لا يعمل الخبز في باناسونيك

لا يرتفع الخبز أثناء الخبز. في بعض الأحيان ، حتى السكين الذي يتدخل ، يبرز من الأعلى. ومع ذلك لم يتم تقليب الدقيق. في الخبز الجاهز في زوايا القاع دقيق عادي. أخبرنى!

ما يتبادر إلى الذهن على الفور:

1. تحقق مما إذا كنت قد نسيت وضع المحرض
2. تحقق من الخميرة التي تستخدمها. نحن بحاجة إلى تلك التي تقول FAST.

إذا لم تكن كسولًا جدًا لفهم - اكتب خطوة بخطوة وبالتفصيل ماذا وكيف تفعل. لا يمكن أن نكون غير قادرين على إيجاد سبب مشترك لفشلك المؤقت))

قصدته الخلاط. لقد نسيت للتو ما يسمى.

Vitulya ، هل يدور المحرض أثناء العجن؟ هل تفحص ، تفتح؟

على الأرجح لا تعمل الخميرة وهناك مشكلة في تحميل المنتجات

فيتوليا ، دعونا نخبز كل شيء معًا. اختر أي وصفة مطبوخة ، لدينا الكثير منها. اكتب ما نخبزه وما هي المنتجات التي لديك.
معا سنقوم بقياس واختيار البرنامج. في رأيي ، لم يغادر أحد هذا الموقع بدون خبز.

هذا صحيح - لم يتبق أحد بدون خبز!
في البداية كانت لدي مشاكل أيضًا - أردت أيضًا التراجع. وبعد ذلك بطريقة ما "بيعت" ، وقد تفاعلت باهتمام أكبر مع تصميم المنتجات و "جودة" المنتجات - خاصة الخميرة! لقد أحببت دقيق مخبز ألتاي كثيرًا ، والآن أحاول سوكولنيتشيسكايا.
شكرا لمبدعي الموقع!

فيتوليا ، لا تيأس ، سوف تنجح! لدي نفس فرنك. تبين أن الخبز الأول كان جميلًا جدًا ، ثم نشأت المشاكل. كل هذا يتوقف على الدقيق والخميرة. بالطبع ، حصلت على أفضل أنواع الخبز على Macfa. ولكنها مكلفة للغاية. من خلال البحث اخترنا الدقيق: "Kievmlin" ، نتيجة أرخص بكثير وممتازة. الخميرة حسب توصيات أعضاء المنتدى - saf-moment. ولكن هناك أيضًا مشاكل معهم: على سبيل المثال ، في 21/09/2007 ، فهي ممتازة ، والأحدث (لشهر أكتوبر) أسوأ. لذا فإن الخباز كباحث يحصل على نتيجة جيدة من خلال التجربة والخطأ. لكن على أي حال ، لا يمكن مقارنة خبزك بالخبز الذي تشتريه من المتجر. كل خباز سيؤكد لك هذا. حظا سعيدا.

2. تحقق من الخميرة التي تستخدمها. نحن بحاجة إلى تلك التي تقول FAST.

حسنًا ، هذا هو المكان الذي تحتاج في بعض الوصفات فيه إلى وضع خميرة سريعة المفعول جزئيًا وجزئيًا فقط خميرة جافة. اليوم خبزت نفس الخبز مثل مؤلف الموضوع ، اتضح أنه نفس الشيء. وأخذت الخميرة ليست سريعة المفعول ، ولكنها جافة ببساطة للخبز. كما تقول ببساطة "الخميرة الجافة". بشكل عام ، لقد وجدت بالفعل خطأين غير دقيقين في الترجمة في الوصف ، سأخبز في اليوم الثاني. تحول القمح ، ولكن كان لا بد من التخلص من الجاودار.

في رأيي أنك لم تتعامل مع الخميرة بشكل صحيح. يتم استخدامها في كل مكان (سريعة المفعول) ، وهذان النوعان مخصصان فقط لوصفات مختلفة. للخبز السريع ، استخدم القيمة "R" وللحصول على "B" العادي. هذه الأحرف ترمز إلى RAPID و BAKE.

في رأيي ، أنت لم تتعامل مع الخميرة بشكل صحيح. يتم استخدامها في كل مكان (سريعة المفعول) ، وهذان النوعان مخصصان فقط لوصفات مختلفة. للخبز السريع ، استخدم القيمة "R" وللحصول على "B" العادي. هذه الحروف ترمز إلى RAPID و BAKE.

هذا مكتوب بأحرف صغيرة في الملاحظة الموجودة في الصفحة 17 - أسفل اليمين.
أي عند ضبط الوضع العادي - كمية واحدة من الخميرة ، مع الوضع السريع - أخرى. لا يوجد رمز ارتباط في اللوحة نفسها ، فقط سطرًا واحدًا تلو الآخر - لذا فكر في مقدار الخميرة ونوعها التي تحتاج إلى وضعها!

تحية طيبة.
لحظة الأمان - هل هناك المزيد ...
بطريقة ما لا يرفعون هذا الخبز على الإطلاق.
دعهم يتعاملون معي أيضًا.

عبوة خميرة صفراء بيضاء-حمراء (يوجد أبيض-أخضر للبيتزا وأبيض-أصفر للخبز) 2 ملعقة صغيرة (تقاس من HP)
مزيد من الدقيق 500 غرام.
ملح في زاوية واحدة (أضع القليل منه لأنه في المرة الأولى كان مالحًا جدًا)
السكر إلى ركن آخر ،
زيت عباد الشمس
ماء الصنبور العادي (جربت أيضًا الماء المغلي) 350 مل.
خرج رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، واختلط كل شيء (هذا بالفعل 3 مرات)
لكنه لم ينهض على الإطلاق - داخل العجين - لم يخبز ، ربما لم ينهض ...
كيفية محاربة الخميرة

في مكان ما في المنتدى كتبوا عن الخميرة اليسارية. نظرة. حتى أن هناك حزم من اليمين واليسار في الصورة. ربما هذا هو السبب. بشكل عام ، هناك أيضًا خميرة: فتاحة طبيب ، وخمسة طباخين ... إلخ ، إلخ. كل شيء في مثل هذه الأكياس الصغيرة. الشيء الرئيسي هو أن الخزان أو شيء من هذا القبيل لن يتم اكتشافه ، فهو مخصص لشخص آخر.

اللحظة الآمنة للبيتزا ليست مناسبة على الإطلاق. يجب تخفيف لحظة الأمان الخاصة بالمافن في الماء (مكتوب على العبوة) وهي ليست جيدة جدًا أيضًا. نحتاج خميرة Saf-moment في عبوات حمراء ، لكنها غالبًا ما تكون مزيفة.

لقد فعلتها 5-6 مرات بالفعل - تبين أن الكعكة نفسها جيدة ، لكن القشرة سميكة جدًا وطعمها مثل المحترقة قليلاً. يرتفع العجين تمامًا - تقريبًا إلى الغطاء.
صانع الخبز باناسونيك SD-255.
أوضاع الخبز: النظام الغذائي ، الخبز بالزبيب.
ماذا يمكن أن يكون الخطأ؟
---
سؤال عابر: في التعليمات القياسية لباناسونيك ، يوجد حجم واحد فقط في وصفة الكيك: L. ويسمح لك صانع الخبز بتغييره ويضعه في البداية في XL. ربما مع الحجم في التعليمات ، ما الخطأ؟

شكرا مقدما.

لقد فعلتها 5-6 مرات بالفعل - تبين أن الكعكة نفسها جيدة ، لكن القشرة سميكة جدًا وطعمها مثل المحترقة قليلاً. يرتفع العجين تمامًا - تقريبًا إلى الغطاء.
صانع الخبز باناسونيك SD-255.
أوضاع الخبز: النظام الغذائي ، الخبز بالزبيب.
ماذا يمكن أن يكون الخطأ؟
---
سؤال عابر: في الإرشادات القياسية لباناسونيك ، يوجد حجم واحد فقط في وصفة الكيك: L. ويسمح لك صانع الخبز بتغييره ويضعه بنفسه في XL مبدئيًا. ربما مع الحجم في التعليمات ، ما الخطأ؟

شكرا مقدما.

أولاً: الموقد نفسه يضع ما تمت برمجته فيه ، وعليك أنت بنفسك تحديد الحجم المطلوب بناءً على عدد المنتجات.
ثانيًا: تمت مناقشة هذا الموضوع بالفعل 100 مرة: بكمية كبيرة من السكر ، أطفئ الموقد قبل 15 دقيقة أو انظر إلى لون قشرتك ، ربما سيأتي مرة أخرى أو ضع كمية أقل من السكر إذا كنت لا تستطيع التحكم فيه.

يمكن أيضًا خبزها على البرنامج الرئيسي بقشرة خفيفة. لن يكون الأمر أسوأ.
بشكل عام ، تحترق هذه الكعكة في برنامجهم الخاص للجميع.

اللحظة الآمنة للبيتزا ليست مناسبة على الإطلاق. يجب تخفيف لحظة الأمان للخبز في الماء (مكتوب على العبوة) وهي ليست جيدة جدًا أيضًا. نحتاج خميرة Saf-moment في عبوات حمراء ، لكنها غالبًا ما تكون مزيفة.

هناك لحظة SAF لخبز الخبز والبيتزا والخبز. تختلف الأكياس في لون العبوة ، فهي مكتوبة عليها للغرض المقصود منها.

نظرت هنا:

لحظة SAF - عبوة بيضاء حمراء - مخبز سريع المفعول ،
SAF-moment - تغليف أبيض-أصفر - مخبز سريع المفعول للخبز ،
لحظة SAF - عبوة بيضاء وخضراء - مخبز سريع المفعول للبيتزا.

تحية طيبة.
لحظة الأمان - هل هناك المزيد ...
بطريقة ما لا يرفعون هذا الخبز على الإطلاق.
دعهم يتعاملون معي أيضًا.

عبوة خميرة صفراء بيضاء-حمراء (يوجد أبيض-أخضر للبيتزا وأبيض-أصفر للخبز) 2 ملعقة صغيرة (تقاس من HP)
مزيد من الدقيق 500 غرام.
ملح في زاوية واحدة (أضع القليل منه لأنه في المرة الأولى كان مالحًا جدًا)
السكر إلى ركن آخر ،
زيت عباد الشمس
ماء الصنبور العادي (جربت أيضًا الماء المغلي) 350 مل.
خرج رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، واختلط كل شيء (هذا بالفعل 3 مرات)
لكنه لم ينهض مطلقا - داخل العجين - لم يخبز، لم يرتفع ...
كيفية محاربة الخميرة

لا داعي للقتال - جرب Dr.

ربما خميرة مختلطة مع السائل في وقت مبكر؟ هل جربت دفعة أخرى من الخميرة؟ وما نوع الطحين؟ قد يرتفع الخبز بشكل سيئ بسبب انخفاض دقيق الغلوتين. ربما يقف صانع الخبز في تيار؟ وتفتحه طوال الوقت؟ حاول ألا تختلس النظر بعد التحقق من kolobok. ولكن لا تنهض وتخبز على الإطلاق؟ لا أعرف حتى ماذا أقترح. لقد فعلت ذلك مرة واحدة - في الوضع السريع (ساعتان) ، والآن لا أخبز عليه. التجربة ، سوف تنجح! حظا سعيدا.

مساء الخير!
اليوم ، وفقًا للوصفة الرئيسية ، ظهر مثل هذا العار ، على الرغم من أن كل شيء نجح لأول مرة ، إلا أن الخبز ارتفع إلى النصف ، وليس كما هو الحال في الصور الرائعة هنا على الموقع. لولا الموقع ، كنت أعتقد أنه يجب أن يكون كذلك.
مرفق صورة للقبح والخميرة التي أستخدمها.

بشكل عام ، هناك رغبة شديدة في أخذ الوحدة ودفعها في الصندوق وإعادتها. لكن يبدو أن الصندوق منه قد تم إلقاؤه بعيدًا ، لذلك سأحمله إلى كومة القمامة ، إذا لم ينجح شيء وفقًا للوصفات الأخرى.

الخميرة هي نفسها التي أستخدمها ، فقط الإجراء غير مكتوب ، ولكن ربما يكون لديك أحدثها (لدي الأحدث في أكتوبر). إذا تمت تجربة الخميرة من دفعات مختلفة وكانت النتيجة سيئة طوال الوقت ، فربما تحتاج حقًا إلى حمل الوحدة إلى مكان ما.

ما الدقيق الذي تستخدمه؟ تقول مخبز؟

ما الدقيق الذي تستخدمه؟ تقول مخبز؟

أنا استخدم هذا الطحين ، الخبز

هل يمكن حقاً إطلاق الخميرة؟ في المرة الأولى التي قمت بخلطها مع خزائن أخرى في كيس أزرق ، ارتفع الخبز إلى نصف القالب ، لكنه ارتفع على الأقل! وهذه المرة ، هذا نوع من الهراء.
على الكيس الذي يحتوي على خميرة مكتوب عن نوع من الإجراءات ، تحتاج إلى محو الطبقة الواقية ، لكنني لم أجد الطبقة الواقية على الكيس. اشتريته في السوق

ربما سيخبرك مواطنو سانت بطرسبرغ من أين تشتري الخميرة وأي منها؟

ربما تكون الخميرة سيئة حقًا. اشتريته أيضًا مرة واحدة في السوق وبدا لي أن الخبز كان أسوأ عليهم. أنا آخذ في نفس السوبر ماركت. لم يكن هناك ثقوب.

الخميرة هي نفسها التي أستخدمها ، فقط الإجراء غير مكتوب ، ولكن ربما يكون لديك أحدثها (لدي الأحدث لشهر أكتوبر

الخميرة التي لدي مع مخزون لشهر أغسطس صالحة حتى فبراير 2009. هل كان هناك أي مخزون في أغسطس 2007 أو هل لديّ مخزون مزيف بنسبة 100٪؟

كان لدي خميرة في أغسطس ولم يكن لدي مخزون. ربما هو حقا مزيف؟ شراء جديدة وجرب ، ماذا لو كان كل شيء عنهم؟ وأخذ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة ، أضف القليل من الماء والدقيق وانظر: إذا لم يلعبوا في 10 دقائق ، فهم سيئون

بشكل عام ، هناك رغبة شديدة في أخذ الوحدة ودفعها في الصندوق وإعادة تسليمها. لكن يبدو أن العلبة منه قد ألقيت بعيدًا ، لذا سأحملها إلى كومة القمامة ، إذا لم يحدث شيء وفقًا لوصفات أخرى أيضًا.

ارميها. فقط اكتب العنوان والمكان بالضبط ، وأعتقد أنه سيكون هناك مستخدمون يمكنهم تقدير جودة الفرن والمنتجات التي يخبزها.
حتى الصورة تظهر الكثير من الماء.
هنا اي نوع من الناس يخبزون مرتين ويطردون ويتعاملون مع المشكلة؟
إذا لم أخبز أول 10 خبز أو أكثر (أسوأ مما في صورتك) ، فقد أفهم أنينك ، لكن المشكلة فيك فقط.

مساء الخير!
اليوم ، وفقًا للوصفة الرئيسية ، ظهر مثل هذا العار ، على الرغم من أن كل شيء نجح لأول مرة ، إلا أن الخبز ارتفع إلى النصف ، وليس كما هو الحال في الصور الرائعة هنا على الموقع. لولا الموقع ، كنت أعتقد أنه يجب أن يكون كذلك.
مرفق صورة للقبح والخميرة التي أستخدمها.

بشكل عام ، هناك رغبة شديدة في أخذ الوحدة ودفعها في الصندوق وإعادتها. لكن يبدو أن الصندوق منه قد تم إلقاؤه بعيدًا ، لذلك سأحمله إلى كومة القمامة ، إذا لم ينجح شيء وفقًا للوصفات الأخرى.

أوه ، كما بدت ، ارتجفت! كان نفس الشيء!
أود أن أجرؤ على تقديم ما يلي - في الجزء السفلي ، اسكب نصف علبة من هذه الخميرة ، كما في الصورة ، ثم ثلاثة أكواب مليئة بالدقيق ، ثم 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، ثم 3 ملاعق كبيرة من السكر. الرمل ، ثم 3 ملاعق كبيرة من النقطية. زيت و 1 كوب ماء.إذا كان لديك قشدة حامضة في المنزل ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. و على الوضع - آسف ، صحيح - البرنامج رئيسي ، - ينبغي تكثيف سيتم عرض رقم 4 ، وضع الخبز ، الحجم X ، القشرة - متوسطة.
في هذه الوصفة ، غير الموقد رأيه وبدأ يعمل بشكل طبيعي.
إذا لم ينجح الأمر مرة أخرى ........ هل يستحق لوح الكتف العناء؟

أوه ، كما بدت ، ارتجفت! كان نفس الشيء!
أود أن أجرؤ على تقديم ما يلي - في الجزء السفلي ، اسكب نصف علبة من هذه الخميرة ، كما في الصورة ، ثم ثلاثة أكواب مليئة بالدقيق ، ثم 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، ثم 3 ملاعق كبيرة من السكر. الرمل ، ثم 3 ملاعق كبيرة من النقطية. زيت و 1 كوب ماء. إذا كان لديك قشدة حامضة في المنزل ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. وفي وضع الخبز - الرقم 4 ، الحجم X ، يجب تنشيط القشرة - متوسطة.
في هذه الوصفة ، غير الموقد رأيه وبدأ يعمل بشكل طبيعي.
إذا لم ينجح الأمر مرة أخرى ........ هل يستحق لوح الكتف العناء؟

هذا بالضبط ما ستبدو عليه الصورة. ما علاقة الخبز بها؟ إنه ليس كب كيك. وماذا عن العجن والتدقيق؟

هذا بالضبط ما ستبدو عليه الصورة. ما علاقة الخبز بها؟ إنه ليس كب كيك. وماذا عن العجن والتدقيق؟

لم أكن كسولًا جدًا ، وذهبت إلى HP - يشير السهم إلى "رئيسي" ، وعلى الشاشة - الرقم 4 - أي إجمالي وقت الدورة. ما نوع الكعك الذي تتحدث عنه؟

ارميها. فقط اكتب العنوان والمكان بالضبط ، وأعتقد أنه سيكون هناك مستخدمون يمكنهم تقدير جودة الفرن والمنتجات التي يخبزها.
حتى الصورة تظهر الكثير من الماء.
هنا اي نوع من الناس يخبزون مرتين ويطردون ويتعاملون مع المشكلة؟
إذا لم أخبز أول 10 خبز أو أكثر (أسوأ مما في صورتك) ، فقد أفهم أنينك ، لكن المشكلة فيك فقط.

الماء وكل شيء آخر بالضبط حسب الوصفة.
بشكل عام ، لديك رسالة بناءة للغاية.

الطبقة الواقية عبارة عن وعاء ، إنه فضي. امسحها بقطعة قطن مبللة بالعطر ، يجب أن يكون هناك رقم تحت الطبقة. لقد كنت أخبز مع هذه الخميرة منذ 20 نوفمبر ، لم يكن هناك مثل هذه الثقوب.

الماء وكل شيء آخر بالضبط حسب الوصفة.
بشكل عام ، لديك رسالة بناءة للغاية.

لن يخبروك بأي شيء بناء أكثر مما هو مكتوب بالفعل في أساسيات الخبز ، اقرأه وستفهم كل شيء بالتأكيد.
مجرد سؤال مثل سؤالك يطرح عليك كل يوم وعدة مرات. وعلى وجه التحديد لهذا الغرض ، تمت كتابة أطروحة كاملة حول هذا الموضوع ، لكن لسبب ما لا يريدون قراءته ، ولكن يتم جمع كل أنواع الأخطاء وحلولها هناك.

تأخذ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة ، وتضيف القليل من الماء والدقيق وانظر: إذا لم يلعبوا في 10 دقائق ، فهم سيئون

ذهبت الفقاعات ، ولكن الانطباع العام أنها بطيئة
سأحاول شراء الآخرين.

إذا كانت الخميرة جيدة ، فإنها سترتفع بغطاء. ثم هذه سيئة. شراء الآخرين ، حاول وتأكد من كتابته اتضح أم لا. ننتظر.

نحتاج خميرة Saf-moment في عبوات حمراء ، لكنها غالبًا ما تكون مزيفة.

شكرا لكم وجدت المعلومات على الموقع:العادي PAF-Moment صغير جدًا وله ظل خفيف. الحبيبات المزيفة هي من حيث الحجم أكبر وأغمق بشكل ملحوظ. هذا هو المعيار الرئيسي.

لديّ مزيف كما فكرت: ما هي الحبيبات المثيرة للاهتمام التي بدأوا في صنعها. بالمقارنة مع القديمة ، ولكن انتهت صلاحيتها بالفعل - المنتجات الجديدة من السوق أكبر وأكثر قتامة.

إذا كانت الخميرة جيدة ، فإنها سترتفع بغطاء. ثم هذه سيئة. شراء الآخرين ، حاول وتأكد من كتابته اتضح أم لا. ننتظر.

سأكتب بالتأكيد. شكرا لك على هذا الموقع الرائع ، وإلا فإن زوجي منزعج بالفعل. أعطاني صانع خبز للعام الجديد ، لأعطيه خبزًا بدلاً من متجر مخبوز. أنت بحاجة إلى مزيد من الوقت يدويًا ، لذلك لن ينجح كل يوم ، ولكن هنا يجب أن يكون كل شيء بدائيًا ، كما قيل له في المتجر. لذلك أنا غاضب من الوحدة - ليس كل شيء بدائيًا. واتضح أن الخميرة هي المسؤولة! لم يرتفعوا مع أي غطاء ، لذلك ، الماء ، القليل من الطين مع الفقاعات.
غدا مطاردة زوجي لشراء الخميرة.

لقد أبليت دائمًا بشكل جيد مع الخبز باليد ، ثم فجأة مرتين على التوالي هكذا ما زلت أخطئ على الخميرة.

إذن ، التعليمات هنا خاصة بصانعي الخبز ، وهنا يجب ألا تتلامس الخميرة مع السائل ، فقط بشكل عام ، تقنية مختلفة قليلاً.

كيف نميز الخميرة الحقيقية من المزيفة؟ أوضح قسم تعذيب المستهلك:
1. يسهل محو تاريخ التصنيع الموجود على هذه العبوة (مطبوع بالحبر) ، على صورة مزيفة - لا (مصنوعة بالطباعة).

حسنًا ، هذا كل شيء ، لدي بالتأكيد خميرة مزيفة تتم طباعة التاريخ مع العبوة نفسها ، ويمكن رؤيتها بالعين المجردة

كل شيء ، برزت ، غدًا بقوة جديدة وخميرة جديدة سأختبرها أكثر.
في المرة الأولى التي أخبز فيها طبقًا للوصفة الرئيسية ، قمت بوضع Saf-Levure و Saf-Moment ، لأنه كان علي وضع خميرة سريعة المفعول وخميرة بسيطة. في المرة الثانية ، أدخلت فقط الألعاب سريعة التمثيل ، والتي تبين أنها مزيفة. في المرة الأولى ، ظهر الخبز ، لكنه ارتفع إلى نصف الشكل فقط. في المرة الثانية التي لم تنجح فيها على الإطلاق ، انظر الصورة أعلاه. الآن سوف أتحقق دائمًا من الخميرة قبل الخبز ، شكرًا على النصيحة!
ها هم في العمل:

في المرة الأولى التي أخبز فيها طبقًا للوصفة الرئيسية ، قمت بوضع Saf-Levure و Saf-Moment ، لأنه كان علي وضع خميرة سريعة المفعول وخميرة بسيطة. في المرة الثانية ، أدخلت فقط الألعاب سريعة التمثيل ، والتي تبين أنها مزيفة.

هل ما زلت لا تعرف أي الخميرة وكيف تضعها ، أم أنك تكتب فقط عما حدث؟ اقرأ (فقط في حالة) مرة أخرى في التعليمات الموجودة في الصفحة 17 في الزاوية اليمنى السفلية بخط صغير لشرح الخميرة.

استخدم اللحظة الآمنة فقط. أو غيرها التمثيل السريع (فيرميبان ، دكتور ووكر). وإذا كنت تخبز في وضع سريع (سريع) ، فلا تضع 2 بل 3 ملاعق صغيرة. لا تحتاج المزيد من الخميرة. صحيح أنهم يكتبون في المنتدى عن استخدام الرفع الآمن ، ولا حتى الخميرة الجافة ، لكنني أعتقد أنك ستكتشفها لاحقًا ، لكن في الوقت الحالي ، استخدم الأنواع سريعة المفعول حتى تحصل على نتيجة جيدة. اكتب ما حدث.

في المرة الأولى التي أخبز فيها طبقًا للوصفة الرئيسية ، قمت بوضع Saf-Levure و Saf-Moment ، لأنه كان علي وضع خميرة سريعة المفعول وخميرة بسيطة.

لست بحاجة لكليهما ، فأنت بحاجة إلى أحدهما. تحدد الوصفة ضعف الخميرة بحيث يمكنك اختيار مقدار الخميرة ، اعتمادًا على النوع الذي تستخدمه!

[ناتالكا]

لا تحتاج كلاهما ، فأنت بحاجة إلى أحدهما تحدد الوصفة ضعف الخميرة بحيث يمكنك اختيار مقدار الخميرة ، اعتمادًا على النوع الذي تستخدمه!

تشير التعليمات إلى كمية الخميرة في الوضع السريع R (بدون معادلة درجة الحرارة) وللوضع العادي B (مع التعادل). ناتالكا، قدم بالفعل رابطًا لإرشادات الصفحة 17 (أدناه بحروف صغيرة).
كمية خميرة Levure و Moment هي نفسها لأي وصفة. 1 ملعقة صغيرة ليفور = 1 ملعقة صغيرة لحظة

أنت تتحدث بشكل خاطئ. لا تختار الخميرة على أساس الخبز السريع أو الخبز العادي (4 ساعات) ، ولكن على كميتها. إذا كان الوضع السريع - ثم 3 ملاعق (لأنه في وقت قصير تحتاج إلى مزيد من الخميرة لرفع العجين) أو ملعقتين كبيرتين إذا كان الوضع العادي (4 ساعات).

لا تحتاج كلاهما ، فأنت بحاجة إلى أحدهما تحدد الوصفة ضعف الخميرة حتى تتمكن من اختيار الكمية التي يجب وضعها ، اعتمادًا على النوع الذي تستخدمه!

الوصف واضح للمخاطرين: أين يقال أن هؤلاء أو هؤلاء؟ في الخبز الأبيض العادي ، يُشار إلى نوعين من الخميرة ، وفي الخبز الأبيض العادي مع الزبيب ، يشار إلى "خميرة جافة" واحدة فقط.

هل ما زلت لا تعرف أي الخميرة وكيف تضعها ، أم أنك تكتب فقط عما حدث؟ اقرأ (فقط في حالة) مرة أخرى في التعليمات الموجودة في الصفحة 17 في الزاوية اليمنى السفلية بخط صغير لشرح الخميرة.

قرأت الشرح بالطبع. أنا فقط لم أر قط خميرة للبيع "للخبز المنتظم". إما أن تكون لحظة الأمان سريعة المفعول أو الخميرة الحية تُباع كقرميد.عندما رأيت Levure كنت سعيدًا: "ها هم! ليسوا سريعًا المفعول للخبز العادي" ، لكنهم يكتبون هنا أنه لا يمكن وضعهم في آلة الخبز.
أوه ، إذا خبزت بيدي ، فلن أزعج الخميرة على الإطلاق.

[ناتالكا]

تشير التعليمات إلى كمية الخميرة في الوضع السريع R (بدون معادلة درجة الحرارة) وللوضع العادي B (مع التعادل). ناتالكا، قدم بالفعل رابطًا لإرشادات الصفحة 17 (أدناه بحروف صغيرة).
كمية خميرة Levure و Moment هي نفسها لأي وصفة. 1 ملعقة صغيرة ليفور = 1 ملعقة صغيرة لحظة

تقول "الخميرة- B: للخبز العادي"
لقد فهمت هذا على أنه "وضع الخميرة للخبز المنتظم". بشكل عام ، الوصف ليس مفيدًا للغاية ، هل كان من الصعب حقًا كتابة "في وضع الخبز المعتاد".
ترجمة أخرى لؤلؤة فائقة في الصفحة 8 "الملعقة غير محكمة التثبيت ، لكن يجب أن تلمس قاع صينية الخبز." هل تمس قاع أي شخص؟ لا يزال لدي 2-3 ملم في الأسفل.

أوه ، إذا خبزت بيدي ، فلن أزعج الخميرة على الإطلاق.

نعم ، وهنا لا داعي للقلق) تحتاج فقط إلى فهم سبب ذلك بالضبط. انظر - الخميرة (سريعة المفعول) تبدأ في العمل عند ملامستها للماء. في باناسونيك ، في البداية ، يتم معادلة درجة حرارة جميع المكونات لمدة ساعة تقريبًا. إذا بللت الخميرة على الفور ، فستبدأ في العمل. لذلك ، نخفيها تحت الدقيق ونسكب الماء بعناية فوقها.
يمكنك استخدام الخميرة العادية غير الجافة ، ولكن يتم بيعها على شكل قوالب. هنا فقط سيكون من الصعب حساب الوقت الذي يمكن فيه تخفيفها بالماء (لأنها تحتاج إلى وقت لبدء العمل). كتب الكثير هنا في المنتدى أنهم يستخدمون مثل هذا. إنه فقط أصعب. لذلك ، يوصي مصنعو صانعي الخبز بعدم التعامل مع حسابات الوقت ، ولكن باستخدام حسابات عالية السرعة.