الزلابية مع البرقوق

الزلابية مع البرقوق
التصنيف: وصفات
مكونات
عجينة:
طحين 350 جم
حليب 125 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة
زبدة
(درجة حرارة الغرفة) 60 جم
البيض (يخفق قليلا) 2 قطعة.
حشوة:
خوخ أزرق منزوع النواة
(يرش بعصير الليمون
حتى لا تغمق) 16 قطعة.
سكر 60 جم
قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
رش:
جوز مفروم ناعم
(أضيف الحشوة إلى بقايا الطعام) 40 جم
أو فتات الخبز
المقلية بضع دقائق
في الزبدة () 60 جم
طريقة طهو

ينخل الدقيق والملح في وعاء. يخفق البيض والزبدة حتى يتجانسوا. ثم نضيف الدقيق ونضيف القليل من الحليب لعمل عجينة صلبة. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. تُدحرج على شكل كرة ، وتُغطى وتترك لمدة 30 دقيقة
اخلطي السكر والقرفة وجوزة الطيب. لف (أو قص - كما اعتدت) دوائر يبلغ قطرها حوالي 7.5 سم. ضعي نصف حبة من البرقوق في وسط الدائرة ، ورشيها بخليط السكر ، وغطي النصف الثاني من البرقوق والدائرة الثانية من العجين ، واقرصها جيدًا واطهيها في الماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة تقريبًا. نرش الزلابية المحضرة بالمكسرات وتقدم مع الكريمة الحامضة.

ملحوظة
لم أجد وصفة مماثلة في المنتدى ، لذلك قررت أن أضع "خاصتي" في الاقتباسات لأنني لم أتوصل إليها بنفسي ، لكنني أخذتها من كتاب الطهي واستخدمتها بسرور لفترة طويلة. يبدو من المطبخ المجري

أتمنى لك وجبة شهية!

لا توجد صورة ، لأنه ليس الموسم بعد

هل تحتاج برقوق أزرق؟

وأنا أحب الزلابية على عجينة choux أكثر ، بدون بيض ، لكن الحشو الخاص بك مثير جدًا ، يجب أن أنتبه هذا لك .

[شانتال]

في الواقع ، الحشوة مثيرة للاهتمام.
شانتالشكرا على الوصفة.
وأنا أحب الزلابية على البخار أكثر.

[دني]

دني، لقد فعلت ذلك فقط باللون الأزرق ، فلنجربها وأخبرنا كيف تحولت

سمك سلطان إبراهيمشكراً لكم في الحقيقة في هذه الوصفة والعجين لذيذ جداً عندما فعلتها للمرة الأولى - اعتقدت أن هناك خطأ في الوصفة ، اتضح أنه أمر محرج ، ولكن عندما تعجنها جيداً تصبح ناعمة ومرنة - أعتقد فقط أن العجن الطويل هو بالطبع ناقص ، إنه ضروري سيحاول عجنه في HP

زيفتشيك، أعتقد أن هذه مسألة ذوق ، فلا شيء يمنعهم من التبخير