أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[shlyk_81]

shlyk_81، يعتبر الشراب رائعًا لصنع حشوة الفطائر ، أو الصلصة لها - مثل "كريب-سوزيت". أنت فقط تصنع فطائر رقيقة عادية ، ثم تطويها إلى أربعة ، على شكل مثلث ، وتسخينها في مثل هذا الشراب بقطعة من الزبدة في مقلاة. يجب أن تمتص الفطائر الشراب (يستغرق الأمر نصف دقيقة فقط). رش القليل من السكر البودرة على طبق ، وستحصل على حلوى رائعة.
أقوم أيضًا بحشو هذه الفطائر: أقوم بتقشير جميع أنواع الفاكهة من القشرة (تفاح ، إجاص ، خوخ ، مشمش ، موز ، خوخ ... - ما هو) ، مقطعة إلى مكعبات وتسخينها في شراب أو عصير بالزبدة (أنا أيضًا أتخلص منها ، من أجلنا على تعطي العمل ، لا تشرب) حتى تصبح طرية. ثم أضعها في مصفاة ، وأجمع الصلصة ، ووزع الحشوة على ملعقة كبيرة على الفطائر. أطويها على شكل مثلث وسخنيها في الصلصة المتبقية. طيب المذاق!

[إيكرا]

إيكرا، إيرينا ، أثناء قراءة منشورك ، ابصق! شكرا لك ، لاحظ

سفيتا ، لكنني ، أثناء الكتابة ، بدأت في التململ ، في أقرب وقت ممكن إلى المنزل من العمل. لم أفعل ذلك منذ وقت طويل .. خيار مناسب لعمل الفطائر لاستخدامها في المستقبل. وأعد تسخينها في الصلصة على الإفطار. 5 دقائق - ووجبة فطور رائعة على الطاولة.

أبحث عن وصفة لطبق يسمى "جيلي سالاد. تنويعات على موضوع أوليفييه". مكونات:
800 جرام كريمة حامضة
25 جم جيلاتين
20 حبة بيض طائرة السمان
150 جرام بازلاء خضراء
1 خيار طازج
1 جبن مطبوخ
1 برطمان زيتون صغير
الشبت.
لا شيء آخر معروف هناك صور فقط على الإنترنت
🔗

نعم! نعم! أنه هو! كيف تطبخ ذلك؟ أضف البيض النيئ أو اسلقه إلى أنصاف؟

جوليا ، لذلك عرضت صورتك وقمت بتنشيطها

وصفة بنات بوت من أجل عجة طرية جدا وطرية. ربما ليست وصفة ، ولكن التكنولوجيا. إذا لم أجربها ، فأنا أخبزها. اتضح أنها قوية وليست ناعمة. الأصغر دائمًا يختنق. كابريس

العجة الأكثر رقة التي أحصل عليها هي على البخار. أضع وعاءًا مناسبًا ، يأكل منه الطفل بعد ذلك ، على الغلاية المزدوجة المرفقة في الرسوم المتحركة وأصب الخليط المتطاير فيه.

أضع وعاءًا مناسبًا ، يأكل منه الطفل بعد ذلك ، على الغلاية المزدوجة المرفقة في الرسوم المتحركة وأصب الخليط المتطاير فيه.

ما هي درجة الحرارة؟ إلى متى؟ لدي قدر ضغط. وتسعى جاهدة لإغلاق الضغط. ربما فوق الماء المغلي؟

أنا فقط لدي رسم كاريكاتوري. درجة الحرارة؟ في أي ماء يغلي ، بالطبع ، يمكنك غلي الماء أكثر من اللازم. قم بتغطية الوعاء جيدًا من الأعلى حتى لا يهرب البخار. في 15 دقيقة تنمو الأومليت

أنا فقط لدي رسم كاريكاتوري. درجة الحرارة؟ في أي ماء يغلي ، بالطبع ، يمكنك غلي الماء أكثر من اللازم. قم بتغطية الوعاء جيدًا من الأعلى حتى لا يهرب البخار.

شكر. وربما شخص آخر سيقول ماذا؟

[ديميتروفا]

ديميتروفايا جوليا ، هل تحتاج تحديدًا هذه السلطة بالتحديد ، وفقط؟ انظر إلى الاختلاف
البيض تحت المايونيز "ترقية" (دوبلتا)

أبحث عن وصفة لطبق يسمى "جيلي سالاد. تنويعات على موضوع أوليفييه".

لا يناسب هذا؟ من المنتدى
سلطة جيلي احتفالية مع الخضار ولحم الخنزير والبيض
250 جرام جزر (مسلوق)
100 غرام بازلاء خضراء (معلبة أو مسلوقة مجمدة)
200 جرام لحم خنزير مسلوق (مسلوق - مدخن)
5 قطع بيض دجاج
100 جرام مايونيز
200 غرام كريمة حامضة
100 مرق دجاج
10 جم جيلاتين
الفلفل الأبيض
خردل،
عصير ليمون

البيض المسلوق. قطع الجزر ولحم الخنزير إلى مكعبات. يذاب الجيلاتين في مرق الحرارة ، ولكن لا تغلي ، بارد. يُمزج المايونيز مع القشدة الحامضة ويتبل حسب الرغبة بالفلفل الأبيض والخردل وعصير الليمون ويُضاف المرق المبرد مع الجيلاتين والخضروات ولحم الخنزير. ملح للتذوق.قم بتبطين القالب بغشاء بلاستيكي بحيث يتدلى الفيلم على حواف القالب ، ووزع نصف السلطة في القالب. في الوسط ، في صف واحد ، ضع البيض المسلوق المقشر بالكامل. غطي هذا بالقطعة الثانية من السلطة. مع تغطية الفيلم المعلق. اطرق بالنموذج على الطاولة حتى تملأ السلطة المساحة تمامًا ولا توجد فراغات متبقية. أرسلها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، أخرجها من الثلاجة ، اقلبها إلى طبق جميل ، قم بإزالة ورق التغليف ، وزين السلطة كما تريد: جزر ، أعشاب ، إلخ. عند التقديم ، تقطع بسكين عريض حاد.
الترجمة من هنا
🔗./2011/06/majonezes-salata-ozgerinc-formaban.html

[دوبلتا]

دوبلتا, فيستاشكرا سيداتي! فهمت مبدأ الطبخ. بيض مسلوق في كل مكان. سأحاول استبدال الكريمة الحامضة بالكفير لتقليل السعرات الحرارية. والجيلاتين ، على الأرجح ، يمكن نقعه في محلول ملحي من الزيتون. بشكل عام ، أكتشف فئة جديدة من الأطباق.

[إيريشا!]

وصفة بنات بوت من أجل عجة طرية جدا وطرية.

إيريشا! لما يقرب من 10 إلى 15 عامًا ، كنت أبحث عن وصفة لعجة طرية ، كما هو الحال في رياض الأطفال: بحيث تكون طويلة (5-6 سم على الأقل) ، طرية ، غنية بالعصارة ، ومتجانسة ، تقريبًا بدون ثقوب وبها قشرة في الأعلى. ويتم قطعها بواسطة خطوط متوازية مجزأة! كان حلمًا ذهبيًا ، لأن الحبوب الجافة عند الأطفال. كرهت الحديقة (وما زلت أكرهها) ، لكن العجة كانت عطلة.
يبدو أنني وجدت الوصفة (يوجد الكثير منها على الإنترنت - هذا ما يُطلق عليه العجة من روضة الأطفال) ، لكنني قضيت وقتًا طويلاً مع الأوضاع - لدينا نعال سيئة.
نتيجة لذلك ، قررت بنفسي أن أشهى الأومليت التي تشبه "نفس" العجة التي أحصل عليها في مقلاة هوائية سعة 120 جم. وبذلك يكون الحليب الموجود فيه على الأقل ثلث البيض أو أكثر ، ويضاف رشة سكر إلى الملح. الفرن في وعاء صغير ذو جوانب عالية ، لا تتعجل ، لأنه إذا سخن أكثر من اللازم ، فسوف يتشكل فقاعات ومصل اللبن ، الذي يعطي العصارة ، سوف يتقشر.
أعتقد فقط أن التبخير سوف يتحول أيضًا إلى نفس الشيء ، صحيح بدون قشرة ، ولكنه كثير العصير.
في عطلة نهاية الأسبوع ، سأقوم بتدوين عدد المكونات ووقت الطهي ، والآن لن أقول على وجه اليقين - أفعل كل شيء بالعين.

على غرار "نفس" عجة أحصل عليها في مقلاة الهواء ل 120 غرام

Nastya ليس لدي آه !!!!
ليس لدي فكرة عن "هذا". لي حتى لا أختنق على z الصغير ... الشباك!

[ايرا]

ايرا، ثم حاول القيام بذلك في حمام مائي ، مثل الفطيرة! المبدأ هو نفسه - حافظ على الرطوبة في الداخل!

اسمع ، إذا لم تكن التركيبة مهمة بالنسبة لك ، ولكن العصارة مهمة بالنسبة لك ، هل يمكنك صنع عجة مختلطة؟ خذ 2/3 بيضة ، 1/3 حليب ، واخلطها مع التوابل اللازمة ، واسكبها في مقلاة تفلون. اطبخ حصريًا على نار خفيفة. باستخدام ملعقة ناعمة ، قم بتحويل طبقة الأومليت المشوهة إلى جانب واحد بشكل منهجي ، وسيظل الجزء العلوي سائلاً. عندما يتم تغيير طبيعة كل هذه الطبقة السائلة تقريبًا ، إلى حالة تشبه الهلام ، قم بتنعيم العجة ، وتغطية ، وإيقاف تشغيل المقلاة. انتظر بضع دقائق. هممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم اللي مازال مشرح لي ...
والنتيجة هي عجة طرية ومليئة بالعصارة. وبسرعة كبيرة ، وتقديم 1-2 حصص في لحظة.

وصفة بنات بوت من أجل عجة طرية جدا وطرية.

إيريشا ، إنهم يناقشون عجة ، كما هو الحال في روضة الأطفال (طباخ متعدد Philips HD3060) (بيتو)، ربما يناسب؟

[ايرلندية]

ايرلنديةلكني أحببت عجة البيض المسلوقة. اسكبي كتلة الأومليت في كيس مزدوج واربطيه واطهيه في قدر في ماء مغلي. عندما أصبحت أكثر كثافة ، يمكنك الحصول عليها. هناك سر في العجة. لا تأكل البيض أو الحليب! يقلب فقط حتى يصبح ناعمًا.

[راريركا]

راريركاليودميلا! حقيبة عادية - تي شيرت ، أم حقيبة خاصة مقاومة للحرارة؟

أخذت التعبئة المعتادة

يمكن للفتيات أن تخبرني ، لقد صنعت جدتي كعكة في طفولتها - ليست كعكة ، خبز الزنجبيل وليس خبز الزنجبيل ، ولكن شيء بالعسل والقشدة كان بالمكسرات. أحاول أن أكرر لكن كل شيء يمر ... هل يمكن لأحد أن يخبرني ...

[ايرلندية]

وربما شخص آخر سيقول ماذا؟

ايرلندية، و هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=287823.0

[ايرا]

ايرا، أصنع عجة البيض لزوجين فقط في قدر الضغط. وصفة تانيا تقول ذلك جيدًا. جربه ، ربما يناسبك.أتناول 30-40 مل من الحليب لكل بيضة واحدة من ثاني أكسيد الكربون.

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishechka ، لقد كنت أقوم بإعداد عجة البيض لفترة طويلة فقط وفقًا لهذه الوصفة:

عجة رياض الأطفال

لستة حصص سوف تحتاج:

10 بيضات (مختارة)

1/2 لتر حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زبدة لتزييت القالب

60 جرام زبدة

طبق خبز أو مقلاة عميقة

لنبدأ بحقيقة أن هناك شائعات مختلفة. يقول بعض الخبراء أن الدقيق ، أو حتى الصودا ، قد أضيفا إلى تلك الأومليت. إنهم يكذبون بلا خجل.

الأمر كله يتعلق بنسبة البيض والحليب. كيف تحضر عجة عادية؟ أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى البيض واخفقي جيدًا؟ يضاف الكثير من الحليب إلى هذه العجة. ويستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تتماسك الأومليت بشكل صحيح. ومن هنا القشرة. وشيء آخر - يتم خلط البيض جيدًا مع الحليب دون خفق. احكم على نفسك ، من يستطيع أن يخفق بضع مئات من البيض بدلو من الحليب باليد في قدر ضخم واحد؟ وإذا كنت تتذكر مخافق الجلد في تلك الحقبة ، وهي أجهزة تشبه الزنبرك على مقبض خشبي ، فسوف تفهم أنني لست مكرًا على الإطلاق.

##
لذلك ، دهن المقلاة جيدًا بالزبدة.

صب الحليب في وعاء عميق.

أضف الملح والبيض.

يقلب جيدا دون الضرب.

يُسكب المزيج الناتج في شكل مدهون ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة.

ملحوظة: ضع في اعتبارك أن الأومليت سيرتفع عند الخبز ، ولا تملأ النموذج بأكثر من الثلثين.

اخبز لمدة 30 دقيقة بالضبط. حاول ألا تفتح الفرن ، خاصة في أول 15-20 دقيقة.

مصدر: 🔗

أنا أحب ذلك!

أو هل سبق لك أن طهيت هذا لكابريس؟

[كروشيه]

كروشيه، إينا ، أتساءل أيضًا عن العجة ، لكني لا أفهم إلى أين يذهب 60 جرامًا من البرقوق. زيوت.

شكر. وربما شخص آخر سيقول ماذا؟

هل يمكن ان اقول؟ بخار ، في طباخ متعدد.

عجة على البخار (جهاز طهي متعدد الاستخدامات Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (بابوشكا)

[metel_007]

metel_007، أولينكا ، لتزييت العفن وللتغذية:

قطع العجة الجاهزة إلى أجزاء. ضعي قطعة من الزبدة فوق العجة الساخنة (حسب الرغبة).

يأخذني 15 جرامًا لتزييت النموذج) ، عندما يتم توفير الزيت إنقاذ عدم استخدام ...

الفتيات ، شكرا جزيلا لك على الروابط. لكن من فضلك اسمع !!! لقد راجعت بالفعل كل شيء على مر السنين .. لا أحتاج إلى ضيق بل أكثر رقة !!! لمن يختنقون !!!! ولا حتى وصفة ، بل مبدأ طبخ! في قدر الضغط متعدد الطهي هذا لن يعمل بالتأكيد - سيتوقف. أو

[تومانشيك]

تومانشيك، غدًا سأطبخ ، سأدوّن المقدار ، سأأخذ كل شيء بالعين ، لكن ، من حيث المبدأ ، يوجد حليب أكثر بمرتين من البيض وعلى نار صغيرة تقريبًا حتى ينضج ، ثم بدون حرارة حتى ينضج ... يتحول إلى عجة كثير العصير

إيرينا ، يتضح أن العجة على البخار هي الأكثر رقة وعصارة. هذا هو مبدأ الطبخ.

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرينا ، عندما كانت ابنتي صغيرة ، ولم يكن لدي طباخ متعدد ، صنعت لها عجة في حمام بخار ، لكن بدلاً من الحليب تناولت قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة لكل بيضة واحدة. تبين أن العجة أكثر نعومة وطراوة من الحليب.

[V- تينا]

V- تينا,
تاتيانا، لدي قدر ضغط. غالبًا ما يتوقف عند هذا الحد لأنه لا يمكن فتح الغطاء حتى يتم تحرير الضغط.

لقد صنعت لها عجة في حمام بخار

لقد فعلت ذلك مرة واحدة ... قبل 20 عامًا. والآن أنا أتباطأ. هناك الكثير من الأجهزة ، لكن لا توجد طريقة لذلك.
فتيات مثل تانيا كتبن إلى موضوع تانيوليا حول ما أبحث عنه.
لا يمكنك حتى قصها ولن تخرج من القالب. في انتظار تانيا شورشونتشيك

[تومانشيك]

تومانشيك، أنا أصنع بلدي في مقلاة.
لبيضة واحدة ، حوالي 70 مل من الحليب وقليل من الملح (يمكنك الاستغناء عنها ، حتى لو كان ذلك للأطفال فقط).
أضع المقلاة على النار ، ودهنها بالزبدة وأسكب المزيج المخفوق. يقلب باستمرار على نار متوسطة ، ويتم إطلاق الكثير من السائل ، وتغطيته بغطاء ، وتقليل الحرارة ، دقيقة واحدة وتكون قد انتهيت.

[تومانشيك]

تومانشيك، لقد نصح شخص ما بالفعل بعجة في كيس .. أنا أفعل ذلك كثيرًا وأحبها .. اتضح أنها حساسة جدًا ، ومع ذلك ، غير منتظمة الشكل وبدون قشرة على الإطلاق ..
صب خليط الأومليت في كيس ، اربطه بإحكام في الماء المغلي لبضع دقائق .. من خلال مظهره ، حدد ما إذا كان يكفي الغليان أو الانتظار لفترة أطول قليلاً .. الكيس شفاف ، يمكنك أن ترى جيدًا كيف يتكاثف خليط الأومليت

أضيف الخميس ، 24 مارس 2016 10:50 مساءً

LanaGووفقًا لوصفتك ، ما زالت جدتي تطبخ لي ، ومع ذلك ، أطلقت عليها اسم عصيدة البيض .. صبتها في مقلاة وتقليبها ، وجلبتها إلى الاستعداد ... ثم أطعمت أبنائي ، والآن ، التقطت زوجة ابني الوصفة وأطعمت حفيدي عصيدة البيض .. لذيذة جدا!

يقلب باستمرار على نار متوسطة ، ويتم إطلاق الكثير من السائل ، وتغطيته بغطاء ، وتقليل الحرارة ، دقيقة واحدة وتكون قد انتهيت.

أسمته عصيدة البيض.

إير ، أؤكد - شديد العصير والعطاء ، زوجي يعد هذا

عصيدة البيض لها اسم روسي: بيض مخفوق - بيض مخفوق.

لا أحتاج إلى كثافه بل أرق !!

لا تدخر الحليب. ثم تضغط عليه بشكل مستقيم ، ويتسرب منه السائل. ناعم.

يتوقف لأنه لا يمكن فتح الغطاء حتى يتم تحرير الضغط

ايرا ، من يمنعك من تخفيف الضغط بالقوة؟ أنا لا أنتظر أبدًا ، ليس في الصباح. أرميها بسرعة و "كل الإفطار!"

عصيدة البيض لها اسم روسي: بيض مخفوق - بيض مخفوق.

لن أجادل ... لكن ، على حد ما أتذكر ، النسخة الكلاسيكية من الثرث بوكس ​​أعدت على الماء .. رغم .. هناك العديد من الخيارات ، على ما يبدو ..

مهما سميها ، يأكل الأطفال. ابنتي كانت تأكل البيض بهذا الشكل فقط عندما كانت طفلة))))

لماذا الاطفال فقط؟
هذه هي الطريقة التي أطبخ بها البيض في الصباح والخبز المحمص والقهوة. مممم ، لذيذ.

[تايا]

تايايا طايع ليس فقط للأطفال فقط السؤال الذي أثير عنهم كما فهمت. أنا أيضًا أحب هذا كثيرًا ، وإذا لم تطبخه بنفسك))))

وصفة بنات بوت من أجل عجة طرية جدا وطرية. ربما ليست وصفة ، ولكن التكنولوجيا. إذا لم أجربها ، فأنا أخبزها. اتضح أنها قوية وليست ناعمة. الأصغر دائمًا يختنق. كابريس

غدا سوف نقدم لك الكثير من الخيارات لكل من العجة

وابنتي لا تحب البيض المقلي. إذا قمت بقلي هذا ، فتأكد من أن صفار البيض بالشوكة ، مباشرة في المقلاة ، واخلطه مع البروتين عدة مرات. ثم نورمال.

غدا سنطرح الكثير من الخيارات للعجة ، كل واحدة

نعم أنا حالي "لـ". كل ما تم إلقاؤه بالفعل ولا يقترب. كأنهم لم يقرؤوا الطلب! لا يمكن طهي مثل هذه الأومليت في قدر الضغط (حيث تستغرق العملية دقيقتين) ، ولا يمكن تقطيعها إلى شرائح ، ولا يمكن أن يكون لها شكل. وهي بالتأكيد ليست عجة مختلطة مقلية. سيكون ضيقا. ما لم يكن بالطبع هذا جزء من دزينة من البيض. كنت أفعل ذلك في وعاء غاز. ولكن الآن ، بأي حال من الأحوال ، حتى البكاء.

[تومانشيك]

تومانشيكيا إيرينا ، أضيفي الكريمة الحامضة إلى الحليب واطهيها على نار خفيفة ، أغلق الغطاء عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، يصبح طريًا وطويلًا جدًا. تعتمد الدسمة على كمية القشدة الحامضة

[تومانشيك]

تومانشيكيا إيرينا ، أضيفي الكريمة الحامضة إلى الحليب واطهيها على نار خفيفة ، أغلق الغطاء عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، يصبح طريًا وطويلًا جدًا تعتمد الدسمة على كمية القشدة الحامضة

أعني ، لا بيض؟

يتم طهي أومليت Vapche-ta المسلوق في قدر بسيط ، لكنك ما زلت لا تلاحظ ذلك
ليس له قشرة وهو رقيق جدا

[ايريشا]

نعم أنا حالي "لـ". كل ما تم إلقاؤه بالفعل ولا يقترب. كأنهم لم يقرؤوا الطلب!

ايريشا، سمعتك ، سمعت
الآن أهرب طوال اليوم ، وفي المساء سأصنع عجة خاصة لنفسي - ثم ستقدر نسختي. آمل أن يكون مفيدًا ويستمتع به