المكونات (4 قطع):
- 1 5/16 كوب ماء الصنبور
- 4 أكواب طحين خبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق صغيرة خميرة جافة
- 5 ملاعق كبيرة قشر برتقال (مسكر)
- 7/8 كوب زبيب (منقوع في رم أو ماء دافئ)
- 1 صفار بيضة مخفوقة لتغطي السطح
طريقة طهو:
- تحضير العجينة في وضع عجن العجين (DOUGH) باتباع الإجراء الموضح في التعليمات.
- بعد الصفارة ، ضع العجينة على السبورة واعجنها بالتساوي لإزالة الغازات. أضف قشور البرتقال والزبيب.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بفوطة شاي رطبة. اتركه لمدة 20 دقيقة.
- تقسم العجينة إلى 4 كرات (أو الكمية التي تحتاجها). توضع الكرات في طبق كاسترد مدهون بالزبدة. ضع القوالب على صينية خبز. (يمكنك استخدام النماذج الورقية.)
- رشي القليل من الماء. اتركيه لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجم الكرات.
- ادهن السطح ببيضة مخفوقة. تُخبز في الفرن على حرارة 205 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح السطح بني فاتح.
منتدى واستعراضات حول صانعي خبز هيتاشي
|