مارشميلو محلي الصنع

حسنا شكرا لك! لقد فعلت ذلك منذ أسبوع ، أضفت قهوة قوية (كنت أرغب في تذوق القهوة) ، لأنني لست طاهي معجنات على الإطلاق ، ولا مهارات - لقد كانت ممتعة). بعد أن قررت أنه تم جلدها ، حشرت الكتلة في الكيس ، وتم عصر الكعك ، ثم سحبت الكتلة من الكيس وواصلت الخفق.
إن القول بأن المطبخ بأكمله كان في المارشميلو ، بما في ذلك الستائر والكلب ، يعني عدم قول أي شيء. ثم ملحمة بالحشو في كيس.)))
خلاصة القول ، لقد نجحت. طيب المذاق!! سأفعل المزيد!

كلما زادت المتعة كان ألذ وكيف أضيفت القهوة؟

كيف أضيفت القهوة؟

لقد صنعت قهوة قوية جدًا (3 ملاعق صغيرة مع 100 جرام من الماء تقريبًا) ، من 150 جرامًا من الماء في الوصفة ، استبدلت 75 بالقهوة ، وقمت بغليها بالسكر وفقًا للوصفة (ليس لدي قهوة سريعة التحضير ، فقط تم تخميرها)
... طعم القهوة + الفانيليا - أحببته حقا .. بلطف. في المرة القادمة سأستبدل كل الماء بالقهوة.
القهوة ذات الفروق الدقيقة فقط هي التي تعطي اللون ، لكن ليس لدي حقيبة بها ملحقات ، أضعها في كيس بزاوية مقطوعة. أردت القواقع نعم)))تحولت البراز : زهور: لذلك أنا لم أعامل أحداً لأن النموذج فشل)))

أوه ، أوه ، أوه ، لقد أردت ذلك أيضًا على الفور.

[تاتيانا]

تاتيانا (الزرافة) أخبرني ما هو الخطأ؟ بدأت في صنع كل شيء من المارشميلو وفقًا للوصفة ، ولكن عندما خفق الخلاط بالفعل جميع المكونات ، باستثناء عصير الليمون ، بدأت الكتلة تلتف حول المخافق وتسلقت أسفل قاعدة الخلاط ، وسرعان ما أضفت عصير الليمون وخفقت أكثر قليلاً ، تم رسم الكتلة بأكملها بالخيوط ، عندما أخرجت من الكيس ، لم تحافظ على شكلها ، انتشرت على الفور ، أشعر بالحزن ....... ربما هو الخلاط. بالأمس فقط حصلت على قوة 400 واط

تمت الإضافة الإثنين 23 مايو 2016 9:57 مساءً

تاتيانا، أنا في انتظار المساعدة ((

هل كل شيء صحيح من حيث الكمية مع الماء؟ هذه هي النسخة سريعة الكثافة. وفي حالة الانتشار ، مع اللف الأولي على الكورولا (مما يعني أن الكثافة جيدة) ، هل يمكن أن يكون هناك جيلاتين ليس بأفضل جودة؟

[تاتيانا]

تاتيانا، عن الجيلاتين اعتقدت ذلك. كان كتلة كثيفة بشكل مخيف. جئت إلى Magnet بينما كان الطفل نائمًا ، هناك نوع واحد فقط ، وأخذته. ماء 75 مل كما في الوصفة. شكراً لكم ، الآن سأحاول مرة أخرى مع جيلاتين آخر وأيضاً على أجار وبطاطا مهروسة ... أوه أوه

حظا سعيدا!

مساء الخير. أخبرني عن المرفقات التي يتم استخدامها غالبًا عند صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. قيل لي أن النجمة المغلقة لها 6 بتلات ، أليس كذلك؟

[زرافة]

زرافةتاتيانا ، مساء الخير! شكرا على الوصفة الشيقة (سأطبخ). أخبرني ، من فضلك ، هل سأضعه على ورق الخبز (مع السيليكون) ، هل يجب أن أضعه في مسحوق السكر؟

[لادا 2014]

لادا 2014، يمكنك اختيار المرفقات بنفسك مما لديك.
ايلينا ميخ، لا اعرف. ليس لدي مثل هذه البساط. لذلك لا يمكنني مساعدته. لا توجد مثل هذه التجربة. أنا فقط ، من الناحية النظرية البحتة ، أستطيع أن أفترض أن الخطمي سيصل إلى الفوهة. لن يكون هناك أي عوائق في البساط وسوف يرتفع مع البودرة.

[زرافة]

زرافة، تاتيانا ، شكرا جزيلا لك على ردك السريع!
هذه ورقة الخبز البيضاء الخاصة بي وليست بساط.
للحصول على اقتران جيد ، يرجى تقديم المشورة بشأن ما يجب وضعه؟

مساء الخير ، وصفة مناسبة جدًا خلال الصوم الكبير ، لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية وفقًا لـ Gost بالبروتين ، لكن البروتين غير مسموح به أثناء الصيام. ما رأيك ، مع هريس التوت أو الفاكهة ستحصل على أعشاب من الفصيلة الخبازية وفقًا لهذه الوصفة وفي أي وقت من الأفضل تقديم البطاطس المهروسة؟

لا أعرف ، لم أحاول ذلك.

شكرا على الوصفة! ليس أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بالطبع ، في فهمنا ، لكن الطعم مثير للاهتمام

الشيء الرئيسي هو لذيذ ...

لقد أحبها الأطفال ، وأنا أيضًا نوعًا ما)))
لكن المحقنة غير ملائمة لنشرها))) أنت بحاجة إلى كيس

زرافة !!! مرة أخرى أطلب المساعدة !!!
فعلت كل شيء حسب الوصفة.لكن لسبب ما ، طعم المارشميلو يشبه المسحوق أو شيء من هذا القبيل ، ليس نابضًا تمامًا ، يمكنك أن تشعر بنوع من "البودرة". لا أعرف كيف أصحح الأمر. ربما قاطعت؟ أو العكس؟

لا أعرف حتى ماذا يمكن أن يكون.

[زرافة]

زرافة, تاتياناشكرا على الوصفة (وجدتها في موضوع الكؤوس) طبختها بدون تردد جربتها لذيذة. لقد أحبها زوجي أيضًا ، وأحبها كثيرًا لدرجة أنه أكل نصفها

وهذا ما بقي بعد التذوق:

يا له من شكل جميل. كيف قلبته هكذا؟

[زرافة]

زرافةتانيشكا لي على "أنت". لقد زرعتها بحقيبة تجميد بسيطة ، فقط عندما لم ترفعها عالياً ، وقادتها في دائرة.

واضح.

[زرافة]

زرافة, تاتيانا، لقد أعددت بالفعل دفعة ثانية في الصباح على 4 أشياء صغيرة متبقية من الأمس. الزوج يقبل مع طيور النورس.

من الجيد أن ترى الناس يضيئون على أقدامهم ويطبخون.

والموضوع يبقى معك. لا استطيع التحدث مع نفسي.

تانيا ، لي على "أنت

لماذا ليس في الموضوع؟ وبعد ذلك مثل هذا بشكل شخصي ، ولكن في الموضوع هناك صمت

.

لقد أعددت هذه "أعشاب من الفصيلة الخبازية" للمرة الثانية. ولكن إذا كان الأول عديم الشكل ، ولكنه حلوى المارشميلو اللذيذ ، فقد حصلت بالأمس على حلوى ، أغلقت كل شيء من حوله)) علاوة على ذلك ، في الصباح ، عن طريق الصدفة ، أحضرت قطعة إلى روضة الأطفال على حقيبة وألصقها بالطفل عندما قلت وداعًا ، إنه جيد على الأقل بالنسبة لي ))). تمت إزالة كل هذا فقط بقطعة قماش مبللة.
بشكل عام ، حصلت على الكثير من الكتلة اللزجة وعديمة الشكل ، ولا أعرف ماذا أفعل بها الآن))



لذلك أعتقد ، ربما لم أطبخ الشراب بنفسي ولا يمكن أن يتصلب

إما أن الشراب غير مطبوخ جيدًا أو الجيلاتين غير مهم.

مرحبا! أنا دائما أصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية مع عصير التفاح أو التوت المهروس أجار. أود أن أجرب هذه الوصفة حتى يكون هناك في النهاية أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة. لدي ثلاثة أسئلة: إلى أي درجة حرارة يجب غلي شراب السكر؟ إلى أي درجة اتساق تغلب على الجيلاتين ليصب في الشراب لاحقًا؟ كم من الوقت يستغرق التغلب على الكتلة بعد إضافة حامض الستريك؟ سأكون ممتنا جدا لإجاباتك!

لن أقول أي شيء عن درجة الحرارة ، لا يوجد مقياس حرارة ولم يكن كذلك. افعل كل شيء ، مكتوب uvu. اغلي الشراب - دقائق ، لا داعي لخفق الجيلاتين ، فقط حركه ، وأضف السرعة ، وابدأ في صب الشراب. ساخن بحيث يبدأ الجيلاتين في الذوبان.

لن أقول أي شيء عن درجة الحرارة ، لا يوجد مقياس حرارة ولم يكن كذلك. افعل كل شيء ، مكتوب uvu. اغلي الشراب - دقائق ، لا داعي لخفق الجيلاتين ، فقط حركه ، وأضف السرعة ، وابدأ في صب الشراب. ساخن بحيث يبدأ الجيلاتين في الذوبان.

شكرا جزيلا لدي تقرير)

مساء الخير. بالأمس صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية. ولكن نظرًا لأنني بحاجة إلى الرؤية ، ثم الطهي وفقًا لوصفة جديدة ، فقد ذهبت بالطبع إلى موقع YouTube ووجدت وصفة تحتوي على كمية أقل من السكر. الخلاطة الخاصة بي ليست رائعة ، بقوة 450 واط ، لقد صنعت 1/2 من الوصفة.
أولاً ، تم نقع 10 جم من الجيلاتين في 50 مل من الماء الدافئ ، ثم تذوب في حمام بخار حتى تصبح ناعمة. ثم قمت بطهي شراب من 300 غرام من السكر و 75 مل من الماء ، وقمت بطهيه على نار خفيفة لمدة 9 دقائق (لم يصل الشراب حقًا إلى كرة ناعمة!). ثم سكبت شرابًا في وعاء الخلاط ، سائلًا جيلاتينيًا فيه ، وبعد بضع ثوانٍ بدأت في الخفق. بعد القمم الناعمة ، أضفت أقل بقليل من 1/2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك وقليل من الفانيلين ، دون التوقف عن الخفقان. بعد دقيقتين أخريين ، أضفت 4 جرام. الصودا ، أصبحت الكتلة أكثر تهوية ، تفاعل الليمون والصودا ، وضربوها لبضع دقائق ، وكان المبدأ التوجيهي لاستعداد الكتلة هو أنها خرجت من جدران الوعاء وجُرحت جيدًا على الخفّاق (كما هو الحال عند تحضير المرينغ أو البزق ، كانت اللزوجة والحالة نفس الماسة البيضاء اللذيذة) ، ضعيها في كيسين كبيرين من المعجنات بفتحتين ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة (حسب الوصفة ، تحتاجينها لمدة ثلاثة) ، أمسك كل شيء بسرعة ، وحافظ على شكله جيدًا ، بعد ساعة في الثلاجة ، أخرجته على الطاولة. بعد ساعتين أخريين ، كانت هناك قشرة في الأعلى ، طرية من الداخل.سألت زوجي كيف يبدو ، فقال إن واحدًا في متجر واحد من حلوى الخطمي ، حتى الرائحة هي نفسها. في المرة القادمة لن أنتهي من الكتلة قليلاً ، سأسكب الشوكولاتة. مندهش أنه جلد بسرعة. بالمقارنة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية على أجار والبطاطا المهروسة ، فهي مختلفة ولكنها لذيذة. شكرا لك على إلهام هذا الطهي. الآن سأقوم بعمل مثل هذا الخطمي!

هذا بالفعل خيار جديد. مثير للإعجاب. هل يمكنك الارتباط بالفيديو؟

ها