أوضاع كلاترونيك

اشترى Clatronic. الخبز يسقط طوال الوقت. على الرغم من أنني أفعل كل شيء كما هو موضح في الوصفات. ما هو السبب بالنسبة لك؟

يمكن الافتراض أن هناك الكثير من الماء ، أو الكثير من الخميرة - الخبز يرتفع بسرعة ، وبعد أن يرتفع يستقر. أنا أفهم أنه في جميع الوصفات لديك مثل هذه القصة. إذا كنت تفعل كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ولم يكن هذا هو الهدف ، فيمكنك محاولة تغيير الخميرة؟ في رأيي ، تجريبيًا فقط يمكنك العثور على السبب.

[إعطاء أكبر قدر ممكن من المعلومات]

اشترى Clatronic. الخبز يسقط طوال الوقت. على الرغم من أنني أفعل كل شيء كما هو موضح في الوصفات. ما هو السبب بالنسبة لك؟

عند طرح أسئلة مثل هذه ، من الأفضل الالتزام بالقاعدة الأساسية:
إعطاء أكبر قدر ممكن من المعلومات.

على سبيل المثال ، ما هي الوصفة ، ما هو الدقيق ، ما هي الخميرة ، إلخ

في هذه الحالة ، سيكون حل مشكلتك أسهل بكثير.

اشترى Clatronic. الخبز يسقط طوال الوقت. على الرغم من أنني أفعل كل شيء كما هو موضح في الوصفات. ما هو السبب بالنسبة لك؟

قرأت أيضًا أن الدقيق منخفض الغلوتين قد يكون السبب ، فربما تستخدم دقيقًا عاديًا وليس دقيق الخبز؟

كما استنتجت أن السبب قد يكون رطوبة عالية ودرجة حرارة عالية في الغرفة (العجين يرتفع وينخفض ​​بسرعة). يمكنك محاولة إضافة الحليب المبرد أو الماء (من الثلاجة) إلى العجين.

لدي أيضًا موقد لهذه الشركة. أستخدمه لمدة أسبوع فقط ، لكنني توصلت إلى بعض الاستنتاجات. مرة واحدة فقط لم أفشل في الخبز-ليس صحيحا ارتفع. لكني قررت وضع سكر أقل في هذه الوصفة. ولا يوجد حتى ما يشكو منه ، خبز لذيذ جدا. صحيح ، لم أحاول خبز خبز الجاودار بعد (لكنني أخبز خبز الأرز!) ، لدي الكثير من الصفارات لهذا الغرض. ولا مكان للشراء.

لدي Klatronic وأنا سعيد بشكل عام به ..... لكنني لاحظت أن الخبز ، حتى وفقًا لنفس الوصفة ، دائمًا ما يكون مختلفًا قليلاً!
أعتقد أن كل شيء يلعب دورًا هنا ... والدقيق ... والخميرة - بالمناسبة ، فإن Saf-moment هو الأكثر شيوعًا بالنسبة لي - ... والماء ... ومزاجي ... والطقس نافذة او شباك ....
ربما تحتاج إلى تجربة أطول قليلاً مع صانع الخبز الخاص بك ... يجب العثور على الوسط الذهبي ...

لكني أتساءل - هل هناك دلو (للأسهم) لـ Klatronic يُباع في مكان ما؟

لدي نفس Klatronic وأنا سعيد جدًا به ، لم تكن هناك ثقوب. الخبز دائما يظهر بالطريقة التي أريدها. والعجين يمتزج جيداً وخبز الجاودار مذهل.

لدي نفس Klatronic وأنا سعيد جدًا به ، لم تكن هناك ثقوب. الخبز دائما يظهر بالطريقة التي أريدها. والعجين يمتزج جيداً وخبز الجاودار مذهل.

ما الوصفة التي تستخدمها لصنع خبز الجاودار؟

أنا أصنع شيلتي حسب وصفتي. اذهب إلى وصفات الخميرة وابحث عن خبز الجاودار تانيا 1962 الذي يعجبني كثيرًا ، كما أن خبزي المصنوع من دقيق الجاودار مع بذور السمسم موجود في المنتدى في قسم خبز الخميرة ، كما أن خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء من Admin هو خبز ممتاز في وصفات العجين المخمر.

شكر!
بالتأكيد سأستخدم هذه الوصفات!
لكن دارنيتسكي لم يعمل لي بالأمس ... أو بالأحرى ، فعل - لكنه لم يأتي كما ينبغي ... رغم أننا أحببنا الطعم
واتضح أنه رغيف صغير بارتفاع 4 أصابع ...
لكن ربما يجب أن يكون الأمر كذلك - وأنا معتاد على أن وصفاتي مصممة لدلو Klatronikov كبير؟

shelti حصلت عليه أكثر ، لكن ربما لأنني أضفت عجينة الكفير المخمرة من Admin ، معها يرتفع خبز الجاودار بشكل أفضل. بشكل عام ، يتم الحصول على خبز الجاودار أقل من القمح النقي.

مساء الخير!
أنا أيضا لدي Clathronic. في البداية ، غالبًا ما يسقط الجزء العلوي (لا ينطبق هذا على أبيض نقي وخالي من المشاكل!). أعتقد أنه كان هناك الكثير من الخميرة والسائل.
لكن عندما اشتريت البانيفارين ، اختفت كل هذه المشاكل.حسنًا ، التجربة أيضًا ليست آخر شيء. أنا دائمًا أتابع عملية الخلط - يجب ألا يكون هناك شيء على الجدران. كلاثرونيك يعجن بشكل رائع!
لكن لا يمكنني التعامل مع الأرز. أريد خبزًا خفيفًا ، لكن اتضح أنه كثيف وثقيل ومنخفض.
من فضلك قل لي كيف أتعامل مع دقيق الأرز. أم أنه من المستحيل عمومًا الحصول على شيء جيد التهوية من هذا الطحين ؟؟؟
شكر. أنا أتطلع حقًا إلى نصيحتك ، أيها الخبازون المتمرسون.

مساء الخير!
أنا أيضا لدي Clathronic. في البداية ، غالبًا ما يسقط الجزء العلوي (لا ينطبق هذا على أبيض نقي وخالي من المشاكل!). أعتقد أنه كان هناك الكثير من الخميرة والسائل.
لكن عندما اشتريت البانيفارين ، اختفت كل هذه المشاكل. حسنًا ، التجربة أيضًا ليست آخر شيء. أنا دائمًا أتابع عملية الخلط - يجب ألا يكون هناك شيء على الجدران. كلاثرونيك يعجن بشكل رائع!
لكن لا يمكنني التعامل مع الأرز. أريد خبزًا خفيفًا ، لكن اتضح أنه كثيف وثقيل ومنخفض.
من فضلك قل لي كيف أتعامل مع دقيق الأرز. أم أنه من المستحيل عمومًا - الحصول على شيء جيد التهوية من هذا الطحين ؟؟؟
شكر. أنا أتطلع حقًا إلى نصيحتك ، أيها الخبازون المتمرسون.

جرب إضافة PINIFARIN إلى دقيق الأرز. يتكون هذا المكمل من الغلوتين الطبيعي الجاف والإنزيمات المحللة للنشواني - فهي تكسر النشا. معدل التطبيق يصل إلى 2٪ من وزن الدقيق ، أي 10 جرام لكل 0.5 كيلو جرام من الدقيق. اكتب ما حدث.

[جريتشكا]

جريتشكا

ربما لا تحتاج إلى تناول دقيق الأرز - ولكن عادي ... ولكن بدلاً من الماء - مرق الأرز؟

لقد فعلت ذلك - اتضح أن الخبز لذيذ جدًا

لكنني لا أريد استخدام أي مواد مضافة على الإطلاق ... لا يزال شيئًا صناعيًا

لا أريد أن أصدق أن هذا "رحم حقيقي" (حول إنتاج الزبدة والسكر) ، لكنني أحاول بطريقة ما الاحتفاظ بالعسل على المائدة بدلاً من السكر واستخدام زيت الزيتون أو زيت الخردل. أضيف نفس الشيء للخبز.

لا تصل الأيدي إلى خبز الأرز. في دارشا ، لم يكن هناك سوى دقيق القمح وجميع أنواع البذور والمكسرات. ذهب الخبز بضجة! أطعمت الجميع.

بالأمس حصلت على خبز أسود نقي حقيقي بدون دقيق قمح! إنه لذيذ جدًا (حسب ذوقي ، بالطبع) ولونه أسود جدًا!
من الضروري تقدير الوصفة بالجرام وبعد ذلك يمكنك نشرها في المنتدى. فقط مع الإثبات لم أفعل جيدًا. كلترونيا وأنا عجننا العجين ، أوقفته وركضت إلى العمل. عندما عادت العجينة ارتفعت ، لكن البرنامج لا يمكن أن يستمر. اضطررت إلى تشغيلها مرة أخرى ، بدءًا من الدفعة ، وإلا لكانت أعلى! لم يكن بالإمكان التقاط صورة ، لأن نصفها كان لا يزال ساخناً!

البانيفارين يساعدني كثيرًا. لكن في حالة الأرز ، تحتاج إلى تجربة مرق الأرز - بعد كل شيء ، هذا هو في الأساس غلوتين ، فقط الأرز! ؛) بفضل shelti على الفكرة

مستخدمي المنتدى الأعزاء!
من يعلم أي مكان في فرن Clatronic هو الأفضل لخبز خبز الجاودار؟ لا يوجد مثل هذا النظام صراحة. شارك خبرتك.

أول دفعة فقط من البرنامج رقم 8 عجينة (ساعة و 30 دقيقة) ، ثم على الفور برنامج رقم 3 خبز دقيق خشن (3:40) ، حجم كبير ، قشرة خفيفة.

إذا لم تغيرني ذاكرتي ، فإن Klatronic يحتوي على ما يلي في وصف البرامج: البرنامج 1 أساس - لصنع الخبز من الدقيق الأبيض (القمح / الجاودار). في ألاسكا ، لدي أيضًا هذه العبارة في التعليمات. لذلك ، عندما لا تزيد نسبة دقيق الجاودار إلى دقيق القمح عن 50:50 ، أقوم بتشغيل "الأساس" ، إذا كان هناك المزيد من دقيق الجاودار ، ثم العجين ، فأنتقل إلى 3 برامج.

هنا ، قد يكون من المفيد اختيار الوضع. الجدول من موقد مماثل ، والوقت يتوافق ، لاحظت والتحقق.
حول الخبز الأسود ، هو مكتوب أيضًا هذا الوضع رقم 1 ، لم أجربه بنفسي.

شكرا جزيلا على المعلومات القيمة ، لم يتركوني أموت وحدي.
الخيار مع العجن الأولي في وضع "العجين" ، في رأيي ، الراجح.

أنا أخبز الجاودار في Klatronic مع برنامج رئيسي واحد.

يوم جيد!
لا يمكنني العثور على برنامج لخبز كعكة. من فضلك قل لي من يستخدم أي برنامج.

خبزت على هذا: KUCHEN (فطيرة) - للخبز مع إضافة الكسارة.
عجن + خبز.
إذا ، كما نصحت هنا ، ضع وضع "الخبز" - ثم يجب أولاً عجن العجينة بالمقابض ووضعها في دلو.
اقرأ المزيد في أقسام أخرى ، كانت هناك مواضيع.

إذا كنت بحاجة إلى تعليمات باللغة الروسية أو جدول أوضاع - اكتب بشكل شخصي ، سأرسله.

برنامجي يسمى "Keks" (Mulieshka-5002).

يسأل شخص سؤالاً في قسم Clathronic ، لديه Clathronic. ما علاقة أوضاع Mulinex به؟ ليس لدى Klatronic نظام يسمى Keks ، وإلا فلن يكون هناك سؤال :-)
الآن ، إذا قمت بتدوين مراحل هذا المسدس في كل دقيقة في Moulinex ، فيمكنك ببساطة المقارنة والاختيار. مرة أخرى ، هل تخبز في وضع الكب كيك أو تعجن العجينة أولاً؟

اشترى Clatronic. الخبز يسقط طوال الوقت. على الرغم من أنني أفعل كل شيء كما هو موضح في الوصفات. ما هو السبب بالنسبة لك؟

أنا نفسي وقعت في خطأ واحد للمبتدئين. قمت بقياس الدقيق بكوب للسائل ، نسيت أن 1 جرام من الدقيق لا يساوي مليلتر واحد. كانت النتيجة القليل من الدقيق. عند التصحيح ، كانت النتيجة مختلفة وجيدة.

هنا ، قد يكون من المفيد اختيار الوضع. الجدول من موقد مماثل ، والوقت يتوافق ، لاحظت والتحقق.
حول الخبز الأسود ، هو مكتوب أيضًا هذا الوضع رقم 1 ، لم أجربه بنفسي.

ويمكنك إرفاق الجدول مرة أخرى ، وإلا فعند محاولة فتحه سيظهر أنه لم يتم العثور على المرفق

وأنا مهتم بالطريقة التي يمكن من خلالها خبز الكب كيك.

وأنا مهتم بالطريقة التي يمكن من خلالها خبز الكب كيك.

بالنسبة للكعك ، فإن العجين باستخدام الكسارة يعني الإعداد 10. KUCHEN (فطيرة) - للخبز مع إضافة الكسارة.

إذا كنت تقصد كعكة a la kulich (عجينة الخميرة مع الزبيب) - يمكنك استخدام 1 أو 2 أو 5.

لقد وضعت كب كيك ، أشعر أنه ليس مخبوزًا ، إنه طري نوعًا ما. ما هو الوضع الذي يجب أن تضعه حتى لا يتدخل العجين بل يخبز فقط؟

بشكل عام ، لست سعيدًا بشيء ما ، فلا يوجد مكان في التعليمات يتم تحديده ، على سبيل المثال ، في هذا الوضع ، عدد عمليات المزج وما إذا كانت موجودة على الإطلاق. هناك الكثير من البرامج ، لكني لا أعرف كيفية استخدامها.

أنا أيضا أعاني من نفس السؤال. لم أجرب جميع الأوضاع حتى الآن ، ولا أعرف حتى في أي وضع توجد فيه عمليات مزج ولا توجد فيها عمليات مزج. أين لا يوجد بالتأكيد دفعة؟ أي أنه صب العجين في قالب ويخبز حتى لا يختلط.

لقد وضعت كب كيك ، أشعر أنه ليس مخبوزًا ، إنه طري نوعًا ما. ما هو الوضع الذي يجب أن تضعه حتى لا تتداخل العجينة بل تخبز فقط؟

الوضع 12 - الخبز

وإذا كنت تستطيع أن ترسل لي طاولة

لا. لقد أعطوني نوعًا من المطبوعات في المتجر ، لكنني لا أشعر حتى بهذا النموذج. سآخذ لتنزيله.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
هنا يمكنك التحميل
2864 و 2866 - الاختلاف في الحالة فقط

هل تتفضل بمشاركة طاولتك القيمة معي؟

[ستيرن]

ستيرن


كان الخبز ناجحًا ، على الرغم من حقيقة أنه كان الخبز الأول. يتم خبز كل من الجزء العلوي واللحم بشكل مثالي.
طريقة الشواء: "أول فطيرة متكتلة" لا يصلح هنا.
الشيء الوحيد هو ... هل يمكنني أن أطرح عليك أسئلة (Fsio ، لن أتخلف عن الركب ، بعد كل شيء ....)؟
أخرجت الخبز من القالب لمدة نصف ساعة. ثم ، عندما خرج ، علقت سكين في القالب ولم تخرج.
هل لديك مثل هذه المشاكل؟
حتى أنها طلبت من زوجها سحب السكين ، بأي حال من الأحوال. ماذا تفعل به ؟؟؟
ومع ذلك ، فإن لون القشرة .. يبدو أنني وضعته على الأغمق ، لكني حصلت على اللون الفاتح. ليس سيئًا أيضًا ، لكن ربما أصلحت الزر بشكل خاطئ؟
شكرا لكم مقدما.

ستيرن


من أين تحصل على الوصفات؟
ليس كثيرا في التعليمات.
هل قمت بخبز الخبز بكميات أكبر؟ خبزت بالأمس من 550 جرام من الدقيق. إذا أخذت حصة كبيرة ، ألا تسقط العجين؟

[سيفوليا]

سيفوليا اقول.

1. يجب ترك الخبز الجاهز على شكل (اسحب الدلو من HP) لمدة 10 دقائق على الأقل. سوف تخرج بخير.
2. السكاكين في القالب لا تتعثر ، فقط في الخبز. لكن ، كقاعدة عامة ، قبل آخر رفع للعجين ، أزيلها ، ودهن المسامير قليلاً. نفط.
3. في وضع "backen" ، تكون قشرتي خفيفة أيضًا. لكن في برنامج "الخبز الأبيض" (weißbrot) ، أضع دائمًا قشرة خفيفة فقط ، وإلا فسوف تحترق! أحيانًا أقوم بإيقافها مبكرًا ، خاصة إذا كان هناك الكثير من السكر في العجين.
4. لا أخبز أكثر من 500-600 جرام من الدقيق ، ولست بحاجة إليه.نعم ، ورغيف من 500 غرام من الدقيق يرتفع تحت السقف مباشرة.
5. أي وصفات من المنتدى مثالية لـ HP لدينا. ولكن إذا كنت في شك ، يمكنك أولاً إلقاء نظرة على خاصتي. كلها مخبوزة في وحدتنا. هنا.
واسأل كم تحتاج! نحن دوما!

أعط بريدك الإلكتروني ، سأرسل لك طاولة. سيكون هناك كل شيء واضح مع الأوضاع.

سأكون ممتنا جدا لمثل هذه الطاولة! لذلك لا مكان ولا يمكن حفره
شكرا جزيلا مقدما!

مستخدمي Clathronic من ذوي الخبرة! قل لي pliz مبتدئ - ما هو الفرق الأساسي بين البرامج 2 (الخبز الأبيض) و 11 (ساندويتش)؟ إذا كان هناك اختلاف (لا أعرف أيهما) ، فما هي الوصفة المستخدمة لخبز الخبز في البرنامج 11؟

برنامج "ساندويتش" متاح ليس فقط في Klatronic ، ولكن الخبز في هذا البرنامج به قشرة أكثر ليونة (رفيعة جدًا). هل تعرف الآلة التي تصنع السندويشات وكيف تعمل؟ يضغط على الحواف وتحصل على شيء مثل فطيرة مع حشوة. لذلك هذا يتطلب قشرة ناعمة أو لا قشرة على الإطلاق. شئ مثل هذا.
أنا أحب هذا الخبز أكثر من مجرد أبيض.

لم أر صانع السندوتشات ، لكن الاحتمال في شكل قشرة رقيقة ألهمني. شكر!

لدينا أيضًا صانع خبز Clatronic 2866 ، تم شراؤه منذ أسبوعين ، وهو الآن في طور الدراسة. في البداية ، كان الخبز يتساقط باستمرار. التزموا بالوصفات من ملحق الموقد حيث تضاف علبة خميرة جافة إلى أي وصفة وهي 14 جرام لكل (5.0-1 كجم من الدقيق). نخبز اليوم خبزًا أبيض وفقًا لإحدى وصفاتك ، بإضافة ملعقتين صغيرتين فقط من الخميرة لكل 600 جرام من الدقيق إلى الدقيق ، فاجأتنا النتيجة. تبين أن الخبز كبير جدًا وجميل ولذيذ !!! نحن نحب الآلة حقًا ، على الرغم من أننا لم نجرب جميع أغراضها بعد. نقدر أن جودة الخبز أفضل بكثير من الخبز الواحد !!

نعم ، لم يسعهم إلا أن يروا ، فهم ببساطة لم ينتبهوا له عن كثب. إنها (هذه الأجهزة) موجودة دائمًا في متاجر الأجهزة المنزلية على قدم المساواة مع صانعات الوافل والفطائر والمشاوي. وكلهم يبدون متشابهين من الداخل ، هكذا ...

حاولت اليوم خبز كب كيك لأول مرة (لوز - شوكولاتة) - اتضح أنه لا يوجد شيء
البرنامج المستخدم رقم 10

هنا ، قد يكون من المفيد اختيار الوضع. الجدول من موقد مماثل ، والوقت يتوافق ، لاحظت والتحقق.
حول الخبز الأسود ، هو مكتوب أيضًا هذا الوضع رقم 1 ، لم أجربه بنفسي.

هل يمكنني الحصول على علامة البريد أيضًا؟ petrakevica@inbox.lv
شكر!

كيف يمكنني الحصول على طاولة لي أيضًا؟

هل يمكنني طلب علامة أيضًا؟ من فضلك :) صحيح ، لدي Elenberg ، لكنهم قالوا لي إنهم مشابهون لـ Klatronic

الجدول مع أوضاع!

هنا مع القليل من الترجمة