أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

أعزائي ، قم بإلقاء أحدهم بوصفة مماثلة لكن لعصيدة الأرز. أو إعطاء النصيحة لمن يطبخ هكذا. بالنسب والوقت. في شتيبة في الجرار.
وحتى أفضل من المساء إلى الصباح ...

دقيق الشوفان عصيدة مقسمة في حمام مائي في طنجرة ضغط Oursson (مشرف)

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك بتتبيلة لحم الخنزير للشواء؟

أنا أحب زيت الزيتون والمياه المعدنية عالية الكربونات والليمون والأعشاب البروفنسية بالإضافة إلى الملح والفلفل.

غليظ السمك واصنع الصلصة للحوم ...

أي إما أن تجمد حتى طبق اللحم التالي ، أو تغلي / تغلي بالدقيق وتسكب فوق ما هو ...

شكر!
افترضت شيئًا من هذا القبيل ، لكنني كنت آمل أن يكون هناك استخدام آخر ممكن.

فقط قم بتجميد هذا ماء مالح. في وعاء بلاستيكي صغير. )

لقد وجدتها بنفسي. مماثل.

عصيدة الحليب "الصداقة" في كوب (Steba dd2 xl) (ناتوسيا)

لذلك أتساءل عما إذا كان من الممكن استخدام هذا التتبيلة بطريقة ما بعد اللحم ، وإلا فلن يسمح لي ضفدع الضمير برميها بعيدًا.

عليا ، أطبخ الخضار بمثل هذا ماء مالح. صحيح ، غالبًا ما أرسل بعضًا من اللحم المخلل إلى هناك ، لكنه يحدث حتى بدون لحم. لحم بالفرن أو على الشواية أو أيا كان. يحب الزوج الخضار المطهية (الأبازيم ، الكوسة ، الكروخة) في صلصة الشواء. نقع اللحم في هذه الصلصة ، ثم الصلصة في الخضار.

وماذا سيفعل ماء مالح الأذن؟

أستخدمه لعجينة الخميرة ، خاصةً إذا كان مع طحين الجاودار ، يحب الجاودار الحامض.

من الجيد إضافة مثل هذا التتبيلة إلى أي لحم مفروم ؛ يمكنك تجميدها في أجزاء لاستخدامها في المستقبل.

لعجينة khinkali أو manti + مثل هذا ماء مالح.

يا فتيات ، رأيت وصفة في زملائي في الصف: يلفون كرات اللحم ويضعونها في أطباق مقاومة للحرارة مع قطع البطاطس. صب الحشوة في الفرن. أنا لا أثق حقًا في موقع Ok. هل لدينا ذلك؟



وفي السعي وراء ذلك ، يوجد دجاج مفروم. أريد أن أصنع شرحات. في العمل ، تفاخرت الفتاة بأنها أضافت البصل المفروم. لذلك يصبح اللحم المفروم أكثر سمكًا. لغم مع الخفض لن يأكل. كيف تغليها؟

[ايرينا]

ايرينا، أنا أثخن الدجاج المفروم بالشوفان. لمدة 05 كجم 1-2. ل. الطعم غير محسوس ، لكنه يمتص الرطوبة الزائدة من اللحم المفروم. ويمكنك أيضا السميد. أنا فقط أطحن البصل إلى لحم مفروم بالخلاط.

[قزحية. كا]

قزحية. كالكن البصل في شرحات الدجاج ليس لذيذًا. أنا فقط أصنع الخبز والشوفان الملفوف (السميد). أود أيضًا إضافة الجبن القريش والخضر المفروم جيدًا.

[سحاب البنطلون]

هناك دجاج مفروم. أريد أن أصنع شرحات

أرمي 2 بصل و2-3 ملاعق كبيرة من هرقل في مطحنة الخلاط (بيضة واحدة نيئة ممكنة أيضًا) سحاب البنطلون قطعي ... ثم أضيفي هذه الكتلة إلى اللحم المفروم وضربيه بيديك جيدًا في وعاء حتى يصبح رقيقًا. ثم ~ بيكي وابتهج! كثير العصير ولذيذ. أو يمكنك خبز كسرولة كاملة في ملتا (مثل الأرنب المزيف دونا روزا))) إنها تداعيات! نحن الآن له دائما بدلا من شرحات قد حصلت على هذه العادة. ~ الحرارة إحجام عن الوقوف فوق المقلاة!

[البابونج]

البابونج، هممم ... لم أضف الجبن القريش مطلقًا. على الرغم من أننا ننصح هنا في كثير من الأحيان لمعرفة الأسعار.
الماموسىالبصل مع هرقل! جيد أيضا. ليس لدي MV ، فهو ليس لذيذًا بالنسبة لنا منه. لذا سأخبز شرحات.

[قزحية. كا]

قزحية. كا، لقد تجسست أيضًا على الجبن القريش هنا. لقد أحببته ، أنا أحب الجبن وجميع أنواع الجبن.

يمكن للجبن القريش أن يخفف اللحم المفروم ويثخنه ، ويعتمد ذلك على الجبن القريش ، إذا كان جافًا ، فإنه يتكاثف. أنا هنا ، لقد تعلمنا الشيء نفسه في شرحات وحشوات اللحوم لإضافة الجبن بدلاً من اللفائف أو الحبوب. لقد علمت والدتي ، منذ أكثر من عام أننا نقوم بعمل مثل هذا اللحم المفروم فقط مع والدتي ويمكنك تكثيفها باستخدام سيلليوم ، الذي لديه

[حساء]

ليس لدي MV ، فهو ليس لذيذًا بالنسبة لنا منه

إيريشا ، اعتمادًا على الأطباق ...بعض زوجي لا يحبون التليف الكيسي أيضًا.
على سبيل المثال، حساء من MV في عائلتنا لن تعمل. أنا أطبخ المرق فقط. التالي هو الحساء على الموقد. شرحات ~ أيضا في مقلاة. الفطائر فقط في مقلاة. لكن العصيدة وأطباق الحبوب الجانبية واللحوم موجودة الآن فقط في الرسوم المتحركة. يوجد الآن 6 منهم. والجميع مشغول بالعمل. الجبن والزبادي. أرز مسلوق (كرتون فقط)
... باتي في قدر الضغط. لفائف الملفوف المحشو الكسول في قدر الضغط. بشكل عام ~ تقسيم العمل!

هل تشعر بالجبن القريش؟ أنا أيضا أحب الجبن. وكانت الحيوانات الأليفة غير مبهجة.

ثم أضفت الجبن بطريقة ما ، وفركت الكوسة والشوفان الملفوف ، وتحولت شرحات شديدة العصير ، ولم يخمنوا لي وأكلوا

الفتيات ، ميخاسكا عرضت لنا الوصفة

شرحات سريعة "خثارة الدجاج" (ميكاسكا)

شعر الجبن

لا يشعر الجبن على الإطلاق في شرحات!
يمكنك وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة. (بدلًا من الخبز أو اللحم المقدد كما كانت ... للحنان واللين!)

لقد بحثت الآن ... تحتوي وصفة ميخاسكا على ما يصل إلى 250 غرامًا من الجبن القريش. مثير للإعجاب! لم أحاول كثيرا!
هرقل غارقة في الكفير. كانت هناك قضية.
أضع الجبن القريش 3 ملاعق ممتلئة. (إذا وضعته).
سأحاول.

[ايرينا]

ايرينا، في رأيي لا يشعر به ، خاصة إذا كان البصل والثوم موجودين.
ريتوتشكا، ما زلت أعيش مع رسم كاريكاتوري واحد ، وطوال الوقت أعتقد ، ربما ما زلت بحاجة إليه. صحيح ، لم أفهم لماذا بالمناسبة ، أضع الكثير من الجبن ، لدي 250 جرام من الجبن مقابل 0.5 كجم من اللحم المفروم

لقد بحثت الآن ... تحتوي وصفة ميخاسكا على ما يصل إلى 250 جرامًا من الجبن. مثير للإعجاب! لم أحاول كثيرا!

نعم ، ليود ، لقد انتهيت بالفعل ...

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، أنا وأمي أحب ذلك حقًا ، فهي تطعم أبي فقط بمثل هذه شرحات ، وهو صعب الإرضاء. شرحات العصير شديدة الثبات ، لكنها ناعمة

هل تشعر بالجبن القريش؟

انا اشعر. وأنا أحب الجبن. لكن في شرحات اللحم أحب أن أشعر باللحوم وليس بالجبن القريش. ربما ، إذا كنت لا تعرف أنه تم وضعه هناك ، فلن تفهم أنه جبن قريش ، ولكن إذا كان كل شيء على ما يرام مع المستقبلات في الشخص ، فسوف يلاحظ بالتأكيد أن الطعم ليس كما كان من قبل.

انا اشعر. وأنا أحب الجبن. لكن في شرحات اللحم أحب أن أشعر باللحوم وليس بالجبن القريش.

وانا اشعر. وليس فقط الجبن القريش ، ولكن أيضًا جميع أنواع الخضروات ، وخاصة الجزر والكوسة. إذا كان هناك 5٪ منهم بالوزن ، حسنًا ، فليكن ، لكن في بعض الأحيان تصل إلى 50٪ أو أكثر (صديقي تفعل ذلك ، فهي تشغل عينيها بسرور ، لكنني لا طعم لها).

حاولت ذات مرة طهي شرحات من الشوفان الملفوف. اشتريت حزمة خاصة ، لأنني لا أستطيع تحملها بسهولة. لذلك في شرحات ، لا أستطيع تحملها))) لم أستطع أكلها (((إنه لأمر مؤسف ، أردت حقًا أن أعتاد على دقيق الشوفان من خلال شرحات ، إنه مفيد

:) لسبب ما تبين أن النص عريض. اضطررت للإزالة

انا اشعر. وأنا أحب الجبن. لكن في شرحات اللحم أحب أن أشعر باللحوم وليس بالجبن القريش.

يوافق على. حاولت مرتين أن أضع الجبن في شرحات. الآن شرحات منفصلة ، الجبن بشكل منفصل. لقد صنعت أمي فطائر بالبيض والجبن القريش ... ليس لي بالتأكيد.

[قزحية. كا]

قزحية. كاعير! لقد صنعت كرات اللحم من الدجاج المفروم ، مقلية وأضيفت إلى السباغيتي بصلصة الطماطم. وذهبنا مؤخرًا إلى Torzhok وجربنا شرحات كرة النار الشهيرة هناك. قررت أنني سأفعل أفضل في المنزل. أحذرك على الفور من أنها ليست برية ، لكنها لذيذة جدًا. أضفت إلى الدجاج المفروم البصل المقلي والخبز المنقوع (حسب الوصفة بالحليب) والزبدة المفرومة جيدًا والملح والفلفل. يمكنك تناول الثوم. لقد خلطت كل شيء ، واحتفظت به في البرد. لا أتذكر إذا وضعت بيضة ... لكنني لم أضع بيضة في شرحات عادية لفترة طويلة. يقطع الخبز الأبيض ناعماً أو يبشره بخشونة. اخفقي البيضة في وعاء. تُشكّل شرحات وتُغمس في بيضة وتُلف جيدًا في خبز مبشور وتُقلى في مزيج من الخضار والزبدة. لقد كانت لذيذة.

أصنع كرات اللحم على وسادة نباتية. أنا حقًا أحبني أنا وزوجي. بدون بطاطس.
يقلى البصل والجزر والكوسا والفلفل والطماطم في الزيت النباتي.أي خضروات الموسم ، من يحب ما ، يمكنك إضافتها.
أضع كل شيء في قالب أو مقلاة. أضع كرات اللحم فوق الخضار وأعصرها قليلاً إلى النصف. تُسكب الكريما الحامضة في نصفين مع معجون الطماطم أو عصير الطماطم ويوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. في النهاية ، يمكنك أيضًا رش الجبن المبشور.

هناك دجاج مفروم. أريد أن أصنع شرحات. في العمل ، تفاخرت الفتاة بأنها أضافت البصل المفروم. لذلك يصبح اللحم المفروم أكثر سمكًا. لغم مع الخفض لن يأكل. كيف تغليها؟

بالطبع ، البصل المفروم خشن قليلاً للدجاج المفروم الطري. أقترح تمرير نصف البصل من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه تقريبًا إلى عصيدة باستخدام الخلاط ، هذه العصيدة ستعطي العصير. يُقطع النصف الآخر من البصل جيدًا ويُقلى ويُرش قليلًا بالسكر.
ومكثفي هو الجبن! نشتري جبن المنفحة بشكل دوري (روسي ، هولندي ، تيلسيتر ، تفريغ وما شابه ذلك ، ليس الجبن الصغير). اشترينا واحدة طازجة ، ووضعنا ما تبقى من قطع الجبن القديمة في وعاء زجاجي. أرسل هذه القطع إما إلى مفرمة اللحم أو بشرهم. أثناء قلي أو خبز شرحات ، تذوب الجبن وتلتصق بلطف باللحم المفروم في شرحات اللحم.
أضيف الجبن لكل من الدجاج والديك الرومي المفروم والأسماك!

بيدين "لـ" شوفان ملفوف في لحم مفروم. يجب طهي الشوفان الملفوف فقط بسرعة. في الوقت نفسه ، إلى جانب الشوفان الملفوف ، أضيف إما الكاتشب أو صلصة الطماطم (ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم والماء والملح والسكر والتوابل والثوم والفلفل الحلو دائمًا). تعطي الطماطم اللحم المفروم الخفيف قشرة وردية عند قليها وطعمها الحلو والحامض- :)

أشعر أيضًا بالجبن القريش في اللحم المفروم. لكن طعمها جيد بالنسبة لي ، لكن في شرحات الدجاج. كانت أمي في زيارة ، وأكلت وسألت عما أضفته ، الطعم ليس هو نفسه. لذيذ ، ولكن هناك طعم ، والدتي لم تفهم بالضبط ما أضيف. احبته.

[أولغا]

وذهبنا مؤخرًا إلى Torzhok وجربنا شرحات كرة النار الشهيرة هناك. قررت أنني سأفعل أفضل في المنزل.

أولغا، أريد الدفاع عن شرحات Pozhansky. عشت في Torzhok لمدة 3 سنوات بعد المعهد ، وأصبحت وطنيًا من أماكن بوشكين. كانت شرحات اللحم مشهورة في زمن بوشكين ، ومنذ ذلك الحين احترق فندق بوزارسكي بالفعل وتم إطفاء الطهاة الذين يقدمون الطعام. لذلك ليس لدي شك ، بالتأكيد ، أن شرحات محلية الصنع ألذ!

[اجتز]

بيدين "لـ" هرقل في لحم مفروم

أتعرف على أخي كوليا! (من عند)
تانيوش! كنت أعرف! و انت ايضا. أنا فقط أبقي Hercules Monastic في المنزل لفترة طويلة ، لذلك بالنسبة للحوم المفروم ، أطحنها في مطحنة اجتز و ...السراويل بدوره ... تصبح الرقائق أصغر. علاوة على ذلك ، لا يوجد الكثير منهم مباشرة لقتل طعم اللحوم أو الدواجن! لا على الاطلاق. يعمل على التماسك والسمك والطحن (طحن مع البصل). عند الخروج ، عصيدة رقيق العصير. يتكون الجبن القريش أيضًا من 2-3 ملاعق كبيرة ، لأنني دائمًا أصنع شرحات اللحم البقري (بدون لحم الخنزير وشحم الخنزير). اللبن الرائب غير مسموع بمثل هذه الكميات.
لكن الطعم واللون ... كما يقولون.
كلنا مختلفون.

[لونجينا]

لونجينالينا! ربما ذكرت فكرتي بشكل سيئ ، لكنني أحببت أيضًا شرحات في Torzhok ، لقد قررت للتو أنه يمكنني بسهولة تكرار هذا بنفسي ولن يتحول الأمر إلى أسوأ. وبشكل عام أحببت Torzhok حقًا. إذا تم ترتيب جميع الكنائس والأديرة الجميلة هناك وتجديدها ، فإن Torzhok ستصبح المكان الأكثر شعبية في Golden Ring. هذه الهندسة المعمارية الجميلة للمدينة القديمة ، والنهر ، والجسر ... أعرف تاريخ شرحات بوزانسك ، حتى أنني أخبرت السياح المحيطين بينما كنا نقف في طابور للحصول على شرحات في قائمة الانتظار ، لأنه كان يوم المدينة وكان هناك الكثير من الأشخاص. لا يزال ابني هذا الجمال من حيث الطعام ، لكن هذه شرحات في أدائي تمت الموافقة عليها كثيرًا

بالمناسبة ، يمكن قلي البصل المفروم في اللحم المفروم ثم إضافته إلى اللحم المفروم ، عندما لا أكون كسولًا جدًا للقيام بذلك - لذيذ أوه أوه أوه

وأخبرني ، هل هناك أي شيء يمكنك القيام به لتكثيف قشدة جوز الهند حتى يخفق بشكل أفضل - فأنت بحاجة إليه في الجزء العلوي من الكعكة. أم أنها ليست حقيقية؟

[نيكا]

نيكا، هناك مثل هذا مثخن ، بالنسبة للعاديين ، إنه ممتاز ، بالنسبة لأشجار جوز الهند التي لم أحاولها

🔗

[نيكا]

نيكا، هذا لا يزال سؤال معجنات ، عليك أن تطرق باب فتيات الحلويات.على الأقل في هذا الموضوع

حلويات سيارة الإسعاف: سؤال جواب (2)

لم أجربه من أجل جوز الهند

إطار الخضار يثخن بشكل مثالي.

بنات ، شكرا ؛ الآن سوف أتطرق إلى الموضوع المحدد وألقي نظرة على المثخن.

إليك سؤال: البطاطس الريفية - اخلطي أسافين البطاطس مع التوابل ، ورشيها بالزيت.
1 .. نخبز في الفرن.
2. طهي في غلاية مزدوجة.
3. فراي في برينزيسكا.
هذا انطلاقا من الوصفات من المنتدى.

لفعل ماذا؟ ولماذا أعتقد أنه يجب طهي البطاطس بالقشدة الحامضة بأسلوب ريفي؟

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، الوصفة ، كما أفهمها ، ليست صارمة. كما تريد ، افعلها. يبدو لي أن كل شخص أحضر وصفته الخاصة ، كما فعلوا في "قريته" (في دارشا ، في دار الجدة ، إلخ)

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، حسنًا ، في غلاية مزدوجة ليس ريفيًا إلى حد ما ، على ما يبدو. وفي الأميرة أيضًا.
أعرف وصفة البطاطس ذات الطراز الريفي بالطريقة التي يتم تقديمها بها في المقهى: يتم غسل البطاطس بقشر رفيع (!) ، وتقطيعها بالطول إلى 4-6 أجزاء ، ويتم تلطيخ الخبز. زبدة و بهارات و مخبوزة في الفرن. يمكنني أن أعترف بغليانه الأولي حتى ينضج نصفًا ، لذلك تتشكل قشرة عليه بشكل أفضل.

ولماذا أعتقد أن البطاطس على الطراز الريفي يجب أن تُطهى بالقشدة الحامضة؟

الشباب ... صغير ... فقط أوه هكذا أفعل

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2, كاترينا، كل منطقة لها وصفة بطاطس على طراز القرية ، أعتقد ذلك.
هنا ، يقلى أولاً بالزيت النباتي ، وبنهاية الطهي يضيفون القشدة الحامضة. البطاطا المقلية والقشدة الحامضة اللذيذة.

ولسبب ما لا أحب البطاطس بالقشدة الحامضة ، فهي ليست جيدة بالنسبة لي (((

تخبز في الفرن.

هذا هو السبيل الوحيد لنا) ...

[أنتونينا]

أول مقلي بالزيت النباتي

أنتونينا، إذا كانت القشدة الحامضة طبيعية ، أقوم بقليها على الفور. إنها مثل الزبدة. في هذا الوقت ، أشتري كريم المعلم خصيصًا لمثل هذه الكريمة الحامضة مع البطاطس.

كاترينا, ايكاترينا 2أو تغلي أو تخبز حيثما تفضل. على طبق ، شبت وكريمة حامضة.
فكوسنوووو!

ما زلنا نفعل هذا في بعض الأحيان

تغلي أو تخبز حيث تريد. على طبق ، شبت وكريمة حامضة.
فكوسنوووو!

اسلقي البطاطس.

إليك سؤال: البطاطس الريفية - اخلطي أسافين البطاطس مع التوابل ، ورشيها بالزيت ثانيًا ...
1 .. نخبز في الفرن.
2. طهي في غلاية مزدوجة.
3. فراي في برينزيسكا.

تخبز في طباخ بطيء.