كعكة الشوكولاتة بالماء المغلي

أبلغت - طارت الكعكة من MV كأنها لطيفة!
لكن كيف يكون الطعم بدون زيت - لا أعرف بعد - ساخنًا.
ربما لن أصنع كريمًا - فجأة كعكة لا طعم لها
إذا كان الأمر على ما يرام ، فسوف أنشره مع مربى المشمش ...

[ماركيلينا]

أبلغت - طارت الكعكة من MV كأنها لطيفة!

ماركيلينا
إلى أين سيذهب من الغواصة! يجب أن يكون الأمر كذلك.

لكن كيف يكون الطعم بدون زيت - لا أعرف بعد - ساخنًا.

لا أعتقد أن غياب الزيت سيكون له تأثير كبير على الطعم. أحيانًا لا أقوم بإضافة الزبدة إلى بعض الوصفات عن قصد أو استبدالها بجبن قريش قليل الدسم. لا أحد من أكلة بلدي يلاحظ "الصيد".
ملاحظة. أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في الذوق!

[كروشيه]

إلى أين سيذهب من الغواصة! يجب أن يكون الأمر كذلك.
لا أعتقد أن غياب الزيت سيكون له تأثير كبير على الطعم. أحيانًا لا أقوم بإضافة الزبدة إلى بعض الوصفات عن قصد أو استبدالها بالجبن القريش قليل الدسم. لا أحد من أكلة بلدي يلاحظ "الصيد".
ملاحظة. أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في الذوق!

تبين أن الوصفة لا تقهر!
كان طعمها متشابهًا تقريبًا ، ولم يكن هناك سوى القليل من الوردة والعجين كان أكثر كثافة. قمت بتلطيخها بمربى المشمش ، وسكبتها بثلج الشوكولاتة وخرز السكر ، ووضعتها في 11.11.11 (زوجي عالم رياضيات وحسب أن ابنتي تبلغ من العمر 11 عامًا و 11 شهرًا و 11 يومًا ولن يكون هناك مثل هذا التكرار للتوليفات) وابنتي ، وهي سعيدة ، حملتها إلى المدرسة.
وقارنته بالأصل ، لأن Svetl @ nka قد خبز بالفعل مثل هذه الكعكة في MV. في الواقع ، بسببه ، إلى حد كبير ، اشترته MV.

كروشيه وعن الجبن القريش ، يمكنك قراءة المزيد - أنا مهتم جدًا بإزالة الدهون من الوصفات! كم لتغيير لما ...

بنات ، مرحبا بالجميع!
لقد قمت مؤخرًا بخبز "شوكولاتة على الماء المغلي" ، مخبوزة في الفرن لعدم وجود mv. تم صنع الطبقة البينية من قطع المرينغ وكريمة الزبدة والأناناس.
لقد سررت أنا وجميع ضيوفي. اتضح أن الكعكة لذيذة جدًا جدًا.
شكرا لكم جميعا على نصيحتكم.

شكرا على الوصفة!
لقد فعلت ذلك أيضًا في الفرن ، لكن في شكل مستطيل 35 * 25 ، خرج 4 سم.
🔗 🔗
وبأي شكل صنعت (الحجم) وكم خرجت الكعكة؟

[طاقة الربيع]

طاقة الربيع، مرحبا بك!!!
هذه هي الوصفة الأكثر شعبية بالنسبة لي ، ودائمًا ما تظهر بضجة كبيرة. أخبز في شكل 18 × 24 ، واتضح أن الارتفاع يتراوح بين 5.5 - 6 سم ، وقمت بتقطيع ثلاث كعكات ، والإنتاج 1200 جرام ، ومع الحشو والزخرفة المصطكيّة ، تخرج الكعكة بالضبط 2 كجم. بمقاسك 35 × 25 ، الارتفاع 4 سم ، أعتقد أن هذا أمر طبيعي.

أجش، أبلغت عن "بانشو" وفقًا لوصفتك (هذا عندما تظهر الفراولة والمكسرات والشوكولاتة البيضاء والقشدة الحامضة + الحليب المكثف) ، حسنًا ، لذيذ جدًا شكرًا !!!

فعلتها. سهل حقا. حسب الرغبة ، كعكة شوكولاتة فردية نصف منتهية من كيس ، تم خبزها في سنوات الدراسة. شعرت بالصودا. كريمة كاكاو مكثفة مع حليب + كريمة حامضة. والنتيجة شيء مثل كعكة البطاطا. مثل المنقذ ، جيد جدًا ، لكنني اعتقدت أنه سيكون ألذ.

قل لي يا بنات هل يمكنني حفظ الكعكة المخبوزة لمدة 1.5 يوم قبل أن أفوتها وأبدأ بتناولها ؟؟ وبعد كل شيء ، سيظل يقف مع كعكة جاهزة ليوم آخر أو يومين حتى نأكل .. هل يوجد شيء مع شوكولاتي على الماء المغلي ، حسنًا ، هل سيحدث؟ في السابق لم أجرب تخزين الكيك الجاهز .. هل يمكنني حفظه في الثلاجة ؟؟

ذات مرة احتفظت بها لمدة ثلاثة أيام قبل التجميع ، فقط على حافة النافذة في المطبخ في كيس بلاستيكي ، ولم يتم إغلاقها بإحكام. بالمناسبة ، بقدر ما يتعلق الأمر بهذه الكعكة ، فإنها تكتسب طعمًا أثناء "الاستلقاء" !! إذا قمت بالتبليل باستخدام صودا الخبز ، فسوف يختفي طعم صودا الخبز !!! ستؤكد الفتيات أنه يزداد ألذ مع مرور الوقت !!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، شكر!!!
وها هي "Negretosik" الخاصة بي

واه !!! ما هو الوسيم ثم الوسيم !!!!! هل استخدمت الصودا؟ لقد رفضت الصودا - مسحوق الخبز ليس أسوأ على الإطلاق ، لكن لا يوجد مذاق محدد !!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، لقد فعلت ذلك لأول مرة بالصودا ، فقط حسب الوصفة وبعد ذلك سأضع تجارب بدون صودا)

[اليسجا 79]

وها هي "Negretosik" الخاصة بي

اليسجا 79
حسنًا ، يا له من شيء جيد! أحسنت !!! مثل هذا الرجل الوسيم تم تلفيقه !!!

مثل هذا الرجل الوسيم تم تلفيقه !!!

نعم ، لقد طهيت ... وعاء معجزة !!
شكرا على الوصفة !!!

[كروش ،]

كروش ، شكرا جزيلا على الكعكة اللذيذة والبسيطة !!! هذا شيء!
حسنًا ، قبل ذلك اتضح أن الأمر لذيذ ، لم أكن أتوقع - كلمة ، وشوكولاتة ، وليس متخمًا ، جمال!
فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، مخبوزة في MV.
صُنع الكريم - 600 جرام كريمة حامضة (20٪) + 0.7 علبة حليب مكثف + كيس واحد من القشدة الحامضة. اتضح أن 4 كعكات ، مغلفة جيدًا بالكريمة ، وفوقها 3 ملاعق كبيرة للحموضة. مربى الكشمش - غارقة في الصباح ، فقط لا تؤتي ثمارها! فوجئ الزوج بالطعم اللذيذ
الآن سيكون منقذًا - لذيذًا وبسيطًا لمفاجأة الضيوف!

[زفيزدا]

احترام المؤلف زفيزدا، تم اختبار الكعكة في جهاز طهي متعدد كوكو !!!!

[أجش]

أجش كيف حصلت على هذه الكعكة في الفرن؟ لقد ترهل أيضًا بالنسبة لي .... وهنا يبدو الخفض فاتح للشهية للجميع (وليس لدي العديد من الأشياء). أنا مدمن شوكولاتة :) وأريد أن أصنع مثل هذه الكعكة لنفسي في DR ، لكن حتى تنجح. كيف ذلك؟

[Tanita_xx]

Tanita_xx، لم يتم الحصول عليها على الفور.
أولا. لم أحصل عليه أبدًا بجمال الفتيات في جهاز الطهي المتعدد.
ثانيا. عمليا لا يرتفع بالنسبة لي ، ولكن في نفس الوقت يتم خبز الكعكة.
ثالثا. أثناء الخبز ، يرتفع سقفه مثل القبة ، ولكن بنهاية الخبز يخرج ويختفي السقف في مكان ما.
أنا أخبز عند درجة حرارة 170 درجة (ضبط مبدئيًا على 180 درجة) 40-50 دقيقة.
أخبز في الدرجة الثانية من الأسفل (لدي خمسة في المجموع)
أتحمل الكعكة لمدة 6 ساعات وحتى ثلاثة أيام (كلما طالت مدة نضجها ، كان ألذ طعمًا). في نفس الوقت يختفي طعم ورائحة الصودا.
ربما تساعدك هذه النصائح. لكنني أدركت أنك تحتاج فقط إلى التكيف واختيار الوضع الخاص بك لفرنك. حظا سعيدا !!

ولكن هذه هي الفكرة ، في الدقيقة لمقدار الوقت والقوة
ناتاليا

[تاتاليا]

تاتاليا، أنا أيضا خبز في الميكروويف. أخبز في 800 ، أول 5 دقائق. ثم أنظر وإذا كان الوسط لا يزال يتدفق ، ثم مرتين لمدة دقيقتين. قد يكفي مرة واحدة لمدة دقيقتين. بعد الخبز ، من الأفضل تركه في الميكروويف للوقوف لفترة. بدأ الفرن في البداية عند 600 على النحو الموصى به. لكن ربما كل هذا يتوقف على الموقد. لقد تحولت إلى 800.

لقد طبخت لعيد ميلاد زوج أختي. (تذكرت حقيقة الكاميرا عندما تم إدخال الشموع بالفعل)



شوكولاتة مسلوقة ، تشريب هيرشي شوكولاتة ، زبدة كريمة ، مستكة.
كانت هذه أول شوكولاتة بالماء المغلي وأول مرة أعمل فيها مع المصطكي.

بنات هل البسكويت جاف ام رطب؟ أنا فقط أعتقد أنني لم أخبز. البسكويت رطب. وأنا خبزت 60 + 20 + 20 !!!
ربما لأن الرسوم الكاريكاتورية الخاصة بي صغيرة؟ وكان عليك قطع الجزء؟

والآن دعونا نضحك كفريق ودود. انهارت الكعكة قليلاً ، جمعتها قدر المستطاع. وبعد ذلك ، بالنظر إلى كل هذا الانحناء المجنون ، قررت أنه لا يوجد شيء يفسد هذا الجمال ، وبدأت أتعلم كيفية زرع "الورود". لذلك واجهت عددًا لا يُحصى منهم ، بشكل عشوائي.

شكرًا لك ، لقد قمت بخبزها بالفعل ، ولن أفضح الصورة. كان الكريم الذي دمر كل شيء. كان يسمى الكريم الذي يصنع زيتًا لطيفًا لي. لكنني لم أخفق الزبدة. ونذهب بعيدا. لقد طهيت السميد ، أضفت هناك ، تحولت إلى عصيدة سميد للتصريف. نفط. بشكل عام ، جربناها في الصباح. ذكرني العجين اللذيذ ، لقد وضعوا كعكات الشوكولاتة ، وكذلك العجين السائل ، والجليد في الأعلى .. يبدو لي واحدًا لواحد. كل نفس ، آخر و عجينة ساحرة. ولذيذ جدا .. ربما كنت أمس ، ليس ذلك "أعسر" ، ولكن بدونهم تماما!

في حالة فوضى في رأسي ، لأنني في البداية أردت الساحرة ، لكني أخبز "الشوكولاتة على الماء المغلي" ، مع اعتقادي أنني كنت أخبز الساحرة !! لا ، بالتأكيد ، حدث شيء ما برأسي أمس! هل تستطيع أن تطرق أين؟

لقد فعلتها!!!!!


القشطة هي الأبسط: أخفقت 200 جرام من الزبدة حتى تصبح بيضاء ، بهدوء ، دون التوقف عن الخفق ، صب نصف علبة حليب مكثف ، ثم مسحوق الكاكاو 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق وزوج من قطرات من خلاصة الروم.
تطابق تمامًا

لذلك أنا أبلغ. مخبوزة ، مقطعة ، ملطخة بالكريمة. اتضح أنه طويل ومسامي للغاية.
لقد كنت في حيرة من أمري بسبب كمية الصودا في الوصفة ، لذلك قمت بإطفاءها بالماء المغلي ، في كوب مباشرة ، ثم سكبتها في العجين. أوصي بهذه الطريقة. سأقوم بتصوير عينة مساء الغد - أعمل مع عامل بذارة - أزرع شيئًا معقولًا ولطيفًا وأبديًا ...

الفتيات من فضلك قل لي (ربما شخص ما يعرف؟) 1/3. الفرعية. كم زيت بالوزن وكمية ماء ؟؟ رجاء ضروري جدا !!!!!!!!!!!!!!!!!!

فيكا ، إذا لم تضف الشوكولاتة ، لكن الكاكاو ، فأنا أضيف بجرأة 80-100 جرام من الزبدة ، عندما تصب ، تكون النتيجة جيدة دائمًا.

[كروشيه]

كروشيهشكرا على الوصفة! اليوم خبزت نصف حصة في الميكروويف. اتضح أنه رائع جدا. بسرعة ، لكل شيء ، عن كل شيء ، استغرق الأمر نصف ساعة كحد أقصى. الآن يبرد. لنشرب مع الشاي. هذه المرة لن أشوه أي شيء وسنأكل.
بصراحة ، حاولت القيام بذلك مرة من قبل ، لكنني لم أنجح في ذلك تمامًا. في البداية كان رطبًا جدًا ، ثم انهار تمامًا عندما خرج من شكله.
واليوم اختبرت قالب السيليكون الجديد وفئة فقط:

فتيات-فتيات ، هل فهمت بشكل صحيح أنه يمكن خبز هذه الكعكة في MV تقليدي ، بقوة 800 ، 10-14 دقيقة؟

[تاتياناسكازكا]

تاتياناسكازكا، نعم ، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح. فقط الوقت سوف يتكيف مع MV الخاص بك ، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل.

لا تحتاج إلى رمي النعال بقوة خاصة. حسنًا ، سأتجنب بضع قطع. ربما. يتم خبز كل شيء في MV. و MV هو طباخ بطيء (لا أعرف ما هو) أو فرن ميكروويف؟ لذلك أنا شخصيا أحتاج وزن الجسم كان ميكروويف ... آسف senkyu فيري ماش

يتم خبز هذا العمل في طباخ متعدد ، في ميكروويف وفرن. الموضوع ، في الواقع ، هو طباخ متعدد ، وبالتالي فإن MV هو جهاز طهي متعدد ، والفتيات أنفسهن يتكيفن مع مكان وكيفية الخبز.

[تاتياناسكازكا]

تاتياناسكازكا، لقد خبزت هذه الكعكة في الميكروويف بالأمس. بقوة 850 ، 10 دقيقة. ثم تركته واقفًا لبضع دقائق. ثم أخرجته وعندما يبرد البسكويت قليلاً ، أخرجته من القالب. اتضح انه جيد جدا هذه هي الطريقة التي يدرس بها الفرن أجش.... جربها ، يمكنك إضافة وقت الخبز.

حول المعجزة !!! لقد فعلتها!!! في الميكروويف. 800/12 دقيقة. Suuuuper !!! القطر 17 سم ، الارتفاع مع الكريمة (يثخن الزيت) - 9 سم. أخبرني الآن: في البسكويت النهائي ، يكون الجزء السفلي من البلاستيسين في مكان ما 1-1.5 سم. كيف يمكنك تجنب ذلك؟

أخبرني الآن: في البسكويت النهائي ، يكون الجزء السفلي من البلاستيسين في مكان ما 1-1.5 سم. كيف يمكنك تجنب ذلك؟

أو قلل الحصة ، أو خذ شكل قطر أكبر.

بنات ، خبزته البارحة لا شوكولاتة ولا كاكاو ببساطة عن طريق إضافة نفس الكمية من دقيق الكاكاو في ميكرا.
ها هو:


الطعم جيد أيضًا ، ولا يزال من الممكن استخدام الكعك.
ليس جافًا ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون كل شيء رطبًا جدًا ، فإنه يستحق النقع.
لقد انهارناها بنفس السرعة المعتادة (لقد كنت أخبز نصف جزء من Natashimailav مع كب كيك لمدة 4 أيام متتالية ، ونحكم على تناول الشاي لتناول العشاء في جلسة واحدة) الطفل الأكبر ببساطة يعشق "الشوكولاته على الماء المغلي" ، وقال إنه أيضًا لذيذ جدا: "يمكنك عمل الأمرين".

لكنه لم ينجح. نوع من الشوكولاته غير المخبوزة PRASNAK. لديك انها جميلة جدا. لا أفهم ما هو الخطأ: رميت البيض في الحاصدة ، وجلد السكر. أضفت الحليب ، ثم سكبت الزبدة (كلاهما كان باردًا) ، وفتحت المزيج مرة أخرى ، وأضفت الطحين وصبته في الماء المغلي دون أن تتوقف. الخبز ، 65 + 35 دقيقة. = كتلة عجين غير مفهومة
ما هو الأمر؟

لا تعجن هذه العجينة بالخلط ، فأنت بحاجة إلى خلط الدقيق بيديك.

لكنه لم ينجح. نوع من الشوكولاته غير المخبوزة PRASNAK. لديك انها جميلة جدا. لا أفهم ما هو الخطأ: رميت البيض في الحاصدة ، وخفقت السكر. أضفت الحليب ، ثم سكبت الزبدة (كلاهما ، إلخ.كانت باردة) ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى ، وأضف الدقيق وصب في الماء المغلي دون إيقاف تشغيله. الخبز ، 65 + 35 دقيقة. = كتلة عجين غير مفهومة
ما هو الأمر؟

وبيكربونات الصودا أو مسحوق الخبز؟

بنات ، خبزته البارحة لا شوكولاتة ولا كاكاو ببساطة عن طريق إضافة نفس الكمية من دقيق الكاكاو في ميكرا.

في مكرا بأي قوة وكم من الوقت خبز؟

ما هو الأمر؟

كل التشويق هو أنك لست مضطرًا للخروج سواء من آلة الحصاد أو الخلاط. امزج كل شيء برفق مع وعاء بيديك. يستغرق الأمر خمس دقائق تقريبًا. ومن الأطباق المتسخة - وعاء واحد وخفاقة
كان لدي خطأ مشابه أيضا. لقد قمت بجلد الكعكة بجدية بسرعات عالية. والنتيجة المتوقعة لم تنجح. لذلك ، من الأفضل التقليل من المقاطعة.

وبيكربونات الصودا أو مسحوق الخبز؟

نعم كانوا. هم فقط ، ربما كان من الضروري إضافتها إلى الخليط الجاف من الدقيق والكاكاو؟

Tanechka ، اخلطي جميع المنتجات الجافة السائبة ، ثم أضيفي المنتجات السائلة المختلطة هناك ، باستثناء الماء المغلي. الماء المغلي أخيرًا. في السائل ، تفاعل مسحوق الخبز على الفور تقريبًا (هذا بالإضافة إلى حقيقة أن العجين تم كسره ببساطة).

من الأفضل أن تصب جافًا في سائل ... ولا تتدخل لفترة طويلة

[بالضرورة]

لقد قمت بعمل جاف و سائل والعكس صحيح - النتيجة جيدة دائمًا!
في "شوكولاتة على ماء مغلي" لاحظت بنفسي نقطتين لا يمكن تغييرهما - أعجن العجين بملعقة فقط ، والثانية - الصودا والبيكنج بودر بالضرورة يخلط مع الدقيق !!!
هذه القاعدة لا تنطبق فقط على "الشوكولاتة بالماء المغلي" ، ولكن أيضًا على أنواع المخبوزات الأخرى! عزيزنا مشرف، أجرت تجربة في المنتدى ، لا يمكنني العثور على الرابط ...

[مشرف]

عزيزنا مشرف، أجرت تجربة في المنتدى ، لا يمكنني العثور على الرابط ...

لا، مشرف لم تجرب صودا الخبز. نشرت معلومات من مصدر آخر. موضوع التبريد الصودا هنا

شكرا لك الفتيات! سأجرب مرة اخرى

في مكرا بأي قوة وكم من الوقت خبزتها؟

أخبز نصف حصة لمدة 7 دقائق. ميكرا الخاصة بي قوية ، تقول 1100 ، لكنها في الواقع تعطي أقل من 800 (أمي لديها 800 وتسخن وتطبخ كل شيء أسرع من بلدي).

... فقط أعجن العجين بالملعقة ...

وأنا كسول ... وكلهم بنفس المرفقات من خلاط العجين (الخطافات) أقوم بخلط المكونات السائلة والجافة.

يخبز بشكل متكرر في الميكروويف. ثم أعطوني رسم كاريكاتوري والآن أحاول ذلك.
إليكم ما حدث:

وهذه كعكة جاهزة:

مرحبا يا بنات الجميع! بهذه الوصفة برأيي سارت على درب الحرب !!! لقد قمت بتدوينها منذ فترة طويلة ، لقد فعلت ذلك في الفرن (لعدم وجود طباخ متعدد الوظائف بعد) لم ينجح. ثم بدأت تفهم وقررت أنه من الضروري البحث عن السبب في الفرن. حسنًا ، لقد اكتشفت ، تمامًا كما كتب هوسكا هنا ، أنك بحاجة إلى وضع قيمة أقل وطرح t. واليوم ، كنت أجرب طوال اليوم. 1) قمت بعجنها في نصف جزء ، لكنني صنعتها فقط بالصودا ، ووضعتها في قالب 24 سم ، وردة بشكل طبيعي ، دون تعصب ، بالطبع ، لكن يمكنني قطعها. ، حسنًا ، ربما بمقدار 1 سم ، ثم أقطعه ، وهناك يشبه البلاستيسين بالداخل. و 3 محاولات في الميكروويف ، الشكل الدائري مناسب ، يوجد كوب زجاجي ، دفعته فيه ، وضبطت الطاقة 800 ولمدة 8 دقائق. لقد أخرجته ، وارتفع ، لكن بدا أنه رطب من الأسفل ، بدأ في إخراج كل شيء منهارًا ، حسنًا ، هذه ليست المرة الأولى لجمع الألغاز من العجين. وقبل ذلك خبزت في السيليكون ، على شكل كعكة في الميكروويف ، قصة خيالية ، وليست كعكة. والسؤال الآن ماذا كان وماذا كان يريد؟

1. لا يمكن الخروج عن الوصفة إلا بعد إعداد الوصفة الأصلية.
2. إذا كنت ترغب في تقليل كمية مسحوق الخبز ، فاستخدم الصودا والكفير بدلاً من الحليب ، فستتفاعل معها الصودا. لا تكون عوامل الخبز (وهي مساحيق جاهزة) دائمًا متوازنة جيدًا ، وغالبًا ما لا يُعرف ما هو هناك كاشف حمضي.