كعك الزبدة

[كعك الزبدة]

كعك الزبدة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
مرق البطاطس	200 مل
حليب	100 مل
خميرة طازجة	10 جرام
السكر	1 طاولة. الملعقة
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
طحين	500 جرام
زبدة	75 جرام

طريقة طهو

• خطرت لي فكرة معقولة.
  
• إذا وضعنا 10 جرامات من الخميرة الطازجة لكل 500 جرام من الدقيق في عجينة الخبز ، فلماذا نضع 20 جرامًا من الخميرة في عجينة الخبز بنفس الكمية من الطحين ؟!
  
• "الفوضى!" - فكرت وخبزت
  
• كعك الزبدة
  
• تُفتت الخميرة في قاع دلو HP ، ثم يُسكب السكر في الأعلى ، ويُسكب في السائل ويُضاف 150 جرامًا من الدقيق. قم بتشغيل الدفعة لمدة 1-2 دقيقة. أطفئي HP وأضيفي باقي الدقيق والملح وأضيفي الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع. برنامج "العجين" -22 دقيقة تسخين ، عجن ، 1 ساعة ارتفاع.
  
• في غضون ساعة نمت العجين جيدًا ، لكنها لم تصل إلى حافة الدلو. انتظرت 30 دقيقة أخرى. فهمتك!
  
• قطع الكعك (12 قطعة ، كل منها 75 جم ، +/- 1-2 جم) كما هو موضح في الصورة ،
  
• 
  
• 
  
• اقلبها وضعها على صينية خبز. اتركه في الفرن عند درجة حرارة 30 درجة مئوية حتى يتضاعف. لم أقم بإجراء جروح ، لقد اخترقت الكعك في عدة أماكن باستخدام عود أسنان. ؛) رشي الكعك بالماء واخبزيه على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  
• العجينة رائعة ومرنة للغاية وليست لزجة على الإطلاق - لم يكن عليّ أن أدهن يدي عند التقطيع. حسنًا ، ورائحة الكعك الجاهز ...
  

مخبوز
اتضح أنها جميلة ، تلعق الفكرة بدس باستخدام المسواك - رائع جدًا ... منمش ه
هي نفسها لم تأخذ نذرًا حتى العام الجديد ، أيضًا ، زوجي أحب ذلك ، شكرًا لك

مساء الخير ! يا لك من رفيق رائع! لماذا لم أفكر في تقطيع الخميرة في دلو؟ من المحتمل أن هذا كله متأصل فقط في الأشخاص العبقريين الذين يحبون الطهي!
كل التوفيق لك وإرضاء لنا أكثر مع روائعك!

[براسكوفيا]

براسكوفيا شكرا لك على كلماتك الرقيقة وأمنياتك!

أنا دائما أفعل هذا مع الخميرة.
لم يقم HP الأول بتسخين الطعام قبل الخلط. وهذا مع ارتفاع درجات الحرارة. إذا كان الأمر كذلك ، اترك الخميرة تنشط خلال هذه الدقائق الـ 22. عجينة صغيرة ، إذا جاز التعبير.