فوائد الزراعة المائية

يمثل الخس والطماطم والفراولة والخضر المزروعة بالزراعة المائية حصة متزايدة من المنتجات في العديد من متاجر البقالة وأسواق المزارعين. لكن النباتات المزروعة في الداخل وتحت ظروف خاضعة للرقابة لم تعد جديدة. لعدة قرون ، استخدم المزارعون والمزارعون على حدٍ سواء البيوت البلاستيكية وأواني البستنة للنمو خلال موسم النمو ، وخلق ظروف مثالية وزيادة مساحة النمو. ما الذي يجعل الزراعة المائية مختلفة عن التربة الخالية؟

بدلاً من سحب المياه الغنية بالمغذيات من التربة ، تُزرع منتجات الزراعة المائية مغمورة في مياه غنية بالمغذيات. Aeroponic هي طريقة ذات صلة حيث تتدلى الجذور في الهواء ويتم ترطيبها بانتظام بالماء والعناصر الغذائية.
تتمثل إحدى مزايا الزراعة المائية في أنها تسمح لك بزراعة كمية كبيرة من الطعام على قطعة أرض صغيرة نسبيًا وفي الأماكن التي لا تكون فيها الزراعة التقليدية ممكنة ، مثل وسط المدينة ، أو محدودة بالجغرافيا والطقس ، مثل ألاسكا.

المزارعون في الزراعة المائية قادرون على تلبية الطلب على المنتجات المحلية في المناطق غير المناسبة للزراعة التقليدية. ولكن حتى في المناطق الصديقة للزراعة حيث تكثر الأمطار وأشعة الشمس ، يمكن أن تتسبب العواصف والجفاف والصقيع المفاجئ في خسائر محاصيل باهظة لا يمكن التنبؤ بها والتي تكون المزارع المغلقة محصنة ضدها إلى حد كبير.

المحاصيل المائية هي أيضًا أقل عرضة للأعشاب الضارة والحشرات والآفات الأخرى ، مما يعني أنه يمكن الحصول على المنتجات دون استخدام مبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات.

كل هذا جعل الزراعة المائية أحد أسرع القطاعات نموًا في الصناعة الزراعية ، ويستثمر المزارعون التقليديون في الزراعة المائية كمكمل لأعمالهم الأساسية أو يتحولون إليها بالكامل.

الفوائد المحتملة الأخرى للزراعة المائية هي درجة سيطرة المزارع على الظروف التي توجد فيها النباتات والقدرة على التكاثر بدقة 100 ٪ التي ستحقق أفضل النتائج.

ومع ذلك ، لا تنمو جميع النباتات بشكل جيد في ظروف الزراعة المائية ، على الأقل مع التكنولوجيا الحديثة. الخس والخضر الورقية الأخرى والأعشاب والطماطم والفلفل والخيار والفراولة هي أكثر أنواع النباتات شيوعًا للزراعة المائية.

يمكن أن تستخدم عمليات الزراعة المائية ، التي غالبًا ما تستخدم أنظمة متطورة لإعادة تدوير المياه ، ما يصل إلى 90٪ من المياه أقل من الزراعة التقليدية ، اعتمادًا على الموقع. بينما تعتمد المزارع التقليدية في المناطق ذات المياه العالية اعتمادًا كبيرًا على الري وتستخدم مياهًا أكثر بكثير من الزراعة المائية ، تحصل مناطق أخرى على معظم مياهها من الأمطار.

يعتمد بعض مزارعي الزراعة المائية أيضًا على الضوء الكهربائي بدلاً من الشمس. يسمح هذا للمزارعين بإطالة اليوم بشكل مصطنع ومعالجة موجات الضوء لزيادة الغلة والإنتاجية على مدار السنة.

دون الحاجة إلى العمل وحرث الحقل. يمكنك تقليل عدد البيوت الزجاجية المرتبطة بإنتاج المحاصيل. ومع ذلك ، فإن البصمة الكربونية الإجمالية للمنتجات النامية تعتمد على العديد من العوامل ، مثل المسافة التي يتم نقلها بعد الحصاد ، مما يجعل من الصعب مقارنة التأثير البيئي للزراعة المائية والمحاصيل المزروعة في التربة.

ماذا عن المغذيات في الزراعة المائية؟

من الصعب مقارنة المحتوى الغذائي للأغذية في الزراعة المائية والأغذية المزروعة في التربة ، وهناك عدد قليل جدًا من الدراسات المباشرة. يمكن لكل من المزارعين التقليديين والمزارعين في الزراعة المائية التأثير على القيمة الغذائية للأغذية عن طريق إضافة العناصر الغذائية المناسبة إلى التربة أو وسط النمو. لكن التركيب الغذائي للفاكهة أو الخضار يعتمد أيضًا على الصنف أو الصنف المعين ، ودرجة النضج عند الحصاد ، وفترة التخزين بعد الحصاد.

في الزراعة المائية ، لا يوجد خطر من امتصاص النباتات للمعادن الثقيلة التي قد تكون في التربة. من ناحية أخرى ، يمكن أن توفر زراعة الخضروات في التربة فوائد لم ندركها بعد. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون المنتجات الخام مصدرًا لبكتيريا البروبيوتيك المفيدة في التربة. في حين أنه من غير الواضح إلى أي مدى يمكن تكرار هذا في الداخل ، فإن مزارعي الزراعة المائية التجاريين يجربون طرقًا تعزز الميكروبيوم الصحي والمتنوع.

وماذا عن الذوق؟

بينما قد تعتقد أن الشمس والتربة ضروريان للمذاق الجيد ، يمكن التحكم في العوامل التي تؤثر عليها ، بما في ذلك درجة حرارة الهواء والرطوبة وكمية الضوء المتوفر والمغذيات والرطوبة ، وإعادة إنتاجها بدقة أكبر في بيئة الزراعة المائية. ...
كما هو الحال مع المحتوى الغذائي ، تتأثر نكهة المنتج بالتنوع والنضارة بالإضافة إلى ظروف النمو. "يمكننا العمل على النكهة ، والملمس بدلاً من العفن ، وزيادة مقاومة الآفات ومدة الصلاحية" ، كما تقول ألينا زولوتاريفا ، مديرة التسويق في AeroFarms ، وهي شركة تصنيع نباتات هوائية في نيوارك ، نيوجيرسي. "وبما أن مزارع الزراعة المائية يمكن أن توجد في أي مكان ، فإن هذا يمنح الناس وصولاً غير محدود إلى المنتجات الطازجة."

لكن منتجات الزراعة المائية من بائع بقالة محلي لا يلزم زراعتها في المنطقة المجاورة. برغم من الزراعة المائية يسمح لك بزراعة الفاكهة والخضروات في أي مكان ، حيث يتم تجميع أكبر مزارعي الزراعة المائية في الولايات المتحدة ، الذين يمثلون حوالي نصف مبيعات المنتجات المائية ، في ولاية بنسلفانيا وكاليفورنيا ونيويورك وفيرمونت وويسكونسن.

نقاش عضوي

نظرًا لأنه يمكن زراعة الخضروات والفواكه المائية بدون استخدام مبيدات الآفات أو مبيدات الأعشاب ، فإن العديد من مزارعي الزراعة المائية معتمدون كمزارعين عضويين ، مما يسمح لهم بالبيع بسعر أعلى. لكن العديد من المزارعين العضويين التقليديين يصرخون بصوت عالٍ.
يقول مارك كاستل ، المؤسس المشارك لمعهد كورنوكوبيا ، وهو جزء من مجموعة مجتمعية تدعم الزراعة المستدامة والعضوية: "[الزراعة المائية] هي نموذج إنتاج فعال حقًا". "إذا تُركت الزراعة المائية دون رادع ، يمكن أن تحل محل الزراعة التقليدية ولن يكون المستهلك قادرًا على شراء المنتجات النباتية المزروعة في التربة.

يقول Kastel: "السماح للمنتجات المائية بالحصول على شهادة عضوية يتعارض تمامًا مع قيم الحركة العضوية". - يعد تحسين صحة التربة والتنوع البيولوجي والحفاظ عليهما أحد المبادئ الأساسية للنمو العضوي. كيف يمكنك التخلص من التربة إذا لم تكن موجودة؟ "

يجادل مؤيدو الزراعة المائية العضوية بأن أنظمة الزراعة المائية تتوافق مع مبادئ الإدارة والحفظ والامتثال البيئي المنصوص عليها في قانون إنتاج الأغذية العضوية لعام 1990. كما أنهم يرون التقنيات الجديدة مثل الزراعة المائية كضرورة لتلبية الطلب على المواد العضوية.

في عام 2010 ، طلب المجلس الاستشاري الفيدرالي للمجلس الوطني للمعايير العضوية ، أو NOSB ، من وزارة الزراعة الأمريكية أن تجعل من المستحيل على منتجات الزراعة المائية الحصول على شهادة عضوية.لم تقبل وزارة الزراعة الأمريكية بعد هذه التوصية.

قال نيت لويس ، مدير السياسة الزراعية في رابطة التجارة العضوية: "أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أن شهادة الزراعة المائية ستكون محدودة". "على الأقل ، نود أن نرى قاعدة تتطلب تسمية الخضروات المائية على هذا النحو."

في أبريل 2017 ، اجتمع NOSB لمناقشة التوصيات المحتملة التي سيقدمها إلى وزارة الزراعة الأمريكية للحصول على الشهادة العضوية لأنظمة الزراعة المائية. لم يُتخذ أي قرار وستقوم اللجنة الفرعية للمحاصيل بتطوير اقتراح حول هذا الموضوع للاجتماع في الخريف.

كوردوبولوفا م.