|
 إذا كنت بحاجة إلى مساعد في المطبخ ، وتريد تجديد حصالة وصفاتك أو الطهي بسهولة لشركة كبيرة ، فقد حان الوقت للتفكير في شراء معالج طعام.
تأتي أفضل محضرات الطعام مع أجهزة طهي متعددة الوظائف تتيح لك الخلط والتقطيع والتقطيع والتقطيع واللصق حسب رغبات قلبك ، سواء كنت طاهًا محترفًا أو هاوٍ.
ومع ذلك ، من الضروري مراعاة الأغراض الرئيسية التي من أجلها سيتم استخدام الحشوة (للضرب أو الخلط) ، حتى تتمكن من اختيار وحدة مع الملحقات الضرورية. على سبيل المثال ، لصنع العصائر والحساء ، يكون مرفق الإبريق مفيدًا.
يلعب عدد الحصص أو عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم دورًا أيضًا ، لذا تأكد من حساب حجم الوعاء وأنبوب التقديم عند الاختيار.
للحصادة العديد من الوظائف ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تقطيع الطعام أو هرسه ، فابحث عن "ماكينة حصادة صغيرة" أو خلاط يدوي أصغر حجمًا ومبسطًا وغير مكلف. إنها أكثر إحكاما ، لكنها ليست متعددة الاستخدامات.
عندما طلبنا من كبار الطهاة مشاركة علاماتهم التجارية المفضلة ، اتضح أن معظمهم يلتزمون بالعلامات التجارية المعروفة. "ما زلت وفيا للكلاسيكيات - فهي الأفضل والأصيلة. قال دان فليتشر ، رئيس الطهاة في Fenchurch في Sky Garden ، "العلامات التجارية المفضلة لدي هي KitchenAid و Vitamix و Thermomix و Bamix.
بغض النظر عن نوع المنتج الذي يتم وضعه في الماكينة ، من المهم أن تكون الحصادة سهلة الاستخدام وقابلة للغسل. في النهاية ، يجب أن يعتني الجهاز بكل متاعب الطهي. اعتني بغسالة الأطباق اللطيفة.
لذلك ، دون مزيد من اللغط ، إليك بعضًا من أفضل معالجات الطعام لمساعدتك في مطبخك. تم تحديد الخيارات لكل من أولئك الذين ليس لديهم مساحة كافية في المطبخ وميزانية صغيرة ، ولمن هم على استعداد للاستثمار في شراء كامل.
بمجرد العثور على الجهاز المثالي لك ، تحقق من أحدث وصفاتنا لتجربة الطهي الأكثر إلهامًا.
1- محضر طعام كيتشن ايد
تم تصنيف برنامج KitchenAid سعة 3.1 لتر بدرجة عالية (93/100) من قبل Good Housekeeping Institute ويطلق عليه لقب "العمود الفقري الحقيقي". للحصادة سرعتان ، وثلاثة أنابيب تغذية ، مما يسمح لك بقطع أحجام مختلفة من الطعام.
2. محضر طعام Dualit XL1500
مثالي للخفق والخلط والتقطيع ، هذا المعالج القوي هو حصري لسلسلة متاجر John Lewis. يأتي مع حزمة من التطبيقات المفيدة. تشتمل المجموعة على ثلاث حاويات بأحجام مختلفة مع نظام محرك متكامل مانع للتسرب ، وثلاث شفرات لكل وعاء ، ومبشرة أو قرص موس للحلاقة مثالي للأجبان الصلبة والشوكولاتة ولوح تقطيع يحول معظم الخضار إلى شرائح رقيقة. صنف معهد Good Housekeeping Institute المنتج على 75/100 لمؤقت عالي الصوت غير كافٍ ، مشيرًا إلى أنه "آلة متينة بنظام ملائم ثلاثي الاتجاهات لإعداد كميات مختلفة من الطعام". ومع ذلك ، وجدوا أن برنامج النبضات التلقائي أقل من التوقعات ووجدوا الوضع اليدوي أكثر قبولًا.
3. محضر طعام صغير مدمج Cuisinart
يمكن أن يكون العثور على جهاز طهي لأداء مهام صغيرة مثل صنع الصلصات عملية شاقة. هذا هو بالضبط ما تستخدمه نسخة Cuisinart المصغرة ، فهي محمولة بما يكفي لتظهر بشكل غير مزعج على أسطح مطبخك. يعد المعالج الصغير مفيدًا للمهام اليومية مثل طحن المكسرات والخضروات والجبن واللحوم وطحن حبوب القهوة وحتى خلط الأطعمة ، مما يجعل من السهل صنع الصلصات. كما أنها أكثر تكلفة من KitchenAid و Dualit.
4.خلاط ماجيمكس بريميوم خلاط طعام
خلاط Magimix Premium 5200XL BlenderMix في ذروته. توفر ثلاثة أزرار الوصول إلى جميع الوظائف المتاحة بينما يتم ضبط المحرك تلقائيًا لتوفير الطاقة المطلوبة لمختلف العمليات.
تشتمل المجموعة أيضًا على ثلاثة أوعية مختلفة الحجم (رئيسية ومتوسطة وصغيرة) ، وهي جاهزة للعمل بشكل مستقل عن بعضها البعض ، مما يتيح لك أداء عدة مهام في نفس الوقت. أنبوب التغذية الكبير بشكل خاص مناسب للطهي الجماعي ، مما يجعل هذه الوحدة مثالية لعائلة كبيرة.
يقول Erik Chavot ، مستشار الطهاة في قاعة ألبرت هول في Koda ، "لدينا Magimix في المنزل لأننا نحتاج إلى جهاز للطحن والهرس والقشدة" ، "Magimix سهل الاستخدام وسهل التنظيف لأنه يتعين عليك بذل الجهد للحفاظ على الوعاء في مكانه ، ويمكن أن يكون ثقيلًا. قوة وموثوقية المنتج محسوسة ، كما أحب. لا أريد أن يهتز الجمع ويتحرك عبر سطح العمل. أعتقد أن كينوود تقوم بعمل رائع أيضًا مع وظائف التقطيع والتقطيع والعجن الأساسية. أستخدم دائمًا الخلاط الخاص بي للخفق ".
5. فيتاميكس - الخلاط Vita-Prep 3
يعد خلاط Vitamix Vita-Prep من اختيار Aggie Sverrisson ، رئيس الطهاة ومالك مطعم Textured الحاصل على نجمة ميشلان.
"هذا هو الخلاط الأقوى والأكثر متانة الذي استخدمته على الإطلاق ، واختيار السرعة مناسب للمطبخ المزدحم" ، كما يقول. سيكون قرارًا ذكيًا من جانب الطاهي أو الطاهي لشراء هذا الجهاز. مع عملية الشراء هذه ، يمكنك نقل مطبخك إلى المستوى التالي. يوصي Sverrsion أيضًا بـ Thermomix ، الذي يعتبر أذكى معالج طعام في العالم. لا تشمل وظائفها العديدة التقطيع فحسب ، بل تشمل أيضًا القلي بدرجة حرارة عالية ووزن الطعام والطهي بالبخار.
الخلاطات الاحترافية RawMID DREAM ، King MIX ، Vitamix
6. محضر الطعام بامكس جاسترو المحمول باليد
وفقًا لـ Sverrisson ، يعد Bamix أفضل خلاط يدوي على الإطلاق. قال "إنه سهل الاستخدام ويأتي مع إضافات مفيدة". تشمل الإضافات ملحقات الخفق والعجن والسحق والتقطيع وثلاثة أوعية. يمكن استخدامه لخفق البيض وتقطيع اللحوم ، أو لصنع المايونيز والآيس كريم والعصائر والميلك شيك والشوربات.
خلاط Bamix M200 Superbox وعائلة الخلاطات Bamix بأكملها
7. محضر طعام مع خلاط سعة 2 لتر Andrew James (محضر طعام Andrew James مع خلاط ، 2L)
يفعل كل شيء من تقطيع الخضار إلى العصائر الطازجة من الفواكه المفضلة لديك. سبعة ملحقات (قطاعة ، قطاعة ، شفرات تقطيع ، شفرات هريس ، عصارة حمضيات ، قاطعة مكعب) مصممة لسهولة الاستخدام مع إبريق سعة 1.4 لتر.
وفي الوقت نفسه ، فإن دورق 1.8 لتر مفيد لصنع العصائر والكوكتيلات والصلصات. تجعل هذه الآلة متعددة الاستخدامات من السهل تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الحمص محلي الصنع أو المكسرات أو البذور.
8. روبوت كوبيه بليكسير 4
تقول تارجا سيلفاني ، رئيسة الطهاة في 28 ° -50 ° Wine Workshop & Kitchen في لندن: "إن محضر الطعام المفضل لدي هو Robot coupe Blixer 4 ، إنه خفيف الوزن وسهل الاستخدام." آلة موثوقة يمكنك الاعتماد عليها ، رغم أنها تبدو صناعية إلى حد ما ".
9. محضر طعام كينوود FPP215 مالتي برو كومباكت
يتفتت محضر الطعام والخلاط هذا من كينوود ، ويبشر ، ويخفق ويخلط الطعام.
توجد سرعتان ، قفل بدون غطاء وشفرات فولاذية قابلة للإزالة لسهولة التنظيف.
أصغر من معالج الطعام القياسي ، فهو يناسب مطبخك تمامًا دون أن يشغل مساحة كبيرة. تم تجهيز الماكينة بنظام Dual Drive ، والذي يسمح لك باستخدام الخلاط والجمع على نفس القاعدة.
تجمع كينوود في المنتدى
10. محضر الطعام VonShef 1000W
من صنع العصائر الصحية إلى خلط مكونات الكيك ، فإن محضر الطعام VonShef الصديق للميزانية لديه القدرة على أداء مجموعة متنوعة من وظائف الطهي.
يحتوي وعاء الخلط الكبير بسعة 2.5 لتر على مجموعة من المكونات ، بينما يسمح لك القمع العريض بإضافة الطعام بسهولة عند الحاجة.
يتمتع المزيج بعشر سرعات قابلة للتعديل و "إعداد النبض" الإضافي الذي يسمح لك بخلط مكونات الطبق للحصول على تناسق مثالي. يمكنك اختيار الخيار الذي يناسب حالتك.
المفضلة لدينا
تعتبر ماكينة الحاصدة الصغيرة Cuisinart مثالية للأشخاص الذين ليس لديهم مساحة خالية ، ولكنها تقوم بعمل جيد في المهام اليومية. بالنسبة للعائلات الكبيرة التي لديها مطابخ أكبر وكميات أكبر من الطعام للطهي ، ستستفيد Magimix premium من أنبوب التغذية الضخم والقدرة على أداء العديد من الوظائف بكفاءة. عندما يتعلق الأمر بالخلاطات اليدوية ، يوصي الطهاة بـ Bamix Gastro ، وبالنسبة لمطبخ الإنتاج ، فإن Robot coupe Blixer 4 هو المفضل بشدة.
فاليريا نيكولاييفنا
|
