البشتيدا

البشتيدا

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: يهودي

مكونات
بطاطا
الكبد	500 جرام
جزرة	1-2 قطعة
بصلة	1-2 قطعة
بيض	2 قطعة
ملح ، بهارات
الجبن المبشور	100 جرام

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس ، وصفي المرق ، وهرس البطاطس ، وأضيفي البيض والقليل من المرق إليها. يجب أن يكون القوام أكثر سمكًا من الهريس. أثناء غليان البطاطس ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح الأول شفافًا ويعود اللون إلى الزيت. أضف مكعبات الكبد. يمكن أن يكون الكبد ، كان لدي لحم بقري. استمر في القلي ، بعد إضافة الكبد ، لمدة 10 - 15 دقيقة ، ثم اخلطي البطاطا المهروسة بالكبد بعناية. يُدهن قاع طبق الخبز بالزيت ، ويُرش بالسميد أو فتات الخبز ، ويُوضع كتلة البطاطس والكبد ، ويُستوى ويُوضع في الفرن لخبز لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. عندما يتحول لون الوجه إلى اللون البني ، يرش بالجبن ويرسل مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، قدمه باردًا قليلاً حتى لا ينكسر عند التغيير.
• لقد فعلتها في MV Brand. عندما قلبتها وحركتها ، انهارت قليلاً ، لأنها كانت ساخنة ، في حرارة الحر: - [لكنها لم تؤثر على الطعم بصراحة. مخبوز في الخبز لمدة 40 دقيقة.
• 

ملحوظة

أخرجت الكبد من الثلاجة في المساء ، كنت في حيرة من أمري ماذا أفعل بها. علاوة على ذلك ، كان من الضروري الجمع بين شيء أصلي ، يهودي ، من الكبد ، لوضعه في المنتدى ... في الكيفية. ثم تذكرت عن باتشيدا. لقد تسلقت شبكة الويب العالمية بحثًا عن الوصفة "الصحيحة" وأشكالها المختلفة. في النسخة الكلاسيكية من Pashtida ، هذا طبق على شكل فطيرة: تُسكب عجينة شبه سائلة على الكفير (مايونيز ، زبادي ، كريمة حامضة) في قاع القالب ، وفي الأعلى يوجد أي حشوة جاهزة ، يتم اختيارها وفقًا لمبدأ "كل ما هو مطلوب بسرعة كبيرة" ، ثم يُسكب كل هذا العجينة المتبقية وتخبز. لكنني وجدت أيضًا خيارًا يعتمد على البطاطس المهروسة (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) وأدركت أن هذا هو بالضبط ما كنت أبحث عنه. اتضح أن الساحر لذيذ.

[مشونيا]

مشونيا، لا يوجد البشتيدا "الصحيح". إنه مصنوع من أي شيء يمكن دمجه.

الحمد لله ، وإلا كنت قلقة

فاتح للشهية جدا

سيكون من الضروري تحضير هذا الطبق اليهودي ، وإلا فقد كان لدي أيضًا قطعة من الكبد معلقة في الثلاجة لفترة طويلة.

بالمناسبة ، هذه البشتيدا ليست يهودية بالكامل. إنه ليس كوشير.

بالمناسبة ، هذه البشتيدا ليست يهودية بالكامل. إنه ليس كوشير.

لكننا لا نهتم.

أخبرني مانيشكا ، هل لطخت الدونيشكو بشيء قبل وضعه؟ وإلا أرى أنه سقط جيدًا معك ، مع قشرة.
وما زلت أخشى أن أتسلق إلى الرسوم المتحركة بالبطاطس ، بطريقة ما كانوا يخشون أن تلتصق البطاطس بالقاع بشكل أفضل ، لذلك لا أحاول أعدت اختبار كل شيء ، لكن البطاطس لم تفعل. وأوك تريد ...

كن خائفًا من أن يلتصق ، كن آمنًا - ضع ورق الخبز في الأسفل.

ومتى تم رش الجبن - قبل التقليب ، بعده ، مباشرة أو بعد فترة؟ أو ربما في الداخل؟

لكننا لا نهتم.

مما لا شك فيه

[inusya]

inusya أنا مزيت ورش السميد ، وأنا أفعل ذلك دائمًا

ايغول يرش بالجبن ويتحول ، فور تشغيل الموقد تقريبًا ، لأن الجزء العلوي هنا لا يتحول إلى اللون الأحمر بسرعة كبيرة ... لا يمكنك رؤية الجبن في الصورة ، فهو من الأسفل يمكنك أيضًا الدخول إلى الداخل.

[شوماخر ،]

شوماخر ، ما هو لذيذ! ولا يبدو الأمر صعبًا على الإطلاق.

شكرًا لك ، Manechka ، لقد اعتقدت ذلك ، لكنني قررت التأكد من أجل الإخلاص ، كما أنني دائمًا ما أستخدم هذه الطريقة للبسكويت في الرسوم المتحركة ، واتضح أن الجزء السفلي جميل بشكل مؤلم ، ولهذا السبب أوضحته.