كعكة "تروبيكانكا"

[كروتس:]

كعكة "تروبيكانكا"

الفئة: الحلويات

مكونات
كروتس:
ماء	1 1 \ 2 ملعقة كبيرة
زبدة	75-100 غرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
بيضة وسط	4-5 قطع
طحين	180 غرام (1 ، 5 ملاعق كبيرة)
كريم:
حليب	420 مل
السكر	150 جرام
الفانيليا السكر	50 غ
طحين	45 جرام
بيضة	2 قطعة
زبدة	200 جرام
كونياك	1 ملعقة صغيرة
النكهات	المذاق
فاكهة:
الحرية الكاملة للخيال
جيلي للديكور

طريقة طهو

• بناء على طلب العمال ، أقوم بنشر وصفة كعكة "Tropicanka" ، لأنها ، كما اتضح فيما بعد. لبعض سوء الفهم ، ليس لدينا وصفة لهذه الكعكة على موقعنا! وصفة هذه الكعكة كانت تتصفح الويب لفترة طويلة! تقول الشائعات إنهم كانوا أول من طهوه في أحد مقاهي دنيبروبيتروفسك. من المحتمل أنه في ذلك الوقت تم عرض مسلسل مفجع يحمل نفس الاسم على شاشة التلفزيون ، حيث اتبعت النساء في الفضاء السوفياتي (أو ما بعد الاتحاد السوفيتي؟) تقلبات الحبكة والانعطافات بفارغ الصبر ...
• لذلك ، كل شيء بسيط للغاية:
• لتحضير الكعك ، نصنع عجينة الشو. أنا أحب وصفتي التي كنت أستخدمها منذ سنوات عديدة:
• عجينة مطبوخة:
• في قدر ، يُغلى الماء والزيت والملح ، ويُرفع عن النار ، ويُضاف إلى السائل الساخن في الدقيق ، ويُحرّك بقوة. ضعي المقلاة على نار منخفضة مرة أخرى (حمام مائي ، مغلق ، لكن لم يكن لديك وقت لتبريد الموقد الكهربائي) واستمري في التقليب حتى تبدأ العجينة بالابتعاد عن جوانب المقلاة وتشكل كتلة عجين ناعمة. يستغرق هذا عادة 1-2 دقيقة. برّد الكتلة قليلاً (5 دقائق) وأضف البيض واحدًا تلو الآخر. بعد إدخال كل بيضة ، اعجن حتى تصبح الكتلة ناعمة ، بحيث تتداخل البيضة تمامًا مع العجين. من المريح جدًا القيام بذلك في خلاط ثابت. الآن أنا أستخدم كينوودز وتحضير هذا النوع من العجين يتحول إلى متعة فقط !!!
• عندما يتم سحق كل البيض في العجين ، يصبح ناعمًا ولكنه لزج تمامًا.
• بعد ذلك ، نضع العجينة في كيس معجنات بفوهة مستديرة أو ببساطة في كيس بلاستيكي (أو حليب) بزاوية مقطوعة.
• ارسم دائرة بداخلها شبكة على ورقة الخبز. شبكة مش لا يزيد عن 3x3 سم.
• إذا كان من المفترض أن تصنع كعكة مستطيلة ، فحينئذٍ ، نرسم مستطيلاً بداخله شبكة ، لكن من نوعين - بشبكة مستقيمة ومائلة ، أي أننا نحتاج إلى ورقتين من ورق الخبز لقولبين.
• أولاً ، ارسم مخطط دائرة (مستطيل) مع عجينة choux من كيس معجنات
• 
• ثم نرسم الشبكة الفعلية:
• 
• نخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يزداد حجم عجينة Choux أثناء الخبز وإذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، فإن النتيجة تكون منتج ruddy مجوف من الداخل!
• يتم الحصول على هذه الكعك نتيجة كل الأعمال:
• 
• من كمية العجين حسب وصفتي ، يتم الحصول على 5 كعكات بالضبط بقطر 26 سم.
• أصنع الكاسترد طبقًا لوصفة من كتاب "CAKES" ، يوجد على موقعنا كريم يسمى
• قم بتشحيم الجزء العلوي والجوانب بالقشدة وباردة ومستوية.
• طبخ الجيلي للصب. لقد استخدمت كيسين من هلام دكتور Otker الجاهز ، لكنني صنعت من قبل مع عصير الفاكهة والأجار. بشكل عام لا فرق هنا ..
• انشر الثمار فوق الكريمة على الكيك ونسكب الهلام بالملعقة !!
• دعونا نهدأ!
• سوف نتذوقه بكل سرور !!!
• 
• (أعتذر عن جودة الصورة الأخيرة التي التقطتها بهاتف محمول في الدولة. كاد يمزق الناس من أفواههم! )

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا أنا أحب معجنات choux كثيرًا ، لكن بصراحة ، لم أجرب أي شيء من هذا القبيل. شكر

[العمة بيسيا]

العمة بيسياولكن كيف يحدث أنه لا يتمزق ويتضح أنه متجانس تمامًا؟

مذهول ، مجنون ، مت ، لا تنهض !!! لينا اخلعي ​​قبعتي لا مائة قبعة !!!

[العمة بيسيا]

العمة بيسياولكن كيف يحدث أنه لا يتمزق ويتضح أنه متجانس تمامًا؟

يتم وضعه عادة من الفوهة ، بالتساوي ، لا ينكسر. عندما تقوم بإزالة الكعك ، فإنها تكون هشة بعض الشيء ، ولكن ليس لدرجة أنه لا يمكن وضعها فوق بعضها البعض! من لديه نصائح ويلتون مثالي№12

مذهول ، مجنون ، مت ، لا تنهض !!! لينا اخلعي ​​قبعتي لا مائة قبعة !!!

شكرا لك !!!

قصدت أن العجين لا يتمزق أثناء الخبز ويكون ناعمًا جدًا بعد الخبز. عادة ، عند خبز عجينة choux ، فإنها تمزق في المنتصف. ويرتفع في المطبات. وهنا تبين أن الشبكة متساوية. يُعجن العجين تمامًا كما هو معتاد مع الإكلير.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، شكرا على وصفة كعكة مثيرة للاهتمام!

سأوضح قليلاً: لم يتم تحديد كمية الدقيق في الكعك
لقد أصلحت بالفعل

يا هلا! وجدت كعكة! في الصف التحضيري ، الإكرامية غير صحيحة ، شكرا للعمة باسيا ، شكرا للماجستير ، حسنًا ، سأفعل ذلك بالتأكيد!

أعتذر إذا كان السؤال غبيًا ، فلماذا لا أستطيع معرفة مقدار الدقيق الذي يتطلبه هذا المقدار من العجين؟

وأنا ، رأيت مقدار الطحين 180GR أو 1.5 زجاج.

[سفيتا]

شكرا لك العمة بيسيا على هذه الكعكة الجميلة. لقد صنعته أيضًا ، لذيذ جدًا ، أخذت الوصفة من موقع My Bread Maker ، أولها أظهر أداء هذه الكعكة سفيتا.

وإذا كنت تستخدم طبقة من الكعك تخفق الكريمة الحامضة مع السكر ،
هل ستنجح بشكل جيد ... ؟؟
تذكرت أن "أصابع السيدات" بالقشدة الحامضة قد طارت بعيدًا قبل أن يتاح لهم الوقت للقيام بذلك ..

[natalisha_31]

أحب أيضًا مزيج عجينة الشو مع الكريمة الحامضة ، لقد كنت أخبز كعكة "أصابع السيدات" منذ حوالي عشرين عامًا وما زالت الأكثر تفضيلاً في العائلة. لكنني دائمًا ما أنقع "أصابعي" في الكريمة حتى تتغذى جيدًا ، مثل هذا كريم سائل سوف يشبع الشبكة ... لا أعرف حتى. يجب أن نحاول أن نفهم

natalisha_31 ، هل تعتقد أنني ادعي التأليف؟ نعم ابدا! ما هو مكتوب في أول وظيفة

العمة باسيا ، لم أقصد الإساءة لك. آسف إذا أساءت.

ماذا تكون؟ ما هذا الهراء! وحتى في أفكاري! : مشروبات: أنا مجرد محام وكل هذه الخلافات مع تأليف الوصفات ، بعبارة ملطفة ، ابتسم لي! من المضحك أن ترى كيف يحتفظ الناس بأولويتهم في شرحات

[العمة بيسيا]

العمة بيسياكعكة رائعة !!!!!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا شكرا على الكعكة الرائعة! أخذته إلى إشاراتي المرجعية.

الكعكة ممتعة للغاية. لم أفكر أبدًا في إمكانية صنع الكعك برف سلكي. فكرة - فئة

شكرا على الكعكة!
اقبل التقرير!

فقط لدي أناناس من الفاكهة (على الرغم من كونها طازجة). طلبت ربات البيوت كعكة أخرى.

وهنا تروبيكانكا بلدي. وزن الكعكة 5 كجم. كان الجميع مسرورين. حتى أولئك الضيوف الذين لا يأكلون الحلويات والخبز لم يستطعوا المقاومة وجربوا الكعكة. وطلبت أختي خبز كعكة في عيد ميلاد ابنها.

بنات ، كم من الفاكهة تحتاجين لهذه الكعكة؟

4 موزات ، 3 خوخ ، 2 برتقال ، 3 كيوي ، 5 قطع تفاح - حشوة بيضاء صغيرة ، مشمش - 200-300 غرام. ، عنب الثعلب - zhmenka.
يبدو أنه في مكان ما من هذا القبيل.

[أدريسات]

أدريسات شكرا ، سوف أتنقل الآن!

[أدريسات]

أدريساتلكن صورة الكعكة غير مرئية ...

[العمة بيسيا!]

العمة بيسيا!
شكرا جزيلا على الوصفة لك! لا توجد صورة ، لأنني قررت أن أصور كلية وفي قسم عند وصول الأطفال. لكن أين هناك ... حتى صعدت إلى الطابق الثاني إلى غرفة النوم للكاميرا ... بشكل عام ، كان كل شيء لذيذًا جدًا.

اتضح أنها ليست جميلة جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا. لم يكن هناك ما يكفي من الكريمة ، ويبدو أنه كان هناك الكثير من المتذوقين.

ويتجمد في ثلاجة الجدة

بدأ التذوق وهنا تظهر الطبقات بشكل أفضل
أنا شخصياً أحببت الكريمة حقًا ، لقد أحببت عجينة الكاسترد من قبل. لقد أحببت حقًا عنب الثعلب من التوت ، عندما تقضمه بالكريمة أولاً ثم وسطًا حلوًا ثم قشره حامضًا ، نعم هذا الكريم .. يجب أن يكون هناك وجه مبتسم يبتلع لسانه ، حسنًا ، أو في أسوأ الأحوال هذا: يطير: الأماكن التي يبدو وكأنه لا شيء لا ... هناك موزة أحببتها أيضًا. حسنًا ، بشكل عام ، سأكرر أكثر من مرة. والطابق العلوي كنت أرغب حقًا في إضافة شيء أخضر ، لكنهم لم يبيعوا الكيوي في القرية ... وكان الخيار الموجود بالقرب منهم يتوسل كثيرًا

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، لقد أحضرت لك أيضًا شكرًا لك على الكعكة!
لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط الكريمة أعدت حصص 1.5. لكن لسبب ما لم تكن هذه الكمية من الكريم كافية لي لتزيين الكعكة.


الكعكة لذيذة! فواكه - كيوي ، موز ، عنب ، تفاح وخوخ. الوزن تقريبا 3 كجم.

[فيتالينكا]

فيتالينكا تحولت كعكة جميلة جدًا وأعتقد أنها لذيذة جدًا. قل لي ، ما هو zholtenka أعلى الكعكة؟

[natalisha_31]

natalisha_31، شكر ! الجزء العلوي الأصفر رقائق جوز الهند.

رائع كم هو جميل. لم افكر ابدا في الشكر

[العمة بيسيا!]

العمة بيسيا!
لا يعني ذلك أنني أريد إخافتك ، لكنني أفعل ذلك بالفعل. حسنًا ، أسفل القائمة. كل هذا خطأ معك. حسنًا ، ليس كل شيء تمامًا ، لكن ... قطر قسم التعزيز الشبكي أين؟ !!! لا !!! هذا أيضًا !!! باختصار ، إذا نظرت إلى المشابك الخاصة بنا بمظهر رصين متناسب ، فقد أخذت مقطعًا عرضيًا أكبر بثلاث أو أربع مرات.
إذا تم تفجيرها حتى تلتصق ببعضها البعض ... لذلك ، سيكون لدي تروبيكانكا مصنوع من العجين فقط ...
لا تخبر أحدا ... إيتا قلت لك بكل ثقة ...

هكذا ... كتبت هيربين تدوينة بالأمس ... والصمت ... يبدو أنها تلتهم الكعكة وهي صامتة على نفسها ..

لا ... سننهيها ، وسأحاول القسم الصحيح ...

هكذا ... كتبت هيربين المنشور أمس ... والصمت ... يبدو أنها ملتهبة على الكعكة وصمتت على نفسها ..

لذلك وقفت في الزاوية على البازلاء طوال الليل

لا ... سنحلبه ، وسأحاول القسم الصحيح ...

حسنًا ، كيف أعجبك ذلك؟

لذلك وقفت في الزاوية على البازلاء طوال الليل

باتشام؟ !!! هل فعلت شيئا؟

حسنًا ، كيف أعجبك ذلك؟

نعم ، كعكة رائعة !!!

[فيتالينكا]

فيتالينكايا لها من كعكة أنيقة! لكن الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ !!!
و دبوس الشعر حتى يظهر - لا أصدق أنني خبزت

يا لها من وصفة شيقة ولذيذة! بالصدفة. الصيحة! الآن أعرف نوع الكعكة التي يجب خبزها لابني البالغ من العمر 3 سنوات في جمهورية الكونغو الديمقراطية ، وإلا فلن أتمكن من اتخاذ القرار. سأفعل ذلك وسأبلغ بالتأكيد.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا ! شكرا جزيلا على فكرة وصفة كعكة لذيذة! : روز: كعكات رائعة. فواكه كريمة. أنا صحيح. تخيلت قليلا. صنع فطيرة الليمون والشوكولاتة. كنا لذيذ جدا!

يا له من رجل وسيم فعلته !!! كلمة "باتيسيير" غير مألوفة بالنسبة لي ، لكني أعتقد أنها لذيذة ، لذيذة !! لديك عموما وصفات رائعة وصور احترافية !!! انا اعشق!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا ! شكرا جزيلا على فكرة وصفة كعكة لذيذة! : روز: كعكات رائعة. فواكه كريمة. أنا صحيح. تخيلت قليلا. صنع فطيرة الليمون والشوكولاتة. كنا لذيذ جدا!

اين الليمون واين الشوكولاته؟ من الأعلى كأن رشها بالكاكاو لمزيد من التفاصيل؟

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا... هيلين! باتيسيير. تقريبا مثل الكاسترد. كريم مألوف لنا جميعًا. فقط هو أخف بكثير وأكثر تهوية! كتبت لك وصفات. ولكن إذا كنت تمانع. ثم سأحذفها! ناتاشا شبيك... استوفيت الطلب! ولجعل قراءتك ممتعة. سأعطيك قطعة من الكعكة!

لتحضير الليمون:
600 مل حليب
3 صفار
100 جرام الصحراء
1 بشر ليمون ، مقطعة بشريط
1/2 عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة
1 غرام فانيلا
200 مل كريمة خفق + 2 ملعقة كبيرة. ل. صحيح. مساحيق
2 ملعقة كبيرة. ل. ليكيور كومكافات
باتيسيير الشوكولاته:
300 مل حليب
2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
2 صفار
30 غرام الصحراء
70 غرام الشوكولاته الداكنة
1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
فاكهة:
2 خوخ كبير (مقشر ومقطع إلى 1.5 × 1.5 قطعة)
حبتا موز كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى 1.5 × 1.5 قطعة)
نوعية جيدة من الكاكاو في الأعلى. أوراق النعناع. توت العليق

باتيسير الليمون:
تذوب النشا في الحليب. أضف السكر. صفار. فانيلا. حسن يقلب ويضاف الحماس. يوضع على نار متوسطة. يُطهى باستمرار مع التحريك حتى يصبح سميكًا (يبدأ الكريم في الغرغرة). إزالة الحماس.
غطي الكريم النهائي بفيلم ويبرد تمامًا.
اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم متماسكة واخلطيها مع الكريمة المبردة. إضافة عصير الليمون والخمور. تغلب.
باتيسيير الشوكولاته:
الشراب بنفس الطريقة. مثل الليمون. أضف الشوكولاتة المقطعة بدون تبريد. عندما يبرد ، يضاف الكونياك ويضرب بالخلاط.
المجسم:
ضع الكعكة في طبق.ضع قطع الفاكهة في كل مربع. بالتناوب الخوخ والموز. دهن مع كريمة الليمون.
ضع الكعكة الثانية في الأعلى. تحويله هكذا. بحيث لا توجد مربعات. ومعينات. أيضا وضع الفاكهة والقشدة. كـ 1st.4-1. كالثاني.
دهن الكعكة الأخيرة بالكريمة المتبقية. دهن الوجه والجوانب بكريمة الشوكولاتة. برد لمدة 5-6 ساعات. يرش الكاكاو قبل التقديم والتزيين.

[مشرفات فتيات!]

شكرا !!! لا تحتاج إلى حذف أي شيء في أي مكان! فقط المشرفين البنات سينقلن المنشور إلى الكريمات بالتأكيد !!
مشرفات فتيات! وتقوم بإعادة النشر بحيث تبقى هنا أيضًا!

[natapit]

natapitأريد أن أطلب منكم وضع هذه الكريمات في وصفة منفصلة في الموضوع ذي الصلة حتى لا تضيع! مرحبا بك! (مبتسم بعيون قطة من كارتون "شريك")

[أجش]

أجش... سأفضح بالتأكيد! لا يزال لدي كريمات لذيذة جدا !!!

[natapit]

natapit

شكرا جزيلا على وصفة بسيطة جدا ولذيذة! لقد فعلت ابني على DR ، لقد أحبها الجميع حقًا. وضعت كعكة البسكويت من أجل لفة. فاكهة الموز والبرتقال والكمثرى والخوخ. لم أكن أتوقع حتى أن تكون الكعكة كبيرة وثقيلة جدًا: بوزن الكيك 500 جرام ، خرجت الكعكة 3 كجم.

سؤال للسادة. هل من الممكن طهي الكعك قبل يومين من العطلة ، أو اليوم السابق للحشو ، أم أنها رطبة؟ ... شكرا مقدما على الأجوبة

سؤال للسادة. هل من الممكن طهي الكعك قبل يومين من العطلة ، أو اليوم السابق للحشو ، أم أنها رطبة؟ ... شكرا مقدما على الأجوبة

لقد خبزت يومًا ما ، وجمعت كعكة في اليوم الثاني ، وأكلتها في اليوم الثالث. كل شيء يعمل بشكل رائع.