صانع الخبز سكارليت

[لاغري]

لاغري، أصبح من الواضح الآن كيفية حساب وقت "نظام الجاودار غير الموجود"

ولكن كما كتبت أعلاه. في وضع الخميرة ، اعجن العجين واقفًا ، ثم يتم إيقاف تشغيل البرنامج وعليك الانتظار حتى ينمو العجين إلى الحجم المطلوب (بعد العجن ، التدقيق الكامل ، حوالي ساعة ونصف في مكان ما) ، لقد ارتفعت بمقدار 3/4 دلاء. ثم قم بتشغيل الخبز لمدة ساعة. اعتدت خبزه كثيرًا في مواقد x / أخرى ، كل شيء كان جيدًا جدًا.

مرحبا. وضعت عجينة الخميرة في العجن ، ولسبب ما زحفت إلى الخارج ، اتضح أنها سائلة جدًا. من فضلك قل لي ما يجب أن يكون؟

مرحبا. وضعت عجينة الخميرة في العجن ، ولسبب ما زحفت إلى الخارج ، اتضح أنها سائلة جدًا. من فضلك قل لي ما يجب أن يكون؟

العجين مختلف. لأي غرض تم وضع العجين: للخبز أم للفطائر؟
إذا كنت تبحث عن الخبز ، فنحن نذهب هنا ونتعلم أبسط خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 أو رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح (فئة رئيسية) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
وقراءة النظرية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

العجين مختلف. لأي غرض تم وضع العجين: للخبز أم للفطائر؟

ليس لدي مشاكل مع الخبز ، أضع العجين للفطائر. إذا أمكن ، يرجى نشر ارتباط يصف بالتفصيل كيف يجب أن يبدو.

[إلينشيك]

إلينشيك، وتذهب إلى موقع يوتيوب وتكتب "خميرة فطائر" وتشاهد كيف تبدو في الفيديو. انظر إلى هذا على الأقل:
... حسنًا ، لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ، ولكن أرق من الخبز.

[لاغري]

لاغريشكرا لك ، سوف ألقي نظرة. على الرغم من أن خاصتي تم تحضيرها منذ فترة طويلة ، إلا أنها لا تبدو مثل ذلك

أنا أفتخر بالخبز مع البصل الأخضر ، بعد الدراسة وخبز أرغفة الخردل المختلفة ، ولدت الوصفة التالية:
خبز الخردل على الكفير مع البصل الاخضر والنخالة.
140 مل الكفير + 140 مل. ماء = 280 سائل
1 ملعقة صغيرة توابل عالمية مع الأعشاب والخضروات المجففة
¾ ح. L. ملح (لأن التوابل مالحة)
1 ملعقة صغيرة السكر (انا لا احب الحلو)
2 ملعقة كبيرة. مع كومة من النخالة
400 غرام دقيق القمح
1 ملعقة كبيرة. الخردل المحضر
2 ملعقة كبيرة. زيت الخردل
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
50-70 جرام من البصل الأخضر المفروم (ضع إشارة)

ضع كل شيء في HP حسب التعليمات ،
الوزن: 750 جرام ، الوضع الفرنسي 3 ساعات و 20 دقيقة ، قشرة متوسطة.

[ايلينا]

ايلينايا له من خبز جميل ولذيذ!

لقد صنعت خبزًا بالأمس مرة أخرى من خليط جاهز
Multigrain ، ألماني. اتضح أنه لذيذ جدا

[VerkoO]

VerkoO، خبز عالي ، بناءً على تجربتك ، يمكن الوثوق بالخلطات الجاهزة

كثير منهم بالطبع يعارضهم ، مثلما نفعل كل شيء من أجل الخبز المصنوع منزليًا ، لكن يمكنني القول أنه لا يوجد شيء إجرامي في الخلطات التي أستخدمها ، تبين أن الخبز رائع ، وحتى عندما تعود إلى المنزل من العمل / الدراسة وأنت كسول جدًا للوقوف في العجن والقياس ، ثم سكب الخليط والخميرة والماء وذهب إلى الفراش على سبيل المثال

اليوم خبزت خبز دارنيتسا حسب الوصفة ، وصفة من بيتاردا:

الوصفة كالتالي:
• 210 مل ماء دافئ
• 1 ش. ل. زيتون أو زيت نباتي آخر
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• 150 غ طحين الجاودار
• 200 جرام دقيق قمح
• 1 ساعة. ل. ملح
• 2 ساعة. ل. السكر (أو العسل إن وجد).
• 1 ساعة. ل. الخميرة الجافة (SAF عادة)
الوضع الأساسي (3 ساعات)
لقد خبزت هذا الخبز عدة مرات. لقد خبزت في موقدنا على وضع الجاودار. اليوم لم أخبز وأضف الماء ، لكن مصل اللبن. جربه ، أعتقد أنك ستحبه كثيرًا.

[لاغري]

لاغري، وسيم! ويا له من سقف ، إنه مشهد للعيون المؤلمة ، سأضع إشارة مرجعية على الوصفة.
وأنا أخبز حسب وصفتك (أولاً على وضع "العجين" ، ثم ساعة على "الخبز")

• ماء - 200 مل. • زيتون. زيت - 1.5 ملعقة كبيرة. ل • العسل - 0.8 ملعقة كبيرة. ل • دقيق الدخن. - 188 جرام • دقيق الجاودار. -112 جم • ملح - 1 ملعقة صغيرة • خميرة سريعة المفعول. -1 ملعقة صغيرة.اخلطي الماء والزبدة والعسل في وعاء. امزج الدقيق المنخول مسبقًا. صب السائل في وعاء صانع الخبز ، أضف الدقيق فوقه. صبي الملح والخميرة في الأعلى. من الضروري تحديد الوزن المطلوب للخبز ، وكذلك لون القشرة. ¯ ثم حدد برنامج RYE. لكن لدي موقد x / مع 16 برنامجًا ووضع الجاودار.

أحببت الخبز حقًا ، أضفت بصلة خضراء فقط ، شكرًا جزيلاً على الوصفة

[ليتكا إنكا]

ليتكا إنكا, ايلينا، شكر. وهذه هي وصفة مصل اللبن الخاصة بها:
• 210 مل مصل
• 1 ش. ل. زيت عباد الشمس
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• 190 جرام طحين الجاودار
• 160 جرام دقيق قمح
• 1.5 ساعة ل. ملح
• 3 ساعات. ل. الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة. الخميرة (PAF).
وضع "الخبز الفرنسي".
يوجد بالفعل المزيد من دقيق الجاودار هنا.

مع البصل - طعمها أفضل! يا له من خبز لذيذ!

وهذه هي وصفة مصل اللبن الخاصة بها:
• 210 مل مصل
• 1 ش. ل. زيت عباد الشمس
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• 190 جرام طحين الجاودار
• 160 جرام دقيق قمح
• 1.5 ساعة ل. ملح
• 3 ساعات. ل. الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة. خميرة (PAF).
وضع "الخبز الفرنسي".
يوجد بالفعل المزيد من دقيق الجاودار هنا.

هكذا ظهر هذا الخبز:

فقط بدلاً من عصير الليمون تناولت خل التفاح وتناولت زيت الزيتون. وعلى إشارة ، أضفت القليل من السمسم (كان علي فقط استخدامه). وتخبز على وضع الجاودار.

[لاغري]

لاغري، العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام وتجسيدات خبز القمح والجاودار ، وجمع مجموعة من وصفاتك ،

لدي مثل هذا الخبز البيتزا. حصلت على بعض الخبز لأخبزه ، وحملت كل شيء ، واخترت الوضع الرئيسي ... ثم حصلت على بعض النقانق والجبن المطبوخ "دروجبا" على يدي في الثلاجة وتذكرت كلمات ابني "ستكون بيتزا للعشاء" ، ونتيجة لذلك قمت بسحب العجين ، الذي صنعت منه 4 خبز بيتزا من هذا القبيل ... الجميع كان سعيدا!

[ايلينا]

بيتزا ايلينابيتزا رائعة! أنا أحب البيتزا بنفسي. وبسببها ، اشتريت فرنًا صغيرًا وبدأت في الفرن مثل هؤلاء بيتزا. شكرًا للتذكير ، سأخبز اليوم أيضًا.

اشترت الفتيات الشعير ، لكنه سائل في علبة. قولي لي وصفة خبز بورودينو من فضلك. أحدد الكثير من الوصفات ، لكن الشعير الجاف يستخدم في كل مكان.

[604]

604، انظر هنا هنا... بشكل عام ، متخصص في هذه المسألة مشرف.

[ليتكا إنكا]

ليتكا إنكا, ايلينا، شكر. وهذه هي وصفة مصل اللبن الخاصة بها:
• 210 مل مصل
• 1 ش. ل. زيت عباد الشمس
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• 190 جرام طحين الجاودار
• 160 جرام دقيق قمح
• 1.5 ساعة ل. ملح
• 3 ساعات. ل. الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة. خميرة (PAF).
وضع "الخبز الفرنسي".
يوجد بالفعل المزيد من دقيق الجاودار هنا.

لماذا أضفت عصير الليمون؟ يوجد حمض كافٍ في مصل اللبن.

[مبتدئ]

مبتدئفي الحقيقة هذه ليست وصفتي ، لكن بيتاردا من المنتدى ، لكني أعتقد أن عصير الليمون هو لتلك الحموضة الموجودة في خبز دارنيتسا (لدينا حامضة في محلات دارنيتسا). إذا قرأت أعلاه ، هنا، ثم كانت هناك وصفة لخبز Darnitsa على الماء لمؤلف Petarda ، ثم قدم المؤلف وصفة لمصل اللبن. لقد خبزته مؤخرًا وأحببنا الخبز. أنا الآن أخبز الخبز في كثير من الأحيان على مصل اللبن ، لكن لا يوجد فيه قوام حامض ، على الرغم من أنه أيضًا لذيذ جدًا.

الصيحة ، لقد حصلت أخيرًا على خبز بغطاء مثالي! ليس صدع واحد! هذا انتصار
لقد تم خبزه من خليط من رم بابا ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد طلاء



لكن تبين أن هذا كان أقل نجاحًا ، لأنه وصل إلى الغطاء وفي ذلك المكان عالق. قد يكون أيضًا مثاليًا هذا خبز كريمي

[VerkoO]

VerkoO، جميل جدا وخبز مقلي ، أريد فقط أن أقضم قشرة مقرمشة ، رائعة

اليوم خبزت الخبز في وضع الدايت ، هكذا اتضح:

قطعت الخبز وهي لا تزال ساخنة. هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها مثل هذا الخبز ، فنحن حقًا نحبه. الوصفة كالتالي:
• 190 مل - سائل (الكفير أو الحليب المخمر 130 جم + ماء 60 مل)
• 1 ملعقة كبيرة. ل - زيت الزيتون (يمكنك أيضا 1.5 ملعقة كبيرة. لتر أو 2)
• 0.7 ملعقة صغيرة - ملح
• 250 جرام - دقيق الحبوب الكاملة
• 30 غ - دقيق الجاودار
• 0.7 ملعقة صغيرة - خميرة سريعة المفعول
وضع النظام الغذائي ، كان الوزن أعلى ، والقشرة متوسطة (بشكل عام ، وضع النظام الغذائي افتراضيًا). بعد الخبز ، أبقيته على النار لمدة 30 دقيقة لأتحسن (أحيانًا احتفظ به لمدة ساعة). الخبز صحي ولذيذ جدا مع قشرة رقيقة ومقرمشة. يمكنك المحاولة. إذا لم يكن هناك دقيق حبوب كامل ، فيمكنك تناول 225 جرامًا من الدقيق العادي وإضافة 25 جرامًا من النخالة (القمح أو الجاودار) ، في المجموع تحصل على 250 جرام من دقيق الحبوب الكاملة.
ملاحظة. عندما يكون الوقت 1:52 على الشاشة ، يكون هناك آخر خلط وبعد ذلك أقوم بإخراج الخلاط بعناية. بعد الإمساك بالتسخين ، يمكن إخراج الخبز بسهولة وتوجد فتحة صغيرة مرتبة في الأسفل.

[ايلينا]

ايلينا, عيد مولد سعيد! مرحبا ، السعادة وكل التوفيق!
🔗

[لاغري]

لاغريشكرا على التهنئة.

السلام لمنزلك والخبز على المائدة!
من فضلك قل لي نسب مربى الخوخ في آلة الخبز سكارليت 400. الدلو صغير ، نظرت إلى جميع وصفات المربى في x / الأفران ، ولكن نادرًا ما يتم تحديد حجم الوعاء. لا يمكنني الحصول على اتجاهاتي ، ولا أريد أن تتناثر أثناء الطهي.

آمل يا إيلينا.

بعد عام ، تعطل عملي ، وسأنتقل به إلى الخدمة ، لكنني لست متأكدًا مما إذا كان سيتم إصلاحه ... وكنت سعيدًا جدًا ، فقد ظهر الخبز بشكل أفضل مما كان عليه في Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721أنا أتعاطف س / الموقد جيد جدا. وماذا انكسر ان لم يكن سرا؟ لقد حصلت عليه منذ وقت ليس ببعيد وأنا أحبه حقًا. لا تقلق ، فقد لا يزال يعمل ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721أنا أتعاطف س / الموقد جيد جدا. وماذا انكسر ان لم يكن سرا؟ لقد حصلت عليه منذ وقت ليس ببعيد وأنا أحبه حقًا. لا تقلق ، فقد لا يزال يعمل ...

نعم ، هذا ليس سرًا بالطبع ... العقول من اندفاعات القوة تحطمت ... تبدأ في العجن بشكل طبيعي ، ثم تتدخل ، وتسخن ، وتنطفئ الشاشة ، وتصدر صوتًا وتنطفئ ... إنه أمر مؤسف ، بالطبع ، أنا معتاد جدًا على الخبز محلي الصنع ...

ربما سيقومون بإصلاحه في الخدمة. وربما يكون الضمان قد انتهى بالفعل.

ربما سيقومون بإصلاحه في الخدمة. وربما يكون الضمان قد انتهى بالفعل.

نعم ، بعد أسبوع من انتهاء الضمان ...

[0.7 ملعقة صغيرة]

• 190 مل - سائل (الكفير أو الحليب المخمر 130 جم + ماء 60 مل)
• 1 ملعقة كبيرة. ل - زيت الزيتون (يمكنك أيضا 1.5 ملعقة كبيرة. لتر أو 2)
• 0.7 ملعقة صغيرة - ملح
• 250 جرام - دقيق الحبوب الكاملة
• 30 غ - دقيق الجاودار
• 0.7 ملعقة صغيرة - خميرة صفراء سريعة المفعول

هل الخميرة كافية لدقيق الحبوب الكاملة؟ يبدو أنها ثقيلة ، وحتى مع الجاودار

حسنًا ، لقد فعلت ذلك ، وما هو أكثر من ذلك ، إنه جيد جدًا ، كما تبين أن سطح الخبز طبيعي (أرفقت صورة). الجحيم أكثر من مرة. عادة ما يصنع دقيق الحبوب الكاملة الخبز دون مشاكل ، على الأقل بالنسبة لي (وترتفع العجين ويخبز الخبز). وأحاول دائمًا ألا أغير الخميرة ، والعجين يتناسب والخبز. لا يوجد سوى 30 جرامًا من دقيق الجاودار في الوصفة. فقط الآن أحسب الوصفة 350 جرامًا من الدقيق ولا يزال الخبز ممتازًا. جربها ، ثم اكتب ما حدث.
ملاحظة. أنا دائما أضع 1 ملعقة صغيرة. خميرة سريعة لـ 300-350 جم من الدقيق ، وأحيانًا أقل قليلاً. إذا لم تكن متأكدًا من الخميرة ، يمكنك وضع 1 ملعقة صغيرة في هذه الوصفة ، لكن بالنسبة لي هذا كثير جدًا. تم خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة في Scarlett-400 مع 16 برنامجًا ، وستظهر هذه الوصفة بالتأكيد في مثل هذا c / n.

- هذا ما خبزته من دفعة واحدة في HP مقابل 300 مل. ماء و 500 غرام. الدقيق وخبز الأكورديون والبار ، وكل ذلك بفضل منتدى Bread Maker ، هناك العديد من الوصفات الممتعة لكل ذوق. شكرا لفكرة صب الأكورديون دوبلت https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[ايلينا]

ايليناأي أرغفة وسيم! واليوم أخبز لأول مرة في البرنامج التاسع رغيف ، خبز الحبوب الكاملة فقط. كنت أرغب في التحقق من البرنامج. كيف اعجبني هذا البرنامج! في هذا البرنامج ، يتوقف الموقد عن العملية لفترة من الوقت ويومض الوقت على الشاشة (لدي 1:41 ، الوزن صغير ، وفي الحجم الكبير ، 1:43) - وقفت لمدة 35 دقيقة ، مما يعني أن الوقت قد يستمر حوالي ساعة ثم ضغطت على زر البدء مرة أخرى مرة واحدة واستمر البرنامج. الآن ستستمر في تدقيق العجين لمدة 40 دقيقة أخرى وبعد ذلك ستخبز لمدة 60 دقيقة. وهكذا انتهيت ببرنامج مدته 3 ساعات و 40 دقيقة. عندما أوقف الموقد x / الموقد البرنامج (عند 1:41) ، أخرجت العجين ، وأزلت الخلاط ، وقسمت العجين إلى 4 أجزاء ، وصنع 4 كعكات ، ودهنها بالزبدة ووضعتها في قاع الدلو ولم أحصل على الخبز فقط ، ولكن ...ثم سأريك ما حدث. لذا من يفتقر إلى تدقيق العجين - استخدم برنامج الرغيف!

اتضح مثل هذا ، فقط قليلاً مقسمة بشكل غير متساوٍ إلى أجزاء:

كان من الممكن بالطبع تقسيم العجينة بطريقة مختلفة ووضعها في دلو ، لكنني قررت أن أجربها بطريقة بسيطة أولاً. ثم سأحاول خبز القوائم مع هذا البرنامج. أتساءل كم من الوقت يستمر الموقد x / بعد الوقت 1:41 وهل هناك إشارة إلى أن الوقت قد حان للضغط على Start مرة أخرى حتى لا يخرج الموقد x / stove من هذا البرنامج؟ ربما شخص ما قد اختبر ذلك بالفعل؟

[لاغري]

لاغري، يا له من برنامج مثير للاهتمام "رغيف" ، إنه لأمر مؤسف أنه ليس في قرمزي ، سأختبر أيضًا.

[ايلينا]

ايليناولكن ليس لديك 16 برنامجا ، أليس كذلك؟ برنامج الرغيف رائع!
هذا هو الخبز الذي اتضح (من 280 جرام طحين):

ملاحظة. نظرت إلى التقنية ، في الواقع ، سكارليت أخرى.
ولدي نفس البرنامج في مولينكس 5024 مع خبز الباجيت ، البرنامج يسمى باجيت. أنا سعيد جدًا لأن سكارليت لديها نفس الشيء أيضًا.

وهذا في السياق.

وصفة هذا الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة موجودة أعلى الصفحة السابقة.

مثل هذا الخبز المثير للاهتمام ، اتضح أنه رائع. برنامج Scarlet الخاص بي لـ 12 برنامجًا ، لكنني ما زلت أحب مساعدي

لوقت طويل لم أخبز الكعك في HP ، كل الخبز ، والكعك: girl_pardon: ولكن هنا أصبح رائعًا بطريقة ما ولذا حلمت بالكب كيك ، بحيث كان مربعًا ...

-التي تبين أنها شوكولاتة-قهوة مع إيرجا طازجة.

[ايلينا]

ايلينايا لها من كب كيك جميل! ومع التوت الطازج! يجب أن نحاول أيضًا. أنا لم أخبز الكعك في سكارليت بعد.

من فضلك قل لي كيف أخبز خبز العجين المخمر من القمح النقي في صانع خبز سكارليت.
أحضرت الخميرة. بشكل عشوائي ، لكن اتضح أنه رائع. في البداية لم أكن آمل. مرت ثلاثة أيام - فقاعات نادرة في الصباح. ثم أطعمتها وتركتها في اليوم الرابع. سيكون لدي دائما الوقت لرميها بعيدا. وقد عادت إلى رشدها - بدأت تتنفس ... والآن تتصرف بشكل صحيح بشكل استثنائي - رائعة ، شهية جيدة ، تستجيب لرعايتي.
اليوم خبزت أول خبز من العجين المخمر في صانع الخبز.
عجين مخمر جاهز -200 جم
دقيق قمح 450 جم.
سكر - 2 ملعقة صغيرة
الملح عبارة عن ملعقة صغيرة غير مكتملة قليلاً. أعتقد في المرة القادمة أن تفعل ما يصل إلى واحد ونصف.
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق غير مكتملة
حليب (ماء) 290 مل. بدلاً من الحليب - الزبادي.
العجينة لينة لزجة.
توضع على رغيف كبير.
كانت الرائحة إلهية عندما كان الخبز غنيًا بالخبز.
لكن. الرغيف نفسه صغير (ويجب أن يكون مرتفعًا) ، لكن الحدبة أكبر من الرغيف نفسه ، مع قبة ، وحتى في المنتصف فتحت قليلاً مثل الزهرة. هل الخبز لا يقدم في المصحح؟ كيف تكتمل الدفعة في صانع الخبز؟ ربما برنامج فرنسي؟ أو نضع كعكة العجن في برنامج "عجين الفطيرة" ، وبعد ذلك ، بدون مساعدة صانع الخبز ، ما زلنا نمرر الرغيف ، ونخبز في برنامج "الخبز"؟

[فروسيا مع غال]

فروسيا مع غالاذا كان لديك 16 برنامج يمكنك استخدام برنامج Loaf. لقد كتبت عن هذا البرنامج أعلاه. هناك ، بعد العجن الأخير ، هناك وقفة لمدة ساعة تقريبًا ، لذا استخدمها حتى يكون للعجين الوقت الكافي للنمو بشكل أفضل.

مرحبا! الآن أنا أيضًا صاحب Scarlet 400 لـ 16 برنامجًا. بالأمس خبزت خبزي الأول ، وجدت الوصفة هنا ، أبسط

خبز البلد (القمح):
ماء - 250 مل.
ملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 360-370 غرام.
خميرة (جافة) - 1 1/2 ملعقة شاي
برنامج رقم 1 ، وزن 750 جرام ، قشرة متوسطة اللون

تحولت إلى ضوء وبقمة ساقطة قليلاً ، مخبوزة جيدًا

في الصباح ، بناءً على النصيحة ، قمت بتخفيض الخميرة وإضافة السكر ، واتضح أنها رمادية ، لكنها ما زالت ساقطة قليلاً (
لقد قمت بتسليم رغيف الصباح للأطفال في دارشا ، وقد اتصل الجميع بالفعل في فرحة ، وما زالت هذه أبسط وصفة

Elena745641 أخبز الخبز باستمرار وفقًا لهذه الوصفة. بالنسبة لـ 250 جرامًا من الماء ، أتناول 380 جرامًا من الدقيق واتضح أن القشرة كانت قبة. و 360 - 370 جرامًا من دقيق الماء ، فأنت بحاجة إلى 240 جرامًا من الماء.

اليوم كنت أقرأ المنتدى طوال اليوم وخلصت بالفعل إلى أنني بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق)
لقد أكدت شكوكي ، شكرا على ردود الفعل!