باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (1)

اكسيلسومحول ملء الخميرة. أنا أخبز باستخدام الخميرة الجافة ، لأنه لا يمكنك شراء الخميرة الخام منا ، للأسف. وعندما اشتريت الموقد ، واجهت مشكلة ، لم ينفد الخبز على الفور. تبين أن المشكلة كانت في الخميرة ، أو بالأحرى في المرجعية الخاصة بهم. لذلك يتم وضع خميرة Saf-Moment بحيث لا تتلامس مع الماء أو في موزع الخميرة ، ولكن يجب تخفيف خميرة Saf-Levyur في الماء. أنا الآن أستخدم كلاهما ، اعتمادًا على الخبز الذي يتم خبزه.

هنا ، أريد أن أتباهى بخبزتي ، وأنا أضع الصورة لحكمك! :)


تناولت 100 غرام من العجين المخمر الطويل و 150 مل من البطاطا. مرق ، 1 ملعقة صغيرة خميرة و 200 جرام دقيق قمح - يُعجن لمدة 15 دقيقة في برنامج "بيتزا" ، اتركه يقف لمدة 10 دقائق ، ثم:
3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة وحبوب قمح منخل (طحن خاص) (كل هذا في وعاء على الميزان)
أضف دقيق الحبوب الكاملة (الطحن الخاص بي) إلى 100-120 جرام
أقوم بنخل دقيق القمح حتى 300 جم (الحجم الإجمالي)
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
2 ملعقة كبيرة. ل. استنزاف. زيوت
170 مل بطاطس متبقية. ديكوتيون + ماء
الوضع - أساسي مع تأخير لمدة ساعة ، مقاس XL ، قشرة متوسطة



هل يمكن لأي شخص أن يهتم بصفتي

لن تعاني.
قم بزيادة وزن الوصفة بشكل متناسب بنسبة 10٪ في كل مرة واعثر على الحجم الأقصى بسرعة.
يتم خبز الجاودار في باناسونيك بمهارة معينة بوزن إجمالي يبلغ 1700 جرام.

فانيا ، بيان جريء للغاية أن الموقد لن يعاني. إذا كانت هذه حالة منعزلة ، فربما لن تعاني ... ولكن إذا كان الشخص يفرط في تحميل المحرك باستمرار؟ من سيكون مسؤولاً عن HP التالفة لاحقًا؟ لن تقوم بإصلاحات الضمان ، أليس كذلك؟

إلغا ،

لقد كنت أستخدم صانع الخبز SD-2501 منذ أسبوع ، وأريد أن أتباهى بأن الخبز الأبيض العادي كان لذيذًا ومقرمشًا للغاية ، وحاولت صنع عجين للزلابية والزلابية أيضًا. لقد تأثرت أيضًا بالكعكة المخبوزة في صانع الخبز ، لكن عجين كعكة موسكو كانت مخيبة للآمال لأنها كانت رقيقة جدًا ويتطلب خبز الجاودار تعديل الوصفة. ليس كل شيء عنها مثالي. كيف ادخل صورة اخبرني؟

لكن عجين كعكة موسكو كانت مخيبة للآمال ، فخبز الجاودار رقيق جدًا يتطلب تعديل الوصفة. ليس كل شيء عنها مثالي.

إذن ما هو غير مثالي ، موقد أم وصفة؟

وصفات بها أخطاء

[ترادا]

ترادا، خبز جيد ، ربما لذيذ ، والأهم من ذلك صحي!
لا أعرف ، أنا سعيد جدًا بالوصفات من التعليمات. لم أخبز كعكة موسكو ، لكنني غالبًا ما أخبز الجاودار.

السلام عليكم ايها الخبازون !!!
حسنًا ، أنا هنا أتقن ببطء مساعدتي
هذا خبز جيد جدًا:

مخبوز حسب الوصفة:
الخميرة 1.25 ساعة. ل
دقيق القمح 450 غ (نرا "الشيء الفرنسي جدا")
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 2.5 ملعقة كبيرة. ل
ماء 270 مل
في البرنامج الثامن "الفرنسية"
جربه ، يجب أن يكون محبوبًا بشكل خاص من قبل أولئك الذين لا يحبون حقًا الإضافات المختلفة ، بسيطة ولذيذة

addresat ، شكرا! أنا حقا أحب الخبز ، لذيذ جدا. لا ينهار ، عبق ، حامض إلى حد ما. ومفيد بالطبع! مرة أخرى ، شكرا لتصويتك.

أنا أنشر التقارير

لمن لم يشترى بعد ..

المشتريات:
صانع الخبز 2502-7620 روبل (لا تحسبه للإعلان ، "ريفي") لم يأخذوا المال للتسليم ، كل شيء سار على ما يرام.
موازين SOEHNLE PAGE PROFI - 1399 روبل. بناء على نصيحة أعضاء منتدى "الدورادو" ، وصل السعر الأفضل ، واتخذ. المقاييس الضخمة.
Sitichko - 100 روبل. "أوشان"
فرشاة سيليكون - 35 روبل. "أوشان"

كل دقيق "أشانوفسكايا": القمح سوكولنيتشيسكايا
أحببت الشيء الفرنسي ، القمح ، تنوع إضافي. المنزل قد انتهى.
الجاودار المقشر.
خميرة مضغوطة "أوشان".

الأبعاد

🔗

في الآونة الأخيرة ، اشترينا موديل 2501 مقابل 5990 في Technomart78. ركضت واشتريت الدقيق والجاودار والخبز المحمص. تبين أن متوسط ​​رغيفنا أعلى من دلو. أخبرني ، إذا أخبزت واحدة كبيرة ، إلى أين ستذهب عندما لا يكون لديها مساحة كافية بالداخل؟ تم وضع كل شيء على الميزان.

[رستمان]

رستمان ، مبروك على الانضمام إلى شركة الخبازين الصديقة

إذا تبين أن متوسط ​​خبز القمح الخاص بك مرتفع جدًا ، فعلى الأرجح ، هناك الكثير من الخميرة (أو أنهم هم أنفسهم نشيطون جدًا) وقليل من الماء. اقرأ البرنامج التعليمي لخبز الخبز محلي الصنع في صانع الخبز وقاعدة كولوبوك (الروابط في الصفحة الأولى من هذا الموضوع). ربما ، قلل قليلاً من كمية الخميرة واجعل الكعكة أكثر كثافة قليلاً - هذا هو الحل لسؤالك.

[تاتيانا]

شكرا جزيلا لدعمكم!
الآن أنظر إلى صور خبزك وأستمتع ، أعرف كيف يرضي هذا الرغيف العين ويستمتع بالبطون
كم هو ممتع أن تكون فخوراً

خذ تقرير مصور و لي

الخبز الأول. كان kolobok الأول تحت السيطرة الكاملة لوالدتي ، وبعد ذلك تكررت الوصفة ("الخبز الإيطالي" بواسطة Admin) 4 مرات في الأسبوع ، في الليل بجهاز توقيت. ذهبت إحدى الأرغفة للعمل مع زوجها. منزل كامل.
الزوج خجول من السعادة

تاتيانا شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة !!!

🔗

🔗

[انا]

انا، خبز جميل جدا!
أنا سعيد لأنك بخير!

[لينا]

شكر لينا
لقد أتقنت الجاودار بالأمس ، وعملت ، وبالكاد انتظرت المساء لأخبزه. قرأت أنه متقلب المزاج. الأول كان رائعًا ، مع البقدونس والشبت الجاف والأعشاب الفرنسية - كان عنصر تحكم في رأس زوجي: فتاة_
لكن اليوم أضع سقفًا من الجاودار (طلب زوجي للعمل) على جانب واحد مع درنة ، أعتقد أنني فهمت الأسباب بالفعل. غدا سأطلب النصيحة.

لقد وضعت الصورة الإيطالية اليوم ، Sonny :) وقمت بتلطيخها بالصفار (اتضح أنها جيدة جدًا وتنهار أقل) ، وسأنشر الصورة غدًا.

أريد أيضًا معرفة المزيد عن الشعير والعجين المخمر ، ما هو؟ كيف تبدو؟ ما هو أكثر فائدة للأسرة والشخصية. يبدو يا رفاق - لقد تأخرت وهذه الهواية الآن عزيزة على قلبي.
الزوج (الذي اعتاد على الكشر) ، وهو الآن يظهر اهتمامًا كبيرًا ، قد وضع أنفه بالفعل أثناء الدفعة. والأهم من ذلك - أنه يصر على المكملات!
خبز لذيذ للجميع وأسبوع عمل سهل!

أحد المخاطر من هذا الخبز هو الوزن الزائد ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

أنا أخبزهم بدقيق الجاودار والدقيق الخشن!
لا يتم إضافة كيلوغرامات!

والأهم من ذلك - أنه يصر على المكملات!

هذا يعني أن الخبز ليس جميلًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا !!!

خبزت خبز بالأمس وإن في الفرن بدون غرام خميرة !!!! لقد فعلتها على أي حال
أنا هنا أتباهى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

يعجن العجين في HP.

أنا أخبزهم بدقيق الجاودار والدقيق الخشن!
لا يتم إضافة كيلوغرامات!

الكتان ، ما هي الوصفات؟ إذا فهمت بشكل صحيح ، هل هو أكثر صحة مع دقيق الجاودار والدقيق الخشن والعجين المخمر؟

خبزت خبز بالأمس وإن في الفرن بدون غرام خميرة !!!! لقد فعلتها على أي حال
أنا هنا أتباهى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

الكتان البكر - وسيم! والفطائر
سأدرس الخميرة ، بشكل عام بالنسبة لي غابة مظلمة.

خبز شارلوت اليوم - الطحين ينفد

الكتان ، ما هي الوصفات؟ إذا فهمت بشكل صحيح ، هل هو أكثر صحة مع دقيق الجاودار والدقيق الخشن والعجين المخمر؟

إنه أكثر صحة مع العجين المخمر ، لكن بالنسبة لي فإن صنع العجين المخمر هو علم غير مفهوم
وصفة مثل الكاسترد من وصفات آلة الخبز.
أصنع خبزا كبيرا.
إنه صعب بالجرام بالضبط ، لأن الدقيق الخشن يختلف من شخص لآخر.
آخذ 250 جودار و 50 سميد و 350 حبة خشنة.
ملعقتان كبيرتان من الشعير وملعقة صغيرة من الكزبرة تصب 200 جرام من الماء المغلي.
في 100 غرام من الماء الدافئ ، أذيب العسل و 12 غرامًا من الخميرة المضغوطة.
+ 200 جرام أخرى من الكفير ، 1.5 ملعقة صغيرة ملح.

إنه أكثر صحة مع العجين المخمر ، لكن بالنسبة لي فإن صنع العجين المخمر هو علم غير مفهوم

وحاول ..... اعتقدت أيضًا أنه صعب ومزعج - لكن لا شيء من هذا القبيل ، يمكن فقط في البداية.

لا يوجد وقت للمحاولة ...
هذه هي الطريقة التي نتعامل بها مع كائن حي.

لا يوجد وقت للمحاولة ...
هذه هي الطريقة التي نتعامل بها مع كائن حي.

بالتأكيد. لكن مثيرة جدا ...

أبحث في نفسي عن صانع خبز جديد.
من فضلك قل لي كيف يخبز جيدا
"الجزء العلوي" من الخبز في طراز SD-2500 ومقدار "الانزعاج"
افتقارها إلى نافذة عرض.
كان نموذجي السابق يمتلكه وأنا معتاد جدًا عليه
السيطرة على العملية برمتها.
ما هي عيوب هذا النموذج؟
في كل مكان يتم الإشادة بها فقط ، هل هي كذلك حقًا
قريبة من المثالية؟

أبحث في نفسي عن صانع خبز جديد.
من فضلك قل لي كيف يخبز جيدا
"الجزء العلوي" من الخبز في طراز SD-2500 ومقدار "الانزعاج"
افتقارها إلى نافذة عرض.
كان نموذجي السابق يمتلكه وأنا معتاد جدًا عليه
السيطرة على العملية برمتها.
ما هي عيوب هذا النموذج؟
في كل مكان يتم الإشادة بها فقط ، هل هي كذلك حقًا
قريبة من المثالية؟

لا يمكن أن يكون هناك نموذج مثالي من حيث المبدأ ... تم الإشادة بباناسونيك أساسًا لحقيقة أن HP ، كقاعدة عامة ، تعطي نتائج مستقرة ، وأن الأعطال نادرة جدًا.
عدم وجود نافذة زائد أكثر من ناقص. إذا كنت معتادًا على التحكم في العملية ، فلن يمنعك شيء من القيام بذلك في Panasonic. تفتح الغطاء وتراقب وتتدخل إذا لزم الأمر. القمة عادة جيدة.
بالنسبة للبعض ، فإن معادلة درجة الحرارة الطويلة إلى حد ما قبل العجن هي سالب ، لكنها في الحقيقة أكثر من زائد.

أبحث في نفسي عن صانع خبز جديد.
من فضلك قل لي كيف يخبز جيدا
"الجزء العلوي" من الخبز في طراز SD-2500 ومقدار "الانزعاج"
افتقارها إلى نافذة عرض.
كان نموذجي السابق يمتلكه وأنا معتاد جدًا عليه
السيطرة على العملية برمتها.
ما هي عيوب هذا النموذج؟
في كل مكان يتم الإشادة بها فقط ، هل هي كذلك حقًا
قريبة من المثالية؟

لديّ اثنين من HPs وكلاهما Panaska ، أحدهما 2500. لا توجد شكاوى حول "الجزء العلوي" من الخبز. هذا هو رأي خبزي من HP.

على الرغم من أنه نفد تقريبًا من الدلو وساند الغطاء. المعجنات كانت ضمن البرنامج "الفرنسي". لا يؤثر عدم وجود نافذة عرض بأي شكل من الأشكال ، ومن ثم يمكنك فتح الدفعة والتحكم فيها بشكل دوري. عندما يكون العجن قيد التشغيل ، يكون الغطاء مفتوحًا تمامًا للتحكم في الكعكة ، ويمكنك أيضًا النظر إلى الداخل أثناء الصعود ، ولكن عندما يبدأ الخبز ، ثم "آسف ، لا يمكنك" ، وكذلك في الفرن. عادة ما أضعه في الليل ، وفي الصباح نستيقظ على رائحة الخبز الطازج.

[يالينا]

يالينا، إذا لم ترتفع اليد إلى العجين المخمر بعد ، اصنع عجينة الأمس - خذ 100 جرام من العجين النهائي من دفعة واحدة (150-200 ، كما يحلو لك) ، ضعه في وعاء (طبق ، كيس ، بشكل عام ، وعاء مغلق ، ولكن ، بحيث يكون هناك بعض دخول الهواء والعجين غير مهوى). في اليوم التالي (كل يومين) أضيفي عجينة الأمس إلى مجموعة المنتجات المعتادة مطروحًا منها نصف الخميرة. عند الانتهاء من العجن ، خذ نفس 100 جرام من العجين مرة أخرى وأعد إلى الثلاجة ... وهكذا. في اختبار "الأمس" هذا ، سوف تتراكم بكتيريا حمض اللاكتيك ومنتجات عملها تدريجياً.

مرحبا !!! وحاول شخص ما خبز الخبز بحيث يكون أقرب ما يكون إلى الرغيف حسب الذوق. أو إذا كان لدى أي شخص مثل هذه الوصفة ، سأكون ممتنًا جدًا.

مرحبا !!! وحاول شخص ما خبز الخبز بحيث يكون أقرب ما يكون إلى الرغيف حسب الذوق. أو إذا كان لدى أي شخص مثل هذه الوصفة ، سأكون ممتنًا جدًا.

انظر هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=998.0، ولكن بشكل عام ، هناك العديد من الوصفات المختلفة في المنتدى ، لا تكن كسولًا ، تجول ، ألق نظرة ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، فإن الخبز ليس فريدًا ، والخبز رائع.

عصا الركود https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[قوي]

قوي، موقدي القديم كان به نافذة ومخبوز بشكل مثالي
اخترت حسب المبدأ ، إلا إذا لم يكن أسوأ من بلدي!
SD-2500 لا يخبز أسوأ
لكن النافذة ما زالت مفقودة ...
أما بالنسبة لي ، فإن القشرة تجعلها مظلمة ...
هذا على الرغم من حقيقة أنني قمت بتعيين وضع "القشرة الخفيفة".
مع القشرة ، يكون الأمر ممتعًا بشكل عام ، وفقًا لنفس الوصفة وفي نفس البرنامج ، أحصل على قشرة بلون مختلف.
لا أعرف ما الذي يعتمد عليه ...
لكن الخبز مخبوز ولا يحترق - هذا هو الشيء الرئيسي!

في اختبار "الأمس" هذا ، سوف تتراكم بكتيريا حمض اللاكتيك ومنتجات عملها تدريجياً.

رينا شكرا!
لكن هذه الطريقة لن تحل محل الخميرة تمامًا؟
هل سيؤثر فقط على الذوق؟

[يالينا]

يالينا، بمرور الوقت ، يمكن تحويل هذه العجينة إلى فئة المخمرات. هناك خميرة تبدأ بالخميرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثقافة البادئة نفسها عبارة عن مركب من الخميرة وبكتيريا حمض اللاكتيك ومنتجاتها. يوجد في أي منتج نباتي كمية معينة من الخميرة "البرية" ، وهي التي بمرور الوقت (عندما تصبح العجين المخمر فعالة) وترفع العجين. تسود خميرة سلالة نقية معينة في اختبار الأمس ، ولكن بمرور الوقت ، يكتسبون شركة من السلالات البرية. أعتقد أنه من الناحية التجريبية يمكنك التوصل إلى استنتاج مفاده أن عجينة "الأمس" ستعمل حتى بدون إضافة خميرة نقية (جافة أو مضغوطة). فعلت هذا - كان الخبز أكثر كثافة قليلاً من الخميرة العادية.

تجريبيا ...
يجب أن أجرؤ
أنا أخبز كل يوم! ربما لا تترك 100 جرام ، لكن نصفها في المرة القادمة؟

تجريبيا ...
يجب أن أجرؤ
أنا أخبز كل يوم! ربما لا تترك 100 جرام ، لكن نصفها في المرة القادمة؟

يُظهر هذا الاختبار الخصائص ، إذا تركته يقف لمدة 5-7 أيام ، فهذا يعني أن الوقت قد حان "للتخمر"

كيف أقوم بتخزين وتحضير العجين القديم (الحامض) للعجن https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
خبز قمح مصنوع من عجينة قديمة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

كيف أقوم بتخزين وتحضير العجين القديم (الحامض) للعجن ...

قرأت كل مواضيعك قبل عام!
لقد "أخافوني" لدرجة أنني لا أستطيع أن أجرؤ على التجربة
يجب أن تكون معجبًا حقيقيًا بالخبز! ونحن فقط نأكله!

مرحبا. أنضم إلى فريقك الودود. لقد كنت جالسًا على Mula لمدة 1.5 عام ، وغدًا سأشتري Panas 2502. لذلك سأنتظر ، سأستمع إليك.

أخبرني أيها الناس ، لكن إذا حددت HB على حافة النافذة ، فهل سيكون الأمر على ما يرام معها؟ وبعد ذلك لا يعود إلى مكانه الأصلي ..... بتعبير أدق ، لا يصبح بغطاء مفتوح. كما أفهمها ، عند الفتح ، هو حوالي 68 سم؟

أخبرني أيها الناس ، لكن إذا حددت HB على حافة النافذة ، فهل سيكون الأمر على ما يرام معها؟ وبعد ذلك لا يعود إلى مكانه الأصلي ..... بتعبير أدق ، لا يصبح بغطاء مفتوح. كما أفهمها ، عند الفتح ، هو حوالي 68 سم؟

وماذا يمكن أن يكون رهيب؟ بالنسبة للكثيرين ، يقف HP على حافة النافذة. هناك نقطة واحدة فقط - درجة الحرارة. إذا كانت النوافذ مليئة بالثقوب ، فسيكون الجو باردًا في الشتاء ، وإذا كان الجانب المشمس ، فقد يكون الجو حارًا جدًا في الصيف. لكن يمكن لـ Panasonic العمل بشكل طبيعي في أي درجة حرارة ، فقط لهذا هناك وظيفة معادلة درجة الحرارة.

وماذا يمكن أن يكون رهيب؟ بالنسبة للكثيرين ، يقف HP على حافة النافذة. هناك نقطة واحدة فقط - درجة الحرارة. إذا كانت النوافذ مليئة بالثقوب ، فسيكون الجو باردًا في الشتاء ، وإذا كان الجانب المشمس ، فقد يكون الجو حارًا جدًا في الصيف. لكن يمكن لـ Panasonic العمل بشكل طبيعي في أي درجة حرارة ، فقط لهذا هناك وظيفة معادلة درجة الحرارة.

لدي جانب غربي (لكن توجد ستائر) ، م / بلاتيك.
شكرًا لك ، وإلا كنت مستاءً بطريقة ما لأنها لم تحل محل مولي القديم.

اريد ان اشارك فرحتي طلبت موقد باناسونيك SD-2501WTS في متجر باناسونيك على الإنترنت. التسليم عبر أوكرانيا عن طريق Ukrposhta مجاني. تكلفته 1573 غريفنا. الدفع - عند الاستلام. لهذا ، ومع ذلك ، عليك أن تدفع حوالي 20 غريفنا. نتيجة لذلك ، اتضح أنه 1600 ، أي 200 دولار. ذات مرة أخذت منهم مكواة. هناك ، أسعار منتجاتهم هي الأدنى على الإطلاق ، والتوصيل مجاني أيضًا. لكن هذا لسكان أوكرانيا ، على الرغم من أنني أعتقد أن موقعًا مشابهًا يجب أن يكون في روسيا وفي كل مكان.
أنا سعيد. الميزان سيقدم لي يوم 8 مارس. في غضون ذلك ، قرأت وصفاتك ونصائحك لأكون مسلحًا بالكامل.

مرحبا جميعا !! انطلق إلى شركتك! هناك أسئلة ولكن هذا لاحقا ...

الآن أنا أتقن كعكات عيد الفصح ... كل شيء لذيذ ، لكن القشرة مقلية جدًا. أنا أحب القشرة المتوسطة ، ولكن في Panasonechka 2051 ، وفقًا لوصفتها ، لا يخرج منها سوى اللون الأحمر جدًا ...

[إيما 2012]

إيما 2012، اهلا وسهلا بكم في شركتنا

في حالة خبز الكعك في البرنامج الرئيسي ، قم بتعيين الحد الأدنى لحجم الخبز والقشرة الخفيفة. كعكات عيد الفصح تحتوي على الكثير من السكر ، لذا فهي ملونة أكثر. الآن أخبز خبز القمح مع إضافة الحليب المخمر والقليل من السكر أكثر من المعتاد (ما يصل إلى نصف ملعقة كبيرة) ، وبعد ذلك يجب أن أضع قشرة خفيفة.

مرحبا جميعا! الرجاء المساعدة في سؤالي. لقد كنت أستخدم صانع الخبز sd-2501 منذ 3 أشهر بالفعل. الفرن ممتاز ، الخبز لا تشوبه شائبة. لكني أريد تجربة الخميرة الحية ، والوصفات لا تقول شيئًا عن الخميرة الحية. كمية الخميرة المطلوبة لكل 100 غرام. طحين؟ شكر.

السلام عليكم ايها الخبازون!

igoryn-

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

الجواب الصحيح على الخميرة المضغوطة هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0