محضرة الطعام كينوود (2)

[ريتا]

ريتا، ضع على الغلاف فقط إذا كنت تستخدم الحث. ويمكن القيام بكل تلك الإجراءات التي قمت بها في كيش القديم بدون حماية.

Devuli ، ويمكن خفض درجة الحرارة في هذه العملية؟

بالطبع ، يمكنك إضافة أو طرح الوقت ودرجة الحرارة أثناء عملية الطهي.
لكن مع البطاطس ، لا معنى للوقوف فوقها ، انتظر حتى تغلي ، ثم قللها ...
اضبط على الفور 105-110 * C ، 20 دقيقة وعلى طول الطريق مقابل مفتاح الساعة ، وانطلق بهدوء في عملك.
ثم نضع K-shku ، نضيف الحليب ، الزبدة ، ... ، ونشغلها من أجل التحريك النشط حتى الغليان ، ثم أطفئي درجة الحرارة كليًا وابدئي في الخفق.
الغطاء الواقي أمر لا بد منه: فهو لا يساعد فقط على عدم حرق نفسك بالبقع ، بل يمنع أيضًا تلوث العلبة. أنا لا أخلعه على الإطلاق ، فقط لغسله.

[أولينكا]

يا،أولينكاشكرا جزيلا !!! بخلاف ذلك ، أحاول لمدة نصف يوم اليوم فقط العثور على مقاطع فيديو تحتوي على وصفات على الإنترنت ، ثم تنفيذها. فقط قررت التوقف عند kartoch لتسهيل الأمر.
لكن مع العصيدة ، ماذا تفعل إذن؟ إذا لم تنخفض درجة الحرارة في الوقت المناسب ، فيمكن أن تنفد.

لن تركض في أي مكان!
بعد كل شيء ، أولاً ، يتم تحريكه باستمرار ، وثانياً ، عندما ينفد الوقت ، ستتوقف الآلة ، وستتوقف عن التسخين على الفور ، لأنه بدون تشغيل التدفئة لا يعمل.
لكن ، بالطبع ، يجب ضبط درجة الحرارة على المستوى الأمثل. بمعنى ، إذا لم يكن هذا ضروريًا عن قصد ، وفقًا للوصفة ، فليس من المنطقي ، مثل الموقد ، تشغيل الطاقة الكاملة أولاً ، ثم تثبيتها.
في عصيدة السميد الخاصة بي هناك يتم تحديد الوقت ودرجة الحرارة ، ولا شيء يغلي في أي مكان.

أوه ، من الذي سيهدئ أخيرًا هذا الخيط من Rituslya ؟! تاجر بفرس عمل لحيوان متقلب. لا ، ولكن بالطبع تشعر ريتا بالامتنان لحقيقة أن عواطفها دفعتني لشراء 096 على DR لزوجتي. نفسه essno povyzhivatsya - حاول إثارة الخيط لزيادة التأثير. لكن عندما كان كل هذا في يد زوجته ، اتضح أنه فوضى كاملة. خلاصة القول: خلاط عجين (لكن جيد جدًا). المكافأة - مرفقات منفصلة (لكن ليس عنها). باختصار: عندما أضع هذا الجهاز في أيدي أكثر احترافًا ، لم يكن هناك طلب على الإطلاق ولا التعريفي. تسخين لتر من الماء؟ ذوب الزبدة؟ - حتى تتكيف الغلاية / الميكروويف / الموقد بشكل أسرع عدة مرات. حسنًا ، أو زوجتي غير صحيحة وعبثًا لم أستمع لنصيحة ريتا للتلويح ...

[أزه]

أزه، ودع الزوجة تحاول صنع كعك الكسترد. اليوم أقدر Kesha في هذا العمل. هناك ، يتم استخدام كل من التعريفي والمؤقت (اختياري)

[شوسكا]

شوسكا، حسنًا ، سألمح إليها - يقولون إنني بحاجة (هي نفسها تتبع نظامًا غذائيًا مثل ...)

[شوسكا]

شوسكا، حسنًا ، سألمح إليها - يقولون إنني بحاجة (هي نفسها تتبع نظامًا غذائيًا مثل ...)

ثم ننتظر انطباعات جديدة من قدرات كيشا

[شوسكا]

شوسكا، هل يمكننا أيضًا ربط وصفة معينة؟

[شوسكا]

شوسكا، هل يمكننا أيضًا ربط وصفة معينة؟

كنا فقط نناقش هذه الكعك مع أولغا في بي لقد فعلت ذلك لأول مرة اليوم. أخذت وصفة قديمة من كتاب كأساس ، ونظرت إلى خوارزمية الإجراءات هنا //cookingchefexp.livejournal.com/4616.html (أزل المسافات بعد القولون). عملت بشكل جيد. أيضا ، أنا أكره أن أطبخ الكسترد! بتعبير أدق ، كرهت كيشا. اليوم طبخت هذا الكريم لأول مرة دون إنفاق عصب واحد

أوه ، من سيهدأ هذا الخيط Rituslyu أخيرًا ؟!

لا ، أزه ، سبق وقلت أنه لا يوجد تطعيمات ضد هذا المرض! لا يمكن علاجه!

[شوسكا]

شوسكاشكرا لك! كل شيء يبدو بسيطًا. وبسرعة نسبية. يبدو أن كل شيء موجود هناك. سأحاول اتباع نهج آخر للبار (أي ، طهيه بنفسي) إذا كانت زوجتي قد نمت بالفعل. سأغويها بالكعك في الصباح - دعه يحاول أن يظهرها ...

[شوسكا]

شوسكاشكرا لك! كل شيء يبدو بسيطًا. وبسرعة نسبية. يبدو أن كل شيء موجود هناك. سأحاول اتباع نهج آخر للبار (أي ، طهيه بنفسي) إذا كانت زوجتي قد نمت بالفعل. سأغويها بالكعك في الصباح - دعه يحاول أن يظهرها ...

يرجى ملاحظة أن الكعك ينمو كثيرًا عند خبزه. مطلوب فرن الكاسترد على حرارة 200 درجة لحوالي 30-40-50 دقيقة (حسب الفرن). وتحت أي ظرف من الظروف تفتح باب الفرن أثناء الخبز!
بالمناسبة ، يمكن ملء الفراغات المخبوزة ليس فقط بالكاسترد الحلو ، ولكن أيضًا بأي سلطة
حظا سعيدا!

الفتيات ، هل حصل أي شخص على كتاب وصفات على قسيمة مؤخرًا؟ أرسلت القسيمة عبر البريد الإلكتروني ، تم إرجاع الرسالة. هل تفكر فيما إذا كان الأمر يستحق الإرسال بالبريد؟ مكتوب أنه يجب إرسالها إلى موسكو في الظرف المرفق ، والعنوان البريطاني على الظرف. هل يجب أن أضع مغلفا في آخر؟

20 دقيقة وعلى طول الطريق مقابل مفتاح الساعة ،

لم تصلني كينيا بعد ، لذلك من الصعب بالنسبة لي أن أفهم سبب عكس اتجاه عقارب الساعة تمامًا ، فما الذي يقدمه؟

[أوكسانا]

أوكسانا، قم باللف في اتجاه واحد للعجن والخفق والاتجاه الآخر للطهي))

[أوكسان]

أوكسان، أدركت أن هذا هو وضع التحريك الثالث. بالأمس قمت بطهي البطاطس المهروسة عليها.
الشيء الوحيد الذي ندمت عليه بالأمس ، فلماذا ، أنا لقيط غبي ، اشتريت خلاط في الصيف لأتمكن من طهي البطاطس المهروسة.

[ريتا]

ريتا، تأتي في متناول اليدين! أنا لا أهرس البطاطس في كينوود.

[شوسكا]

تسخين لتر من الماء؟ ذوب الزبدة؟

حسنًا ، لن أفعل هذا تمامًا ، لكنني ممتن جدًا لكين على البطاطس والهلام.
بطاطا ، نعم ، وبدون مساعدته كنت سأطبخها ، وسأطهوها بطريقة أبسط ، لكن التعارف يجب أن يبدأ بشيء ما. لا يزال لدي شيء غير مألوف. جسم غامض.
أنا لست نادما على شرائه. فقط الدين المالي يخدش القلب. بالنسبة لبقية ...
"بالنسبة للباقي ، ماركيز جميل. كل شيء على ما يرام ، كل شيء على ما يرام ..." شوسكاشكرا جزيلا على رابط الوصفة لك. سأحاول. ملتزم لكنني سأحاول. اليوم سوف.
أردت أن أولينكين جربي وصفة السميد ، لكنني قررت تأجيلها لعطلة نهاية الأسبوع من أجل علاج زوجي أيضًا.
بلى،ماشون، وأعتقد أيضًا أنني لن أطهو البطاطس المهروسة فيه ، لكن كان علي أن أتعلم. كان الأمر فضوليًا ، واتضح أنه كان مزعجًا للغاية.

ديفولي ، وإليكم سؤال آخر مع ظهور الخميرة. سؤال غبي وغبي ، لكن ها هو. قررت صنع عجينة في كنكا. جاءت معي. ثم يمكنك صب جميع المكونات الأخرى مباشرة في العجين؟
لقد خرجت من العادة أولاً باستخدام الخلطات الجافة ، ثم العجين والسوائل والزيوت.

تضع كل شيء آخر في العجين وهذا كل شيء)

لف في اتجاه واحد للعجن والخفق والاتجاه الآخر للطبخ))

واضح الآن

[ماريكا]

ماريكا، لقد كدت أيضًا في طلب كتاب ، حتى أنني اتصلت بالممثلين ، لكنهم لم يساعدوا كثيرًا ...
حاولت هذا الأسبوع فعليًا طلب كتب Kenwood من خلال هذا الموقع - 🔗 - يبدو أنهم وعدوا بإرساله في غضون شهرين. نحن ننتظر

إيكاترينا ، أي أرسلها مجانًا؟ هل انت بحاجة الى ارسال الكوبون؟

[كاثرين]

كاثرين، فإنهم يحتاجون إلى رمز قسيمة.

[المايا]

المايا، يوجد رقم فردي في كتيب القسيمة ، ستحتاج إلى الإشارة إليه ، بالإضافة إلى ترك معلومات عنك (طراز ماكينة المطبخ ، إلخ) ؛ سيتم إرسالها مجانًا ، يمكنك اختيار اللغة الروسية - بشكل عام ، كل شيء مكتوب بشكل أو بآخر على الموقع.

بيلكا 13 نعم ... إذا كان لديك قسيمة ، يجب أن يكون هناك رمز

[ريتوسليا]

ريتوسلياحظا سعيدا مع الكاسترد! هو ، كيشا ، متخصص كبير في تحضير هذه الكعك
أنا فقط ألفت انتباهك مرة أخرى. لقد صنعته وفقًا لوصفتي المجربة ، ولكن وفقًا للتقنية المقدمة.

[كاثرين]

كاثرين، تم إرسال القسيمة إلي عبر البريد الإلكتروني. لم أر الرمز. أدخلت النموذج المعطى على الموقع كعينة ، لكنني لم أجد الاستقراء بين النماذج المقترحة. ربما كانت تنظر بغموض؟

[بيلكا 13]

بيلكا 13بصراحة ، أخشى أن يكون رمز الكوبون مرتبطًا بطريقة معينة بسلسلة أو نوع السيارة ، ليس لدي أي استقراء ، ومثل هذا السؤال لم يطرح ...
هل أرسل لك المتجر قسيمة عبر البريد الإلكتروني أم ماذا؟ ألا يمكنك أن تطلب منهم رمز؟ يمكنك أيضًا الاتصال بالخط الساخن (الهاتف في مكتب الموقع) وشرح موقفك ، ربما يمكنك المساعدة.

[كاثرين]

كاثرين، لا ، أرسلتها لي Olga VB عبر البريد ، وأنا ممتن جدًا لها.

يمكنك أيضًا الاتصال بالخط الساخن (الهاتف في مكتب الموقع) وشرح موقفك ، ربما يمكنك المساعدة.

اتصلت بموقع المكتب ، وأخبروني أنهم لم يعودوا يرسلون في شكل مطبوع ، فقط في شكل إلكتروني. تحتاج إلى إرسال طلب. أرسلت في أوائل سبتمبر ، حتى الصمت. لم اتصل مرة أخرى بعد.

[كسيوشا]

كسيوشا، فيمكنك مشاركة الكتاب مع الآخرين ، إذا كان في شكل إلكتروني)

كسيوشا ، إذن يمكنك مشاركة الكتاب مع الآخرين ، إذا كان في شكل إلكتروني)

إذا أرسلوها إلي ، فسأشاركها بالطبع. ))

أنا أيضا كتبت في الكتب. دعنا ننتظر. ربما سيرسلون

إيه ، ديفولي ... طبخنا أنا وكين اليوم وفقًا لوصفة Eclair. لا بد أنها كانت وصفة جيدة حتى جربها كين. بمجرد أن بدأ يستحم 150 جرامًا من الطحين في 200 جرام من الزبدة ، لم تكن فرحته تعرف حدودًا ، ولكن كيف لم تكن مريحة جدًا بالنسبة لي.
لكن الفكرة جيدة. جدا. غدًا سأجرب وصفة أخرى ، لكنني سأحتفظ بالتكنولوجيا.

أنا أيضا كتبت في الكتب. دعنا ننتظر. ربما سيرسلون

ليس من الواضح فقط سبب كتابة عنوان المنزل إذا تم إرساله في شكل إلكتروني فقط.

[ريتا]

ريتا، ماذا حدث؟

[ريتا]

ريتا، وصفة غريبة للاكلايرس ... 100 جرام دقيق في 200 جرام زبدة ....

ريت ، ما هذه الوصفة الغريبة التي لديك - 200 جرام زبدة و 150 جرام دقيق؟ أين هي المياه؟ ولماذا يوجد الكثير من الزيت؟ يعني الدقيق: نسبة الزبد؟ حسنًا ، من هذا المكان ، أبطأ وأكثر تفصيلاً ...

لا ، تانيوش ، هذا بالطبع ليس كل شيء. يوجد أيضًا ماء في الوصفة. الآن ، انتظر.
فيما يلي: مكونات معجنات الشو:
ماء - 200 مل
زبدة - 200 جم
طحين - 150 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح

ماذا عن السكر؟ وماذا حدث لك؟

في الواقع ، هناك الكثير من النفط. حاول أن تضع الزبدة في 100 جرام ، فالسكر ليس ضرورياً! ضع 0.5 ملعقة صغيرة ملح. وفقًا للوصفة القياسية ، يتم استخدام المارجرين والماء والملح والدقيق في العجين (هذا الشراب). بعد التبريد ، يتم دفع البيضة للداخل. كل شىء!
أفعل هذا: 100 غرام من المارجرين
200 جرام ماء
150 جرام طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5-6 بيضات

وصفة معجنات choux وفقًا لـ GOST من كتاب Chadeeva:
طحين 200 جم
زبدة 100 جم
ماء 180 جم
قليل من الملح
300 جرام بيض بدون قشر (5 كبير)
لقد فعلت ذلك عدة مرات ، ولم تفشل الوصفة.

[تانيوش]

انا نسيتتانيوشاكتب عن البيض. كان هناك 3 بيضات أخرى.
وانتهى بي الأمر مع ملاط ​​زيتي ينتشر فوق كيس المعجنات.

[ريتا]

ريتاليس من المستغرب ، الكثير من الزيت والقليل من الدقيق.

goo التي انتشرت فوق كيس المعجنات.

حسنًا ، سيكون! Essesno!

[الرقص]

الرقصلماذا المارجرين بالضبط ؟! لا أستخدمه أبدًا على الإطلاق وهو يعمل جيدًا مع الزيت.

[ريتا]

ريتاحسنا الوصفة غريبة في كمية الزيت. هنا بالأمس أشاروا إلى هذه الوصفة فقط باعتبارها ALGORITHM من الإجراءات لصنع معجنات choux في Kenwood. الوصفة بالتأكيد خاطئة ، على ما أعتقد.

لكنك تملق Innokenty!

ماذا عن السكر؟

نضيف أيضًا 20 جرامًا من السكر في العمل ، فأنا أحب طعم العجين أكثر (الأكلايرس نفسها بدون حشوة).