خبز القمح مع حبوب الشعير والجبن القريش

خبز القمح مع حبوب الشعير والجبن القريش

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	150 جرام
الكفير	150 جرام
الجبن الجاف	100 جرام
دقيق القمح	320 جرام
فريك الشعير	150 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• طحن الخميرة مع السكر. يُسكب الكفير ، والماء ، والخميرة ، والزيت في قاع الدلو ، وتفتيت الجبن. يُغطى بالدقيق والحبوب والملح. وضع العجين. نتبع kolobok. أضف الدقيق / الماء حسب اللبن الرائب.
  
• في نهاية البرنامج ، نضع العجينة على طاولة مملوءة بالدقيق. نشكل كعكة من الحواف إلى المركز. نضعها في الشكل. نترك ما يصل إلى 2-2.5 مرات زيادة.
  
• يرش بالماء قبل الخبز.
  
• تُخبز بالبخار (أي ، قم برشها بعناية في الفرن لمدة 15 دقيقة الأولى كل 5 دقائق) في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية - 15 دقيقة ، 200 درجة مئوية - 15 دقيقة ، 180 درجة مئوية - حتى تنضج لمدة 20-30 دقيقة.
  
• تبرد على رف السلك. أكل بسرور !!!
  
• 
  

أوميلا ، لكن مثل هذا الخبز الطويل يعتمد على وزن الخبز أو عوامل أخرى؟ ودرجة الحرارة الموصى بها مع الحمل الحراري؟ شكر

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا يعتمد وقت الخبز أكثر على فرنك. يتم التحقق من جاهزية hdeb إما بواسطة مسبار درجة الحرارة (درجة حرارة الخبز الجاهز 95 درجة مئوية) ، أو بصريًا فقط. عادة ما تكون درجة حرارة أفران الحمل الحراري أقل بمقدار 20 درجة مئوية. حظا سعيدا!

[أوميلا]

أوميلا، والحصى لديها وقت للسكر والنقع؟

[كاترينا]

كاترينا، لديه الوقت. ولكن يمكنك أيضًا نقعه في الكفير أو الماء مسبقًا.)

[أوميلا]

أوميلا، شكرا لك ، سوف أعتبر

لذيذ ، لكن الحبيبات شديدة الصرير على الأسنان. في المرة القادمة سأضعها في المطحنة ، قد تساعد. ونعم ، لقد غارقة في الحبوب. وهكذا يصبح الخبز طريًا ولذيذًا.