تشيز كيك بحشوة الكريمة الحامضة

[1 ملعقة كبيرة = 250 مل]

تشيز كيك بحشوة الكريمة الحامضة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	500 جرام
حليب دافئ (يجب تعديلها)	3/4 - 1 ملعقة كبيرة.
ملح	قرصة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الزبدة المذابة	70 جرام
الخميرة الجافة	1 و 3/4 ملعقة صغيرة.
راست. نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
1 بيضة و 2 صفار
حشوة:
الجبن الدهني (أو جبنة فيلادلفيا ، عموما أغنية وليس كعكات الجبن!)	300 غرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
الزبيب والفواكه المسكرة	حفنة
فانيلين
ملء:
كريمة حامضة طازجة جدا	حوالي 400 جرام

طريقة طهو

• 1 ملعقة كبيرة = 250 مل
• كل 400 جرام من القشدة الحامضة من الوصفة - للحشو فقط !!
• من المفترض أن تُصنع هذه العجينة بطريقة إسفنجية. أنا أصنعها في HP. أقوم بخلط الحليب الدافئ والخميرة والملح والسكر ونصف الدقيق (يمكنك أيضًا فعل ذلك في HP). اتضح كعكة. أضفت جميع المكونات الأخرى إلى kolobok هذا في دلو HP وأضعه في وضع "Basic، dough". في باناسونيك ، يقف الفرن لبعض الوقت ويوازن درجة حرارة المنتجات ، وتعمل العجينة التي تحتوي على الخميرة.
• إذا كان لديك فرن مختلف وتم خلط العجين بمجرد تشغيل البرنامج ، ما عليك سوى خلط منتجات العجين وتركها في دلو HP لمدة ساعة. ثم أضيفي الباقي وشغلي وضع "العجين".
• كمية السائل ليست دقيقة تماما. يجب أن تكون العجينة طرية ولينة وغير لزجة ولكنها مرنة جدًا. إذا كان ممزوجًا بشكل سيئ وشديد ، يبدو أنه ضيق جدًا بالنسبة لك - أضف الحليب مباشرة إلى دلو HP.
• خلال هذا الوقت ، يتم خلط الجبن القريش للتعبئة مع السكر وسكر الفانيليا والفواكه المسكرة (قطعها مسبقًا) والزبيب. أضف الحماس إذا كنت تريد. يتم دحرجة العجين على شكل مستطيل بسمك 0.5-0.8 سم ويتم توزيع الحشوة عليه بالتساوي (سيكون هناك مستطيل كبير ، ضع ذلك في الاعتبار). نشمر اللفة (على الجانب الطويل !!! وإلا سيكون لديك لفافة سميكة ، لسنا بحاجة إلى ذلك). قطّعي الرول إلى قطع بسمك 2-3 سم ووزعيها على رق. نخبز لمدة نصف ساعة عند 190 درجة (إذا كان لديك الحمل الحراري - عند 170) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ولكن هذا ليس كل شيء!!! بعد ذلك ، يجب وضع كعك الجبن في قدر ، قالب ، وعاء وسكب الكريمة الحامضة المخفوقة. فقط اخفق حتى السائل مع خفقت. إذا كنت تحب الحلاوة - أضف السكر هناك ، لكن قليلاً. حرفيا ملعقة كبيرة. من الأفضل عدم الإضافة على الإطلاق.
• أغلق الأطباق بكعكة الجبن بغطاء / لفها بورق القصدير - كما تفضل - واتركها وشأنها حتى تبرد كعكات الجبن إلى حالة دافئة. إنهم بحاجة إلى "التهالك" وتكوين صداقات مع القشدة الحامضة.
• 

ملحوظة

هذه تشيز كيك لذيذة جدا جدا !! هذه وصفة تذوق الطعام ، أعيدت تقطيعها وتحديثها من قبلي. لقد تلقيت رشوة من حشوة القشدة الحامضة. شيء عن هذا الطبق العائلي وغير العادي تمامًا.

يمكنك استدراجي للخروج من الحفرة بمعجنات الجبن ، لكن هذه رحلة ، لقد أحببتها حقًا.

يا إلهي ، يا لها من رائحة عندما تكشفها لاحقًا!



كعك الجبن - كعك دقيق دائري ، مفتوح من الأعلى ، مملوء بالجبن ، أحيانًا بالمربى أو المربى ؛ المعجنات التقليدية للمطبخ السلافي.

إنها مجرد قصيدة وليست وصفة. مثير للإعجاب! لم أجرب شيئًا كهذا أبدًا. ألا تجعل القشدة الحامضة تنقع العجين في كعكة الجبن؟

الفزاعة هي قصة خيالية وليست وصفة. (ذ) أريد حقًا أن أحاول خبز مثل هذا الطعام اللذيذ ، لكنني أخشى إذا لم يكن هناك سائل كافٍ؟

إنها مجرد قصيدة وليست وصفة. مثير للإعجاب! لم أجرب شيئًا كهذا أبدًا. ألا تجعل القشدة الحامضة تنقع العجين في كعكة الجبن؟

لا تبتل إطلاقا. يتم تجفيف عجينة كعك الفرن ، وتنخفض القشدة الحامضة!

الفزاعة هي قصة خيالية وليست وصفة. أريد حقًا أن أحاول خبز مثل هذه الحلوى اللذيذة ، لكنني أخشى ، أليس هذا سائلًا كافيًا؟

الوصفة الأصلية تحتوي على نصف كوب. هذا صغير جدًا ، كانت العجينة شديدة الانحدار. أنا ملأت. أعتقد أنه تحول بين 3/4 وكوب.

[فزاعة]

أنا خبزت كعكات الجبن. طيب المذاق! ... سأفضح الصور بعد قليل.
فزاعةألا تعتقد أن الخميرة أكثر من اللازم؟ شيء ما أعاقته رائحة الخميرة

وهنا صوري من التشيز كيك.

[فزاعة]

أنا خبزت كعكات الجبن. طيب المذاق! ... سأفضح الصور بعد قليل.
فزاعةألا تعتقد أن الخميرة أكثر من اللازم؟ شيء ما أعاقته رائحة الخميرة

لا ، لم أشم رائحة الخميرة. على عبوتي Saf-moment ، حيث تمت كتابة 11 جرام من الخميرة - مقابل 1 كجم من الدقيق. تحتوي العبوة على 3 و 3/4 ملعقة صغيرة. خميرة (قمت بقياسها عن قصد. قسمتها إلى نصفين ، لأن الدقيق يؤخذ 500 جرام. يبدو أن كل شيء صحيح ...

وكم السائل الذي تناولته؟

[فزاعة]

فزاعةعند العجن أضفت الحليب. كم - لن أقول بالتأكيد ، لأن الليل من مغرفة ، لكن كثيرًا. خلاف ذلك ، لم يعمل kolobok الأولي على الإطلاق ، ولكن كان هناك خليط شبه جاف. الخميرة لدي "نيفادا".

وقمت بطهي كعكة الجبن مرة أخرى!



استغرق الأمر 3/4 كوب حليب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة. يضاف السكر (1.5 ملعقة كبيرة. ل.) إلى العجينة. لقد لاحظت للتو أنه في المنشور الأول ، كان السكر مفقودًا في قائمة منتجات العجين.

مرة أخرى فعلت ذلك مع الجبن الكريمي (أفضل ذلك) ، تم إلقاء 70 جرام (بقايا) ماسكاربوني في نفس المكان. في هذا الصدد ، اضطررت إلى إضافة القليل من النشا إلى الحشوة ، وإلا كان سائلاً. لم يكن لدي كريمة حامضة (أعرف حتى أين ذهبت! لدي صديق واحد هناك ...) ، لذلك كانت كعكات الجبن تقف تحت منشفة.

الفتيات ، يمكن صنع الماسكاربوني بنفسك وأرخص مرة واحدة من 7 من أصل 35٪ كريم (أنتجته Pereyaslav-Khmelnitsky لأوكرانيا).
لقد قمت بالفعل بنشر الوصفة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.msg90878؛topicseen.html#msg90878
لقد كنت أفعل هذه الوصفة لفترة طويلة ، ماسكاربوني ليس أسوأ من الوصفة المشتراة.

[فزاعة]

فزاعة، وصفاتك فقط تدفعني للجنون.
لا أعرف كيف الحال معك في روسيا ، لكن في أوكرانيا لدينا ، بسبب الأزمة ، لا يتم استيراد الجبن الكريمي. كيف أريد التيراميسو. لكن لا يوجد شيء لفعله!

في البداية ، كعك الجبن مع الجبن. جربه مع الجبن - سيكون لذيذًا جدًا. وأرخص بكثير بالمناسبة. صحيح ، لا يمكن تصوير التيراميسو من الجبن.

ملاحظة: ولا داعي لأن تصاب بالجنون ، لأنه ضار بالصحة وللآخرين ... ولدي أيضًا فطائر السلمون الوردي (المعلب). يجب أن نضع. اتضح أنها بسيطة جدًا وبأسعار معقولة ولذيذة جدًا. لم أتوقع حتى. فعلت ذلك من أجل التجربة وحب الفن ...

لقد قمت للتو بخبز كعكات الجبن ، لأقول إنها لذيذة لا أقول شيئًا ، على الرغم من حقيقة أن كعكة الجبن التي تم تذوقها (على الرغم من تأخر الساعة) كانت "أصدقاء" مع القشدة الحامضة بالفعل في المعدة ... مممممم ... هذا شيء أثناء محاولتي ، استراح 2 كعكة بالفعل في معدتي وهذا في الساعة 23) ، لكن المتعة لا تزال
لقد استخدمت الجبن المنزلي + الزبيب وزوجين من بلورات الفانيلين ، لكن الرائحة لم تكن الفانيليا ، ولكن ... العقل تهب
شكرا لك تشوتشيلكا

أنا شخص جديد هنا ، لكنني أدركت بالفعل أنني مسرور بوصفات Chuchelka. أريد حقًا أن أخبز كعكات الجبن ، على الأرجح سأفعل ذلك في نهاية الأسبوع المقبل. الآن فقط ، إما أنني نظرت بغفلة ، أو ببساطة لم أجد: أي كريمة حامضة من الأفضل تناولها؟ (بالنسب المئوية).

شكرا على كلماتك الرقيقة يا ليليك. مرحبًا بك في منتدانا ، استقر واشعر بالراحة.

أخذ الناس أي. تناولت 15٪ و 20٪ ، أخذ شخص ما 33٪ (يتدفق بشكل سيئ حتى بعد الضرب) ، تناول أخصائيو الحميات الزبادي. النتيجة طبيعية تمامًا. لذا فإن الأمر متروك لك حسب تقديرك الخاص. أقترح البدء بالمعيار 15٪ أو 20٪.

لقد أنهيتهم للتو بنفسي اليوم ... خبزتهم بالأمس ...

إذا كنت ستفعلها وتحبها أكثر حلاوة - فهناك المزيد من السكر والجبن القريش. من الأفضل استبدال نصف الجبن القريش بالجبن الكريمي (عادةً ما أفعل ذلك فقط بالجبن الكريمي). إذا حاولت الحشوة فجأة أن تطفو (الجبن الكريمي له صفة سيئة) ، قم بإنهائه بملعقة من النشا ، احزمه واخبزه.

مرحبا ! بالأمس وصلت أخيرًا إلى كعك الجبن ، اتضح أن هذه المعجزة ، مثل هذا الطعام اللذيذ. كانت عائلتي سعيدة بهذه المعجنات. نعم ، أنا نفسي مسرور جدًا لأن كل شيء أصبح رائعًا بالنسبة لي. شكرا على هذه الوصفة! أعتقد أن هذه ليست المرة الأخيرة التي أخبز فيها كعكات الجبن.

لقد جعلتها لذيذة للغاية ، بل وجمدت العجين.

[تشوتشيلكا]

تشوتشيلكا شكراً جزيلاً لكم من عائلتنا بأكملها ، كعكات الجبن ، حتى أولئك الذين لا يأكلون المخبوزات على الإطلاق (ابني) ، المخبوز بالماكوربون ، غدًا سأخبز مرة أخرى ، لقد ولت هذه ، شكرًا جزيلاً لك.

بصحة جيدة لكم جميعاً وحتى لمن لا يأكل المعجنات ...

رائحة واحدة عند الخبز تستحق العناء ... وكيف تتصرف مسكربون؟ لا تطفو؟ أنا فقط لم أحاول الخبز على الماسكاربوني. لقد أضفته بكميات ليست كبيرة جدًا إلى شيء آخر (الجبن القريش وفيلادلفيا).

كيف تتصرف مسكربون؟ لا تطفو؟ أنا فقط لم أحاول الخبز على الماسكاربوني. لقد أضفته بكميات ليست كبيرة جدًا إلى شيء آخر (الجبن القريش وفيلادلفيا).

وأضاف Art. ل. النشا ، لكنها لم تساعد ، لكن هذا كله هراء مقارنة بمذاق كعك الجبن ، في الوقت الحالي لم يتبق منها شيء ، وغدًا سأقوم بإعداد جزء مضاعف. لم أتمكن من العثور على PHILADELPHIA في محلات السوبر ماركت لدينا ، لذلك أخذت MASCARPONE. شكرا جزيلا على الوصفة ، إنها مجرد هبة من السماء.

وصل كعك الجبن أيضًا. لقد غطيت كعكات الجبن بفرشاة سيليكون ، حيث لم يكن هناك ما يكفي من القشدة الحامضة. ها هي النتيجة.
... ذهبت لأخذ قضمة ، لذيذ جدا!

[تشوتشيلكا]

تشوتشيلكا وأنا مع تقريري ، كعك الجبن السابق (بمعنى أنه تم أكله منذ زمن طويل):

مرحبا! أنا لست جديدًا فقط ، لكني بطيئة ولا أخبز كثيرًا ... لكن فطائر الجبن ذكّرتني بطفولتي: قامت جدتي بمثل هذا السحر باستخدام كريمة الزبدة (السكر = الزبدة) - لم يكن لديهم الوقت ليبردوا

[الشمالي]

أوه ، الفتيات ، الجمال لذيذ.
أرى أن الجميع يتقنون هذه الوصفة (لقد نشرتها على منتدى آخر): الخبز كثيرًا أو قليلاً ، مع أو بدون أخطاء. ليست هناك حاجة إلى إعداد خاص ، خاصة للفتيات المحليات. مرة واحدة فقط كتب شخص ما ما حدث في المرة الثانية (العجين مصنوع يدويًا). لا داعي للقلق بشأن الخبز المخبوز.

الشمالي، أنا أيضا سأذهب لدغة. لا يوجد شيء. يملك سمك سلطان إبراهيم بالمناسبة ، لا يوجد شيء.

[فزاعة]

وهنا كعكة الجبن الخاصة بي. قررت أن أخبز في نوعين مختلفين - كما في الوصفة "a la roll" والكلاسيكية. العجين لا يضاهى. ناعم جدا ولا يلتصق إطلاقا. إنه لمن دواعي سروري العمل مع هؤلاء.

فزاعةشكرا على الوصفة!

أولئك الذين قاموا بلف لفة و "تكوين صداقات" بالقشدة الحامضة (على اليمين في الصورة) بدأوا في النفاد بالفعل. اضطررت إلى الاستيلاء على قدر والتقاط الصور على وجه السرعة. الكلاسيكية لا تزال (في الصورة) ، لكنها الآن لم تعد موجودة ...

[فزاعة،]

فزاعة، شكرا جزيلا على الوصفة ، لقد شعرت بالحرج قليلا من 400 جرام من القشدة الحامضة للحشو. اعتقدت أنهم سيسبحون هناك ، ويصبحون ناعمين للغاية. لكن لا ، اتضح أنه الشيء ذاته. وحقا شيء ما!

إيرينا ، بصحة جيدة لك.

في البداية كنت متشككًا أيضًا في أن سكب القشدة الحامضة يمثل "استعراضًا" في الوصفة. لقد جربته ، واتضح أنه ليس زخرفة ، ولكنه إضافة رائعة ومهمة للغاية ولذيذة.

[فزاعة]

فزاعة، شكرا مرة أخرى على حد وصفه. لقد خبزوا مرة أخرى ، ومرة ​​أخرى تحطم كل شيء على الفور. بقي سؤال واحد فقط .. أين نصنع الخصر؟ ..

ربما يجيب شخص ما بسرعة - قبل الخبز ، تحتاج إلى دهن بيضة ، هل فطائر الجبن موجودة بالفعل في المقلاة؟

لم أقم بدهنهم - إنهم جميلون بالفعل.

لقد مرت 5 أيام منذ أن خبزت كعكات الجبن. طعمها مثل القشدة الحامضة. كانت لدي مشكلة ، تمسك الجميع بالورقة كواحد ، وقمت بتنظيف هذه الورقة ساخنة من أجل الحصول على وقت لصب القشدة الحامضة - باختصار ، عانى المظهر تمامًا ، وبالتالي لا توجد صور. الآن لدي حصائر من السيليكون وكل شيء يستيقظ يا مفتاح!

استبدل الورق بالباكلان البني ولن تكون هناك مشاكل ولو مرة واحدة. وليس فقط مع كعك الجبن.

هل تريد بعض القطيفة؟

🔗

توسينكا ، أنا أحبك ...

[فزاعة]

فزاعةوشكرا على الوصفة الرائعة وعلى كون عائلتي كانت لذيذة جدا !!!

حسنًا ، أنا هنا مع كعك الجبن! قررت اليوم في المنزل في الصباح أن أرتب ليوم صيام.تشيز كيك مخبوز - وداعا للنظام الغذائي! الفرح الوحيد هو أن عبارة "حتى يبرد" قد اكتملت. ثلاثة من كعكات الجبن موجودة بالفعل في مكان آمن (في بطني). والآن سيصل الزراشي. شكرا على الوصفة ، جيد جدا! الشيء الوحيد هو أنني وضعت كعكات الجبن في المقلاة على شكل طبقات والحشوة السفلية ملتصقة بكعك الجبن العلوي ، فقد المظهر الجمالي. هل هو نفسه بالنسبة لك؟ شكرا لك مرة أخرى!

[تونيكا]

تونيكا ، من الأفضل وضعها في صفيحة خبز عميقة ... أو في شيء مشابه

حسنًا ، أنا هنا مع كعك الجبن! قررت اليوم في المنزل في الصباح أن أرتب ليوم صيام. تشيز كيك مخبوز - وداعا للنظام الغذائي! الفرح الوحيد هو أن عبارة "حتى يبرد" قد اكتملت. ثلاثة من كعكات الجبن موجودة بالفعل في مكان آمن (في بطني). والآن سيصل الزراشي. شكرا على الوصفة ، جيد جدا! الشيء الوحيد هو أنني وضعت كعكات الجبن في المقلاة على شكل طبقات والحشوة السفلية ملتصقة بكعك الجبن العلوي ، فقد المظهر الجمالي. هل هو نفسه بالنسبة لك؟ شكرا لك مرة أخرى!

اقترح غشا بالفعل - ورقة خبز عميقة أو شكل ووضعها هناك بمنحدر مثل الكتب على الرف (انظر إلى صورتي). صب في الأعلى وفويلا. كما أعطتهم فتيات الطاولة الأمامية مظهرًا ساحرًا ، مع رش كل أنواع الرشات فوق الكريمة الحامضة. يتم الحفاظ على الجماليات ، الجميع سعداء ويتغذون جيدًا.

شكرا على الاكرامية! ثم أنا ، كما هو مكتوب في قدر ولفائف. ولكن حتى في شكل مثل لي ، لا يمكنك أن تقول "كتلة لعنة". بينما رحلتي ، أتجول مثل قطة حول القشدة الحامضة ، باختصار - اختفى أربعة. وهذا في مثل هذه الساعة المتأخرة. أخشى أنهم لن يعيشوا ليروا الصباح!

[فزاعة]

فزاعة، لقد صنعت كعك الجبن يوم السبت الماضي. وطوال الأسبوع حلمت أن أشيد بك وأعرض عليك الصور في نفس الوقت. ولكن الآن ليس هناك وقت لإعادة تعيين الصورة. لذلك - شكرا! لا دليل".

لذيذ جدا !!! هذه هي ألذ كعكات الجبن!

لقد صنعت نصف حصة من "العجين الرائع" (330 جرامًا من الدقيق) ، وبعد العجن مباشرة ضعه في الثلاجة. في الصباح كنت أخبز كعك الجبن. للحشوة أضع 300 جرام من الجبن والقشدة الحامضة 300 جرام أيضًا. مخبوز لمدة 12 دقيقة (اتضح أن صينية خبز كاملة 39 × 39 سم). أضعه في صندوق كبير ، وسكب الكريما الحامضة على كل طبقة.

أضعها تحت الوسادة لتبرد. بعد 40 دقيقة ، غادرنا كعكات الجبن وأكلوها بسرور كبير.

بالمناسبة ، لم تلتصق كعكات الجبن ببعضها البعض ولم تفقد مظهرها.

الصور لذيذة ولكن في الكاميرا.

[فزاعة]

فزاعة
إما أن "فاتني" ، أو الثاني ... أخبرني ، بعد تشكيل كعكات الجبن ووضعها على صفيحة خبز ، هل يحتاجون إلى تدقيق؟

ليس على الفور في الفرن

شكرا على الاكرامية! وبعد ذلك ، كما هو مكتوب في قدر وألفه.

يقول: في قدر ، وعاء ، شكل. حيث هو مرغوب فيه - نضعه هناك. في الشكل أجمل بالطبع. أكثر جمالية.

[فزاعة]

فزاعة
شكرا لك! لقد صنعت كعكات الجبن ، حتى أنني تمكنت من إطعام أمي معهم ، أوه ، كيف أحبتهم ...
أنا في انتظار عودة زوجي من العمل
سوف يكتشف ذلك في كعكة الجبن "دفعة واحدة"!

[فزاعة]

فزاعة، أخيرًا أعرض كعكة الجبن:



هذه هي بالفعل كعكات الجبن المطهية على البخار. كعك حقيقي.
لقد صورتهم قبل الأكل مباشرة ، وليس قبل ذلك. ولم يتم تناول كعكة الجبن حتى اللحظة التي "حان الوقت".

شكرا لك مرة أخرى.

تمت إضافة عائلة كبيرة أخرى لمحبي كعك الجبن! كانت عائلتي سعيدة وكبيرة في السن. والشباب. شكرا على الوصفة!

سيداتي ، في منطقتنا ، المطر في الصيف هو حدث!

لذلك ، تكريما لهذه الأحداث الثلاث اليوم ، قمت بخبزهم! الرجال جالسون الآن ، يخرخرون بسرور.

لقد صنعتهم أيضًا ، كان ابني وزوجي سعداء ، وابنتي البالغة من العمر 3 سنوات ، عندما رأت كعكة الجبن على الطاولة ، شعرت بالإهانة الشديدة وسألت لماذا وضعت طبق خزفي لها! استغرق الأمر نصف ساعة للإقناع بأنها كعكة ، وليست جبنة قريش! هذه هي عواقب الأكل في رياض الأطفال .. وطبعا طيب لذيذ جدا شكرا للمؤلف على الوصفة!

شكرا على الوصفة لهذا الجمال :)

لكن لدي طلب أشرح لي تقنيًا:
1) قمت بتدوير العجين إلى السماكة المطلوبة
2) نضع الحشوة بالسمك المطلوب
لكن
لم أتمكن من دحرجة "اللف" بالتساوي ، فقد كان الحشو يخرج طوال الوقت ، واتضح أنه أسطوانة سميكة
قمت بتقطيعها إلى قطع بعرض 3 سم ، لكن عند قصها اللذيذة ، زحفت من جميع الأماكن الممكنة - في النهاية ، أضعها على ورقة خبز بصعوبة

كيف نضع الحشوة ونلفها بشكل صحيح؟
هل يستطيع أحد التقاط صورة أثناء عملية "التلطيخ"؟

وما يقرب من عدد الأشياء التي يتم الحصول عليها إذا تم قطعها بالضبط :)

شل. أطفال يلعقون القدر من الحشوة ، يستنشقون البهجة :)))

بيهتو ، يجب تناول الجبن القريش سمينًا ، ولكن ليس مبللاً ومُلطخًا مع التراجع قليلاً عن الحافة. عندما تقوم بلفها جيدًا لقرص حافة اللفة ، اقطع بسكين حاد. في المرة الأولى ، كنت مثلك أيضًا ، وبعد ذلك ، بعد أن تعلمت بالفعل كل شيء بشكل مثالي ، لم يخرج شيء وكانت كعكات الجبن كلها

أخذت فيلادلفيا (كما هو مكتوب). تبين أن الحشوة طرية على أي حال ، مثل القشدة الحامضة٪ 20. كان على بعد 2 سم من الحافة ، وكان السكين حادًا جدًا
بدا لي أنه كان من الضروري أن يتم طرحه بشكل أرق وأن تكون طبقة التعبئة رقيقة تمامًا ، فلن تتجمع ولن تخرج :)

واللذة ... فقط بلا كلام :)

أعتقد أنني كتبت في هذا الموضوع في مكان ما. أو لدي بالفعل مواطن الخلل ...

يجب ألا تكون الحشوة سائلة وليست طرية بالكامل. أنت ، إذا كانت الحشوة "دسمة" ، حل مشكلة النشا. بشكل عام ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من المكونات التي تحتفظ بالرطوبة. وسيكون كل شيء على ما يرام. ولكن عند القطع ، لا تزال القطع لا تحافظ على الشكل المثالي مستقيماً. لقد قطعته بسكين عريض وحاد (أؤكد! حاد) ، دون حركات ضغط (يزحف فقط عند الضغط عليه). وهذا هو ، حركات نشر الضوء. على نفس السكين (ويعرف أيضًا باسم العريض) "دحرج" قطعة ثم أدفعها بعيدًا عن السكين على الرق. إذا كان يساعدك ، سأكون سعيدًا. عندما أفعل ذلك مرة أخرى ، سألتقطه.

أكتب خصيصًا لأولئك الذين ظلوا يبحثون في هذه الوصفة لفترة طويلة ولا يجرؤون على إعادة هذا الجمال إلى الحياة. هي نفسها ...
لا تخف! الوصفة رائعة! كل شيء سوف ينجح بالتأكيد.
لقد صنعت العجين في HP Panasonic SD-255. لقد استخدمت وضع البيتزا. أولاً ، قمت بعجن العجين ، وبمجرد أن ظننت أن العجين تم تعجنه جيدًا بما يكفي ، أوقفت HP. تركتها بمفردها لمدة ساعة. بعد ذلك ، باتباع الوصفة ، أضفت جميع المكونات الأخرى وقمت بتشغيل وضع البيتزا مرة أخرى ، لكن الموقد يعمل الآن على هذا الوضع تمامًا.
بنات .. هذه ليست عجينة .. هذه معجزة من نوع ما! لم أحصل على مثل هذه المتعة منذ وقت طويل ، وهي تنفخ وتصرخ في يدي وكأنها على قيد الحياة. مرن ، لطيف الملمس ... باختصار ، أنت تفهمني!
نعم ، الحشو يخرج قليلاً. نعم ، ليس من السهل جدًا نقل الشريحة المقطوعة إلى صينية الخبز. ولكن هذا هو مجرد بداية! حرفيًا بعد قطعتين تعتاد عليه والباقي يسير بالفعل كالساعة. في المرة الثانية أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام.
وليس لدي شك في أنه ستكون هناك مرة ثانية وثالثة! هذا هو الحال بالضبط عندما يكون كل من الذوق والمظهر فوق المدح.
بفضل هذه الوصفة ، استمتعت كثيرًا اليوم! أولا ، في عملية العمل مع العجين ، ثم في عملية الأكل ، وبعد ذلك بقليل من هتافات حماسية لمن حالفهم الحظ تذوق هذه المعجزة
فزاعة !!! شكرا جزيلا على الوصفة لك!