فطائر التفاح "أمي"

نعم ، نعم بالضبط! اقترحت على زوجي: لنفعل ذلك في النصف - أنا بالتفاح ، أنت - باللحم! تألق قلبه حتى عينيه. ماذا جلب الرجال مع حلوياتهم

[مقيم في الصيف]

هناك في هذه العجينة ، يمكن دفع أي شيء. وإذا كان الخيار غير محلى ، اغمسه في بيضة ثم في بذور السمسم. حسنًا ، اتضح جيدًا

شكر، مقيم في الصيفللفكرة مع البيض وبذور السمسم.

نعم ، نعم بالضبط! اقترحت على زوجي: لنفعل ذلك في النصف - أنا بالتفاح ، أنت - باللحم! تألق قلبه حتى عينيه. ماذا جلب الرجال مع حلوياتهم

فقير
على الرغم من أنني أحب اللحوم أيضًا.

ويمكنك أيضًا صنع العديد من الكعك من هذه العجينة ووضع حشوات مختلفة بينها. على سبيل المثال ، فطيرة السمك المفضلة لدي غير المحلاة:
الطبقة الأولى: جبن مبشور مع القليل من المايونيز والثوم
الطبقة الثانية: تونة مع البصل المبشور أو المفروم ناعماً والمايونيز
الطبقة الثالثة: بيضة صلبة مبشورة مع المايونيز
وكعكة أخرى في الأعلى. هذا هو مثل هذا ابتلاع اللسان لذيذ. سوف ينتشر الضيوف في دقيقة واحدة.
إذا كنت مهتمًا ، يمكنني أن أقدم لك المزيد من التفاصيل.

نعم ، بالطبع ، مثيرة للاهتمام! ولكن ربما في موضوع مختلف؟ ليس عن التفاح؟ من فضلك أبطئ - أنا أسجل!

[طفل]

نعم نعم، طفل، أنت محق ، هذا موضوع مختلف حقًا. أتعلم ، أحيانًا أنجرف بعيدًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالفطائر أو الخبز ...
وهذه الكعكة تستحق المناقشة بشكل منفصل. والعجين مختلف قليلاً. سأفتحه - سأكتب لك.

سوف ننتظر!

في غضون ذلك ، سوف نقطع التفاح ..

طعم مثير للاهتمام. على مقياس من عشر نقاط ، في مكان ما حوالي 8 (أنا صعب الإرضاء جدًا). فعلت نصف المعدل مع أنتونوفكا. سوف أصف الذوق. العجينة صلبة ، تقريبًا مع طعم كريمي واضح. قشرة السكر في الأعلى وداخل هريس التفاح المخبوز - تنعم القطع أثناء الخبز. هناك افتراض بأن قطع القشرة عن التفاح يستحق.
زحفت عجينتي أثناء النحت ، ولم يتبق أي فطائر محكمة الإغلاق ، وكلها متصدعة ، لكن هذا أثر فقط على المظهر.

[رو]

مرحبا،رو!
شكرًا على التقييم العالي (8 من 10!)
الوصف يتوافق تمامًا مع المصدر الأصلي ، أنتونوفكا الجميل جدًا هو أفضل تفاح للفطائر (وعمومًا للخبز). أنا شخصياً قشر التفاح لا يزعجني ، لكن إذا أردت أن تقطع فلا توجد مشاكل سيكون أكثر ليونة
هذه الفطائر تكاد لا تكون محكمة الإغلاق ، فهي تتشقق قليلاً ، ويتدفق العصير ، ويتكون الكراميل. ولكن إذا زحف العجين أثناء النحت ، فإن الأمر يستحق إضافة الدقيق.
أتمنى لك وجبة شهية!

[رو]

اليوم حملت. في البداية كانت هناك "أعقاب" ساحرة ، وبعدها بدأت الفطائر بالثرثرة.

هذا يعني هذا: لقد فعلت القاعدة الكاملة. من بين 32 فطيرتين فقط "تم فتحهما". أخذ الدقيق 450 جرام. أنا أوافق على الرأي رو عن الذوق ، لكنني لن أزعج الجلد - بداخله عبق (تفاح أنتونوفكا) ، هريس حامض. الرائحة أثناء الخبز هي قرفة تفاح ، رائعة. تمكنت من مشاركة الوصفة مع أمي. أتابع التجارب على الحشوات وأداء هذا الاختبار. وعلى وصفتي شكرا لكم

[كولينكو]

مرحبا، كولينكو!
شكرا للتقرير المفصل والصورة. يبدو مثل 15 على مقياس مكون من 10 نقاط
صحة جيدة لك ولأمك

كما أنني أحضر الشكر الكبير الخاص بي ، ولذيذ جدًا ، وليس تفاحي بالقرفة وأنا أحبهم حقًا. لذلك غادروا وخبزوا طعامًا لذيذًا لأنفسهم. سأكرر بالتأكيد: girl_love: لا يوجد شيء آخر لـ Fotat

كما أنني أحضر الشكر الكبير الخاص بي ، ولذيذ جدًا ، وليس تفاحي بالقرفة وأنا أحبهم حقًا. لذلك غادروا وخبزوا طعامًا لذيذًا لأنفسهم. سأكرر بالتأكيد: girl_love: لا يوجد شيء آخر لـ Fotat

أسارع إلى إرضاء الجميع - اتضح أنه لا مثيل له مع الجبن.نفد مني التفاح ، وخلطت قطرة من الجبن مع بيضة وسكر مع القرفة - معجزة !!! أذهب خلفها!

وها أنا مع تقرير عن الفطائر ، هذا شيء !!! التقرير يحتوي فقط على ما تمكنت من تصويره! تجرأ في 10 دقائق فقط! لم تتقطر إحدى الفطائر ، لكن ندمت على جعل قطع التفاح صغيرة. كنت أخشى ألا يقدر رجالي القرفة. بطريقة ما لم أخبز معها!


وأنا نفسي على استعداد لأكل العجين بهذه الطريقة! شكرا على الوصفة !!!!

وسأعود إليك! هنا لقطة أخرى

يظهر مزيج مثير للاهتمام: ها أنت حلو وحامض وصغير ورقيق. وصفة رائعة! شكر
30 قطعة بالضبط تناسب صفيحة الخبز. رعاية اثنين من الأيتام. لم أستطع التخلص منها

[كيسوري]

كيسوريشكرا لك ولأمك على هذه الفطائر اللذيذة! يحظى بإعجاب الجميع دون استثناء

[طفل]

طفل, nvk,كولينكو,فيتالينكا!!!
شكرا لكم جميعا على الكلمات الرقيقة
كل شخص لديه فطائر رائعة ، فقط بلا كلمات !!! صحة جيدة لك ولعائلتك
وشكرا على الشجاعة لتجربة حشوات مختلفة.
ونستمر (وبارك الله عليها بشكل).

وفعلت فطيرة، كان من الضروري الخروج بشيء سريع جدًا لوصول الضيوف. ولم أكن مخطئًا ، سريعًا ولذيذًا ، خذ كلامي على ذلك ، خاصة وأنني صنعت الفطيرة عدة مرات بعد ذلك الوقت (وأضفت الكمثرى إلى الحشوة ، لم يكن هناك الكثير من الخوخ-التفاح ، لكن المذاق كان ممتعًا أيضًا). لكن في المرة الأولى لم يكن هناك سوى فطيرة التفاح. شكرا جزيلا على الوصفة

من فضلك لا ترمني بالنعال ، لكني لم أحب العجين على الإطلاق. بقوة هو بالفعل لطيف. فكرة الحشو جيدة مع تقطيع العجين. بالنسبة لي ، فإن تلك الفطيرة ستكون أكثر ملاءمة.
لكن الوصفة هي الوصفة. الآن هناك وصفة واحدة أقل في الإشارات المرجعية الخاصة بي.
على أي حال ، شكرا للمؤلف.

[زيفتشيك]

من فضلك لا ترمني بالنعال ، لكني لم أحب العجين على الإطلاق. بقوة هو بالفعل لطيف. فكرة الحشو جيدة مع تقطيع العجين. بالنسبة لي ، فإن تلك الفطيرة ستكون أكثر ملاءمة.
لكن الوصفة هي الوصفة. الآن هناك وصفة واحدة أقل في الإشارات المرجعية الخاصة بي.
على أي حال ، شكرا للمؤلف.

مرحبا، زيفتشيكلماذا ترمي شيئا؟ يحدث أنني لم أحب ذلك ، فماذا أفعل.
من المحتمل أن تكون العجينة نفسها ناعمة ، لكن النقطة المهمة هي أنها مشبعة جدًا بالتفاح والقرفة بالكراميل بحيث لا يشعر بطعمها الخاص. أعتقد أنه مع عجين الفطير يجب أن يكون جيدًا ، لكن هذا شيء مختلف تمامًا.
لكن ، بالطبع ، لا يجادلون حول الأذواق ، سنفعل ما نحب

مرحبا ايريشا !! حتى قبل أن ألتقي بك ، رميت هذه الفطائر في إشاراتي المرجعية ، واليوم جاء الدور لهم ، لقد أحببتهم كثيرًا ، لذيذ ، أنتونوفكا مع القرفة عبارة عن فصل ، في نهاية عملية التغليف ، تومض الفكرة: في المرة القادمة سأحاول صنع لفة
وها هي البسكويت نفسها -... شكرا لك

أوه ، مرحبا هيلين!
سعيد جدا لرؤيتك! أنا سعيد لأنك أحببت الفطائر ، بصحة جيدة!
لم أجرب لفة ، لكنني متأكد من أنك تستطيع ذلك أيضًا. متى ستفعلها ، هل ستظهرها؟

أوه ، مرحبا هيلين!
سعيد جدا لرؤيتك! أنا سعيد لأنك أحببت الفطائر ، بصحة جيدة!
لم أجرب لفة ، لكنني متأكد من أنك تستطيع ذلك أيضًا. متى ستفعلها ، هل ستظهرها؟

سأكتب بالتأكيد ، لقد حان الوقت الآن لأشهى أنواع التفاح ، كيف أحب الوقت الذي تنضج فيه أنتونوفكا

نعم أنا أتذكر...

يا فتيات ، سأصنع الفطائر الآن ، لا تصدقوني ، مع أنتونوفكا
السؤال: هل توضع العجينة في فرن مسخن أم بارد؟ ذهبت لعمل العجين

[أنتونوفكا]

يا فتيات ، سأصنع الفطائر الآن ، لا تصدقوني ، مع أنتونوفكا
السؤال: هل توضع العجينة في فرن مسخن أم بارد؟ ذهبت لعمل العجين

مرحبا، أنتونوفكا!(!!! )
ونحن ذات مرة لم ننزعج بهذا على الإطلاق. وضعوا أي شيء ، وعملت دائما. الآن أعلم أنني بحاجة إلى تسخين الفرن مسبقًا. لكنني أعتقد أن 10-15 دقيقة ستكون كافية.
فطائر لذيذة لك! مع أنتونوفكا ، نعم أقلام أنتونوف - ...

[كيسوري]

كيسوري,
إيرينا ، شكرًا على الرد السريع يدي ملتوية - أطبخ لذيذًا ، لكن مخيف (ج)
من الأفضل لي أن "أنت"

[كيسوري]

كيسوري,
إيرينا ، شكرًا على الرد السريع يدي ملتوية - أطبخ لذيذًا ، لكن مخيف (ج)
من الأفضل لي أن "أنت"

مرحبا لينا!
ومعي على "أنت".
أشك كثيرًا في أن أقلامك ملتوية. لكن التجربة تُظهر أنه حتى لو تم تعمية كل هذا بطريقة ما ، فسوف ينفجر بشكل جميل ، وسوف ينتهي اللون البني والكراميل ، وسيختفي. أنتونوفكا (+ أيضًا أنتونوفكا) ، قرفة ، سكر ، عجين بسيط - حسنًا ، ما الذي يمكن أن يفسد كل شيء! هل ستظهرها لاحقًا؟ كملاذ أخير ، يمكنك إلقاء اللوم على الكاميرا

[كيسوري]

كيسوري,
إيرينا ، شكرًا على الرد السريع يدي ملتوية - أطبخ لذيذًا ، لكن مخيف (ج)
من الأفضل لي أن "أنت"

لذلك لا داعي للافتراء على أقلامك !!!! لقد رأيتهم ، إنهم عاديون ، وحتى ، وحكمًا على زوجي ، فإنهم يطبخون بشكل لذيذ وليس مخيفًا! Lenchik ، أنا سخن الفرن مسبقًا ، الفطائر باردة. يمكنك أيضًا تناول الأدغال باستخدام Antonovka ، فهي لذيذة مرتين!

لذلك لا داعي للافتراء على أقلامك !!!! لقد رأيتهم ، إنهم عاديون ، وحتى ، وحكمًا على زوجي ، فإنهم يطبخون بشكل لذيذ وليس مخيفًا!

مرحبا ناديا!
أنا هنا نفس الشيء!

[كيسوري]

ها أنا



كيسوري، شكرا جزيلا لك! نحتنا مع ابني ، كان لدينا تفاح غير قياسي - ظلوا مقطعين بعد فطيرة Babya Yaga ، تمكنت من حزم 2-3 شرائح ، Maxa - 1-2. أنتونوفكا حامضة - كان يجب أن أسكب المزيد من السكر ، لكنني اكتب على نظام غذائي غدا سيكون هناك استمرار - لا يزال هناك تفاح
ويا إيرين ، أردت أن أسأل - إلى متى يجب أن تبقى في الفرن؟ احتفظت به لمدة 30 دقيقة ، في الصورة الأولى ظهر لون ذهبي أكثر جمالًا ، وأقرب لونًا في الصورة الثانية (لكن مذاق الأول أفضل بالنسبة لي))))))


nvk,

بالحكم من قبل زوجها ، فإنهم يطبخون بشكل لذيذ وليس مخيف!

ناديوش ، ربما كان ينتفخ من الجوع (يجلس بجوار يضحك يضحك)

مرحبًا Lenochka!
أي رجل وسيم! حسنًا ، من أخافنا هنا؟
وقد أحسنت الابن!

ويا إيرين ، أردت أن أسأل - إلى متى يجب أن تبقى في الفرن؟ احتفظت به لمدة 30 دقيقة ، في الصورة الأولى ظهر لون ذهبي أكثر جمالًا ، وأقرب لونًا في الصورة الثانية (لكن مذاق الأول أفضل بالنسبة لي))))))

مرة أخرى ، على الرغم من أننا كنا نخبز هذه الفطائر لجيلين (وربما لهذا السبب) ، لم أنظر أبدًا إلى الساعة ، لكني كنت أخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، كما في الصورة الأولى. كما يعتمد على الفرن. يجب أن يكون اللون ذهبيًا كثيفًا. ربما 40 دقيقة على الأقل ، بعد كل شيء. لكن انظر! في حين أنها لا تحترق بسرعة ، فهي ليست مزاجية. ودرجة الحرارة ليست عالية جدًا ، يمكنك تجربة هذا وذاك.
حظا سعيدا لكم جميعا!

[nvk]

nvk، ناديوش ، ربما ينتفخ من الجوع (يجلس بجوار يضحك يضحك)

فطائر جميلة ، خاصة في الصورة الأولى ، مدبوغة مثل المضيفة! تأكد من أن Andryukha ليست منتفخة من الجوع على الإطلاق!
مرحبا له! لقد قمت أيضًا بتعبئة قطعتين في العجين ، عندما كنت أرغب في دفع المزيد هناك!

[ايريشا]

يا لها من فطائر أمي اللذيذة! شكر، ايريشا! لذيذ جدًا - بالكاد أوقفت زوجي (ابنتي لن تحصل على أي شيء)!



تفاحي حلو وحامض ونصف جزء من عجين الزبادي والزبدة. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ مع القشدة الحامضة وجزء كامل من الزبدة!
تحتاج فقط إلى تقييد نفسك بطريقة ما ...



هذا ، فقط دونات متجددة الهواء - كنت آكل وأكل مثل البذور!

كم هو لطيف مارينوتشكا!
يا له من رجال وسيمين تبين لكم!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذه الفطائر ، أنت وعائلتك! وآمل أن ابنتي حصلت عليه!
إنه لأمر رائع أن تجرب مكونات أخرى - أخف - في العجين ، وأنك تفعلها بشكل رائع أيضًا.
وهذه الفطائر - نعم ، لديهم مثل هذه الخاصية - لتطير بعيدًا بصافرة ... وهي مريحة: يجب أن يأتي الضيوف ، يكفي أن يكون هناك 4 تفاحات ودقيق وكريمة حامضة (والآن أيضًا زبادي) في المنزل ، ثم ، بضع ساعات - وهناك شيء يجب أخذه.
لصحتك

هل يمكنك عجن هذه العجينة في HP؟
وليس لدي قشدة حامضة. ولكن هناك القليل من الكفير واللبن الرائب. سيلائم؟

هل يمكنك عجن هذه العجينة في HP؟
وليس لدي قشدة حامضة. ولكن هناك القليل من الكفير واللبن الرائب. سيلائم؟

مرحبًا Altusya-Olya!
لم أحاول أن أعجن عجينة خالية من الخميرة في HP ، لكنني أعتقد أنك تستطيع ذلك. هذه العجينة ليست متقلبة على الإطلاق ، فمن السهل أن تعجنها بيديك. وفي HP ، على ما أعتقد ، تحتاج فقط إلى مزجها حتى تصبح ناعمة وهذا كل شيء. وبعد ذلك يمكنك تصحيحه بيديك.
أما بالنسبة لاستبدال القشدة الحامضة والسمن ... لم أجربها أيضًا. لكن ماريشا كتبت في منشور سابق - استبدلت القشدة الحامضة بالزبادي ، وأخذت كمية أقل من الزبدة - واتضح أنها رائعة. أعتقد أنه يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالجبن القريش الطري و / أو الزبادي (أحب عمومًا عجينة الجبن القريش) ، لكن الزبدة أو السمن لن يتم استبعادها تمامًا. ربما قللها ، كما فعلت مارينا. على أي حال ، هذه وصفة مختلفة تمامًا. تحتاج إلى محاولة.
حظا سعيدا!

لا ، لا ، نقص النفط وارد. أنا فقط ليس لدي كريمة حامضة. بدلا من القشدة الحامضة واللبن الرائب والكفير؟

أعتقد أنني سأجربها مع الجبن والكفير. شكرا ايرا

سأنتظر نتيجة لذيذة!

يخبز عزيزي
لذا: بدلاً من القشدة الحامضة ، خثارة ناعمة.
لدي طحين درجة واحدة. بالوزن - من 2.5 أكواب ذات جوانب ، اتضح أنها حوالي 320 جرامًا.
خرج الصغار ، كل قطعة عجين 23 جرام مع فلس واحد
لذلك ، لم يكن التفاح مناسبًا للداخل وكان عليه أن يفرخه بحوالي 1/3 ، في مكان أقل.
قالت تانيا ، زيفتشيك ، إن العجين طازج. بدا لي أنه عندما تأكل مع جميع المكونات التي توضع في فطيرة (في هذه الحالة ، تفاحة بالسكر والقرفة) ، فإن هذه النضارة لا تكون ملحوظة للغاية. التفاح كثير العصير تدفقت قليلا. في حالتي ، أعطى اللبن الرائب ظلًا رائعًا (طعمًا) ورائحة.

شكرا لك ايرا على الوصفة!

رجال وسيمون!
من أجل صحتك يا أولينكا!
وأنا أحب عجينة الجبن ، سأحاول بالتأكيد استبدال الكريمة الحامضة بالجبن القريش!
شكرا على الفكرة

أوه ، ما الأطفال :-) وأريد :-)

تانيوشا ، بيكي ، لا تفكر!

بريديت ، آيرا!
Delayu uje 3-i raz، a vse ewe ne poblagodarila. سباسيبو. كلاس

فطائرك هي مجرد هبة من السماء! شكرا جزيلا!
يسعد الأطفال بالطعم والحجم (تشبه الفطائر من حكاية خرافية) في البداية كنت أعبث بالتفاح ، لكنني الآن أعرف الشكل والحجم الذي أحتاجه للقطع وفي المرة القادمة ستصبح أسرع
لماذا تحتاج تفاح بقشره؟ أردت أن أجرب بدون الجلد للمقارنة ، لكنني نسيت في هذه العملية.

لماذا تحتاج تفاح بقشره؟ أردت أن أجرب بدون الجلد للمقارنة ، لكنني نسيت في هذه العملية.

مرحبا ناستيا!
لقد صنعت فطائر رائعة! رجال وسيمون! لصحتك وأطفالك!
وبجلد أو بدون جلد ليس سؤالًا على الإطلاق. إنه ممكن بدون الجلد ، لا يهم على الإطلاق. نحن فقط لم ننظف أبدًا ، ولكن إذا كنت تريد ذلك بدون - نعم لصحتك!
ايرا

بنات ، مساء الخير للجميع! هل يمكن أن تخبرني ما إذا تمت إضافة مسحوق الخبز أو الصودا إلى العجينة؟

[العمود الفقري]

العمود الفقري,
كل ذلك بوصفة طبية فقط

شكر! أمي تجري الاختبار للتو ولديها سؤال.