجيدة التي يمكنك شراؤها ، أريد صنع الزبادي في رسم كاريكاتوري.
بالطبع يعجبهم من orsyusha ، لكن السعر يخرج عن نطاق واسع ، فهم يحبونه من العلامة التجارية لأن هناك خطوط مستقيمة من الأعلى وهي مريحة للغسيل ، سأكون سعيدًا إذا قمت بإلقاء المزيد من الأفكار.

مرحبا.
يتم تخمير الحليب بنفس الطريقة في جميع الأوقات: الحليب ، الخميرة ، درجة الحرارة.
بالأمس أكدت فكرة أخرى ، واستفدت مما لدى الجميع في المنزل.
أخذت قدرًا بسعة 5-6 لترات من "سالدا" ، ووضعت فيه برطمان من الحليب والقشدة الحامضة ، ووضعت مجففًا كهربائيًا للأحذية (مربعتان بلاستيكيتان معلمتان 220 فولت - 50 هرتز 5 وات) في المقلاة ، وضعي ميزان حرارة فوق البرطمانات أقيس به درجة حرارة الأطفال وللأسر ، بالطبع ، في علبة بلاستيكية ، أغلقت النظام بأكمله بالجرار ، وميزان الحرارة ومجفف بغطاء. فتحته بعد ساعات قليلة. كانت درجة الحرارة على مقياس الحرارة 36.4 درجة ، في جرة كان هناك حليب خثارة كثيف وليس حامضًا. الأهم من ذلك ، يجب ألا يكون هناك ماء في المقلاة (أي جاف) وتذكر توصيل المجفف بمأخذ الطاقة. يمكنك أن تأخذ أي أوعية للحليب ، أي عجين مخمر ، يمكنك أن تجد ميزان حرارة وليس زئبق ، وليس هناك حاجة إليه. بالنسبة لي ، كلما كان التخمر أسرع ، كان ألذ ..الشيء الرئيسي هو عدم التعقيد.

مساء الخير جميعا.
مساعدة نصيحة من لديه خبرة.
قدم صانع الزبادي ريدموند ، وقد باءت محاولتان لصنع الزبادي بالفشل بالفعل.
في كلتا المرتين كان هناك Evitalia وحليب مسلوق من السوق (محلي الصنع) ، لأول مرة أضعه في الساعة 12 ، ظهر قشدة حامضة لذيذة ونصف كوب من مصل اللبن - لقد فهمت أن الكثير من الوقت ، في المرة الثانية التي أضعها في الساعة 8 ، اتضح أن اللبن ...
إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فأعطِ إجابة لبعض الأسئلة الحساسة: هل الحليب محلي الصنع يصنع الزبادي الجيد على الإطلاق؟
- إضافة البادئ إلى الحليب الدافئ؟
-إذا كان ناجحًا ، فكم من اللبن الزبادي الخاص بك في المرة القادمة لإضافته كمبتدئين
من لديه مثل هذا النموذج ، هل ترتفع درجة حرارته؟
شكرا مقدما

اشتريت مؤخرًا طباخ Steba DD2 البطيء بطيئًا. لديها القدرة على ضبط درجة الحرارة من 30 إلى 150 درجة بزيادات درجة واحدة. وعلى الرغم من أن لدي صانع زبادي Klatronic ، والذي اشتريت له منظم حرارة في وقت واحد ، والذي يناسبني تمامًا وبشكل كامل ، قررت إتقان الزبادي في Shtebe أيضًا. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتم تشغيل صانع الزبادي ، ولكن لا يوجد وقت كافٍ وسيكون من الجيد شحن كل من صانع الزبادي وشتيبة في نفس الوقت ، خاصةً لأنني اشتريت مرة واحدة مجموعة إضافية من الجرار لصانع الزبادي.
وقبل يومين ، صنعت الزبادي ، لكن ليس في أكواب خزفية من شتيبة (لم يتم تضمينها في نسختي من شتيبة) ، ولكن في مرطبانات من صانع الزبادي ، 160 مل لكل منها. لكنني لم أسكب الماء في الوعاء حتى أكتاف البرطمانات ، كما يفعلون غالبًا عند تحضير الزبادي في وعاء متعدد الطهي ، ووقفت الجرار فوق الماء ، وكان قاع الوعاء مغطى بطبقة من ثلاثة سنتيمترات. وأضعها على قدر البخار السفلي من جهاز الطهي متعدد الطهي Dex60. لقد فعلت هذا طوال الوقت في Dex ، وقمت به في البيئة المائية حتى الكتفين ، لكن النتيجة كانت أسوأ. كانت درجة الحرارة 40 درجة في النظام ، ولكن كنتيجة لذلك ، كانت عجينتي مخمرة للغاية ، احتاجوا إلى 37. صنعت الجرار في الماء ، وفي الهواء ، ووضع الجرار ليس في القاع ، ولكن على القاع السفلي من Dex. وقد أحببت الخيار الثاني أكثر من ذلك بكثير من حيث النتيجة ، خاصة وأن البيئة الجوية حول الجرار تشبه إلى حد ما صانع الزبادي الخاص بي.
وفعلت ذلك في شتيبة.

سكبت الماء ووضعت غلاية مزدوجة عليها - 7 عبوات من الحليب مع العجين المخمر (كل شيء - في درجة حرارة الغرفة). الماء لا يصل إلى قاع البرطمانات بحوالي سنتيمتر واحد ، البرطمانات مشدودة بإحكام بأغطية ، لذلك أفعل في صانعة الزبادي ، إنه مكتوب في التعليمات الخاصة به. لقد تخمرت VIVO Streptosan لمدة 6 ساعات عند 35 درجة. بشكل عام ، يحتاج Streptosan إلى 37 درجة ، لكن لسبب ما كنت أخشى ارتفاع درجة الحرارة. نتيجة لذلك ، كان الماء الموجود أسفل المبخرة في نهاية الطهي 35 درجة ، وكذلك تم ضبطه وفقًا للوضع ، وكانت درجة حرارة المنتج داخل الجرار 33 درجة ، أقل بدرجتين ، وليست أعلى من المجموعة المحددة. وجمدت ضعيف جدا. ثم قمت بتعيين 39 درجة ولمدة ساعتين. في النهاية ، أخرجت منتجًا من الاتساق الممتاز. سأستمر في القيام بذلك ، لكن اضبط درجة الحرارة بدرجتين أعلى وفقًا للبرنامج مما هو مطلوب للعجين المخمر. حسنًا ، ضع في اعتبارك أن التخمير الأول عادة ما يكون من 6 إلى 8 ساعات ، ولكل تخمير طريقة مختلفة ، ولكن الإفراط في التخمير ، إذا تم ذلك ، يحدث بنسبة 30-40٪ أسرع. أي وقت أقل للعرض.
يمكنك بالطبع ضبط 37 درجة وسكب الماء على الكتفين ، لكني قرأت منشورات المستخدمين أن درجة حرارة الماء في القاع أعلى من الأعلى ، على التوالي ، وداخل الجرار ، أعتقد أن نفس الصورة. وتكون بيئة الهواء في مساحة صغيرة مغلقة أكثر اتساقًا في درجة الحرارة ، وتتحمل طبقة الماء درجة حرارة القاع المسخن من الظل وتطلق الحرارة بشكل متساوٍ أكثر للهواء في الوعاء.
ها هي تجربتي الصغيرة.

[منى 1]

منى 1، أصنع الزبادي في المقر مرتين في الأسبوع. في علب من Redmond 7pcs يناسب تماما. أصنع الزبادي فيفو في 38 جرام لمدة 8 ساعات. الأكثر استقرارًا بالنسبة لي في الوقت الحالي. أنا لا أغلق البنوك. أضعها في الماء. سأحاول القيام به على موقف

[حريش]

حريش، لدي ريدموند ، إنه لا يسخن ، مع يويتاليا يتحول إلى زبادي لذيذ جدًا. لكن ليس لدي حليب محلي الصنع ، لا يمكنني قول أي شيء عن هذا. أنا أصنع كوبًا كبيرًا من الحليب. إذا كانت الخميرة على شكل مسحوق ، فأنا أقوم بضبطها لمدة 8 ساعات ، وإذا تكررت من جرة (أضيف من ملعقتين كبيرتين إلى جرة كاملة مقابل 1.5 لتر من الحليب) ، أضعها لمدة 6 ساعات. حسنًا ، ألقي نظرة على كيفية تكثيفها وأطفئها. تقول التعليمات عن euthaly لإضافتها إلى الحليب الدافئ. عندما أقوم بإعادة صنعها من العجين المخمر الجاهز ، أقوم بإضافة البرد إلى الحليب البارد.

[مزحة]

مزحة, نادية، إذا قمت بذلك في الماء ، يمكنك ، على الأقل ، إذا لم تقم بلف الأغطية ، فقم فقط بتغطية الجرار ، ولم أفعل ذلك في الماء ، وكان الماء تحت الجرار ، وهكذا ، كانت كل الجرار مبللة من التكثيف. في الخارج. لم يدخل أي شيء آخر في الداخل بفضل القبعات.

أنا لا أحصل على التكثيف حتى بدون الأغطية. أعتقد أن الأغطية ليست حرجة على الإطلاق. لقد فعلت ذلك بدونهم ، لأن التعليمات إلى صانع الزبادي قالت بدون أغطية. ثم فعلت ذلك في كل مكان.

مرحبا جميعا!!! أخذت Brand 100 إلى Alli في متجر BrandRussia مقابل 1400 بدلاً من 2400 ... للترقية - لقد حصلت بالفعل على ثلاثة. لقد أحببته كثيرًا ويمكن استخدامه لأغراض أخرى.

[كروش]

كروشممكن اسال لماذا ثلاثة؟