كيفية تلوين الكريمة أو الكريمة

Mcooker: أفضل الوصفات عن المطبخ والطعام

استخدام الأصباغ في صناعة الحلوياتتبدو الكريمات والزجاج أكثر جاذبية إذا منحتها لونًا مختلفًا. هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، باستخدام بعض مكونات التلوين الطبيعية والاصطناعية.

ملونات الطعام

أبيض يتم إعطاء اللون بالسكر المجفف والحليب والقشدة والقشدة الحامضة.

الأصفر - يمكن الحصول عليها باستخدام زعفرانمخفف بالفودكا أو الكحول ؛ أجزاء متساوية من عصير الجزر والزيت.

أخضر - يتحقق بخلط منقوع الزعفران و عصير السبانخ (يتم تمرير السبانخ عبر مفرمة اللحم ، ثم يضاف الماء إلى الكتلة الناتجة).

استخدام الأصباغ في صناعة الحلوياتبنى يُعطى اللون عن طريق تسريب قهوة قوي ، يُصفى من خلال القماش القطني ويُحرق ، والذي يتم تحضيره على النحو التالي: 1 ملعقة كبيرة تُسكب في مقلاة نظيفة (بدون رائحة غريبة). ملعقة من السكر المحبب ، مع التحريك من حين لآخر ، سخنيها على نار خفيفة حتى يتحول السكر إلى اللون البني الداكن ويبدأ في التدخين. احرص على عدم حرق نفسك بالسكر المذاب! يتم تخزين المحلول البني الغامق الناتج في زجاجة. إذا كنت تصر على كحول النبيذ الطبيعي ، قم بتخفيفه بالماء المقطر بنسبة 1: 1 ، تحصل على مشروب بولندي - أحرق.

شوكولاتة - هذا أساسي: بإضافة الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.

ألوان طعام طبيعية

أحمر وردي يتم الحصول على الألوان عن طريق إضافة التوت ، الفراولة ، التوت البري ، قرانيا ، عنب الثعلب ، الكشمش ، الكرز ، الشراب الأحمر ، المربى ، عصائر النبيذ. وأيضًا: الملفوف الأحمر أو البنجر ، المفروم جيدًا ، ويُسكب بالماء ، ويُغلى ويُصفى. وأيضًا - القرمزي وأميرانتا ، ألوان الطعام الاصطناعية.

البرتقالي يمكن الحصول على الظل عن طريق خلط "الطلاء" الأحمر والأصفر ، وكذلك عصير البرتقال أو قشر اليوسفي.

أزرق يتم إعطاء اللون من خلال تلوين طعام خاص - النيلي القرمزي ، والذي يتم إنتاجه على شكل معجون أسود مزرق. يذوب في الماء ، ويشكل محلول أزرق نقي.

فستق يتم الحصول على النغمة عن طريق خلط الطلاء الأصفر بكمية صغيرة من اللون الأزرق.

Golovkov أ. مطبخ بدون أسرار


العيش لا يزال يفسد   نصائح لربة منزل شابة ، أو ما تحتاج إلى معرفته قبل البدء في الطهي

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز