كعك عديم الوزن

كعك عديم الوزن

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الكفير في درجة حرارة الغرفة	125 جرام
حليب دافئ	125 جرام
خميرة طازجة	20 جرام
السكر	60 جرام
طحين	500-550 جرام
البيض (اترك صفارًا واحدًا للتشحيم)	2 قطعة
فانيلين
زبدة طرية	50 غ
مشروب غازي	2 غ

طريقة طهو

هذه الكعك متجددة الهواء مثل الزغب ، خفيف ، خفيف الوزن ، مع حلاوة طفيفة. محضرة من عجينة باردة. يؤكلون في لحظة. في الأصل ، فهي خالية من أي شيء ، مثل خبز الحلوى على سبيل المثال (بالمناسبة ، إذا قررت صنع خبز الحلوى من هذه العجين ، وليس الكعك ، فقلل السكر إلى 30 جرامًا ، والخميرة إلى 15 جرامًا).

قلب الخميرة في الحليب الدافئ حتى تذوب. يُسكب السكر والملح والصودا والفانيليا في وعاء منفصل ويقلب حتى يصبح ناعمًا. من الأفضل تناول الدقيق 500 جرام في البداية ، ومن الأفضل إضافته في وقت لاحق بدلاً من أن يكون أكثر من اللازم. بيضتي كبيرة ، بدون قشرة ، 60-63 جرام لكل منها ، عجينتي تأخذ بالضبط 550 جرام من الدقيق.
يُمزج البيض والزبدة الطرية. تذكر ، من بين 2 بيضة ، نترك صفارًا واحدًا لتزييت الكعك؟ صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في الكتلة.
يُسكب مزيج الحليب والخميرة في الدقيق ويُمزج قليلاً ويُسكب في المعجنات (الزبدة والبيض ...). اعجن لمدة 10 دقائق. يتم لصقها على اليدين ، لكنها لا تبقى عليها. بعد التدقيق ، ستصبح العجينة أكثر سهولة. نهاية الجولة.
دهن وعاء التقديم والعجين بالزيت النباتي واتركيه لمدة 30 دقيقة مغطى. بعد 30 دقيقة ، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين (لا تسحق !!!). يجب أن تتناسب العجينة جيدًا خلال هذا الوقت.
إذا قمت بتغيير خططك - بعد العجن ، يمكنك وضع العجين في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ولكن ليس أكثر!
رشي البساط أو المنضدة بالزيت النباتي ، ثم أخرجي العجين الذي نتج عنه ولفيه في كولباسكا ، ثم قسميها إلى 12 جزءًا (حوالي 85 جرام لكل منهما). نشمر. يُدهن قليلاً بالزيت النباتي ، ويُغطى بورق ورقائق ويترك لمدة 5-10 دقائق.
لا ننفض الغبار عن المنضدة ، إذا لزم الأمر ، فقط نقطر قطرة من الزيت على المنضدة ونفركها. افردي أول قطعة من العجين إلى طبقة رفيعة وطويلة ، اقلبها ، ولفها قليلاً ثم اقلبها مرة أخرى. يجب أن يكون عرض السرير حوالي 8-10 سم.
قم بلف اللفة واضغط على التماس.

من أجل التغيير ، أضفت الزبيب إلى جزء ، وحشو الخشخاش إلى الجزء الثاني ، وتركت الجزء الثالث بدون أي شيء. رتبي الكعك في صينية الخبيز في صفين من 6 ، درزوا لأسفل. لدي شكل 33 * 23 سم في الأسفل. يغطى بورق ورقائق ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 50 دقيقة حتى يرتفع (أو في مكان دافئ). تزييت مع صفار جانبا سابقا ، مخفف مع 2 ملعقة صغيرة. ماء.
رشي بذور السمسم. بعد 5-10 دقائق نضعها في الفرن.
نخبز في 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. أول 15 دقيقة في الوسط ، ثم 5 دقائق في مستوى واحد أدناه (إذا كان الفرن كهربائيًا). اتركها تبرد في الشكل لمدة 5-7 دقائق ، ثم على الرف السلكي.
أتمنى لك وجبة شهية

الطبق مصمم ل

12 قطعة

ما الكعك لطيف.

جميل جدا)

كعك لذيذ جدا!

[ماروشكا]

ماروشكامعجزة مباشرة !!!
هذه الصور عالية الجودة التي تريد حقًا أن تقضمها!
سأكررها بالتأكيد في إشاراتي المرجعية.
شكرا لك على الجمال !!!

[ماروشكا]

لا يمكنك خبز هذه القوائم ، لأنه بعد ذلك سيكون من المستحيل عدم التهامها جميعًا دون مغادرة الموقد.
من ناحية أخرى ، لا يمكنك الخبز أيضًا ، لأن هذا سيكون جريمة يجب عليك بالتأكيد تجربة هذا السحر. وكيف تكون؟ لتنفجر الآن أم ماذا؟

ماروشكا، لفات - في!

ما الكعك ، شكرا على الوصفة!
أخذته إلى.

[ماروشكا]

ماروشكا, مارو، انضممت إلى جميع التعليقات ، فقط كعكات رائعة رائعة! شكرا على الوصفة!

ماروشكا ، معجزة حق!
هذه الصور عالية الجودة التي تريد حقًا أن تقضمها!
سأكررها بالتأكيد في إشاراتي المرجعية.
شكرا لك على الجمال

... شكرا))) يبدو أن المصور لا يزال على قيد الحياة بداخلي دعا الزوج الكعك - الإسفنج ، قال إنهم ، لأنهم ليسوا كذلك)))) ناعمة تمامًا

[ماروشكا]

ماروشكا, مارو، انضممت إلى جميع التعليقات ، فقط كعكات رائعة رائعة! شكرا على الوصفة!

طبخ من أجل الصحة))) أعتقد أنها ستكون لذيذة ومع نوع من حشو الشوكولاتة)))

لا يمكنك خبز هذه القوائم ، لأنه بعد ذلك سيكون من المستحيل عدم التهامها جميعًا دون مغادرة الموقد.

ليس هناك ما يكفي من السكر))) لذا يمكنك أن تفعل القليل ، ثم تذهب للجري))) أعطيت "تحت الطلاء" في قسمين ... حسنًا ، على الأقل في البداية

[ماروشكا ، مارو]

ماروشكا ، مارو، وعلى العجين المخمر لم يتم خبز هذه القوائم؟ أتذكر أن لديك Levito Madre مع خميرة ، لذا إذا وضعتها في الثلاجة في المساء ووضعتها في الثلاجة ليلاً ، فيجب أن تنجح ، أليس كذلك؟ (أنا بصدد إعداد وصفتك لـ "آذان الفيل" على Levito ، إنها تظهر بشكل جيد!)

وعلى العجين المخمر لم يتم خبز هذه القوائم؟ أتذكر أن لديك Levito Madre مع خميرة ، لذا إذا وضعتها في الثلاجة في المساء ووضعتها في الثلاجة ليلاً ، فيجب أن تنجح ، أليس كذلك؟ (أنا أقوم بإعداد وصفتك لـ "آذان الفيل" على Levito ، إنها تظهر بشكل جيد

لم أجرب العجين المخمر ، لأكون صادقًا ، فأنا دائمًا كسول جدًا لحساب كمية العجين المخمر بدلاً من الخميرة ، أو أن صيغتي صعبة))) أعتقد أنها ستنجح إذا قمت بإعدادها للخبز مقدمًا