كعكة لينينغرادسكي

بالطبع لا يبدو هكذا ، نفس الرمال!

بعد قليل ، سأكتب انطباعًا عن الكعكة ... إنها فقط لذيذة !!! تم نقع الكعكة لمدة 24 ساعة ، ولم أضعها في الثلاجة ونقعها جيدًا ، مثل كعكة العسل ، بالطبع ، لم تكن كذلك ، لكنها اتضح أنها طرية ... الأطفال لا يأكلون المربى ، ولكن بفضل الكريمة ، لم يفهم أحد أن هناك مربى في الكعكة .. بلغ وزن الكيك 1.5 كجم ، وكان الارتفاع صغيرًا ، لكن الكعكة المستطيلة كانت كبيرة 34 * 25 سم ... شكرا على الوصفة !!!

[طاقة الربيع]

طاقة الربيع، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة!

أنا وتانيا مع تقرير ، الكعكة غنية بالعصارة ولذيذة للغاية ، والمربى هناك في غير مكانها ، فهي تعطي النوتة الحامضة المرغوبة. بشكل عام ، الكعكة باردة. شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

وقاطع

[inucya]

ماماداراجايا ، هذه كعكة!
محترف جدا ، جميل جدا inucyaشكرا لمثل هذا التقرير الجميل!

تانيا ، وأنا أركض مع تقرير. لذيذ جدا! أشكركم على حد وصفه !!!



بالطبع ، لقد فعلت ذلك على وجه التحديد ، لكن في النهاية لم نتمكن من إطلاق النار منه ، وقمت بتدويره حتى 23 * 30 ، شعرت بالحماس تجاه الحملة ، لكن بطريقة ما لم يكن في عيني حجم المربع الذي يمكن أن تدحرج فيه نونو

أوه ، يا لها من كعكة رائعة اتضح أنها!)))

جلفه ، شكرا على الوصفة! هذا ما كنت أبحث عنه ، ما احتاجه: حليب مكثف مسلوق + مكسرات + كعك كعكة الغريبة. ابنتي تحب كل ذلك سأقوم بعمل طبقة من مربى البرتقال ، أنا مسرور بها. هناك وصفة في المنتدى.

تانيا أريد أن أخبز هذه الكعكة في 8 مارس ، لدي أسئلة: ما هو حجم الكعك الذي يجب طرحه؟ وهل ينقع الكيك قبل تجميع الكيك أم لا؟

[0lesya]

0lesya، كعكات بقياس 25 × 25 سم ، ولا يُتوقع حدوث تشريب ، فقط دهنها قليلاً بالمربى))

هل هي حقًا كعكة لذيذة؟ كل شيء يلفت انتباهي ويبدو أنه سهل التحضير. في الوقت الحالي ، سأضع إشارة مرجعية عليه.

تانيا ، لقد جئت إليك بتقرير ، كعكة لذيذة جدًا ، لقد أحبها الجميع حقًا ، والأهم من ذلك ، كما توقعت الصغير ، لا يأكل البسكويت. منقوع بالمشمش الطازج ، مطحون بالسكر + مكسرات في الكريمة ، يضاف 400 جرام من القشدة الحامضة ، والباقي حسب الوصفة سأخبز أكثر من مرة ، لذيذ جدا. تجمعوا يوم الخميس ، وأكلوا اليوم


وهذه هي آخر قطعة ، لقد انهار الجميع بالفعل: girl_pardon: شكرًا


ما زلت لا أفهم لماذا تطفو الزبدة + كريم الحليب المكثف

[أوليسيا 26]

أوليسيا 26الكعكة جميلة جدا !! ! أنا سعيد جدًا لأنني أحببته!
وبالنسبة للقشدة ... يمكنك أن تخطئ في اللبن المكثف والزبدة ، فهي لا تلبي دائمًا الجودة المعلنة

نعم ، أنا أخطئ في الزبدة ، واتضح أن الكعك كان جافًا بعد الخبز ، لكنه منقوع وأصبح لذيذًا !!!! كانت تخبز الكعك في زبدة محلية الصنع ، ولكن في متجر الكريمة تانيا

مساء الخير!
خبزت كعكة طفولتي بهذه الوصفة ...
تاتيانا ، شكرا لك!
إنه ما كان من المفترض أن يكون حتى تتبادر إلى الذهن أفضل لحظات الطفولة والشباب!
العجين المفضل .. الكيك المفضل!
وحده الحزن لا يلين منه ...

الحزن وحده لا ينقص منه وزن ...

من الحزن - أيضًا ، فلا شيء!
وأنا أواصل البحث

كنت أبكي من العنوان. naFzryD! أنا أستالجى.
لا أستطيع أن أخبز. ليس عسلي! حسنًا ، يمكنني شمها بقلبي - إنه رائع حقًا! :-)

أخبرني تاتيانا ، من فضلك ، أريد أن أحاول خبز كعكة. وصفة الكريمة تقول مشروب كحولي برتقالي. إذا لم يكن موجودًا ، فسيكون الكريم مختلفًا جدًا. أنا أتعلم فقط ولا أعرف كل التفاصيل الدقيقة.

[مارينا]

مارينا، نادرًا ما أخبز الكعك ، لكنني أعتقد أنه إذا لم تضف المسكرات البرتقالية ، فسيكون تذوق الكريمة أسهل. ربما تضيف بعض جوهر الروم؟ فهي ليست باهظة الثمن ولها أذواق مختلفة.

شيء ما يريد أيضا كعكة! وكيف ستحبها أمي !! : فتاة نعم: شكرا !!!

لقد صنعت بنفسي حليبًا مكثفًا ، واتضح أنه مسلوق ، ولذيذ جدًا ، ولكنه سائل. هل يستحق صنعه؟

شكر. سأحاول خبز الأعياد))

لقد أحببت هذه الكعكة كثيرًا جدًا عندما كنت طفلاً. يشترى الآباء في بعض الأحيان في بعض الأحيان. في 8 مارس ، أريد أن أحاول أن أتذكر كيف تبدو لينينغراد. لم أر أي شيء مثل هذا في المتاجر الآن.
سؤال كريم: هل هو حلو جدا؟ أقوم بعمل مماثل لنشر كعك الويفر الجاهز ، ولكن بدون مسحوق! فقط الزبدة والماء المغلي. الحليب المكثف حلو .. هل يلعب السكر دورًا وظيفيًا هنا؟ وحتى مع ذلك الكعكة "للجوانب"))) ، ربما يمكنك على الأقل تقليل الحلاوة؟

تان ، كعكة لذيذة! أريد أن أخبز لأمي! قل لي ، هل الكعك هنا متفتت وكثيف؟ ربما فقط ضع صفار البيض لمزيد من الانهيار ، كما تحب الأم.

[داريا]

أليس حلو جدا؟

داريا، لديّ شغف بالحلويات ، بالنسبة لي لا يكاد يكون حلوًا أبدًا ، لكن يمكنك دائمًا تقليل كمية السكر))

والكعك متفتت هنا

رادا- dms، نعم ، Radochka ، متفتت))

[جلفه]

جلفهأوه ، كم هو رائع ، فلن أشارك في عروض الهواة! شكرا لك تانيشكا!

كعك متفتت ، منقوع جيدًا ، كعكة لذيذة جدًا. أنا لست من عشاق الحلويات ، لكن كل شيء في هذه الكعكة باعتدال. طيب المذاق!!! اخبز لن تندم !!!

[تانيا جلفه]

أوه ، وحصلت على كعكة لذيذة ، تانيا جلفه، شكرا جزيلا! حسب ذوقي ، ذكرني ذلك بكعكة ، كان هناك شيء من هذا القبيل في الاتحاد السوفيتي ، لقد نسيت ما كان يسمى ، لكن اسم "سوفوروفسكي" يدور. أسميتها مرآة صغيرة ، كان هناك قطعتان من البسكويت على شكل بيضاوي ، مثبتة مع المربى ، وفوقها كان هناك حرف واحد فقط من كريمة الشوكولاتة.
للتسجيل أعتذر ، لست خبيرًا في مجال الحشرات.

[تاتيانا]

أوه ، وحصلت على كعكة لذيذة

تاتيانا، سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة))) وزينت بشكل رائع للغاية

[تانيشكا]

تانيشكاشكرا لمثل هذا التقييم لقدراتي المتواضعة.
وتعال "أنت".

وصلت إلى التقرير
شكرا جزيلا على الوصفة! كما رأيت ، تدحرجت الذكريات حول مدى شهيتها. وأردت حقًا الطبخ. وبما أن عائلتي لم تكن تعرف هذه الكعكة وهم أكثر عرضة للبسكويت ، فقد قررت صنعها في 8 مارس ، كما يقولون "لنفسي". لكن هذا سيقال. اتضح مثل هذا:

مقسمة إلى 4 كعكات. قامت على الفور بتدويرها على الورق وخبزها عليها. لقد انحرفت قليلاً عن الوصفة ، تذكرت أن الجزء العلوي من الكعكة كان مغطى بشيء غير مفهوم بالنسبة لي))) ، لذلك كان علي أن أتعلم كيفية طهي أقراص سكرية. يبدو الأمر كذلك ، لكنه لذيذ جدًا.
عن الكريم. قررت أن أجعلها مثل شارلوت ، لكن فقط في حالة طهي الحليب المكثف. نتيجة لذلك ، جمعت شارلوت! فاتني كل الكعك الداخلي معهم. ذهب كريم الحليب المكثف للزينة. استخدم المربى ما كان عليه - من lingonberry. تم نقعها بشكل رائع ، ولم تكن الكعكات جافة!
اتضح أن الكعكة كبيرة نوعًا ما ، حوالي 20 × 27 سم ، وبقيت في الغرفة لمدة 3 ساعات ، ثم غارقة ، ثم في البرد. بصراحة ، لم أصدق أننا سنأكل كل هذا ، فكرت في التخلي عنه. لكن في الواقع ، لم يتبق الكثير بعد الضيوف. لقد أحبها الأطفال كثيرًا. بدأت في تناول الطعام بشكل لا يصدق ، ثم طلبت عدة مرات تناول المكملات
والقص (تحولت الصورة مرة أخرى):

أوصي بشدة بخبز الكيك لكل من يريد ذلك ، ولكن هناك شكوك. ليس صعبًا جدًا ، لكنه لذيذ جدًا

ليس صعبًا جدًا ، لكنه لذيذ جدًا

يا له من تقرير رائع! داريا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة!

[جلفه]

جلفه تاتيانا ، شكرا جزيلا على الوصفة لك! حتى لو لم تكن هذه كعكة "لينينغرادسكي" التي أتذكرها منذ طفولتي ، لكنها لا تزال كعكة لذيذة جدًا. لقد خبزت وفقًا لوصفتك 5 مرات بالفعل ، وكونت صديقًا للعمل وتلقيت تحيات من رئيس الطهاة ، وأرسلها إليك ؛)
أسلوبي الشخصي (ربما تم وصفه في الموضوع ، لم أقرأ كل الصفحات) - أقوم بتدوير الكعك على حصيرة سيليكون عن طريق وضع رق بين العجين ودبوس التدحرج. على الرق ، أرسم أولاً ملامح الكعكة. ثم أقلبها مع وجود رق ، وأزل السجادة وأقطع الحواف وفقًا للقالب. تم تشكيل الكعك بشكل مثالي.

[أنجلينا]

أنجلينايا له من جمال !!!

لقد التقطت الصور على عجل. مخبوز في 9 مايو. أنا فقط أردته

تركت القليل من الكريم للتسجيل.
في الزوايا أضع كعك الكاسترد المصنوع يدويًا من الشركة المصنعة بيكر. "حلمي"
أنا سعيد بالباقي.

أنا سعيد بالباقي

حسنا حسنا! عن الصحة غالينا

خبز مرة أخرى ، في يوم روسيا. أنا أيضا سوف أخبز. الكل معجب. تكفي لمدة 4 أيام. إنه جيد (نعم ، إنه جيد). لقد فعلت ذلك بين الأوقات ، في يومين. مريح جدا. نوصي.
متغير جديد:



ليس لدي وقت للدقة ، أنا أطارد الذوق!

[جاليا]

جالياما هي كعكاتك الجميلة!

جاليا ، ما هي كعكاتك الجميلة!

شكر.
لا انا لا اوافق. أوافق على لذيذ. حقيقة! أنا أدرس. لكن ليس سريعًا جدًا ، لكنه مستمر.

[تاتيانا]

تاتيانا، لعدة سنوات الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية ... شيء ما يتوقف طوال الوقت.
قررت مرة أخرى تأرجحها ... لم أجد أي شيء حول حجم الكعك ، وجدت سمك الدرفلة: 1.5 سم ، أليس كذلك؟
لماذا أسأل: وفقًا لتذكرات "Leningradskiy" لدينا واحدة صغيرة جدًا ، وبعضها يحتوي على 3 كعكات لكل وجبة وقليل من الكريمة ، بالنسبة لي ...
و كذلك:

دع الكعكة تختمر.

في أي درجة حرارة؟ مباشرة في الثلاجة أم لا؟ وكم يوم من الأفضل أن تختمر؟
تأتي صديقة من بعيد ، لديها هذه الكعكة المفضلة ، أرادت أن ترضيها.

في أي درجة حرارة؟ مباشرة في الثلاجة

يجب أن تكون ساعات قليلة في الثلاجة كافية.

[جالينا]

جالينا، شكرا لك!

عادة ما أحتفظ بالكعك في الغرفة لبضع ساعات. يبدو لي أنهم سوف ينقعون بشكل أفضل بهذه الطريقة.
وبالمناسبة ، لم يكن هناك كريم كافٍ لي هنا أيضًا ...

[م @ rtochka]

باختصار ، بضع ساعات على الطاولة وفي الثلاجة طوال الليل.
م @ rtochkaشكرا لاهتمامكم بالسؤال ، إليك مائة لتفعله بالكريمة: عبوتان من الحليب المكثف ، الكثير ... 1.5 لا يمكنك طهيه ... ربما تزيد الزبدة في الكريمة بمقدار 70-100 جرام ، خاصة وأن المسحوق هو أيضًا كاكاو ... وثلثهم ...تاتيانا، لا rugaysii!
ص. من. ماذا عن حجم الكعك؟ 20 × 20؟

لقد خبزت لفترة طويلة ، تقريري أعلى قليلاً. هناك حجم. وأنا صنعت (شارلوت) ، أشربتها وذهب كل هذا الكريم للزينة. لكن عائلتي عشاق الكريمة ، فهم دائمًا لا يكفيهم.

[م @ rtochka]

م @ rtochka، نعم ، رأيت ، أنا لم أصنع شارلوت ولو مرة واحدة ، أود البقاء ضمن الوصفة)

إذا كان لديك شخص يأكل الكريم (يبقى فجأة) ، فيمكنك ذلك مرتين. أو تزيين جيدا.
الفتيات ، من صنع حصة واحدة من الكريمة؟ حتى مثيرة للاهتمام. يكفي لكل شيء؟ أليست جافة؟
أوه ، كيف أردت كعكة

هناك شيء ما ، نعم لمنحهم)))
ها هي هوتزا بالنسبة لي ، حتى لا تجف.

ص. من. ماذا عن حجم الكعك؟ 20 × 20؟

كتبت تانيا في الصفحة 3 حجم الكعك 25 * 25