أنتونوفكا ، أنيس ، باراديزكا

أنتونوفكا هو أحد التفاح الروسي المفضل. توجد فواكه ذات أوجه ، وفواكه زجاجية ، مثل قنديل تقريبًا. بدا جانبهم المشمس مصفرًا إلى لون مصفر باهت.

رائحة أنتونوفكا تقطع كل روائح التفاح الأخرى. أنتونوفكا موجود في روسيا منذ زمن سحيق. ربما ظهرت بالصدفة مثل Simirenko ، في شكل شتلة لم تذهب إلى الأم؟

ربما ، لدى أنتونوفكا عيب واحد فقط. تخزينها بشكل سيء. من الصعب الاحتفاظ بها أطول من ديسمبر. وحتى لا يختفي الكثير من التفاح ، بدأوا يفكرون في مكان وضعهم فيه. وقد توصلوا إلى مربى البرتقال... هاجر مربى البرتقال من روسيا إلى أوروبا ، وانتشر هناك في جميع أنحاء العالم. والآن يتذكر عدد قليل جدًا من الناس أن البداية كانت من قبل أنتونوفكا الروسية.

من الصعب تحسين أنتونوفكا. لكن ميشورين حاولت أن تفعل ذلك. على شجرة صغيرة ، لاحظ وجود فرع غير عادي له براعم مزدوجة وبراعم مزدوجة. حاولت جرح عيني وتطعيم. تم إصدار مجموعة متنوعة جديدة - أنتونوفكا رطل ونصف. الثمار كبيرة مثل المرفأ. يبدو أن المذاق جيد جدا. لكن تخزينها أسوأ من أنتونوفكا المعتاد. وهم يتجمدون أكثر.

طغى المظهر الجذاب للأصناف الجديدة على أحد أصنافنا الشمالية الرائعة القديمة - اليانسون. التفاحة خضراء ، كما لو كانت مغسولة مربى الكرز... اليانسون صغير ، لكن الشجرة تتناثر فيها الثمار والحصاد يتبع واحدًا تلو الآخر. أهم شيء هو مقاومة الصقيع التي لم يسمع بها من قبل. ناقص أربعين وحتى أقل من الشجرة تصمد تمامًا. لا عجب أن البروفسور M. Rytov أوصى به للزراعة "في أقصى الشمال" ، حيث تنجح فقط شجرة التفاح السيبيري البري.

من السهل تفسير تجاهل اليانسون. نحن فقط لا نعرف الكثير عنه. حتى خبير تجارة الفاكهة أ. ليسيفيتسكي تعرض للعار. في كتالوجاته ، التي تم نشرها في زابوروجي ، تم الإشادة بتفاحة الفولغا هذه بكل الطرق. وخاصة لرائحة اليانسون الرائعة. في الواقع ، اليانسون لا يشبه رائحة اليانسون. معظم أصنافه ليس لها رائحة على الإطلاق. إذا كان البعض يشم رائحة ، فهو ليس يانسون.

وحصل التنوع على اسمه لسبب آخر. لكونها تدوم "حتى أنيسيا" أي حتى 30 ديسمبر عندما يتساءل الناس عن الشتاء.

في السنوات الماضية ، احتل اليانسون ثلاثة أرباع جميع الحدائق في منطقة الفولغا. وإلى يومنا هذا يحظى بتقدير كبير. تصل الأشجار إلى عمر لم يسمع به من قبل لشجرة التفاح المزروعة. في قرية Bagaevka بالقرب من ساراتوف ، جذوع عمرها 150 عامًا ليست شائعة. وفي قرية فاولين بالقرب من كراسنوارميسك يوجد أيضًا أطفال يبلغون من العمر 200 عام. وتؤتي ثمارها. لكن متوسط ​​عمر شجرة التفاح المستنبتة يبلغ خمسين عامًا. إنهم يحاولون تفسير هذه الظاهرة من خلال حقيقة أن اليانسون كان مأخوذًا من الشتلات التي تنمو في منطقة الفولغا. من الشتلات البرية. ومن هنا الحيوية التي لا تضاهى والعمر المثير للإعجاب. سواء كان الأمر كذلك ، لا أحد يعرف على وجه اليقين.

وأخرى لغز من اليانسون. ينمو بشكل ممتاز في منطقة الفولغا. هناك لذيذ بشكل غير عادي. لكن ليس بعيدًا - في منطقة أوريول وريازان وتولا - أصبح اليانسون بالفعل تفاحة عادية. الطعم جدا. وفي منطقة موسكو ، على الرغم من أن اليانسون ينمو ويؤتي ثماره ، إلا أنه ليس له طعم ولا مظهر. يبدو أن أحمر الخدود القوي والجميل يتلاشى. يبقى منه احمرار غائم. ما الذي يفتقر إليه بالقرب من موسكو أو أوريل؟ لا نعرف هذا بعد.

بشكل عام ، لا يزال هناك الكثير من الأشياء غير الواضحة في عالم التفاح. خذ Toptygin ، على سبيل المثال. في القوقاز ، غالبًا ما يتاجر في غابة شجرة التفاح البرية. سقوط التفاح ، يأكل Toptygin. تأكل الخنازير أيضا. يكفي الجميع. لكن عندما يظلون لا يسقطون ، وهم لا يزالون معلقين على شجرة ، ماذا تفعل بعد ذلك؟ بسيط جدا. يمكنك تسلق شجرة والتقاطها بنفسك. ميشوك يتسلق ويتقيأ. لكن لديه طريقته الخاصة في الجمع ، والتي تضلل بعض شهود العيد. بعد أن يأكل حنف القدم ، تظل الأدلة المادية في منتصف الشجرة - أكوام من الفروع المنحنية والمتشابكة.وبهذه المناسبة كتب شاعر من القوقاز قصيدة "أعشاش الدب". وشرح فيها نشاط بناء الدب - على النحو التالي: عندما يتسلق الدب شجرة ويبدأ وجبة ، يسقط جزء من الثمرة على الأرض من الصدمة ، لأن القواد لا يجمع الطعام بكفيه ، بل يمسكه بفمه. الجيف يجذب الخنازير البرية. بدون دب ، لا يمكنهم الحصول على هذه الثروة. يشعر الدب بالأسف على الضياع.

يزأر الدب بالإهانة ،
والفروع الموجودة تحتها مرنة
ينسج في شبكة كثيفة.
فوقها الدب ، ينفخ ، يحاول ،
أنا سعيد بذكائي السريع
الآن لا كسر على الأرض
والبرد المدوي من الكمثرى والتفاح!

كان عالم الطبيعة في ألما آتا M. Zverev ، بعد قراءة الشعر ، في حيرة شديدة من هذا التحول في المسألة. التقى "أعشاش الدببة" أكثر من مرة في منزله في Talas Alatau. لكن الخنازير ليست هناك. نظرًا لعدم وجود خنازير ، اتضح أنه لا يوجد من ينقذ التفاح منه. لا داعي لنسج الشباك من الفروع. و Toptygin ينسج ...

في الواقع ، كل شيء مبتذل أكثر بكثير مما وصفه الشاعر. Toptygin لا ينسج شبكة على الإطلاق. إنه ببساطة يسحق الفروع المأكولة بالفعل تحت نفسه ، حتى لا يتدخل في الوصول إلى الفروع البكر. هكذا يتم حل المشكلة: "دب - شجرة تفاح". وهناك آخرون. وأكثر تعقيدًا. من الضروري التفكير في العلاقات المتبادلة بين أشجار التفاح والماشية والأرانب البرية ، وأخيراً مع متطلبات القرن العشرين.

لنبدأ بالماشية. حتى بداية قرننا ، كانت شجرة التفاح في الحديقة تعيش بحرية. الكثير من الغرفة. كان لكل شجرة مائة متر مربع من الأرض ، أو حتى المائة وخمسين مترًا مربعًا. من عشرة إلى خمسة عشر خطوة عبر. في كثير من الأحيان ، كانت أشجار التفاح توضع في منتصف المرعى مباشرة ، ثم تقوم أربع أرجل ، وهي تسير بين الأشجار ، بقطع الأغصان السفلية. لا يوجد أي ضرر لأشجار التفاح من هذا التقليم ، على الرغم من ذلك ، تعمل الفروع السفلية في وضع الخمول ، وفي بعض الأحيان في حيرة. بالنسبة إلى البستانيين ، قدمت الأبقار والأغنام فوائد كبيرة. قطعوا الفروع السفلية ، وخلقوا ممرًا مجانيًا للحصان باستخدام المحراث ، مما أدى إلى إرخاء دوائر الجذع. خلاف ذلك ، لا تمر ولا تمر!

الأرانب البرية أمر مختلف تمامًا. تُظهر المنحنيات حبًا لأشجار التفاح لا تقل عن الماشية. ومع ذلك ، فهم لا يقطعون الفروع ، بل يقضمون اللحاء. ليس فقط في الصيف. وفي الشتاء أيضًا. في الصيف ، يقضمون حتى عندما تكون هناك غابة صلبة من البرسيم الحلو والعصير في مكان قريب. دق اللحاء بشكل دائري. وتجف شجرة التفاح.

في الأيام الخوالي ، كانوا يفعلون ذلك أحيانًا: ربطوا الجذع بالقش أو أغصان التنوب الشائكة.

ومع ذلك ، فإن مشاكل أشجار التفاح لا تقتصر على هذا. بدأ البستانيون في القلق بشأن ارتفاع الأشجار. بشكل عام ، شجرة التفاح صغيرة الحجم. ستة أو ثمانية أمتار ، لا أكثر. شجرة الصنوبر أعلى بخمسة أضعاف. ولكن حتى لو جمعت ثمارًا من ارتفاع ستة أمتار ، فأنت بحاجة إلى وضع سلم. حسب الأستراليين: بينما يصعد البستاني الدرج ، يسكب المال والدخل من الحديقة من جيبه. في الخطوة الرابعة ، يصبح الجيب فارغًا. موضّح: ارتفاع ثلاثة أمتار - سقف الربح. صحيح أن الشجرة الطويلة أجمل وأنيقة لكنها ...

سعيا وراء الربح ، لا يتم قطع الارتفاع فقط. يتم ضغط صفوف التفاح أيضًا. تعتبر الآن مائة متر مربع رفاهية لا يمكن تحملها. تم قطعه إلى نصفين ، ثم مرة بعد مرة. ثم تم تخفيض المعدل إلى ... ثلاثة أمتار مربعة لكل شجرة. وفي الخمسينيات من القرن الماضي ، اقترح بستاني تشيكي تقصير هذا المعدل الهزيل إلى نصف متر. شجيرة البطاطس تستخدم الكثير! تم عرض مثل هذه الحديقة المضغوطة في المعرض الدولي في إرفورت كحديقة المستقبل. صحيح ، لم يرغب أحد في الحصول على مثل هذه الحديقة.

ومع ذلك ، بالنسبة إلى البستانيين ، حتى القليل من الرفاهية لم يسمع به من قبل. في المؤتمر الدولي الثامن عشر للبستانيين في عام 1970 ، تم تقديم اقتراح لزراعة 16 شجرة تفاح على متر واحد! الاكتظاظ السكاني المطلق. ما نوع هذه الحديقة؟ بدلا من ذلك ، مرج! هذا هو بالضبط ما كان يسمى الشكل الجديد للحديقة. الفكرة وراء مرج التفاح هي كما يلي. يُسمح لسوط الشتلات بالتمدد حتى نصف متر ورشها بمادة كيميائية. السوط ، الذي يحفزه السم ، يشكل براعم الفاكهة في وقت مبكر. الأطفال البالغون من العمر عامين يثمرون بالفعل. لا يتم حصاد التفاح منها. يجزون المرج مثل العشب ويدرسون مثل القمح. الجذور تؤدي إلى نمو جديد.بعد ذلك بعامين ، تم جز العشب مرة أخرى.

مع ملاحظة الحقيقة ، دعونا نلاحظ أنه لا يوجد الكثير من مروج التفاح. بينما هم نادرون. البستانيون متحمسون لفكرة أخرى. تعهدوا بزراعة أشجار التفاح في باراديسكي. هذه الكلمة ، التي كانت حتى وقت قريب غير معروفة تقريبًا للبستانيين ، تومض الآن على صفحات الكتب والمجلات. وليس من قبيل الصدفة. يمكن وضع أشجار التفاح المطعمة على Paradizka على مساحة هكتار واحد ، وليس ثلاثمائة أو خمسمائة ، كما هو الحال في حديقة عادية ، ولكن ألف. واحصل على حصاد مضاعف. علاوة على ذلك ، في إطار زمني أقصر. أضف إلى ذلك: التفاح سيكون أكثر حلاوة وغنى بفيتامين سي.

ما هي باراديزكا؟ هذه الكلمة في الترجمة تعني شجرة التفاح "السماوية". نوع خاص. باللاتينية - "malus pumila" ، والتي تعني "شجرة التفاح القزم". ثمارها ، التفاح "السماوي" ، لها مذاق متواضع. تنمو الشجرة نفسها بإحكام شديد ، فهي ليست طويلة أبدًا. يجدر تطعيم مجموعة متنوعة جيدة من قنب Paradizka ، حيث يتباطأ نموه على الفور. المغذيات التي كان من الممكن استخدامها للنمو ستذهب الآن إلى الحصاد. سينموا. ستبدأ شجرة التفاح المحسنة في الثمار قبل خمس سنوات. جمع الفاكهة من الأشجار المنخفضة أسهل بكثير وأسرع. في يوم واحد ، لا يمكنك جمع أربعين صندوقًا ، كالعادة ، بل مائة صندوق.

كان البستانيون على وشك نقل أشجار التفاح الخاصة بهم إلى الجذور السماوية ، ولكن بعد ذلك تذكر أحدهم أن حدائق الأقزام قد زرعت بالفعل في روسيا ، لكن لسبب ما لم تكتسب شعبية. تم زرع أول حديقة من هذا القبيل في عام 1880 في موسكو ، في أكاديمية بتروفسكايا الزراعية. كانت موجودة حتى عام 1905. تم وضع الثانية بالقرب من لينينغراد في الثلاثينيات. هو أيضا لم يعيش طويلا.

اتضح أن النضج المبكر والأقزام المفرطة الإنتاج لها عيوب كثيرة. جذورهم هشة وغير موثوقة. يجب تزويد كل شجرة مطعمة بدعم فردي. وإلا فإنه سوف يميل أو يسقط تمامًا. إنه مكلف ومزعج. في الشتاء البارد ، تتجمد الجذور لأنها تنتشر بالقرب من السطح. لذا في الشمال ، الأقزام ليسوا جيدين. في الجنوب ، فهي مناسبة ، ولكن فقط في حالة عدم وجود جفاف. سرعان ما أصبح السبب واضحًا. تم تربية الأقزام في مناخات دافئة ورطبة. إنهم يشعرون بالرضا في كييف. إنه جاف في خيرسون وبارد في موسكو. ربما لهذا السبب لم يتبن البستانيون تجربة عام 1880؟

ومع ذلك ، تم العثور على طريقة للخروج من المأزق. قام المربي السوفيتي V. Budagovsky بتربية Paradizka ، وهي أكثر مقاومة للصقيع. بمساعدتها ، تم إنشاء نوع جديد من الأقزام. ليس في جزأين كالعادة بل في ثلاثة أجزاء. الجذور والجذع - من شتلة أنتونوفكا القوية إلى الصقيع. الجزء الموجود فوق الأرض من مجموعة متنوعة جيدة. وبينهم - ملحق ، قطعة من الجذع من Paradizka Budagovsky. نجا بناء المجمع من فصول الشتاء القاسية للغاية ولم يتضرر. بالطبع ، لا يزال هناك عدد قليل من الحدائق في باراديسكي. لكن هم. وسيكون هناك المزيد منهم.

أ. سميرنوف. قمم وجذور

منشورات مماثلة

ما هذا النبات؟

بيلاف بالدجاج في مرجل من الحديد الزهر (+ فيديو)

فطيرة مع شانتيريل والبطاطا

الفاصوليا الخضراء والدراق مع تتبيلة السلطة

كل الوصفات الجديدة