صانع الخبز كينوود BM350

[دليل صانع الخبز من كينوود BM-350]

دليل صانع الخبز من كينوود BM-350

صانع الخبز المنزلي Kenwood BM-350



اشتريت لنفسي النموذج أعلاه. هذا هو موقدي الأول ، لذا لا يوجد شيء للمقارنة ، لكن لا يعجبني هذا ... عندما يعجن العجين ، إما أن تكون الأرجل قصيرة ، أو أفعل شيئًا خاطئًا ، لكن الدقيق غير المخلوط يبقى في زوايا القالب. بالطبع ، أنا أساعدها ، لكن عندما تضعها في الليل ، في الصباح تحصل على لفافة بزوايا مصنوعة من الدقيق المقلي. لا يعجبني هذا. هل هو نفسه في الموديلات الأخرى؟

هل هو نفسه في الموديلات الأخرى؟

أعتقد أنه يمكن الحصول على هذا على أي نموذج. هنا ، كما هو الحال دائمًا ، تكمن النقطة في المفتاح - نسبة المكونات ...

أسكب المكونات كما في الصيدلية. الوصفة من التعليمات الخاصة بالموقد. 500 غرام الخبز: 245 مل. ماء ، 1 ملعقة صغيرة \ لتر ملح ، 1 ملعقة صغيرة \ لتر خميرة ، 2 ملعقة صغيرة \ لتر سكر ، 1 ملعقة كبيرة \ لتر حليب بودرة ، 350 جم. طحين غير مبيض (فنلندا). بشكل عام ، ظهر خبز sipaty ، لكن عدم القدرة على الخبز على جهاز توقيت أمر محبط.

هل هي نفس القصة مع الخبز حسب وصفات أخرى؟ أم كل شيء على ما يرام؟
إذا كان الأمر يتعلق بهذا الخبز فقط ، فمن الواضح أن الأمر في الوصفة.
على الرغم من أنني حصلت ذات مرة على الخبز في باناس تمامًا مثل خبزك (كل ذلك في الدقيق). ثم صنعت الخبز عدة مرات وفقًا لهذه الوصفة ، وكان دائمًا ما يكون رائعًا. ما كان الأمر في المرة الأولى ، لم أفهم.

لكن عندما تضعه في الليل ، في الصباح تحصل على لفافة بزوايا مصنوعة من الدقيق المقلي. لا يعجبني هذا. هل هو نفسه في الموديلات الأخرى؟

- ببساطة ، يمتص الدقيق المختلف السائل بطرق مختلفة (واحدة أخرى ، والأخرى أقل) ، أي حاول أولاً التقاط كمية السائل خلال اليوم - أضف 1 - 2 ملعقة كبيرة. لتر من الماء وانظر كيف يؤثر على العجين المعجن. عندما يعمل كل شيء كما ينبغي ، فلا داعي للخوف من ترك الخبز ليخبز في الليل.

أنا أيضا لدي مثل هذا الموقد. أقوم بكشط العجين من الجوانب بملعقة خشبية. قرأت التعليمات الخاصة بـ LG تقول أن هذا أمر طبيعي. أخبرني من أين تحصل على وصفات لكينوود ، فأنا أحاول الطهي وفقًا لوصفات LG ، لا يهم كثيرًا ، لكن لا يمكنني معرفة كيفية خبز الكب كيك على الإطلاق.

قد يكون هذا بسبب نسب غير دقيقة من الدقيق والماء ، أو كدقيق ، حيث يوجد القليل من الغلوتين (يمكنك تجربة القليل من الماء / القليل منه) ، أو من شكل دلو عندما يكون مستطيلاً ، أي إذا نظرت إلى القاع ، فهو ليس متساوي الأضلاع ولكن ونتيجة لذلك ، فإن جدارين متقابلين من الدلو يحصلان على شرائح أكثر من الخلاط من الجانبين الآخرين ، ونتيجة لذلك ، يتم فك الكتلة بشكل سيئ وغير متساو وتعجن في مثل هذا الدلو - ولكن هذا ليس سببًا بنسبة 100 بالمائة ، فأنت بحاجة إلى فحص كل شيء في المجموعة مع ما سبق ، حاول / تحقق.

شكرا على الاجابة. أنت على حق ، على الأرجح يحدث هذا بسبب الشكل المستطيل للحاوية.

لماذا أقوم بعمل دلو مستطيل إذن؟ ليبقى الطحين في الزوايا والمستخدم بملعقة خشبية في الخدمة؟ ...
إلينا ، أخذت الوصفة من التعليمات ، لم أخبز أي شيء آخر. الوصفة الوحيدة أعلاه تم تعديلها بشكل طفيف. بدلا من 350 غرام. طحين أبيض ، صب 200 أبيض و 150 جودار ، اتضح ألذ.
كان جيم لا يزال يطبخ ، وتحول نوع من القذارة ... أكله المرحاض ، لقد أحب الوصفات إذا قمت بذلك ، سأقوم بنشره في المنتدى.

من الناحية المنطقية ، يمكن أن يتكيف الدلو المستطيل جيدًا مع حجم كبير من الخبز ، بقدر ما تسمح به آلة صنع الخبز وفقًا للتعليمات ، نظرًا لأن كتلة العجين ستكون كبيرة وتدحرج جيدًا على طول جوانب الدلو ، كما أن حجم العجين الصغير عند العجن (رغيف صغير) لن يتكيف جيدًا مع البقايا على الجدران وستبقى غالبًا. الدقيق على المخبوزات (سوف تدور كرة العجين في الغالب في وسط الدلو.
كل ما كتبته عن هذا اليوم وقبل ذلك في المشاركات السابقة هو رأيي. قد أكون مخطئا.لذا ، تحقق بنفسك من الذي لديه دلو مستطيل.

تعديل طفيف. بدلا من 350 غرام. دقيق أبيض ، صب 200 أبيض و 150 جودار

يأخذ دقيق الجاودار المزيد من السائل. هذه هي المشكلة برمتها. عجينتك كثيفة للغاية ولا يمكنها امتصاص كل الدقيق. وشكل الدلو غير مفيد هنا ، لأنه يحتوي على "أخاديد" محدبة خاصة تجعل العجين يدور بالتساوي ويجمع الدقيق.

يبقى الطحين في الزوايا بدون طحين الجاودار ، ولكن هناك أخاديد ، فهي لا تؤثر على النتيجة. لكني ما زلت سعيدًا ، الخبز لذيذ وعند الخبز تنبعث منه رائحة طيبة أيضًا ، لكنني لا آكل طين المتجر بعد الآن

من الناحية المنطقية ، يمكن أن يتكيف الدلو المستطيل جيدًا مع حجم كبير من الخبز ، بقدر ما تسمح به آلة صنع الخبز وفقًا للتعليمات ، نظرًا لأن كتلة العجين ستكون كبيرة وتدحرج جيدًا على طول جوانب الدلو ، كما أن حجم العجين الصغير عند العجن (رغيف صغير) لن يتكيف جيدًا مع البقايا على الجدران وستبقى غالبًا. الدقيق على المخبوزات (سوف تدور كرة العجين في الغالب في وسط الدلو.
كل ما كتبته عن هذا اليوم وقبل ذلك في المشاركات السابقة هو رأيي. قد أكون مخطئا. لذا ، تحقق بنفسك من الذي لديه دلو مستطيل.

فقط اللعنة عليك أن تتحقق أنا دائما أخبز رغيف 500 جرام.

أعتقد أن الجميع في الخدمة مع مجرفة
لكن بالمناسبة ، عندما أضع الخبز الفرنسي في الليل ، كان كل شيء يعجن بشكل جميل وبدون ملعقة - نهضت لأتحكم فيه خاصة في الليل. أخذت الوصفة من التعليمات ...

[من فضلك قل لي موقع Kenwood-a الرسمي باللغة الروسية]

معذرة ، لم أرغب في فتح موضوع جديد.
دعني أسألك هنا.

من فضلك قل لي موقع Kenwood-a الرسمي باللغة الروسيةحيث يتم عرض المواقد ، هل توجد روابط إلى جهات الاتصال / عناوين مكتب التمثيل ومراكز الخدمة؟
حسنًا ، إذا لم يكن هناك متحدثون بالروسية ، فعلى الأقل يتحدثون الإنجليزية.
مشاركة الروابط.

🔗
🔗

[فوغاسكا:]

فوغاسكا:
شكر.
هل تصادف أن لديك عناوين خدماتهم في موسكو؟ حيث يبيعون قطع غيار لصانع الخبز.

إنظر الى هنا: 🔗
هناك قائمة كاملة
فقط في حالة ، أقتبس الإحداثيات:
يقع مركز الخدمة في: Krasnaya Presnya، Shelepikhinskaya emb.، 18،
المدخل في وسط المبنى المواجه للسد (المزجج
مدخل بسقف أحمر).
نعمل في أيام الأسبوع من الساعة 10.00 إلى الساعة 19.00 بدون غداء وفي يوم السبت من الساعة 10.00 إلى الساعة 17.00 أيضًا بدون
غداء.
الهواتف 259-88-18 ، 259-87-87 ، 259-34-82 فاكس 256-32-77

أو ربما يمكنك إخباري من أين أشتري دلوًا جديدًا لصانع الخبز من كينوود ، وإلا تعرضت للخدش.

يجب أن يكون لديك قائمة بمراكز الخدمة مع بطاقة الضمان - حاول الاتصال بهم

مرحبا جميعا! أنا في مخبز بينما الغلاية ممتلئة. أعطى الزوج صانع خبز كينوود 350.
جربت على الفور وصفة الخبز "السريع" والتي تستغرق 58 دقيقة. لقد اتضح أنه شيء محرج وخام ، على الرغم من أنني فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة الموجودة في التعليمات. ربما أخطأت في قراءة شيء ما؟
إذا استطاع أحد المساعدة والمشورة ، سأكون ممتنًا جدًا.

لدي 256. لقد صنعت أيضًا أول خبز من الخبز المتسارع ، لكن لم أتوصل إلى شيء. فقط في حالة ، هذه هي الوصفة:
المكونات الكمية
ماء دافئ 200 مل
حليب دافئ 100 مل
زبدة 25 غرام
2 ملعقة كبيرة سكر. ل. (الأبعاد)
ملح 1.5 ملعقة صغيرة (الأبعاد)
خميرة 1.5 ملعقة صغيرة (الأبعاد)
دقيق قمح 450 غرام (غربلة)
برنامج الخبز السريع
تُخبز لمدة ساعة - لجعلها أكثر تحمرًا
ولكن من حيث المبدأ ، على الخبز المعجل ، لا يظهر الخبز الرائع :) أهم شيء هو التحكم في الدفعة. ليس من الصعب في مواقدنا - نفتح وننظر. بعد 10-15 دقيقة من بدء البرنامج ، يجب أن تبحث كبداية ، يمكنك إيقاف تشغيله والحفر أعمق باستخدام ملعقة (يفضل أن تكون خشبية وبعناية شديدة حتى لا تخدش الدلو) - أضف السائل أو الدقيق حسب الحاجة. مقتنعًا بجمال kolobok ويمكنك أن تنسى نفسك حتى نهاية البرنامج (حسنًا ، ما عدا النظر من النافذة). من السهل جدًا القياس على المقاييس - دائمًا بدقة. وتأكد من نخل الدقيق. الخميرة هي أفضل لحظة أمان ، أو أن هناك طبيبًا آخر () ، لن أخبرك بالاسم بالضبط ، لم أشتريه.
جرب وصفة بسيطة أخرى في البرنامج الأول - أحصل عليها دائمًا بضجة كبيرة:
المكونات الكمية
حليب دافئ 3.2٪ 310 مل
زبدة 60 غرام
2 ملعقة كبيرة سكر. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
الخميرة 2.0 ملعقة شاي
دقيق قمح 500 غرام
البرنامج 1 لعمل رغيف كبير بقشرة داكنة
بالمناسبة ، أقوم بتخفيف السكر والملح والزبدة في حليب دافئ جيدًا (ألعبها بأمان حتى لا تخدش التفلون)
وأقوم بنخل الدقيق مباشرة في دلو - لدي منخل صغير ، وهناك أيضًا أكواب مصفاة في الأسفل
حسنا ، الخميرة بدقة في الغمازة في المنتصف حتى لا تدخل الماء ...
جربها ، يجب أن تعمل
حظا سعيدا!

شكرا جزيلا!!!!! سأحاول بالتأكيد هذه الوصفات. فقط يخلط بين شيء آخر ، "عناء" - إنه مثل ؟؟؟

إنها وظيفة الحفاظ على الخبز دافئًا - بعد انتهاء البرنامج (باستثناء العجين) ، يتم تسخينه تلقائيًا لمدة ساعة

قرأت Temka بالكامل وفوجئت جدًا بالدلو المستطيل المعتاد الخاص بي ، وعجن الدقيق بالكامل في العجين بدون مشاركتي (أي ، لا أساعد في الملعقة) ، الشيء الوحيد الذي بعد قراءة المنتدى ، بدأت في متابعة العجن ... الخبز (باستثناء خبز الذرة) دائمًا ما يكون رائعًا - أحب الخبز بالبذور ، باستخدام برنامج واحد ، والقشرة الخفيفة وضبطها على 1 كجم عندما يتم تصميم المكونات لـ 500 غرام. وتخبز لمدة 30 دقيقة (يمكنك تركها لمدة ساعة كاملة) ...

بالأمس خبزت خبزًا مختلطًا - أضفت بذور السمسم والبذور والبصل المقلي إلى العين - اتضح أنه رائع!

لم أر رابطًا لهذا الملف هنا ، لذا فقط في حال قمت بنشره 🔗 هذه مجموعة من الإضافات. وصفات باللغة الإنجليزية لـ Kenwoods 250 و 350 ، بالإضافة إلى تفاصيل هذا الكتيب كل دورة في الوقت المناسب.

تم تقديم صانع الخبز KENWOOD BM350 للآباء والأمهات. نحن راضون جدًا ، ولكن في البداية تم تدوير العمود في كلا الاتجاهين أثناء العجن ، وبعد تطبيق لمرة واحدة لبرنامج "الخبز المعجل" ، بدأ العمود بالدوران في اتجاه واحد فقط.
هل هو انهيار أم تغير شيء ما في البرنامج؟ صحيح ، لقد قاموا بخبز 1 كجم مؤخرًا ، لكن يبدو أنهم يقولون إنهم اعتادوا التحريف في كلا الاتجاهين في هذا البرنامج. الآن هي تفخر بنفسها لمساعدتها بعصا خشبية.

تم تقديم صانع الخبز KENWOOD BM350 للآباء والأمهات. نحن راضون جدًا ، ولكن في البداية تم تدوير العمود في كلا الاتجاهين أثناء العجن ، وبعد تطبيق لمرة واحدة لبرنامج "الخبز المعجل" ، بدأ العمود بالدوران في اتجاه واحد فقط.

حسنًا ، لا أصدق ذلك. حسنًا ، هذه ليست غسالة ملابس في العهد السوفيتي. يدور المضرب دائمًا في اتجاه واحد أثناء العجن (أنا متأكد من وجوده في جميع ماكينات الخبز).

حسنًا ، لا أصدق ذلك. حسنًا ، هذه ليست غسالة ملابس في العهد السوفيتي. يدور المضرب دائمًا في اتجاه واحد أثناء العجن (أنا متأكد من وجوده في جميع ماكينات الخبز).

يدور المضرب في Delongy 125S ببطء ويتوقف مؤقتًا في مرحلة العجن الأولية لمنع الغبار من الغبار. في المراحل اللاحقة ، يدور لوح الكتف بسرعة لمدة نصف دقيقة في اتجاه واحد ، ثم بعد توقف لمدة 1-2 ثانية ، نصف دقيقة في الاتجاه المعاكس. ومرة أخرى إلى الأمام ... أو ربما ليس 0.5 ، ولكن دقيقة ... ، لم أحدد بدقة. في الوقت نفسه ، تتجاوز أداة التشكيل kolobok جميع أركان الدلو بدورها ، وتبقى بشكل مستقل في كل منها لعدة دقائق و "تبرز" من جوانب وأسفل دلو الطحين والعجين الملتصق بها في الدقائق الأولى. بحلول نهاية الدفعة ، تكون الجدران نظيفة تقريبًا. بعد نزع الرمل ، يتم إغلاق المحرك ولا يمكن تشغيله إلا بعد أن يبرد الفرن تمامًا.

ولكن هل يمكن للمحرك أن يتوقف عن الدوران في الاتجاه "العكسي" ، ولكن في نفس الوقت يستمر في العمل في الاتجاه "الأمامي" ... إنه سؤال ... أود أن أعرف نوع دائرة التحكم في المحرك الموجودة ...

حسنًا ، لا أصدق ذلك. حسنًا ، هذه ليست غسالة ملابس في العهد السوفيتي. عند العجن ، يدور المضرب دائمًا في اتجاه واحد (أنا متأكد من وجوده في جميع ماكينات الخبز).

في مجرفتي وفي غسالة BOSCH Max4 ، تدور الأسطوانة في كلا الاتجاهين. وفي صانعة الخبز ، يكون من الأفضل للعجن ، بحيث يدور العمود في كلا الاتجاهين ، لأنه في البداية لم يكن من الضروري خلط العجين بعصا خشبية ، ولكن الآن هل هو ضروري؟

حسنًا ، لا أعرف ما هي المشاكل التي لديك. في باناسونيك يدور في اتجاه واحد وكل شيء يتدخل بشكل مثالي. لا تحتاج إلى خلط أي شيء

في جهاز VM250 الخاص بي ، يدور العمود في اتجاه واحد ، وأعتقد أن تصميم الجرافة هو نفسه بالنسبة لنا. علاوة على ذلك ، فإن لوح الكتف ، على عكس باناسونيك ، لديه منحدر. وإذا بدأت في تدويره في الاتجاه الآخر ، فسوف ينزل على الفور من العمود.في رأيي ، العجين ، مثل عصيدة السميد ، لا يهم طريقة عجنه. بقدر ما فهمت ، بدراسة مواد الموقع ، كل شيء يتحول في اتجاه واحد. تمت الإشارة إلى تصميم غريب بملعقة تطوى عند الدوران في الاتجاه الآخر قبل الخبز بحيث يكون الخبز بدون ثقب. إليك ما أنا مهتم به حول VM350 - كيف يتم تنفيذ الحمل الحراري فيه؟ كيف تدور المروحة في الفرن؟ إذا قارنا BM250 و BM350 وفقًا لكتاب الوصفات الخاص بهما ، فحينئذٍ نحتاج إلى 15-20 مل من السائل الإضافي في جميع الوصفات الخاصة بالأخير. ماذا عن الوصفات من الموقع؟ تعديل أيضا؟

منذ الطفولة ، أعلم أنه من المستحسن سحق العجين وخلطه في اتجاه واحد (شيء مرتبط بالهيكل). ربما لهذا السبب تدور في اتجاه واحد

منشور صغير من مالك شركة باناسونيك.
يدور لوح كتفي في اتجاه عقارب الساعة فقط. يعجن الدقيق كله. على خبز القمح ، لا يطلب منها الموقد مساعدتها يدويًا باستخدام ملعقة.
وقد تم ذلك بسبب تصميم قفل HP (معدن مصبوب ، بدون بلاستيك) ، دون كسر (كما في المواقد الأخرى) الينابيع. يتم إدخال الجرافة في HP ويتم تدويرها بمقدار 10-15 درجة في اتجاه عقارب الساعة. لذا فإن تشغيل المحرك عند عجن العجين يعمل فقط على تثبيت الفرن والدلو معًا بقوة.


يبدو أن برنامج HP Panasonic قد كتبه موسيقي. في بداية الدُفعة وفي منتصفها - يكون تشغيل المحرك مجرد أغنية!

يدور المضرب في Delongy 125S ببطء ويتوقف مؤقتًا في مرحلة العجن الأولية لمنع الغبار من الغبار. في المراحل اللاحقة ، يدور لوح الكتف بسرعة لمدة نصف دقيقة في اتجاه واحد ، ثم بعد توقف لمدة 1-2 ثانية ، نصف دقيقة في الاتجاه المعاكس. ومرة أخرى إلى الأمام ... أو ربما ليس 0.5 ، ولكن دقيقة ... ، لم أحدد بدقة. في الوقت نفسه ، تتجاوز أداة التشكيل kolobok جميع أركان الدلو بدورها ، وتبقى بشكل مستقل في كل منها لعدة دقائق و "تبرز" من جوانب وأسفل دلو الطحين والعجين الملتصق بها في الدقائق الأولى. بحلول نهاية الدفعة ، تكون الجدران نظيفة تقريبًا. بعد نزع الرمل ، يتم إغلاق المحرك ولا يمكن تشغيله إلا بعد أن يبرد الفرن تمامًا.

لكن في Delongy اتضح في كل الاتجاهات. فقط كيفية ظهور الكعكة في هذه الحالة غير واضح. والعجين سلستينا على حق ، يوصى بالعجن في اتجاه واحد. كانت جدتي تفعل هذا دائمًا وعلمتني. ولديها فطائر ........

لكن في Delongy اتضح في كل الاتجاهات. فقط كيفية ظهور الكعكة في هذه الحالة غير واضح. والعجين سلستينا على حق ، يوصى بالعجن في اتجاه واحد. كانت جدتي تفعل هذا دائمًا وعلمتني. ولديها فطائر ........

رجل خبز الزنجبيل يتحول دون مشاكل. عند العجن ، ينتقل من ركن إلى آخر بدوره. مع الدوران العكسي ، يحدث ما يلي:

- يتم سحق الطبقات الخارجية للعجين بسرعة وبشكل منظم وتصبح داخلية.
- يتم تدمير فقاعات الهواء (إن وجدت) على الفور ، يتم ضغط العجين: يتم الحصول على شكل دائري متماثل ، وهيكل كثيف وسطح أملس.
- في حالة العجينة اللزجة والغنية جدًا ، يتم تحييد "انتشار" العجين اللزج اللزج على جانبي الدلو بشكل جيد عن طريق الدوران المعاكس.

عند العجن باليدين ، من المهم ببساطة أن تقوم النساء الضعيفات بجرعة الجهود حتى لا تتعب. هذا هو المكان الذي تساعد فيه الحركات الرتيبة ، الأكثر فائدة من حيث الطاقة. بشكل عام ، بالنسبة للخلط ، فإن الخيار الأفضل هو عدم التكرار ، بحيث لا توجد مناطق غير مختلطة. لذلك ، قام المصمم (أحسنت بشكل عام - خلعت سماعات الأذن) بالدوران العكسي.

كيف تم إصلاح دلو Delongy 125S:

- في الجزء السفلي من آلة الخبز وأسفل الدلو توجد حواف ذات شكل ، والتي تدخل مع نتوءات - انخفاضات في بعضها البعض وتثبت الدلو من الدوران المحوري. في الوقت نفسه ، تم تصميمها بحيث بغض النظر عن كيفية إدخال الجرافة ، فإن المكره لعمود الشفرة يسقط دائمًا في الشرائح ويمكنه الدوران في أي اتجاه بالسرعة المطلوبة.
- يوجد في الجزء العلوي من حجرة الخبز قفلان للصفائح المعدنية ، يعملان على إصلاح الدلو بشكل متماثل من الإزاحة المحورية والحركة رأسياً لأعلى كما أنها تعمل على إطفاء أي اهتزازات محتملة للدلو أثناء الخلط ، لأنها نوابض ، وحتى مع صلابة متغيرة ، مما لا يسمح بتطور ظاهرة الرنين.

+++++++++++++

لكن السؤال كان لماذا يمكن أن يدور العمود في اتجاه واحد فقط ، ولكن ليس في الاتجاه الآخر ... ولكن يبدو أنه يدور في كلا الاتجاهين ...
يمكن ان تكون. إذا تم استخدام التنظيم الإلكتروني ، فقد تحتوي الدائرة على عاكس مفتاح إلكتروني يتحكم في مرحل يقوم بتبديل اتجاه الدوران. المفتاح خارج الترتيب - ولن يكون هناك عكس (أحد الإصدارات). هذا إذا كان هذا العكس على الإطلاق ...

في جهاز VM250 الخاص بي ، يدور العمود في اتجاه واحد ، وأعتقد أن تصميم الجرافة هو نفسه بالنسبة لنا. علاوة على ذلك ، فإن لوح الكتف ، على عكس باناسونيك ، لديه منحدر. وإذا بدأت في تدويره في الاتجاه الآخر ، فسوف ينزل على الفور من العمود. في رأيي ، العجين ، مثل عصيدة السميد ، لا يهم طريقة عجنه. بقدر ما فهمت ، بدراسة مواد الموقع ، كل شيء يتحول في اتجاه واحد. تمت الإشارة إلى تصميم غريب بملعقة تطوى عند الدوران في الاتجاه الآخر قبل الخبز بحيث يكون الخبز بدون ثقب. إليك ما أنا مهتم به حول VM350 - كيف يتم تنفيذ الحمل الحراري فيه؟ كيف تدور المروحة في الفرن؟ إذا قارنا BM250 و BM350 وفقًا لكتاب الوصفات الخاص بهما ، فحينئذٍ نحتاج إلى 15-20 مل من السائل الإضافي في جميع الوصفات الخاصة بالأخير. ماذا عن الوصفات من الموقع؟ تعديل أيضا؟

لم أرَ معجبًا فيه ، سألقي نظرة فاحصة على والديّ ، ربما يقف إلى جانب القسم الرئيسي وينفخه من الشبكة؟ لم يتم تصحيح الوصفات بعد ، سنجرب خبز الوالدين ، قد يكون من الضروري تصحيحه. أنا الآن مشغول جدًا ، لكنني سأحاول العثور على ضمان في كييف ومعرفة السؤال حول عمود الدُفعة.

اشخاص! ما الذي تتحدث عنه؟ عند عجن العجينة ، يجب أن تدور الملعقة أخيرًا في اتجاه واحد فقط ، وإلا فلن تتمدد ألياف البروتين بالطريقة المطلوبة. هذه هي الأساسيات!

أنا أستخدم مثل هذا الموقد .... تدور الملعقة دائمًا في اتجاه واحد

اشخاص! ما الذي تتحدث عنه؟ عند عجن العجينة ، يجب أن تدور الشفرة أخيرًا في اتجاه واحد فقط ، وإلا فلن تتمدد ألياف البروتين بالطريقة المطلوبة. هذه هي الأساسيات!

اللعنة ، نظرًا لأن كتف DeLonga تدور بين الحين والآخر ، ثم رطب ، لذلك أتناول جزيئات البروتين المجعدة (غير "الممتدة") ... لكن لماذا هي لذيذة جدًا؟

في Kenwood ، بعد الدقائق الثلاث الأولى من العجن ، يبدأ العمود في الدوران بالتناوب في اتجاه واحد أو آخر (بعد توقف مؤقت) ولكن عند عجن العجين (600 جرام من الدقيق) اليوم ، كانت هناك نقرة حادة وبدأ العمود في الدوران في اتجاه واحد. شيء ما انكسر
مع مراعاة. أن هذا هو صانع الخبز الثاني في آخر 5 أسابيع إذن ...
نستنتج أنه من السابق لأوانه أن أخبز ...
وللمصنعين أن يستريحوا على أمجادهم
حسنًا ، دعنا نرى مقدار الدوران في اتجاه واحد. على الرغم من أنك تعلم ، إلا أنه لا يزال مختلطًا بشكل أفضل ويتضح أن الكعكة في الدقائق الأولى

وهو يدور في اتجاه واحد. الآن أنا أصنع الخبز - لقد فحصته عن قصد. ولكي أكون صادقًا ، لم أهتم بها أبدًا.

.. وعند عجن 400 جرام دقيق بدأ الخلاط بالعمل بالاتجاهين
ربما شيء ما يصلح ل 600 جرام ...
أنا لا أعرف ماذا يعني ذلك ...

ربما أخطأت في الأمر - يجب أن يتحول كل شيء في اتجاه واحد ...

fugaska أعيش مواطنك في Balkovskaya في أوديسا
وأقول لكم بصراحة كينوود 350 ، عند العجن بعد الدقائق الثلاث الأولى ، يتحول إلى اليمين وإلى اليسار بعد توقف قصير ، وهكذا كل 31 دقيقة وكم عدد في أوضاع أخرى وعند خلط 600 غرام من الدقيق ، أي سمعت نقرة إلى أقصى حد وبدأ العمود في الدوران اتجاه واحد. اعتقدت ذلك وسيكون الأمر لكن لا ، الفرنسي التالي مقابل 400 جرام من الدقيق ملفوف مرة أخرى في كلا الاتجاهين لذلك يحدث ...

حسنًا ، كل شيء ، غدًا سأذهب للتشاور مع الأصدقاء - لديهم 350 كينوود

أبلغكم أنه عليّ أن أتجه في اتجاه واحد ، على أي حال ، أصدقائي لديهم اتجاه واحد بالضبط. لكن دعونا نفكر بشكل منطقي. سوف تنظر في لوح الكتف ، إنه منحني قليلاً. إذن ما الهدف من عكس الاتجاه الآخر؟ إنها لن تأخذ كعكة بعد ذلك !!!

.. كتف مقوسة .. لكنها مازالت ..
عند التثبيت على الحجمين الأولين ، يتم الدوران في كلا الاتجاهين
بعجينه حاده و حجم كبير في واحد
لكنها ليست مشكلة.سيعمل بشكل جيد ...
جودة المنتجات ، للأسف ، لا ترضي

يدور في اتجاه واحد - كعكة - إلى اليمين. للآخر - إلى اليسار
عادة ما يتم جمع الدقيق وعجنه
نعم ، وكتب ديميتش عن هذا ...

خطرت ببالي فكرة هنا - ربما لا أعني اتجاه دوران العمود ، ولكن في أي جانب من الدلو توجد الكعكة. ولكن يمكن أن يكون يمينًا ويسارًا ، حتى عندما يدور العمود في اتجاه واحد ...