صانع الخبز الكهربائي: قواعد بسيطة |
|
يخبز الناس الخبز منذ زمن سحيق. أولئك الذين يحتاجون إلى رحلة تاريخية - جوجل ، لا تكن كسولًا. أما بالنسبة لصانعي الخبز المنزليين ، فقد ظهروا في روسيا منذ وقت ليس ببعيد. حوالي منتصف التسعينيات من القرن الماضي. قبلهم كانت هناك مخابز فقط (وعدد قليل من المخابز التعاونية). لكنهم لم يتناسبوا مع مطابخ آل خروتشوف الصغيرة. حتى في وقت سابق ، ساد الفرن الروسي. في الواقع ، لا تزال الملكة - يتم الحصول عليها فقط من الخبز اللذيذ. لكنك لن تجدها الآن بعد الظهر بالنار ، حتى في القرى. وأريد خبز محلي الصنع. لذلك ، دعونا نوجه انتباهنا إلى صانع الخبز. هل هي استمرارية لقضية عادلة ، حافظة للتقاليد؟ لا يمكنك العثور على موقد روسي في القرية اليوم ...
صانع الخبز كما هو
صانع الخبز ليس سفينة فضاء. بنائه بسيط للغاية. كقاعدة عامة ، يحتوي الجهاز على علبة بلاستيكية (هناك أيضًا طرز مصنوعة من "الفولاذ المقاوم للصدأ"). في الداخل نرى طبق خبز بطلاء غير لاصق. اعتمادًا على نموذج صانع الخبز ، يختلف حجم النموذج - في بعض الأحيان يكون أكبر ، وفي البعض الآخر يكون أقل. يوجد في الأسفل مجداف خاص لعجن العجين (أو اثنين ، إذا كان القالب فسيحًا). بالطبع ، يتم إخفاء عنصر التسخين الكهربائي في الدواخل (كقاعدة عامة ، هو عنصر تسخين دائري). تقع خلف جدران مقلاة الخبز.
صانع الخبز في كل مجدها من السهل على المستخدم مع صانع الخبز. كل ما عليك فعله هو صب المكونات اللازمة لصنع خبزك المفضل في القالب. بالمناسبة ، تشتمل مجموعة التوصيل ، إذا لم تكن الشركة المصنعة جشعة ، على مجموعة متنوعة من أكواب القياس والملاعق وغيرها من الأشياء الصغيرة الممتعة. لا يلزم تقليب الحشوة.
لا يشترط تحريك المصبوب ثم اختر وضع الخبز المطلوب: "الخبز الأبيض" ، "خبز الجاودار" ، "المخبوزات بدقيق النخالة" ، "الرغيف الفرنسي" ... يعتمد تنوع الأوضاع على النموذج المحدد. يتم ذلك (اختيار) باستخدام نظام التحكم في الجهاز ، والذي يوجد بشكل أساسي في الجزء العلوي من صانع الخبز ، بجانب الغطاء المفصلي (أو حتى جزئيًا). غالبًا ما يتم تصميم الطرز الحديثة بشاشة صغيرة. يعرض جميع المعلومات الأساسية حول تشغيل الجهاز - بشكل ملائم. من الجيد أن العديد من صانعي الخبز الحديث لا يخبزون الخبز فحسب ، بل يخبزونه تمامًا بالطريقة التي يحتاجها خباز معين. يمكنك حتى اختيار لون القشرة (غالبًا "فاتح" و "داكن" وشيء بينهما). هناك طرز ذات موزع خاص على الغطاء (على سبيل المثال ، Panasonic SD-255 WTS ، Kenwood BM450). يأتي الموزع مفيدًا إذا كنت تريد خبز الخبز بالزبيب أو المكسرات أو البذور. ومرة أخرى ، ما عليك سوى صب المكونات الإضافية في المكان المطلوب ، و "يعرف" الجهاز نفسه متى يجب إضافتها إلى العجينة.
كينوود BM450: dispeنسيدي هناك! يعتمد وقت صنع الخبز ، بالطبع ، على الوصفة ، على نوع منتج المخبوزات الذي تريده في نهاية المطاف. في المتوسط ، يستغرق خبز رغيف يزن حوالي كيلوغرام واحد من ثلاث إلى ثلاث ساعات ونصف الساعة. وذلك بعجن العجينة ، ورفعها ، وخبز نفسها ، وحتى تبريدها. ولكن هناك أيضًا أنواع "سريعة" من الخبز يتم خبزها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. أيضًا ، يتأثر وقت الخبز بقوة آلة الخبز (من 400 إلى 950 واط ، حسب الطراز). بالطبع ، كلما زادت قوة صانع الخبز ، زادت سرعة خبزه (على الرغم من أن الاعتماد على الوصفة لا يزال أساسيًا في كثير من الحالات). ومع ذلك ، فإنه ينفق أيضًا المزيد من الكهرباء.
يمكنك صنع المربى باستخدام صانع الخبز. ليس من التوت المجمد أو الفواكه
بمساعدة صانع الخبز ، لا يمكنك خبز الخبز فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع مجموعة متنوعة من المربى.صحيح ، حتى أولئك الذين يدافعون عن شراء آلة الخبز للوفاء بواجباتها المباشرة - الخبز ، يختلفون حول بقية قدراتها. يجادل بعض المستخدمين بأن المربى في صانع الخبز ، بشكل عام ، تبين أنها كذلك. على سبيل المثال ، قد لا يغلي التفاح ، وسوف تطفو القطع في المنتج النهائي. هل هذا جيد أم سيء؟ كل شيء ذاتي بالطبع. سيقول شخص ما: "هذا ليس مربى حقًا". سيحبها الآخرون. يجب ألا تصنع المربى من الأطعمة المجمدة (الفراولة ، التوت ، العنب البري) - فالنتيجة النهائية مؤسفة. اتضح أنه أشبه بشراب التوت ، لكنه بالتأكيد ليس مربى في التناسق. لا يمكنك وضعه على كعكة.
إيجابيات وسلبيات لذلك ، بما أننا وعدنا باكتشاف ذلك ، لمعرفة "ما هو" - فلنبدأ في تحديد الجوانب الإيجابية والسلبية الناشئة عن ظهور آلة الخبز في المنزل. لنبدأ بالأخبار السارة. الميزة الرئيسية لصانع الخبز ، بالطبع ، هي الخبز اللذيذ محلي الصنع المخبوز أمام عينيك ، دون أي إضافات ضارة بالصحة. لا يمكنك المجادلة مع ذلك. الخبز من آلة الخبز هو حقا ألذ بكثير من الخبز المخزن. حتى متجر باهظ الثمن إلى حد ما. وبشكل عام - صانع الخبز فقط هو الذي يجعل من الممكن تناول لفافة دافئة. بعد كل شيء ، ليس لدى الجميع مخبز بالقرب من منزلهم.
مع صانع الخبز ، سوف تنسى تخزين الخبز علاوة على ذلك ، هناك مجموعة متنوعة تنشأ عن كل ما هو موصوف في الفقرة السابقة. أعني ، يمكنك خبز ما تريد. في المتجر ، مهما قلت ، لا يمكنك دائمًا شراء الخبز الذي تريده بالضبط. بالطبع ، العديد من أنواع الخبز "تنمو" في محلات السوبر ماركت ، ولا يجادل أحد. لكن ، في النهاية ، فجأة ، بحلول العام الجديد ، هل تريد إطعام خبز جارك بإبر شجرة عيد الميلاد وقشور اليوسفي؟ أرني المتجر حيث هذا واحد معروض للبيع! لا يوجد مثل هذا المتجر! وفقط صانع الخبز الخاص بك ... بشكل عام ، أنا أفهم.
في صانع الخبز ، أنت حر في خبز أي منتج مخبز تريده لنفسك ولعائلتك. على سبيل المثال ، خبز البطاطس والبصل (في الصورة) إمكانية خبز الخبز الخالي من الجلوتين. أيضا شيء مهم جدا وممتع. الغلوتين - الغلوتين يتكون من تفاعل القمح والجاودار مع المكونات السائلة للعجين. وجود مثل هذا البرنامج مهم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين. يمكنك استخدام الخلطات الجافة الجاهزة لخبز الخبز الخالي من الغلوتين. يتم بيعها في المتاجر.
يمكن لصانع الخبز خبز الخبز الخالي من الغلوتين. تُباع الخلطات المتخصصة في المتاجر اللذة القادمة. يمكن لصانع الخبز ببساطة أن يصنع عجينة (خميرة أو لا تحتوي على خميرة) ولا يخبز أي شيء منه: في أي نموذج يوجد وضع تشغيل خاص لهذا الغرض. بعد كل شيء ، لا يعيش الإنسان بالخبز وحده. من الاختبار ما لم يفعلوه. جميع أنواع التماثيل ، لكنك لا تعرف أبدًا سبب احتياجك إليها. في العديد من الطرز ، يمكنك ضبط حجم الرغيف. هذا يعني أنه إذا كان صانع الخبز الخاص بك قادرًا على خبز رغيف يزن كيلوغرامًا ونصف الكيلوجرام (مثل ، على سبيل المثال ، Moulinex OW 5004 XXL Baguette) ، فليس من الضروري على الإطلاق خبزه طوال الوقت. ماذا لو كنت تحب الخبز الصغير؟ هذا هو المكان الذي تكون فيه هذه الميزة في متناول اليد. القليل من العسل. تشتمل جميع صانعي الخبز الحديثين ، كقاعدة عامة ، على مؤقت. هذا شيء مفيد جدا. على سبيل المثال ، يمكنك ترتيب كل شيء بحيث تنتظرك كعكة دافئة طازجة لتناول الإفطار. لا تحتاج فقط إلى أن تكون كسولًا ، في المساء ضع جميع المكونات التي تحتاجها للطهي في النموذج. ثم ، باستخدام المؤقت ، اضبط الوقت الذي يبدأ بعده صانع الخبز في العمل. لذلك ، بالنسبة لقهوة الصباح ، تكون الكعكة الحلوة جاهزة بالفعل ولا تزال دافئة. بالمناسبة ، تعد القدرة على خبز الحلويات (لفائف السكر والشوكولاتة) نقطة إيجابية أخرى. صحيح ، ليس كل صانعي الخبز قادرين على ذلك. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، عند شراء جهاز ، انتبه لوجود أوضاع التشغيل المقابلة.
يستطيع العديد من صانعي الخبز "معالجة" الحلويات ... ربما تكون هذه هي المزايا الرئيسية لوجود آلة الخبز في المنزل. أوه نعم ، بالطبع نسينا الاختناقات. حسنًا ، نظرًا لأن الجهاز لديه مثل هذه الفرصة - لطهيها ، فلننسب ذلك أيضًا إلى الإيجابيات. الآن عن السلبيات. البعض مرتبك من أبعاد الجهاز. من المؤكد أن صانع الخبز ليس ثلاجة ، لكنه سيصبح شخصية بارزة في المطبخ الصغير. ماذا يمكنك ان تقول هنا؟ ربما ، إذا كنت تعيش في "خروتشوف" ، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على النماذج الصغيرة ، وليس شراء النماذج الفسيحة. على الرغم من أن هذا الخيار لن ينجح إذا كانت هناك أسرة كبيرة تتجمع في "خروتشوف". وهذا شائع في بلدنا. حسنًا ، دع الأبعاد تذهب سالبة. على الرغم من أن كل شيء نسبي بالطبع. لأصحاب المطابخ "العادية" ، هذه ليست مشكلة. يكره الأفراد الآخرون حقيقة أن مضرب العجن غالبًا ما يتم خبزه في الخبز. في الواقع ، هناك مشكلة. لكن الشركات المصنعة لصانعي الخبز ، دون استثناء ، لا تعتبرها كذلك ، والتي يكتبون عنها في التعليمات الخاصة بأجهزتهم. يزود الكثيرون صانع الخبز بخطاف خاص يمكن استخدامه لسحب الشفرة من الخبز. حسنًا - ناقص ، لكنه صغير. واو ، كم نحن لطيفون!
في بعض الأحيان يتم خبز مضرب العجن في الخبز التالية. قام الرفاق الدقيقون بحسابهم ودموعهم ، لأنهم اكتشفوا أن الخبز المصنوع في المنزل ، كقاعدة عامة ، يكلف أكثر من شراء الخبز. من الناحية الموضوعية ، يبدو أن هذا ناقص ، خاصة في وقت الأزمات. لكن من ناحية أخرى - هل هو بالفعل أكثر تكلفة؟ في النهاية ، في المتاجر ، يُباع الخبز أيضًا بشكل مختلف: أرخص وأغلى ثمناً ، اعتمادًا على الجودة والنوع ... بشكل عام ، إذا كنت تحسب كل بنس ، وحرفياً ، فإن صانع الخبز بالتأكيد ليس مناسبًا لك - إنه إلى حد ما منفق. تناول أرغفة المتجر واستمتع بها.
أخيرًا ، ربما تكون الحجة الرئيسية لمعارضي الخبز المنزلي هي زيادة الوزن. مثل ، بمجرد ظهور صانع الخبز في المنزل ، تنمو الدهون في جميع أفراد الأسرة "بسرعة فائقة". بالطبع ، الخبز ليس زبادي خالي من الدسم. أولاً ، إذا كنت تخبز اللفائف دون توقف وتناولها أيضًا (ستظهر كلمة أخرى هنا ، ولكن لنبقى لائقين) - إذن نعم. من المحتمل أن تتعافى قليلاً. ثانيًا ، إذا كان لديك ، من بين أشياء أخرى ، وظيفة مستقرة ، فلن تتحرك كثيرًا - ستصاب بالتأكيد بالسمنة (بعد كل شيء ، لا تحتاج حتى إلى الذهاب إلى مخبز). لكن دعني ، ربما يكون الأمر يستحق ممارسة الرياضة ، والتغلب على الكسل ، وعدم إلقاء اللوم على كل شيء على آلة الخبز؟ مع وجود توازن معقول بين النشاط البدني وكمية وأنواع الطعام ، فمن غير المرجح أن تتحول إلى عملاق متعدد الأطنان. لذا فإن زيادة الوزن بسبب آلة الخبز هي حجة للكسالى.
إن السمنة أو عدم البدانة هي في الغالب اختيار الشخص ، وليس ميزة آلة الخبز ... ها هم في النهاية ، سنقدم عدة أمثلة للنماذج الشائعة حاليًا لصانعي الخبز ونقارن خصائصها التقنية. للراحة ، سنقوم بإدخال جميع البيانات الموجودة في الجدول. لا يحدث تجديد في عائلة صانعي الخبز لهذه الشركة المصنعة أو تلك في كثير من الأحيان. صانع الخبز ليس هاتفًا خلويًا ليطلق واحدًا جديدًا كل ستة أشهر. تم شراؤه لسنوات. مع التشغيل السليم ، سيستمر الجهاز لفترة طويلة - لا تقل عن 5 سنوات. عند الشراء ، من بين أمور أخرى ، تأكد من الانتباه إلى الشبكة المتشعبة لمراكز الخدمة التابعة للشركة المصنعة ، وبالطبع الملء الصحيح لوثائق الضمان.
مع صانع الخبز ، يتم توفير الخبز الطازج واللذيذ لسنوات قادمة بشكل عام ، صانع الخبز هو جهاز ضروري إلى حد ما. على أي حال ، قد يكون هناك فوائد أكثر من الضرر. ومع ذلك ، قبل أن ترضي نفسك وعائلتك بها ، يجب أن تقرر ما إذا كنت تريد حقًا خبزًا طازجًا أو لفات حلوة كل يوم. أو على الأقل مرة في الأسبوع. إذا كنت متأكدًا من أن الأمر كذلك - اشتر. خلاف ذلك ، سوف يتحول صانع الخبز إلى نصب تذكاري للرغبة الصغيرة في ألا تكون أسوأ من الآخرين. هل تحتاجه؟ |
| صانعو الخبز: رائحة الخبز المنزلي | صانعو الخبز: وظيفة "طباخ روسي" |
|---|
وصفات جديدة
