كعكة "أصابع السيدات"

[الأساس:]

كعكة "أصابع السيدات"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الأساس:
دقيق القمح	180 جرام 1 1 \ 2 ملعقة كبيرة.
ماء	1 1 \ 2 ملعقة كبيرة.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة.
زبدة	75-100 جرام
بيضة (إذا كانت صغيرة - 5 ، أكبر من 4)	4-5 قطع.
كريم:
الكريمة الحامضة	0،5 لتر
الفانيليا السكر	كيس
شوكولاتة، الذي يفرك جيدا على المبشرة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• الأصابع:
• في قدر ، يُغلى الماء والزيت والملح ، ويُرفع عن النار ، ويُضاف إلى السائل الساخن في الدقيق ، ويُحرَّك بقوة. نضع المقلاة على نار خفيفة مرة أخرى (حمام مائي ، مغلق ، لكن لم يكن لديك وقت لتبريد الموقد الكهربائي) واستمر في التقليب حتى تبدأ العجينة بالابتعاد عن جوانب المقلاة وتشكل كتلة عجين ناعمة. يستغرق هذا عادة 1-2 دقيقة. برّد الكتلة قليلاً (5 دقائق) وأضف البيض واحدًا تلو الآخر. بعد إدخال كل بيضة ، اعجن حتى تصبح الكتلة ناعمة ، بحيث تتداخل البيضة تمامًا مع العجين. لم أجربها على الحشوة ، أتدخل بشوكة. عندما يتم سحق كل البيض في العجين ، يصبح ناعمًا ولكنه لزج تمامًا. ثم يتم تشكيلها من العجين بيديك. مبلل بالماء أو مدهون بالزيت النباتي ، بحيث لا يلتصق العجين (من يعرف كيف ، يمكن وضعه بواسطة حقنة مباشرة على صفيحة الخبز) "الأصابع" ، أي العصي الصغيرة المستطيلة. كلما كانت "الأصابع" أصغر ، كلما زاد حجمها ، لكن هذا لا يؤثر على مذاق الكعكة. تنتشر على ورقة خبز على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض ، لأنها تتضاعف عند الخبز. تُخبز في 180 حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (15-20 دقيقة) من هذه الكمية من العجين ، يتم الحصول على 2-2.5 صينية بالحجم القياسي.
• كريم:
• أثناء خبز الأصابع ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر في وعاء كبير. ابشر الشوكولاتة.
• "الأصابع" المخبوزة تؤتي ثمارها جيدًا. كل إصبع حاد
• نقطع الجانب بسكين ونضعه في وعاء من القشدة الحامضة. شخصياً ، بعد أن أرمي آخر إصبع من الدفعة في الوعاء ، لم أنتظر أكثر من 3 دقائق وأبدأ في نشرها على الطبق في طبقات ، مع رش كل طبقة بكثرة بالشوكولاتة. عادةً ما أقوم بإعداد كعكة في المساء بحيث تبقى في الثلاجة طوال الليل على الأقل.

ملحوظة

لذيذ جدا ، وليس دهني. كعكة خفيفة ، أنصحك بشدة أن تحاول الطهي.

ووه لذيذ

لا يزال غير لذيذ! جبل كامل من إكلايرس بالكريمة!

آها! لدي نفس الجمعيات!